Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin. Qovurilgan idishda makaronni qiyma go'sht bilan qanday pishirish mumkin Makaron va qiyma go'shtdan nima qilish mumkin

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Cheksiz bandlik va shovqinli zamonaviy dunyoda shaxsiy ehtiyojlar uchun oz vaqt qolmoqda, shuning uchun men uy yumushlaridan tezda xalos bo'lishni va o'zimga va yaqinlarimga vaqt ajratishni xohlayman. Oshxonada ko'p vaqt sarflashni xohlamaysiz, lekin siz hali ham uy xo'jaliklarini boqishingiz kerak va bu erda oddiy, samimiy taomlar yordamga keladi. Ulardan biri qiyma go'shtli makaron bo'lib, u tovada pishiriladi. Turli xil soslar va pishloqlar taomga o'ziga xos ta'm qo'shadi. O'zingizning oshxonangizda mazali delikateslarning ajoyib hidlari bilan Italiyaning kichik bir qismini yarating.

Qovurilgan idishdagi makaron bilan qiyma nima?

Bu juda mazali, qoniqarli, xushbo'y, ammo ayni paytda oson tayyorlanadigan taom. Uning eng mashhur va tanish versiyasi dengiz makaronidir, ammo bu taomning yana bir nechta navlari mavjud. Har bir retsept har xil turdagi makaron, pishloq va soslardan foydalanishni o'z ichiga oladi, buning natijasida skovorodkada maydalangan makaron yangi tarzda o'ynay boshlaydi.

Ko'pgina pishirish usullari oddiy, har kim, hatto tajribasiz uy bekasi ham ularni hal qila oladi. Asosiy komponentlar har xil turdagi makaron va maydalangan go'sht pulpasi bo'lib, qo'shimcha komponentlar sifatida quyidagilar ishlatiladi:

pomidor (tomat pastasi, ketchup);
piyoz sarimsoq;
tuxum;
sut (qaymoq);
smetana (mayonez);
qo'ziqorinlar;
ko'katlar;
ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Qiyma bilan spagetti uchun makaron uchun har qanday retsept taomning sifatini, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ta'minlaydigan o'ziga xos nozikliklarga ega. Mana ulardan ba'zilari:

Retsept ma'lum bir turni ko'rsatmasa, makaronning shakli va hajmi muhim emas. Asosiysi, ular qattiq bug'doydan tayyorlanadi, bu esa ularni haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaydi.
Retseptga ko'ra, makaron xom yoki qaynatilgan holda ishlatilishi mumkin. Agar siz ikkinchi usul yordamida pishirsangiz, mahsulotni qaynoq sho'r suvga soling, shunda makaron idishda erkin suzadi, aks holda ular bir-biriga yopishadi. Ideal nisbatlar 100 g vermishel uchun 1 litr suvdir.
Al dente tayyor bo'lishi uchun makaronni ichkarida ozgina pishgan holda qoldiring (ingichka un bilan), olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 2-3 daqiqaga qoldiring, keyin filtrga tashlang.
Xamirni faqat iliq yoki issiq suv bilan yuvib tashlang, sovuq suv mahsulotning ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi.
Tug'ralgan go'sht pulpasini o'zingizning xohishingiz bilan ishlating, agar u juda yog'li bo'lmasa yaxshi bo'ladi. Uni xom yoki ozgina qovurilgan idishga qo'shish mumkin.
Soslar uchun yangi pomidor va smetana ishlatish afzaldir, lekin ular yo'q bo'lganda, mayonez va tomat pastasi bilan almashtirishga ruxsat beriladi.
Olingan sousni pishirgandan so'ng darhol makaron bilan aralashtiring.
Qalin pastki va devorlari bo'lgan qovurilgan idishni tanlang, unda ovqat yonmaydi, lekin yaxshi pishadi.
Ba'zi retseptlarga ko'ra, makaron qovurilgan idishda emas, balki pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Maydalangan makaron

Go'sht komponentiga kelsak, tajribali oshpazlar go'sht komponentini tanlash va tayyorlash bo'yicha quyidagi maslahatlarga rioya qilishni tavsiya qiladilar:

Qayta ishlash jarayonida ko'plab foydali fazilatlarini yo'qotgan va asl ta'mini yo'qotgan muzlatilgan go'shtni olmang.
Go'sht maydalagich, blender yoki o'tkir pichoqlar yordamida pulpani maydalash uchun butun go'sht bo'lagidan qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlang. Shunday qilib, siz keyingi tayyorlash jarayonida foydali bo'ladigan massaning shiraliligini saqlab qolasiz.
Ikki turdagi go'shtni aralashtirish go'sht komponentiga o'ziga xos ta'm beradi. Nimani va qanday nisbatda aralashtirishni siz tanlaysiz. Yangi va g'ayrioddiy kombinatsiyalar bilan tajriba qiling. Mol go'shti pulpasini tanlayotganda, qiyma go'sht juda quruq bo'lmasligi uchun uni cho'chqa go'shti bilan birlashtiring.
Tovuq go'shtini issiqlik bilan ishlov berishda uni haddan tashqari oshirmang, skovorodkada qo'shimcha 3 daqiqa go'shtning qattiqligiga olib keladi.
Qovurilganda, ortiqcha yog 'tarkibiga yo'l qo'ymaslik uchun go'sht komponentiga yog' qo'shmang.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli makaron uchun retsept

Qiyma va makaron idishlari turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Sabzavotlar, pishloqlar va mazali soslar ko'rinishidagi qo'shimcha ingredientlardan foydalanish qovurilgan idishda pishirilgan makaronni aromatik, qoniqarli va ajoyib darajada mazali qiladi. Har bir retseptni sinab ko'ring, bittasini barcha oila a'zolari uchun sevimli taom sifatida ta'kidlang. Bu taom oddiy makaron bilan tez tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant, lekin g'ayrioddiy tarzda.

Mahsulotlar to'plami va tayyorlash usuli idishni yuqori kaloriyali qilishini unutmang, shuning uchun agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, ushbu ko'rsatkichga e'tibor bering. Tayyor taomning kaloriya tarkibi 100 gramm og'irlikdagi xizmat uchun ko'rsatilgan. To'g'ri ovqatlanishga rioya qilgan holda, oz miqdorda yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishga ruxsat berilganda, ertalab qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan makaron pishiring.

Qiyma bilan spagetti

Vaqt: 45 daqiqa.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 305 kkal.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan makaron tayyorlashning an'anaviy usuli spagettidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ta'mga ko'ra, idish taniqli dengiz makaroniga o'xshaydi, ammo oshpazlik jarayoni biroz farq qiladi. Retsept minimal miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo bu butun oilani mazali, tuyadi tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish uchun etarli. Pishirish qiyinligi eng oson, har qanday yangi boshlovchi bu oshpazlik asarini yaratishi mumkin. Jarayonning muvaffaqiyatli yakunlanishidan xavotirda bo'lsangiz, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga amal qiling.

Tarkibi:

qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
spagetti - 150 g;
piyoz - 1 dona;
suv - 2 l;
o'simlik yog'i - 50 ml;
ko'katlar, tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, spagetti ichiga tashlang, taxminan 10 daqiqa davomida pishganicha pishiring.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzavot biroz oltin rangga aylanganda, cho'chqa go'shti qo'shing, tuz qo'shing, pishganicha qovuring, aralashtirishda davom eting, bo'laklarni spatula yoki vilkalar bilan maydalang.
Go'sht to'liq qovurilgan bo'lsa, panga spagetti qo'shing, aralashtiring va ingredientlarni taxminan 2 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Dengiz shoxlari

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 122 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

"Dengiz uslubida" pishirilgan makaron Rossiyadagi eng mashhur taomlardan biridir. Klassik retseptga kiritilgan mahsulotlar to'plami har bir uyda mavjud bo'lib, jarayon minimal vaqtni oladi - bu bunday muomalaning inkor etilmaydigan afzalliklari. Biroq, bugungi kunda ko'plab uy bekalari an'anaviy ingredientlarga yangi sabzavotlarni qo'shishni afzal ko'rishadi, ular ham go'sht, ham makaron bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, bunday mahsulotlar muomalani sog'lom, mazali, xushbo'y va chiroyli ko'rinishga olib keladi.

Tarkibi:

shoxlar - 200 g;
qiyma tovuq - 180 g;
suv - 1,5 l;
sabzi, piyoz, shirin qalampir - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
oregano, reyhan (quritilgan), tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
maydanoz, shilantro, arpabodiyon - 40 g.

Tayyorlash usuli:

Pomidorlar ustiga qaynoq suv quying, dastani joyida xoch hosil qiling va qobig'ini olib tashlang.
Pomidorlarni katta kubiklarga kesib oling, sabzi va shirin qalampirni (urug'lar va poyalarni tozalagandan keyin) chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, shoxlarni yarim pishganicha qaynatib oling, yuving.
Qovurilgan idish va kostryulkalarni pechka ustiga qo'ying. Birinchi idishda tovuq go'shtini qovuring, bo'laklarni parchalang. Tuz va qalampir.
Shu bilan birga, piyozni yirtqichlardan qovuring, so'ngra sabzi, so'ngra qalampir va sarimsoq bilan pomidor qo'shing. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Go'sht kerakli mustahkamlikka yetganda, sousni to'kib tashlang, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan shoxlarni qo'shing, aralashtiramiz, makaron tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling.
Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

To'q rangli makaron bilan qiyma go'sht uchun boshqa retseptga qarang.

Pomidor bilan

Vaqt: 50 daqiqa.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 232 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan vermicelli pishiring, muolajaga yangi pomidor qo'shing. Bunday oddiy mahsulotlar to'plami sizga osongina va tezda butun oilani hayratlanarli darajada mazali taom bilan oziqlantirishga yordam beradi. Agar siz vermishelni yoqtirmasangiz, uni konus, spiral va qattiq bug'doydan tayyorlangan boshqa turdagi makaron bilan almashtiring. Shuningdek, siz go'sht komponentini o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin, natijada siz olmoqchi bo'lgan oziq-ovqatning yog 'miqdori asosida. Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht bilan noodle ta'mi va hidini boyitadigan sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringiz haqida unutmang.

