Donut nima? Bu o'rtada teshikka ega bo'lgan dumaloq pirog (teshik, aytmoqchi, ixtiyoriy). Yog'da qovurilgan, ehtimol to'ldirilgan, asosan shirin.
Dunyoning har bir burchagida o'ziga xos donuts bor. Shuning uchun, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu yumaloq shirin piroglar butun sayyoramizning qalblarini zabt etdi. Va ancha oldin.
Ushbu mahsulotning tarixi juda uzoq o'tmishga borib taqaladi. Qadimgi Rimda shunga o'xshash narsa tayyorlangan. Faqat o'sha donutlarning nomi butunlay boshqacha edi - globullar. Lekin ular ham dumaloq, yog'da qovurilgan va asal yoki haşhaş urug'i bilan qoplangan.
Tarkibi va tayyorlash usuliga qarab, kaloriya miqdori 255 kkaldan 300 gacha o'zgarib turadi. Ammo, masalan, shokoladli donut allaqachon 100 g uchun 455 kkal ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi.
Albatta, energiya qiymati bu mahsulot yuqori. Ammo ayollar o'zlariga "psixologik jarohat" etkazmasliklari kerak - hayratlanarli darajada mazali va og'izni sug'oradigan donutlardan voz kechish kayfiyat va ruhiy holatga yomon ta'sir qilishi mumkin.
Bu noziklikni shunchalik yaxshi ko'radilarki, unga yodgorliklar o'rnatiladi (Yangi Zelandiya), xayriya poygalari uyushtiriladi, osmono'par binolar uning shaklida quriladi. Garchi, albatta, teshikli disk shaklidagi ulkan bino Guanchjou (Xitoy) aholisiga qadimgi Xitoy artefaktini eslatishi kerak edi. Ammo baribir u "oltin donut" laqabini oldi. Ma'lum bo'lishicha, odamlarning boshida yashaydigan narsa shu! Donut - bu kuch!
Ayniqsa, AQShda donutlarni yaxshi ko'raman. U erda, 1938 yildan beri, iyun oyining birinchi jumasida juda jiddiy nishonlanadigan Milliy Donut kuni mavjud.
Oilam uchun sifatli mahsulotlar tanlashga harakat qilaman. Qaysi mahsulotlar do'konidan pishiriqlar tayyorlanadi, xaridor uchun sir bo'lib qolmoqda. Pul topish uchun ishlab chiqaruvchi hamma narsani tejashga harakat qiladi. Past sifatli mahsulotlardan foydalanish tanamiz uchun zararli. Shuning uchun men o'zim pechene, bulka, donut pishiraman. Ularni uyda tayyorlash juda oddiy.
Pishirish vaqti: 3 soat 0 daqiqa
Miqdori: 6 ta porsiya
Ko'p odamlar bu ta'mni bolalikdan bilishadi. Bu hali ham mavjud bo'lgan donutlar Sovet davri kiosklarda, qog'oz qoplarda sotilgan, sepilgan shakar kukuni. Aytgancha, bunday rastalar hali ham mavjud. Ammo siz uyda shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept uchun:
Klassik donutlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
Oxirgi ingredient sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin.
Pishirish:
Shunday qilib, siz o'zingiz klassik donutlarni tez va oson tayyorlashingiz mumkin!
Berliner to'ldirilgan mazali, yumshoq donutlar - video retsepti.
Va oddiy kefirda ajoyib donutlar tayyorlashingiz mumkin! Ular uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
Kefirli donutlarni tayyorlash juda oddiy:
Kefir halqalari shunchaki "barmoqlaringizni yalay olasiz"!
Oilangiz bilan kunning istalgan vaqtida mazali tvorog donutlari bilan xushbo'y choy ichish qanchalik ajoyib. Aytgancha, bu donutlarni pishirish uchun restoran oshpazi bo'lish shart emas. Bu juda oson tayyorlanadigan taom.
Uning uchun siz olishingiz kerak:
Bir piyola ichida undan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralash kompozitsiyada bir hil holga kelgandan so'ng, un qo'shishingiz kerak. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni ikki qismga bo'ling, ikkalasidan kolbasa hosil qiling. Kesib kesib oling, har bir segmentdan to'pni aylantiring, shundan so'ng pirojnoe qiling, uning markazida - teshik.
Qovurilgan idish yoki kastryulni kungaboqar yog'i bilan 2 yoki 3 sm ga to'ldiring.Uni to'g'ri qizdiring, lekin bu erda, eng muhimi, qizib ketmaslik kerak. Aks holda, donutlar tashqi tomondan qovurilgan, ichkarida xom bo'lib qoladi.
Piroglarni tirqishli qoshiq bilan olib, qog'oz peçete ustiga qo'yish kerak. U ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Stolda tvorog donutlariga xizmat qilishdan oldin, ular shakar kukuniga sepilishi mumkin (kerak).
