Прості рецепти смачного домашнього печива допоможуть господині швидко приготувати гастрономічні вироби без будь-якої хімії, шкідливих барвників та загусників. Оскільки інгредієнти є на кожній кухні та використовуються у повсякденному житті. Дана випічка має безліч варіацій і відмінно підійде як для святкового столу, прикрасивши ласощі різнобарвною глазур'ю або всілякими присипками, так і для вечірнього чаювання.

1. У мисці змішується м'яке вершкове масло – 100 гр з цукром – 200 гр, курячим яйцем та 80 мл коров'ячого молока.
2. Пів кілограма пшеничного борошна перетрушується через сито з 10 гр розпушувача.
3. Замішується тісто, м'яке по консистенції, яке за допомогою качалки розкочується із шириною близько 1 см.
4. Формочкою видавлюються коржики, укладаються на змащений лист, змащуються яйцем і ставляться в прогріту до 200⁰С духовку.
5. Готують протягом чверті години до рум'яної поверхні. Остигла випічка обсипається цукровою пудрою і подається на стіл.

Домашня випічка з кунжутом у духовці

Приготувати домашнє печиво у формі улюблених героїв мультсеріалів, задіявши дітей у вирізуванні фігурок – захоплюючий та веселий процес.

1. За допомогою комбайна або міксера збиваються 3 курячі яйця з 300 гр цукрового піску.
2. Коли структура яєць повністю зруйнована, до них додається 250 гр м'якого вершкового масла та збивається до повного змішування олії та яєць.
3. 350 гр пшеничного борошна просіюється з пакетиком розпушувача та ст. ложкою порошку кориці. Втручається невеликими порціями в масляно-яєчну суміш.
4. Готове тісто забирається в контейнер і ставиться в холодильник півгодини.
5. Охолоджена заготівля розкочується качалкою, після чого з неї вирізаються фігурні соковиті і укладаються на лист, застелений пекарським папером.
6. Верх печива щедро посипається кунжутом і ставиться випікатися в прогріту духовку до утворення апетитної поверхні (приблизно на 30-45 хвилин) при 180⁰С.

Рецепт вівсяного печива

Приготувати дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах набагато простіше, ніж здається. Необхідно лише заздалегідь запастися вівсяними пластівцями швидкого приготування(Ті, що достатньо залити окропом).

Урізноманітнити смак традиційної вівсяної випічки, можна додавши шматочки сухофруктів або будь-яких інших продуктів із низькою калорійністю.

1. У комбайн із насадкою для тіста лягає 200 гр м'якого солодковершкового масла, дві ст. ложки цукру і пара щіпок кристалічного ваніліну. Все перемішується до білого кольорумаси.
2. Потім додається одне яйце і розмішується до однорідності, тільки потім вводиться друге яйце і також ретельно збивається до пишної маси.
3. Після збивання всипається півтори склянки вівсяних пластівців і перемішується.
4. 200 гр пшеничного борошна просівається з 10 гр розпушувача і всипається до решти інгредієнтів. Оскільки тісто для вівсяного печива найчастіше виходить досить липким, то сформувати акуратні кульки для випічки можна змоченими у воді руками.
5. Готове тісто викладається в пакет або контейнер, не допускаючи попадання повітря, і ставиться на півтори години холодильник.
6. З охолодженого тіста формуються кульки з діаметром 2 см. Викладаються на лист, застелений калькою. Важливо простежити, щоб між кульками була велика відстань, деформація форми печива при випіканні.
7. Формується випікання легким натисканням кульок рукою.
8. Випікається протягом півгодини в духовці попередньо розігрітою до 180⁰С.

Приготування з пісочного тіста з корицею та варенням

1. 400 гр пшеничного борошна просівається в миску гіркою.
2. Жовтки трьох яєць збиваються віночком.
3. У центрі борошняної гірки робиться невелике поглиблення, в яке вливаються жовтки, всипається 250 гр цукрового піску, додається 200 гр м'якого вершкового масла або маргарину. харчової соліта ч. ложка меленої кориці.
4. З інгредієнтів руками вимішується тісто, яке згодом обертається в плівку і вміщується відпочити в холодильник на півгодини.
5. Охолоджене тісто скочується колбаскою і нарізається на кругляші до 1 см. Можна розкотити пласт і вирізати фігурні вироби.
6. У кожному кругляші робиться невелике поглиблення. Наприклад, денцем чарки.
7. На дно поглиблення насипаються подрібнені у крихту горіхи, зверху яких накладається густе варення.
8. Духовка заздалегідь нагрівається до 220°С.
9. Деко застеляється пекарським папером, на який викладаються вироби і випікаються протягом чверті години.
10. Домашнє пісочне печиво з варенням має охолонути на деку, інакше воно може поламатися.
11. За бажання готова випічка припудрюється цукровою пудрою.

