Uyda tayyorlangan xantal har doim siz do'konda sotib olganingizdan ko'ra mazali va sog'lomroq bo'ladi, chunki uning tarkibida zararli begona qo'shimchalar mavjud emas. Uyda xantalni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir retseptning o'ziga xos "mazasi" bor. Ba'zi odamlar xantalning klassik versiyasini afzal ko'radilar, ba'zilari ziravorlar bilan, boshqalari bilan olma sharbati va hokazo. Men sizga bodring sho'ri yordamida xantal tayyorlashni taklif qilaman, garchi sho'r karam yoki pomidordan bo'lishi mumkin. Ushbu xantalning ta'mi sizning didingizga mos ravishda sozlanishi mumkin. Agar siz yumshoqroq xantalni yoqtirsangiz, ozgina kungaboqar yog'i qo'shing. Agar siz xantalning kuchliroq bo'lishini istasangiz, ta'mga limon sharbati qo'shing. Va kimdir uni biroz shirin qilishni xohlaydi. Bir vaqtning o'zida ko'p xantal pishirmaslik kerak. Zarur bo'lganda yangi qilish yaxshidir. Xantal kabi ziravorlar go'sht va baliq idishlariga o'ziga xos ta'm beradi va turli xil go'shtli sho'rvalarga achchiq qo'shimcha bo'ladi.
1. Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar. Zarur va ta'mga ko'ra shakar, kungaboqar yog'i va limon sharbati qo'shing.
2. Pishirishdan oldin xantal kukunini elakdan o'tkazing, so'ngra aralashtirib, kichik qismlarga sovutilgan bodring sho'ri qo'shing. O'rtacha qalinlikdagi massani olishingiz kerak. Xantalning mustahkamligi sho'r suv miqdorini oshirish yoki kamaytirish orqali sozlanishi mumkin. Istalgan ta'mga erishish uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan shakar, sariyog 'va limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan xantal massasini kichik kavanozga soling, qopqog'i bilan yoping va kamida 3-4 soat yoki yaxshisi bir kechada pishib qolish uchun qoldiring.
4. Xantalni sho'rvalar, go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qiling.
Do'kon javonlari allaqachon tayyor mahsulot bilan to'lgan bo'lsa, nima uchun uyda xantal qilish kerak? Javob oddiy - do'konda sotib olingan sous deyarli har doim konservantlardan iborat bo'lib, ko'pchilik zamonaviy odamlar uni ishlatishdan qochishni xohlaydi. Uyda tayyorlangan xantalda esa - "hamma narsa sizniki", hamma narsa tanish, bundan tashqari retseptni o'zingizning didingizga qarab o'zgartirish mumkin ... Va bu oddiy ish - bu atigi 15 daqiqa davom etadi (uning uchun siz ishlaysiz). taxminan uch daqiqa).
1. Qanday kukun olganingizni tekshiring. Agar u heterojen bo'lsa, qobig'i bo'laklari bo'lsa, uni kichik filtrdan o'tkazish kerak bo'ladi. Agar kukun bir hil va mayda bo'lsa, siz u bilan elakdan o'tmasdan ishlashingiz mumkin.
2. Bir qoshiq kukunni o'lchang.
3. Xantal ustiga bir qoshiq qaynoq suv quyib, yaxshilab ezib tashlang.
4. Endi yana bir qoshiq qo'shing issiq suv. Ushbu ikki bosqichli aralashtirish stol xantalini bo'laklarsiz va ideal mustahkamlik bilan tayyorlashga yordam beradi. Kelajakdagi xantal kosasini 10 daqiqaga chetga surib qo'ying, shunda ortiqcha achchiq efir moylari bug'lanadi.
5. Aralashmangizga tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing.
6. Endi sirka yoki yangi siqilgan limon sharbatini quyish qoladi. Uyda tayyorlangan xantal biroz suyuq ko'rinishi mumkin ... Xavotir olmang. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, muzlatgichga bir kun qo'ying va u sezilarli darajada qalinlashadi.