Bu donutlar hech qachon keyinga qoldirilmaydi!
Tvorogli donutlarni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling.
Xamirturushli donutlar og'izda eriydigan ajoyib piroglardir. Albatta, oilaviy nonushta uchun bo'lishi kerak. Yuz foiz, hamma mamnun bo'ladi!
Shunday qilib, komponentlar:
Pishirish:
Aytgancha, ma'lum bo'lishicha, donutdagi teshik faqat qovurayotganda ularni tashqariga chiqarishni osonlashtirish uchun kerak bo'ladi. Demak, bu unchalik muhim xususiyat emas. Ular teshiksiz kamroq mazali bo'lib qolmaydi, shunday emasmi?
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan donutlar sizning ta'mingizga juda yumshoq. Bolalar ulardan xursand bo'lishadi. Va kattalar ham!
Pishirish uchun biz olamiz:
Bu kabi pishirish: quruq ingredientlar (vanillinsiz), aralashtiramiz, ularga eritilgan sariyog 'qo'shing, keyin sut, vanillin va oxirida tuxum. Tayyor xamir uni faqat yarim soat turishga ruxsat berishingiz kerak, keyin uni 0,5 sm gacha yoyib, halqalarni hosil qiling. Ularni oldindan qizdirilgan yog'ga joylashtiring. Fry, tayyor donutsni filtrga soling, kukun bilan seping, shokoladga botirishingiz mumkin. Ana xolos.
Ehtiyotkorlik bilan! Xizmat qilishdan oldin ular og'izda erishi mumkin!
Bu donutlar nonushta uchun juda mos keladi. Ular juda to'yimli va hayratlanarli darajada mazali!
Tarkibi:
Tuxumni quyultirilgan sut bilan ko'pirtiring, bir chimdik tuz va yarim choy qoshiq o'chirilgan soda qo'shing. Aralashga un qo'shing. Xamirni tayyorlab 15 daqiqaga chetga qo'yamiz.So'ngra undan kolbasa yoyib, bo'laklarga bo'lib, undan sharchalar hosil qilamiz. Chuqur qovurilgan idishda qovuring. Biz donutlarni chiqaramiz, ularni yog'dan tozalaymiz, sepamiz yoki sirka qilamiz. Hammasi!
Uyda momiq donutlarni tayyorlash uchun avval siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Pishirish:
Donuts olinmaydi, lekin xudolarning taomidir!
Donutlar plomba bilan tayyorlanishi mumkin. U har kim bo'lishi mumkin. Va hatto shakarsiz. Faqat bunday piroglar o'rtada teshiksiz bo'ladi.
Ro'yxatdagi barcha ingredientlardan xamirni yoğurun va uni 30 daqiqaga qoldiring. Keyin uni yupqa qatlamga aylantiring. Biz doiralar qilamiz. Birining o'rtasiga har qanday plomba (shokolad, murabbo yoki hatto qiyma go'sht) qo'yamiz, ikkinchisini yopamiz va chimchilaymiz. Fry, qog'oz sochiqni qo'ying. Choy yoki qahva quying. Bahramand…
Tandirda pishirilgan donutlar foydaliroq, ammo undan kam mazali bo'lmaydi. Ular uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
Biz quyidagicha tayyorlaymiz:
Hali ham iliq halqalarni kukun bilan seping. Va siz hammani choyga taklif qilishingiz mumkin!
Odatda shirin halqalar shakar kukuniga sepiladi. Ammo agar siz ularga muzqaymoq tayyorlasangiz, ular yanada mazali bo'ladi (albatta, agar bu mumkin bo'lsa)!
Eng yaxshi muzlash retsepti eng oson retseptdir. Bir stakan kukun va har qanday suyuqlikning yarim stakanini talab qiladi. Oddiy suv yoki sutdan tayyorlanadi. Agar donutlar kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda ular uchun qoplama rom yoki konyakdan tayyorlanishi mumkin. Limon uchun suv va limon sharbati olinadi, rangi uchun - har qanday sabzavot, meva yoki berry sharbati.
Shunday qilib, tayyorgarlik:
Endi siz donut aralashmasiga botirishingiz mumkin.
Har qanday taomni tayyorlashda foydalanish mumkin bo'lgan o'ziga xos fokuslar va nozikliklar mavjud. Donuts, albatta, bundan mustasno emas.
Donuts uyda pishirish- butun oila uchun qizg'ish qizil quvonch, umumiy stolda yig'ilish uchun ajoyib imkoniyat.
Shuni ta'kidlash kerakki, ortiqcha shakar va sariyog' xamirning hajmini oshirishga imkon bermaydi. Sut o'rniga iliq zardobdan foydalanishingiz mumkin. Qovurishdan oldin, mahsulotlar bir oz vaqt yotishlari kerak - xamir biroz ko'proq chiqishi uchun o'zlarini masofaga qo'yishlari kerak.
