Найбільш популярними рецептамивипічки господині обмінюються між собою. Якщо потрібно зробити десерт якнайшвидше, то не варто використовувати складне тісто, що потребує дріжджів. Тістечка з начинкою або багатошарові торти з кремом теж не вдасться приготувати за півгодини. Тому найуспішнішими ідеями десерту «на швидку руку» будуть різноманітні бісквіти, кекси, сирні сирники або печиво з піщаного тіста.
Швидкі пироги – це не тільки просто, а ще й дуже смачно. На приготування такої випічки не витрачає багато часу, але вона все одно виходить пишна, легка, радує приголомшливим ароматом і ідеально підходить до чаю. Який пиріг сьогодні?
Швидкі пироги не готуються зі складного дріжджового тіста, який вимагає багато часу для дозрівання. Найчастіше їх роблять із напіврідкого, сухого або листкового тіста. Всі ці види легко замішуються, а деякі навіть продаються в магазині. Це дуже зручно, допомагає заощадити час і швидко зробити щось до чаю або до несподіваного приходу гостей. Так як пироги нашвидкуруч, формувати їх можна відразу після замісу.
Які начинки використовують для солодких пирогів:
Різні фрукти та ягоди;
Варення, повидло, конфітюри;
Існують пироги зовсім без начинки, наприклад, з какао. Трохи нижче є хороший, але дуже простий та швидкий рецепт. У деякі вироби просто до тіста додають трохи порізаних фруктів, ягід або родзинок, що теж можна робити. Такі пироги навіть чимось нагадують торти. Вони теж виходять ніжні, пишні і зовсім не проти того, щоб їх змастили глазур'ю кремом, покрили повидлом.
Варіант дуже простий і смачної випічки. У рецепті швидкого пирога до чаю використається порошок какао. Чим він якісніший, тим краще буде випічка та аромат.
інгредієнти
Склянка молока;
Склянка цукру;
90 мл олії;
120 г борошна;
Три ложки какао (без цукру);
10 г розпушувача;
Два яйця.
Приготування
1. Розділити навпіл молоко, перелити у різні миски.
2. Також ділимо навпіл цукровий пісок і слідом порошок какао. Одну суміш розмішуємо, відставляємо шоколад убік.
3. До другої суміші додаємо яйця і відразу збиваємо міксером кілька хвилин.
4. Заливаємо масло, засипаємо борошно і додаємо один пакетик розпушувача. Збиваємо ще кілька хвилин.
5. Переливаємо шоколадне тісто у змащену форму. Випікаємо пиріг близько 25 хвилин|мінути|. Ставимо і весь час готуємо при 200 градусах, не знижуємо.
6. Якщо є час, то дістаємо пиріг, робимо зверху багато дірочок. Тобто протикаємо зубочисткою дуже часто, вливаємо зверху другу частину молока з какао і залишаємо у вимкненій духовці просочуватися.
7. Якщо часу мало, то розрізаємо корж навпіл на дві пластини, поливаємо одну частину половиною шоколадного молока, накриваємо другим коржем.
8. Верхівку теж протикаємо гострим предметом і змащуємо шоколадом, що залишився. Не поспішаємо, даємо рідини вбратися. Прикраси пиріг не потребує.
Кожна господиня знає напам'ять, як приготувати її коханий дуже швидкий смачний пирігдо чаю, навіть не заглядаючи у рецепт. Однак якщо ви тільки починаєте кулінарні досліди, можна підглянути і готувати строго за інструкцією. Головне, що продукти, які потрібні для самих простих десертів, знайдуться у вас вдома завжди, і їх потрібно спеціально купувати. Варіанти рецептів можуть бути різними. Бісквіт з яблуками (шарлотка) визнаний однією з найпопулярніших солодких страв. Вам знадобиться:
Якщо яблук у вас немає, можна додати до цього пирога швидкого приготуваннябудь-яку іншу начинку. Добре підійдуть сухофрукти, родзинки чи курага, чи інші свіжі фрукти — наприклад, персики чи груша. Якщо під рукою взагалі нічого немає, додайте в тісто столову ложку какао-порошку, сухого маку чи кокосової стружки.
Готуйте так:
Щоб ефектно прикрасити бісквіт, використовуйте цукрову пудру, корицю, різнокольорові кондитерські посипання. Якщо дозволяє час, зробіть глазур із шоколаду або яєчного білка з цукром, змастіть бісквіт варенням. Однак, можна подавати бісквіт до чаю без прикрас. Цей рецепт хороший тим, що ви зможете міняти добавки в залежності від того, які фрукти є вдома.