Tayyor mahsulot juda nozik ta'mga ega bo'ladi, ammo achchiq ta'mga ega. Agar siz tayyor xantalda biror narsa etishmayotganini his qilsangiz, uni tuzatishingiz mumkin asosiy retsept o'zingiz uchun xantal kukuni. Misol uchun, sousga ko'proq soling granüllangan shakar, tuz, limon sharbati yoki ingredientlarga suyuq asal, bir qoshiq pivo yoki har qanday ziravorlar qo'shing. Ba'zilar hatto aroq qo'shadilar.
Va nihoyat, uy qurilishi xantalida konservantlar mavjud emasligi sababli, uni 5 kundan ortiq saqlamaslik kerak. Biroq, siz ko'p narsalarni olmaysiz, shuning uchun uni bir nechta biftek, pishirilgan mahsulotlar bo'laklari, uy qurilishi sosiskalari ustiga surting va yana "issiq" ning yangi qismini tayyorlash vaqti keldi.
Yoqimli ishtaha!!!
Uy qurilishi xantaliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi go'shtli idishlar va sho'rvalar. Uni non va issiq sho'rva bilan yoyib chiqing! Voy-buy! Ajoyib! Xantal salat tayyorlash uchun yog'ga qo'shilsa, o'ziga xos ta'm beradi.U va bilan juda mos keladi
Endi do'konlarda turli xil qo'shimchalar bilan tayyor xantalning ko'p turlari sotiladi - har qanday ta'mga, lekin xushbo'y qo'shimchalarga qo'shimcha ravishda, tarkibida juda ko'p konservantlar va stabilizatorlar mavjud.
Nega bularning barchasi u erda? Uy sharoitida xantal kukunini tayyorlash ancha foydali. Ta'mi zo'r, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi va hech qanday zararli qo'shimchalar yo'q!
Bundan tashqari, uyda siz kerakli darajada xantal tayyorlaysiz va men ko'pincha do'konda sotib olingan bankalar va naychalarni yarmiga to'la tashlab yubordim. Ba'zilar juda achchiq xantalni yaxshi ko'radilar - u nafasingizni olib tashlaydi va ko'zingizga yosh olib keladi, boshqalari yumshoq, achchiq xantalni yaxshi ko'radi, bularning barchasini kukundan xantal tayyorlash orqali o'zingiz sozlashingiz mumkin.
Shunday qilib, mazali uy qurilishi xantal uchun bir nechta retseptlar:
Mahsulotlar:
Tayyorlash uchun xantal kukunini oling va 1: 4 nisbatda iliq qaynatilgan suv qo'shing. Agar siz uni achchiq qilishni istasangiz, iliq suv qo'shing, agar siz yumshoq xantalni yaxshi ko'rsangiz, qaynoq suv qo'shing.
Issiq joyda 10 soatga qoldiring.
Bu vaqtdan keyin ortiqcha suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak:
Xantal aralashmasiga shakar va tuz qo'shing:
Va ixtiyoriy ravishda, sirka. Men sirka qo'shmadim, u juda achchiq va mazali bo'lib chiqdi. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan yuz grammli kavanoz achchiq xantal olinadi.
Mana yana bir necha uy qurilishi xantal retseptlari. O'zingizning didingizga qarab tanlang.
Mahsulotlar:
Issiq suvga shakar, tuz, dafna yaprog'i, chinnigullar, dolchin qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling, suzing va xantal kukuniga quying, yaxshilab aralashtiramiz.
O'simlik yog'i, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kavanozga soling va bir kunga qoldiring. Bir kundan keyin xantal tayyor bo'ladi. Muzlatgichda saqlang.
Uyda xantal tayyorlash uchun bu retsept, ehtimol, eng oddiy. Axir, bodring sho'rligi barcha kerakli komponentlarni o'z ichiga oladi: ziravorlar, sirka, shakar va tuz. Tayyor xantalning ta'mi, albatta, xantal kukunining sifati va yangiligiga va bodring tuzining ta'miga bog'liq bo'ladi.
Mahsulotlar:
Tayyorlanishi:
Achchiq xantal uy qurilishi go'sht, jelli go'sht va mazali sho'rva uchun karam sho'r suvida.
Mahsulotlar:
Tayyorlanishi:
Kukunni chuqur plastinaga to'kib tashlang va asta-sekin sho'r suv bilan to'kib tashlang, uni kerakli mustahkamlikka (qalin smetana) keltiring.
Shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan aralashmani mahkam yopiq qopqoqli idishga soling. Bir kechada iliq joyda o'tiring.
Yana yoqimli ta'm uchun siz doljin, chinnigullar, zanjabil va muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin. Yuqoriga qo'yilgan limon bo'lagi xantalning uzoqroq qurib qolishiga yordam beradi va uning ta'mini saqlaydi.
Siz uni katta qismlarda pishirmasligingiz kerak - u yonib ketadi va o'tkirligini yo'qotadi.
Bir choy qoshiq grechka asal xantalga yoqimli ta'm beradi.
Bugun hammasi shu! Ovqat pishirishdan zavqlaning va sharhlarda o'z taassurotlaringizni baham ko'ring. Tasty Food saytining yangiliklaridan doimo xabardor bo'lish uchun yangi retseptlarga obuna bo'ling
Kukundan tayyorlangan uy qurilishi xantal mashhur ziravorlardan biridir. Xantal o'z shon-shuhratini uzoq vaqt oldin qo'lga kiritdi. Amerika, Rossiya va boshqa mamlakatlarda keng qo'llaniladi. Ushbu ziravorlar turli xil gazaklar, salatlar va go'shtlarga qo'shiladi.
Rahmat noyob xususiyatlar, tibbiyotda ham, pishirishda ham qo'llaniladi. Ziravorni har qanday supermarketda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada siz uyda xantalni qanday tayyorlashni bilib olasiz, shunda u do'konda sotib olingan xantaldan yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.
O'simlik urug'larida turli xil vitaminlar, mikroelementlar va efir moylari mavjud. Xantalni tez-tez iste'mol qilish ishtahani oshiradi, tupurik ishlab chiqarishni oshiradi, shuningdek, organizmning ovqat hazm qilish jarayonlarini normallantiradi. O'simlikning donalari yaxshi laksatif bo'lib, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Ilmiy tadqiqotlarga ko'ra, mahsulot yog'larni so'rib olish va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam berishi isbotlangan. Metabolizmni yaxshilash uchun keksa odamlar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uning oz miqdori yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini engishga yordam beradi.
O'simlik donlari quyidagilarga boy:
Xantal homilador ayollar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan noyob ziravordir. Faqat allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa, taqiqlanadi.
Do'konda sotiladigan ziravorlar tarkibida ko'plab konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va xavfli qo'shimchalar mavjud. O'zingizning tabiiy xantalingizni tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredient kerak bo'ladi. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ziravorlar issiq, aromatik va sog'lom bo'ladi.
Changdan xantal tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning barchasi ta'mi va ingredientlar to'plamida farqlanadi. Pishirish uchun har xil turdagi donlardan foydalanishingiz mumkin. U sariq, qora yoki oq bo'lishi mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi, xushbo'yligi va mustahkamligi ularning turiga bog'liq.
Issiq yoki issiq suv ziravorni yumshoqroq va kamroq achchiq qiladi.
Sosning o'ziga xosligi shundaki, unda ziravorlar va sirka yo'q. Bu xantal aromatik va juda qalin bo'ladi.
Pishirish uchun ingredientlar:
Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak bo'lganligi sababli, chuqur idishni ishlatish yaxshiroqdir. Xantal kukunini idishga soling va suyuqlik qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lmaguncha, vilkalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. 
Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan aralashmasi bilan yoping. Tish pichog'i yordamida tepada kichik teshiklar qiling. Kemani 12 soat davomida issiq joyga qo'ying. 
Vaqt tugagach, idishni oching. Sirtda to'plangan suyuqlikni lavaboga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Agar bu bajarilmasa, ziravorlar noto'g'ri mustahkamlikka ega bo'ladi. 
Keyin shishgan kukunga shakar, tuz va sariyog 'qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, uni bankaga o'tkazing, ustiga bir tilim limon qo'ying va qopqog'ini yoping. Muzlatgichda saqlang.