Tayyor donutlar qog'oz sochiqda quritilishi kerak. Siz ularga smetana, qaymoq, murabbo bilan xizmat qilishingiz yoki shakar kukuniga sepishingiz mumkin.
Muqobil pishirish opsiyasi vanilni o'z ichiga olmaydi va har qanday issiq sous bilan xizmat qiladi.
1. Bir stakan unni elakdan o'tkazing va idishga quying. Unga quruq ingredientlarning qolgan qismini to'kib tashlang: xamirturush, shakar va tuz.
2. Hammasini bir stakan iliq sut bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklardan xalos bo'ling.
3. Biz uni 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz. Siz pechni biroz qizdirishingiz mumkin, keyin uni o'chiring. Va ichiga bir piyola xamir qo'ying, uni plyonka bilan yoping.
4. Opara juda yaxshi mos tushadi.
5. Unga eritilgan yoki yumshatilgan sariyog 'va ko'pirtirilgan sarig'ini vanil shakar qo'shing.
6. Unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Biz uni yana kino bilan yopamiz va 40-50 daqiqa davomida issiq joyga yuboramiz.
7. Xamirturushli xamir xamirturush eskirgan emas, yangi bo'lsa, juda yaxshi o'sadi.
8. Un bilan changlangan taxtada xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
9. Keyin uni ikki qismga bo'lishingiz kerak. Qurib ketmasligi uchun plyonka ostidan birini olib tashlang. Keling, ikkinchi qism ustida ishlashni boshlaylik. Biz uni 0,5-0,7 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.Kuki pishirgich yoki stakan yordamida doiralarni siqib chiqaramiz. Har bir doira markazida qandolat sumkasi yoki boshqa pechene to'sar bilan teshik qiling. Biz blankalarni 10 daqiqaga ko'tarib, qovurishni boshlaymiz.
10. Kichkina yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Uning hidsiz bo'lishi yaxshiroqdir. Biz uni past olovda isitamiz va donutlarni ehtiyotkorlik bilan yoyamiz. Avval bir tomondan chuqur qovuring.
11. Ular qizarib ketishi bilanoq, oshxona qisqichlari yoki ikkita vilkalar yordamida biz uni teskari tomonga aylantiramiz. Fry past olovda bo'lishi kerak, shunda yog 'yoqib ketmaydi va u bilan donuts bo'ladi.
Nozik, havodor, haqiqiy bo'lmagan mazali va juda samimiy donutlar teshikli - bu bolalikning ta'mi. Shakar kukuniga sepilgan, bu oltin uzuklar, ukam va men choy yoki sut bilan ovqatlandik. Bugun esa farzandlarim uchun uy qurgan donutlar tayyorlab, retseptini sizlar bilan baham ko'raman, do'stlar.
Ishtahani ochuvchi va qizg'ish donutlar tayyorlashni taklif qilaman nozik versiya, ya'ni tuxum, sut, kefir, smetana va sariyog'siz. Shunga qaramay, xamir ovqatlar ajoyib darajada mazali va chinakam mayin bo'lib chiqadi, chunki xamir xamirturush bo'ladi - jonli, yumshoq, bug'doy uni bilan tiqilib qolmagan.
Buni tayyorlashda muhim nuqta uyda pishirish- chuqur qovurish uchun yaxshi o'simlik moyidan foydalaning. Avvalo, u tozalangan, ya'ni hidsiz va qovurish uchun mos bo'lishi kerak. Va, albatta, juda ko'p yog' bo'lishi kerak: donutlar past kaloriyali pishirilgan mahsulotlardan uzoqda, ular chuqur qovurilgan. Xamir blankalari qovurayotganda erkin suzishi kerak, shuning uchun to'g'ri idishlarni tanlang va o'simlik moyini ayamang.
Ishlatilgan ingredientlarning ko'rsatilgan miqdoridan teshikli 20 donut olinadi. Pishirgandan so'ng darhol ularni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ertasi kuni pishirish zichroq bo'ladi va quriydi (bu juda tabiiy). To'g'ri, eskirgan donuts (germetik idish yoki sumkada saqlanadi) osongina qayta jonlantirilishi mumkin - ularni mikroto'lqinli pechda 15-20 soniya davomida qizdiring yoki bug'da pishiring.
(400 gramm) (250 mililitr) (2 osh qoshiq) (1 osh qoshiq) (1 choy qoshiq) (0,25 choy qoshiq)
Retsept xamirturush xamiri donutlar uchun quyidagi ingredientlar kiradi: yuqori sifatli bug'doy uni, suv, shakar, o'simlik moyi, tuz va tez ta'sir qiluvchi xamirturush (xamirturush haqida quyida yozaman). Bundan tashqari, chuqur qovurish uchun tozalangan sabzavot (menda kungaboqar) yog'isiz qilolmaysiz - sizga juda ko'p kerak bo'ladi. Va to'ldirish uchun shakar kukunini oling - menda xushbo'y (kofe maydalagichda uy qurilishi vanil shakar) bor.
