Donutlar kichik shirin qovurilgan piroglar, odatda o'rtada teshik bilan. Bu nom rus oshxonasiga Polshadan kelgan. Lekin, aslida, donutlar qaerdan kelganligi haqida juda ko'p chiroyli afsonalar mavjud.
Masalan, ko'pchilik ular Amerikada qizlar pochta xizmatining otliqlarini davolaganda paydo bo'lgan yoki bo'ron paytida dengiz flotining bir daniyalik kapitaniga ikki qo'l kerak bo'lib, rulga bulochka qo'yishga majbur bo'lgan deb hisoblashadi. teshik paydo bo'ldi.
Barcha afsonalar juda qiziqarli va qiziqarli, ammo kam emas qiziqarli pishirish jarayoni pishirish. Bundan tashqari, u nihoyatda mazali va ishtahani ochadi.
Sovuq mavsumda siz qovurilgan, pishirilgan, yopiq holda ovqatlanishingiz mumkin shakar kukuni donuts, ayniqsa qarindoshlar ham bunday mazali taomlardan xursand bo'lishadi. Buning uchun maxsus mahorat va ko'p miqdordagi ingredientlarga ega bo'lishingiz shart emas.
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak:
Senga kerak:
Qanday pishirish kerak:
Kefirdagi donuts ajoyib chiqadi, ular juda yog'li emas, lekin ayni paytda havodor va mazali.
Sizga kerak: kefir 300 mililitr, bitta tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 3 stakan un, tuz, shakar va ta'mga vanillin, shuningdek, pichoq uchida soda. Kefirni o'rta kattalikdagi idishga quying va u erda soda qo'shing. Kefir tufayli u o'chadi.
Tuxum, o'simlik yog'i, shakar, tuz va vanillinni kiriting. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing oldindan elakdan o'tkazilgan. Xamirni yoğurun, u yumshoq, qalin va suyuq bo'lmasligi kerak. Yassi yuzaga yoyib, donutlar hosil qiling.
Issiq skovorodkada qovuring ko'p yog' bilan. Donutlar oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak.
To'ldirilgan donutlarni tayyorlash uchun siz yuqoridagi retseptlardan birini olishingiz kerak, masalan, (un, sut, pishirish kukuni, shakar, tuz, o'simlik moyi, vanilin, tuxum) va plomba sifatida. har qanday murabbo, shokolad yoki murabbo. Boshqa retseptlardan farqi shundaki, o'rtada teshik bo'lmaydi. Murabbo (qulupnay)dan tashqari barcha masalliqlarni aralashtirib, xamirni yoğurun.
Uni 1 santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring va doiralarni kesish uchun krujkadan foydalaning. Ular sochiq bilan qoplangan, yarim soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak.
Ko'p miqdorda yog'da qovuring. Qog'oz sochiqni sovutib oling va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Shprits yoki to'sar yordamida donutlarni murabbo bilan to'ldiring.
Quyultirilgan sutli donutlar. Ularni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 2 tuxum, pishirish kukuni - bitta sumka, 250 gramm un, ta'mga tuz, o'simlik moyi va quyultirilgan sut - 200 mililitr. Tuxumni quyultirilgan sut bilan aralashtiring va u erda qolgan ingredientlarni qo'shing. Yoğurma juda qalin emas xamir, uni yoyib, odatdagi shakldagi donutlarni tayyorlang. Tovada yog'da qovuring.
Pishirish bo'yicha maslahatlar:
Donutlarni xohlaganingizcha yopishingiz mumkin: eritilgan shokolad, quyultirilgan sut, murabbo yoki muz. Hammasi sizning didingiz uchun. Yuqoridan go'zallik uchun siz konfeti sepishingiz mumkin, hindiston yong'og'i parchalari yoki maydalangan yong'oqlar.
oshpaz shokolad pastasi donuts uchun juda oddiy: suv hammomida qora shokoladni eritib, u erda 20 gramm sariyog 'va 30 mililitr sut qo'shing. Bir hillikka keltiring va olib tashlang. Har bir donutni aralashmaga botirib, maydalangan hindiston yong'og'i seping va qotib turing. Donutlarni choy yoki qahva bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Amerikada yozning birinchi juma kuni, albatta, Donut kuni. Ajoyib mazali pishiriqlar bizga keldi, u erda ular beqiyos ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun uni sevib qolishdi. Donutlar turli shakllarda bo'ladi, turli xil plombalarga ega, ammo biz ularning ta'mini hech qachon unutmaymiz.