Uyda kukundan xantalni "kuchli" qilish uchun siz kompozitsiyaga ozgina maydalangan zanjabil qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Ziravorlar qisqa saqlash muddatiga ega. Aralashmaning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik va har doim xushbo'y bo'lib qolishi uchun pishirish jarayonida siz yog' miqdori yuqori bo'lgan ozgina pasterizatsiyalangan sut qo'shishingiz kerak. Ziravorlar go'sht yoki cho'chqa yog'i uchun yaxshi ishlaydi. Bundan tashqari, aspikning ta'mini yaxshilash mumkin.
Tayyor mahsulotning ta'mini o'zgartirishning bir necha yo'li mavjud. Ziravorni buzmaslik uchun tayyorlash jarayonida tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Xantal kukunidan xantal yasashdan oldin, ba'zi sirlarni bilishingiz kerak.
Kichik miqdordagi quruq sharob ziravorga achchiq ta'm beradi.
Asal bilan xantal eng xushbo'y va yumshoq hisoblanadi. Bu mahsulotga boylik va yoqimli ta'm beradi. Bu sous baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi. Jahon oshpazlari uni salatlar va tuxumli idishlarda ishlatishadi.
Uyda changdan asal bilan xantal tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Birinchi narsa - kukunni elakdan o'tkazish. Shunday qilib, u yaxshi silliqlashadi va mahsulotga bir xil mustahkamlik beradi. 
Xantalga tuz va suv qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. To'g'ri aralash - xamirga o'xshash shaklga ega bo'lgan aralash. 
Asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. U suyuq va shaffof bo'lishi kerak. 
Xantal aralashmasiga asal tushiring, yog 'va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Olingan aralashmani idishga quying va qopqog'ini yoping. 4 kun davomida shunday qoldiring. Optimal harorat 20 C -22 C. Keyin tiqinni oching, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Tayyorlangan xantal kukuni uyda uzoq vaqt saqlanishi uchun ustiga bir tilim limon qo'yish kerak.
Tayyorgarlik uchun siz do'kondan tayyor kukunni ishlatishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun donalar qahva maydalagichda maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. Meva retsepti uy qurilishi xantal kukuni quyida keltirilgan.
Olma pyuresiga asoslangan ziravor pishirilgan qo'zichoq va pishloq bilan yaxshi ketadi. Ba'zi odamlar pishirishda uzum va nokdan foydalanadilar.
Meva retsepti uchun ingredientlar:
Xantal kukunidan xantal qilish uchun avval olma pishirish kerak. Mevadan yadroni olib tashlang, uni folga bilan o'rang va pechga qo'ying. 170 da 15 daqiqa davomida pishiring. 
Tayyorlangan olmani tozalang. Pishirilgan mevalar yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuning uchun tozalash uchun oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Pulpani elakdan o'tkazing. Sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni aralashmaga qo'shing. Shakar va tuzni ohakda maydalang. Massani yaxshilab aralashtiring. 
Kichik oqimdagi teshiklarga sirka tushiring. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bankalarga soling. Ziravorlarni har kuni aralashtirib, ikki kun davomida salqin joyda saqlang. 
To'g'ri pishirilgan mevali xantal shirin ta'mga ega bo'ladi. Klassik retsept bilan solishtirganda, bu kamroq achchiq bo'ladi. Siz hatto farzandlaringizni ushbu pazandalik mo''jizasi bilan davolashingiz mumkin.
Uyda kukundan tayyorlangan xantal har qanday stolga mos keladi. To'g'ri tayyorlangan ziravorlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Shuning uchun, hamma narsa eng yuqori darajada ishlashi uchun siz yuqoridagi tavsiyalar va maslahatlarga amal qilishingiz kerak.
Uy qurilishi xantalini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, chunki pishirish texnologiyasiga ko'ra, u sifatli achitilishi kerak. Fermentatsiya vaqti xantal joylashgan haroratga bog'liq. Shundan keyingina siz qanday xantal tayyorlamoqchi ekanligingizga qarab, barcha qo'shimcha lazzat va aromatik ingredientlar qo'shiladi.
Ehtimol, bu sousning klassik versiyasi bo'ladi, shirin, shirin va nordon yoki sho'r xantal. Asosida klassik retsept turli xil turlarini yasashingiz mumkin. Hatto unga pishgan meva, asal yoki shinni bo'laklarini qo'shing. Bunday soslar ishtahani qo'zg'atadi va idishlarga o'ziga xos hid va ta'm beradi.