Kelajakdagi donutlar uchun xamirturush xamirini tayyorlaymiz: mos idishga 400 gramm bug'doy unini elakdan o'tkazing (yaxshisi ikki marta). Buning yordamida u nafaqat bo'shashadi va kislorod bilan to'yingan bo'ladi, balki mumkin bo'lgan qoldiqlar ham chiqib ketadi. Sizga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin.
Xamirturush haqida: tez ta'sir qiluvchilarni olishning hojati yo'q - shunchaki quruqlari mukammaldir (shuningdek, slaydsiz 1 choy qoshiq 3 gramm) yoki presslangan (sizga 3 baravar ko'proq, ya'ni 9 gramm kerak). Bunday xamirturush darhol un bilan aralashtirilmaydi, lekin 10-15 daqiqa davomida iliq, shirin suyuqlikda oldindan faollashtiriladi. Bizning holatda, siz yarim stakan suvni bir osh qoshiq shakar bilan ozgina isitib, undagi xamirturushni eritishingiz mumkin. Men tez ta'sir qiluvchilardan foydalanganim uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shdim. Shuningdek, u erda 2 osh qoshiq (shakar slaydsiz), 1 choy qoshiq xamirturush va chorak choy qoshiq mayda tuz qo'yamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shunda quruq ingredientlar aralashmaning bo'ylab teng taqsimlanadi.
Unda quduq qiling va unga bir oz iliq suv quying. Hech qanday holatda suyuqlik issiq bo'lmasligi kerak, aks holda siz xamirturushni qaynatasiz va u o'ladi.
Xamirturushli xamirni yoğurmaning boshida siz un suyuqlikni so'rib namlangan bo'lishi uchun barcha mahsulotlarni vilkalar, qoshiq yoki qo'l bilan aralashtirishingiz mumkin. Non pishirgich yoki xamir aralashtirgich yordamida yoğurma jarayoni juda soddalashtiriladi va sizning ishingiz minimal darajaga tushiriladi. Bir osh qoshiq tozalangan o'simlik moyi qo'shing va xamirni yoğurun.
Xamirni juda uzoq vaqt (kamida 10, va yaxshisi 15 daqiqa) va intensiv yoğurish kerak. Elektr yordamchisi buni taxminan 7 daqiqa davomida bajaradi.Natijada xamirturushli xamir butunlay bir hil, silliq, juda, juda yumshoq va yumshoq, shu bilan birga yopishqoq bo'lishi kerak. Biz xamirni yumaloq qilib, fermentatsiya jarayonida idishlarga yopishib qolmasligi uchun uni oz miqdorda o'simlik moyi (tarkibida ko'rsatilmagan) bilan yog'langan idishga solamiz. Xamirni taxminan 1-1,5 soat davomida isitish uchun yuboramiz. Qayerda xamirdan yaxshiroq sayr qilish va issiq joy nimani anglatadi? Bir nechta variant mavjud. Avvalo, pechda yorug'lik yoqilgan (taxminan 28-30 daraja bo'ladi - xamirturush xamirini fermentatsiyalash uchun ideal harorat). Keyin biz idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan mahkamlaymiz yoki uni tabiiy matodan qilingan sochiq bilan yopamiz (zig'ir eng yaxshisi), shunda sirt shamol va qobiqqa aylanmaydi. Bundan tashqari, xamirni mikroto'lqinli pechda achitishga ruxsat berishingiz mumkin, unda biz avval bir stakan suvni qaynatamiz. Eshik yopiq holda xamir ko'tariladi va stakan o'sha erda turadi. Keyin idishni hech narsa bilan yopishingiz shart emas, chunki suv bug'lanadi va shu bilan kerakli namlikni saqlaydi. Faqat mikroto'lqinli pechni hech kim tasodifan yoqmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda xamir yo'qoladi va donutlar bo'lmaydi.
Taxminan bir soatdan keyin (vaqt nisbiy tushunchadir, sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin), xamirturush xamiri hajmi 3 baravar ko'payib, mukammal darajada o'sadi.Agar xamir biroz ko'tarilsa, unda siz eski xamirturushni oldingiz - fermentatsiyani oshiring vaqt. Xamirturushli xamirim 1 soat 15 daqiqadan so'ng yaxshi ko'tarildi.
Maxsus kesish yoki oddiy stakan yordamida biz yumaloq blankalarni kesib tashladik. Xamir juda yumshoq bo'lgani uchun, ishlov beriladigan qismlarni deformatsiya qilmaslik uchun stakanning yon tomonlarini ham un bilan maydalash tavsiya etiladi.