Tarkibi:

vermishel - 400 g;
qiyma go'sht - 300 g;
pomidor - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
tuz, qora qalampir - ta'mga;
yangi o'tlar - bir nechta novdalar.

Tayyorlash usuli:

Vermishelni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, filtrda to'kib tashlang va yaxshilab chaying.
Piyozni tozalang va pomidor bilan birga kichik kubiklarga bo'ling.
Qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda, sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring, go'sht qo'shing, pishganicha qovuring, spatula bilan maydalang. Tuz va qalampir.
Go'sht tayyor bo'lgach, vermishelni qavrilgan idishga quying, siz pechda bir necha daqiqa pishirib, qopqog'ini yopib qo'yishingiz mumkin.
Keyin tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiramiz, ingredientlarni 5 daqiqa davomida bir-birining xushbo'y hidiga soling.

Italiya makaron va qiyma go'shtli taom

Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 166 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: o'rta.

Italiya oshxonasining an'analari zaytun moyi, turli xil pishloqlar, xushbo'y o'tlar va sharobdan foydalanishni o'z ichiga oladi, ular ovqatga maxsus achchiq notalar qo'shadi. Italiyada qiyma go'shtli makaron ko'pincha qovurilgan idishda pishirilmaydi, lekin qatlamlarda pishiriladi (makaron lazanya) yoki boshqa mahsulot bilan to'ldiriladi. Muhim ingredientlar pomidor sousi va pishloq bo'lib, taomga mazali qaymoqli lazzat qo'shadi. Retseptga ko'ra, siz Adige navidan foydalanishingiz kerak, ammo mozzarella va hatto oq pishloq (engil tuzlangan) ham yordam beradi. To'ldirish uchun siz qobiqlardan foydalanishingiz mumkin, ammo naychali makaronni to'ldirish osonroq.

Tarkibi:

kanelloni - 10 dona;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz, tuxum - 2 dona;
Adighe pishloq - 600 g;
sut - 0,5 l;
o'z sharbatida pomidor - 800 g;
sariyog '- 80 g;
un - 4 osh qoshiq. l.;
oq sharob - 1 osh qoshiq;
zaytun moyi, tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Issiq zaytun moyi bilan qovurilgan idishda 1 bosh tug'ralgan piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
Tug'ralgan go'sht, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, taxminan 10 daqiqa davomida bo'laklarni parchalang.
Sharobning yarmini to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
Sariyog'ning ½ qismini yirtqichlardan eritib, un qo'shing, eriguncha aralashtiring.
Sutni to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling. Qalin bo'lguncha pishiring, qiyma go'sht bilan qovurilgan idishga quying.
Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, ikkinchisini maydalangan pishloqning yarmi bilan birlashtiring, go'sht bilan aralashtiring.
Qolgan sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unda ikkinchi piyozni qovuring, qolgan sharobni to'kib tashlang va bug'lang.
Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesib oling, piyozga qo'shing, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Tuzli suvda ko'rsatmalarga muvofiq makaron naychalarini qaynatib oling, salqin, go'sht aralashmasi bilan to'ldiring, moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Pomidor sousini to'kib tashlang, maydalangan pishloqning ikkinchi yarmiga seping, 2000 da yarim soat davomida pishiring.

Bu erda makaron va pomidor bilan qiyma uchun yana bir retsept.

Sos bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 310 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: oson.

Pomidor qaymoq sousida qovurilgan idishdagi qiyma va pishloqli makaron juda mazali bo'lib chiqadi. Bu sous taomga yumshoqlik, shiralilik va mazali xushbo'ylik qo'shadi. Krem istalgan yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin, lekin 20% dan kam bo'lmasligi kerak, aks holda boy lazzat bo'lmaydi. Retsept qayta ishlangan "Viola" pishloqini belgilaydi, uni boshqa turga almashtirish va hatto turli xil ta'mga ega bo'lgan mahsulotni (qo'ziqorin, jambon va boshqalar) olish mumkin, bu taomni o'ziga xos ta'm bilan boyitadi.

Tarkibi:

spagetti - 450 g;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
sarimsoq - 4 tish;
qaymoq 20% - 200 ml;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
Italiya o'simliklari, tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
sariyog '- 60 g;
qayta ishlangan pishloq "Viola" - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan go'shtni oz miqdorda isitiladigan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring va har qanday bo'laklarni parchalab, qovuring. 3 osh qoshiq qo'shing. l. suv, qopqoq bilan yoping, past olovda tayyor holga keltiring. Boshqa idishga o'tkazing.
Xuddi shu skovorodkada tug'ralgan sarimsoqni qovuring, qaymoq, tomat pastasini quying, sariyog ', ziravorlar, tuz, murch qo'shing, aralashtiring, 2 daqiqa qaynatib oling.
Sos bir oz soviganida, eritilgan pishloqni aralashtiring, go'sht bilan birlashtiring va ho'llash uchun bir chetga qo'ying.
Spagettini al dentegacha pishiring, yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.
Bo'limlarda xizmat qiling, sous bilan to'ldiring va o'tlar bilan seping.

Qovurilgan idishdagi pishloq bilan

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 302 kkal.
Maqsad: nonushta, tushlik, kechki ovqat uchun.
Oshxona: italyan.
Qiyinchilik: oson.

G'ayrioddiy, ammo vizual jihatdan chiroyli taomlardan biri - qovurilgan idishda pishirilgan qiyma go'sht va pishloqli makaron uyalari. Barcha mahsulotlar mavjud, ularni har qanday do'konda topish oson, ammo tayyor taom hatto bayram stolida ham xizmat qilish uchun uyat bo'lmaydi, u juda g'ayrioddiy ko'rinadi. Pishloq va qiyma go'shtni o'zingizning didingizga qarab tanlang, har qanday ziravorlar va o'tlardan foydalaning.

Tarkibi:

makaron uyalari (tagliatelle) - 10 dona;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz, tuxum - 1 dona;
pishloq - 150 g;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir, yashil piyoz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan go'shtga tug'ralgan piyoz, tuxum, tuz, murch qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uyalarni yotqizib, hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring.
Uyalarning o'rtasiga qadar suv quying, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa pishiring.
Suyuqlik bug'langandan so'ng, uyalarni maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping, olovni o'chiring va chorak soatga qoldiring.

Makaronni qiyma bilan qanday mazali pishirish mumkin

Qovurilgan idishdagi makaron bilan qiyma go'shtning ta'mini yaxshilash uchun yana bir nechta fokuslar mavjud. Ulardan shirinliklarni tayyorlash jarayonida foydalaning:

Qattiq makaronni tanlang.
Qaynatganda suvga tuz qo'shing, shunda tuz butunlay eriydi va idishning pastki qismiga yopishib qolmaydi.
Makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun, suv bilan bir yirtqichlardan bir oz kungaboqar yog'ini quying.
2 turdagi go'shtni aralashtiring.
Qo'shimcha shiralilikni qo'shish uchun go'sht komponentiga qovoq yoki kartoshka qo'shing.
Piyozni tug'ralgan go'sht bilan qovurayotganda, hamma narsani birdaniga tashlamang. Avval sabzavotni oltin rangga keltiring, so'ngra ikkinchi komponentni tashlang. Tug'ralgan piyoz go'sht sharbatida pishirilib, uning ta'mi va xushbo'yligini oladi.
Qovurilgan idishda vilkalar bilan silliq bo'lguncha qovurilgan go'sht aralashmasini maydalang. Bu taomning bir tekis qovurilishini va go'zal ko'rinishini ta'minlaydi.
Tug'ralgan go'sht pulpasi bilan tayyor makaronga yangi o'tlar va ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Provans o'simliklari va reyhan ideal.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Qovurilgan idishdagi makaron bilan qiyma: retseptlar

Qiyma go'shtli makaron oddiy, ammo juda mazali va qoniqarli. Har qanday mahoratga ega bo'lgan uy bekasi idishni tayyorlashi mumkin. Ko'pincha bola ularni tayyorlashi mumkin va tajribali oshpazlar bayramona stolga loyiq qiziqarli taom variantlarini osongina o'zlashtirishi mumkin.

Pechdagi qiyma go'shtli makaron kostryulkalari barcha amerikalik uy bekalarining o'ziga xos taomidir. Filmlarda ular qanday qilib tashrif buyurishlarini va qo'shnilariga folga bilan o'ralgan chiroyli shakllarni berishlarini payqamadingizmi? Ma'lum bo'lishicha, ularda ko'pincha qiyma bilan tayyorlanadigan makaron kostryulkalari mavjud. Idishning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri makaron sifatiga bog'liq. Bu qattiq navlardan bo'lishi kerak, chunki yumshoqlar pishirilganda darhol parchalanadi. Albatta, uy qurilishi qiyma go'shtdan foydalanish to'g'ri: tovuq, cho'chqa go'shti, aralash, bir so'z bilan aytganda, uy bekasining ixtiyoriga ko'ra.

Agar siz uni maydalangan kurka yoki tovuqdan pishirsangiz, eng parhez variant bo'ladi.

Pechda qiyma go'sht bilan makaron pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

har qanday makaronni qadoqlash (kanelloni naychalari yaxshiroq);
500 gr. qiyma go'sht;
tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
qaymoq - 200 ml;
o'simlik moyi.