Нагадує класичний домашній кекс на кисломолочній основі. Щоб спекти його, знадобляться такі інгредієнти:
Як і бісквіт, цей дуже легкий рецепт простого пирогадопускає вибір начинки. Можна додати в кекс родзинки, горіхи, дрібно нарізану курагу. Відмінно підійдуть ягоди, наприклад, заморожені журавлини. Спробуйте зробити дуже оригінальний кекс і додати туди поламаний на дрібні шматочки шоколад. Можна додати столову ложку десертного лікеру. Готуйте так:
Для приготування такого домашнього пирога використовують насипне тісто. Випічка з нього виходить розсипчаста, ніжна, але не суха через велику кількість яблук. Це ідеальний варіант для тих господарок, які не вміють або просто не люблять місити тісто.
інгредієнти
160 г манки;
160 грам борошна;
6-7 яблук;
180 г цукру;
130 грамів олії;
по 1 ч. л. кориці та розпушувача.
Приготування
1. А суху миску відправляємо манку, борошно, засипаємо цукор, додаємо корицю та розпушувач. Все ретельно розмішуємо, відставляємо убік чекати свого часу.
2. Відрізаємо шматочок олії приблизно 20 грамів, решту продукту відправляємо паку в морозилку. Натираємо олією форму, не шкодуємо, шар повинен вийти нормальний.
3. Очищаємо всі яблука, трьом на великій тертці, обминаючи огризок. До них додавати нічого не треба.
4. Викладаємо в змащену форму третину сухої борошняної суміші. Розрівнюємо рукою.
5. Тепер викладаємо половину натертих яблук. Краще одразу розподіляти рівномірний шар, щоб потім не пошкодити нижню насипну частину пирога.
6. Засипаємо яблука ще однією частиною борошняної суміші.
7. І знову викладаємо яблука.
8. Висипаємо зверху борошно з манкою, що залишилося, розподіляємо.
9. Дістаємо з морозилки олію, натираємо стружкою, розкладаємо по вершині пирога.
10. Відправляємо у духовку, готуємо 40 хвилин. Ставимо і весь час випікаємо при 180, міняти не потрібно. Потім виймаємо, даємо трохи постояти, зміцніти і лише після цього нарізаємо шматочками.
Незважаючи на назву, з ватрушкою ця випічка має мало спільного, якщо тільки сирну начинку. У рецепті цього швидкого пирога до чаю знову використовується сухе тісто, Але трохи інше.
інгредієнти
150 г олії;
Півтори склянки білого борошна;
Солі та соди по 1 щіпці;
Половину склянки цукру в тісто;
Півкіло г сиру;
Половина склянки цукру для начинки;
Приготування
1. Якщо олія заморожена, жорстка, то потрібно її натерти. Можна порубати ножем. Якщо олія м'яка. То просто викладаємо у велику миску.
2. Додаємо до олії цукровий пісок, засипаємо рецептурне борошно, кладемо соду та сіль. Розтираємо все це руками до однорідності. Повинна вийти липкувата крихта.
3. В іншу миску викладаємо сир, додаємо до нього цукровий пісок, кладемо ванілін, розбиваємо яйця. Все це збиваємо блендером для одержання однорідного крему. Але можна просто старанно розтерти масу ложкою.
4. Викладаємо 2/3 всього сухого тіста у форму. З крихти споруджуємо маленькі борти.
5. Тепер виливаємо сирну начинку. Не треба переживати, що вона рідка. Після випічки маса стане крутіша, перетвориться на ніжне суфле.
6. Посипаємо сирну начинку сухим тістом, що залишилося.
7. Відправляємо сирний пиріг випікатися у духовку. Готуємо ватрушку при 180 градусах до рум'яної скоринки зверху. Після випічки залишаємо на півгодини, щоб пиріг зміцнів.
Для приготування швидкого пирога до чаю за цим рецептом можна використовувати навіть варення, що засахарилося. Особливо вдала випічка виходить із смородинового та вишневого варення.
інгредієнти
Склянка варення;
Склянка цукру;
1,5 ч. л. соди;
2 ст. борошна;
120 г сметани;
Склянка молока.
Приготування
1. Відсипати 2-3 ст. л. цукру, решту піску відправити в миску, додати яйце. Викласти варення та соду. Збити всі разом.
2. Додати|добавляти| в тісто склянку молока, збити ще раз.
3. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити напіврідке тісто. Перелити у змащену форму.
4. Прогріти духовку до 220 градусів.
5. Поставити пиріг випікатися. Відразу знизити температуру до 180. Готувати близько 20 хвилин.
6. Збити сметану з цукром, що залишився.
7. Вийняти пиріг із духовки, змастити сметаною.
8. Знову поставити у піч, готувати ще близько п'яти хвилин.