Keling, pishirishni boshlaylik va birinchi navbatda siz to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak. 20 donut uchun bizga kerak:
Sut, 200 ml;
Un, 450 g;
Sarig'i, 3 dona;
xamirturush, 15 g;
shakar, 25 g;
O'simlik moyi.
1. Biz sutni isitamiz, unga shakar va xamirturush qo'shamiz. Biz 10-15 daqiqa kutamiz.
MUHIM! Sutni qaynatmang, u issiq emas, issiq bo'lishi kerak.
2. Olingan massada biz sariyog 'va sarig'ini qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. Shunday qilib, biz xamirimizni hosil qilamiz, u yumshoq va ozgina yopishqoq bo'lib chiqishi kerak.
3. Biz xamirimizni to'pga aylantiramiz va uni ko'tarishga ruxsat beramiz, u taxminan ikki baravar kattalashishi kerak.
4. Xamir tayyor bo'lgach, biz donutlarimizni haykal qilishni boshlaymiz. Qalinligi bir yarim santimetr bo'lgan xamirni yoyib chiqing. Kalıplar yoki oddiy stakan yordamida biz donutlar qilamiz. Ushbu protseduradan so'ng, donutlar yana 20 daqiqa tursin.
5. Keling, oxirgi bosqichga o'tamiz - biz donutlarimizni qovuramiz. Chuqur idishga yog' quying va o'rtacha olovda har ikki tomondan donutlarni qovuring. Donuts uchun taxminan pishirish vaqti har tomondan 3 minut.
Tayyor donutlar shakar kukuniga sepilishi yoki qaymoq bilan quyilishi mumkin.
Berlinliklar- Nemis donutlari, to'ldirilgan. Odatda murabbo, quyultirilgan sut, shokoladli krem, vanil kremi, muzqaymoq.
Donuts- Yevropa kelib chiqishi. Ko'pincha muzlash, fudge bilan tepada sug'oriladi.
1. Donutlar yonib ketmasligi uchun etarli miqdorda yog 'qo'shing.
2. Fritöz yoki yuqori tomonlari va qalin taglikli qovurilgan idishni ishlatish tavsiya etiladi.
3. Barcha tomonlari bir tekis pishishi uchun iloji boricha tez-tez aylantiring.
4. Yog 'haroratini saqlang, u 160-180 daraja bo'lishi kerak.
Yozning birinchi juma kuni AQShda Milliy Donut kuni hisoblanadi. sayt siz uchun tayyorlanishi eng oson, lekin juda mazali donutlarning barcha sirlarini ochib beradigan retseptlarini tanladi. Axir, donutlar ajoyib mazali xamir ovqatlar . Yangi pishirilgan donutlarning hidi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Donuts to'ldirmasdan, to'ldirilgan, muz bilan qoplangan, fudge bilan qoplangan va pazandalik purkagich bilan bezatilgan oddiylari bor. Ular yumaloq va o'rtada teshik bo'lishi mumkin. Donuts (teshikli donuts) va berliner (donuts) kabi taniqli donuts turlari mavjud. Aytgancha, amerikalik donuts - donuts - biz o'rganib qolgan donutlardan farq qiladi.
Donutlar Evropadan kelib chiqqan va 16-asrdan beri tilga olingan. Teshiklar keyinroq paydo bo'ldi, afsonaga ko'ra, dengizchi Hanson Gregori ularni tezroq pishirishi uchun teshik ochgan.