Qovurilgan idishda qiyma go'shtni o'simlik yog'ida qovuring. Uni to'liq qovurishning hojati yo'q, siz uni yarim pishgangacha olib kelishingiz va u erda to'xtashingiz mumkin. Makaronni al dentegacha pishiring. Pishirish idishining pastki qismiga kanelloni qatlamini, ustiga qiyma go'shtni va yana makaron qatlamini qo'ying. Har bir narsani krem bilan to'ldiring.

Oldindan 200 darajaga qizdirilgan duxovkada 10-15 daqiqa davomida pishiring, folga bilan yoping (aks holda krem tez bug'lanadi va makaron quruq bo'ladi) va oxirida folga olib tashlang, Parmesan seping va makaronni engil jigarrang qoldiring. . Tayyor kostryulka biroz sovib turishi kerak, so'ngra uni pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Taom oq sharob va har qanday yangi salat bilan juda mos keladi.

Dengiz uslubini qanday tayyorlash mumkin?

Tuzlangan go'shtli dengiz floti uslubidagi makaron har doim kechki payt, pishirish uchun etarli vaqt bo'lmaganda uy bekasi yordamiga keladi. Taom juda mazali bo'lib, uni tayyorlash juda oddiy va u erda u ajoyib. Qo'lda qiyma go'sht va makaron bo'lagi bo'lishi kifoya (kechagi kechki ovqatdan qolganlardan foydalanish oson).

Har qanday retsept uchun makaronni pishirgandan keyin yuvish yaxshidir: aks holda u bir-biriga yopishadi.

Qovurilgan idishda maydalangan go'sht va piyozni qovuring, so'ngra unga makaron qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Bizning makaronimiz tayyor! Aytgancha, agar siz uni go'sht maydalagich orqali maydalangan qaynatilgan go'sht bilan qilsangiz, taom unchalik mazali bo'lmaydi. Ushbu parametr hatto yosh bolalar uchun ham xavfsizdir.

Pishloq bilan kostryulka

Pechda pishirilgan makaron ko'pchilik uchun to'liq bo'lmagan ko'rinadi, agar u saxovatli pishloq bilan to'ldirilmasa. Bu erda uy bekasining vazifasi yuqori qatlamni quritish emas, balki pishloq eriydigan va kostryulkaga sehrli, og'izda eriydigan mustahkamlik beradigan suvli idish tayyorlashdir.

Pishloq kostryulkalari uchun ideal makaron shakli uzun, qalin spagetti bo'lib, ichi bo'sh.

Birinchidan, makaronni tayyor holga keltirmasdan, sho'r suvda qaynatib oling. Keyin makaronning yarmini pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga qo'ying, ustiga yarim pishganicha qovurilgan qiyma go'shtni qo'ying va qattiq pishloq seping. Pishloqni tejamaslik, odatda pitsada ishlatadigan yuqori sifatli Parmesan yoki Mozzarella sotib olish yaxshiroqdir.

Makaron va qiyma go'sht tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Yuqori qatlam - pishloqli spagetti. Barcha 200 ml kremni to'kib tashlang va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Oxirida yana pishloq seping, uni eritib, engil jigarrang qiling.

Kastryulni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng darhol qismlarga ajratishning hojati yo'q: u parchalanadi. Ammo 10 daqiqadan so'ng u o'rnatiladi va kesish va ovqatlanish uchun qulay bo'lgan eng ishtahani ochuvchi mustahkamlikka ega bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda makaron tayyorlash juda oson. Ko'pgina oshpazlar buni uzoq vaqtdan beri faol ishlatishadi. Bu erda odatda shafqatsizlarcha shishib ketadigan va ishtahani yo'qotadigan past sifatli navlardan qochib, tasdiqlangan makaron turlaridan foydalanish muhimdir. Keling, makaronni sekin pishirgichda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olaylik.

Suv makaronni to'liq qoplashi kerak.

Mustahkamlikka rioya qiling va hamma narsa mukammal bo'ladi!

Ko'p idishga suv quying.
Xom makaron qo'shing.
"Steam", "Makaron" yoki "Plov" rejimini yoqing.
7-10 daqiqa davomida pishiring.

Makaron bo'lsa, qoida har doim qo'llaniladi: ortiqcha pishirgandan ko'ra, kam pishgan yaxshiroqdir; Buzilgan makarondan yomonroq narsa yo'q.

Makaron pishirilayotganda, qiyma go'shtni har qanday sabzavotlar bilan qovurilgan idishda qaynatib oling: sabzi, pomidor, selderey ildizi halqalari. Makaron tayyor bo'lgach, suvni tuzlang va qiyma qo'shing. Qolgan narsa hamma narsani aralashtirish va "isitish" rejimini yoqishdir, shunda barcha komponentlar "turmushlanadi" va ta'mi boy va bir xil bo'ladi.

Makaron qiyma go'sht bilan uyalar

Maydalangan go'shtli makaron uyalari bayramona stolda xizmat qilishi mumkin: ular juda mazali ko'rinadi! Bolalar o'zlarining murakkab shakllarini yaxshi ko'radilar, birinchi navbatda go'shtni to'ldirishni, keyin esa uyani xursandchilik bilan eyishadi.

Uyalarni qanday tayyorlash kerak?

Uyalarni sho'r suvda al dentegacha qaynatib oling.
Shu bilan birga, maydalangan tovuqni piyoz va maydalangan sabzi bilan qovuring (ozgina pomidor qo'shish taqiqlangan emas).
Ehtiyotkorlik bilan katta tekis idishga o'tkazing, ularning shaklini buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Issiq qiyma go'shtni uyalarning ustiga qo'ying.
Parmesan bilan seping.

Pishloq erishi bilan siz makaronni eyishingiz mumkin! Bolalar ularni issiq oq non va har qanday iliq ichimlik, masalan, choy yoki asal bilan atirgul qaynatmasi bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.

To'ldirilgan qobiqlar retsepti

To'ldirilgan qobiqli makaronni kattaroq makaron bo'laklari bilan tayyorlash osonroq. Italiyada ular conciglioni deb ataladi. Ular go'sht yoki sabzavot bilan to'ldirish uchun maxsus ishlab chiqariladi: har qanday ta'm va lazzat imtiyozlari uchun.

Biz uni quyidagicha tayyorlaymiz:

Chig'anoqlarni tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling.
Sovuq qaynatilgan suvda yuvib tashlang.
Qovurilgan idishda maydalangan go'shtni piyoz, ziravorlar, tomat pastasi yoki konservalangan pomidor bilan qaynatib, ozgina smetana qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni sovutib oling.
Issiq maydalangan konchiglioni bilan to'ldiring.
Chig'anoqlarni ehtiyotkorlik bilan chuqur pishiriladigan idishga yoki qismlarga bo'lingan tekis keramik plitalarga joylashtiring.
Pomidor sharbati bilan aralashtirilgan kremni to'kib tashlang, shunda u har bir qobiqni engil qoplaydi.
Barcha qismlarni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Pishloq eriydi, qaymoq qobiqlarni va qiyma go'shtni so'radi, shuning uchun ta'mi mazali nozik bo'ladi. Bu oilaviy yig'ilishlarda va kechki ovqatlarda ushbu turdagi makaronni xizmat qilish uchun eng yaxshi vaqt. Taomni eng yaxshi italyan o'tlari aralashmasi bilan tatib ko'ring va yalpiz yoki yashil rayhon bargi bilan bezatilgan.

Bolonez sousi bilan spagetti

Biz dengiz makaronini iste'mol qilamiz, lekin Italiyada Boloniya sousi bilan makaron klassikaga aylandi: u dunyodagi har qanday italyan restoranida xizmat qiladi.

Bolonez - mashhur sousning nomi va har qanday narsa bilan xizmat qiladi; bizning mamlakatimizda uni kartoshka yoki grechka bilan tatib ko'rish oson - taomning mohiyati o'zgarmaydi.

Keling, bunday makaronni qanday tayyorlashni bilib olaylik:

Spagetti tuzlangan suvda al dentegacha qaynatiladi.
Qovurilgan idishda biz go'shtni piyoz bilan pishiramiz, pomidor sousida maydalangan sabzi: pulni tejash va tomat pastasini qo'shish juda ibtidoiy. Yangi pomidorlarni maydalash yoki tabiiy pomidor sharbatini quyish yaxshiroqdir.
Sosni quruq reyhan yoki italyan o'tlari aralashmasi bilan tatib ko'ring.

Makaronni keng, tekis plastinkaga qo'ying va ustiga go'sht sousini mo'l-ko'l quying. Maydalangan pishloq sepganingizga ishonch hosil qiling! Taom dunyoning barcha mashhur oshpazlari tomonidan maqtovga sazovor, ammo uning asosiy afzalligi uning qulayligi va ko'p qirraliligidir. Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo vegetarianlar Bolonezni faqat sabzavotlardan tayyorlaydilar.

Lazanya - bosqichma-bosqich variant

Lazanya ko'plab rus uy bekalari uchun g'ayrioddiy taomdir va mutlaqo behuda: u ajoyib, qoniqarli, g'ayrioddiy va har qanday oilaning dietasini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Asl retsepti juda ko'p ingredientlardan, jumladan selderey, yashil reyhan, oq sharobdan foydalanadi. Ammo biz har qanday daromadli oilalar uchun universal iqtisodiy variantni taklif qilamiz.

Retseptni qanday soddalashtirsangiz ham, unutmang: muskat yong'og'i va yaxshi Parmesansiz, lazanya yo'q.

O'z qo'llaringiz bilan lazanya choyshablarini tayyorlash oshpazlik mahoratining cho'qqisi hisoblanadi. Lekin pishirishni talab qilmaydigan tayyor to'plamni sotib olish oson bo'lsa, nega shunchalik ko'p kuch sarflash kerak. Keling, shu erda to'xtaylik.