Варіант дуже простого та швидкого пирога до чаю, для якого навіть не потрібне борошно. Але доведеться купити пачку листкового тіста, підійде будь-яке.
інгредієнти
Упаковка тесту 400-500 г;
300 г повидла або будь-якого варення;
2 ст. л. цукру;
1-2 яблука;
Приготування
1. Підкатати тісто, розділити пласт на дві частини. Для денця пирога беремо більший шматок, можна відразу його перекласти у форму, не забуваймо про невеликі борти.
2. Натираємо яблуко, щоб начинка не вийшла надто нудотна. Додаємо повидло або будь-яке густе варення. За бажанням кладемо суху мелену корицю. Розмішуємо начинку. Перекладаємо на перший пласт із листкового тіста.
3. Збиваємо яйце, змащуємо краї тіста, тобто бортиків.
4. Накриваємо другим шматком листкового тіста, защипуємо краї разом.
5. Зверху робимо кілька дірочок.
6. Змащуємо пиріг яйцем і злегка присипаємо цукровим піском. Він потрібен, тому що тісто не солодке, і воно гарно не підсмажиться.
7. Випікаємо. Ставимо при 220 градусах, готуємо до рум'яної скоринки зверху.
Ще одна рецептура швидкого пирога до чаю, що готується з яблуком. Але тісто легке на кшталт бісквіту.
інгредієнти
Чотири яйця;
110 г борошна;
20 г крохмалю;
5 г розпушувача;
1-2 яблука;
170 г цукру.
Приготування
1. Борошно змішати з розпушувачем і картопляним чи кукурудзяним крохмалем. Просіяти разом.
2. Збити яйця спочатку без добавок, краще використати міксер. За хвилину додати цукор. Збивати до отримання гарної піни.
3. Засипати до яєць борошно, що просіює, розмішати.
4. Перелити тісто у застелену форму.
5. Нарізати шматочками одне велике яблуко або взяти два невеликі фрукти. Аналогічним способом можна готувати пироги із грушами, персиками, сливами.
6. Випекти пиріг до готовності за 180 градусів.
7. Готовий пиріг присипати пудрою чи змастити медом.
Якщо немає кефіру, то сміливо його замінюємо кислим молоком або розведеною сметаною. З ними все також чудово виходить.
інгредієнти
240 мл кефіру;
Одна склянка цукру;
Два яйця;
Дві склянки борошна;
Жменя родзинок або ягід;
1 ч. л. соди.
Приготування
1. Якщо яйця невеликого розміру, то для тесту беремо три штучки. Змішуємо їх із цукром і трохи збиваємо.
2. Додаємо до яєць кефір, засипаємо соду та розмішуємо всі разом.
3. Засипаємо борошно, перемішуємо і тісто вже готове.
4. Промиваємо жменю родзинок або будь-яких ягід. Можна покришити дрібними шматочками яблуко чи грушу. Додаємо в тісто, розмішуємо.
5. Переливаємо в змащену або застелену форму приготовлене тісто, розрівнюємо шар.
6. Випікається такий пиріг у середньому півгодини. Температуру витримуємо близько 190 градусів, для прикраси використовуємо пудру.
Пишний і м'який пиріг виходить тільки з борошна, що просіює. До речі, порошок какао. Розпушувачі, крохмаль та інші сипкі інгредієнти також бажано пропускати через сито. Якість випічки від цього тільки покращає.
Аромат домашньої випічки сам собою викликає апетит і дуже важливо, щоб він був приємний. Крім ваніліну, до тіста можна додавати корицю, сухий імбир, подрібнену цедру лимонів або апельсинів.
Час приготування: 30 хвилин.
Gastronom.ru
Збийте яйця із цукром. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте розм'якшений маргарин, збиті яйця, сік та цедру. Добре перемішайте тісто і помістіть у форму, змащену олією. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
Якщо у вас є або апельсиновий джем, Розріжте пиріг на коржі і промажте їх. Вийде ще смачніше.
Час приготування: 30 хвилин.
blog.bedbathandbeyond.com Для цього рецепту потрібно більше інгредієнтів, ніж для звичайної шарлотки. Але всі вони не відрізняються особливою екзотичністю. Головна перевага страви в тому, що тісто та начинка готуються одночасно у різних печах, тому сам пиріг забирає мінімум часу.
Для тесту:
Для начинки:
Для присипки:
Розкотіть тісто і покладіть його у круглу форму, застелену папером для випічки. Воно має покрити дно та бортики форми. Проткніть тісто виделкою в декількох місцях, після чого відправте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 10-15 хвилин, поки воно не стане трохи золотистим. Потім вийміть тісто з духовки та змастіть яєчним білком.