Barcha afzalliklarga qo'shimcha ravishda, uy qurilishi xantalining ham kamchiliklari bor: u bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Bu vaqtdan keyin sos o'zining ta'mini va hidini yomonroq o'zgartiradi. Shuning uchun uni juda ko'p tayyorlash tavsiya etilmaydi, kerak bo'lganda xantalni kichik qismlarda tayyorlash yaxshidir.
Klassik retsept
Agar siz barcha tayyorgarlik bosqichlariga rioya qilsangiz, uy qurilishi kukuni xantal ajoyib bo'ladi. Qani boshladik! Siz yuvilgan va sterillangan 300 ml idishni olishingiz kerak, ichiga xantal kukunini quying.
Kavanozga iliq qaynatilgan suv quying va aralashtiring. Ish qismining mustahkamligi bir xil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Idishni toza qopqoq bilan yoping.
Xantal tayyorlashni issiq joyga qo'ying. Kavanozni bir necha qatlamli qalin qog'ozga o'rash va uni issiq sochiq yoki kichik adyol bilan o'rash yaxshidir. Bir kechada yoki bir kechada iliq joyda fermentatsiyaga qoldiring. Agar havo harorati etarli bo'lmasa, fermentatsiya vaqti ortadi.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz kavanozni olib, ishlov beriladigan qismning yuzasida paydo bo'lgan suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlashingiz kerak.
Keyin bankaga tuz (yodsiz), shakar va kungaboqar yog'i qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, xantal tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
100 g kaloriya miqdori: oqsillar - 17,0 g; yog'lar - 18,8 g; uglevodlar - 26,5 g; 342,2 kkal.
Kukunni shisha idishga quying va suv qo'shing. Silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Qopqoqni yoping, uni issiq joyga o'rang va batareyaning yoniga qo'ying. Xantalning fermentatsiya jarayoni haroratga qarab 12 dan 24 soatgacha davom etadi. Agar siz xantal idishini etarlicha iliq joyda saqlasangiz, u tezroq tayyor bo'ladi.
Sos yuzasida suyuqlik paydo bo'lganda, uni to'kib tashlang. Xantalga shakar, tuz, yog ', olma sirkasi va maydalangan qora qalampir qo'shing.
Rang va mustahkamlik bir xil bo'lguncha sousni aralashtiring. Muzlatgichga bir soat yoki bir yarim soat qo'ying.
Tarkibi:
Pishirish vaqti - 12 dan 24 soatgacha.
100 g kaloriya miqdori: oqsillar - 11,6 g; yog'lar - 3,5 g; uglevodlar - 10,8 g; 126,5 kkal.
Sho'r suvni nozik elakdan o'tkazing; suyuqlikni toza saqlash uchun siz ikki qatlamli dokadan ham foydalanishingiz mumkin. Har qanday sho'r suv qiladi: bodring, pomidor yoki tuzlangan karam.
Kukunni elakdan o'tkazish mumkin.
Xantal kukunini 0,5 litr hajmli toza, sterillangan shisha idishga quying.
Brinni qaynatib oling va idishga quying. Tez aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping. Siz ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bunday issiq aralashmaning uchuvchi bug'lari juda kostik va kasallikka olib kelishi mumkin. Ularni nafas olmaslik va ko'zlaringizni himoya qilish yaxshiroqdir.
Kavanozni qalin qog'ozga o'rang va sochiq bilan o'rang. Issiq joyda tabiiy ravishda sovushini qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va sirka qo'shing. Aralashtiring. Tayyor xantalning mustahkamligi do'konda sotib olingan xantaldan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Bu xantal nordon bilan yumshoq, baharatlı ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
Pishirish vaqti - 12 dan 24 soatgacha.
100 g kaloriya miqdori: oqsillar - 13,0 g; yog'lar - 3,9 g; uglevodlar - 26,3 g; 190,6 kkal.
Xantal kukunini nozik elakdan o'tkazing.
Suvni qaynatishga keltiring.
Kukunni bankaga yoki boshqa emal yoki shisha idishga quying va ustiga qaynoq suv quying.