Donutlar tayyor aralashmalardan, shu jumladan turli xil qo'shimchalardan tayyorlanadi, shuning uchun ularning saqlash muddati va ishlatilishi ancha uzoq. Ular salqindan turli xil plomba bilan tayyorlanadi xamirturush xamiri , maxsus blankalarni hosil qiling, ularga masofaga vaqt bering (hajmni oshiring), so'ngra ularni chuqur yog'ga tushiring, ularni butunlay unga botiring. Donuts turli xil purkagichlar, muzlash, fudge bilan qoplangan.
5 donut retsepti
Tarkibi:
Pishirish:
Xamir xavfsiz tarzda tayyorlanadi. Avval quruq ingredientlarni aralashtiring. Keyin iliq suv qo'shing. Oxirgi sariyog 'yoki margarin. Biz xamirni 15 daqiqaga qoldiramiz va uni har biri 70 gramm bo'lgan bo'shliqlarga ajratamiz.Blankalar yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak. Blankalarni pishirish qog'oziga yoki yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, ular taxminan 20 daqiqaga joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, chuqur yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar, taxminan 4 daqiqa qovuriladi. Keyin ularni olib tashlaymiz, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, salqin. Keyin siz plomba qo'yishingiz va sir bilan qoplashingiz mumkin.
Berlinliklar nemis donutlaridir. Ular Berlin to'plari deb ham ataladi. Ular dumaloq, teshiksiz. Ular turli plomba bilan bo'lishi mumkin.
Afsonaga ko'ra, Birinchi jahon urushi paytida ularni sog'lig'i sababli dushmanga qarshi kurasha olmagan, ammo armiya novvoyi bo'lishga muvaffaq bo'lgan novvoy tomonidan ixtiro qilingan va g'alabalardan biri sharafiga u bilan kelgan. shirin taom , tashqi ko'rinishida to'pga o'xshab ketishi kerak edi. Keyinchalik ular universal sevgini qozondilar.
Berlinliklar sirtda chuqur qovurilgan, bir tomondan ikkinchisiga o'zgarib turadi va shuning uchun mahsulotda oq chiziq bor. To'liq qovurilganda ular yumaloq bo'lishi mumkin. Ular murabbo, murabbo, kremni to'ldirishga ega. Shakar kukuni yoki sir bilan seping.
5 donut retsepti
Tarkibi:
Pishirish:
Xamirni xamir bo'lmagan tarzda tayyorlaymiz: quruq ingredientlarni aralashtiramiz, iliq suv qo'shing, keyin sariyog 'yoki margarin qo'shing. Biz xamirni 20-25 daqiqaga qoldiramiz va uni har biri 50 gramm bo'lgan bo'shliqlarga ajratamiz.Blankalar yumaloq shaklga ega bo'lishi kerak. Blankalarni pishirish varag'iga yoyib, sochiq bilan yopamiz va xamirni taxminan 30 daqiqaga qoldiramiz, keyin uni har tomondan 2-3 daqiqa davomida chuqur yog'ga qo'yamiz. Donutlar salqin bo'lganda, ularni ta'mga to'ldiring. To'ldirishning massasi taxminan 15 gramm.
Donutlar - donutning bir turi. Xamir xamirturushsiz yoki shimgichsiz tayyorlanadi. Siz ham pishirishingiz mumkin donuts pishirish kukuni bilan. Chuqur qovurilgan donutlar. Donutlarning massasi 30-60 grammni tashkil qiladi. Shakar kukuni, turli xil pazandalik sepish bilan qoplangan. Ular suvda, smetana, sut, kartoshka, limon qobig'i, doljin, to'ldirish va to'ldirishsiz donutlar tayyorlaydilar.
5 donut retsepti
Tarkibi:
Pishirish:
Xamir xavfsiz tarzda tayyorlanadi. Tuxumni idishga soling, uring, shakar kukunini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qo'shing sut
, pishirish kukuni va tuz bilan aralashtirilgan un (1 kg un uchun zarur bo'lgan pishirish kukuni miqdori pishirish kukuni paketida yozilgan). Keyin yumshatilgan margarinni kiritamiz va smetana kabi zichlikdagi xamirni yoğratamiz. Biz donutlarni xamir tarqatuvchi yoki qoshiq yordamida chuqur pishirgichga yoyib chiqdik. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, olib tashlang va shakar kukuniga seping.