Keyin dumaloqlarda teshiklar qilamiz - bu erda siz xamir kesgichdan foydalanishingiz yoki kichik diametrli stakandan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz quyidagicha davom etishingiz mumkin: bosh barmog'ingiz bilan ish qismini to'liq o'rtasiga, eng pastki qismiga suring va teshik hosil qiling. Keyin biz ish qismini qo'llarimizga olamiz, 2 ta ko'rsatkich barmog'ini bir-biriga parallel ravishda teshikka joylashtiramiz. Og'irlikda biz teshikni kerakli diametrga kengaytirish uchun ish qismini barmoqlarimizga aylantiramiz.
Shunday qilib, biz barcha kelajakdagi donutlarni teshik bilan hosil qilamiz. Qolgan xamirni to'pga yig'amiz, uni yana yoyib, xuddi shu xamir tugaguncha halqalar qilamiz. Hammasi bo'lib, ko'rsatilgan mahsulotlardan men 20 ta donut oldim (bu taxtada faqat bir qismi).
Xayrli kun! O'quvchilar va obunachilar, sizni blogimda yana ko'rganimdan xursandman. Bugun do'konni kezib yurib, shunday mo''jizani ko'rdimki, men uni sotib olishni va iste'mol qilishni juda xohlardim, keyin o'yladim va uni o'zim yasashga qaror qildim. Xo'sh, suhbat ushbu maqolada qizil donuts deb ataladigan shirin mavzuda bo'ladi.
Kim bolaligida bu taomni iste'mol qilmagan bo'lsa, lekin, ehtimol, bunday gurmelerning barchasini yaxshi ko'radilar, lekin yana hamma ham ularni sotib olishga qodir emas, shuning uchun u zararli va hatto kaloriyalarda juda yuqori. Ammo, ba'zida siz o'zingizni ruh uchun bayram qilishingiz mumkin, va nafaqat bolalar buni qadrlashadi. Shunday qilib, mehmonlarni chaqiring va bunday shirinliklarni pishiring va siz albatta eshitasiz: “Voy! Men ham ularni yaxshi ko'raman." Haqiqiy donutlar qanday? Ularni qanday bezashingiz mumkin? Nimani sug'orish yoki sepish kerak? Nega ular qurib ketishdi? Bu haqda bugun shu yerda bilib olasiz, shuning uchun bizni kuzatib boring!
Qiziqarli! Ko'pincha bunday pishiriqlar dunkin' donuts yoki Berliners deb ataladi.
Ijroda eng sevimli va oddiy GOST versiyasi an'anaviy-klassik ko'rinishga tegishli bo'lib, siz uyda bunday noziklikni osongina pishirishingiz mumkin. Mavjud mahsulotlar uni boshqa variantlarga nisbatan eng jozibador qiladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Birinchidan, yarim stakan premium unni oling, garchi siz umumiy unni olishingiz mumkin bo'lsa-da, uni toza va yaxshi quruq idishga soling. Keyin u erga tuz, shakar va xamirturush yuboring.
Muhim! Yoğurmadan oldin unni bir necha marta elakdan o'tkazish yaxshidir, shuning uchun idish yanada ajoyib bo'ladi.
2. Ikkinchi qadam, unga sut qo'shing, tercihen iliq. Pıhtılar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Endi siz xamirni unutishingiz mumkin. Qop yoki plastinka bilan yoping va issiq joyga qo'ying, masalan, quyoshli deraza yoki biroz qizdirilgan pechda.
Xamir shishib, ikki baravar ko'payganini ko'rganingizdan so'ng, quyidagi tavsiyalarni bajaring.
4. Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda oldindan eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing. Keyin vanil shakar va kaltaklangan sarig'i qo'shing (siz ko'pirtirish yoki blender bilan urishingiz mumkin).
5. Unning qolgan qismini qo'shing va haqiqiy xamirni yoğurun.
6. Yana bir soat dam olishga qo'ying.
7. Xo'sh, endi taxtani un bilan sepib, uni yoğurun.
8. Katta doirani o'rang, qalinligi taxminan 0,6 mm bo'lishi kerak va maxsus moslama yordamida siz qandaydir shisha yoki oynani aniqlab olishingiz va olishingiz va shunday shakllarni yasashingiz mumkin.
Muhim! Ajoyib dabdabaga erishmoqchimisiz? Keyin halqalarni 10-15 daqiqa davomida yotib qo'ying.
9. Hozir nima deb o'ylaysiz? Eng muhim lahza, o'simlik moyini fritözga yoki qovurilgan idishga quying va bu mazali go'zalliklarni har ikki tomonda qovuring.
Muhim! Yog'ni ayamang, shunda halqalar yaxshi yarmiga cho'kib ketadi.
10. Albatta, har ikki tomondan chiroyli tuyadi qobiqqa.
11. Ehtiyotkorlik bilan, ikkita vilka yoki tirqishli qoshiqdan foydalanib, shirinliklarni chiqarib oling va yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz peçetelere qo'ying, so'ngra ularni stakanga o'tkazing va shakar kukuniga seping.
