Її приготування не забере багато часу, але незважаючи на простоту, закуска дуже смачна. Основа страви – відварені курячі грудкиабо яловиче філе (500 г). Нарізати м'ясо на тонкі смужки, залити соусом та перемішати. Укласти на тарілку, прикрасити ягодами журавлини та зеленню. Поставити на дві години в холодильник і лише після цього подати до столу.

Для соусу змішати 200 г 15% сметани з 2-3 ложками тертого хрону (можна замінити готовою приправою) та 100 г пюре з ягід журавлини.

Незвичайне блюдо із звичайних продуктів

Споживаючи цю гарячу закуску, гостям доведеться поламати голову над її внутрішнім змістом. Готувати треба так: 200 г смаженого м'яса курки, 100 г філе мороженого оселедця та дві великі відварені картоплі пропустити через м'ясорубку. Порубати одну цибулину і припустити на вершковому маслі, додати ложку цукру, для карамелізації, і покласти у фарш. Туди ж відправити дві великі ложки сметани та знову прокрутити через м'ясорубку. Додати до фаршу два сирі жовтки, присмачити спеціями, ввести збиті білки. Обережно перемішуючи, довести масу до ідеальної кондиції.

Змастити жиром лист, викласти на нього фарш, зверху посипати двома ложками тертого сиру, поставити в жарку шафу, запікати 30-40 хвилин. Коли маса відокремиться від країв форми, страва готова. Викласти його на тарілку, розділити на порційні шматки, полити сметанним соусом.

Гриби по-сільськи

Гриби по-сільськи

З грибами та сметаною можна швидко приготувати ситний обід. Продукти:

• 400 г солоних груздів;
• 2 шт. картоплі;
• 1 шт. цибулі;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 100 г сметани;
• борошно для загущення, спеції на смак, зелень кропу.

Найпростішу неочищену картоплю запекти в мікрохвильовій печі, потім очистити і порізати тонкими пластинками. Сковороду з високими бортами змастити жиром і викласти дно картоплею, витративши лише половину наявного продукту.

Солоні гриби промити, віджати, нарізати соломкою, припустити в олії. Окремо спасерувати цибульку і з'єднати з грибами. Усю цю красу викласти на картоплю і закрити частиною картоплі, що залишилася. Посолити, поперчити. Змішати сметану з|із| мукою|борошном| і залити запіканку соусом. Запікати у духовці 20 хвилин.

Баклажани з грибами, тушковані в сметані

Баклажани з грибами тушковані в сметані

Чотири баклажани порізати кружальцями завтовшки 1,5-2 см. Посолити, припудрити борошном з двох сторін і обсмажити в олії. Цибулю (2-3 шт.) нарізати кільцями і теж обсмажити. Свіжі або морожені гриби (500 г) порізати. У посуд з товстим дном укласти пошарово: баклажани, гриби, цибуля, баклажани. Сметану (200 г) посолити, змішати з|із| однією ложкою борошна і вилити в овочі.

Сотейник закрити кришкою, поставити в духовку, розігріту до температури 150 градусів. Коли гриби виділять достатньо соку і стануть м'якими, страву вийняти з духовки та подати на стіл у тому ж посуді, в якому готувалося.

Капустяні трубочки

Сушені гриби (40-50 г) замочити. Листя білокачанної або савойської капусти обварити окропом, вирізати товсті прожилки. Замочені гриби зварити, процідити, дрібно посікти і обсмажити. Якщо використовувати заморожені печериці, їх просто дрібно порізати і обсмажити. Додати до них обсмажену цибулю (2 цибулини), сухарі (60 г) і перемішати фарш. Копчену корейку або шпик (150 г) нарізати тонкими скибочками.

Розкласти капустяне листя на столі, на кожен покласти по шматочку корейки, на корейку викласти фарш із грибів, згорнути листя трубочкою. Скласти їх у форму для запікання та поставити в духовку на 10-15 хвилин. Полити сметанним соусом, приготованим на грибному відварі, подавати з відвареною картоплею.

Фаршировані кальмари

Фаршировані кальмари

• 5 кальмарів;
• 2-3 величезні цибулини;
• 2-3 середні моркви;
• 10-12 шт. чорносливу без кісточок;
• 1 яблуко;
• 2 томати;
• 1 ст. ложка борошна;
• 200 г сметани;
• 2 ст. ложки соєвого соусу;
• 2-3 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ч. ложечка томатної пасти.

Звичайно, з цим рецептом доведеться повозитися, але блюдо варте того. Заморожені кальмари залити холодною водою, щоб вони втопилися, і довести до кипіння. Охолодити та очистити, щоб вони стали білі, красиві. Голови відрізати, але не викидати, ще знадобляться.

Цибулю та моркву подрібнити, перемішати і ніжно потомити в оливковій олії до напівготовності. Чорнослив розпарити та порізати, яблучко очистити та потерти на тертці, додати фрукти до моркви та цибулі, туди ж покласти дрібно нарізані свіжі помідори та гасити цю велику компанію до готовності моркви. Тушки кальмарів заповнити фаршем, скласти в казан або сотейник, залити соусом і гасити 40-50 хвилин.

Для приготування соусу голови кальмарів подрібнити і покласти в ті, що залишилися. тушковані овочі. Додати туди сметану, томатну пасту, соєвий соус, борошно. Соус має бути середньої густоти, надто загущений треба розвести водою. Довести до кипіння, проварити 5-7 хвилин, щоб інгредієнти обмінялися думками між собою, процідити.

Печінка, томлена з беконом, капустою та яблуками

Для приготування цієї сільської страви взяти свіжу, гарної якості яловичу печінку (800 г), бекон з м'ясними прожилками (120 г), свіжу білокачанну капусту(800 г), кисло-солодкі яблука (2 шт.), м'ясний бульйон (150 г), сметану (200 г), цибуля (1 головку), часник (3-4 зубки), тертий мускатний горіх, панірувальну суміш, сіль , перець чорний мелений, борошно.

Печінку зачистити від плівки, вирізати великі жовчні протоки, нарізати тонкими скибочками та обсушити. Бекон нарізати смужками. На дно сотейника викласти половину бекону, посипати спеціями. Обов'язково додати мускатний горіх, він грає не останню роль формуванні смаку. Далі шар печінки, шар нашаткованої капусти, шар із суміші цибулі, часнику та тертого яблука. Кожен шар промазати сметаною та посипати панірувальними сухарями. Зверху розподілити бекон, що залишився. Влити бульйон і, не даючи кипіти, томити в духовці дві години. Кожен продукт залишається сам собою і одночасно набуває якоїсь об'єднаної сили. Страва має надзвичайно яскравий інтригуючий смак.