Uyda donutlar tayyorlash juda oddiy, agar siz bir nechta sirlarni bilsangiz, biz siz bilan baham ko'ramiz. Donutlar shirin xamir ovqatlar xamirturush xamiridan, chuqur qovurilgan. Xamirturushli xamir- bu tez ish emas, shuning uchun dangasa shirinlikni sevuvchilar uchun pishirish kukunida tezroq xamirturushsiz xamir bilan farqlar mavjud. Sizga eng yoqadigan variantni tanlang. Lekin biz an'anaviy xamirturush xamirini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz, bu sizga, ehtimol, eslab qolgan bolalik ta'mini beradi.
Shakli donutlar uchun ham an'anaviy - kichik yam-yashil halqa. Donuts odatdagidan farq qilishi mumkin qovurilgan xamir turli plombali donutlarga - qaymoq, shokolad, limon tvorog, berry murabbo. To'ldirish ham ta'mga bog'liq. Donutlarni nima bilan tanlasangiz ham, asosiysi, eng mazalilari o'zingiz tayyorlanishini tushunasiz. Va, albatta, ular mutanosiblik hissi haqida unutmadilar, chunki bu juda foydali bo'lmagan tarzda tayyorlangan yuqori kaloriyali shirinlik.
Biroz tarix
Kofe zanjirlari ochila boshladi, bu erda turli xil qo'shimchalar va plombalarga ega donutlar asosiy taom edi. Shu paytdan boshlab donutlar nafaqat shakar kukuni bilan qoplana boshladi, balki muzlash, karamel sousidan ham foydalanila boshlandi va turli xil plombalardan tashrif buyuruvchilarning ko'zlari qamashdi.
pishirish sirlari
Shuni unutmangki, donutlarni qovurayotganda ular deyarli ikki baravar kattalashadi. Ovqat pishirishda buni hisobga olish kerak. Agar siz donutlarni to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda siz shunchaki xamirni kichik bir kesishingiz va uni har qanday mos plomba bilan qandolat sumkasi bilan to'ldirishingiz kerak. Donutlarni qovurish uchun chuqur yog 'kamida 180 daraja haroratda ishlatiladi.
Har qanday o'simlik yog'i chuqur qovurish uchun mos keladi, asosiysi bir xil yog'da juda ko'p donutlarni qovurmaslikdir. Tayyor donutlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Hali ham issiq donutlar chang shakar bilan sepiladi, keyin u bir oz eriydi va ularni etarlicha mahkam ushlab turadi.
uy qurilishi donut retsepti
Tayyorlash usuli:
Sutni ozgina qizdiring va xamirturush qo'ying, aralashtiring. Bir necha osh qoshiq un, 1 osh qoshiq shakar qo'shing va taxminan yarim soat davomida iliq joyda turing.
Salom yaxshilarim!! Masha qizimning sevimli multfilmidan "Masha va ayiq" dan aytganidek - "Yashash yoqimli - butun bir fan !!". Va haqiqatan ham shunday! Men pishiriqlarni yaxshi ko'raman va mazali konfet, bulka, muzqaymoqsiz bir kun yashay olmayman. Va boshqa kuni men donut pishirishga qaror qildim. To'g'ri, men ko'pincha bu noziklikni do'konlarda sotib olaman, ayniqsa, biz butun oilani ichkariga yoki shokoladli muz bilan to'ldirishni yaxshi ko'ramiz.
Va endi men sevimli blogimda ushbu mazali taomni tayyorlash bo'yicha alohida post bag'ishlashga qaror qildim. 
va siz bilan birgalikda qanday qilishni aniqlaymiz Uy sharoitida mazali va oson pishiriladigan donutlar.