Kavanozni yoping va tabiiy ravishda sovutish uchun iliq joyda qoldiring. Oshxonaning yuqori tokchasida bir joyda yaxshiroq, u har doim yuqori qavatda issiqroq.
Shunday qilib, sousga tayyorgarlik sovib ketdi, taxminan 11-12 soat o'tdi.
Olma tayyorlang. Yuving, tozalang, yadro va kesib oling katta qismlar. Bo'laklarni folga soling va yuqori qismini yoping. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 220 ° C standart haroratda pechda pishirish uchun yuboring. Pishirish vaqti olma bo'laklarining hajmiga bog'liq.
Shundan so'ng, folga olib tashlang va oching. Pishirilgan olmalarni pyurega maydalang, ularni oddiygina metall elakdan o'tkazishingiz mumkin.
Endi siz kavanozni ochishingiz va sous yuzasida paydo bo'lgan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashingiz kerak.
Sosni tayyorlash uchun idishga gul asal, sirka, doljin, muskat yong'og'i va tuz qo'shing. Shuningdek, sousga olma pyuresi qo'shing. Sosni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Yarim soatdan keyin xantal tayyor bo'ladi.
bizning maqolamizni o'qing. Sharbat ko'zingizga tushishidan qo'rqib, endi siz donni tanlamaysiz)))
Mai Tai kokteylini tayyorlashga harakat qiling - bizning maqolamizda ushbu qiziqarli ichimlikni topasiz.
Qanday qilib mazali gominni pishirish mumkin makkajo'xori yormasi o'qing.
Tarkibi:
Pishirish vaqti - 12 soatdan 24 soatgacha.
100 g kaloriya miqdori: oqsillar - 13,2 g; yog'lar - 14,9 g; uglevodlar - 21,2 g; 270,3 kkal.
Xantal kukunini nozik elakdan o'tkazing va shisha idishga quying.
Suvni qaynatib oling va kukunga quying.
Idishni yoping va 11-12 soat davomida issiq joyga qo'ying.
Sirtda paydo bo'ladigan suvni olib tashlang.
Chinnigullar kukun holatiga ohakda maydalang.
Piyozning bo'yni va pastki qismini kesib oling. Quruq tarozilarni olib tashlang va sovuq suvda yuving. Keyin piyozni mayda kubiklarga kesib oling va shaffof oltin rangga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz yonib ketmasligi juda muhim. Shundan so'ng, piyozni elakdan o'tkazing yoki blender yordamida pyuresi qiling.
Xantal bulonini qo'shimcha retsept ingredientlari bilan aralashtiring. Sariyog ', shakar, tuz, doljin, chinnigullar va sirka bilan birga piyoz qo'shing.
Sosni yaxshilab aralashtiring.
Tarkibi:
Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa (uy qurilishi xantalini tayyorlash vaqtini hisobga olmaganda).
100 g kaloriya miqdori: oqsillar - 0,05 g; yog'lar - 58,3 g; uglevodlar - 3,0 g; 537,5 kkal.
Barcha kerakli mahsulotlarni stol ustiga qo'ying. Tuxumlarni iliq suvda yuving va sochiq bilan quriting. Sariqlarni oqlardan ajrating.
Sariqlarni blender idishiga quying va uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, idishga ozgina sariyog ', xantal, shakar, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Sosning mustahkamligi bir hil bo'lganda, kungaboqar yog'ini qismlarga qo'shing va ko'pirtiring. Asta-sekin sosning mustahkamligi qalinlashganini sezasiz. Qamchilash oxirida limon sharbati qo'shing.
Sosni tayyorlash uchun ishlatiladigan xantal kukuni sifatli bo'lishi kerak.
Quruq kukun quyilgan suv yoki sho'r suvning harorati qanchalik baland bo'lsa, sous shunchalik yumshoq bo'ladi. Agar siz xantal kukunini iliq suv bilan to'kib tashlasangiz, tayyor sous U achchiq va ozgina achchiq bo'ladi.
Xantalga o'ziga xos ta'm va aromatik xususiyatlar berish uchun siz unga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, siz doljin, zanjabil yoki muskat yong'og'ini olishingiz mumkin.
Tayyorlangan xantal 4-5 ° S haroratda mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak, tercihen muzlatgichning yuqori rafida.