Курка у сметані

Взяти невеликого курча, вагою приблизно 1 кг; 3-4 зубчики часнику; 300 г сметани; ¼ л молока.

Курку відварити до напівготовності, вийняти з бульйону та остудити. Розрубати на порційні шматки, скласти в каструлю з товстим дном. Розвести сметану молоком, додати товчений часник, залити цим соусом м'ясо, томити в духовці, щоб м'ясо стало м'яким, наситилося ароматами часнику. Подавати із салатом або рисом.

Рецепти нашвидкуруч

Не завжди є можливість багато часу проводити на кухні. У цьому випадку господарку виручать страви швидкого приготування.

Пельмені у сметані

Пельмені у сметані

500 г заморожених домашніх пельменів обсмажити на одній ложці вершкового масла, викласти в змащену олією форму, залити 200 г підсоленої сметани, посипати дрібно рубаним кропом і тертим сиром 100 г. Запекти в духовці до появи сирної скоринки.

Запіканка з картоплі із сардельками

Запіканка з картоплі із сардельками

Взяти одну цибулину, спасерувати у вершковому маслі, відправити туди 500 г сарделок, порізаних кружальцями, гасити 5 хвилин. Картопля 500 г очистити, так само нарізати кружальцями, викласти на сардельки, зверху залити сметаною 250 г, посипати сиром, запекти в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Для краси та надання аромату посипати яскравою зеленню: кінзою, базиліком.

Паприкаш із картоплі

Картопля (1 кг) очистити, порізати тоненькими кружальцями. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило| (2 ст. ложки) і злегка обсмажити в ньому картоплю. Посолити, щедро посипати червоним меленим перцем, залити водою (150 г) та тушкувати до напівготовності. Влити сметану (150 г) і ніжно томити до готовності.

Риба по-московськи

Взяти філе морської риби, злегка обсмажити. На сковороду плеснути ложку сметанного соусу, скласти в нього шматок обсмаженої риби. Навколо обкласти пластиками відвареної картоплі. На рибу скласти обсмажені гриби, шматочки варених яєць, смажену цибулю. Залити сметанним соусом, посипати тертим сиром і запекти в духовці.

На одну порцію 100 г риби, 30 г свіжих грибів, 100 г картоплі, 1 яйце, 40 г сиру, 150 г сметанного соусу.

Десерти зі сметаною

Використовуючи сметану, можна зробити багато чудових десертів. Ось кілька рецептів.

Сирний десерт «Пухнастий сніг»

200 г сиру змішати зі 100 г сметани та 100 г цукру. Добре збити. Присмажити і без того чудову страву ваніліном, зернами гранату, перемішати. Покласти в креманку, прикрасити тертим шоколадом.

Оладки «Рижик»

З'єднати 0,5 склянки сметани зі склянкою сиру, додати одне яйце, жменю родзинок, сіль, цукор, ванілін до смаку, 2-3 столові ложки манної крупи. Окремо розвести 50 г пресованих дріжджів, влити в суху суміш. Дати піднятися кілька разів. Нехай тісто постоїть не менше двох годин. Обсмажити.

Голубці із фруктами

Голубці із фруктами

• виделок капусти;
• 300 г яблук;
• по 50 г кураги та родзинок;
• 50 г сметани;
• по ложці цукру та борошна;
• 15 г вершкового масла|мастила|.

Промити курагу, зняти з яблук шкірку і нарізати дрібним кубиком, пересипати ізюмом і цукром. Качан капусти відварити в підсоленій воді до напівготовності, розділити на листя, злегка відбити. Викласти на середину аркуша фарш і загорнути у вигляді конверта. Укласти на лист, полити сметаною, змішаною з борошном, і запекти в духовці. Подавати зі сметаною.

Тришаровий десерт

Залити желатин (1,5 ст. ложок) кип'яченою водою (1,5 склянки) і залишити на 1-2 години, щоб розбух. Потім підігріти желатин до розчинення. Всипати в желатин цукор (1 склянка), коли маса охолоне, відправити туди сметану (600 г) і перемішати.

Розділити масу на три частини. У першу додати какао і вилити у форму з високими краями, поставити в холодильник і дати трохи схопитися. У другу частину додати натертий разом із цедрою лимон і викласти в ту саму форму, знову дати трохи схопитися. Третю частину змішати з варенням або давленими ягодами. Поставити у холодильник до повного застигання. Вийде яскравий, красивий десерт, що інтригує.

«Страусині яйця»

Змішати 100 г сиру з|із| 50 г сметани. Відправити туди ж цукор та ванілін за смаком. Трохи загуснути борошном. Скачати кульки, на кожен покласти половинку персика з компоту. Поставити десерт у духовку на 10-15 хвилин за температури 160-170 градусів.

Майте на увазі, що рідину з желатином кип'ятити не можна, інакше застигле желе набуде смаку клею.

Ніжна, волога та повітряна, розсипчаста та хрумка, солодка та несолодка – такою може бути випічка на сметані. Окрім великої варіативності печених виробів на сметанному тісті, є ще один значущий в умовах динамічного життя сучасної господині плюс – пироги, торти, вафлі та рогалики на основі цього кисломолочного продукту готуються дуже швидко.

Перелік інгредієнтів:

• до 200 мл сметани;
• 100 г цукру;
• 4 г соди;
• 250 - 350 г борошна.

Випічка по кроках:

1. Сипучу суміш з борошна та соди просіяти через сито. Кисломолочний інгредієнт з холодильника збити з цукром до розчинення всіх крупинок. Поєднати обидві маси до отримання густуватого, але не крутого тіста.
2. Розкотити вимішане тісто в коржик, товщина якого складе 5 мм, і видавити з нього склянкою кругляші до 6 см у діаметрі.
3. Скласти їх стовпчиком по два у висоту. Отримані заготовки потримати 10-13 хвилин при 210°С.

Яблучний пиріг на сметані

Пропорції продуктів, що використовуються для випічки:

• 210 мл сметани;
• 1 яйце;
• 180 г цукру;
• 6 г соди;
• 160 г борошна;
• 400 – 500 г яблук із щільною м'якоттю та кисло-солодким смаком.

Хід роботи:

1. Духову шафу поставити на розігрів до 180 градусів. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину та нарізати м'якоть скибочками.
2. Соду з'єднати зі сметаною, щоби пішла реакція нейтралізації.
3. Яєчний меланж спінити з цукром, ввести в нього сметану та борошно, щоб вийшло густе, але текуче тісто.
4. На дно змащеної форми викласти половину яблучних часточок, зверху вилити ½ частку тесту, знову - яблука, а завершальний шар - половина сметанної основи, що залишилася.
5. Пекти наливний листковий яблучний пирігбуде 35 – 40 хвилин. Окрасою цієї випічки може стати помадка з цукатами, горішками або кондитерським посипанням.

Кекс із сиру та сметани

Склад кексу:

• 220 г сиру;
• 100 мл сметани (жирність 15%);
• 180 г цукру;
• 2 яйця;
• 2 г ваніліну;
• 30 мл розтопленого вершкового масла;
• 5 г розпушувача;
• 160 г борошна.

Послідовність дій:

1. Сир продавити через дрібно сіто, змішати з маслом. Влити в нього попередньо збиту суміш із цукру, сметани та яєць, перемішати. Потім додати в тісто ваніль, розпушувач і борошно.
2. Розмішане до усунення всіх грудочків тісто перемістити в змащену олією форму для кексу (металеву або силіконову) і випікати півгодини або трохи більше за 180 – 200 градусів. За бажанням, в кекс можна додати родзинки, цукати або цедру цитрусових.

Вафлі на сметані в електровафельниці

Тісто зі сметани годиться не тільки для м'якої випічки, але і для хрумких вафель.

Що знадобиться для приготування:

• 4 яйця;
• 195 г цукру;
• 240 г вершкового масла|мастила| або маргарину для випічки;
• 120 мл сметани;
• 4 г соди;
• 3 г солі;
• 250 г борошна.

Черговість технологічних процесів:

1. Яйця разом із щіпкою солі та цукром збити у світлу кремову масу. Потім втрутити в неї розтоплену олію та сметану, просіяти соду з борошном до отримання сметаноподібної густої суміші.
2. На розігріту електровафельницю виливати по одній столовій ложці тіста і пекти приблизно 3 - 4 хвилини. Гарячі вафлі можна згорнути в трубочку або ріжок та наповнити будь-яким кремом.

Швидкий пиріг з додаванням майонезу

Для швидкого приготування пирога потрібні:

• 2 яйця;
• 75 мл сметани;
• 75 мл майонезу;
• 120 г борошна;
• 45 г крохмалю;
• 3,5 г солі;
• 4 г соди.

Додатково для начинки знадобляться відварені курячі яйця, зелена цибуля та спеції.

Як приготувати:

1. Віночком змішати сирі яйця, сметану та майонез. Потім у цю суміш просіяти сипкі компоненти, щоб вийшло досить густе тісто.
2. Для начинки натерти на тертці яйця, змішати їх з дрібнорубленим зеленим луком і спеціями.
3. Ділимо тісто на дві половини. Першу виливаємо у підготовлену форму, по ній розподіляємо начинку та заливаємо іншою частиною тіста. Випічка цього пирога займе приблизно 25-30 хвилин, температура приготування - 180 градусів.

Випічка з куркою на сметані

Продукти:

• 1 яйце;
• 200 мл сметани;
• 3 г солі;
• 7 г розпушувача;
• 160 г борошна;
• 300 г відвареного курячого м'яса;
• 100 г томатів;
• 200 г твердого сиру;
• пряні трави та спеції за смаком.

Спосіб випічки:

1. З яйця, сметани, борошна та розпушувача замісити наливне тісто.
2. Куряче м'ясо, помідори та сир нарізати невеликими кубиками, посолити, перемішати та додати за бажанням приправи.
3. Вистеливши форму для випічки пергаментом, сформувати пиріг: ½ частина тесту, начинка, ½ загальної кількості тесту. Випікати до апетитної рум'яної скоринки.

Капустяний пиріг нашвидкуруч

Складові пирога з капустяною начинкою на сметані:

• 500 г білокачанної капусти;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 50 г свіжої зелені;
• 2 яйця;
• 200 мл сметани;
• 120 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 5 г цукру;
• 5 г солі.

Черговість процесів приготування:

1. Капусту нарубати дрібною соломкою, присипати сіллю і добре розім'яти руками, додати дрібно нашатковану зелень і полити вершковим маслом. Начинку старанно перемішати.
2. Яйця збити з цукром і щіпкою солі, додати сметану та суміш з борошна та розпушувача. Має вийти досить густе, але наливне тісто.
3. Начинку викласти на дно форми для пирога, зверху вилити всю порцію тіста. Далі слід на 30 - 40 хвилин поставити пиріг у духову шафу, температура в якій вже виставлена ​​на рівні 180 ° С.

Смачний бісквіт

Для бісквітного тесту на сметані слід підготувати:

• 6 яєць;
• 200 г цукру;
• 200 мл сметани;
• 20 г розтопленого вершкового масла;
• 3 г соди;
• 260 г борошна.

Алгоритм роботи:

1. Жовтки збити з|із| цукром до світлого пишного стану. Ввести до них сметану і розтоплену олію, а потім просіяне з содою борошно.
2. Білки в окремому посудині збити до міцних піків і в три - чотири прийоми втрутити їх у тісто.
3. Підготувати для бісквіту «французьку сорочку», змастити форму для випікання олією та припудрити борошном. Перелити в неї тісто і випікати бісквітний корж за стандартної температури (180°С) 40 – 45 хвилин.

Заливний пиріг із сайрою

Співвідношення інгредієнтів для начинки та тесту:

• 250 мл сметани;
• 250 мл майонезу;
• 3 яйця;
• 4 г солі;
• 4 г соди;
• 180 г борошна;
• 1 банка сайри в олії;
• 100 г цибулі;
• 200 г сирої картоплі.

Етапи випічки:

1. У ємність для замішування тіста відправити яйця, майонез, сіль, соду та сметану. Збити все міксером до однорідності. Потім просіяти муку|борошно| і перемішати ложкою. Вийде тісто, як рідка сметана.
2. Для начинки сайру розім'яти виделкою, цибулю наріжте дрібними кубиками, а картопля натерти на великій тертці. Якщо в процесі подрібнення картоплі виділяється багато соку, її слід віджати.
3. У мастильну олію і присипану манкою форму вилити півпорції тіста, розрівняти його ложкою. Далі на ньому шарами розподілити терту картоплю, нашатковану цибулю та рибну консерву. Залити начинку тестом, що залишився.
4. При 170 - 180 ° С пиріг буде готовий через 30 - 40 хвилин, про що красномовно свідчить золотиста скоринка.

Ароматні та пишні пончики з глазур'ю

Випічка на сметані та кефірі дозволяє досягти балансу вершкового смаку та зменшити калорійність готових виробів. Приклад цього – наведений нижче рецепт пончиків.

Список інгредієнтів:

• 2 яйця;
• 200 мл сметани;
• 50 мл кефіру;
• 120 г цукру;
• 4 г соди;
• 350 г борошна;
• цукрова пудра та молоко для глазурі;
• олія для фритюру.

Інструкція приготування:

1. Яйця збити із цукром. Для аромату можна його частину замінити на ванільний. Долити кефір та сметану, а потім вести борошно із содою. Вимішувати, щоб вийшло не туге, але досить еластичне тісто.
2. Прикривши серветкою, щоб не завітрилося, дати тесту відпочити. Потім розкотити його в коржик завтовшки 10 мм і вирізати пончики з дірочкою посередині або без неї.
3. На розігрітій олії обсмажити заготовки з обох боків до золотистого кольору, потім вийняти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
4. Цукрову пудру змішати з молоком до консистенції і занурити в неї з одного боку теплі пончики. За бажання, помадку можна пофарбувати соком буряків або харчовим барвником, а покриті нею пончики добре посипати подрібненими горішками або кондитерським посипанням.

Маффіни на сметані та кефірі

Необхідні для приготування:

• 2 яйця;
• 200 г цукру;
• 100 мл кефіру;
• 100 мл сметани;
• 80 мл рослинної олії;
• 100 г ізюму;
• 100 г волоських горіхів;
• 3 г солі;
• 5 г соди;
• 2 г порошку ванілі;
• 350 г борошна.

Як спекти смачні мафіни:

1. Горіхи порубати ножем, а родзинки родзинок, заливши його на 10 хвилин крутим окропом. Всі інгредієнти тіста (крім борошна) відправити в одну ємність відповідного літражу та змішати в однорідну суміш віночком або міксером.
2. Далі просіяти до рідких компонентів борошно та перемішати тісто ложкою. Останніми до загальної маси вирушають горіхи та обсушені розпарені родзинки.
3. Відсадити тісто в силіконові або паперові формочки для маффінів. Випікати при 180 градусах до золотистого кольору «шапочок».

Смітанник нашвидкуруч

Щоб вже через 40 – 50 хвилин випити чаю зі смачним домашнім тортиком на сметані, для тесту потрібно:

• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 5 г соди;
• 5 г ванільного цукру;
• 250 мл сметани;
• 240 г борошна.

Щоб приготувати зі сметани крем, потрібно взяти:

• 350 г сметани;
• 200 г цукру.

Для сметанного тіста підходить продукт абсолютно будь-якої жирності, але для крему краще вибирати домашній або відважену сметану. Щоб приготувати її, потрібно підвісити на ніч у мішечку з декількох шарів марлі магазинну сметану.

Послідовність дій:

1. Яйця збивати з|із| цукром до тих пір, поки не розчиняться всі крупинки. Далі втрутити сметану та борошно, протрушене з содою. З отриманого тіста спекти високий бісквітний корж.
2. Охолоджену сметану збити із цукром. Якщо крем дуже рідкий, можна скористатися загусником.
3. Сметанний корж розпустити на більш тонких пластів, щедро перемазати їх кремом. Прикрасити десерт крихтою печива, шоколадною стружкою або свіжими фруктами - як підкаже фантазія.

Пампушки в духовці

До складу пампушок входять такі продукти і в такій кількості:

• 2 яйця;
• 100 – 120 г цукру;
• 250 мл сметани;
• 5 солі;
• 5 г соди;
• 400 - 450 г борошна;
• 1 жовток для змащування пишок.

Приготування:

1. Послідовно з'єднуємо всі компоненти тесту, закінчивши втручанням муки. Вимісити не забите борошном, але й тісто, що не прилипає до рук. Дати йому відлежати 20 хвилин при кімнатній температурі під рушником.
2. Розкотити тісто до товщини 5 мм і сформувати з них пампушки. Це можуть бути кругляші або прямокутники, що вивернуть з одного боку через розріз у центрі.
3. Укласти заготовки на застелений пергаментом лист і змастити жовтком. У духовці виробу слід провести до 20 хвилин при 190 градусах до рум'яної поверхні.

Прості рогалики до чаю

Щоб спекти рогалики з начинкою з густого повидла або вареного згущеного молока, в тісто слід покласти:

• 250 мл сметани;
• 150 г маргарину;
• 1 яйце;
• 100 г цукрової пудри;
• 350 - 390 г борошна.

Рецепт рогаликів покроково:

1. Маргарин перетерти в крихту з|із| мукою|борошном|, потім додати|добавляти| до них сметану, цукрову пудру і яйце. Вимісити не дуже круте тісто.
2. Шматки тіста розкачувати в пласти завтовшки 5 мм і нарізати на гострі трикутники. На вузьку сторону покласти начинку і згорнути рогаликами.
3. Піклуються заготовки 20 - 25 хвилин при 200 градусах. Гарячу випічку добре обсипати цукровою пудрою.

«Зебра» у мультиварці

Для мармурового пирога, спеченого за допомогою сучасного гаджета, знадобиться:

• 4 яйця;
• 200 мл сметани будь-якої жирності;
• 250 г білого кристалічного цукру;
• 50 мл рослинної олії;
• 10 г розпушувача;
• 300 г борошна;
• 40 г какао-порошку.

