"Shokoladli vafli tort"
Tavsif:
Tug'ilgan kunim sharafiga tortlar. "Shokolad-vafli"
retsept bo'yicha ular kek kabi ta'mga ega. Shokoladli keklar, shokoladli krem - men buni tasvirlamayman, tezda pishiring)))
Ingredientlar.
Pechene:
100 g sl. yog ', xona harorati
1/2 osh qoshiq. Sahara
1/2 choy qoshiq. vanillin
50 g shokolad
1 tuxum
1 1/4 osh qoshiq. kek uni
2/3 choy qoshiq. soda
1/2 choy qoshiq. tuz
2/3 osh qoshiq. suv
Krem:
2 sincap
1/4 choy qoshiq. tartar kremi
4+2 osh qoshiq. l. Sahara
2 osh qoshiq. l. suv
175 g sl. yog'lar
tayyor shakarsiz vafli keklari - 3 dona (dumaloq shaklda)
Sirop:
2 osh qoshiq. Sahara
2 osh qoshiq. suv
1 osh qoshiq. likyor
Yaltiroq:
200 g shokolad
30 g sl. yog ', xona harorati
3-4 osh qoshiq. sut
Retsept.
Muallif so'zlari.
Pechene.
Sariyog'ni xona haroratida shakar bilan oq bo'lguncha maydalang, eritilgan va xona haroratiga sovutilgan vanillin, shokolad qo'shing va hamma narsani o'rtacha tezlikda mikser bilan uring.
Tuxumni qo'shing, urishni davom ettiring.Unni soda va tuz bilan alohida elakdan o'tkazing.
Un aralashmasini sariyog '-tuxum aralashmasiga 3 ta qo'shib to'kib tashlang, suv bilan almashtiring (shuningdek, 3 ta qo'shimchada), mikser bilan yoğurun.
Pechni 170C ga oldindan qizdiring. Olingan bir hil xamirni (nozik smetana konsistensiyasi) tayyorlangan idishga soling, havo pufakchalarini yuzaga chiqarish uchun ozgina silkiting.
8 dyuymli (20 sm) kvadrat panga pergament soling.
30-40 daqiqa pishirib, tayyorligini gugurt tayoqchasi bilan tekshiring. Ajoyib.
Agar shimgichni tort kvadrat tovada pishirilgan bo'lsa, qirralarini kesib oling va 4x8 sm o'lchamdagi 8 ta to'rtburchaklar shaklida kesib oling.Har birini gorizontal ravishda 2 qatlamga kesib oling. Agar pishirish varag'ida bo'lsa, unda bir-birining ustiga qo'ying.Vafli tortidan bir xil o'lchamdagi to'rtburchaklar kesib oling (tayyor tort qatlamlari) - tort uchun.
Kekni pishirganim uchun xamirni 2 bosqichda yoyib chiqdim (3ta qilish mumkin), shimgichni keki yaxshi ko'tariladi.
Krem:
2 dona tuxum oqi, 1/4 choy qoshiq tartar (limon kislotasi), 4+2 osh qoshiq. l. shakar, 2 osh qoshiq. l. suv, 175 g sl. yog'lar
4 osh qoshiqdan. l. siropni tayyorlash uchun shakar va suv Oqlarni tartar kremi (limon kislotasi) bilan urib, asta-sekin 6 osh qoshiq qo'shing. shakar.Issiq siropni tuxum oqiga quying, ularni past tezlikda uring. Keyin, eng yuqori tezlikda, ularni porloq holatga keltiring.
Yog 'yumshoq, ammo sovuq bo'lishi kerak. Tuxum oqini urishni davom ettirib, kichik qismlarga sariyog' qo'shing. Ba'zi bosqichlarda suv undan ajralgandek tuyuladi, lekin u faqat shunday ko'rinadi va siz ko'pirtirishni davom ettirishingiz kerak, bu taxminan 10 daqiqa davom etdi. Shundan so'ng u silliq bo'lib, kerakli mustahkamlikka ega bo'ldi. 2 osh qoshiq qo'shing. kakao kukuni, u shokolad kremi bo'lib chiqdi.
"Jarayon" ni tezlashtirish uchun siz sariyog '+ quyultirilgan sut kremidan foydalanishingiz mumkin.
Eslatma: qaymoq etarli emas, siz hali ham yarim qismini tayyorlashingiz mumkin.
Sirop.
Suvni shakar bilan qaynatib oling. Likyor qo'shing.
Tayyorlangan shimgichli keklarni siropga namlang.Men alohida suratga olmadim, lekin siropga shokolad mohiyati qo'shganimni qo'shib qo'yaman. Birinchi qatlam gofretli tort - qaymoq - shimgichli kek - siropga namlangan, yana krem va hokazo, keyin yana krem.