Biz asta-sekin lazanya retseptini taklif qilamiz:

Yarim kilogramm qiyma go'shtni piyoz bilan qovurilgan idishda yarmi pishganicha qovuring.
O'z sharbatida konservalangan pomidorlarni elakdan o'tkazing (bir banka kifoya qiladi).
Bechamel sosini tayyorlang: sous qalinlashguncha asta-sekin issiq sutga (500 ml) ozgina un qo'shing. Muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.
Tayyorlangan lazanya varaqlarini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
Qiyma go'shtni ustiga qo'ying.
Ustiga bechamel sousini quying.
Maydalangan pomidorlarni yoyib chiqing.
Parmesan bilan seping.
Pishloq bilan makaron, qiyma go'sht, sous va pomidor qatlamini takrorlang.
Oxirgi qatlam lazanya choyshablari va bechamel sousi bo'ladi.
Lazanyani folga bilan yoping.
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida lazanya pishiring.
Folga olib tashlang va maydalangan Parmesan bilan seping.
Pishloq eritilib, engil jigarrang bo'lsin.

Lazanyani darhol kesib bo'lmaydi: har qanday makaron kostryulkalari kabi, u juda issiq bo'lsa, albatta parchalanadi. Ammo 15 daqiqadan so'ng u soviydi va siz uni xavfsiz qismlarga bo'lishingiz mumkin. Lazanya oq sharob bilan xizmat qiladi - bu taom do'stona uchrashuvlar uchun ideal. Bir marta pishiring, shunda siz tajribali va zamonaviy oshpaz obro'siga ega bo'lasiz va mehmonlaringiz juda mamnun bo'lib ketishadi.

Xarakterli qo'ziqorin lazzatiga quruq porcini qo'ziqorinlarini changga maydalash orqali barcha idishlarda osongina erishish mumkin; Bundan tashqari, ularni tayyor makaronga sepishingiz mumkin, bu oilada bolalar bo'lsa qulay.

Eng yaxshi makaron tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:

Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda piyoz va qiyma bilan qovuring.
Keling, makaronni to'ldirish o'rtacha darajada suvli ekanligiga ishonch hosil qilaylik.
Al dente bucatini panning pastki qismiga qo'ying.
Qiyma go'shtni ustiga qo'ying.
Krem yoki bechamel sousini quying.
Makaron va qiyma go'sht qatlamini takrorlang.
Bukatinining oxirgi qatlamini pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pishirish uchun pechga qo'ying.
Pishirish vaqti - 200 daraja haroratda 10 daqiqa.

Mazali pishloq qobig'i bilan chiroyli, oltin-jigarrang taom tayyor. Lekin biz uni 10 daqiqada iste'mol qilamiz, bu esa kostryulkaning ozgina sovishini ta'minlaydi. Biz uni arugula va pomidor salatasi bilan iste'mol qilamiz, achchiq yosh sharob bilan yuvib, hayotdan zavqlanamiz.

Agar siz dengiz makaronini pishirmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'shtli retsept eng oddiy echimdir. Va eng mazali. Axir, hamma ham dengiz uslubidagi makaronni "oshxona" shaklida qila olmaydi, qaynatilgan go'sht birinchi marta go'sht maydalagichdan o'tkaziladi: go'sht biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin, keyin uni aralashtirish muammoli bo'ladi. makaron bilan. Qiyma bilan bunday muammolar hech qachon paydo bo'lmaydi. Men ko'k rangli makaronni qiyma go'sht bilan ikki usulda pishiraman. Birinchisi, oshxonada sehrgarlik qilish uchun vaqtlari bo'lmaganlar uchun mutaxassis retsepti. Tayyorgarlik jarayoni va mahsulotlar to'plami kerakli minimal darajaga tushiriladi. Biroq, makaron juda suvli bo'lib chiqadi va och uy a'zolari tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadi. Ikkinchi retsept eridan: "Oh, qanday mazali!" degan iborani eshitishni istaganlar uchun. To'g'ri, siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, chunki retsept ikki emas, balki uch bosqichdan iborat, shuningdek, uyda qo'shimcha ingredientlar bo'lishi kerak. Ammo, ushbu retseptni o'zlashtirib, siz o'zingizning oshpazlik iste'dodingizni namoyish eta olasiz, chunki dengiz makaronlari shunchaki mazali bo'lmaydi.

Qiyma bilan klassik dengiz makaron retsepti

Retsept, ular aytganidek, spartalik - makaron, go'sht, piyoz - bu butun mahsulotlar to'plami. Qalin makaronni tanlash yaxshidir - qiyma go'sht unga yaxshiroq yopishadi. Odatda men bolaligimdan biladigan shoxlar ishlatiladi, lekin men ularga uzoq vaqtdan beri allergiyam bor, shuning uchun men "tuklar" ni sotib olaman, ular aks holda "penne" deb ataladi. Siz, qoida tariqasida, ikkala qobiqni ham, kamonni ham olishingiz mumkin. Lekin ular hali ham qattiqroq bo'lib chiqadi, lekin bu tuklar bizning maqsadlarimiz uchun eng muvaffaqiyatli makarondir. Va ular chiroyli ko'rinadi.

Tarkibi:

makaron - 150 gramm (yarim paket),
qiyma go'sht - 200-250 gramm,
Piyoz - 1 ta katta,
Ta'mga tuz
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Katta qozonni pechka ustiga qo'ying, ichiga ikki litr suv quying va suvni qaynatib oling. 2 choy qoshiq tuz va makaron qo'shing. To'liq 10 daqiqa davomida uzluksiz qaynatishda pishganicha pishiring. Keyin filtrni oling, uni lavabo ustiga qo'ying va idishdagi makaron suvini filtr orqali quying.

Makaron pishirilayotganda, piyozni tozalang, yuving, yarmini kesib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. Uni isitib oling, o'simlik yog'ini quying, tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz shaffof bo'lgunga qadar aralashtirib qovuring. Piyoz yonib ketmasligi uchun buni o'rta olovda qilish afzaldir. Yuqori issiqlikka duchor bo'lganda, u siz unga qaraganingizcha biroz qattiq bo'lib qolish va bir daqiqaga yuz o'girganingizdan so'ng yonib ketish qobiliyatiga ega. Biz piyoz shaffof va biroz sarg'ish bo'lishini xohlaymiz.

Go'shtni qovurilgan idishga soling. Ko'k rangli makaron uchun tayyor, do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Yoki mos o'lchamdagi go'sht bo'lagini go'sht maydalagich orqali maydalang. (Men tayyor qiyma sotib olmayman, shuning uchun men o'zimni tayyorladim.)

Piyoz bilan yaxshilab aralashtiramiz va qiyma to'liq jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiramiz. Bu pechka va panga qarab 5 dan 10 minutgacha vaqt olishi mumkin. Qiyma bir-biriga yopishib qolishning yoqimsiz xususiyatiga ega, shuning uchun qovurish paytida uni spatula bilan sindirish kerak, shunda qiyma mayda bo'lib qoladi va bir tekis qovuriladi. Oxirida qiyma go'shtga tuz qo'shing, yana aralashtiring va qiyma go'sht bilan bizda bor narsa shu.

Makaron ham tayyor. Ularni qovurilgan idishga joylashtiring.

Qiyma go'sht bilan aralashtiring.

Bo'ldi, yeyishingiz mumkin! Ishtahani ochadigan ko'rinish uchun siz tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Biz tayyorlagan narsa makaron janrining klassikasi. Bu taom 20-asrning 50-yillaridan boshlab oshpazlik kitoblarida paydo bo'lganidan beri aynan shunday tayyorlangan. Biroq, oshpazlik taraqqiyoti hali ham to'xtamaydi. Va zamonaviy uy bekalari bizning mahalliy makaronimizni tomat sousini qo'shib, italyancha uslubda dengiz uslubida pishirishni afzal ko'rishadi. Bu erda ajablanarli narsa yo'q: makaronning ta'mi juda mazali. Bu retseptni sinab ko'rishni tavsiya qilaman:

Gurme qiyma go'shtli dengiz makaronlari

Dengiz makaronining o'zi mazali, ammo bu retsept uchun eng yuqori daraja ko'proq mos keladi - bu biz iste'mol qilgan qiyma go'shtli eng mazali makaron. Ular uchun qiyma Evropa pishirish texnologiyasidan foydalangan holda, pomidor sousi qo'shilgan holda tayyorlanadi; retsept oddiy va sabzavotlarni qovurilgan idishda qanday qovurishni biladigan har bir kishi uchun ochiqdir. Biz sizga makaron tayyorlash haqida hamma narsani aytib beramiz - u erda ham hech qanday qiyinchilik yo'q. Yagona nuqta makaron tanlashga tegishli. Esingizda bo'lsin, agar siz uyalar, farfalle yoki qobiqlarni tanlasangiz, unda sizning taomingiz endi "dengiz makaronlari" deb nomlana olmaydi. Nega? Lekin shuni unutmaslik kerakki, makaron noodle va boshqa makaronlardan naycha shaklida tayyorlanishi bilan farq qiladi. Shakl muhim emas.

Makaron - 125 g (yarim standart paket),
1 katta piyoz,
1 ta kichik sabzi
qiyma go'sht - 250 g,
Pomidor sousi - 3 osh qoshiq,
Sarimsoq - 1 chinnigullar,
Ta'mga ko'ra tuz (qiyma uchun 1/2 choy qoshiq va makaron pishirganda 1 choy qoshiq),
tatib ko'rish uchun qora qalampir,
kichik bir dasta ko'katlar.

Bizning retseptimiz rus va evropa oshxonasining o'ziga xos aralashmasi bo'lganligi sababli, biz italiyalik uy bekalaridan o'simlik moyini lazzatlashning oddiy va juda samarali usulini qarzga olamiz, unda biz qiyma go'shtni qovuramiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, sarimsoqning bir chinnigulini oling, qobig'ini tozalang, uzunasiga to'rt qismga bo'ling va yog'ga soling. Pechni o'rtacha olovga qo'ying.