12. Bu tiniq va havodor xamirturushli "injiqlar" xuddi bolalikdan ta'mga ega bo'lib chiqdi. Juda tuyadi va g'ayrioddiy ko'rinadi! Yaqinlaringizni ushbu noziklik bilan siylang.
Qiziqarli! Boshqacha qilib aytganda, bu taom Berlinliklar deb ataladi. Faqat haqiqiy Berlinliklar ko'proq to'ldirish bilan to'ldirilgan.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Yoğuriladigan idishlarni oling. Uchta tuxumni sindirib, qo'shing granüllangan shakar. Har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Sodani sirkada eritib, qo'shing. Endi sutni quying. Aralashtiring.
2. Un qo'shing va siz pancakes uchun xamirga o'xshash bunday aralashmani olasiz. Ha, xamir suyuq bo'ladi, siz uni qalin qilib qo'yishingiz mumkin.
3. Va endi, go'yo siz kreplarni qovurayotgandek, qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring, tozalangan o'simlik moyini quying va osh qoshiq bilan muloyimlik bilan to'plar hosil qiling.
4. Bunday oltin qobiq har ikki tomonda paydo bo'lishi kerak.
5. Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqqa olib chiqishni unutmang. Keyin chang shakar bilan tozalang. Qarang, kesmada qanday gurmeler chiqdi, ular juda ajoyib ko'rinadi, mening bolalarim ularni kraker deb atashadi. Bularni yasashga harakat qiling va sizga albatta yoqadi!
Ushbu variant avvalgi ikkitasidan sutsiz bo'lishi bilan farq qiladi, ammo kefirda biz bu super desertni uyda ham pishiramiz.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Darhol aytishim kerakki, siz sodani pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, kefirga soda qo'shing va uni o'chirishga ruxsat bering. Keyin tuxumni urib, aralashtiramiz. Tuz va shakar, o'simlik yog'i 2 osh qoshiq qo'shing. Endi bu aralashmaga asta-sekin elenmiş un qo'shing.
Muhim! Donutlar juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun xamirga o'simlik moyi qo'shishingiz kerak.
2. Shunday xamir chiqdi, uni bir oz yotib, dam oling, so'ng uni doira shaklida (qalinligi 1,2 sm) aylantiring va halqalar shaklida shunday shakllarni qiling.
3. uchun blankalarni qovuring o'simlik yog'i har ikki tomonda katta yirtqichlardan, chuqur fritöz yoki qovurilgan idishda. Siz ochiq jigarrang qobiqni olishingiz kerak. Shakar kukuniga seping yoki murabbo ichiga soling.
Juda qiziqarli va juda batafsil tavsif bu shirin xamir ovqatlar Ushbu videoni YouTube kanalidan tomosha qilishingizni tavsiya qilaman.
To'satdan oshxonada ko'pchilik yo'q bo'lganda zarur ingredientlar, bu usul yordamga keladi:
oddiy va yaxshi retsept, bu tvorogni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Bu qandaydir ta'mi cheesecakega o'xshaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tvorogni oling, albatta, agar siz uy qurilishi bilan olsangiz, bu eng ko'p bo'ladi, deb hech kim bahslashmaydi. eng yaxshi variant pishirish. Oddiy do'kon ham mos keladi, men 15% yoki undan ko'proq olishni maslahat beraman. Shunday qilib, tvorogni vilkalar bilan yaxshilab yoğurun, keyin tuz, shakar va tuxum qo'shing.
2. Aroma uchun vanillin qo'shing. Aralashtiring. Soda sirka bilan o'chiriladi va u erga quyiladi. Aralashtiring.
3. Keyin un keladi. Uni qo'lda elakdan yaxshilab elakdan o'tkazish kerak bo'ladi.
Muhim! Xamirning mustahkamligiga e'tibor bering, bir oz ko'proq, bir oz kamroq quying. Xavotir olmang, u biroz yopishqoq bo'ladi.
4. Birinchidan, qo'llaringizni o'simlik moyi bilan namlang, so'ngra bu kolobok to'plarini moda qiling. Qanday kulgili ko'rinadi.
5. Yog'ni qizdiring va u erda to'plarni botirib oling, hamma narsani bir vaqtning o'zida qo'ymang, shunda hamma uchun yaxshi qovurish uchun joy bor, birinchisi tayyor bo'lganda boshqa tomonga o'giring.
6. Salqin, shuning uchun sariyog'da qaynatiladi.
7. Ichkarida ular yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, o'zingiz ko'ring.
8. Chiroyli va oltin bo'lganlarni chang shakar bilan seping, siz bezashingiz mumkin qaymoq va stolga taklif qiling. Xizmat ko'rsatish plastinkasida yoki qutida xizmat qiling.