Agar siz tayyor sousga yangi siqilgan limon sharbati qo'shsangiz, xantal uzoqroq davom etadi va uning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Xantal - 4 turni o'z ichiga olgan xantal jinsidan achchiq o'simlik.
Ko'pchilik oshpazlik ixlosmandlari pishirishda faol ishlatiladigan stol xantalini yaxshi bilishadi. Qiziqarli fakt Gap shundaki, bu ziravor qadim zamonlardan beri qo'llanilgan, u ayniqsa 13-asrda Evropada mashhur edi. Bu ziravor 19-asrning oxirida Chor Rossiyasida paydo bo'lgan.
Qaysi asrda bo'lishidan qat'i nazar, xantal qanchalik mashhur bo'lmasin, u hali ham ishlatiladi. Mahsulot tufayli bunday taqsimot mavjud foydali xususiyatlar . Shunday qilib, biz quyidagilarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin:
Umuman olganda, xantal ko'p foyda keltiradi, ammo kontrendikatsiyalar ham bo'lishi kerak. Va ular! Buyrak kasalligi, pnevmoniya va sil kasalligi bilan og'rigan odamlar ziravorni iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak. Qanchalik g'alati bo'lmasin, sizda oshqozon kasalliklari bo'lsa, xantalni suiiste'mol qilmaslik kerak: yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi.
Bu shunday noyob o'simlik, u bir qo'li bilan shifo beradi, ikkinchisi esa salomatlik holatini yomonlashtiradi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, xantal pishirishda mashhur. Hindiston va Pokistonda uning donalari o'simlik yog'ida qovuriladi, bu esa sharqona tus beradi. Ammo eng mashhur foydalanish - bu xantal ziravorlarini ishlab chiqarish.
Ziravorlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, chunki bir nechta ziravorlar mavjud.
Xantalning eng mashhur navlari:
Yuqorida keltirilgan variantlardan har biri uyda tayyorlanishi mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan 3 ta so'z bor: harorat, vaqt va nisbatlar. Mohirlik bilan foydalanish kerak bo'lgan bir nechta sirlar mavjud:
Internetdagi retseptlarning ko'pligi orasida siz tayyor shaklda ham, retseptlarda ham har qanday lazzat uchun ziravorlarni topishingiz mumkin. Albatta, buyuk xantal ishlab chiqaruvchilar o'zlarining retseptlarini baham ko'rmaydilar, chunki raqobat kuchli. Eng qiziqarlilari eski retseptlar, ular lazzat bilan to'ldirilgan va ularga hech qanday zamonaviy ziravorlar qo'shilmagan, xantalni "vintage" his qiladi.
Eng qiziqarli va murakkab bo'lmagan retseptlar: Buyuk-, buyuk-... buvisining retsepti bo'yicha ingliz xantal, zamonaviy usulda Dijon shahridan murakkab frantsuz xantal va rus xantal.
IN zamonaviy retsept pishirish ingliz xantal hech qanday sharob yoki olma sharbati, lekin bundan kam qiziq emas.
Ovqat pishirish uchun zarur:
Ingredientlarni quyidagi tartibda ishlatish kerak:
Ziravorlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorgarlik jarayoni uchun batafsil ko'rsatmalar:
Ushbu retsept uchun taxminan 50 gramm xantal kukuni va 150 ml suv, 5 ml dan ko'p bo'lmagan sirka, 0,5 choy qoshiq tuz va 1 osh qoshiq oling. shakar, shuningdek, 30 ml. o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi:
Xantal, barcha mahsulotlar kabi, o'z saqlash muddatiga ega, hatto uni uyda tayyorlasangiz ham. Albatta, uyda tayyorlangan taomlar muzlatgichda uzoq vaqt qolmaydi. Ammo hech narsa abadiy qolmasligini unutmasligimiz kerak.
Birinchi qoida - ziravorlarni muzlatgichda yoki salqin joyda saqlash. Ikkinchi qoida - kavanoz qopqoq bilan mahkam yopiq bo'lishi kerak. Va nihoyat, uy qurilishi xantal Siz uni 5-7 kundan ortiq saqlamasligingiz kerak, bu ko'rgazma emas. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!