Ushbu mahsulot uchun birinchi retseptlar 1803 yilda Angliyada paydo bo'lganligini bilish sizni qiziqtirishi mumkin. Donut - har xil plomba va muzlash bilan tayyorlangan dumaloq, qovurilgan, teshikli yoki teshiksiz kichik pirog. Agar biz rus oshxonamizni oladigan bo'lsak, unda u simit, simit kabi ko'rinadi, faqat yumshoq va nozik ta'mga ega, va agar teshik bo'lmasa, u kichik bulochkaga o'xshaydi.
Aytmoqchimanki, uyda o'zingizning sevimli taomingizni pishirish juda oson va sodda, asosiysi taomni tayyorlashning ba'zi nuanslarini bilishdir:
Donutlarni shakllantirish oson. Ikkita yo'l bor. Birinchisi, xamir kolbasaga o'ralganda, bir xil o'lchamdagi koloboklarga kesiladi, har bir kolobok aylana shaklida bo'ladi va markazda barmoq bilan teshik ochiladi. Ikkinchi usul - xamirdan bir nechta to'plamlar o'raladi, ulardan kerakli o'lchamdagi halqa hosil bo'ladi.
Qovurilganida, bu piroglar deyarli ikki baravar kattalashadi. Ovqat pishirishda buni hisobga olish kerak. Agar siz ularni to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda siz faqat xamirda kichik bir kesma qilishingiz va uni har qanday mos plomba bilan qandolat sumkasi bilan to'ldirishingiz kerak. Qovurish uchun chuqur qovurish odatda kamida 180 daraja haroratda ishlatiladi.
Har qanday o'simlik moyi chuqur qovurish uchun mos keladi, asosiysi, bir xil yog'da juda katta partiyani qovurmaslikdir.
Tayyor taomni tirqishli qoshiq bilan chiqarib oling va uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
Hali ham issiq donutlar chang shakar bilan sepiladi, keyin u bir oz eriydi va ularni etarlicha mahkam ushlab turadi.
Keling, shirin tishning sevimli taomini tayyorlashni boshlaylik. An'anaga ko'ra, albatta, o'ylab ko'ring klassik usul pishirish.
Bizga kerak bo'ladi:
900 gramm bug'doy uni
500 mililitr sut
100 mililitr suv
3 osh qoshiq shakar
2 ta tovuq tuxumi
bir chimdim vanillin
11 gramm quruq xamirturush
100 gramm sariyog '
1 choy qoshiq tuz
TAYYORLASH USULI:
1. Xamirturushni chuqur plastinaga quying, shakar qo'shing. Har bir narsani iliq suv bilan to'kib tashlang, ingredientlar eriguncha aralashtiring.
2. Keyin tuxum, tuz, vanillin qo'shing. Sariyog'ni suyuqlikka qadar eritib, shuningdek, plastinka ichiga quying. Biz sutni isitamiz, u iliq bo'lishi kerak va uni qolgan ingredientlarga quying. Har bir narsani blender yoki mikser bilan uring.
3. Endi unni kichik qismlarga qo'shing va bir hil xamirni yoğurun. Qat'iylik yumshoq bo'lishi va deyarli qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
4. Tayyor joyni taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida xamir ikki baravar ko'payishi kerak.
5. Xamirimiz ko'tarilgach, uni teshib, uni katta pancakega aylantiring. Qalinligi 1 sm dan oshmaydi, stakanni oling va undan bir xil doiralarni kesish uchun foydalaning. Har bir bo'sh joyning o'rtasida biz teshik qilamiz - "bagellar".
6. Blankalarni taxtaga qo'ying va bir muddat qoldiring. Ha, ular ikki baravar kattalashishi kerak. Aytgancha, siz teshiklarni kesib bo'lmaydi, lekin oddiygina xamirni kichik to'plarga aylantiring.
7. Fritöz yoki chuqur qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uni kesib oling va muomalaning birinchi qismini yotqiz.
8. Har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring, shunda idish qizarib ketadi. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va shakar kukuniga seping. Xushbo'y choy bilan xizmat qiladi !!