Eng oddiy, eng oson va tezkor - bu g'ayrioddiy va shirin ingredientlardan, masalan, quyultirilgan sutdan tayyorlangan uy qurilishi versiyasi. Bunday donuts, donuts, ularni qanday chaqirishni xohlasangiz, hech kimni befarq qoldirmaydi. Qanday qilib bu mo''jizadan voz kechishingiz mumkin?
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Tuxum bilan boshlang, ularni idishga soling, tuzlang va vanil qo'shing. Keyin quyultirilgan sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va xamir yoğurun.
Muhim! Donutlar yumshoq, engil va havodor bo'lishi uchun qattiq xamir tayyorlamang, unni asta-sekin qismlarga quying.
2. Xamir yoğurgandan keyin 1 soat davomida muzlatgichga salqin joyga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, uni stolga yaxshilab yoğurun, so'ngra rasmda ko'rsatilganidek, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lgan kichik kolbasalarni tayyorlang.
3. Har bir bo'lakdan qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling, so'ngra mazali salqin qobiqni ko'rmaguningizcha, o'simlik yog'ida har ikki tomondan chuqur qovurilgan idishda qovuring. Yaxshi ishtaha! Choy, qahva yoki boshqa narsa bilan xizmat qiling.
Men g'ayrioddiy hamma narsani yaxshi ko'raman, kim bu taomni tandirda pishirishingiz mumkin, deb o'ylagan bo'lardi, uni biroz sog'lomroq qilish uchun. Ko'pchilik bu ko'proq kalachiga o'xshaydi, deyishi mumkin, nima farqi bor, u chiroyli ko'rinadi va donutga o'xshaydi. Xamir yumshoq va havodor bo'lib, hech qanday holatda haqiqiy qovurilgan donutlardan kam emas va pechda pishirilgan xamir oxirida muzlash yoki plomba bilan bezatilgan.
Bizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli:
1. Ushbu postning xilma-xilligi uchun to'liq tavsifni ushbu rasmlarda o'qishingiz mumkin.
2. Siz tuz qo'shishingiz mumkin emas, lekin nopoklikni olib tashlash uchun men doimo tuzlayman.
3. O'zingizning xohishingizga ko'ra, biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.
4. Yarim paket yangi presslangan xamirturushdan ham foydalanishingiz mumkin.
5. Yog 'suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilishi mumkin.
6. Ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.
7. Rolik bilan yoyib chiqing.
8. Uni qo'lingizdagi har qanday vosita bilan, masalan, stakan bilan kesib olishingiz mumkin.
Aytgancha, men bugun bu qoliplarga buyurtma berdim, shuning uchun tez orada menda bu nyamslarning xilma-xilligi bo'ladi. Bular kimga kerak, yozing, men buni qayerdan ancha arzonga olganimni aytaman.
10. Keyin maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida va pechga.
11. Qanday go'zallik! Quvur issiq!
12. Qanday sho'r suv bilan sug'orilishi mumkin? Buning uchun muzqaymoq tayyorlang.
13. Bu go'zalliklarni bo'yash uchun qizil yoki pushti kabi bo'yoqlardan bir necha tomchi tomizing.
14. Murakkablik va go'zallik uchun, sepish yoki yong'oq bilan bezang.
15. Xo'sh, qanday qilib bu likopchada juda ishtahali ko'rinasiz!?
Agar siz boshqa shakllarni koloboks yoki shar shaklida yasashni yaxshi ko'rsangiz, ularni halqa shaklida emas, balki shunchaki yasashingiz mumkin. Ular yumaloq va juda chiroyli bo'lib chiqdi, bundan tashqari, ularni har qanday qandolat shpritsi yoki maxsus konvert, sumka yordamida plomba bilan to'ldirish mumkin edi, siz har qanday plomba, masalan, quyultirilgan sut, murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, siz ularni skovorodkada qovurishingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin, bu maqoladagi har qanday variantdan foydalaning.
Ehtimol, kimdir bu juda qiyin deb o'ylaydi va men buni uddalay olmayman, men muzlashning uchta variantini ko'rsataman, ulardan siz va bolalaringiz shunchaki hayratda qolasiz va xursand bo'lasiz. Juda mazali va hamma narsa ajoyib bo'lib chiqadi. Va eng muhimi, bu oson, har qanday boshlang'ich, yosh styuardessa kuchida.
Bizga kerak bo'ladi:
1.var-t
2.var-t
3.var-t
Tayyorlash usuli:
1. Shokolad tezroq erishi uchun uni pichoq bilan maydalang. Sut qo'shing va suv hammomiga yuboring.
2. Yupqaroq qilish uchun ko'proq sut qo'shishingiz mumkin.
3. Bo'shliqlarni botirib oling. Nima sepish kerak? Konfeti yoki qiziqarli sprinkles bilan bezang. Qabul qilish mumkin hindiston yong'og'i parchalari. Ular shunchaki ajoyib ko'rinadi va Auchan do'konidagi kabi ta'mga o'xshaydi.