Поки тісто підрум'янюється, з'єднайте в мисці білий цукор, крохмаль і корицю, додайте яблука, змішані з лимонним соком. Накрийте миску папером для випічки (краще вощеною) і поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Готуйте 6 хвилин, перемішайте і поставте в НВЧ ще на 6 хвилин.
У цей час змішайте в мисці горіхи, борошно та коричневий цукор. Потім обробіть пальці вершковим маслом та продовжуйте перемішувати сухі інгредієнти. У результаті суміш має нагадувати грубі крихти.
Якщо працювати швидко та злагоджено, тісто, начинка та присипка будуть готові одночасно. Тепер вам залишається тільки відправити начинку у форму, посипати зверху обробленими горіхами і випікати пиріг при температурі 220 градусів 10-12 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Час приготування: 35 хвилин.
chocolatechocolateandmore.com Розкотіть тісто і покладіть його у форму для випікання. Потім займіться начинкою. У каструлі розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| до нього шоколад і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Потім зніміть каструлю з вогню та вмішайте цукор. Додати борошно, яйця, ванільний екстракт і сіль. Добре перемішайте, після чого введіть останній інгредієнт – шоколадну стружку.
Вилийте начинку на основу пирога і випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. На готовність десерту вкаже скоринка.
Час приготування: 35 хвилин.
cookforfun.ru Для начинки:
Для тесту:
Розімніть виделкою рибу, додайте в неї дрібно нарізані зелень і добре перемішайте. Посоліть, якщо вам недостатньо солі.
Тепер переходьте до тесту. Для цього з'єднайте кефір з мукою, потім додайте яйце, соду і перемішайте до однорідності. Вилийте тісто на змащену маслом сковороду, зверху розподіліть начинку (залишіть хоча б сантиметр до краю бортів, щоб вона не вивалилася назовні). Накрийте кришкою сковороду і готуйте пиріг на середньому вогні близько 25 хвилин.
Перевірити готовність страви можна, піднявши пиріг лопаткою: якщо тісто добре підрум'янилося, страву можна знімати з вогню. За пару хвилин до готовності посипте пиріг тертим сиром, зачекайте, поки він розплавиться, і вимкніть плиту.
Час приготування: 40 хвилин.
vkusnodoma.net Обсмажте капусту на 50 г вершкового масла|мастила|, потушкуйте ще 10 хвилин|мінути|, в кінці посоліть і додайте|добавляйте| мускатний горіх. Поки готується начинка, збийте яйця з кефіром, додайте|добавляйте| соду і посоліть. Потім акуратно введіть муку|борошно| і перемішайте тісто до однорідності. Змастіть форму залишками вершкового масла|мастила|, вилийте на дно половину тіста, зверху покладіть начинку і залийте залишками тіста. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини до утворення золотистої скоринки. Подавайте до чаю зі сметаною.
Цей пиріг можна поєднати й іншими способами:
Багато хто звикли чай пити не тільки з молоком, лимоном і цукром, але й у поєднанні з різною випічкою, з солодощами. При цьому необов'язково купувати випічку, її можна з легкістю зробити самостійно.
Смачні, прості та легкі пироги завжди будуть чудовим варіантом для чаю як у повсякденний період, так і для зустрічі гостей. Тому кожній господині потрібно обов'язково мати кілька рецептів їхнього приготування.
Для приготування потрібно:
На цей рецепт потрібно близько 1 години. Калорійність 100 г випічки становить 330 ккал.
Готуємо пиріг простий і легкий з варенням по кроках:
Для пирога будуть потрібні такі продукти:
Готувати цей легкий пирігдо чаю будемо протягом 40-60 хвилин. Рівень калорійності на 100 г становить 380 ккал.
Схема приготування:
Для приготування будуть потрібні такі продукти:
Мандаринова випічка займе за часом 1,5 годин, калорійність 100 грам складе 320 ккал. 
Готувати простий і легкий пиріг до чаю з смаком мандаринового будемо наступним чином:
Продукти для випічки:
Тривалість приготування цього десерту може становити 1 годину 30 хвилин, рівень калорійності на 100 грам – 380 ккал.
Як потрібно готувати легкий пиріг на меді до чаю?
Для приготування простої та смачної випічки до чаю знадобиться таке:
Час приготування становить близько 40 хвилин. Вміст калорій на 100 г – 395 ккал.
Як робитимемо такий простий і легкий пиріг до чаю з нотками цитрусу:
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
Як наповнювач можна використовувати будь-які фрукти – яблука, груші, банани. Також можна додати ягоди – полуницю, малину, смородину, вишню.
Десерт готуватимемо не менше 40 хвилин, калорійність у 100 грамах доходить до 329 ккал.
