"Yangilik" tortining retsepti juda oddiy va maxsus qandolatchilik mahoratini talab qilmaydi - bu hatto yangi uy bekalari uchun ham mos ekanligini anglatadi! Kek tezda tayyorlanadi va siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz kerak (masalan, yong'oq turlari). Misol uchun, siz shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan tortni diversifikatsiya qilishingiz mumkin, shokolad yoki sutli muzni tanlashingiz mumkin.
| Mahsulot | Miqdori |
| Un | 400 g |
| Kraxmal | 3 osh qoshiq |
| Sariyog' | 300 gr |
| Quyultirilgan sut | 400 g |
| Tuxum | 4 narsa. |
| Sut | 25 ml |
| Ko'knori | 150 g |
| Yong'oq | 200 g |
| Soda | 2 osh qoshiq |
| Limon sharbati | 1 osh qoshiq |
| Jigarrang shakar | 400 g |
| Kakao kukuni | 2 osh qoshiq |
Kichik idishda tuxumni 300 g shakar bilan ochiq jigarrang bo'lguncha uring. Pishirish sodasini limon sharbati bilan o'chiring va tuxumga qo'shing. Aralashmani past tezlikda ko'pirtiring, asta-sekin kraxmal va elenmiş un qo'shing. Xamir bo'laksiz va etarlicha qalin bo'lishi kerak, lekin juda tik emas. Olingan aralashmani uch qismga bo'ling.
Bir qismini o'rta diametrli dumaloq shaklga to'kib tashlang va 190 daraja 10 daqiqa davomida pishiring. Xamirning ikkinchi qismida qahva maydalagich bilan oldindan maydalangan haşhaş urug'ini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring va pechda 10 daqiqa davomida pishiring. Xamirning uchinchi qismiga tug'ralgan yong'oq qo'shing. 
Kekni shokoladli muz va maydalangan yong'oqlar bilan bezang! Ularni juda mayda maydalamang - yong'oq pishirgandan keyin xamirda sezilishi kerak. Uchinchi pirojnoe bilan, avvalgilari bilan bir xil qiling - o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlang yog 'kremi... Buning uchun 250 g yumshatilgan sariyog'ni quyultirilgan sut bilan yumshoq bo'lguncha uring. Bir oz sovutilgan keklarni qaymoq bilan qalin yog'lang.
Siz tatib ko'rish uchun kremga yong'oq yoki shakarlangan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Endi sariyog'ni suv hammomida eritib, 100 g shakar va kakao kukuni qo'shing. Shakar eriguncha muzni aralashtirib, tort ustiga quying. Agar xohlasangiz, yong'oq yoki shokolad bo'laklari bilan yuqori qismini bezang, ularni muzli ustiga qo'ying. To'liq qotib qolish uchun tortni muzlatgichga yuboring.
Agar hayotingizda uzoq vaqtdan beri hech qanday yangilik sodir bo'lmagan bo'lsa, "Yangilik" tortini tayyorlashga va mehmonlarni taklif qilishga harakat qiling. Bu tort mazali bo'ladi. Va u minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi.
Bunday tortni tayyorlash juda oddiy va juda tez. Bu oila yoki do'stlar bilan kechki choy partiyasi uchun juda mos keladi. Yo'qolmaslik uchun retseptni belgilang.
| Ism | Miqdori | o'lchov birligi |
| Qatiq | 200.00 | G |
| Sariyog' | 30.00 | G |
| Un | 500.00 | G |
| Shakar | 200.00 | G |
| Soda | 0.50 | choy qoshiq |
| kakao | 20.00 | G |
| Qatiq | 1.00 | Kubok |
| Shakar | 1.00 | Kubok |
Biz sariyog'ni kepakka solib, sariyog'ni eritish uchun kichik olovga qo'yamiz. Yog'ni xona haroratiga qadar sovutib oling.
200 gramm smetana, eritilgan sariyog ', elenmiş un, shakar, soda aralashtiramiz (biz soda o'chirmaymiz, chunki smetana xamirning bir qismidir).
Xamirni 2 ta yarmiga bo'ling. Yarimlardan biriga kakao qo'shing.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yoping.
Xamirning har yarmidan 3 dona dumaloq keklarni yoyib (men keklarni plastinka bilan tekislayman), xamir qoldiqlaridan istalgan shakldagi bir nechta tort hosil qiling va pishirish varag'ida 10-15 daqiqa davomida haroratda pishiring. 180 C.
6 ta tortni bir chetga surib qo'ying va mayda keklarni sumkada pin yordamida kesib oling.
Bir stakan smetana va bir stakan shakarni mikser bilan aralashtiring.
Biz oq qobiqni idishga yoyib, qaymoq bilan surtamiz.
Keling, "Yangi" tort uchun kakao qobig'ini qoplaymiz
Kek... Tort - bu qandolat mahsuloti bo'lib, odatda yumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida mevalar, qaymoq, shokolad va boshqalar. Qoida tariqasida, u bir necha qatlamlardan iborat.
Dastlab, faqat dumaloq keklar pishirilgan. Bu quyosh bilan bog'liq edi va bu shakldagi pishirilgan mahsulotlar unumdorlik ramzi ekanligiga ishonishdi. Bu an'ana non va to'y tortlarini tayyorlashda saqlanib qolgan. Keklarni sham bilan bezash ham bizga ota-bobolarimizdan kelgan. Ommabop e'tiqodlarga ko'ra, shamni o'chirish muqaddas ish ekanligiga ishonishgan: shamlardan tutun bilan birga bizning orzularimiz amalga oshishi kerak bo'lgan osmonga ko'tariladi.
Bugungi kunda keklarning xilma-xilligi hayratlanarli. Ular bir nechta qatlamlardan iborat bo'lishi mumkin, turli xil figuralar bilan bezatilgan yoki multfilm qahramonlari, avtomobillar, qo'g'irchoqlar va boshqalar shaklida tayyorlanishi mumkin.
Keklarni pechene, puf, pirojnoe yoki vafli xamirdan tayyorlash mumkin. Dekoratsiya sifatida shokolad, qaymoq, marmelad, meva, jele, beze va boshqalar ishlatiladi.
Qoida tariqasida, keklar maxsus bayram munosabati bilan pishiriladi. Bunga qarab, va ularni mos ravishda bezang.
Barcha keklar shartli ravishda uch toifaga bo'linadi:
* haqiqiy tortlar. Ular butunlay pishiriladi. Bular, qoida tariqasida, pirojnoe, Pasxa keklari, Pasxa;
* Italiya turidagi tortlar. Ular shuningdek, Neapolitan keklari deb ataladi. Bunday keklarning asosi xamir qobig'i hisoblanadi. Unda plomba bor - meva, qaymoq va boshqalar;
* prefabrik tortlar. Bu keklarning eng keng tarqalgan guruhi. Xamir keklari alohida pishiriladi, so'ngra qatlamlarga yotqiziladi, ular namlanadi va krem bilan qoplanadi.
Kek tayyorlanadigan xamir turiga ko'ra, bir nechta turlari mavjud:
* Fransuz. Tayyorlangan, qoida tariqasida, puf yoki pechene xamiri... Puff keklari pishiriladi, so'ngra qaymoq bilan yoyiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi. Shimgich keki bitta katta pirogda pishiriladi, so'ngra ehtiyotkorlik bilan uzunasiga bir nechta keklarga kesiladi, ular qandaydir siropga namlangan bo'lishi kerak.
* Vena. Bunday keklar xamirturushli keklarga asoslangan bo'lib, ular sut-shokolad yoki sut-qahva kremi bilan singdirilgan.
* vafli. Vafli keklari ko'pincha qaynatilgan quyultirilgan sut bilan singdiriladi. Bunday keklar juda uzoq vaqt davomida saqlanadi, osongina tashiladi, ammo ta'mi juda bir xil.
* qum. Qoida tariqasida, ular marmelad yoki meva va berry to'ldirish bilan qoplangan. Bu tortlar eng arzon hisoblanadi. Ular ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
* "Suyuqlik". Bunday tort Buyuk Britaniyada keng tarqalgan. Bazasida pechene bor. Tayyorlash usuli: pechene tortini chuqur idishga soling. Unga turli shakl va o'lchamdagi pechene bo'laklari tartibsiz tarzda joylashtiriladi va ular orasida katta bo'shliqlar qoladi. Bu massaning barchasi konyak siropi bilan quyiladi, so'ngra suyuq marmelad yoki yog'-tuxum kremi. Siz yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, kek bir kun sovuqqa joylashtiriladi.
* tvorog. Nomidan ma'lum bo'lishicha, xamirning asosiy komponenti tvorogdir.
Keklarni krem, muzlash yoki shokolad, marmelad va boshqalardan turli xil dekorativ elementlar bilan bezashingiz mumkin.
Men uning nomini qanday olganini aniq bilmayman, lekin Yangi tort uyda tez-tez tayyorlanadi. Ushbu retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, demak, tajribasiz oshpaz buni engadi.
1. Avval tuxumni shakar bilan urishingiz kerak. Bir oz o'chirilgan soda, kraxmal qo'shing. Unni asta-sekin qo'shing, urishni davom ettiring, shunda hech qanday bo'laklar paydo bo'lmaydi. Xamir juda qalin bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas. Olingan massani 3 qismga bo'ling. Birinchisi darhol isitiladigan pechga yuboriladi va pirojnoe pishiriladi.
2. Birinchi qobiq pishirilayotganda, xamirning ikkinchi qismiga bug'langan yoki tug'ralgan haşhaş urug'ini qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va keyingi tortni pishirish uchun yuboring.
3. Uchinchi pirojnoe tug'ralgan yong'oq bilan bo'ladi. Ularni juda kichik qilmang, ularni pichoq bilan maydalash yaxshidir. Kek pishirilganda siz yong'oq bo'laklarini his qilishingiz mumkin.
4. Qanday qilib yangi tortni yanada qiziqarli qilish mumkin? Masalan, tortga bir chimdik doljin yoki quritilgan rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, 3 ta emas, balki 4-5 ta kek tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri turli xil to'ldirishga ega.
5. Keklarni pishirayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptdan foydalaniladi eng oddiy variant- quyultirilgan sut bilan ko'pirtirilgan sariyog '. Agar xohlasangiz, muhallabi yoki shokoladli krem tayyorlanishi mumkin.
6. Sovutilgan keklarni ko'p miqdorda krem bilan yog'lang. Agar so'ralsa, siz ularni shokolad chiplari, hindiston yong'og'i yoki yong'oq bilan ham sepishingiz mumkin.
7. "Novelty" torti uyda to'liq tayyor bo'lgach, uni shokoladli muz bilan to'kib tashlashingiz yoki ustiga krem bilan yog'lashingiz mumkin. Uni kamida 3 soat davomida infuz qilish va namlash kerak, keyin uni xizmat qilish mumkin.