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va juda nozik kesib tashlaymiz. Bizning sarimsoq qovurilganidan so'ng, uni spatula bilan pandan olib tashlang va uni tashlang. Bizga faqat sarimsoq ta'mi kerak edi, ehtimol siz allaqachon hidlagansiz. Piyozni panga joylashtiring. Piyozni qovurish aslida makaron tayyorlashning eng muhim qismlaridan biridir. Chunki uni buzish juda oson. U ochilib qoldi - va u allaqachon qoraygan edi. Shuning uchun piyozga katta e'tibor bering. Qolganlari bir muddat qarovsiz qolishi mumkin.

Tez orada sabzi qovurilgan idishga solib qo'yishimiz kerak bo'lganligi sababli, biz vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir ko'z bilan piyozni diqqat bilan kuzatib borishni davom ettiramiz. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz shaffof bo'lishi bilan (bizga oltin rang kerak emas!), darhol sabzi qo'shing. Aralashtiring. Biz isitishning past ekanligiga ishonch hosil qilamiz. 5 daqiqa davomida qovuring, jarayon davomida yana bir necha marta aralashtiring.

Pomidor sousini qo'shing va aralashtiring. Agar sizda sous o'rniga tomat pastasi bo'lsa, unda uning miqdorini 2/3 osh qoshiqgacha kamaytiring) va agar siz sous o'rniga yangi yoki konservalangan pomidorlardan foydalanishga qaror qilsangiz, ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Endi qiyma go'sht navbati. Men uni oldindan aylantirdim. Shuning uchun men uni faqat qovurilgan idishga solib, piyoz va sabzi bilan aralashtiraman. Qiyma go'shtni tayyorlash vaqti taxminan 10 minut. Bizning vazifamiz uni bir xil ochiq jigarrang rangga aylantirishdir. Qiyma bir-biriga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turishi kerak. Pomidor sousi tufayli qiyma go'sht odatda o'zini yaxshi tutadi, maydalangan bo'lib qoladi. Ammo agar u bir-biriga yopishib qolsa, uni maydalangan tuzilishga berishning yaxshi usuli bor - uni kartoshka pyuresi bilan maydalang. Shuni yodda tuting: agar qovurilgan idishingiz yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, unda siz metall maydalagich bilan hech narsani maydalab bo'lmaydi - siz qiyma go'shtni yirtqichlardan o'tkazib, uni yoğurun va keyin uni qaytarib olishingiz kerak. qovurilgan idishga.

Qolgan narsa - qiyma go'shtga tuz va murch qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga tushiring va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.

Keling, makaron tayyorlaylik. Bizga katta kostryulka kerak bo'ladi. Unga suv quying va uni qaynatib oling (siz darhol qaynoq suv quyishingiz mumkin, keyin ishlar tezroq ketadi). Keyin makaronni qaynoq suvga soling, 1 choy qoshiq tuz qo'shing va makaron odatdagi hajmda bo'lsa, makaronni to'liq 8 daqiqa davomida pishiring. Va agar ular meniki kabi kattaroq bo'lsa, ularni 10 daqiqa davomida pishiring - bu paketda yozilgan raqam. Makaron to'liq pishirilmasligi kerak, chunki biz uni biroz keyinroq holatga keltiramiz.

Siz makarondan suvni to'kib tashlashingiz kerak (makaron tasodifan lavaboga to'kilmasligi uchun buni filtrda qilish eng qulaydir). Keyin makaronni qiyma bilan qovurilgan idishga solamiz, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va yana 5 daqiqa pishiramiz.

Yoqimli ishtaha!

Makaron va qiyma go'sht tez kechki ovqat uchun juda mos bo'lgan mazali, qoniqarli va juda oddiy taomlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. "Dengiz floti uslubidagi makaron" ning eng mashhur versiyasi sovet oshpazlik taomlarining klassik taomidir. Qiyma bilan makaron rulon shaklida pishirilgan, turli xil soslarda pishirilgan, makaron hatto to'ldirilgan.

Maqolada kundalik menyu uchun qiyma go'shtli makaron idishlari uchun bosqichma-bosqich retseptlar mavjud. Mahsulotlar va pishirish texnologiyasining mavjudligi ularni yangi uy bekalariga tavsiya qilish imkonini beradi.

Qiyma go'shtli makaron idishlari (bosqichma-bosqich) - tayyorlashning umumiy tamoyillari:

Deyarli har bir holatda, retseptda ma'lum bir mahsulot alohida ko'rsatilmagan bo'lsa, har qanday makaronni tanlashingiz mumkin. Katta yoki kichik, jingalak, uzun yoki qisqa makaron - ko'p hollarda bu muhim emas. Ular bug'doyning qo'pol navlaridan maydalangan undan tayyorlanganligi muhimdir. Bunday makaron ortiqcha pishmaydi va tarkibida sog'lomroq bo'ladi va undan tayyorlangan taomlar yanada chiroyli ko'rinadi. Ko'proq o'qish:
Makaronni oldindan qaynatish yoki quruq holda ishlatish mumkin. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling. Mahsulotlar suzishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Agar suyuqlik etishmovchiligi bo'lsa, ularning shakllariga zarar bermasdan aralashtirish deyarli mumkin bo'lmaydi. Makaron qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga botiriladi va past qaynatishda pishiriladi. Davomiyligi makaron turiga bog'liq va uchdan etti daqiqagacha davom etishi mumkin. Ba'zi uy bekalari makaronni sovuq yoki iliq suv bilan yuvishadi, boshqalari esa bu bosqichni o'tkazib yuborishadi. Hech qanday maxsus talablar yo'q - odatdagidek pishiring, lekin shuni ta'kidlash kerakki, past sifatli undan tayyorlangan makaronni chayish yaxshidir, aks holda ular bir-biriga yopishib qolishi mumkin.
Qiyma har qanday bo'lishi mumkin. Ko'pincha aralash go'sht yoki tovuq ishlatiladi. Go'shtni o'zingiz maydalashingiz yaxshiroq, lekin siz do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni afzal ko'rsangiz, bu mahsulot qiladi. Tanlash uchun aniq tavsiyalar yo'q, faqat u juda yog'li emasligi ma'qul. Go'sht massasi yopishqoq emas, balki zich bo'lishiga yo'l qo'yish yaxshidir. Sizga qanchalik ko'p "suyuq" yarim tayyor mahsulot taklif qilinsa, u go'shtdan ko'proq narsadan iborat bo'lish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Bunday hollarda massaning ko'p qismi teri, sakatat va maydalangan yog'larning emulsiyasidir.
Makaron idishlari ham xom, ham oldindan qovurilgan qiyma go'sht bilan tayyorlanadi. Go'sht massasiga tuz qo'shishni unutmang va ta'mga maydalangan qalampir qo'shing. Siz go'shtning ta'mini buzmaydigan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Tug'ralgan piyoz ko'pincha aralashtiriladi yoki qovuriladi, bu taomga qo'shimcha shiralilik va lazzat qo'shadi.
Bosqichma-bosqich retseptlar bo'yicha qiyma go'shtli makaron idishlarini tayyorlash uchun siz tomat pastasi yoki smetanadan foydalanishingiz mumkin - ulardan soslar tayyorlanadi. Agar so'ralsa, tomat pastasini yangi pomidor, sous yoki ketchup, mayonezli smetana bilan almashtirish yoki to'ldirish mumkin.

Qiyma go'shtli makaron: eng oddiy dengiz taomlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Oshpazlik klassikasi - qiyma go'shtli makaron uchun bosqichma-bosqich retsept, dengiz uslubi. Tug'ralgan go'sht piyoz bilan qovuriladi, so'ngra qaynatilgan makaron bilan aralashtiriladi. Qiyma sariyog 'bilan qovuriladi, bu taomni boy va kaloriyaga boy qiladi. Siz o'simlik moyidan foydalangan holda va tovuq, mol go'shti va dana go'shtidan ko'proq parhezli qiyma go'shtni tanlash orqali kaloriyalarni kamaytirishingiz mumkin.

Tarkibi:

oq, katta piyoz;
yarim kilogramm aralash qiyma go'sht;
250 gr. makaron;
yuqori sifatli sariyog '- 70 gr.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang, suv bilan yuving va juda kichik kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyoz qo'shing. Yumshoq va rangi o'zgarmaguncha muntazam aralashtirib qovuring - bo'laklar mat rangini yo'qotishi va hatto biroz jigarrang bo'lishi kerak.
Qiyma go'shtni piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Tuz va chorak choy qoshiq maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtirganda, panning butun pastki qismiga yoyib, qopqoq bilan yoping. Qiyma go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida qovuring. Qovurilganda maydalangan go'sht bo'laklari bo'laklarga aylanadi, bir hil massaga ega bo'lish uchun ularni vilkalar bilan doimo sindirish kerak.
Makaronni qaynatib oling. Bir yarim litr suvni qaynatib, unda yarim qoshiq tuzni eritib oling. Makaronni to'kib tashlang, aralashtiring va yana qaynatilguncha kuting. Issiqlikni pasaytirib, pishganicha etti daqiqa davomida pishiring. Makaron yoyilmasligi kerak, shuning uchun biz haroratni ozgina qaynatishda saqlaymiz. Tayyor makaronni filtrga soling, issiq bo'lmagan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va unda besh daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ortiqcha suvning teshiklardan oqib chiqishi uchun etarli.
Quritilgan makaronni qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni yoqing va past olovda kamida besh daqiqa qizdiring.

Qiyma bilan makaron: qaymoqli pomidor sousida qo'ziqorin bilan bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorinli qaymoqli pomidor sousida qiyma go'shtli makaron uchun bu bosqichma-bosqich retsept quruq makarondan foydalanadi. Sos suv bilan suyultirilgan krem yordamida tayyorlanadi va pomidor qo'shiladi. Pomidor, agar so'ralsa, tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin. Yengil pomidor ta'mi uchun tavsiya etilgan miqdorda oziq-ovqat uchun uch osh qoshiq pasta etarli.