Ko'ryapsizmi, hammasi juda oddiy!! Va bu qanchalik mazali ekanligini bilasiz! 😛 Agar siz bu bulochkalarni hech qachon o'zingiz pishirib ko'rmagan bo'lsangiz, oshxonaga yugurib ovqat pishiring, oilangiz xursand bo'ladi.
bilan o'ylayman tvorog taom Siz bir-biringizni bolalikdan bilasiz, chunki ilgari ular ko'pincha maktab oshxonalarida berilar edi. Bu ajoyib ta'm, allaqachon so'lak oqadigan ... Men bu mazali taomni o'zim pishirishni juda xohlardim. Men siz uchun eng yaxshi va eng oson retseptni topdim, e'tibor bering.
Bizga kerak bo'ladi:
9% dan bir hil tvorog - 200 gr.
tuxum - 1 dona.
shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
xamir pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq
un - taxminan 1 stakan
vanillin - bir chimdik
tozalangan kungaboqar yog'i - 1,5-2 stakan
TAYYORLASH USULI:
1. Tuxumni shakar bilan aralashtiramiz, bir hil ko'pik olinmaguncha ko'pirtirgichlarni uring.
2. Tvorog qo'shing va aralashmani vilkalar bilan ishqalang.
3. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, asta-sekin tvorog massasiga qo'shing, oxirida vanillin qo'shing.
4. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, u yumshoq va plastik bo'lib chiqishi kerak.
5. Biz shakllantiramiz tvorog sharlari yong'oq bilan.
6. Chuqur yog 'pishirish. Biz tvorog blankalarini issiq yog'ga tushiramiz, ularni doimo aralashtirib, past olovda pishiramiz, shunda to'p har tomondan qizarib ketadi.
7. Tayyor donutlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, yog'ni to'kib tashlang. Ustiga shakar kukuni seping yoki issiq shokoladni quying va sog'lom ovqatlaning.
Kefirdagi nozikligimiz juda nozik bo'lib chiqadi. Menga bu retsept juda yoqdi, shuning uchun tez orada albatta sinab ko'raman.
Bizga kerak bo'ladi:
Un - 2,5 stakan
Kefir - 250 ml
Shakar - 5 osh qoshiq. l.
Tuxum - 1 dona.
Soda - 0,5 osh qoshiq
Tuz - 1 chimdik
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Shakar kukuni
TAYYORLASH USULI:
1. Kefirni tuxum, tuz va shakar bilan birlashtiring.
2. Soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Biz aralashtiramiz.
4. Elastik xamirni yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 25 daqiqaga qoldiring.
5. Xamirni ikki qismga bo'ling, har birini 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
6. Xamirdan qolip yoki stakan bilan doiralarni kesib oling. Har bir doira markazida teshikni kesib oling.
7. Blankalarni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring.
8. Tayyor taomni shakar kukuniga seping.
Va quyidagi usul juda qiziq, biz xamirni sutda va xamirturushsiz tayyorlaymiz. Video retseptini tomosha qiling va zavqlaning:
Keyingi pishirish opsiyasi bu mahsulot dietada bo'lganlar uchun mos, biz yog'siz noziklik tayyorlaymiz.
Bizga kerak bo'ladi:
quruq xamirturush - 2 osh qoshiq
iliq suv - 2 stakan
un - 400-500 gr.
o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq. + chuqur yog 'uchun
shakar - 4 osh qoshiq. l.
tuz - 0,5 choy qoshiq.
sepish uchun shakar kukuni
TAYYORLASH USULI:
Yog'siz donutlar faqat shimgichli xamirda tayyorlanadi, aks holda ular shunchaki qattiq va "kauchuk" bo'ladi.
Uyda smetana ustidagi donutsKeyingi pishirish usuli yaxshi, chunki smetana tufayli idish uzoq vaqt davomida eskirmaydi, ular yaxshi ko'tariladi va tez pishiriladi.