Процедура приготування пирога до чаю
Який би рецепт простого і легкого пирога до чаю ви не вибрали б, обов'язково дотримуйтесь рекомендацій з готування. Якщо все буде зроблено правильно, то ваша випічка буде дуже смачною, ароматною та ніжною.
І ще один рецепт смачного та швидкого пирога – у наступному відео.
Так уже склалося, що для більшості любителів чаю його вживання немислимо без випічки. У Китаї, Японії, Англії, Росії та будь-якій іншій країні світу під час чаювання подають свої традиційні ласощі. Проте не завжди є можливість придбати або спекти один із таких десертів – може бути надто складним або займати багато часу, та й до того ж не завжди у магазинах продаються специфічні інгредієнти.
Але це не привід проводити чаювання без улюблених солодощів – чому не спекти швидкий пиріг до чаю? Більшість таких рецептів доступні за бюджетними витратами і не займають багато часу. А пекти їх одне задоволення! До того ж, на свій смак ви можете вибрати солодкі або несолодкі пироги.
Для випічки цього пирога знадобиться:
Єдине, що потрібно готувати – це начинка. Для неї знадобиться розім'яти рибу за допомогою вилки, яйця нарізати невеликими шматочками, цибулю нарізати півкільцями та обсмажити. Все змішати, посолити, додати|добавляти| зелень.
Форму змастити вершковим маслом, викласти перший лист. На нього покласти начинку і її поверхню змастити майонезом. Накрити все це іншим листом тіста, а краї скріпити між собою. Верхівку пирога для отримання золотистої скоринки бажано змастити|змазати| сирим яйцем.
Це важливо! Температура запікання – 180 °С. Запікати приблизно півгодини, до появи золотистої скоринки.Пиріг ідеально підійде для тих, хто не має часу робити тісто вручну, а ще він дуже смачний.
Такий хороший тим, що начинка в ньому може бути використана практично будь-яка: м'ясо, риба, ковбаса з цибулею, сир і все, що заманеться. До того ж, він прийде до столу не лише під час чаювання, а й як самостійна гаряча страва.
Для його приготування потрібно підготувати:
Духовку бажано включити заздалегідь, щоб вона розігрілася. Оптимальна температура – 200 °С. Поки духовка гріється, можна приготувати начинку та тісто.
Цибулю нарізати півкільцями або невеликими квадратиками. Ковбасу – маленькими квадратиками чи тонкими смужками. Все це змішати та обсмажити на вершковому маслі.
За час смаження начинки можна підготувати тісто. Його основа складається з яєць, кефіру, солі, розпушувача. У цю суміш кладеться ковбаса з цибулею та перемішується. А ось сир доведеться натерти на великій тертці, і лише після цього додати|добавляти| в тісто. Сюди ж всипається мука, і маса знову добре перемішується.
Готове тісто можна укладати у форму та ставити у духовку. Приблизний час випікання – від 30 до 40 хв. Про готовність пирога скаже рум'яна скоринка, а також відсутність тесту, що прилип до сірника або зубочистки.
Солодкі швидкі пироги до чаю зазвичай лідирують за частотою вживання - це один з улюблених ласощів ласунів. Рецептів для них дуже багато, як і варіацій начинок.
Рецепт чудовий тим, що час його приготування займає лише півгодини. Це незамінний варіант, якщо ви запросили гостей на чаювання і потрібно щось придумати. До того ж він дуже солодкий.
Для нього знадобляться:
За 30-60 хвилин до приготування яйця та масло рекомендується дістати з холодильника – нехай вони нагріються до кімнатної температури. Духовку краще увімкнути заздалегідь. Поки вона гріється, є час підготувати усі компоненти. Ідеальна температура для випічки – 180°С. Лист або форму слід спочатку змастити олією, а поверх присипати невеликою кількістю борошна, щоб тісто не прилипало.
Олія та цукор ретельно розтираються. Краще, звичайно, використовувати міксер, щоб не було грудочок. Не перестаючи збивати, додайте|добавляйте| в масу яйця, а потім ванільний цукор.
Це важливо! До того, як додати борошно, його потрібно просіяти, щоб тісто вийшло повітряним. З борошном просіюються розпушувач та сіль. Обидві суміші, рідка та суха, з'єднуються, добре перемішуються. Тепер можна додати молоко та знову перемішати.
Тісто укладається у форму і ставиться у нагріту духовку. Випікатися цей швидкий пиріг до чаю приблизно півгодини. На готовність його перевіряють, скориставшись сірником, зубочисткою чи будь-якою дерев'яною паличкою. Обережно проткніть тісто. Чи не липне? Значить, пиріг готовий.