Смачне домашнє печиво на кефірі

1. Ретельно збивається 200 мл кефіру зі 100 гр цукрового піску. Необхідно, щоб суха речовина повністю розчинилася.
2. Потім до солодкого кефіру додається ст. ложка розтопленого солодковершкового масла і пів чайної ложки харчової соди, гашеної яблучним оцтом. Все перемішується.
3. 350 гр просіяної через дрібне сито пшеничного борошна потихеньку всипається в суміш кефіру. Тісто вимішується доти, доки воно перестане липнути до рук. Після замісу воно загортається в пакет і лягає на половину години в холодильник.
4. Охолоджений шар качалкою розкочується в товщину половини сантиметра. Формою вирізуються соковити і укладаються на лист, застелений калькою.
5. Печиво випікається в попередньо розігрітій до 180⁰С духовці протягом чверті години.
6. Після закінчення часу деко дістається, вироби змащуються молоком і ставляться підрум'янитися ще на п'ять хвилин.

Ніжне сметанне печиво нашвидкуруч

М'яка випічка під хрусткою скоринкою, приготовлена ​​на сковороді - простий спосіб побалувати домочадців.

1. У ємності змішується 100 гр сметани з одним жовтком та двома ст. ложками рослинної олії.
2. У сметанну суміш додається 300 г цукрового піску і добре перемішується.
3. 250 г пшеничного борошна просівається з пакетиком покупного розпушувача і вводиться невеликими порціями в сметану.
4. Готове тісто виходить гладким і не липне до рук.
5. З тіста скочується ковбаска діаметром до 3 см. Потім нарізаються кругляші з товщиною до 1 см. Нарізані коржики злегка здавлюються рукою в шайби, таким чином, серединка печива повністю пропечеться.
6. Сковорода з антипригарним покриттям розігрівається, після чого печиво обсмажується з обох боків по 2-3 хвилини до утворення гарної хрусткої скоринки.

Домашнє цукрове печиво

1. У глибоку миску просівається три склянки борошна з пакетиком розпушувача.
2. В окремому посудині віночком збивається 200 г м'якого маргарину або спреду з 300 г цукру до отримання повітряної маси.
3. Потім у суміш всипається пакетик ванільного цукру і додається куряче яйце. Все ретельно вимішується до однорідності.
4. Всі інгредієнти змішуються в пластичне тісто, яке має відпочити в холодильнику не менше 20 хвилин.
5. З охолодженого тіста можна скачати невеликі кульки, які викладаються на лист, змащений маслом, і злегка приплющуються рукою. Або ж розкотити в не дуже тонкий пласт і вирізати за допомогою форм або звичайної склянки фігурні вироби.
6. Цукрове печиво готується в попередньо прогрітій духовці протягом десяти хвилин при температурі 180⁰С.

Гаряча випічка виходить дуже м'якою, але при цьому має властивість тверднути в міру остигання.

Унікальні сирні равлики: просто та смачно

1. 270 гр домашнього сиру перетирається з парою яєць та 100 гр цукрового піску. Наприкінці додається ¾ частини ч. ложки харчової соди.
2. У сирну масу втручається півтори склянки просіяного пшеничного борошна і вимішується м'яке тісто. Поміщається в холодильник на півгодини.
3. Охолоджений напівфабрикат тонко розкочується дерев'яною качалкою.
4. 90 гр сиру поєднується з однією ст. ложкою сметани і поступово викладається на половину пласта.
5. Зверху сир посипається двома ст. ложками цукру (за бажання можна додати родзинки) і накривається другою половиною тесту.
6. Начинений пласт скочується в нещільний рулет і нарізається на шматки з товщиною до двох див.
7. Духовка розігрівається до 200⁰С.
8. Деко застилається калькою і змащується олією.
9. Смажні равлики випікаються протягом півгодини.

Сирні хрумкі ласощі

1. У чаші змішується 150 г твердого сиру, натертого на великій тертці з 3 ст. ложками м'якого вершкового масла та двома щіпками солі.
2. У сирну масу вливається 4 ст. ложки нежирного молока і 200 гр просіяного пшеничного борошна.
3. Замішане тісто розкочується в тонкий пласт із товщиною не більше двох мм.
4. Духова шафа розігрівається до 200⁰С.
5. Фігурними формами вирізуються вироби, викладаються на деко, змащене олією, і випікаються до підрум'янювання близько 10 хвилин.

Готове сирне печиво домашнього виробництва – чудова альтернатива покупним чіпсам чи попкорну.

Дитячі шоколадні спіральки

1. Півтори склянки пшеничного борошна просівається з пакетиком розпушувача та ½ ч. ложки харчової солі.
2. У мисці змішується 100 г м'якого вершкового масла з одним жовтком, трьома ст. ложками нежирного молока та половиною ч. ложки ванільного екстракту.
3. В масляну масу порційно засипається борошняна суміш і замішується в м'яке по консистенції тісто, яке поділяється на дві однакові частини.
4. Половина тіста залишається білою, до другої додається розтоплена на водяній бані плитка улюбленого шоколаду.
5. Обидві частини загортаються окремо в харчову плівку та лягають у холодильник на 30-40 хвилин.
6. Кожна куля тесту окремо розкочується в тонкий шар між листами пергаменту чи харчової плівки.
7. Шар шоколадного тіста накладається на шар білого, після чого шари скочуються в рулет і лягають у холодильник приблизно на годину.
8. Духовка включається на 200⁰С.
9. Охолоджений рулет нарізається кругляшами з товщиною 1 см, які викладаються на лист, застелений калькою.
10. Шоколадні спіральки виготовляються протягом 7 хвилин.

Швидкі ласощі на сметані без яйця

1. У ємності ретельно розтираються склянка цукру з 200 г вершкового маргарину і пакетиком кристалічного ваніліну.
2. Далі в масу вводиться 300 г домашньої сметани з жирністю трохи більше 25%.
3. Розпушувач просівається з невеликою частиною борошна, яке вводиться в сметанну масу насамперед.
4. При замішуванні тіста борошна всипається рівно стільки, щоб воно перестало прилипати до рук, але не було занадто крутим.
5. Скатанний тестовий шар загортається в плівку і лягає на півгодини в холодильник.
6. Охолоджене тісто розкочується в пласт трохи більше 5 мм.
7. Вирізані фігурки посипаються цукром, змішаним із цедрою лимона або апельсина і випікаються на змащеній деко 30-40 хвилин при 180⁰С.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепти печива

Це класичний рецепт печива на сметані. Воно чудово підійде для будь-якого приводу і не залишить байдужим будь-кого, кому до душі смачна, несолодка випічка. Його оцінять як діти, і дорослі.

Пісне печиво на розсолі - це не маячний експеримент божевільного кондитера, а справді смачне та м'яке пісне печиво. домашнього приготування, що змітається зі столу відразу.

Пісне вівсяне печиво – смачна Домашня випічка, актуальна для тих, хто дотримується пост. Готується пісне вівсяне печиво дуже просто і з доступних інгредієнтів, виходить краще, ніж покупне.

Хто не любить власноруч печене домашнє печиво? На мою думку, його люблять усі! Ділюсь базовим рецептом приготування домашнього печива, який не здасться складним навіть кулінарам-початківцям.

Розсипчасте печиво без яєць – це дуже просте в приготуванні печиво домашньої кухні, яке відмінно йде з чаєм, кавою, молоком та іншими напоями. Простий рецепт печива без яєць подужає кожен.

Розповідаю як приготувати тісто для печива. Рецепт простий і універсальний, по ньому ви легко замісите правильне тісто для печива. Класичний рецепт, якому вже не один десяток років

Печиво з варенням - це досить просте в приготуванні, але неймовірно смачне печиво з присмаком сиру, що входить у тісто, і вашого улюбленого варення - наприклад, полуничного або малинового.

Печиво в мікрохвильовій печі за 5 хвилин - це не міф, а реальність:) Звичайно, печиво виходить "своєрідне" за смаком, але коли немає часу/сил на приготування звичайного печива, цей рецепт рятує.

Печиво з шоколадною крихтою - мабуть, найсмачніше печиво з тих, які можна приготувати в домашніх умовах, не маючи великих кондитерських здібностей. Просто, але нереально смачно.

Простий рецепт швидкого печива – на допомогу всім, хто любить домашню випічку, але не любить витрачати на неї надто багато часу. Швидке печиво, незважаючи на простоту рецепту, виходить найсмачнішим.

Яблучне печиво за цим рецептом виходить дуже м'яке, здобне, практично не солодке, з легким ароматом яблук, кориці і мускату. Зацікавило? :) Тоді рецепт яблучного печива – для вас!

Смачне, корисне, домашнє, та ще й швидкого приготування – повірте, це реально:) Дізнайтеся, як приготувати вівсяне печиво у мікрохвильовій печі за цим простим рецептом. Дуже просто та смачно!

До вашої уваги - дуже простий рецепт пісочного печива. Жодних важкодоступних інгредієнтів, жодних складних кулінарних фокусів – все дуже просто і зрозуміло. А печиво виходить – шик!

Рецепт приготування печива з сиру - до вашої уваги. Для мене традиційна російська сирне печивозі склянкою молока – смак дитинства. Ділюсь рецептом сирного печива - сподіваюся, знадобиться!

Приготувати листкове печиво з листкового тіста - дуже просте завдання, з яким легко впорається навіть недосвідчений кулінар. Залежно від начинки, листкове печиво може бути солодким або солоним.

Печиво на маргарині - просте в приготуванні і дешеве печиво, розібратися з рецептом якого зможе навіть початківець. Не делікатес, але цілком гідне печиво до чаю чи кави.

Печиво "Жолуді"

Рецепт приготування печива у вигляді жолудів. Приготуйте рідним та близьким смачні «шлунки» до чаю.

Ванільні рогалики, або Vanillekipferl - традиційна австрійська різдвяна випічка, що прикрашає святковий стілмайже в кожній австрійській сім'ї. Ділюсь простим рецептом приготування.

Рецепт приготування печива з білим шоколадом на основі сухого молока. За бажання в печиво можна додати чорницю.

Порадуйте свою другу половинку в це дивовижне свято - випікайте дуже гарне, смачне та ефектне шоколадне печиводо Дня закоханих. Серце ласуна буде підкорено раз і назавжди:)

Рецепт приготування святкового печивацедрою, ваніллю, яєчною глазур'ю та декоративною цукровою глазур'ю.

Мій фірмовий рецепт язичків. Невеликі листкові печива з лососем "язички" ідеально підходять як закуска. Можна також робити солодкі та солоні варіанти.

Сирно-лимонне печиво – це ще один корисний і дуже простий рецепт у скарбничку домашнього кондитера. Всі ласуни будуть у захваті.