4. Ikkinchi tur uchun nutellani sut va shakar kukuni bilan aralashtirish kerak. Olovga qo'ying va aralashmani silliq bo'lguncha keltiring.
5. Va keyin cho'milish. Tug'ralgan yong'oqlar bilan bezang. Go'zallik, sirlangan simitlar, he-he!
6. Uchinchi ko'rinish har qanday rezavorlar, qulupnay, böğürtlen, malina yoki smorodinadan tayyorlanishi mumkin, u yozgi va foydali ko'rinadi. Shakar shakar va reza mevalarni blender bilan maydalang.
7. Bo'shliqlarni odatdagidek botirib oling.
Yaltiroq o'rniga siz murabbo yoki har qanday murabbo bilan moylashingiz mumkin.
Chiroyli rangli sovg'alar!
P.S. Leningrad, Moskva, yapon va frantsuz donutlarining navlari ham bor, siz ularni iste'mol qildingizmi yoki ularni qanday qilishni bilasizmi? Izohlarda ma'lumotlarni baham ko'ring. Aytgancha, bu nozikliklar donutlardan qanday farq qiladi, sharhlaringizni yozing. Sizningcha, ular nimada (sut, tvorog kefir, suv, smetana) ta'mi yaxshiroq?
Donutlarni qanday tayyorlash mumkin?
Donut xamiri ko'pincha xamirturush bilan tayyorlanadi. Xamirturushli donutlar yumshoq va mazali bo'ladi. Xamirturushli donuts retsepti un, sut, tuxum, sariyog ', xamirturush, shakar va tuz kabi ingredientlardan iborat. Xamirturushni iliq sutda suyultirish kerak, keyin un qo'shing va donuts uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Retsept shuningdek, xamir ko'tarilgandan keyin eritilishi va qo'shilishi kerak bo'lgan sariyog'ni ham o'z ichiga oladi. Keyin tuxum, tuz va shakar qo'shing, keyin xamir yana ko'tarilsin. Shundan so'ng siz qovurishni boshlashingiz mumkin. Retsepti ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan xamirturushli donutlar kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun ularni suiiste'mol qilish istalmagan.
Donutlarni xamirturushsiz qanday tayyorlash mumkin?
Agar xohlasangiz xamirturushsiz xamir, sizga kefirda donutlarni tayyorlashni maslahat beramiz. Retsept yanada sodda. Tuxumni shakar bilan urishingiz kerak, keyin kefir, un va ozgina soda qo'shing. Kefirdagi donutlar xamirturushli donutlardan kam emas. Donutlarni shu tarzda pishirish ko'p vaqt va kuchni tejaydi.
Donutlarni qanday qilib chindan ham mazali qilish mumkin?
Juda oddiy - siz ichkariga qo'yishingiz kerak shirin to'ldirish. To'ldirilgan donuts retsepti odatdagidan farq qilmaydi, lekin to'ldirish juda shirin bo'lsa, xamirga kamroq shakar qo'yish kerak. Misol uchun, allaqachon juda shirin bo'lgan quyultirilgan sutli donutlarda.
Amerikalik donuts (donuts) - Qo'shma Shtatlardan kelgan politsiyachilarning sevimli taomi. Bu mamlakatda donut ishlab chiqarish azaldan an'anaga aylangan. Donuts (fotosurat bilan retseptni veb-saytimizda topish mumkin) doljin yoki kunjut qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Bundan tashqari, tvorogdan donutlar tayyorlashingiz mumkin. Retsept taniqli tvorogni eslatadi. Ko'pgina jahon oshxonalarida tvorog donutlari mashhur (fotosurat bilan retsept tayyor mahsulot qanday bo'lishi kerakligini ko'rsatadi). Ular kaloriyalarda kamroq, ammo an'anaviy donutlardan kam emas. Retsept har qanday styuardessani befarq qoldirmaydi. Tvorog donutlari, nomidan ko'rinib turibdiki, un, tuxum va shakar qo'shilgan tvorogdan tayyorlanadi. Tvorog tuxum va shakar bilan aralashtiriladi, keyin un qo'shiladi. Shundan so'ng, tvorog donutlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Juda original taom tvorogli donutlar bo'lib, retsepti spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Bu rom yoki konyak bo'lishi mumkin.
Lekin shakar kukuni bilan donuts retsepti oddiy yoki xamirturushli donutlar faqat ustiga bir oz shirin kukun seping. Bundan tashqari, turli xil siroplar va shokoladdan foydalanishingiz mumkin.
Ko'rib turganingizdek, retsepti unchalik murakkab bo'lmagan mazali donutlar an'anaviy pirog uchun ajoyib o'rinbosar bo'lib xizmat qiladi.