Якщо хочеться, в тісто можна додати дрібно рубані волошки, фундук або мигдаль на вибір. Дрібні шматочки шоколаду зроблять випічку ще смачнішою.
Готовий пиріг з варенням виходить дуже повітряним та смачним. Головний інгредієнт тут – це сливове варення. Але його можна замінити будь-яке інше.
Необхідні компоненти:
Для цього рецепту знадобляться лише жовтки, білки надалі можна використовувати на власний розсуд. Жовтки збиваються з цукром до отримання білястої маси.
Олію потрібно розтопити, а потім змішати з жовтками. Сюди ж кладуться сіль із содою, все це перемішується. У суміш просіюється мука, і знову перемішується. Приблизно чверть від тесту відокремлюється та кладеться у морозильну камеру. Те, що залишилося, поділяється на дві частини.
Щоб тісто не пригорало і не прилипало, форму для випічки потрібно змастити олією, а потім присипати борошном. Спочатку викладається перша частина тесту, поверхня добре розрівнюється. Наступним шаром буде половина варення. Зверху кладеться другий пласт тіста, розкочений приблизно до 1,5 см, а на нього варення, що залишилося.
Тепер пиріг можна прикрасити. Для цього і знадобиться заморожене тісто. Його натирають на великій тертці поверх варення.
Випікають цей пиріг близько 40 хвилин. Температура випічки аналогічна до попереднього рецепту – 180°С.
Цей рецепт дуже популярний у країнах Європи та Америки. Варіацій приготування у нього досить багато – можна додавати у тісто будь-які види горіхів, кави, цедру. Але основа для цього одна класичний спосіб приготування пирога Брауні.
Що знадобиться:
Шоколад і масло кладуться в одну ємність і разом розтоплюються на водяній бані. Це найвідповідальніший етап - якщо відволіктися і недоглянути, суміш підгорить або розшарується. Тому на ці кілька хвилин відкладіть усі сторонні справи. Знімати ємність із плити можна лише тоді, коли ці компоненти повністю розтануть і суміш стане однорідною.
Це важливо! Яйця та цукор потрібно збити до утворення піни. На цей час шоколад і масло злегка охолонуть, і їх можна буде змішати з яєчною масою. Сюди ж лягають какао та сіль. Борошно рекомендується просіяти, щоб тісто було повітрянішим.
Всі інгредієнти акуратно перемішуються і тісто викладається у форму. Її потрібно змастити розтопленим вершковим маслом, а замість борошна присипати невеликою кількістю какао. Оптимальна товщина тіста у формі – 2-3 см, не більше.
Температура духовки – 180 °С. Випікається цей швидкий пиріг до чаю близько 20 хвилин. Готовність також можна перевірити дерев'яною паличкою. Якщо до неї нічого не липне, Брауні дістають та розрізають ромбами чи квадратами – як зручніше. Деякі ласуни вважають за краще прикрашати шматочки пирога пломбіром або збитими вершками.
Швидкий пиріг до чаю– смачні та доступні ласощі. Більшість інгредієнтів для нього можна знайти на будь-якій кухні, але навіть якщо щось немає – придбати це не проблема. Головна перевага таких пирогів полягає в тому, що їх можна готувати з використанням найрізноманітніших начинок. Фактично, ви можете вибрати будь-яку солодку чи несолодку начинку та замінити нею ту, що використовується в рецепті. А після того, як пиріг буде готовий, насолоджуватися його смаком та улюбленим ароматом чаю!
Швидкі пироги – це не тільки просто, а ще й дуже смачно. На приготування такої випічки не витрачає багато часу, але вона все одно виходить пишна, легка, радує приголомшливим ароматом і ідеально підходить до чаю. Який пиріг сьогодні?
Швидкі пироги не готуються зі складного дріжджового тіста, що потребує багато часу для дозрівання. Найчастіше їх роблять із напіврідкого, сухого або листкового тіста. Всі ці види легко замішуються, а деякі навіть продаються в магазині. Це дуже зручно, допомагає заощадити час і швидко зробити щось до чаю або до несподіваного приходу гостей. Так як пироги нашвидкуруч, формувати їх можна відразу після замісу.
Які начинки використовують для солодких пирогів:
Різні фрукти та ягоди;
Варення, повидло, конфітюри;
Існують пироги зовсім без начинки, наприклад, з какао. Трохи нижче є хороший, але дуже простий та швидкий рецепт. У деякі вироби просто до тіста додають трохи порізаних фруктів, ягід або родзинок, що теж можна робити. Такі пироги навіть чимось нагадують торти. Вони теж виходять ніжні, пишні і зовсім не проти того, щоб їх змастили глазур'ю кремом, покрили повидлом.
Варіант дуже простий та смачної випічки. У рецепті швидкого пирога до чаю використається порошок какао. Чим він якісніший, тим краще буде випічка та аромат.
інгредієнти
Склянка молока;
Склянка цукру;
90 мл олії;
120 г борошна;
Три ложки какао (без цукру);
10 г розпушувача;
Два яйця.
Приготування
1. Розділити навпіл молоко, перелити у різні миски.
2. Також ділимо навпіл цукровий пісок і слідом порошок какао. Одну суміш розмішуємо, відставляємо шоколад убік.
3. До другої суміші додаємо яйця і відразу збиваємо міксером кілька хвилин.
4. Заливаємо масло, засипаємо борошно і додаємо один пакетик розпушувача. Збиваємо ще кілька хвилин.
5. Переливаємо шоколадне тісто у змащену форму. Випікаємо пиріг близько 25 хвилин|мінути|. Ставимо і весь час готуємо при 200 градусах, не знижуємо.
6. Якщо є час, то дістаємо пиріг, робимо зверху багато дірочок. Тобто протикаємо зубочисткою дуже часто, вливаємо зверху другу частину молока з какао і залишаємо у вимкненій духовці просочуватися.
7. Якщо часу мало, то розрізаємо корж навпіл на дві пластини, поливаємо одну частину половиною шоколадного молока, накриваємо другим коржем.
8. Верхівку теж протикаємо гострим предметом і змащуємо шоколадом, що залишився. Не поспішаємо, даємо рідини вбратися. Прикраси пиріг не потребує.
Для приготування такого домашнього пирога використовують насипне тісто. Випічка з нього виходить розсипчаста, ніжна, але не суха через велику кількість яблук. Це ідеальний варіант для тих господарок, які не вміють або просто не люблять місити тісто.
інгредієнти
160 г манки;
160 грам борошна;
6-7 яблук;
180 г цукру;
130 грамів олії;
по 1 ч. л. кориці та розпушувача.
Приготування
1. А суху миску відправляємо манку, борошно, засипаємо цукор, додаємо корицю та розпушувач. Все ретельно розмішуємо, відставляємо убік чекати свого часу.
2. Відрізаємо шматочок олії приблизно 20 грамів, решту продукту відправляємо паку в морозилку. Натираємо олією форму, не шкодуємо, шар повинен вийти нормальний.
3. Очищаємо всі яблука, трьом на великій тертці, обминаючи огризок. До них додавати нічого не треба.
4. Викладаємо в змащену форму третину сухої борошняної суміші. Розрівнюємо рукою.
5. Тепер викладаємо половину натертих яблук. Краще одразу розподіляти рівномірний шар, щоб потім не пошкодити нижню насипну частину пирога.
6. Засипаємо яблука ще однією частиною борошняної суміші.
7. І знову викладаємо яблука.
8. Висипаємо зверху борошно з манкою, що залишилося, розподіляємо.
9. Дістаємо з морозилки олію, натираємо стружкою, розкладаємо по вершині пирога.
10. Відправляємо у духовку, готуємо 40 хвилин. Ставимо і весь час випікаємо при 180, міняти не потрібно. Потім виймаємо, даємо трохи постояти, зміцніти і лише після цього нарізаємо шматочками.
Незважаючи на назву, з ватрушкою ця випічка має мало спільного, якщо сирну начинку. У рецепті цього швидкого пирога до чаю знову використовують сухе тісто, але трохи інше.
інгредієнти
150 г олії;
Півтори склянки білого борошна;
Солі та соди по 1 щіпці;
Половину склянки цукру в тісто;
Півкіло г сиру;
Половина склянки цукру для начинки;
Приготування
1. Якщо олія заморожена, жорстка, то потрібно її натерти. Можна порубати ножем. Якщо олія м'яка. То просто викладаємо у велику миску.
2. Додаємо до олії цукровий пісок, засипаємо рецептурне борошно, кладемо соду та сіль. Розтираємо все це руками до однорідності. Повинна вийти липкувата крихта.
3. В іншу миску викладаємо сир, додаємо до нього цукровий пісок, кладемо ванілін, розбиваємо яйця. Все це збиваємо блендером для одержання однорідного крему. Але можна просто старанно розтерти масу ложкою.
4. Викладаємо 2/3 всього сухого тіста у форму. З крихти споруджуємо маленькі борти.
5. Тепер виливаємо сирну начинку. Не треба переживати, що вона рідка. Після випічки маса стане крутіша, перетвориться на ніжне суфле.
6. Посипаємо сирну начинку сухим тістом, що залишилося.
7. Відправляємо сирний пиріг випікатися у духовку. Готуємо ватрушку при 180 градусах до рум'яної скоринки зверху. Після випічки залишаємо на півгодини, щоб пиріг зміцнів.
Для приготування швидкого пирога до чаю за цим рецептом можна використовувати навіть варення, що засахарилося. Особливо вдала випічка виходить із смородинового та вишневого варення.
інгредієнти
Склянка варення;
Склянка цукру;
1,5 ч. л. соди;
2 ст. борошна;
120 г сметани;
Склянка молока.
Приготування
1. Відсипати 2-3 ст. л. цукру, решту піску відправити в миску, додати яйце. Викласти варення та соду. Збити всі разом.
2. Додати|добавляти| в тісто склянку молока, збити ще раз.
3. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити напіврідке тісто. Перелити у змащену форму.
4. Прогріти духовку до 220 градусів.
5. Поставити пиріг випікатися. Відразу знизити температуру до 180. Готувати близько 20 хвилин.
6. Збити сметану з цукром, що залишився.
7. Вийняти пиріг із духовки, змастити сметаною.
8. Знову поставити у піч, готувати ще близько п'яти хвилин.
Варіант дуже простого та швидкого пирога до чаю, для якого навіть не потрібне борошно. Але доведеться купити пачку листкового тіста, підійде будь-яке.
інгредієнти
Упаковка тіста 400-500 г;
300 г повидла або будь-якого варення;
2 ст. л. цукру;
1-2 яблука;
Приготування
1. Підкатати тісто, розділити пласт на дві частини. Для денця пирога беремо більший шматок, можна відразу його перекласти у форму, не забуваймо про невеликі борти.
2. Натираємо яблуко, щоб начинка не вийшла надто нудотна. Додаємо повидло або будь-яке густе варення. За бажанням кладемо суху мелену корицю. Розмішуємо начинку. Перекладаємо на перший пласт із листкового тіста.
3. Збиваємо яйце, змащуємо краї тіста, тобто бортиків.
4. Накриваємо другим шматком листкового тіста, защипуємо краї разом.
5. Зверху робимо кілька дірочок.
6. Змащуємо пиріг яйцем і злегка присипаємо цукровим піском. Він потрібен, тому що тісто не солодке, і воно гарно не підсмажиться.
7. Випікаємо. Ставимо при 220 градусах, готуємо до рум'яної скоринки зверху.
Ще одна рецептура швидкого пирога до чаю, що готується з яблуком. Але тісто легке на кшталт бісквіту.
інгредієнти
Чотири яйця;
110 г борошна;
20 г крохмалю;
5 г розпушувача;
1-2 яблука;
170 г цукру.
Приготування
1. Борошно змішати з розпушувачем і картопляним чи кукурудзяним крохмалем. Просіяти разом.
2. Збити яйця спочатку без добавок, краще використати міксер. За хвилину додати цукор. Збивати до отримання гарної піни.
3. Засипати до яєць борошно, що просіює, розмішати.
4. Перелити тісто у застелену форму.
5. Нарізати шматочками одне велике яблуко або взяти два невеликі фрукти. Аналогічним способом можна готувати пироги із грушами, персиками, сливами.
6. Випекти пиріг до готовності за 180 градусів.
7. Готовий пиріг присипати пудрою чи змастити медом.
Якщо немає кефіру, то сміливо його замінюємо кислим молоком або розведеною сметаною. З ними все також чудово виходить.
інгредієнти
240 мл кефіру;
Одна склянка цукру;
Два яйця;
Дві склянки борошна;
Жменя родзинок або ягід;
1 ч. л. соди.
Приготування
1. Якщо яйця невеликого розміру, то для тесту беремо три штучки. Змішуємо їх із цукром і трохи збиваємо.
2. Додаємо до яєць кефір, засипаємо соду та розмішуємо всі разом.
3. Засипаємо борошно, перемішуємо і тісто вже готове.
4. Промиваємо жменю родзинок або будь-яких ягід. Можна покришити дрібними шматочками яблуко чи грушу. Додаємо в тісто, розмішуємо.
5. Переливаємо в змащену або застелену форму приготовлене тісто, розрівнюємо шар.
6. Випікається такий пиріг у середньому півгодини. Температуру витримуємо близько 190 градусів, для прикраси використовуємо пудру.
Пишний і м'який пиріг виходить тільки з борошна, що просіює. До речі, порошок какао. Розпушувачі, крохмаль та інші сипкі інгредієнти також бажано пропускати через сито. Якість випічки від цього тільки покращає.
Аромат домашньої випічки сам собою викликає апетит і дуже важливо, щоб він був приємний. Крім ваніліну, до тіста можна додавати корицю, сухий імбир, подрібнену цедру лимонів або апельсинів.