Етапи роботи:

1. Добре збиваємо яйця не менше ніж п'ять хвилин на середній швидкості міксера. Наступними втручаємо олію та сметану, а потім – у кілька прийомів змішану з розпушувачем борошно.
2. Тісто слід розлити порівну у дві різні ємності. Одну порцію забарвити у шоколадний колір за допомогою какао.
3. У центр змащеної чаші мультиварки по черзі ложкою вливати темне і світле тісто. Наприкінці від центру провести до країв смужки зубочисткою для більш хитромудрого візерунка.
4. Готуватися "Зебра" в режимі "Випічка" приблизно 60 хвилин. Але можливо, час випічки доведеться скоригувати відповідно до потужності пристрою та рекомендацій виробника.



Необхідні продукти для випікання:

• 160 г манної крупи;
• 200 мл сметани;
• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 5 г соди;
• 130 г борошна;
• ванілін до смаку.

Готуємо манник так:

1. Крупу змішати з кисломолочним продуктом і залишити на якийсь час від півгодини до декількох годин. Чим довше набухатиме манка, тим смачніше вийде пиріг.
2. Яйця до пишності збити з цукром, додати набухлу манку, ванілін і борошно з содою. Додатково в тісто можна ввести різні наповнювачі (цукати, родзинки чи горіхи).
3. Тісто в змащеній та притрушеній панірувальними сухарями формі відправити на 20 – 30 хвилин у духовку, яку слід заздалегідь прогріти до 180 – 200 градусів Цельсія.

Незважаючи на те, що приготувати з прокислої сметаниможна досить багато страв, слід бути обережними і не використовувати занадто зіпсований продукт. Готувати можна лише з тієї сметани, яка підкисла зовсім небагато. Якщо ж сметана сильно скисла, або стала гіркуватою на смак, то швидше за все, вам доведеться її викинути, адже вживати такий продукт не можна.

Сметанний пиріг "Фантазія"

Сметанний пиріг "Фантазія"

Інгредієнти:

• 150 гр. сметани (можна взяти злегка підкислу)
• яйця – 2 шт.
• 150 гр. цукру
• сода – 1 чайн. лож.
• 8 стол.лож. борошна
• маленька дрібка солі
• мак для начинки (ви можете взяти все, що завгодно – склад начинки залежить лише від вашої фантазії)
• плитка темного шоколаду
• горішки - 0,5 скл.

Процес приготування:

1. Викладіть сметану в глибоку чашу, додайте до неї соду, збиті яйця, сіль та цукор. Збийте всі разом до однорідної маси, потім додайте ту начинку, яку ви вибрали. У нашому випадку ми додаємо мак (будь-яку кількість за бажанням).

2. Все добре перемішайте, щоб начинка розподілилася по масі рівномірно, і всипте борошно. Вимісіть тісто – воно не повинно вийти не надто густим і не надто рідким. Якщо тісто рідке, додайте ще трохи борошна.

3. Форму для випічки промажте олією і покладіть тісто. Випікайте в духовці при 160С близько 50 хвилин. Готовий пиріг змастіть розтопленим на водяній бані шоколадом і присипте нарізаними горішками.

Сметанний пиріг "Фантазія" готовий!

Сирні пампушки на сметані

Сирні пампушки на сметані

Інгредієнти:

• 200 грн. сметани
• борошно - 450г
• 10гр дріжджів
• маргарин – 250г
• 2 яєчні жовтки
• тертий сир – 100г

Процес приготування:

1. До сметани додайте розтоплений маргарин і сіль, ретельно розмішайте та всипте дріжджі з борошном. Сир натріть на тертці і додайте в масу.

2. Добре вимісити тісто, покласти його на дошку і розкачати качалкою. Потім складіть пласт навпіл і знову розкотіть. Повторіть так ще 2 рази, потім складіть пласт навпіл і залиште на 40 хвилин.

3. Через певний час розкотіть пласт ще раз (товщиною приблизно 2-2,5 см) і за допомогою склянки виріжте кружки. Поверхню кожного кружечка змастіть яєчним жовтком.

4. Випікайте пампушки в духовці за середньої температури до золотистого кольору.

Сирні пампушки на сметані готові!

Сметанний кекс із горішками

Сметанний кекс із горішками

Необхідні продукти:

• сметана – 1 склянка
• 1 склянка горішків (грецьких, фундука чи мигдалю)
• борошно - 1 склянка
• 200 грн. цукрової пудри або цукрового піску
• яйця – 2 шт.
• 0,5 чайні. лож. соди (негашеної)

Процес приготування:

1. Сметану збийте разом з яйцями, потім додайте до них соду, цукрову пудру і борошно. Продовжуйте збивати суміш до однорідного стану. Наприкінці введіть у масу горішки, подрібнені в блендері, і ще раз все перемішайте.

2. Форму для випікання змастіть|змазати| маслом|мастилом| і розігрійте духовку до 200С. Вилийте тісто у форму і випікайте близько 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Сметанний кекс із горішками готовий! Також до горішків у тісто ви можете додати родзинки або подрібнені фрукти.

Млинці зі сметаною

Млинці зі сметаною

Якщо сметана трохи підкисла, то з неї можна приготувати чудові смачні млинці. Для них вам знадобляться такі продукти:

• яйця – 2 шт.
• 40г цукру
• цукор – 125 гр.
• борошно пшеничне – 100г
• 0,5 чайні. лож. соди
• жир, щоб змастити сковороду
• густе варення

Процес приготування:

1. Жовтки відокремте від білків і розітріть зі сметаною та цукром. В отриману суміш всипте соду і муку|борошно|, добре перемішайте і додайте|добавляйте| збиті окремо білки. За допомогою міксера ретельно перемішайте суміш, щоб усі, навіть найменші грудочки, розійшлися. У вас вийшло рідке тістодля млинців.

2. Печіть млинці на сковороді, змащеній жиром. Кожен млинець, поки він гарячий змащуйте вершковим маслом. За бажанням можна зробити млинці з начинкою – для цього покладіть розправлений млинець на блюдо, викладіть у центр негусте варення, а потім поверніть як звичайно, у формі невеликого кульочка.

3. До столу млинці на сметані добре подавати разом із охолодженим молоком або ягідним мусом.

Несолодкі сметанні калачики

Несолодкі сметанні калачики

Інгредієнти:

• сметана – 1 скл.
• 2 яйця
• вершкове масло – 50г
• по 0,5 чайні. лож. солі та соди

Процес приготування:

1. До сметани додайте збиті яйця, розтоплене на водяній бані вершкове масло, соду та сіль. Все добре перемішайте до однорідної маси і починайте поступово вводити борошно. Борошна потрібно стільки, щоб тісто вийшло не дуже рідке, і з нього можна було скрутити джгутики діаметром не менше 2-х см.