Tarkibi:

aralash qiyma go'sht - 400 gramm, tovuq bilan almashtirilishi mumkin;
pomidor - 800 gr. yangi yoki o'z sharbatida konservalangan;
o'rta kattalikdagi xom shampignonlar - 250 g;
sarimsoq;
shirin maydalangan paprika, oregano, quruq kekik, reyhan - ta'mga;
200 gramm stakan qaymoq, yog 'miqdori 22% gacha;
uch osh qoshiq tozalangan yog ', sariyog' bilan almashtirilishi mumkin.

Tayyorlash usuli:

Biz shampignonlarni yuvamiz. Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Pomidorlardan qobig'ini olib tashlang. Yangi pomidorlardan terini olib tashlash uchun ularni qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying, so'ngra sovuq suv ostida tezda sovutib oling. Konservalangan pomidorlardan juda qiyinchiliksiz olib tashlanishi mumkin. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni blender bilan pyurega aylantiring.
Qovurilgan idishga uch osh qoshiq yog'ni quygandan so'ng, yog'ni past olovda qizdiring, so'ngra qiyma go'shtni ichiga tushiring. Fry, tez-tez aralashtirib, sakkiz daqiqa davomida. Agar bo'laklarga to'plangan go'sht vilkalar bilan maydalangan bo'lsa, go'sht massasi yanada bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.
Champignonlarni qiyma go'sht bilan qovurilgan idishga joylashtiring va yana besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Qovurilgan idishga bir litr ichimlik suvi tushiring, tayyorlangan tomat pyuresini qo'shing. Krem qo'shing, ziravorlar qo'shing, ozgina tuz qo'shing. Siqilgan yoki maydalangan sarimsoqning kichik bir chinnigulini qo'shing va sousni yaxshilab aralashtiring. Quruq makaronni panga to'kib tashlang va panning tarkibini yana yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va makaron tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda sousda pishiring.

Qiyma bilan makaron rulosi: bosqichma-bosqich retsept

Biz qiyma go'sht bilan mazali makaron rulosi uchun oddiy bosqichma-bosqich retseptni tavsiya qilamiz. Qaynatilgan makaron qiyma go'sht qatlamiga o'raladi va idish pechda pishiriladi. Zich go'sht massasidan foydalanish tavsiya etiladi, go'sht bo'laklarini yaxshiroq bog'lash uchun tuxum qiyma go'shtga aralashtiriladi. Yoğurgandan so'ng, go'sht massasi bir hil bo'lishi uchun yaxshilab uriladi.

Tarkibi:

yarim kilogramm har qanday qiyma go'sht;
100 gramm katta makaron, tuklar ideal;
kichik kartoshka;
50 gr. non bo'lagi;
katta oq piyoz;
xom tuxum;
ikki osh qoshiq non bo'laklari;
40 gr. shirin smetana yog'i;
yarim stakan gazlangan mineral suv;
o'simlik yog'i qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Makaron yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. Biz yaxshilab yuvamiz va barcha ortiqcha namlikni to'kish uchun filtrga joylashtiramiz. Makaronni haddan tashqari pishirmaslik kerak, u shaklini saqlab qolishi va yoyilmasligi tavsiya etiladi.
Non parchasini plastinka ichiga qo'ying, uni suv bilan to'ldiring va o'n daqiqaga qoldiring. Qiyma go'shtni idishga soling. Namlangan nonni qo'lingiz bilan yaxshilab siqib oling va qiyma ustiga qo'ying.
Kartoshka va piyozni tozalang. Biz sabzavotlarni tilimga kesib tashladik, ularni go'sht maydalagichga aylantiramiz, ularni eng kichik teshiklari bo'lgan simli panjaradan o'tkazamiz.
Sabzavot aralashmasini go'sht bilan idishga soling. Bu erda tuxum va gazlangan suv qo'shing. Yangi maydalangan qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Keyin biz barcha go'sht massasini qo'llarimiz bilan yig'amiz, uni ko'taramiz va keskin ravishda idishga tashlaymiz. Biz urish jarayonini bir necha marta takrorlaymiz. Maydalangan go'sht bo'laklari bir-biriga yaxshiroq yopishadi va rulon yanada bir xil tuzilishga ega bo'ladi.
Biz zig'ir sochiqni suv bilan namlaymiz, yaxshilab siqib, stolga yoyamiz. Qiymani nam latta ustiga qo'ying va qalinligi bir santimetr bo'lgan to'rtburchaklar qatlam hosil qilish uchun uni tekislang.
Qatlamning o'rtasiga qaynatilgan makaronning toza tepasini qo'ying. Biz uni bir uyumga qo'ymaymiz, aksincha, uni bir xil makaron bilan bir necha qatlamlarga yotqizamiz.
Matodan foydalanib, go'sht qatlamining bo'sh tomonlarini ko'taring va ularni makaron ustiga o'rang. Suvda namlangan qo'llar bilan biz qirralarni bog'laymiz va mahsulotga toza shakl beramiz.
Biz rulonni sochiq bilan yog'langan pishirish varag'iga olib kelamiz va ehtiyotkorlik bilan unga o'tkazamiz. Eritilgan sariyog 'bilan yog'langandan so'ng, sirtini non bo'laklari bilan seping va vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling.
Rulonni issiq pechga (180 daraja) qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Qiyma bilan makaron: smetana va pomidor bilan pishloq bilan to'ldirilgan mahsulotlar uchun bosqichma-bosqich retsept

Qiyma bilan makaron tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti to'ldirish uchun mo'ljallangan maxsus makarondan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu quvurlar yoki qobiq shaklida katta makaron bo'lishi mumkin. Katta teshikli oddiy makaron ham shu tarzda tayyorlanadi. Ammo avval ularni biroz qaynatish kerak bo'ladi - bu to'ldirishni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Tarkibi:

bitta tuxum;
yarim kilogramm tovuq yoki aralash qiyma go'sht;
katta piyoz;
uch qoshiq adjika;
250-300 gr. to'ldirish uchun makaron;
tomat pastasi;
yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana;
ziravorlar "qiyma go'sht mahsulotlari uchun";
bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
150 gr. pishloq, "Gollandiyalik" yoki "Rus" navlari.

Tayyorlash usuli:

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Piyozni tozalang, mayda maydalagichga maydalang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Bir qoshiq adjika qo'shing, ozgina tuz qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing. Tuxumni go'sht aralashmasi bilan idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
Makaronni qaynatmasdan, uni qiyma go'sht bilan to'ldiring. To'ldiring, ozgina tamping, lekin juda qattiq emas. Makaronni bir qatorga qalin devorli qovurilgan idishga joylashtiring, bu retsept uchun yirtqichlardan foydalanish qulay.
Sosni tayyorlang. Smetana tomat pastasi bilan aralashtiriladi, siz nisbatlarini o'zingiz tanlashingiz mumkin. Bir qoshiq smetana uchun ikki qoshiq pomidor olish maqbuldir. Olingan aralashmaning ichiga adjikaning qolgan qismini joylashtiring, yog 'quying, bir nechta ziravorlar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir stakan suv bilan suyultiring.
Tayyorlangan sousni makaron bilan panga to'kib tashlang va agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. To'ldirilgan mahsulotlar to'liq qoplanishi kerak.
Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Sos qaynay boshlagach, olovni biroz pasaytiring. Makaron etarlicha yumshoq bo'lganda, idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechda yana besh daqiqa qoldiring.

Qiyma bilan makaron

Tarkibi:

makaron (yaxshisi qattiq bug'doydan) - 300-400 g
qiyma go'sht - 250-300 g
sabzi - 1 ta o'rta yoki katta
piyoz (oq yoki sariq) - 1 bosh
qizil pomidor,
etuk va go'shtli - 3 dona.
deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq. l.
tuz - ta'mga
qalampir va boshqa ziravorlarning maydalangan aralashmasi - ta'mga

To'q rangli makaronni qanday tayyorlash mumkin:

Sabzini tozalang. Yupqa, toza chiziqlar bilan kesing. Yoki maydalang.
Piyozdan terini olib tashlang. Mayda maydalang.
Tug'ralgan sabzavotlarni yaxshi isitiladigan yog'da qovurilgan idishga joylashtiring. Hidsiz o'simlik yog'idan foydalanish yaxshidir. Ayçiçek va zaytun moylari ham mos keladi.
Aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Qovurish uchun tug'ralgan go'sht qo'shing. Siz har qanday narsani olishingiz mumkin. Navy makaron qiyma go'sht, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti bilan mazali bo'ladi. Mol go'shti bilan u biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin, ammo baribir ishtahani ochadi. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuz qo'shish kerak emas. Spatuladan foydalanib, bo'laklarni parchalab, qovuring. Olovga bir idish toza suv qo'ying.
Uni tezroq qaynatish uchun bir chimdik tuz qo'shing. Makaron qo'shing. Issiqlikni kamaytiring. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Kechagi makarondan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Ulardan makaron kostryulkasini tayyorlash yaxshidir.Men qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotni ishlatishni tavsiya qilaman. U haddan tashqari pishmaydi, shaklini yaxshi ushlab turadi va ari beli uchun unchalik halokatli emas.
Pomidorlarni oqartiring. Ya'ni, uni bir necha daqiqa qaynayotgan suvga soling. Keyin terini olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling. Yoki blender yordamida pyuresi. Yoki shunchaki maydalang, mevalarni 2 yarmiga bo'ling. Pomidorning kesilgan tomonini qirg'ichga surting. Shunday qilib, teri sizning qo'lingizda qoladi va pulpa pyurega aylanadi. Urug'lardan qutulish uchun aralashmani metall elakdan o'tkazishingiz mumkin.
Go'sht kulrang rangga ega bo'lganda, dilimlash paytida chiqarilgan sharbat bilan birga pomidor kublari yoki pyuresi qo'shishingiz mumkin. Tuz va qalampir. Bundan tashqari, ziravor sifatida sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Va boshqa sevimli ziravorlar. Qopqoq bilan yoping va sousni 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan makaronni filtrda to'kib tashlang. Yuvmang. Qovurilgan idishga soling. Aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida olovda isitiladi.
Va keyin uyatsiz mazali dengiz uslubidagi makaronni maydalangan go'sht bilan katta plastinalarga joylashtiring. Xo'sh, ko'proq yugurmaslik uchun. Va ular albatta uni so'rashadi!

Makaron, qiyma tovuq va brokkolidan tayyorlangan mazali gratin

Tarkibi:

450 g qiyma mol go'shti (men tovuq go'shti ishlatganman)
450 g brokkoli (300 g)
1 ta katta piyoz
2 chinnigullar sarimsoq (3 chinnigullar)
4 osh qoshiq. l go'shtli bulon
200 g qobiqli makaron (men spiral makaron ishlatganman)
2 osh qoshiq quritilgan oregano
1 choy qoshiq Provans o'tlarining aralashmasi
Parmesan pishloqi maydalanadi
Non bo'laklari
3 osh qoshiq. l o'simlik yog'i

Sos:

Sariyog '85 g (men 100 ta qo'shdim)
5 osh qoshiq. l slaydsiz un
3 osh qoshiq sut 750 ml
Gouda pishloq 100 g (men 140 g qo'shdim)
2 osh qoshiq Dijon xantal
1 osh qoshiq tuz
Cayenne qalampirini tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sarimsoqni matbuot orqali kesib oling.
Piyozni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Sarimsoq qo'shing, yana 1-2 daqiqa qovuring. Oregano, o'tlar, qiyma go'sht qo'shing.
Doimiy aralashtirib, qiyma go'shtni 2 daqiqa davomida qovuring, ta'mga tuz qo'shing.
Brokkolini gulzorlarga bo'ling va 4 qismga bo'ling.
Qiyma go'shtga qo'shing, 4 osh qoshiq quying. l go'shtli bulon, 5 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.
Maydalangan brokkoli pishiriladigan idishga o'tkazing.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling.
Qaynatilgan makaronni maydalangan brokkoli ustiga qo'ying.

Sosni tayyorlang:

Sariyog'ni skovorodkada eritib oling.
Un qo'shing, taxminan 1 daqiqa davomida ozgina qovuring. Pechkadan olib tashlang.
Yupqa oqimda 3 stakan sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Keyin xantal, maydalangan Gouda pishloq, qayin qalampiri, tuz qo'shing, yana bir daqiqa pishiring. Pechkadan olib tashlang.
Sosning mustahkamligi pancake xamiridan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Makaron ustiga sousni to'kib tashlang. Non bo'laklari, parmesan parchalari bilan seping.
Pechga qo'ying, o'rtacha haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. 5 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishga tayyormiz!

Qiyma, pomidor va pishloq sousi bilan makaron uchun retsept

Tarkibi:

qiyma mol go'shti - 450 gramm
taco ziravorlari to'plami - 1 dona.
yashil chili yoki oddiy pomidor bilan pomidor qutisi - 1 dona.
go'shtli bulon (yoki suv) - 2 osh qoshiq.
makaron - 1 osh qoshiq.
sariyog '- 2 osh qoshiq. l. (pishloq sousi)
un - 2 osh qoshiq. l. (pishloq sousi)
sut - 3/4 osh qoshiq. (pishloq sousi)
Cheddar pishloq - 1 osh qoshiq. (pishloq sousi)
tuz - 1/2 choy qoshiq. (pishloq sousi)
qalampir - 1/2 choy qoshiq. (pishloq sousi)

Tayyorlanishi:

Katta skovorodkani o'rta olovda qizdiring. Tug'ralgan mol go'shti, taco ziravorlari, yashil chili pomidorlari, mol go'shti bulyonlari va makaron qo'shing.
Qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, panani yoping va makaron yumshoq bo'lguncha taxminan 12-14 daqiqa qaynatib oling.
Ayni paytda, pishloq sousini tayyorlang. Sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda eritib oling. Unni qo'shing va sariyog 'bilan aralashguncha ko'pirtiring. Ochiq jigarrang va xushbo'y hidli bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Sut qo'shing va ko'pirtiring, qaynatib oling.
Silliq va aralashma qalinlashguncha ko'pirtiring.
Issiqlikdan olib tashlang va maydalangan Cheddar pishloqini aralashtiring.
Pishloq butunlay eritilishi kerak. Tuz va qalampir qo'shing.
Tayyorlangan pishloq sousini qiyma go'sht bilan makaron ustiga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Qiyma tovuqli katta makaron (oddiy retsept)

Ingredientlar:

qiyma tovuq - 500 g,
sut - 2 stakan,
sariyog '- 2-3 osh qoshiq,
un 2-3 osh qoshiq,
piyoz 1 dona,
tuz qalampiri,
bezatish uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Makaronni tuzli suvda ozgina pishganicha qaynatib oling.
Piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Piyoz bilan qovurilgan idishga qiyma, tuz, qalampir, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va aralashtirib, 7-10 daqiqa davomida qovuring.
Tayyorlangan qiyma go'sht bilan qobiqlarni to'ldiring.
Shaklda joylashtiring.
Sos: sariyog'ni skovorodkada qizdiring.Un qo'shing va bir-ikki daqiqa qovuring.Asta-sekin sut qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi.Tuz qo'shing.
Sosni qobiqlarga to'kib tashlang.
Issiq pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ko'proq o'qish:

Yoqimli ishtaha!

Eng mazali to'ldirilgan makaron retsepti

Ingredientlar:

katta makaron qobig'i (naychalar) - 1 paket,
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g,
katta shampignonlar - 5 dona,
bolgar qalampiri - 1 dona,
pomidor - 1 dona,
tomat pastasi - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
sabzi - 1 dona,
qizil sharob - 0,5 stakan,
qattiq pishloq - 150 gramm,
tuz,
qalapmir,
bezatish uchun ko'katlar,
sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Sos uchun:

sut - 0,5 stakan,
smetana - 2 osh qoshiq,
yumshoq feta pishloq - 2 osh qoshiq,
un - 1 osh qoshiq,
tovuq bulyoni - 0,5 stakan,
sariyog '- 3 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Makaronni tuzli suvda ozgina pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Go'shtni to'ldirishni tayyorlang: piyozni mayda to'g'rang va sariyog'da qovuring, piyozga maydalangan sabzi, tug'ralgan bolgar qalampiri va tug'ralgan pomidor qo'shing. Tovaga qiyma qo'shing va aralashtiring. Ko'katlarni (ukrop va maydanoz) maydalab, sabzavot bilan panga qo'shing. Aralashmaga bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing (men achchiq baharatlı gruzin sousini yoki hatto adjikani ishlataman), tug'ralgan sarimsoq va qizil sharob. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 15 daqiqa, aralashtirish, yopiq).
Oq sousni tayyorlang: sut, smetana aralashtiring, oq pishloq qo'shing. Yog'ni yirtqichlardan past olovda eritib, asta-sekin un qo'shing, qoshiq bilan aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi, asta-sekin sut aralashmasimizga quyiladi, tovuq bulonini qo'shing. Bir oz qalinlashguncha pishiring. Sos tayyor.
Qo'ziqorinlarni tayyorlang: qovurilgan idishda alohida piyoz bilan tug'ralgan shampignonlarni qovuring.
Makaronni to'ldiring va hamma narsani pishirish idishida to'plang: idishning pastki qismiga ozgina oq sous quying. Biz har bir makaronni go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiramiz va uni qolipning pastki qismiga bir qatorga joylashtiramiz. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni ustiga qo'ying, qolgan sousni quying. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Qiyma bilan makaron idishlarini tayyorlash uchun fokuslar - maslahatlar va fokuslar:

Piyoz bilan maydalangan go'shtni qovurishni o'z ichiga olgan qiyma go'shtli dengiz uslubidagi makaron uchun bosqichma-bosqich retsept. Agar avval piyozni qovurib, keyin unga go'sht qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Piyoz bo'laklari yaxshi qizarib ketishi kerak, lekin quritilmaydi. Qiyma kiritilgan vaqtga kelib ular yoqimli oltin rangga ega bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Shaffoflikka olib kelingan piyoz keyinchalik go'sht sharbatida qovuriladi va yaxshi qovurilmaydi.
Qovurilganda, o'ralgan go'sht bo'laklarga aylanadi, ularni vilkalar bilan parchalash oson. Go'sht qanchalik bir xilda qovurilsa, taom shunchalik mazali va ko'proq ta'sirchan bo'ladi.
Agar makaron oldindan qaynatilmasa, lekin sousda pishirilsa, uni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Makaron tez va ko'p miqdorda namlikni yutadi va agar sous etarli bo'lmasa, u pishmaydi. Bir oz ko'proq sousni oldindan tayyorlang, shunda siz uni istalgan vaqtda tayyorlayotgan taomingizga qo'shishingiz mumkin.

4 ta porsiya

35 daqiqa

175 kkal

5 /5 (1 )

Siz qiyma kotlet yoki ko'k rangli makaron tayyorlashdan charchadingizmi? Keyin men sizga mening retseptlarimdan foydalanishni va qiyma go'sht bilan spagetti pishirishni yana qanday qilishni taklif qilaman. Ularning har biri mening oilamda qayta-qayta sinovdan o'tkazildi, ular doimo qoniqish va to'yingan edi. Ikkala variant ham sizga yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Shuning uchun ularning barchasi nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham mos keladi.

Bolonez sousi va qiyma bilan spagetti uchun retsept

Oshxona asboblari: yirtqichlardan, qovurilgan idish, qirg'ichdan, pichoq, filtr, yog'och spatula, kesish taxtasi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Kastryulkaga 2-2,5 litr tozalangan suv quying, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq yarim osh qoshiq tuz qo'shing va eriguncha aralashtiring.
400-450 g spagettini buzmasdan qaynoq suvga soling. Avvaliga ular skovorodkadan tashqariga qarashadi, keyin esa ular yumshay boshlaydi va butunlay suvga botadi. Bu sodir bo'lishidan oldin, ular bir-biriga yopishmasligi uchun ularni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
7-8 daqiqa davomida pishiring va filtrda to'kib tashlang. Barcha suyuqlik tugagach, ularni yana panga qaytaring.
Spagetti pishirilayotganda, sousni maydalangan spagetti bilan tayyorlang. Buning uchun bitta katta piyozni tozalang va uni juda kichik kublarga kesib oling. Buning uchun siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak, chunki keyin piyoz bo'tqaga aylanadi.
Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog' quying, piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha pishiring. Albatta, italyan sousi an'anaviy zaytun moyi bilan yaxshiroq tayyorlanadi, lekin uni kungaboqar yog'i bilan osongina almashtirish mumkin.
Ikki o'rta sabzi juda mayda kubiklarga maydalang yoki kesib oling. Biz uni ham qovurilgan idishga joylashtiramiz va barchasini oltin rangga qadar qovuramiz.
Sabzavotlarga 350-400 g qiyma soling. Bu cho'chqa va mol go'shti bo'lishi ma'qul. Spatuladan foydalanib, uni kichik bo'laklarga bo'linib, 10 daqiqa davomida pishirib, iloji boricha tez-tez aralashtiramiz. Barcha namlik bug'langanda va qiyma go'sht biroz qizarib keta boshlagach, tuz va 1/2 choy qoshiqni tatib ko'ring. maydalangan qalampir. Bibariya, oregano va quritilgan reyhanning har biriga bir choy qoshiq qo'shing.
2-3 osh qoshiq tomat pastasini bir stakan iliq suv bilan suyultirib, panga quying. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Agar xamir qalin bo'lmasa va sousga o'xshasa, unda taxminan 140-160 g oling va taxminan 100 g suv qo'shing. Makaron o'rniga siz hatto pomidor sousini yoki sharbatini ham ishlatishingiz mumkin.
2-3 chinnigullar sarimsoqni mayda to'g'rang va pishirish oxirida qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, o'chiring va sarimsoqning xushbo'yligi idish bo'ylab tarqalishi uchun ikki-uch daqiqaga qoldiring.
Spagettining bir qismini plastinka ustiga qo'ying, ustiga sousni quying, yangi o'tlar va maydalangan pishloq bilan bezang va xizmat qiling.

Qiyma va Bolonez sousi bilan spagetti tayyorlash uchun video retsepti

Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz qiyma va tomat pastasi bilan spagetti pishirishingiz mumkin.

Mazali makaron nafaqat pomidor sousi bilan tayyorlanishi mumkin. Keyingi safar qaymoqli sousda spagetti tayyorlashni tavsiya qilaman.

Go'shtli go'shtli mazali spagetti

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.
Kaloriya: 100 g uchun 186 kkal.
Miqdori: 4 ta porsiya.
Oshxona asboblari: yuqori tomoni bilan qovurilgan idish, qirg'ichdan, pichoq, yog'och spatula, chiqib ketish taxtasi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Yuqori qirrali qovurilgan idishning pastki qismiga 60-70 ml o'simlik yoki zaytun moyi va 1,5 stakan pomidor sharbatini quying. Uni pomidor sousi yoki ketchup bilan almashtirish mumkin.
Yarim osh qoshiq tuz, yarim choy qoshiq maydalangan qalampir, har biriga bir choy qoshiq paprika va reyhan, shuningdek, ikkita tug'ralgan sarimsoq yoki bir choy qoshiq donador sarimsoq qo'shing. Kislota va tuzni kamaytirish uchun bir choy qoshiq shakar qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
Ketchup va sousda allaqachon shakar bor. Shuning uchun, agar siz ushbu mahsulotlardan foydalansangiz, uni qo'shishingiz shart emas.
Har bir narsani aralashtiring, yoping va 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda isitiladi. Bu barcha ziravorlar ochilib, xushbo'y hidini chiqarishi uchun kerak.
Bu vaqt ichida bitta o'rta piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va uni 350-400 g qiyma go'sht bilan birlashtiring.
Pomidor aralashmasi qaynatilganda, bir choy qoshiq qiyma go'shtni oling, köfte hosil qiling va ularni diqqat bilan pomidor sousiga tushiring.
Qovurilgan idishning chetiga bir stakan suv quying, qopqog'ini yoping, o'rtacha olovni qo'shing va hech narsa aralashtirmasdan taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
250-300 g spagetti ikki yoki uch qismga bo'linib, qovurilgan idishga soling. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan yog'och spatula bilan aralashtiring va yoping. Spagetti tayyor bo'lgunga qadar taxminan 8 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Spagettini köfte bilan joylashtiring, yangi o'tlar bilan bezang va agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping.

Go'shtli qiyma bilan spagetti pishirish uchun video retsepti

20 daqiqada butun oila uchun nonushta yoki kechki ovqat uchun nima tayyorlashingiz mumkinligini hali ham bilmayapsizmi? Keyin qiyma bilan spagetti uchun mazali va tez retsepti uchun videoni tomosha qiling.

Tandirda qiyma go'shtli spagetti

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.
Kaloriya: 100 g uchun 180 kkal.
Miqdori: 4-5 ta porsiya.
Oshxona asboblari: pishirish idishi, qirg'ichdan, filtrdan, skovorodka, piyola, pichoq, yog'och spatula, kesish taxtasi.

Ingredientlar

O'rtacha sabzi	1 ta kompyuter.
Har qanday qiyma go'sht	400-450 g
Spagetti	300-350 g
tuz	1,5 osh qoshiq. l.
Paprika, zerdeçal, quritilgan zanjabil	½ osh qoshiq.
Har qanday qattiq pishloq	90-110 g
Qalapmir	½ osh qoshiq.
Katta piyoz	1 bosh
Quruq sarimsoq	1 osh qoshiq.
Tomat pastasi	½ osh qoshiq. l.
Muskat yong'og'i	pichoq uchi
Zaytun yoki kungaboqar yog'i	70-80 ml
Tozalangan suv	2,5-3 l
Tovuq tuxumlari	2 dona.
Bolgar qalampiri	1 ta kompyuter.
Dudlangan pishloq	120 g

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Taxminan 2,5 litr ichimlik suvini yirtqichlardan to'kib tashlang, bir osh qoshiq o'simlik yog'i va tuz qo'shing va qaynatib oling. 300-350 g spagettini yarmiga bo'ling, qaynoq suvga soling, aralashtiring va 7 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, filtrga soling, yuving va barcha suvni to'kib tashlang.
Spagetti pishirilayotganda, bitta bulg'or qalampirini to'kib tashlang va bitta piyoz va sabzi tozalang. Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling.
Alohida-alohida, 90-110 g qattiq pishloq va taxminan 120 g dudlangan pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalang. Men Edam yoki qattiq kolbasa pishloqini ishlataman.
Qovurilgan idishni qizdiring, 70-80 ml o'simlik yoki zaytun moyini quying va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Sabzi va qalampir qo'shing. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Har qanday qiyma go'shtdan 400-450 g qo'shing. Uni spatula bilan yaxshilab yoğurun va butunlay engil bo'lguncha hammasini bir oz qovuring.
1/2 choy qoshiq quritilgan zanjabil, zerdeçal, maydalangan qalampir va qizil qalampir qo'shing. Bir choy qoshiq granüllangan sarimsoq va tuz qo'shing. Yarim osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Bir piyola ichiga ikkita tovuq tuxumini urib, ozgina tuz qo'shing va vilkalar bilan ozgina uring. Sizga juda oz tuz kerak, chunki bizning spagetti, go'sht va sabzavotlarimiz va pishloqimiz allaqachon sho'r.
Spagettini yirtqichlardan yoki boshqa chuqur idishga o'tkazing. Bo'laklarga maydalangan pishloqlarning yarmini qo'shing va aralashtiring.
Agar siz bir vaqtning o'zida barcha pishloqni qo'shsangiz, u bo'lak hosil qiladi va aralashtirish qiyin bo'ladi. Pishloqni muddatidan oldin eritib yubormaslik uchun spagetti bu vaqtga qadar yaxshi sovib ketgan bo'lishi muhimdir.
Tuxumni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, spagetti qo'ying va uni tekislang. Qattiq pishloqning yarmini tepaga seping.
Go'shtni to'ldirishni butun yuzaga tarqating va qolgan barcha pishloq bilan yoping.
Pechni 190 ° ga oldindan qizdiring va qolipni 15 daqiqaga joylashtiring. Bu etarli bo'ladi, chunki bizda hamma narsa tayyor. Siz faqat pishloqni eritishingiz kerak.
Issiq pishiriqni plitalarga qo'ying va har qanday sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Hech kimga qo'ng'iroq qilishingiz shart emas. Sizning barcha qarindoshlaringiz aql bovar qilmaydigan hidga oqib kelishadi.

Siz bu kostryulkani boshqalar kabi tayyorlashingiz mumkin.

Tandirda qiyma go'sht bilan spagetti pishirish uchun video retsepti

Videoni tomosha qilgandan so'ng, spagetti va har qanday qiyma go'shtdan katta oila uchun samimiy kechki ovqatni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Mening retseptlarimni tayyorlaganingizdan so'ng sharhlaringizni qoldirsangiz juda xursand bo'laman. Qiyma bilan spagetti tayyorlash uchun variantlaringizni bilish ham qiziq. Yoqimli ishtaha!

Tematik materiallar: