Як приготувати пп драніки? повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.
Друк Драники або картопляні оладки
Віка Лепінг 12.03.2015
(також відомі як деруни) – смачна та поживна страва білоруської кухні, широко поширена також і в українського, і в російського народу. Сьогодні я готуватиму не зовсім класичні драніки, тому й назвала їх ще й картопляними оладками, хоча рецептів стільки, скільки сімей у всіх перерахованих країнах. Вони менш калорійні, ніж звичайні, тому що не містять борошна і готуються з мінімальної кількості інгредієнтів, але все такі ж смачні. Драники або картопляні оладки-Приступимо!
Готувати драники або картопляні оладкидуже просто. Чистимо, миємо і витираємо картоплю. Натираємо підготовлену картоплю на найдрібнішій тертці, яка у вас є. Класичні драники натираються на пухирчастій тертці 🙂 Вона буквально роздирає картоплю на сиру пюрешку. У мене, на жаль, зараз такої немає, тому я скористалася звичайною дрібною. Точніше мій хлопець 🙂 Складаємо натерту картоплю в миску, добре віджимаємо і зливаємо з неї воду. Розбиваємо туди ж яйця, солимо і перчимо. Старанно перемішуємо картопляну масу. Картопля почне трохи темніти, але це не вплине на вигляд готових драників. Швидко ставимо розігріватися сковороду з олією на середній вогонь. Коли сковорода прогріється, викладаємо столовою ложкою картопляну масу на її дно, швидко розподіляємо тонким пластом і накриваємо кришкою. Смажимо, поки краї картопляних оладок не почнуть добре рум'янитися. Перевертаємо деруни на інший бік. Смажимо ще 3 хвилини, вже не накриваючи кришкою, потім викладаємо на тарілку. Якщо олії занадто багато, можна викласти спочатку на паперові рушники, щоб весь зайвий жир стек. Повторюємо процес смаження кілька разів, поки картопляна маса не закінчиться. Драники або картопляні оладкиготові до вживання. Подаємо зі сметанним соусомз черемшею та кропом. Насолоджуйтесь вашою їжею!
Навігація постом
Картопляні оладки, драники або деруни зустрічаються в національних кухняхєвропейських народів. Підсмажені коржики з картоплі люблять і в Латинській Америці, і в Скандинавських країнах. А в Білорусії драники з м'ясом або чаклуни є найулюбленішим і найшанованішим блюдом.
На цій смачній сторінці представлені легкі та прості рецептикартопляних драників. З мінімальними витратами часу та фінансів можна приготувати швидке, ситне та дуже корисна стравана радість дорослим та дітям.
Підготуємо необхідні інгредієнти:
Приготування:
Очищаємо картоплю та цибулю, дістаємо з полиці тертку або блендер.
Картоплю натираємо на дрібній або середній тертці, а ще краще пропускаємо разом із цибулею через подрібнювач! Драники швидше пропекуться і будуть ніжнішими!
Отримуємо ніжну, повітряну картопляну масу! Якщо картоплю натирали на тертці, то сік, що утворився, краще злити. Для цього масу необхідно віджати та перекласти в іншу миску! До картоплі з цибулею додаємо яйце та борошно.
Жовток та білок краще розділити. Жовток одразу ввести в масу, а білок збити із сіллю до стійкої пінки, а потім додати до картоплі. Масу солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Столова ложка сметани внесе до драників пишність, соковитість та приємну вершкову нотку.
Порційною ложкою викладаємо тісто на розігріту сковорідку з олією. Чекаємо, коли ободочки підрум'яняться, і акуратно перевертаємо коржики.
Після обсмажування готові драники краще покласти на паперовий рушник. Так зайвий жир піде з картопляних коржів і вбереться в папір. Хрумкі драники обов'язково сподобаються дітям, тому що за смаком вони трохи схожі на чіпси! Приємного та смачного хрускоту!
У Білорусії картопляні драники готують з різними начинками. Наприклад, коржі з сиром та зеленню називаються пизи. Легкий рецептз покроковим приготуваннямрозкриє секрет цієї смачної страви.
Продукти:
Процес приготування у кількох пунктах:
Пизи готові! Подавати їх краще гарячими зі сметанкою та свіжим хлібом.
Картопляні драники з м'ясним фаршем родом із білоруської кухні. Рецепт старовинний, а ситні коржики з м'ясом по-іншому називаються чаклунами. Процес приготування нескладний і рекомендується всім любителям смачних та соковитих драників.
Інгредієнти для приготування:
Приготування:
Очищену картоплю натираємо на дрібній тертці.
Щоб картопля не потемніла, додайте до неї 1 чайну ложку лимонного соку.
Готові чаклуни викладаємо на паперовий рушник та перевіряємо одну котлетку на готовність. Картопляна скоринка має бути тонкою, а м'ясна начинкасоковитої та просмаженої. Смачного!
У наступному рецепті як апетитна начинка будемо використовувати корисні грибочки. Картопля в драниках ідеально поєднується з цибулькою і смаженими печерицями. Процес приготування швидкий та витрата продуктів мінімальна!
Складові:
Приготування:
Ароматні драники з грибами готові! Для гарної подачі знадобиться сметанка та нарізаний Зелена цибуля. Ситного та смачного обіду!
Для тих, хто сидить на дієті наступний рецепт картопляних драників. У складі тіста немає борошна, і оладки виходять ніжнішими та повітрянішими.
Інгредієнти для тесту:
Приготування:
Головний секрет смачних драників – їх потрібно приготувати доти, доки картопля не потемніла! Тож із процесом готування не варто затягувати!
Подаємо гарячими і насолоджуємось чудовим смаком ситних картопляних оладок!
Оригінальний рецепт картопляних драників з курячою грудкоювиділяється способом приготування та подачею страви. Виходить смачний незакритий коржик із ситною начинкою, який можна приготувати навіть на святкову романтичну вечерю.
Приготуємо продукти:
Приготування:
Обсмажуємо драники з начинкою з двох сторін і для подачі на стіл викладаємо на гарну тарілку. Можна ситно нагодувати і дивувати домочадців такою простою і надзвичайно смачною стравою!
Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування картопляних драників за класичним рецептом
Приємного апетиту та до нових рецептів!
Драники з морквою в духовці – це непоганий варіант для тих, хто дуже любить цю страву і не може відмовитися від неї, незважаючи на проблеми з травленням.
Є вихід – зробити дієтичні драники у духовці, а не смажити на олії на сковороді. Вийде ні чим не гірше, але вони будуть набагато кориснішими і більш щадними для ШКТ.
Подавати драники найкраще зі сметанним соусом та свіжою зеленню. Сметану можна з'єднати із сіллю, а кріп та петрушку дрібно нарізати.
Щоб зробити страву ситнішою, можна додати в процесі приготування м'ясний фаршабо натертий сир.
Весь процес приготування драників з морквою в духовці у вас займе приблизно 1-1,5 години. Найкраще використовувати якісний пергамент, який дасть вам можливість легко відокремити драники від нього. Дешеві пергаменти такої можливості не дадуть, тому є шанс, що доведеться повністю зрізати низ. Тому краще не експериментувати.
картопля – 3 шт.,
яйце куряче - 1 шт.,
морква – 1/4 шт.,
цибуля ріпчаста - ¼ шт.,
сіль - 0,5 ч. ложки,
спеції – 1 ч. ложка,
кріп/петрушка – 2-3 гілочки,
борошно пшеничне - 1,5-2 ст. ложки,
рослинна олія – змастити форму,
сметана для подачі до столу.
Картопля очистіть, помийте та натріть на великій тертці. Відіжміть сік.
Убийте куряче яйце, додайте сіль.
Поперчіть трохи.
Цибулю наріжте кубиками і додайте в миску до інших інгредієнтів.
Моркву натріть на великій тертці.
Перешкодіть та додайте спеції.
Калорійність: 282.19
Білки/100г: 1.98
Вуглеводи/100г: 16.84
Україна - країна, де поряд із багатьма овочами вирощують і картоплю. І, природно, в раціоні українців він присутній у різних варіаціях: це обов'язкова складова та борщів, це чудовий гарнір до м'яса та це начинка для вареників та пирогів. Картопля - це і низка абсолютно самостійних страв: смажена, фрі, запечена. До таких належать і картопляні драники: смачна страва, що не вимагає багато часу для приготування, дуже ситне. Але, як і будь-яка страва з картоплі, висококалорійна. Як зберегти смак, поживність та при цьому скоротити до мінімуму калорії? По-перше, приберемо з тіста яйце та борошно; по-друге, готуватимемо такі драники без борошна і яєць у духовці і таким чином приберемо саму важку складову - жир, який зазвичай використовується для смаження. Єдине, щоб картопляні драники без борошна та яєць легко знімалися, лист треба застелити папером для випічки. Приготовлені таким чином у нас виходять дуже дієтичні драники, до того ж вони є пісними драниками, які можна готувати навіть під час строго. А в картоплі теж є рад вітамінів і мікроелементів, які потрібні людському організму. Тож не щодня, не дуже великих кількостях – на здоров'я! Представляємо наш дієтичний рецепт драників без борошна та яєць у духовці.
Складові:
- картопля - 2 шт. (Великих);
- цибуля - 1 головка;
- часник - 2 зубки;
- сіль за смаком;
- Чорний перець, спеції.
Як приготувати в домашніх умовах
Картоплю натираємо на велику тертку.
Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, додаємо в картоплю.
Подрібнюємо часник, додаємо до картопляної маси, ретельно перемішуємо.
Тісто для драників посолити, додати|добавляти| трохи чорного перцю або будь-які інші спеції.
Картопляну масу викладаємо в друшляк, придавлюємо ложкою або вилкою, щоб скла утворилася рідина.
Деко застилаємо пергаментним папером, ложкою викладаємо картопляні коржики. Зверху можна притрусити спеціями. ставимо лист у розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо 30 хвилин.
Картопляні драники без борошна та яєць готові.
Драніки можна подавати замість хліба до перших страв або як самостійну другу страву з нежирною сметаною або
містить цибулю
містить сир
Пам'ятаєте, коли ми минулого разу готували з журавлинним соусом, всі журилися, що це, мовляв, смажена картопля, а вона, як відомо, з тонкою талією несумісна, ех, ах, як шкода, було таке?
Отож… Щоб нам, борцям за ідеальну фігуру, зі спокійною совістю уплітати заборонені плоди, приготуємо собі драніки-лайт – з кабачків та картоплі. І як тільки боязкий, тоненький голосок із глибин нашого внутрішнього Я почне свою проповідь про заборону на смажену картоплю– відразу парируємо: “наші драники найдієтичніші драники у світі!” Чарівне слово "дієтичні" діє безвідмовно, всередині знову панує спокій, можна йти на кухню.
Говоримо – драники, маємо на увазі – треба терти. Натираємо на крупній або на дрібній тертці кабачок, сир, цибулину та картоплю.
Віджимаємо все натерте та зливаємо рідину. Тепер додаємо манку, борошно та вівсяні пластівці, які попередньо розтираємо між пальцями (це неважко). Все перемішуємо і, якщо раптом знову утворилася зайва рідина, зливаємо її.
Вливаємо в суміш для майбутніх драників 1 чайну ложку олії, солимо і востаннє перемішуємо.
Для випікання драників з кабачків та картоплі найкраще підійде сковорідка з антипригарним покриттям. Виливаємо на неї чайну ложку олії, що залишилася, розігріваємо і ложкою викладаємо овочеву масу, злегка приминаючи її зверху, щоб було схоже на оладки.
Смажимо "оладушки" досить довго, до чітко рум'яної засмажкої скоринки. А потім перевертаємо.
Включаємо терпіння на максимум і продовжуємо пекти драники, поки не спекти їх усі. Нічого, нам не вперше. Зате ми красиво викладаємо дієтичні драники на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню і вперед! Смачного!
P.S. Вас не спокусити драниками з кабачків та картоплі? Ви – стійкий олов'яний солдатик, і харчуватиметеся вареним буряком, доки не влізете у улюблені джинси? Тоді подивіться,
Як приготувати низькокалорійні драніки рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.
Цибулю очистити.
Добре перемішати.
Калорії: 79.5 ккал.
Білки: 2,9 гр.
Жири: 1,2 гр.
Вуглеводи: 15.2 гр.
Кількість порцій: 1
Зміст [Показати]
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
Складові:
Приготування:
Цікаво!
Необхідні продукти:
Як готувати:
Особливість!
Складові:
Як готувати:
Цікаво!
Продукти для страви:
Кроки з приготування:
Особливість!
складові
Картопля - 3 Штуки
Яйце - 1 Штука
Сіль та спеції - За смаком
Рослинна олія - За смаком
Цибуля - 1 Штука
0 коментарів Драники домашні
Драники із сиром
Як приготувати драники низькокалорійні рецепти – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.
Картоплю вимити, очистити та обполоснути водою.
Цибулю очистити.
Картопля та цибуля натерти на дрібній тертці.
Порада 1. Цибуля не тільки робить драніки смачнішими та пишними, а й перешкоджає потемнінню картопляної маси.
Порада 2. Комбайн із насадкою для драників значно полегшить та прискорить процес приготування.
Додати в картопляну масу яйце, борошно, сіль та свіжомелений перець.
Добре перемішати.
На сковороді розігріти трохи олії і викласти картопляну масу у вигляді невеликих коржиків.
Обсмажити драники на середньому вогні до рум'яності.
Перевернути та обсмажити з іншого боку, до готовності.
Порада. Драніки готуються швидко, їх достатньо обсмажити з двох боків до рум'яної скоринкиі вони за цей час повністю засмажать. Але, за бажанням, можна додатково трохи згасити їх під кришкою, додавши трохи води.
Гарячі драники подати до столу зі сметаною.
Інгредієнти рецепту «Драніки дієтичні»:
Харчова цінність страви «Драніки дієтичні» (на 100 г):
Калорії: 79.5 ккал.
Білки: 2,9 гр.
Жири: 1,2 гр.
Вуглеводи: 15.2 гр.
Кількість порцій: 1
Компоненти та калорійність рецепту «Драніки дієтичні»
Якщо ви стежите за фігурою, дієтичні драники можна приготувати на сніданок. Картопля містить вуглеводи, тому вживати драніки слід у помірній кількості. Попередньо картопля можна натерти і залишити постояти, щоб через деякий час злити всю зайву рідину.
складові
Картопля - 3 Штуки
Яйце - 1 Штука
Сіль та спеції - За смаком
Рослинна олія - За смаком
Цибуля - 1 Штука
1. Чистимо картоплю, миємо її і натираємо на середній тертці.
2. Так само чинимо і з цибулею. Дуже важливо не подрібнювати в блендері інгредієнти, а користуватися терткою для подрібнення.
3. Додаємо в масу яйце, для скріплення можна скористатися манкою або вівсяними висівками. Замішуємо масу до однорідної суміші.
4. Смажимо дієтичні драники в домашніх умовах традиційним способом. За наявності сковороди з антипригарним покриттям, постарайтеся обійтися без масла.
5. Обсмаживши з обох боків, подаємо драники у гарячому вигляді. Оскільки вони дієтичні, сметана до них не належить.
0 коментарів
Драники домашні
Драники домашні Смачну вечерю- Дивовижні драники з картоплі. Пропонуємо зробити драники картопляні. Вмієте користуватись теркою? Добре якщо так тому що цей рецепт драників має на увазі картопля, натерта саме на великій тертці. Після приготування ви отримаєте 3 порції
Сільські драники з цибулею та грибами
Варіант білоруських драників із грибною добавкою. Гриби можна використовувати різні, але свіжі лісові - краще, їх аромат неможливо замінити іншим.
Драники із сиром
Хрумкі рум'яні оладки з картоплі з сиром добре підійдуть для вечері.
Драніки – улюблена багатьма страва. Його знають у багатьох країнах і подають як ситні, поживні ласощі для всієї родини. Готують драники з картоплі із додаванням різних інгредієнтів.
Для того щоб перетворити цю просту і смачну страву на корисну і не шкідливу фігуру, до неї додають такі інгредієнти, як вівсяні пластівці, сир, овочі та фрукти.
Готують страву в духовці та на сковороді. Дієтичні драники з картоплі можна вживати в овочі, а також перебуваючи на правильному харчуванні.
Драніки – смачна, поживна страва. Вони дуже прості у приготуванні. Кожна господиня зможе створити їх удома за 30 хвилин. З маси існуючих рецептів ви зможете вибрати для себе найбільш підходящий варіант. Побалуйте себе та своїх рідних смачною, легкою та корисною стравою.
Коли овочі молоді і соковиті, вони швидко готуються і мають соковиту, ніжну текстуру. За рахунок цього блюдо виходять надзвичайно повітряними. Подавати їх можна до обіду чи вечері.
Складові:
Приготування:
Подавати страву можна з маложирною сметаною. За бажанням прикрасьте блюдо дрібно нарізаним кропом, базиліком і петрушкою.
Цікаво!Драніки отримали свою назву за спосіб приготування. Раніше, коли терок ще не було, картоплю «драли» на спеціальній дошці.
Смажені драники виходять жирними, тому що готуються на олії. Використовуйте оливкову олію або кокосову – вона більш корисна, ніж рослинна.
Необхідні продукти:
Як готувати:
Після смаження викладіть драники на паперову серветку, щоб надлишки олії пішли. Подавати дієтичні смажені драники можна із соусом із будь-яких грибів. Для його приготування просто обсмажте улюблені гриби. Змішайте вершки та молоко. Залийте гриби, доведіть до кипіння.
Особливість!Щоб знизити енергетичну цінністьблюда, подавайте драники без додаткових соусів. Сметана та інші добавки підвищать жирність та калорійність страви.
Гриби люблять багато хто. Вони надають будь-якій страві приголомшливий аромат та смак. Дієтичні драники також можна готувати з додаванням.
Складові:
Як готувати:
Драніки - страва, що прийшла до нас з Білорусії і набула широкого поширення. Однак практично в кожній країні світу є аналог «картопляним оладкам», тому місце їх винаходу достовірно невідоме.
Цікаво!У Швейцарії драники називають рештки, в Ізраїлі – латкес, у Чехії – брамбораки. У кожній країні, де є картопля, ви зможете знайти цю страву.
Картопляні драники «Дружні» підійдуть для сімейного обіду або святкового столу. Вони наситять на тривалий час, при цьому не створивши почуття тяжкості. А їхній аромат просто зведе з розуму.
Продукти для страви:
Кроки з приготування:
Подавати зі сметаною та свіжою зеленню. Додатковий гарнір до такої страви не потрібний.
Особливість!Дієтичні драники можна вживати на обід, сніданок або як перекушування. Не варто їсти їх на ніч, тому що картопля сама по собі – досить важкий продукт.
Драніки – здавалося б, звичайна страва. Натер картоплю, посмажив, та й годі. Але не тут було. Багато господинь часто скаржаться, що блюдо не вдалося або вийшло недостатньо смачним. При приготуванні дієтичних драників важливо дотримуватися деяких правил і тонкощів, щоб страва не розповзлася, не стала занадто сухою або прісною.
Ці хитрощі також допоможуть вам спростити процес і зробити страву соковитою, ароматною, дуже смачною:
Драники з картоплі – просте у приготуванні страву. З ним впорається навіть кулінар-початківець. Додавши до складу овочі та свіжу зелень, ви зробите його не тільки кориснішим, але також смачним та ароматним.
Прийнято вважати картопляні драники ситною, калорійною стравою. Але не кожен знає, що його можна вживати і сидячи на дієті. Для цього досить трохи змінити рецептуру і готувати з мінімальним додаванням олії. Страва підійде для перекушування та сніданку всієї родини.Воно наситить на тривалий час і не змусить вас відчувати тяжкість після їди.
Хто сказав, що драники не можуть бути здоровою їжею? Ми даємо тобі рецепт корисної страви.
Почисти картоплю і потрій її на дрібну тертку. Цибулю очисти від шкаралупи і теж потрій на тертку. Інгредієнти можна подрібнити у блендері. Змішуємо все разом, надлишки соку слей, посоліть і поперчити. Додай трохи борошна.
Візьми ложку та набирай нею суміш. Розігрій сковороду з антипригарним покриттям і коржами викладай суміш. Просмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Подавати можна зі сметаною. Смачного!
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
Драніками називають картопляні оладки.Ця страва вважається білоруською, проте її люблять і готують у багатьох країнах. Залежно від країни, в якій готують страву, драник має різну назву та склад. Пляцькі, деруни, тертюхи, якорки – все це назви однієї й тієї ж страви.
Зверніть увагу на кілька рецептів, які можуть урізноманітнити ваше уявлення про драники.
Це основний рецепт, який готують господині на « швидку руку». Переважно саме такі драники нам готували наші бабусі, мами.
Їжте зі сметаною.
Картопляні дранники з грибами улюблена стравамешканців Західної України. Вони кладуть гриби майже у всі свої страви, і драники не стали винятком.
Ця страва виходить ситнішою і, звичайно ж, калорійною. На смак цей варіант драників нагадує біляш. Ще одна назва цієї страви – чаклуни.
Кому буде корисним цей рецепт? Можливо тим, хто дотримується посту. Вегетаріанці також із задоволенням скористаються рецептом драників без яєць.
Драники в духовці виходять менш жирними, а це означає, що вони корисніші і їх можуть їсти люди, які страждають на захворювання шлунка. А те, що готують ці драники із сиром, надає їм особливої пікантності.
Драники з кабачків та картоплі – страва червня-липня місяців. Влітку, коли овочі молоденькі, їх можна використовувати у будь-якій страві. Але картопля має бути старою.
Зелена цибуля додасть класичним драникам присмак літа. Вони будуть гарними та соковитими.
Подавайте теплими.
Щоб їсти саме дієтичні драники причин безліч. Можливо, хтось ретельно стежить за своєю фігурою та не хоче наїдати зайві кілограми. Іншим дієтичне харчування показано станом здоров'я. У будь-якому випадку, цей рецепт буде корисний всім.
Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт
Як приготувати рецепт дієтичних драників - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.
Драніки – улюблена багатьма страва. Його знають у багатьох країнах і подають як ситні, поживні ласощі для всієї родини. Готують драники з картоплі із додаванням різних інгредієнтів.
Для того щоб перетворити цю просту і смачну страву на корисну і не шкідливу фігуру, до неї додають такі інгредієнти, як вівсяні пластівці, сир, овочі та фрукти.
Готують страву в духовці та на сковороді. Дієтичні драники з картоплі можна вживати в овочі, а також перебуваючи на правильному харчуванні.
Коли овочі молоді і соковиті, вони швидко готуються і мають соковиту, ніжну текстуру. За рахунок цього блюдо виходять надзвичайно повітряними. Подавати їх можна до обіду чи вечері.
Складові:
Приготування:
Подавати страву можна з маложирною сметаною. За бажанням прикрасьте блюдо дрібно нарізаним кропом, базиліком і петрушкою.
Цікаво!Драніки отримали свою назву за спосіб приготування. Раніше, коли терок ще не було, картоплю «драли» на спеціальній дошці.
Смажені драники виходять жирними, тому що готуються на олії. Використовуйте оливкову олію або кокосову – вона більш корисна, ніж рослинна.
Необхідні продукти:
Як готувати:
Після смаження викладіть драники на паперову серветку, щоб надлишки олії пішли. Подавати дієтичні смажені драники можна із соусом із будь-яких грибів. Для його приготування просто обсмажте улюблені гриби. Змішайте вершки та молоко. Залийте гриби, доведіть до кипіння.
Особливість!Щоб зменшити енергетичну цінність страви, подавайте драники без додаткових соусів. Сметана та інші добавки підвищать жирність та калорійність страви.
Гриби люблять багато хто. Вони надають будь-якій страві приголомшливий аромат та смак. Дієтичні драники також можна готувати з додаванням.
Складові:
Як готувати:
Драніки - страва, що прийшла до нас з Білорусії і набула широкого поширення. Однак практично в кожній країні світу є аналог «картопляним оладкам», тому місце їх винаходу достовірно невідоме.
Цікаво!У Швейцарії драники називають рештки, в Ізраїлі – латкес, у Чехії – брамбораки. У кожній країні, де є картопля, ви зможете знайти цю страву.
Картопляні драники "Дружні" підійдуть для сімейного обіду або святкового столу. Вони наситять на тривалий час, при цьому не створивши почуття тяжкості. А їхній аромат просто зведе з розуму.
Продукти для страви:
Кроки з приготування:
Подавати зі сметаною та свіжою зеленню. Додатковий гарнір до такої страви не потрібний.
Особливість!Дієтичні драники можна вживати на обід, сніданок або як перекушування. Не варто їсти їх на ніч, тому що картопля сама по собі – досить важкий продукт.
Драніки – здавалося б, звичайна страва. Натер картоплю, посмажив, та й годі. Але не тут було. Багато господинь часто скаржаться, що блюдо не вдалося або вийшло недостатньо смачним. При приготуванні дієтичних драників важливо дотримуватися деяких правил і тонкощів, щоб страва не розповзлася, не стала занадто сухою або прісною.
Ці хитрощі також допоможуть вам спростити процес і зробити страву соковитою, ароматною, дуже смачною:
Драники з картоплі – просте у приготуванні страву. З ним впорається навіть кулінар-початківець. Додавши до складу овочі та свіжу зелень, ви зробите його не тільки кориснішим, але також смачним та ароматним.
Прийнято вважати картопляні драники ситною, калорійною стравою. Але не кожен знає, що його можна вживати і сидячи на дієті. Для цього досить трохи змінити рецептуру і готувати з мінімальним додаванням олії. Страва підійде для перекушування та сніданку всієї родини.Воно наситить на тривалий час і не змусить вас відчувати тяжкість після їди.
Якщо ви стежите за фігурою, дієтичні драники можна приготувати на сніданок. Картопля містить вуглеводи, тому вживати драніки слід у помірній кількості. Попередньо картопля можна натерти і залишити постояти, щоб через деякий час злити всю зайву рідину.
складові
Картопля - 3 Штуки
Яйце - 1 Штука
Сіль та спеції - За смаком
Рослинна олія - За смаком
Цибуля - 1 Штука
1. Чистимо картоплю, миємо її і натираємо на середній тертці.
2. Так само чинимо і з цибулею. Дуже важливо не подрібнювати в блендері інгредієнти, а користуватися терткою для подрібнення.
3. Додаємо в масу яйце, для скріплення можна скористатися манкою або вівсяними висівками. Замішуємо масу до однорідної суміші.
4. Смажимо дієтичні драники в домашніх умовах традиційним способом. За наявності сковороди з антипригарним покриттям, постарайтеся обійтися без масла.
5. Обсмаживши з обох боків, подаємо драники у гарячому вигляді. Оскільки вони дієтичні, сметана до них не належить.
0 коментарів Драники домашні
Драники домашні Смачна вечеря – дивовижні драники з картоплі. Пропонуємо зробити драники картопляні. Вмієте користуватись теркою? Добре якщо так тому що цей рецепт драників має на увазі картопля, натерта саме на великій тертці. Після приготування ви отримаєте 3 порції
Сільські драники з цибулею та грибами
Варіант білоруських драників із грибною добавкою. Гриби можна використовувати різні, але свіжі лісові - краще, їх аромат неможливо замінити іншим.
Драники із сиром
Хрумкі рум'яні оладки з картоплі з сиром добре підійдуть для вечері.
Ось тому буде не зайвим влаштувати докладний розбір польотів.
Точніше, розглянемо всі тонкощі приготування цієї страви, яка улюблена в багатьох країнах - у Росії, Україні, Білорусії, Чехії, Словаччині, Польщі, Люксембурзі, Австрії, Німеччині…
Картопляні драники – як усім ясно – здебільшого складаються з картоплі.
Можна додати сіль до тертої картоплі та пекти…
А можна готувати драники (деруни) у різних варіантах - з вівсяними пластівцями, борошном, цибулею, яйцями, шкварками, часником, сиром і т.д.
Залежно від рецепту драники можуть бути подані як із солодкими, так і з пікантними продуктами, наприклад: з яблучним мусом чи мармеладом; з малосолоною рибою; оселедцем; сметаною.
Найчастіше готуються класичні драники з сирої картоплі, Що містить багато крохмалю.
Як приготувати картопляні драники, вони ж деруни
I. Приготувати ТІСТО для дерунів
КАРТОПЛЯ миють.
Потім очищають.
І натирають – натирають по-різному: або на великій тертці або на дрібній, тут уже на смак і колір драників немає!
ПЕРШЕ правило- картопля слід віджати.
Рідина (картопляний сік) зібрати в миску.
Додати продукти: дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, мускат, яйця та - на вибір - борошно або вівсяні пластівці.
Можливі також трави - майоран, шніт-цибуля.
Як варіант - можливі інші інгредієнти: тертий сир, шкварки, терті кабачки, морквина або гарбуз.
Картопляний сік злити, а крохмаль, що осів, додати до тесту.
ІІ. Драники СМАТИТИ
Велику сковороду треба нагріти на великому вогні.
Для смаження нагрівається жир досить добре. Підходить рафінована рослинна олія або топлене вершкове масло.
ДРУГЕ правило- Перед смаженням тісто перемішують.
Тісто додавати у вигляді невеликих плям, відразу розгладжуючи, щоб драники виходили тонкими.
третє правило- драники треба смажити так, щоб вони не торкалися один одного.
Обсмажити до готовності із двох сторін.
Викласти на кілька паперових рушників, щоби видалити зайвий жир.
Випікаєте велику кількість драників? - вже готові треба помістити в нагріту (80 ° С) духовку.
*** Якщо тісто приготоване з дрібнонатертої картоплі – то драники можна випекти у вафельниці!
Так ви зменшите кількість жиру у блюді, а драники матимуть гарну форму!
ІІІ. Драники «ПРО ЗАПАС»
Чимало тесту? - Не проблема!
З тесту, що залишився, випекти драники, але не підсмажуючи.
Остудити та заморозити, переклавши пергаментним папером.
Потім - коли потрібно - не розморожуючи допекти в духовці або посмажити на сковороді. *** Можна навіть готувати на грилі!
IV. ЩО подають до драників
А що вам хочеться – від сметани, сиру, малосоленої сьомги, оселедця… до варення чи мармеладу, чи просто з цукром та корицею.
V. Яблучний МУС до драників
Він особливо популярний у Німеччині.
*** Найкраще готувати самому, не використовуючи готовий продукт.
А готують його так…
Яблука, трохи яблучного соку, кориця - ось і все, що потрібно!
Яблука миють та очищають.
Нарізують дрібними шматочками.
Додають сік та приправи.
Тушать на маленькому вогні, помішуючи, поки яблука не розваряться.
Знявши з вогню, протерти чи пюрировать.
Остудити.
*** Найкраще подавати мус із холодильника.
Ну і, нарешті, кілька рецептів драників, бо одного рецепту драників не буває – у кожної господині є свій!
РЕЦЕПТИ Як приготувати картопляні драники
1. Базовий рецепт
Рослинна олія
*** І як приготувати драники, написано вище…
2. Драники по-голландськи
Рослинна олія
Дранікі по-голландськи готувати так
Картоплю помити та очистити.
Натерти на великій тертці.
Віджати.
Вершки/молоко змішати з|із| мукою|борошном|.
Цибулю очистити і натерти.
У картоплю втрутити молочно-борошняну суміш - додати інші інгредієнти.
Посмажити драники.
3. Німецький рецепт
І сирий і варена картопляочистити та натерти.
Віджати.
Цибулю очистити і дуже дрібно нарізати.
Усі інгредієнти змішати.
Обсмажити драники на топленій олії.
4. Рецепт на деку - з шинкою
сіль, перець, олія
Приготувати тісто для драників - із картоплі, цибулі, ¾ шинки, яєць, борошна, солі та перцю.
Деко змастити жиром.
Тісто поступово викласти на лист.
Випікати в розігрітій грубці (200 ° С) 35-40 хвилин.
Сметану перемішати та викласти ложкою на драник.
Шинку, що залишилася, обсмажити.
Посипати зверху.
Подати із петрушкою.
Як приготувати картопляні драники, про це можуть розповісти не лише кухарі, а й кожна господиня – у кожного свій перевірений рецепт.
У нас ви зможете дізнатися, наскільки корисна та чи інша страва.
У 100 г готової страви
13 гжир 95 мгхолестерин
Крім того -
Натрій 764 мг
Калій 622 мгВуглеводи 28 гГрубі волокна 3,3 гЦукор 1,8 гБілок 6 г
А ще – вітамін А, вітамін В6, кальцій, магній, аскорбінова кислота, залізо.
Ось так просто готуються драники з картоплі!
Драніками називають картопляні оладки.Ця страва вважається білоруською, проте її люблять і готують у багатьох країнах. Залежно від країни, в якій готують страву, драник має різну назву та склад. Пляцькі, деруни, тертюхи, якорки – все це назви однієї й тієї ж страви.
Зверніть увагу на кілька рецептів, які можуть урізноманітнити ваше уявлення про драники.
Це основний рецепт, який готують господині на швидку руку. Переважно саме такі драники нам готували наші бабусі, мами.
Їжте зі сметаною.
Картопляні дранники з грибами – улюблена страва мешканців Західної України. Вони кладуть гриби майже у всі свої страви, і драники не стали винятком.
Ця страва виходить ситнішою і, звичайно ж, калорійною. На смак цей варіант драників нагадує біляш. Ще одна назва цієї страви – чаклуни.
Кому буде корисним цей рецепт? Можливо тим, хто дотримується посту. Вегетаріанці також із задоволенням скористаються рецептом драників без яєць.
Драники в духовці виходять менш жирними, а це означає, що вони корисніші і їх можуть їсти люди, які страждають на захворювання шлунка. А те, що готують ці драники із сиром, надає їм особливої пікантності.
Драники з кабачків та картоплі – страва червня-липня місяців. Влітку, коли овочі молоденькі, їх можна використовувати у будь-якій страві. Але картопля має бути старою.
Зелена цибуля додасть класичним драникам присмак літа. Вони будуть гарними та соковитими.
Подавайте теплими.
Щоб їсти саме дієтичні драники причин безліч. Можливо, хтось ретельно стежить за своєю фігурою та не хоче наїдати зайві кілограми. Іншим дієтичне харчування показано станом здоров'я. У будь-якому випадку, цей рецепт буде корисний всім.
Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт