Скільки пекти вівсяне печиво. Майстер-клас: готуємо вівсяне печиво
Пропонуємо вам три рецепти печива вівсяних пластівців. Так уже повелося - що всі члени моєї сім'ї люблять вівсяне печиво. Основу даного кондитерського виробускладають вівсяні пластівці, що є джерелом необхідних організму вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Вівсяні пластівці використовуються при профілактиці та лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Достатньо поживне вівсяне печиво та склянку молока можуть скласти повноцінний сніданок.
У цьому рецепті ми використовуватимемо вівсянку дрібного помелу, у нас вийде м'які та ніжні печиваз вівсяних пластівців.
Смак Інфо Печиво
складові
180 грам вершкового масла або маргарину
6 ст. л. цукрового піску
2 яйця
1,5 склянки вівсяних пластівців дрібного розміру
1,5 склянки борошна
2 ч. л. розпушувача або 1 ч. л. гашеної соди
також нам знадобиться папір для випічки або 25 г вершкового масла для змащування форми.
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців
Дістаньте вершкове масло або маргарин із холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними та легко змішувалися з іншими продуктами. Розітріть масло з цукровим піском.
Додайте яйця, перемішайте.
Додайте вівсяні пластівці, перемішайте.
Додайте розпушувач або гашену соду та борошно.
Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник на одну годину. Пластівці розбухнуть і стануть м'якшими, а тісто менше прилипатиме до рук.
Деко застелите папером для випічки або змастіть вершковим маслом. Змочіть руки водою і сформуйте коржики з діаметром 5 см. Викладіть на лист на невеликій відстані один від одного. Печиво збільшиться у розмірі майже вдвічі.
Поставте лист у розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікайте 15-20 хвилин.
З наведеної вище кількості продуктів виходить 24 печива. Можна приготувати багато варіантів вівсяного печива. Просто додайте в тісто рубаний шоколад, сухофрукти, горіхи, насіння, мед або в'ялені ягоди. Чудово поєднується з молоком, чаєм чи кавою.
Рецепт №2. Класичне печиво з вівсяних пластівців як у магазині
Сотню років тому гірка прісних вівсяних коржиків височіла на кожному селянському столі, накритому для обіду. Кондитери звернули увагу на незвичайний та привабливий смак, удосконалили рецептуру. Додали трохи цукру, олії та яєць, в результаті вийшло вишукане ласощі. Витончені коробочки, перетягнуті бантиками, презентували друзям та близьким напередодні свят. Для класичного варіанта випічки потрібно невеликий набір продуктів. Печиво чудово поєднується за смаком із гарячим молоком, підходить для дитячих сніданків. Його можна взяти з собою на роботу, почастувати колег під час чаювання.
Продукти:
Вершкове масло - 200 грам,
цукор – 3/4 склянки,
борошно - 1,5 склянки,
вівсяні пластівці Геркулес - 1 склянка,
сода - 1 чайна ложка,
сіль - 1/4 чайної ложки,
одне яйце.
Тизерна мережа
Як приготувати печиво з вівсяних пластівців Геркулес
Олію нарізати кубиками, пересипати цукром, збити.
Додати яйце, масу розмішати. Одне яйце можна замінити двома жовтками, це трохи змінить смак печива та додасть йому розсипчастості.
Борошно просіяти, посолити, змішати з содою, з'єднати з|із| масляною сумішшю.
Все ретельно перемішати.
До основи тесту додати вівсяні пластівці. Розмішати до однорідності, але не затягувати цей процес, деякі пластинки пластівців повинні залишитися цілими.
Тісто накривають тарілкою та витримують на верхній полиці холодильника протягом 20-30 хвилин.
Виходить дуже пластична маса, яка не приливає до рук. З неї формують кульки однакового розміру, потім перекладають їх на застелений пергаментом лист.
Зазвичай класичне вівсяне печиво не вирізують за допомогою форм. Воно має бути круглим, але без чіткої лінії краю. Поступають по-іншому: нижню частину склянки занурюють у борошно, злегка натискають на тістяну кульку, перетворюючи її на акуратний коржик. Печиво збільшиться в розмірах, тому на листі залишають вільний простір між рядами.
Температура у духовці – 190 градусів.
Через 10-15 хвилин печиво буде готовим.
Знімають його лопаткою і залишають на тарілці для остигання. Гаряче домашнє печивоз вівсяних пластівців буде досить м'яким, але не намагайтеся потримати його в духовці якомога довше для підсушування. Необхідну щільність воно отримує під час остигання, структура стає твердішою. За два-три дні його смакові якості не зміняться. Якщо ви плануєте зберігати печиво довше, помістіть його в паперову або керамічну коробку, щільно закрийте її.
Рецепт №3. Вівсяне печиво з кунжутом, родзинками та медом
Хто не любить вівсянку вранці, але вважає її корисною і приносить енергію, той оцінить вівсяне печиво. А дітям його можна дати з собою до школи як перекушування, адже в ньому є все необхідне. У цьому рецепті ми приготуємо печиво з вівсяних пластівців із додаванням родзинок, кунжуту. Замість кунжуту за своїм бажанням можна додати подрібнений подрібнений волоський горіх, арахіс або мак. А можна й усе разом! Якщо любите пряніший смак, додайте розтерту гвоздику і кардамон, мускатний горіх або трішки меленого імбиру. Щоразу можна експериментувати з новим смаком. Це вам не просто вівсяне печиво, а витвір кулінарного мистецтва.
Як приготувати вівсяне печиво з кунжутом, родзинками?
Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розтираємо олію із цукром та медом. Вбиваємо невелике яйце і перемішуємо до отримання більш-менш однорідної маси.
Потім всипаємо вівсяні пластівці. Для цього рецепту використовувалися вівсяні пластівці «Нордік», які мають дуже дрібні пластівці, тому печиво виходить одноріднішим і ніжнішим. Якщо вівсянка велика, то потрібно дати тесту постояти хвилин 15, щоб вівсянка трохи розм'якла, і потім вже ставити в духовку. Адже, крім вівсянки, ми додамо додаткові тверді інгредієнти. Злегка перемішуємо, всипаємо борошно, кунжут, корицю, родзинки. Тепер можна місити тісто руками. Воно не липке, але дуже м'яке та легке. Працювати із ним одне задоволення!
З отриманого тіста формуємо приблизно 10-12 печенюшок. Я катаю кружечки і злегка їх стискаю долонями, виходять такі собі коржики. Викладаємо наше вівсяне печиво на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку на середню позицію.
Час у духовці може змінюватись від 20 до 30 хвилин. Не забувайте поглядати! Дістаємо рум'яні печиво і чекаємо, коли вони охолонуть. Добре подавати їх з молоком, чаєм чи киселем. Це печиво вибухає у роті горіховим смаком кунжуту. Мед і кориця надають ніжного аромату, а родзинки - м'якість і солодощі.
Будь-який рецепт вівсяного печива в домашніх умовах передбачає використання доступних продуктів та мінімум часу. Ароматна хрумка випічка не тільки порадує своїм апетитним виглядом та ніжним смаком, але й наситить організм корисними речовинами.
Найпростіше у приготуванні – печиво за традиційним рецептом.Воно відрізняється смаком, знайомим із дитинства.
Складові:
350 г вівсянки чи геркулеса;
200 г борошна;
2 яйця;
170 г цукрового піску;
250 г вершкового масла|мастила|;
3 г погашеної кислотою соди або розпушувача.
Порядок дій.
У чашці швидко збивають масло|мастило| з|із| цукром, поки|доки| суміш не набуде однорідний білий колір.
Вбивають яєчка, збовтуючи віночком.
В іншому посуді з'єднують борошно з розпушувачем і засипають у солодку яєчно-масляну масу.
Насипають вівсянку, ретельно перемішують.
Тісто ставлять наполягати у холодильник на 1,5 години.
З охолодженої маси формують пласкі кружечки. Щоб тісто не липло до долонь, їх змочують водою.
Заготовки розкладають на аркуші з пергаментом з відривом друг від друга. Випікають за 180 градусів 16–18 хвилин.
Порада: приготовлене печиво треба одразу дістати з духовки. Ласощі стають хрусткими і розсипчастими, коли охолоне.
Рецепт приготування з вівсяних пластівців
Склад продуктів можна змінювати на власний розсуд, наприклад, замінюючи яблука апельсином, а родзинки - чорносливом.
Очищені банани товчуть до отримання однорідної кашки.
У бананову масу додають геркулес. Склад залишають за кімнатної температури на 40 хвилин.
Вибрані сухофрукти заливають окропом на пару хвилин, потім шаткують і втручають у бананове тісто.
За допомогою ложки формуються коржики. Вівсяне печиво з бананом випікається при 180 ° С 15-17 хвилин.
Рецепт ніжного та повітряного печива з корицею
Випічка виходить легкою, хрумкою з привабливим пряним ароматом.
Необхідні компоненти:
300 г вівсяних пластівців;
180 г цукру;
5 г ванільного цукру;
6 г розпушувача;
220 г борошна;
100 г вершкового масла|мастила|;
40 мл рідкої сметани;
15 мл яблучного варення;
1 яйце;
8 г порошку кориці.
Кроки приготування.
Масло розм'якшують за кімнатних умов.
Вівсяні пластівці трохи підсмажують у сковороді на слабкому вогні, потім подрібнюють на борошно в кавомолці або блендері.
У тарілці змішують борошно, подрібнену вівсянку, ванільний цукор, корицю, цукровий пісок, розпушувач. Додають розм'якшене масло, сметану, варення. Наприкінці вбивають яйце, все перемішують.
Від тіста відщипують шматочки, формуючи з них невеликі коржики. Викладають на застелений пергаментним папером лист.
Печиво готується 20 хвилин за 175°С.
Дієтичне вівсяне печиво
Випічку за цим рецептом можна вживати навіть на строгій дієті.
Продукти:
120 г вівсяних пластівців;
120 мл натурального йогурту;
1 сирий білок;
10 г цукру (або 2 таблетки цукрозамінника);
3 г розпушувача;
2 г ванілі.
Кроки приготування.
У мисці змішують йогурт, підсолоджувач, білок.
В окремому посуді до пластівців додають розпушувач, ванілін.
Обидва склади з'єднують, ретельно розмішують. Тісто має вийти густішим, ніж на оладки.
Готову масу розливають силіконовими формами і відправляють в духовку, розігріту до 180°С. Пробувати дієтичне печиво можна вже за 15 хвилин.
Рецепт від Юлії Висоцької
Відома телеведуча пропонує самі різноманітні способивипікання вівсяного печива. Незвичайним, але дуже смачним виходить десерт із ягодами та білим шоколадом.
Складові:
100 г геркулесових пластівців;
350 г борошна найвищого гатунку;
120 г тростинного цукру;
110 г м'якого вершкового масла;
2 столові яйця;
50 г вишні (свіжої, замороженої або в'яленої);
50 г журавлини;
50 мл молока;
півплитки білого шоколаду;
5 г коричневого порошку;
5 г морської солі;
4 г розпушувача.
Послідовність дій.
Шоколад ламають на дрібні шматки, з'єднують із журавлиною та вишнею.
Окремо змішують борошно, сіль, розпушувач, порошок кориці.
В іншій мисці яйце і масло збивають із тростинним цукром, поступово вливаючи молоко.
Усі інгредієнти з'єднують. В останню чергу додають геркулес.
На лист з пергаментом ложкою викладають тісто. Печиво печуть при 190 ° С 15 хвилин.
Печиво з вівсяного борошна без яєць
Смачну розсипчасту випічку, що за смаком нагадує магазинне печиво, можна приготувати і без додавання яєць.
Необхідні компоненти:
125 г вівсяних зерен;
125 г хлібопекарського борошна;
110 г цукрового піску;
110 г вершкового масла|мастила|;
20 мл відфільтрованої води;
3 г погашеної соди.
Кроки приготування.
У каструльку кладуть масло, соду, наливають ложку води і нагрівають на водяній бані, поки|доки| повністю не розтане масло.
Зерна перемелюють у блендері або кавомолці.
Змішують мелену вівсянку, борошно та цукор. З'єднують усі інгредієнти. Тісто потрібно вимішувати довго, щоб воно стало пластичним.
Розкочують коржик заввишки 0,5 мм і вирізують з нього за допомогою склянки або форм напівфабрикати для печива.
Фігурки акуратно розкладають на деку з пергаментом і поміщають у духову шафу, розігріту до 200 ° С, на 12-14 хвилин.
Рецепт без додавання борошна
Вівсяне печиво без борошна і з додаванням замінника цукру сподобається тим, хто дотримується раціону для зниження ваги.
Необхідні продукти:
250 г вівсяних зерен;
120 мл знежиреного молока;
2 яйця;
3 таблетки цукрозамінника;
40мл води.
Спосіб приготування.
Вівсянку заливають молоком і залишають для набухання на 30 хвилин.
Жовтки відокремлюють від білків. Набряклу вівсянку змішують із жовтками.
Цукрозамінник розчиняють у воді і додають до вівсянки.
Міксером на максимальній швидкості збивають білки. Пишну масу акуратно з'єднують із солодкою вівсянкою.
З тесту, що вийшов, ліплять невеликі кульки, укладають їх на деко. Пекуть при 180 ° С близько 22 хвилин.
Готуємо з медом
Печиво за цим рецептом можна давати навіть дитині з року, якщо вона не має алергії на мед і цитрусові. Завдяки додаванню лимонної цедри випічка набуває більш вираженого аромату.
Складові:
250 г вівсяних пластівців;
180 г вершкового масла|мастила|;
2 столові яйця;
5 мл розпушувача;
20 г подрібненої лимонної цедри.
Кроки приготування.
Пластівці трохи підсушують на сухій сковороді та подрібнюють у блендері.
У вівсяне борошно додають яйця, соду, цедру та мед, добре розмішують.
Щоб тісто загусло, його ставлять у холодне місце на 40 хвилин.
З охолодженої маси ліплять невеликі кругляшки і запікають протягом 15 хвилин при 190°С.
Вівсяне печиво за ГОСТом
Класичний колір, запах, смак та структура цього печива досягаються способом випікання за ГОСТом.
Родзинки замочують у воді на 30 хвилин, після подрібнюють у блендері.
Маргарин розм'якшують за нормальної температури і з'єднують із ваніліном, цукром, родзинками.
До суміші додають підсолену воду та корицю.
Засипають вівсяне борошно, потім пшеничне. Замішують пластичне тісто.
Розкочують коржик завтовшки 8 мл і вирізують із нього кухлі.
Печиво підсмажується за 200°С чверть години.
Шоколадне вівсяне печиво
склад класичного печивадоповнюють горішки та шоколад, які надають йому незабутнього аромату та унікального смаку.
Склад компонентів:
300 г геркулесових пластівців;
200 г борошна;
2 яйця;
150 г молочного шоколаду;
140 г цукру;
140 г коричневого цукру;
220 г маргарину;
10 г розпушувача;
120 г лісових горіхів;
4 г ваніліну;
8 г солі;
10 г кукурудзяного крохмалю.
Рецепт приготування.
Маргарин розм'якшують у природних умовах і змішують із двома видами цукру.
Пару яєць збивають із ваніліном.
Борошно з'єднують із геркулесом, сіллю, розпушувачем, крохмалем.
Перемішують усі заготовки.
Горіхи подрібнюють за допомогою блендера, шоколад дрібно нарізають чи натирають на середній тертці. Додають до решти інгредієнтів.
Тісто викладають десертною ложкою акуратними гірками на лист, застелений пергаментом.
Десерт випікають 15 хвилин|мінути| при 180°С.
Рецепт на кефірі
Черговий рецепт низькокалорійної випічки сподобається всім, хто худне.
Складові:
300 г вівсяних пластівців;
50 мл меду;
300 мл кефіру 1% жирності;
2 г ваніліну;
3 г кориці;
3 г гашеної соди;
50 г подрібнених сухофруктів на вибір.
Спосіб приготування.
Вівсянку вимочують у кефірі протягом 30 хвилин.
До пластівців додають решту компонентів і ретельно перемішують.
На аркуші з пергаментом розміщують рівні шматочки тіста. Запікають при 180 градусах 13 хвилин.
З кокосовою стружкою
Кокос – вдалий інгредієнт, який не тільки додає оригінальності смаку печива, але й робить його зовнішній вигляд привабливішим.
Продукти:
100 г геркулесу;
300 г борошна;
100 г вершкового масла|мастила|;
180 г цукру;
190 г кокосової стружки;
20 мл меду;
10 г погашеної соди.
Рецепт приготування.
У розтопленій олії перемішують соду та мед.
Окремо з'єднують геркулес, борошно, кокос, цукор. Додають до масляно-медової суміші.
З тесту, що вийшов, роблять кругляшки, розміщують їх на пергаменті.
Кокосове печиво з вівсяних пластівців печуть при 180 ° С чверть години.
Вівсяне печиво – одне з найпопулярніших серед усіх любителів солодощів. Проте всі вони знають, найсмачніше те, що зроблено власноруч. Щоб його приготувати, зовсім не потрібно мати під рукою безліч різноманітних продуктів і півдня стояти на кухні. Як його спекти буквально за 15 хвилин читайте нижче.
Рецепт вівсяного печива з горіхами
Складові:
2 склянки звичайних вівсяних пластівців (не швидкого приготування)
1-2 ст. меду
1 середнє яблуко
1-2 ст. борошна
сухофрукти, горіхи, насіння (все, що є вдома)
1 ст. рослинного масла
прянощі (ваніль, кардамон, кориця) – за смаком
Як готувати:
Яблуко натерти на дрібній тертці, змішати з|із| вівсяними пластівцями.
Додати з отриману масу корицю, мед, сіль, масло та трішки солі. Все перемішати. Дати настоятися протягом певного часу.
Подрібнити за допомогою блендера родзинки, арахіс (або будь-які інші горіхи) та насіння.
Змішати їх із пластівцями. Додати в тісто борошно і добре його вимісити.
Деко застелити пергаментним папером. З тіста зробити невеликі коржики, відразу ж розкласти їх по деку і відправити випікатися в добре розігріту духовку на 10-15 хвилин|мінути|.
Як тільки печиво набуде золотистого відтінку, його можна виймати.
Особливий рецепт вівсяного печива від Юлії Висоцької:
Крім зазначених вище інгредієнтів, до складу цього печива також можна додавати молоко, яйця, вершки, банани, цукати та інші смаколики. Подавати його можна як гарячим, так і холодним. Особливо смачно воно буде разом із чаєм, какао, кефіром, кавою та молоком.
Олександр Гущин
За смак не ручаюся, а палко буде:)
Зміст
Смачне домашнє геркулесове печиво під силу приготувати кожній господині, якщо знати рецепти та секрети. Вівсянка в печиво надає йому хрускіт, золотистий колір, користь. Можна подавати такі ласощі на сніданок або перекус, їсти його з чаєм, кавою або какао. Ароматне розсипчасте блюдо сподобається дитині та дорослому.
Як приготувати вівсяне печиво
Як і з іншими стравами, приготування вівсяного печива починається з підготовки інгредієнтів. Для випічки підійде будь-яка вівсянка, але краще брати пластівці геркулес або екстра. Вони мають щільнішу текстуру, яка не розсипається при готуванні, а тримає свою форму у виробі. Не підходять для випікання оброблені пластівці швидкого приготування. За бажання можна перемолоти пластівці в борошно або використовувати вже готове - так блюдо вийде більш розсипчастим і м'яким.
Як приготувати печиво з вівсяної каші, має знати кожна господиня, випічка виходить низькокалорійною, підходить для тих, хто сидить на дієті. З обов'язкових інгредієнтів, крім геркулеса, виділяють вершкове масло, цукор, борошно та яйця. Іноді додають розпушувач або соду, гашену оцтом. Що ж до наповнювача, тут повний простір для фантазії – страву роблять з горіхами, родзинками, кунжутом, насінням, шоколадом, медом та прянощами. Якщо зважитися на складний рецепт, то випічку можна фарширувати молоком, що згущує|згущає|, сиром, фруктами або джемами.
Небагато секретів приготування смачного і вівсяного печива, що гарно виглядає на фото:
цукру краще класти небагато, щоб вироби не розповзлися і стали плоскими;
борошна не треба шкодувати - так печива виходять ніжними та таючими, пишними;
формувати вироби можна ложкою або катати кульки - чим вони дрібніші, тим хрускіт сильніший;
Випікати з духовки потрібно в м'якому стані, щоб вона трохи затверділа на повітрі.
Скільки випікати
Підготувавши всі основні компоненти та вирішивши, яка буде начинка, потрібно замислитися, скільки пекти вівсяне печиво. Час приготування залежить від температури та доданих інгредієнтів. Якщо пекти просте печиво з мінімумом добавок, вистачить і чверті години при температурі 180 градусів. Якщо випічка багата на горіхи, шоколад, мед і інші добавки, то випікати її слід близько 25 хвилин при температурі 190 градусів.
Рецепт вівсяного печива в домашніх умовах
Знайти відповідний рецепт приготування вівсяного печива легко, тому що існує безліч різних джерел. Початківець кулінар легко впорається з приготуванням за умови, що є покрокові інструкції, проілюстровані фото, відео. Легко готувати як традиційне печиво, так складніше. Добавками до нього служать журавлина, кокосова стружка, сир, мед, шоколад, сухофрукти, ванілін та багато іншого.
З вівсяних пластівців
Традиційно виготовляється вівсяне печиво з вівсяних пластівців, тому що вони надають випічці приголомшливий хрускіт, густу текстуру. Добавками до тесту стають родзинки, шоколад, які при запіканні формують бездоганний аромат. На смак випічка виходить незрівнянною за рахунок маслянистої консистенції, що тане трохи, пікантності островато-солодкої кориці.
Складові:
пластівці геркулес – склянка;
цукор – 60 г;
борошно – склянка;
вершкове масло – 120 г;
яйце – 1 шт.;
родзинки – 50 г;
темний шоколад – 40 г;
сіль - щіпка;
ванілін - щіпка;
кориця – щіпка;
розпушувач – щіпка.
Спосіб приготування:
Масло зігріти при кімнатній температурі, розтерти з|із| цукровим піском, прилити яйце. Збити міксером до утворення пишної гладкої маси.
Додати до маси розпушувач, ванілін, корицю, збити.
Розтерти з геркулесом, додати посічений шоколад, попередньо замочений у теплій воді та промиті родзинки.
Викласти на деко, застелене промасленим пергаментом, випікати при 180 градусах 15 хвилин.
Дістати лист, остудити, зняти випічку.
Рецепт класичний
На фото та у житті добре виглядає класичне вівсяне печиво, яке робиться з мінімумом добавок. Якщо хочеться урізноманітнити традиційний домашній рецепт, то до нього додають банани, цукати, грецькі горіхи, шоколад або родзинки. Краще приготувати класичну випічку, щоб насолодитися чистим смаком пластівців, змішаних із мінімумом добавок. Така страва підійде для дієти.
Складові:
вершкове масло – 0,2 кг;
цукор - ¾ склянки;
яйце – 2 шт.;
розпушувач – 40 г;
геркулес – 1,5 склянки;
борошно пшеничне – 180 г.
Спосіб приготування:
Масло розтерти з цукром, змішати з яйцями, пластівцями, розпушувачем, борошном, що просіює.
Замісити некруте тісто, накрити плівкою, залишити на холоді годину, щоб пластівці набрякли, пом'якшилися.
Сформувати шматочки, роздавити в коржики, викласти на лист з|із| олієюабо папером на відстані один від одного.
Випікати 17 хвилин|мінути| при 180 градусах.
З геркулеса
Популярним серед домогосподарок вважається вівсяне печиво з геркулеса, яке можна урізноманітнити включенням волоських горіхів. Вони надають випічці приємного смаку, аромату і роблять вироби більш поживними, корисними. Такі ласощі люблять діти, тому що вони наповнюють силами, бадьорять, надають енергії за рахунок своїх властивостей. Як приготувати хрусткі кульки, що зберігаються не більше 2 днів, розповість рецепт.
Складові:
геркулес – склянка;
борошно - ½ склянки;
розпушувач – 10 г;
цукор – 1/3 склянки;
яйце – 1 шт.;
вершкове масло – 50 г;
волоські горіхи – жменя.
Спосіб приготування:
Пластівці підсмажити на сухій сковороді, щоб вони стали золотистими, злегка подрібнити руками, змішати з борошном, розпушувачем, приправити щіпкою солі.
Замісити м'яке тісто, дати йому трохи постояти набухання пластівців.
Волоські горіхи подрібнити, підсмажити, ввести в тісто. Залишити на півгодини під рушником.
Зробити кульки, випікати 13 хвилин|мінути| при 180 градусах.
З бананом
Просто та смачно приготувати печиво з бананів та вівсяних пластівців, тому що на це йде всього 15 хвилин. Страву можна назвати дієтичною, навіть вегетаріанською, до його складу входять лише банани, пластівці, добавки. Не потрібне ні мука, ні вершкове масло з яйцями. Банан за рахунок своєї клейкої текстури надає кулькам форму, яка твердне при випіканні. Ароматні ласощі йдуть дуже швидко.
Складові:
банани – 2 шт.;
геркулес – склянка;
горіхи – жменя;
родзинки – 20 г;
кориця – 10 г;
цукати – 30 г.
Спосіб приготування:
Бананову м'якоть, очищену від шкірки, розім'яти виделкою, змішати із сухими інгредієнтами, добавками. Ретельно вимішати.
Формувати кульки, викласти на промаслене деко з пергаментом, випікати при 180 градусах чверть години.
Подавати у холодному чи гарячому вигляді.
На кефірі
М'яким, розсипчастим виходить печиво з вівсяних пластівців на кефірі, яке добре виглядає на фото. За рахунок додавання кисломолочного напоювипічка набуває легкість, пишність, приємний аромат, насичений колір. З добавок використовується родзинки, кориця, які чудово поєднуються з крапелькою меду. Подавати страву найкраще до чаю, какао або молока для дитячого сніданку.
Складові:
вівсяні пластівці – склянка;
борошно - 2 склянки;
кефір – склянка;
цукор – склянка;
родзинки – жменя;
кориця – 5 г;
розпушувач – пакетик;
мед – 30 мл;
яйце – 2 шт.
Спосіб приготування:
Пластівці залити кефіром, поки ті не набухнуть, заважати з розпушувачем.
Змішати міксером яйця, корицю, мед, родзинки та борошно, перемішати з цукром, кефіром і пластівцями.
Замісити тісто з м'якою еластичною консистенцією, довго вимішувати, розкотити в тонкий пласт, вирізати кружечки склянкою.
Викласти на лист, випікати при 200 градусах 17 хвилин.
Для подачі їжі на святковий стілоблити топленим білим чи молочним шоколадом.
Без борошна
Тим, хто сидить на дієті, обов'язково сподобається печиво з геркулесу без борошна, яке має знижену калорійність, прекрасний смак, підходить для швидких перекушування. Така випічка добре насичує організм, легко перетравлюється без відкладання надлишків на талії. Смак страві надають додані насіння соняшника, кориця, які за бажання замінюються кунжутом або горіхами.
Замісити тісто, залишити на холоді на півтори години, сформувати кульки.
Пекти на промасленому пергаменті третину години при 180 градусах.
Дієтичне
Смачним та корисним виходить дієтичне печиво з вівсяних пластівців, яке можна вживати, сидячи на дієті Дюкана. В основі страви яйця та йогурт, змішані в рівних частинах вівсяні пластівці, борошно. Останню можна замінити на висівки, щоб отримати ще низькокалорійний продукт. Завдяки доданим спеціям випічка посилює обмін речовин, забезпечує легке схуднення.
Складові:
яйце – 2 шт.;
геркулес – склянка;
борошно – склянка;
питний йогурт зниженої жирності – склянка;
ванілін - щіпка;
розпушувач – 10 г;
мелений імбир – 3 г;
кориця – 3 г;
мед – 10 мл;
мускатний горіх – щіпка.
Спосіб приготування:
Змішати йогурт із медом та збитими яйцями.
Змішати подрібнені пластівці з борошном, розпушувачем та прянощами.
Поєднати обидві маси, замісити липке тісто, сформувати кульки ложкою.
Випікати 17 хвилин|мінути| при 180 градусах. Для випічки також підійде мультиварка – потрібно вибрати відповідний режим та запікати кульки за інструкцією.
З вівсяного борошна
Ледве м'якше і розсипчастіше в порівнянні з пластівцями виходить вівсяне печиво з вівсяного борошна. Її можна купити вже готову, але підійде і класичний геркулес, який потрібно змолоти в блендері чи кавомолці. Випічка відрізняється рум'яною поверхнею, м'яким ніжним смаком, пряним ароматом за рахунок додавання кориці. За бажанням можна включити у вироби ягоди чи цукати, щоб годувати дитину.
Складові:
геркулес – склянка;
борошно пшеничне – склянка;
яйце – 1 шт.;
вершкове масло – 80 г;
цукор – ½ склянки;
розпушувач – 10 г;
кориця – 5 г;
сіль – 3 г.
Спосіб приготування:
Подрібнити геркулес до борошна, змішати з пшеничною, сіллю, корицею, розпушувачем, цукром.
Збити яйце з олією, перемішати із сухими компонентами. Замісити тісто у кулю.
Розкотити пласт, вирізати чаркою печива, викласти на лист.
Випікати за 180 градусів третину години.
Без яєць
Майже вегетаріанським виходить рецепт вівсяного печива без яєць, який відрізняється добавкою олії та сметани. Сформовані кульки швидко, легко дбають, ще швидше з'їдаються. Подавати їх краще гарячими, тому що в процесі остигання маса твердне, втрачає свою еластичність. Така страва подобається дорослій, дитині, прикрасити її можна свіжими ягодами, цукрова пудра.
Складові:
вершкове масло – 150 г;
сметана – половина склянки;
цукор – склянка;
сіль – 3 г;
сода – 10 г;
геркулес – 3 склянки;
борошно - 150 г.
Спосіб приготування:
Геркулес обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору протягом 10 хвилин, використовуючи мінімальний вогонь. Змолоти кавомолкою.
Змішати міксером м'яку олію, сметану, цукор, сіль, гашену оцтом або лимонним соком соду. Збити, замісити з пластівцями тісто, використовуючи борошно.
Легкими фруктовими ласощами можна назвати печиво з вівсянки та яблук, яке робиться швидко, просто. Їм добре перекушувати, втамовувати голод, можна подавати до чаю чи кави, щоб поснідати. Яблуко у складі надає випічці легкукислинку, соковитий свіжий аромат, який у поєднанні з ваніліном, родзинками, корицею дарує вишукані гастрономічні відчуття.
Складові:
кориця мелена – 20 г;
геркулес – склянка;
борошно - 1/3 склянки;
розпушувач – 10 г;
яблуко – 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
ванілін - щіпка;
родзинки – 50 г.
Спосіб приготування:
Родзинки замочити в гарячій воді на півгодини, злити воду, обсушити.
Поєднати обидві маси, замісити тісто, накрити плівкою, залишити на півгодини в холодильнику.
Ложкою викласти кульки на лист з папером, випікати 13 хвилин на одному боці, повернути, запекти ще кілька хвилин.
Яблуко можна замінити на гарбуз – так печиво дужче хрумтітиме.
Печиво з вівсянки – секрети смачної випічки
Щоб спекти смачне вівсяне печиво, потрібно знати деякі нюанси, які стануть у нагоді початківцям кулінарам і досвідченим господиням:
для приготування тіста завжди потрібно спочатку змішати сухі компоненти, окремі рідкі, а потім додати сухі в рідкі;
блюдо ставиться в заздалегідь розігріту духовку, щоб кульки не розтеклися по деку, не стали рідкими;
геркулес краще подрібнити, щоб тісто було одноріднішим за структурою;
після замішування тіста його залишають на пару годин в умовах холоду, щоб пластівці набрякли, стали м'якшими;
вершкове масло або маргарин перед внесенням у тісто потрібно довести до кімнатної температури, їх м'яка консистенція надає випічці повітряності, розсипчастості, але розтоплювати жири не можна, інакше вироби вийдуть твердими.
Відео
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!