Kekning oxirgi qatlamini (gofret varag'ini) ichkaridan shokoladli sir bilan qopladim va tortni yoping.
Yaltiroq:
200 g shokolad, 30 g sl. sariyog ', xona harorati, 3-4 osh qoshiq. sut.
Barcha ingredientlarni idishga soling va shokolad to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, bir osh qoshiq sut qo'shing.
Kek ustiga sirni to'kib tashlang
Bezatish uchun.
Eritish Oq shokolad suv hammomida, ish yuritish fayliga yoki "lentaga" yoyib, oluklar hosil qiling va muzlatgichga 3-5 daqiqaga qo'ying, raqamlar bilan xuddi shunday qiling, faqat trafaretga, kuzatuv qog'oziga yoki faylga chizing.
Biz bu tortni qizimizning tug'ilgan kuniga tayyorladik. U men tayyorlagan vaflilarni chindan ham yaxshi ko‘rishini bilib, vafli tort tayyorlashga qaror qildim. Kek uchun siz vafli tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin, lekin men sut va mayonez bilan boshqasini ishlatganman. Olingan gofretlar quvurlarga yaxshi dumalamaydi, ammo bu holda bu muhim emas.
Ogohlantirish: Bu tort kaloriyalarda juda yuqori va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan va har bir kaloriyani hisoblaydigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Bu tortdan tishlaganingizdan so'ng, siz to'xtab qololmaysiz, bu juda mazali. Siz do'konda sotib olingan gofretlardan shunga o'xshash natijaga erishishga urinmasligingiz kerak, ular uy qurilishi go'shtidan farqli o'laroq, havodor va mazasiz va qaymoq bilan aloqa qilganda tezda oqsoqlanib qoladi.
Tarkibi:
Tuxum - 5 dona,
shakar - 1 stakan,
sariyog 'yoki margarin - 200 g,
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
sut - 100 ml.,
un - 1,5-2 stakan.
Krem uchun:
Sariyog '- 200 g.,
quyultirilgan sut - ½ quti,
kakao - 3 osh qoshiq. 
Bezatish uchun:
qora shokolad - 25 g.
Tayyorlanishi:
Mikroto'lqinli pechda sariyog '(margarin) eritiladi. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yoğurun. Xamirning qalinligini un bilan sozlang. Xamir kreplarga qaraganda bir oz yupqaroq bo'lishi kerak - elastik va suyuq. 
Biz elektr gofretni isitamiz, vafli yonib ketmasligi uchun ishlaydigan sirtlarni moy bilan yog'lashni unutmang.
Oldindan qizdirilgan gofretga bir osh qoshiq soling va biroz oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida pishiring. 
Krem:
Mikser bilan 200 g sariyog'ni urib oling, urishni davom eting, kerakli krem konsistentsiyasiga quyultirilgan sut qo'shing, bizni taxminan ½ banka oldi, so'ngra 3 osh qoshiq kakao qo'shing. 
Tortni yig'ish. Vaflilarni tekis plastinka ustiga qo'ying va har birini krem bilan surting. Kekni maydalangan shokolad bilan seping. 
Muzlatgichda 3-4 soat, tercihen bir kechada joylashtiring. 
Kek tayyor. Siz bayramona stol qo'yishingiz mumkin. 
Vafli tortni hamma yaxshi ko'rishi mumkin. Bu, ehtimol, tayyorlanadigan eng oson keklardan biri va darhol iste'mol qilinadi. Uni turli xil kremlar bilan tayyorlash mumkin. Men uni juda yaxshi ko'raman, lekin bugun men shokolad bilan pishirdim, juda mazali va nozik krem. Bundan tashqari, men bir qatlamni yoshta murabbo bilan qopladim, bu tortga yoqimli nordonlik berdi. Bugungi kunda supermarketlar juda sifatli va mazali sotiladi dumaloq vafli, undan pirojnoe tayyorlash armutni qobiqqa tashlash kabi oson. Buning uchun kremni o‘z ta’bingizga qarab tayyorlab, vafli ustiga yoyib, tort ho‘l bo‘lguncha kutsangiz bo‘ldi. Siz shunchaki tayyor keklarni tanlashga imkon qadar mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Birinchidan, ular yangi bo'lishi kerak, ikkinchidan, ular buzilmagan, yorilmagan, yoriqlar va chiplarsiz bo'lishi kerak. Va, uchinchidan, vafli keklari yumshoq bo'lmasligi kerak, chunki biz ularni qaymoq bilan surtamiz va ular baribir mukammal namlanadi. Juda mazali vafli tort ko'p ayollar uchun ajoyib ajablanib bo'lishi mumkin 8 mart uchun, qaysi burchakda, shuning uchun aziz erkaklar, bu odobsiz oddiy retseptga e'tibor bering!
Ovqat pishirish uchun bilan vafli tort shokoladli krem bizga kerak bo'ladi:
Uchun shokoladli krem:
Bu shokoladli yog 'kremi bilan ajoyib mazali vafli tortini tayyorlash uchun kerak bo'ladigan mahsulotlar.
Kremni qanday tayyorlashni bilib olishingiz mumkin.
Agar sizda krem tayyor bo'lsa, boshlashingiz mumkin.
Har bir tortni qaymoq bilan ehtiyotkorlik bilan yog'lang, shunda u barcha chuqurchalarga mos keladi.
O'rta tortni murabbo bilan yog'lang.
Biz qolgan barcha keklarni va yuqori qismini ham qoplaymiz.
Ustiga shokoladni maydalang.
Hammasi juda tez va sodda.
Kekni namlang va bo'laklarga bo'ling.
Mana vafli tortining kesma qismi.
Men kekning har bir bo'lagini ustiga shokolad tomchisi bilan bezatdim.
Biz choy yoki qahva qaynatamiz va o'zimizni davolaymiz.
O'ylaymanki, hech kim bunday mazali taomni rad etmaydi.
YOQIMLI ISHTAHA!
Shokoladli vafli keki band uy bekalari uchun qutqaruvchi hisoblanadi. Bu tayyorgarlik tezligiga yordam beradi va bayramlarni yorqinroq qiladi. uchun mukammal Yangi yil stoli, bayramona bayramning so'nggi akkordi sifatida.
Biz tayyor vafli keklarni olishimiz kerak, ular turli shakl va vaznda, kakao kukuni, sariyog ', shakar, sut va shokoladda bo'ladi.
Shakar va kakaoni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va olovga qo'ying. Shakar eriguncha doimiy aralashtirish bilan isitiladi.
Shakar eriganidan keyin issiqdan olib tashlang va shokolad qo'shing. Barcha ingredientlar to'liq birlashtirilguncha aralashtiriladi.
Bu qaymoqli massa bo'lishi kerak. Uni xona haroratiga qadar to'liq sovutish kerak, plyonka hosil bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
Xona haroratida sariyog'ni ko'pirtirgich bilan urib oling. Buning uchun yuqori sifatli yog'ni olish yaxshiroqdir.
Kremni urib, bir qoshiq shokolad aralashmasi qo'shing, yuqori qatlam uchun bir necha osh qoshiq ajrating. Buni qo'l chayqash bilan qilish juda oson, hatto mikser ham kerak emas.
Natijada shaklini yaxshi ushlab turadigan juda porloq, chiroyli shokolad kremi.
Har bir vafli qatlamini krem bilan yog'lang.
Yaxshilab bosing.
Kekning yuqori qismini biz avval qoldirgan shokolad aralashmasi bilan to'ldiring. Kek singib ketguncha muzlatgichda bir kechada tursin.
Shokoladli vafli keki tayyor. Choyingizdan rohatlaning!
Yangi Yil muborak!
Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga soling va sut qo'shing. Yog 'to'liq eriguncha past olovda pishiring.
Shu bilan birga, shokolad va halvani maydalang. Mening holvamda yeryong'oq bor edi, shuning uchun men yeryong'oqni olib tashlashim kerak edi. Men holvani ko‘p ezib tashladim katta qismlar va keyin qoshiq bilan yoğurmak kerak edi. Shuning uchun halvani ehtiyotkorlik bilan maydalang.
Sut va yog' aralashmasiga shakar, shokolad va halva qo'shing.
Bir hil massaga ega bo'lgunga qadar kremimizni taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang va rom qo'shing. Men rom qo'shishni unutibman, lekin usiz ham juda mazali edi.
Kremimizni xona haroratiga qadar sovutib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda sirtda qobiq paydo bo'lmaydi.
Vafli keklarini sovutilgan krem bilan yoping. Siz juda qalin krem qatlamini qilmasligingiz kerak. Bundan tashqari, har bir qatlamni yaxshilab bosish kerak.
Biz shuningdek, yuqori qobiqni to'ldirish bilan yog'laymiz va uni yong'oq bilan yoki sizning xohishingiz bilan bezatamiz.
Kekimizni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Mening tortim tun bo'yi muzlatgichda o'tirdi. Bu vaqt ichida plomba muzlab qoldi va juda zich bo'ldi, lekin ayni paytda juda qattiq emas.