Пісочне печиво з ожиною та збитими вершками – це дуже смачна домашня випічка, приготування якої не забере у вас надто багато сил та часу. Спробуйте приготувати це дуже смачно!

Пропоную вашій увазі рецепт традиційного англійського печива. Це просте у приготуванні печиво в Англії зазвичай готують на недільний сніданок.

Печиво із зеленим чаєм має дуже незвичайний, свіжий та насичений смак, а також просто непередаваний аромат. Рецепт найсмачнішого печива із зеленим чаєм дуже простий – переконайтесь у цьому самі!

Рецепт приготування новорічного печива з журавлиною до святкового столу.

У багатьох європейських країнах на Різдво прийнято пекти печиво з цукатами та горіхом. Печиво смачне і справді святкове, що створює в будинку теплу атмосферу свята. Ділюсь рецептом.

Рідко можна зустріти того, хто не любить шоколадне печиво. Наш рецепт не залишить байдужим нікого.

Французькі мигдальні тістечка Фінанс - одна з варіацій класичної французької випічки. Як і все французьке, тістечка виходять легкими, повітряними, мають оригінальний тонкий смак.

Просте імбирне печиво готується настільки легко, що його може приготувати навіть школяр. Всього кілька найпростіших кулінарних трюків – і дуже смачне печиво готове тішити вас! :)

Рецепт приготування сирного печива. За даним рецептом сирне печиво виходить ніжним, розсипчастим і дуже смачним.

Рецепт приготування печива з пшеничного борошна з арахісовим маслом та начинкою з шоколаду та вершків. За цим рецептом у вас вийде трохи більше двох десятків печива-сендвічів.

Бажаєте здивувати домашніх чи гостей новим частуванням до чаю? Тоді, зустрічайте – печиво з беконом та сиром! Чи не стандартне, але дуже смачне рішення!

Шакарлама з мигдалем – це дуже смачне традиційне східне печиво з горіхами. У багатьох східних країнах шакарлама улюблена всіма - від малого до великого. Рекомендую і вам спробувати!

Рецепт приготування печива з фундуком, ванільним екстрактом та шоколадом.

Рецепт приготування бісквітного печива з какао, еспресо та фундуком. За цим рецептом ви отримаєте близько 60 штук печива.

Великодні мигдальні макаруни - це традиційне французьке печиво, яке зазвичай готують напередодні Великодня. Рекомендую запозичити у французів цей чудовий рецепт.

Медове печиво – це смак мого далекого дитинства. Якщо вам бабусі теж пекли подібне медове печиво, то пропоную поностальгувати та приготувати це печиво за моїм рецептом:)

Для мене немає печива смачніше, ніж класичне печиво імбиру. Саме імбир надає печінці незвичайний, ні з чим не порівнянний і ні на що не схожий смак. Обов'язково спробуйте!

Медові пряники на ялинку - це смачна і оригінальна прикраса новорічної ялинки, яка допоможе створити святкову атмосферу в будинку. Ну, а діти обов'язково будуть у захваті!

У нашій сім'ї вже багато років є традиція – новорічну ялинку обов'язково прикрашаємо імбирним печивом. Новорічне імбирне печиво – це гарний та смачний атрибут новорічних свят.

Рецепт приготування печива з цедрою лимона та начинкою з маку, родзинок, цедри апельсина, соку лимона, молока, коньяку та апельсинового лікеру.

Карамельне печиво з арахісом - чудова ідея для чаювання. Приготувати таке печиво самому, в домашніх умовах, не складе жодних труднощів! Отже, покроковий рецепткарамельного печива з арахісом!

Біскотті з пармезаном і шинкою - традиційне італійське печиво, що чимось нагадує запечені шматочки хліба. Хрумкі та ароматні, вони є чудовою закускою і добре йдуть до вина.

Печиво з м'ятою та темним шоколадом – це визначне печиво як зі смакової, так і з естетичної точки зору. Божественно смачне, невимовно гарне та ароматне. Спробуйте!

Пропоную до вашої уваги ще один оригінальний рецептіталійських кондитерів – справжнє італійське печиво з інжиром. Досить просте у приготуванні, але дуже незвичайне печиво.

Печиво з ананасами – це не лише смачно, але ще й дуже гарно. Тому якщо вам потрібно придумати прикрасу солодкого столу, то печиво з ананасами – вирішення вашої проблеми.

Ще одне улюблене мною печиво - це кавове печиво. Рецепт приготування кавового печива дуже простий, але результат гідний найкращих кондитерських країн:)

Рецепт приготування печива з пахтою та гострим сиром Чеддер.

Імбирне печиво "Традиційне"

Рецепт приготування печива з меленим імбиром, корицею, запашним перцем, білим перцем та патокою.

Рецепт приготування печива з какао, шоколадом, мигдальними горіхами, запашним перцем та гвоздикою.

Рецепт приготування біскотті з мигдалем, апельсиновою цедрою, апельсиновим лікером Grand Marnier та ванільним екстрактом.

Рецепт приготування печива гарбузовим пюре, вівсяними пластівцями, меленою корицею та ванільним екстрактом.

Вівсяне печиво "Здрава" із сухофруктами, горіхами та ягодами

Вівсяне печиво без цукру, борошна та яєць. Готується легко. Печиво виходить смачне, але корисне! Одна з улюблених солодощів у нашій родині.

Тут головне 2 речі - СМЕТАНА і МАРГАРІН .... Ну ще півпакета розпушувача і борошно ... скільки візьме.
250 г маргарину (м'якого - попередньо дати полежати поза холодильником)
300 г сметани
2,5 - 3 ст. муки (а точніше — скільки візьме на м'яке тісто, що не липне до рук)
0,5 пакетика розпушувача.

Ніякого цукру чи яєць у тісто не треба… на півгодини у холодильник, потім розкочуємо, чарочкою видавлюємо – хоп у цукор та на деко.

Я видавлювала склянкою від фляжки))

і все, воно таке листкове і ніжне ... хто солодке не любить - макайте в кунжут, кмин, мак та інше насіння ...

І головне – його дофіга виходить, цього печива).

2. Дитяче сирне печиво

І для діточок, і для їхніх батьків))) Найпростіший склад, нічого зайвого. Але печиво виходить дуже смачним.

Інгредієнти:
150 г вершкового масла,
200 г сиру,
250 р. пшеничного борошна,
100 г цукру.

Приготування:

Холодне масло перетерти з|із| цукром і сиром.
Всипати муку|борошно| і швидко замісити тісто.
Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати у холодильник мінімум на 2 години.
Я роблю тісто ввечері, а вранці печу печиво. І ще я іноді додаю пару крапель ванільної есенції.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Тісто розкотити завтовшки 3 мм, нарізати печиво і викласти на застелений пекарським папером лист.
Поставити випікатися на 10-15 хвилин, залежно від розміру печінки =)
На любителя: можна посипати цукром чи корицею 😉

3. Печиво «Хризантеми» з дитинства або печиво «через м'ясорубку»

Інгредієнти:
- 1 ст. цукру
- 3 яйця
- 0,5 ч.л. соди + оцет або лимонний сік для гасіння
- 250 гр. олії або маргарину
- 2,5-3 ст. борошна

Приготування:

Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти, щоб добре розм'якшився. У великій мисці починати (краще міксером) збивати яйця з цукром, додати погашену соду, ще раз збити, потім покласти масло (або маргарин) і якомога дрібніше його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним! Можна потихеньку додавати муку! Додаємо до тих пір, поки тісто зручно збивати міксером, потім додаємо борошно, що потроху залишилося, але заважати продовжуємо ложкою! Коли ложкою теж стає важко заважати, вивалюємо тісто в борошно, що залишилося (трохи борошна відсуваємо вбік,-додамо при необхідності) і починаємо вже вимішувати руками! Тісто НЕ має бути еластичним! Воно залишиться м'яким, але не має липнути до рук. Якщо все ще липне, додавайте ще трохи борошна (з відкладеного) і вимішайте, після пари повторів воно стане, як на фото!

Готове тісто треба накрити плівкою та прибрати в холодильник.
Тим часом вмикаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Прикручуємо м'ясорубку! Деко посипаємо борошном або вистеляємо папером і дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решту ставимо назад у холодильник.

Тесту надаємо форму «ковбаски» та починаємо пропускати через м'ясорубку. Коли тісто починає виходити, чекаємо, поки воно опуститься сантиметрів на 5-7 і тоді його рукою піднімаємо знизу і зрізаємо ножем. Таким чином виходить правильна форма!-пухнаста квітка і основа. Кладемо його на лист. Щоб слід. «Квітка» теж вийшла красивою, треба зчистити залишки тіста з «решітки» м'ясорубки! Коли тісто в м'ясорубці закінчується, додаємо ще з холодильника та продовжуємо! Намагайтеся робити все швидше, щоб тісто не почало танути на столі і втрачати форму!
Коли лист наповнений, ставимо в духовку і стежимо за готовністю! Середній час приготування – 35-40 хвилин.
Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою!

4. ПЕЧЕННЯ «ЗМЕТАНЕ»

Інгредієнти:

● вершкове масло - 100 г,
● сметана - 200 г,
● цукор - 0,75 склянки,
● ванільний цукор - 1 столова ложка,
● яйця - 2 шт,
● борошно — ~3,5 склянки,
● розпушувач - 1,5 чайних ложки
● цукрова пудрадля посипання готового печива

Приготування:

Борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем та ванільним цукром. Яйця збити з|із| цукром за допомогою віночка. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і перемішати. Додати сметану та ще раз добре перемішати. Поступово всипати в яєчно-сметанную масу борошно з розпушувачем і замісити некруте м'яке тісто.

Тісто при замісі липне до рук, але цього не варто лякатися. Введіть в тісто достатню кількість борошна, щоб з тіста можна було сформувати кулю, добре підпиліть тісто борошном з усіх боків і покладіть на тарілку. Тісто прибрати у холодильник на 2-3 години. Готове охолоджене тісто розкотити на посипаному борошном столі в пласт, завтовшки, ~4-8 мм і вирізати формою (вмочивши форму в борошно) або чаркою печиво.

Якщо немає форм, можна розрізати пласт на ромбики або квадрати. Розкласти печиво на сухому листі. Випікати ~15-20 хвилин за температури ~180°C (час випічки залежить від товщини печива).
Готове печиво посипати цукровою пудрою.

5. Французьке печиво «Саблі»

Дуже смачне французьке печиво із звичайних інгредієнтів. Назва печива «Саблі» у перекладі з французької означає «пісок». Особливість цього печива полягає у його ніжній, розсипчастій консистенції. А щоб домогтися суміші, властивої печінкою «Саблі», в тісто додають круто зварений яєчний жовток. Печиво «Саблі» буває різних форм, із різними смаковими добавками.

Інгредієнти:

Яйце - 3 шт.
Вершкове масло - 220 г
Цукор коричневий універсальний ТМ "Містраль" - 4 ст. л.
Ванілін - щіпка
Сіль – 1/3 ч. л.
Какао-порошок – 1 ст. л.
Борошно (у світле тісто – 140 г; у темне тісто – 130 г) – 270 г

Приготування:

1. Яйця зварити круто, почистити, відокремити білки від жовтків (білки в даному рецепті не знадобляться). Варені яєчні жовтки ретельно розім'яти вилкою.
2. Розм'якшене вершкове масло змішати з коричневим цукром, сіллю, ваніліном та яєчними жовтками.
3. Отриману масу розділити на 2 рівні частини. В одну частину додати какао-порошок та перемішати.
4. Далі додати|добавляти| муку|борошно| і замісити 2 види тіста.
5. Світле та темне тісто розкотити у пласти однакового розміру (14х9 см.)
6. На темний пласт тіста покласти світлий, трохи притиснути і покласти в холодильник на 30-40 хвилин.
7. Потім краї пластів тіста підрівняти за допомогою ножа.
8. Нарізати на 4 пластини однакової ширини.
9. Пластини із двох видів тіста скласти по дві так, щоб світла смуга була на темній, а темна – на світлій.
10. Брусочки з тіста нарізати на шматочки шириною 1 см. Деко застелити пекарським папером, викласти заготовки печива. Випікати печиво в духовці за температури 180 – 190 градусів 10-15 хвилин (залежно від духовки).

6. СМАЧНЕ І ХРУЩЕ ПЕЧЕННЯ

Інгредієнти:

● 2 кружки борошна (об'ємом 200 мл)
● 1 пачка 200 гр. маргарину
● 0,5 ст.пива

Приготування:

Порубати маргарин з борошном ножем, в крихту, потім трохи розтерти руками і коли маса перетвориться на дрібну легку крихту, влити пиво поступово, можливо все і не потрібно, замісити тісто і прибрати його в холодильник на 30 хвилин. Дістати тісто розкотити пласт завширшки 3-4 мм. і вирізати печеню формами або нарізати тісто ромбиками. вмочити кожну печінку в цукор щільно притиснувши. і на лист на силіконовий килимок. Випікати у духовці на 220 гр. приблизно 25-30 хвилин до зарум'янювання.
Смачне, хрумке печиво готове, з мінімальними витратами сил і продуктів, приємного сімейного чаювання.

7. Домашнє вівсяне печиво

Інгредієнти:

100 грн. вершкового масла
Склянка цукру
2 яйця
Склянка геркулесових пластівців
Склянка борошна
Начинка (горіхи, цукати, сухофрукти)

Приготування:

1. Для початку вершкове масло разом із цукром викладаємо у зручний посуд і починаємо м'яти вилкою.
2. Потім змішуємо міксером до отримання однорідної маси
3. Додаємо два яйця та перемішуємо
4. Висипаємо склянку геркулесових пластівців
5. Перемішуємо та додаємо начинку за смаком. Кому що до вподоби. Можна додати горіхи, курагу, родзинки або цукати, а можна і всі разом. Сумарно близько 2 склянок начинки.
6. Перемішали та додали склянку борошна
7. З маси, що вийшла, робимо кульки, обмакуємо в борошні і надаємо форму печива
8. Викладаємо на лист, який застелили папером для випікання і змастили оливковою олією
9. Вони будуть виглядати приблизно так:
10. Ставимо в духовку на 200* і випікаємо 15-20 хвилин. От і все. Приємного апетитів.

8.ПІСОЧНЕ ПЕЧЕННЯ

Доброго дня, дорогі любителі кулінарії та читачі нашого блогу. Сьогодні я повідаю вам один рецепт смачного та м'якого печива в домашніх умовах, яке дуже ніжне та тане в роті. І так давайте приступимо.

Це тісто можна використовувати для приготування улюблених дитячих ласощів – «ведмедиків Барні». Домашні тістечка будуть прекрасними замінниками фабричним, напханим консервантами, ароматизаторами, емульгаторами та іншими добавками.

Свій рецепт я детально описала кроками, кожен крок проілюстрований фотографією, тому ви зможете легко повторити його у себе вдома. Для приготування печива вам знадобиться мінімум продуктів, але воно дуже смачне.

Інгредієнти:

1. Масло вершкове – 100 гр.

2. Яйця - 2шт.

3. Кефір – 100 мл.

4. Цукор - 100 гр.

5. Борошно - 1 ст. (250 мл)

6. Сода, що гаситься оцтом - 0,5 ч.л. (або 1 ч.л. розпушувача)

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно було м'яким. Це важливий момент, масло має бути саме м'яким, якщо ви розтопите його, печиво вже буде іншим на смак. Додайте|добавляйте| до масла|мастила| цукор і розітріть масу добіла. Не використовуйте маргарин, хорошої якості зараз знайти дуже важко, а з пальмовою олією не беріть, вам дороге здоров'я вашої родини.

2. Додайте до олії з цукром одне яйце, збийте міксером до однорідного стану. Завжди мийте яйця з милом або содою перед застосуванням, щоб у їжу не потрапили мікроби або бактерії. Щоб не зіпсувати тісто, розбивайте яйця попередньо в якийсь окремий посуд, тому що може потрапити зіпсоване.

3. Додайте друге яйце і знову все збийте.

4. Тепер влийте кефір і додайте соду (розпушувач), збийте пару хвилин.

5. Останнім з інгредієнтів додають борошно, що просіює. Насипайте її поступово, щоразу збиваючи масу. В кінці у вас вийде тісто по консистенції трохи густіше, ніж для оладок.

6. Викладіть тісто у форму. Випікайте в розігрітій до 180-200 ° С духовці приблизно 10-15 хвилин до світло-золотистого кольору.

7. Все готово, тепер прикрасьте печиво на ваш смак. Шоколад, глазурь або помадка. Я додала до частини тесту кокосову стружку. Приготувала шоколадну глазур і налила її окремо в соусник тому, що моя дочка не любить липке печиво. Фантазуйте, тоді на основі одного виду тесту можна буде приготувати багато десертів.

1. Це тісто чудово підійде як основа для торта. Випікайте одним коржем також при температурі 180-200 °С близько 30-40 хвилин. Просочіть сметанним або олійним кремом, прикрасьте збитими вершками, ягодами чи шоколадом.

2. Щоб приготувати «ведмедики Барні» купіть силіконову форму у вигляді ведмедиків. Частину тіста підфарбуйте какао, сформуйте тістечка із двох видів тіста, випікайте. Готові тістечка остудіть, приготуйте крем. Можна використовувати згущене молоко з вершковим маслом, додати розтоплений шоколад або ароматизувати есенцією ванільною. Також підійде заварний кремз маслом, ароматизуйте його на свій смак.

Готовим кремом за допомогою кондитерського шприца заповніть у кількох місцях ваших «ведмедиків», ось і все, смачний десертготовий. Якщо ви готуєте їх на дитяче свято, зробіть кілька порцій, різними начинками. Навіть використовуючи якісні інгредієнти, ви витратите менше грошей, ніж, якщо купите ці тістечка в магазині.

Приготувати печиво – це один із найкращих способів порадувати себе чи своїх близьких. Воно не вимагає багато часу і сил, проте навіть найпростіший рецепт принесе безліч задоволення. Основна перевага в тому, що на відміну від купленого, щоразу воно виходить різним, і ви можете робити його на свій смак. Причому ви можете робити його на свій смак, сміливо експериментувати із рецептами.

Навчитися пекти смачне печива досить легко, і в цій статті ви зрозумієте, як це зробити, а також дізнаєтесь кілька легких рецептів.

Як зробити смачне печиво в домашніх умовах

Відповідь на це запитання проста – вчіться її готувати. Легкі рецепти печива з фото та покроковими інструкціяминагоді вам на початку. Спочатку намагайтеся максимально дотримуватися послідовності дій і пропорцій інгредієнтів. Обов'язково читайте рецепти до кінця перед тим, як приступати до приготування, інакше ви ризикуєте упустити важливу інформацію про готування.

Сам процес приготування нескладний. Майже кожен рецепт складається з однакових основних продуктів, які легко купити у кожному магазині. Технологія приготування проста:

• Підготуйте потрібні продукти;
• Замісити тісто;
• Зробіть із нього певні фігурки або виріжте з розкатаного тіста;
• Випікайте печиво;
• Прикрасьте його за бажання.

Сучасні рецепти часто ґрунтуються на більш простих, але ускладнених глазурями та різноманітними додатковими компонентами, які роблять його незвичайнішим. Тому щоб робити смачне домашнє печиво, навчитеся спочатку робити його за основними, простими рецептами, перевірте їх на практиці, а потім доповнюйте інгредієнтами на ваш смак.

Наприклад, візьмемо основу звичайний рецепт пісочного тіста.

Пісочне тісто:

Що знадобиться:

• 2 склянки борошна;
• 250 г вершкового масла|мастила| або маргарину;
• 1 склянка цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 1 ч. л. розпушувача.

Місимо тісто:

1. Розітріть олію або маргарин із цукровою пудрою;
2. Додайте яйця і продовжуйте розтирати, поки цукор повністю не розчиниться, краще використовувати дрібний цукор-пісок;
3. Замісити легке тісто.
4. Робіть це швидко, інакше тісто не буде смачним.

Після цього рівномірно розкотіть тісто завтовшки приблизно 0,4-0,6 см. Якщо ви маєте спеціальні виїмки для печива, то використовуйте їх, якщо ні, то можете використовувати звичайну склянку і вирізати з його допомогою кружечки. Випікайте при температурі 180-220 ° C 15-20 хвилин в залежності від використаної печі. Орієнтуйтеся на колір, воно має бути світло-жовтим.

Отже, тепер маємо якусь основу і можемо вдосконалювати рецепт.

По-перше, його можна зробити шоколадним, додавши в муку кілька столових ложок какао, або горіховим (досить досипати в початковий рецепт приблизно 100 г мелених волоських горіхів, але в такому разі потрібно зменшити кількість олії, оскільки тісто може вийти занадто жирним і розсипчастим) .

По-друге, готове печиво можна змастити між собою повидлом, прикрасити білковою або шоколадною глазур'ю і таким чином «побудувати» башточки.

Для різноманітності смаку додавайте в сире тісто родзинки або маленькі шматочки шоколаду. Але для рецепту вище це небажано, оскільки з цими додатковими інгредієнтами не вдасться нормально розкотити тісто, печінки можуть пригоряти, що небажано.

1. Враховуйте, що краще вибирати борошно, яке містить невелику кількість клейковини. Так ви уникнете твердості виробів.
2. Кількість жиру має дорівнювати ½ кількості борошна, а цукру – ½ кількості жиру.
3. Борошно краще відразу просіяти і змішати із содою або розпушувачем.
4. Додають яйця тільки після того, як олія з цукром буде розтерта до повного зникнення грудочок. Для цього можна використати міксер.
5. Як тільки додайте|добавляйте| муку|борошно|, тісто потрібно швидко і відразу вимішати. Тісто не любить, коли його довго мучать.
6. Готове тісто варто покласти на 30 хвилин у холодильник, так його легко розкотити.
7. При замішуванні температура тесту має бути приблизно 17 °C.

Пам'ятайте, що вміння приходить із досвідом. Адже навіть докладні рецептиз фото не дадуть вам тих знань, які ви знайдете з практикою. Не бійтеся експериментувати, чим більше ви практикуєтеся, тим краще та швидше готуєте. Не дарма найсмачніше печиво готує саме бабуся.

Рецепти простого та смачного печива в духовці

Нижче наведено кілька легких рецептів домашнього печива, які легко зробити навіть без рецептів із фото. Уважно читайте спосіб приготування і у вас все вийде.

Печиво «Шоколадні кульки»

Шоколадні кульки швидко готуються. Допомагати вам можуть навіть діти, оскільки процес «ліплення» кульок є досить цікавим.

• Що знадобиться:
• 350 г борошна;
• 100 г сметани;
• 150 г цукру;
• 150 г соняшникової олії або смальцю;
• 2 ст. ложки какао;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. пекарського порошку;
• 1 ч.л ванільного цукру;

Послідовність дій:

Замісіть тісто, охолодіть, а потім сформуйте з нього невеликі кульки, за бажання можете покласти в кожен з них шматочок грецького горіхаабо родзинки. Викладіть їх на деко, так щоб кульки не торкалися один одного. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180°C.

Коли воно буде готовим, можна прилити його розтопленим шоколадом.

Печиво «Молоте»

Простий швидкий рецептпечива, в домашніх умовах виходить набагато смачніше, ніж куплений в магазині. Але для його приготування знадобиться м'ясорубка і спеціальна форма, через яку потрібно пропустити тісто.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 100 г маргарину;
• 100 г молока або кефіру (не має значення);
• 100 г цукрової пудри;
• 2 жовтки;
• 1 ч. л. пекарського порошку.

Як готувати:

Приготуйте м'яке, м'яке тісто. Невеликими шматочками пропустіть тісто через м'ясорубку, щоб у вас вийшли невеликі фігурки довжиною 7-10 см. Далі викладіть його на злегка змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і випікайте близько 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180°C.

Присипте "Молоте" печиво цукровою пудрою.

Домашні вівсяне печиво

І ще один простий рецепт домашнього печива. Якщо вам буде зручніше, знайдіть додатково рецепт з фото. Втім, воно готується дуже просто, на основі звичайних вівсяних пластівців. Як результат, ви отримаєте чудове доповнення до сніданку.

Склад:

• 150 вівсянки;
• 150 г просіяного борошна;
• 130 г розім'ятого вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 2 ст. л. молока;
• 1 куряче яйце;
• по чайній ложці розпушувача, ваніліну.

Як готувати:

У зручну посудину насипаємо борошно, додаємо розпушувач, солі на кінчику ножа і змішуємо зі збитою олією з цукром. Додаємо збите яйце, вводимо молоко та маленький секрет – якийсь ароматизатор, наприклад, ванільну есенцію або ром. Можете спробувати покласти в масу трохи шоколадних крапель або родзинок. Обережно перемішуємо із борошном. Нехай тісто «відпочине» у холодильнику півгодини. А тепер фінальний штрих! Столовою ложкою викладаємо готове тістона лист. Розігріваємо духовку до 180 ° С, кладемо туди заготовки, чекаємо 20 хвилин.

Самостійно готувати печиво дуже просто. Потрібно лише почати, і це захоплююче заняття поглине ваші думки, з'являться нові ідеї. Дотримуйтесь рекомендацій вище, знаходите цікаві рецептисмачного домашнього печива, шукайте нові засоби приготування, і у вас обов'язково все вийде.

Готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь результатами!