Bizga kerak bo'ladi:
tuxum - 1 dona.
smetana - 200 gr.
shakar - 120 gr.
soda - 1/2 choy qoshiq
un - 280 gr.
o'simlik yog'i - 180 ml
chang shakar - 1 osh qoshiq. l.
vanillin - ta'mga
TAYYORLASH USULI:
1. Smetana, tuxum, shakar, vanilin va soda aralashtiriladi.
2. Sekin-asta un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Yumshoq xamir yoğurun, iliq joyda bir muddat tursin.
4. Xamirni yoyib chiqing, bo'shliqlarimizni kesib oling, teshiklar qiling.
5. Ko'p miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Salfetkaga yoying, yog'ni to'kib tashlang.
6. Ustiga shakar kukuni sepib, dasturxonga torting.
Va endi eng ko'p mazali retsept shirinliklar. Bu quyultirilgan sutning ilohiy ta'mi, ishtahani ochuvchi yumshoq bulochka!! Hech narsa taqqoslanmaydi !! Men hammaga sinab ko'rishni maslahat beraman.
Bizga kerak bo'ladi:
Tovuq tuxumlari - 3 dona
Sut - 1,5 stakan
Soda (söndürülmüş) - 1 choy qoshiq
Sirka - 2 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 7 osh qoshiq
Shakar - 6 osh qoshiq
Bug'doy un - 2-2,5 stakan
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
O'simlik yog'i - qovurish uchun
TAYYORLASH USULI:
1. Biz chuqur plastinani olamiz, shakarni to'kib tashlaymiz, 7 osh qoshiqni quyamiz. l. o'simlik yog'i, tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz sut qo'shamiz.
2. Alohida idishda unning yarmini so'ndirilgan soda bilan aralashtiring. Keyin bu aralashmani suyuq ingredientlarga quying, yaxshilab aralashtiring. Biz erishdik xamir, asta-sekin unga qolgan unni qo'shing. Eng oxirida sirka qo'shing, aralashtiring.
3. Xamirning bir bo'lagini chimchilab oling va uni qo'llaringizga yoğurun, tort hosil qiling. Qaynatilgan quyultirilgan sutli to'ldirishni tortning o'rtasiga qo'ying va qirralarini tepaga ko'tarib, ularni ko'r qilib, tikuvni mahkam siqib qo'ying. To'plamingizda teshiklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang. Shakllangan biri, keyingisini modellashtirishni qabul qiling, har safar qo'llaringizga un seping.
4. Biz kerakli miqdorda o'simlik yog'ini isitamiz va pishgangacha idishni qismlarga qovuramiz. Xizmat qilishdan oldin ortiqcha yog'ni to'kib tashlashni unutmang. Ustiga shakar kukuni seping.
Ushbu retsept bo'yicha mazali desert nafaqat qaynatilgan quyultirilgan sut bilan, balki murabbo yoki konfet bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Aslida men sevaman turli xil plomba moddalari, nafaqat quyultirilgan sut, shuning uchun men boshqa retseptni joylashtirishga qaror qildim, unda siz eng yaxshi ko'rgan narsangizni plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Men quyultirilgan sut bilan smetana ishlataman, chunki qizim juda mazali taomni yaxshi ko'radi. Shuni ta'kidlashni istardimki, retsept bolalikdan keladi. 😉
Bizga kerak bo'ladi:
Un - 700 gramm
Tuxum - 2 dona
Sut - 2 stakan
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
O'simlik yog'i - 0,5 stakan
Xamirturush - 10 gramm
Tuz - 1 chimdik
Vanillin - 1 dona
Shakar kukuni - 100 gramm
Quyultirilgan sut - 1 dona
TAYYORLASH USULI:
1. Biz sutni isitamiz. Biz xamirturush qo'shamiz. Bir chimdik tuz, bir osh qoshiq shakar va vanil qo'ying. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Bir nechta tuxumni sindirib, uring. Yarim kilogramm unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. Biz bir-ikki soat davomida issiq joyga qo'yamiz.
2. Endi kremni tayyorlaymiz. Biz bir stakan sutni quyultirilgan sut bilan birlashtiramiz. 200 gramm un qo'shing, yaxshilab uring. Biz qozonni pechka ustiga qo'yamiz, massani zichlikka keltiramiz, doimo aralashtiramiz.
3. Tayyor xamirni bir santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Biz bir stakan yoki kichik stakan olib, xamirda doiralarni kesib tashlaymiz. Bunday tekislangan to'plar chiqadi. Xamirning qolgan qismidan to'pni aylantiring va uni yoyib chiqing. Xamirning qoldiqlarida aylanalarni tugatamiz.
4. Sovutilgan kremni tekislangan doiralar ustiga, markazga qo'ying. Uni mos qilish uchun qirralarni qo'llaringiz bilan cho'zing. Biz qaymoqni choy qoshig'iga bir joyga qo'yamiz, bulochkaning o'lchamiga qarab. Biz uni kurtak bilan o'rab, qo'llarimiz bilan aylantiramiz.
5. Yuqori qirralar bilan qovurilgan idishni oling. Panga kungaboqar yog'ini quying, shunda to'plar yarmi u bilan qoplanadi. Biz panani yog 'bilan isitamiz, u erga blankalarni qo'yamiz. Buni qilishdan oldin ularni qo'llaringiz bilan tekislang, shunda ular yaxshi qovuriladi. Qobiq paydo bo'lganda, ikkala tomondan qovuring. Yog 'darajasini kuzatib boring.
6. seping tayyor ovqat shakar kukuni. Ajoyib va juda arzon noziklik choy bilan juda yaxshi ketadi!
Har bir insonning sevimli shirinligi juda ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi va uni qandaydir tarzda kamaytirish uchun biz uni pechda pishiramiz. yog'li xamir.
Bizga kerak bo'ladi:
Donutlar uchun:
un - 1 1/2 osh qoshiq. (190 g) + 1/4 osh qoshiq. (30 g)
shakar - 1/4 osh qoshiq. (30 g)
tuz - 1/4 choy qoshiq
quruq xamirturush - 1 paket (7 g)
sut - 2/3 osh qoshiq. (165 ml)
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (40 ml)
tuxum sarig'i - 2 dona.
Glazur uchun:
sut - 1/4 osh qoshiq. (60 g)
kakao kukuni - 1 choy qoshiq (3 g)
chang shakar - 2 osh qoshiq. (340 g)
TAYYORLASH USULI:
1. Xamirni tayyorlang. Elenmiş unni xamirturush va tuz bilan aralashtiring. Alohida-alohida, biz sariyog 'va shakar bilan sarig'ini oq bo'lgunga qadar qamchilab pishirishni tayyorlaymiz. Biz sutni 30-35 darajaga qizdiramiz va un aralashmasiga quyamiz. Keyin muffin qo'shing va xamirni 2-3 daqiqa davomida yoğurun.
2. Yopishqoq xamirni stolga qo'ying va taxminan bir daqiqa yoğurun. Xamir 1 soat davomida iliq joyda ko'tariladi.
3. Xamirni 1-1,2 sm qalinlikda maydalab, yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, ikkinchi marta ko'tarilishi uchun 45 daqiqaga qoldiramiz.
4. 10 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda halqalarni pishiring.
5. Sirlash uchun iliq sutni kakao va shakar kukuni bilan aralashtiring. Bagelni tayyor sirga botirib, xohlagan qo'shimchalar bilan seping.
Noziklik do'konda sotib olinganidan yomon emas !!
Xo'sh, bugungi postning oxirida, Yuliya Vysotskayadan bonusli video retsepti. Ko'ring, pishiring, sog'lom ovqatlaning!!
Do'stlar, sizda o'z imzo qo'yilgan donut retsepti bormi?! Izohlarda biz bilan baham ko'ring!! Bu taom sizga qaysi plomba bilan ko'proq yoqadi va qaysi sirni afzal ko'rasiz?! Va agar sizga maqola yoqqan bo'lsa, uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Va tez orada ko'rishguncha aytaman !! Sizga shirin hayot!!
Hurmat bilan, Tatyana Kashitsina.