2. Скрутіть такі джгутики з тіста, акуратно поверніть кожен з них у калачик. Випікайте калачі 15-20 хвилин у розігрітій до 180С духовці.

До столу такі калачики подають разом із медом чи варенням.

Ви, напевно, помітили, що приготувати з прокислої сметани можна лише страви з серії випічки, тому що ні на соус, ні на заливку така сметана не підійде. До того ж, зіпсована сметана повинна обов'язково пройти теплову обробку, інакше від неї можливі наслідки у вигляді розладів шлунка і кишечника.

Сметана – це один із найпоширеніших кисломолочних соусів, це універсальний продукт, який використовують як в основних стравах, так і десертах. Вона є в холодильнику кожної господарки, що поважає себе, тому всім жінкам буде корисно дізнатися, що можна зробити зі сметани.

Сметанне печиво

Хочете побалувати себе смачним печивомдо чаю? Тоді цей рецепт те, що Вам потрібне. Його можна зарахувати до швидкої випічки. Готується десерт дуже просто, і вимагає мінімум зусиль. Більше того, для приготування потрібна не духовка чи мультиварка, а звичайна сковорідка.

Використовуйте для приготування не куповану, а домашню сметану. Її легко зробити із молока (бажано високої жирності!) або пастеризованих вершків.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 шт (є варіація рецепту без яєць, тому цей інгредієнт не обов'язковий);
• Цукор – 70-80 г
• Сметана – 3-4 ст. (соусу потрібно мало, тому підійдуть навіть залишки, які сумно лежать у холодильнику)
• Борошно – 1.5 склянки (пшеничне вищого гатунку)
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.

Пам'ятайте, що це базовий набір інгредієнтів, Ви можете додавати все, що душі завгодно. Раджу додати сир, мед та ванілін, ці продукти точно не зможуть зіпсувати смак десерту.
Приготування:

1. Акуратно відокремте білок від жовтка (для приготування потрібен лише жовток!);
2. Додайте цукор та сметану, збийте за допомогою міксера;
3. Додайте борошно (краще попередньо його просіяти);
4. Замісити тісто;
5. Розкотіть кілька ковбасок;
6. Розріжте їх на шматочки і надайте форму круглих коржиків;
7. Смажте на сковорідці до утворення легкої скоринки (з обох боків).

Поради! Багато солодкого не буває, тому сміливо готуйте дві порції печива. Для прикраси блюда використовуйте свіжі або заморожені ягоди.

Кекси на сметані

Кекс - це прості і дуже смачні ласощі для всієї родини, їх можна їсти на сніданок, обід і навіть трошки на вечерю. Не можна сказати, що їх робити складно, але рецепт кексів у мультиварці зробить приготування максимально легким. Отже, Вам знадобиться:

• Сметана – 200-250 г
• Борошно – 400 г
• Яйце - 2 шт
• Ванілін – 1 щіпка
• Сода – 1 год.
• Родзинки – 1 склянка

Як приготувати:

1. Збийте сметану з цукром та яйцями;
2. Додайте|добавляйте| муку|борошно| (всипайте невеликими порціями) і соду;
3. В отримане тісто засипте родзинки і добре перемішайте;
4. Розлийте тісто за формами (краще використовувати силіконові);
5. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Цікаво! Слово «cakes» має англійське походження, у перекладі російською означає тістечко.

Маффіни на сметані

Більшість людей вважає, що мафін – це звичайний кекс, але з «крутою» назвою. Це не так, істотна відмінність цих двох страв у способі замішування тіста: кекси замішують міксером, а мафіни – ложкою. Щоб приготувати ніжний маффін, що тане в роті, потрібні такі продукти:

• Яйце - 3 шт
• Борошно – 300 г
• Цукровий пісок – 170 г
• Сметана – 300 г
• Вершкове масло – 100 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 2 г
• Шоколад – 1 плитка
• Сухофрукти – за смаком

Приготування:

1. Заздалегідь розтоплену олію змішайте з яйцями та сметаною;
2. Далі додайте розпушувач, цукровий пісок, ванільний цукор та борошно;
3. Ретельно все перемішайте;
4. Додати до готове тістосухофрукти та розлийте його за формами;
5. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте 30 хвилин

Слід знати! Щоб зробити «правильні» маффіни, потрібно окремо змішувати сухі та мокрі інгредієнти.

Бісквіт на сметані

Багато господарки довгі роки шукають рецепт ідеального бісквіту, а виявляється все дуже просто, потрібна тільки сметана та ще парочка додаткових продуктів. Отже, для приготування потрібно:

• Вершкове масло – 20 г
• Борошно – 2 склянки
• Сметана – 1 склянка
• Сода – 0,5 ч.л.
• Цукор – 200 г
• Яйця – 6 шт

Як приготувати:

1. Насамперед потрібно відокремити білки від жовтків;
2. До жовтків, що вийшли, додайте цукор і ретельно збийте міксером;
3. Додайте|добавляйте| сметану;
4. Всипте (порціями) муку|борошно| і додайте|добавляйте| соду. Перемішайте;
5. Збийте білки, що залишилися, в пишну піну і додайте в тісто;
6. Залийте тісто в лист і випікайте 45 хвилин

З такого ніжного бісквіту можна зробити смачний торті порадувати всіх членів сім'ї.

Пишні оладки

Оладки – це базова страва, яку з дитинства вміє готувати кожна дівчина, але, на жаль, не кожна господиня вміє зробити десерт пишними та танутими у роті. Але з цим, легким у приготуванні рецептом, у Вас все вийде. Потрібні такі продукти:

• Сметана – 1 склянка
• Цукор – 2 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Яйце - 1 шт
• Ванілін – за смаком
• Сіль – на кінчику ножа
• Борошно - 200 г
• Рослинна олія – 5 ст.л. (для обсмажування)

Приготування:

1. Спочатку змішайте всі інгредієнти (крім муки);
2. Потім поступово всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи тісто;
3. Розігрійте олію на сковорідці;
4. Викладіть (ложкою) оладки і обсмажте до рум'яної скоринки.

Порада! Оладки найкраще подавати з медом або варенням, але можна використовувати горіхову пасту, яку, до речі, Ви теж може зробити самостійно.

Пиріг зі сметаною в мультиварці

Смаженим пирогом можна нагодувати як членів сім'ї, так і гостей, що раптово нагрянули. До того ж ця страва підійде практично всім, так як є безліч варіацій начинок (куряче м'ясо, капуста, картопля, яйця з цибулею і т.д.) Сьогодні ми розглянемо пиріг зі сметаною і капустою. Для приготування гарячої запіканки потрібно:

Для начинки:

• Капуста – полкочана
• Вершкове масло – 5 ст.л.
• Цибуля – 1 шт
• Кріп – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком

Для тесту:

• Яйця – 3 шт
• Сметана – 200 г
• Сіль – 1 год.
• Цукор – 1 ст.
• Сода – 1/2 год.
• Майонез – 3 ст.
• Борошно - 200 г

Як приготувати:

1. Дрібно наріжте капусту;
2. Наріжте цибулю;
3. Розігрійте на сковорідці вершкове масло|мастило|;
4. Просмажте цибулю, потім додайте|добавляйте| капусту;
5. Додайте сіль та перець;
6. Гасіть на слабкому вогні до готовності;
7. Наприкінці приготування додайте порізаний кріп;

Настав час зайнятися тестом.

1. Спочатку збийте яйця із сіллю та цукром;
2. Додайте сметану, соду та майонез;
3. Поступово всипайте борошно;
4. Змастіть форму олією;
5. Вилийте половину тесту, потім начинку, а наприкінці другу половинку тесту;
6. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Шарлотка з яблуками на сметані

Напевно, всі господині знають класичний рецептяблучної шарлотки. Але експериментувати теж потрібно, тому раджу придивитися до шарлотки на сметані. Щоб її приготувати, потрібні такі продукти:

• Цукровий пісок – 200 г
• Борошно - 200 г
• Яблука – 1 кг
• Яйце - 1 шт
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сметана – 1 склянка
• Кориця – за смаком
• Рослинна олія – 1 ч.л. (Для мастила форми)

Приготування:

1. Перемішайте сметану та соду;
2. У масу додайте заздалегідь збиті яйця і цукровий пісок;
3. Додайте борошно (краще просіяне);
4. Яблука помийте і наріжте на невеликі часточки. Посипте корицею;
5. Змастіть форму олією та викладіть на неї половину яблук;
6. Заливаємо яблука половиною тіста;
7. Викладаємо яблука, що залишилися, і заливаємо другою половиною тіста;
8. Розігріваємо духовку до 190 градусів;
9. Випікаємо шарлотку 30-40 хвилин

Пиріг на сметані з варенням

Пироги з варенням знайомі кожному з дитинства, віє від них чимось теплим та домашнім. Пропоную зробити варіант на всьому відомий пиріг.

Інгредієнти:

• Цукор – 200 г
• Сметана – 200 г
• Яйце - 2 шт
• Варення – 1 склянка (будь-яке без кісточок!)
• Пшеничне борошно – 400 г
• Вершкове масло – 1 ст.л. (Для мастила форми)
• Сода – 1 год.

Як приготувати:

1. Змішайте варення з содою та залиште постояти;
2. Збийте яйця з цукром, влийте сметану і ще раз збийте;
3. Додати борошно;
4. Тепер настав час варення, додайте його до тесту та ретельно перемішайте;
5. Розігрійте духовку до 180 градусів;
6. Змастіть форму олією та розмістіть на ній тісто;
7. Випікайте 40 хвилин

Важливо! Пиріг можна готувати зі скислої сметани, але важливо переконається, що інгредієнт скіс, а не протух, адже продукти, що протухли, слід обов'язково викидати.

Порада! Не ріжте гарячий пиріг, дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Крім цього, на сметані можна приготувати торт бите скло, вафлі до чаю, баурсаки (страву казахської кухні), пончики та багато іншого. Ніколи не зупиняйтеся на досягнутому, продовжуйте шукати нові та нові рецепти, адже їжа робить життя яскравішим та приємнішим. Приємного для всіх апетиту!

Випічка на сметані найпростіший спосібпорадувати рідних смачними домашніми частуваннями. Вироби на кисломолочній основі завжди вдаються пишними і майже будь-який рецепт можна адаптувати під сметанний продукт, частково або повністю замінивши кефір або молоко.

Що можна спекти на сметані?

Випічка на сметані, рецепти якої не відрізняються складністю, завжди виходить вдалою: пишною, ароматною і довго зберігається, не черствіючи. Якщо ви вирішили створити щось цікаве, просто дотримуйтесь загальноприйнятих правил роботи з будь-яким тестом.

1. Сметана, перед додаванням в тісто для оладок, пишок або пирогів, повинна бути кімнатної температури, тому сода або розпушувач швидше погаситься.
2. Дріжджове тісто на сметані для пирога чи іншого випікання потрібно робити опарним методом. Дріжджі в даному випадку розводять у невеликій кількості молока, а здобу замішують зі сметаною.
3. Випічка, приготовлена ​​на сметані, завжди виходить м'якшою, тому якщо ви хочете зробити хрумке печиво, робіть основу із замороженої олії або маргарину, сметану теж втручайте холодною.

Найпростіше, що можна приготувати з швидкого тесту- . Частування настільки просто готується, що ви навіть не помітите, як ваші ласуні їх вже поїдають. Базове тісто з доступних інгредієнтів замішується просто, не вимагає тривалого вистоювання, а дбають пишки всього 20 хвилин, тому ласощі можна створити і вранці до сніданку.

Інгредієнти:

• сметана 20% – 250 мл;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач, ваніль;
• борошно – 400 г;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Масло розітріть із цукром та ваніллю.
2. Вбийте яйця, введіть сметану, сіль, розпушувач.
3. Вводите муку|борошно|, замішуючи м'яке, але щільне тісто.
4. Скачайте ковбаску, поріжте на сегменти, зліпите круглі коржики.
5. Зверху наколіть вилкою і розподіліть на деку і печіть 20 хвилин при 200 градусах.

Рецепт "Зебри" на сметані

Традиційно готують на сметані. Тісто виходить ніжним, м'яким і щільним, завдяки чому і виходять чіткі та красиві смужки у розрізі. Знадобиться дві ємності для світлого та темного тіста, форма для випікання 25 см та ласощі вистачить на 8 осіб. Така випічка на сметані готується особливо швидко, ви навіть не встигнете забруднити руки.

Інгредієнти:

• сметана – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• масло вершкове – 150 г;
• цукор – 180 г;
• борошно – 300 г;
• розпушувач;
• какао – 3 ст. л.

Приготування

1. Розітріть масло|мастило| з цукром, вбийте яйця, додайте|добавляйте| сметану, перемішайте.
2. Всипте борошно з розпушувачем, добре перемішайте.
3. Розділіть тісто навпіл, в одну порцію додайте|добавляйте| какао, перемішайте.
4. У промаслену форму викладайте по ложці тіста, чергуючи шари.
5. Випікайте 45 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Смачні можна зробити маленькими «на один укус» та наповнити будь-якою начинкою або просто присипати цукром усередині. Ласощі вийде розсипчастим і із зазначених інгредієнтів вийде багато солодощів, які перетворять нудне домашнє чаювання. Щоб ця випічка на сметані вийшла хрусткою, продукти повинні бути холодні.

Інгредієнти:

• сметана – 150 мл;
• маргарин – 150 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 100 г;
• розпушувач;
• борошно – 450 г;

• будь-який густий джем – 100 г.

Приготування

1. Заморожений маргарин натріть на тертку, змішайте з борошном і розпушувачем, має вийти крихта.
2. Вбийте яйце, додайте|добавляйте| цукор і влийте холодну сметану.
3. Перемішайте, замісіть тісто круте і відправте в холодильник на 20 хвилин.
4. З тіста розкотіть тонкий пласт, розріжте на трикутники, викладіть по ложці джему та поверніть рулетики.
5. Печіть до золотистого кольору при 180 градусах.

Випікання шарлотки на сметані не відрізняється від традиційної. Результат такий же - пишний корж, з соковитим фруктовим прошарком і цукровою скоринкою на поверхні. Як і в класичному варіанті, потрібно ретельно збити білки до стійких піків і акуратно втручатися в основу, тільки так вийде ідеальна шарлотка на сметані.

Інгредієнти:

• сметана – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• яблука – 2 шт.

Приготування

1. Змішайте сметану з жовтками та цукром.
2. Збийте охолоджені білки до стійкої піни та обережно введіть в основу.
3. Всипте борошно з розпушувачем, акуратно розмішуючи.
4. На дно промасленої форми викладіть яблучні часточки, вилийте тісто і відправте в гарячу духовкуна 30 хв.
5. Пекіті при 180 градусах, не відкриваючи прилад.

Просто готується пиріг на сметані на швидку руку. Тісто зробіть базове для кексу, наповніть горіхами, шоколадом та смачне частування для великої компанії буде готове вже через півгодини. Для зазначеної кількості інгредієнтів знадобиться кругла форма для випікання діаметром 20 см або прямокутна – 14 см.

Інгредієнти:

• сметана – 250 мл;
• цукор – 150 г;
• борошно – 450 г;
• розпушувач, ваніль;
• яйця – 3 шт.;
• родзинки – ½ ст.;
• подрібнені горіхи -? ст.

Приготування

1. Збийте яйця, всипаючи цукор та ваніль.
2. Додайте|добавляйте| сметану, розпушувач і введіть муку|борошно|.
3. Киньте горіхи та родзинки, перелийте тісто в промаслену форму.
4. Пекіть 45 хвилин при 190 градусах.

Тісто на сметані для печива готується з холодних інгредієнтів, якщо ви хочете отримати хрусткий та розсипчастий результат. Якщо потрібно приготувати м'які солодощі, вводіть сметану кімнатної температури, так вироби вийдуть пишніше. Із зазначеної кількості продуктів вийде приблизно 25-30 шт невеликих печенюшок.

Інгредієнти:

• підморожене вершкове масло – 150 г;
• холодна сметана – 100 мл;
• борошно - 400-500 г;
• яйце – 2 шт.;
• розпушувач, ваніль;
• цукор – 150 г + 100 г для посипання.

Приготування

1. Олію протріть на тертці і змішайте з борошном.
2. Убийте яйця, додайте ваніль, розпушувач, сметану, замішуйте щільне тісто не липке, підсипаючи при необхідності борошно.
3. Розкотіть тонкий пласт, посипте цукром та поріжте на сегменти.
4. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Смачний і ніжний виходить. Доповнити простий рецепт можна горіхами та какао, створивши надзвичайно солодке частування. Щоб тісто вийшло м'якшим, крупу заздалегідь потрібно розмочити, просто залити сметаною і залишити на півгодини. Процес випікання не швидкий, але результат вартий усіх очікувань.

Інгредієнти:

• манка – 350 г;
• яйце – 3 шт.;
• масло вершкове – 150 г;
• сметана – 250 мл;
• темний шоколад – 100 г;
• цукор – 200 г;
• розпушувач, ваніль;
• какао – 2 ст. л.

Приготування

1. Манку залийте сметаною та залиште на 30-40 хвилин.
2. Змішайте масло, яйця, цукор, ваніль, розпушувач та какао.
3. Введіть розтоплений шоколад, додайте|добавляйте| сметанно-манную масу, перемішайте.
4. Вилийте тісто у форму і випікайте 1:00 при 180.

Випічка зі сметаною нашвидкуруч - порятунок для працюючих господарок, яким хочеться побалувати рідних домашніми солодощами. Усього за півгодини у вас буде 12 оригінальних тістечок. Їх можна прикрасити кремовою «шапочкою» або просто полити шоколадом і оригінальне святкове частування буде готове.

Інгредієнти:

• сметана – 150 мл;
• цукор – 150 г;
• борошно – 400 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач, ваніль;
• какао – 4 ст. л.;
• масло вершкове – 150 г;
• плитки темного шоколаду.

Приготування

1. Збийте м'яку олію з цукром та ваніллю.
2. Убийте яйця, додайте розпушувач, какао і вводіть муку|борошно|.
3. Розподіліть тісто по формах і печіть кексики на сметані 25 хвилин при 190 градусах.
4. Готові тістечка накрийте зверху розтопленим шоколадом.

Дріжджове тісто на сметані виходить не гірше за традиційний, але йому потрібно трохи більше часу для підходу. Для покращення результату використовуйте опарний метод замісу, а сметана має бути теплою, як і інші продукти. Тісто виходить податливе, це дозволяє робити булочки різної форми.