Для маленьких животиків мами намагаюся завжди готувати лише найкорисніше. Причому урізноманітнити одну й ту саму страву можна з легкістю. Взяти хоча б курячий суп із вівсянкою, як у нашому рецепті покроковому рецепті з фото.

Сьогодні у нас на обід курячий супчик із вівсяними пластівцями. І смачно, і корисно, і різноманітно.

Така варіація курячого супу для дитини народилася не випадково. По-перше, треба було вигадати щось нове, а не просто звичайний курячий суп. По-друге, моя дитина (на превеликий мій жаль) не їсть вівсяну кашу. Адже в вівсянці стільки користі: вона ситна і калорійна, хороша для шлунка, багата на вітаміни, мінеральні речовини - все, що я хотіла б дати своїй дитині на сніданок. Не вийшло на сніданок – з'їмо на обід!

Забігаючи наперед, скажу, що моєму привереді курячий супчик з вівсяними пластівцями припав до душі - тарілка спорожніла за кілька хвилин!

Як приготувати курячий суп з вівсянкою

Для приготування курячого супу візьміть курку – будь-яку її частину. Добре підійдуть куряча ніжка (якщо з неї зняти шкіру) або куряча грудка (що краще). У нас сьогодні курячий суп із ніжки.

Знявши з неї шкіру, варимо бульйон. Не забуваємо знімати пінку, щоб у супі не виявилося сукровиці – не дуже естетично і користі начебто теж ніякої.

Для супу також знадобляться овочі: картопля, морква, цибуля і кріп.

Не забудьте про вівсяні пластівці і кмину.

Кмин я завжди кладу в супи для дитини, тому що вона сприяє травленню та дає відмінний аромат!

Мій синочок, заходячи на кухню, завжди цікавиться: "А що це таке запашне готуєш?" - нам ще тільки три роки, але цінувати смаки та запахи ми вміємо.

Овочі очистити, картоплю нарізати дрібними кубиками, моркву тонкими кільцями (я це роблю на тертці з боку шатківниці для капусти), цибулинку залишити цілком, щоб вона не розвалилася при варінні супу, і дитина неспокійно не вдивлялася в тарілку і ложку з супом у пошуку. вареної цибулі.

У готовий курячий бульйон кидаємо овочі та кмин, варимо близько 15 хвилин. Потім додаємо столову ложечку вівсяних пластівців і варимо ще близько 5 хвилин, щоб пластівці не тільки зварилися, а й надали супу густини.

Суп з вівсяними пластівцями не буде прозорим через борошнистість вівсяних пластівців - нехай вас це не бентежить. Зате він вийде ситним та корисним для дитини.

Готовий курячий суп із вівсяними пластівцями посипаємо свіжим кропом і подаємо до столу. А наступного разу приготуйте смачний або дитині напевно сподобається.

Дитячий курячий суп з вівсянка.

– слизовий суп, що застосовується для дієт, що щадять, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Зварена вівсянка виділяє слиз, що огортає уражені стінки органів. Цілющі властивості вівсянки допомагають швидше зняти запалення та відновити роботу пошкоджених ділянок шлунково-кишкового тракту. При гострих запаленнях застосовують слизовий вівсяний суп без домішки крупи та додавання овочів, щоб уникнути механічного пошкодження стінок. Менш строгі дієти, що щадять, дозволяють готувати слизовий вівсяний суп пюре з овочами. Страва готується з дрібних вівсяних пластівців (наприклад, крупи «Ясно сонечко» №3), щоб забезпечити ніжну консистенцію та пюрованих овочів. Прянощі при приготуванні не застосовуються або беруться в обмеженій кількості: достатньо лаврового листа. Слизовий вівсяний суп пюре – смачна дієтична страва. Підходить для щоденного здорового раціону сім'ї. Варіантом рецепту є вівсяний суп із овочами, нарізаними шматочками. Введення в рецепт шматочків овочевих змінює смакове сприйняття страви, дозволяючи урізноманітнити дієтичне меню. Додавати можна різні овочі: морква, цибуля, болгарський перець, кабачки, гарбуз, помідори. Вівсяний суп з овочами сподобається людям, що люблять супи-пюре, приготовані на основі борошна. Застосування вівсянки для загусання робить страву значно смачнішою та кориснішою.

На фото слизовий вівсяний суп-пюре з овочами, приготовлений для щоденної трапези. Наша сім'я любить різні супи пюре і вівсяний суп з овочами займає серед інших гідне місце.

Інгредієнти на один літр готового супу

• Вівсяні пластівці дрібні – 4 ст.л
• Морква середнього розміру – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт
• Картопля середнього розміру – 1 шт
• Ріпчаста цибуля – 1 невелика цибулина
• Лавровий лист – 1 шт
• Сіль за смаком

Вівсяний суп пюре – рецепт приготування

1. У каструлю наливаємо один літр холодної води. Ставимо на середній вогонь для поступового нагрівання води та кращого виділення слизу з пластівців. Висипаємо у холодну воду вівсянку. Після закипання вогонь зменшуємо, варимо пластівці 10 хвилин.
2. Морква, картопля, болгарський перець, цибуля очищаємо, ретельно промиваємо, нарізаємо великими шматками і варимо до готовності в невеликій кількості води в іншому посуді.
3. Готові овочі ретельно перебиваємо блендером до пюреподібного стану. Додаємо пюре до вівсяних пластівців. Солимо. Додаємо окріп або молоко до одного літра або бажаної густини страви. Ретельно перемішуємо. Помішуючи ложкою, доводимо вівсяний суп до кипіння. Додаємо лавровий лист та варимо на повільному вогні до готовності 5 хвилин.
4. При дієті, що щадить, подаємо слизовий вівсяний суп пюре теплим, без добавок. Поза стадії загострення захворювань, у щоденному раціоні блюдо вживається гарячим із рубаною зеленню та сухариками з висівкового хліба. На смак вівсяний суп пюре приправляється сметаною зниженої жирності.

Вівсяний суп з овочами - рецепт приготування

1. Вівсяні пластівці варимо як у першому рецепті, засипаючи у холодну воду.
2. Чистимо, миємо моркву, картопля, болгарський перець, цибулю.
3. Моркву натираємо на великій тертці; цибуля, болгарський перець, картопля – дрібними кубиками.
4. Додаємо до звареної вівсянки нарізану цибулю, морквяну соломку, болгарський перець, картоплю. У варіації блюда можна додати нарізаний кубиками помідор, м'якоть гарбуза, кабачок.
5. Солимо. Додаємо окріп до необхідного об'єму або густини. У варіації страв можна додати молока. Перемішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо лавровий лист, варимо до готовності на повільному вогні 5 хвилин.
6. Подаємо вівсяний суп з гарячим овочами з рубаною зеленню, сметаною низької жирності, сухариками з висівкового хліба.

Пропоную приготувати легкий, смачний курячий суп з вівсяними пластівцями. Це перше блюдо можна сміливо використовувати у дитячому та дієтичному харчуванні, адже в ньому немає засмажки та спецій. Спробуйте! Цей суп наситить і порадує чудовим смаком.

складові

Для приготування курячого супу з вівсяними пластівцями потрібно:
курячий бульйон (у мене бульйон із домашньої курки) - 2 літри;
картопля – 5-7 шт.;
морква – 1 шт.;
вівсяні пластівці швидкого приготування – 3-4 ст. л.;
сіль за смаком.

Етапи приготування

Для приготування цього супу знадобляться такі інгредієнти.

Курячий бульйон для цієї страви можна отримати, зваривши до готовності невеликий шматочок курочки, а можна взяти бульйон, що залишився від приготування інших страв. Курячий бульйон поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Очищену картоплю наріжте дрібними кубиками.

Очищену моркву натріть на великій тертці.

Після закипання бульйону зменшіть вогонь. Викладіть у бульйон натерту моркву.

Через 2-3 хвилини після початку варіння моркви, додайте картопля, посоліть за смаком. Варіть суп до готовності картоплі (протягом 15-20 хвилин).

За 2-3 хвилини до готовності картоплі, додайте вівсяні пластівці і варіть 2-3 хвилини на слабкому вогні. Дайте легкому, смачному курячому супу настоятися протягом 15 хвилин і подавайте до столу.

Рецепт вівсяного супу з покроковими фото. Легкий, але водночас ситний суп. Вівсяний суп без м'яса підійде для всіх, хто дотримується правильного харчування або дієти вегетаріанської, а також для всіх, хто любить смачно поїсти! Калорійність однієї порції супу (327 г) - 147 ккал, вартість порції супу всього 14 рублів!

Складові:

Для приготування вівсяного супу нам знадобиться (на 6 порцій):

вівсяна крупа (геркулес) – 100 грам; морква – 250 грам; цибуля ріпчаста - 50 грам; картопля - 400 грам; оливкова олія - ​​1 ст.л. (20 грам); сіль; спеції.

Приготування:

Перед початком приготування необхідно замочити в холодній воді вівсяну крупу протягом 10-15 хвилин. Заливаємо 100 г вівсяних пластівців 1,5 літрами холодної води в каструлі, в якій надалі готуватимемо суп.

Цибулю почистити і порізати довільно. Моркву очистити від шкірки та натерти на великій тертці.

Нарізану цибулю обсмажити на сковороді з додаванням однієї столової ложки оливкової олії протягом 2-3 хвилин на сильному вогні.

Потім додати натерту моркву, посолити, додати спеції, гасити протягом 5 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Картопля почистити та нарізати кубиками.

Каструлю із замоченою вівсянкою поставити на плиту, довести до кипіння. У киплячу воду додати картоплю, варити 3 хвилини.

Потім додаємо піджарку з цибулі та моркви, варимо суп ще 5 хвилин.

Додаємо сіль та спеції, якщо суп здасться надто густим можна додати ще трохи води.

Каструлю накриваємо кришкою, вимикаємо плиту і залишаємо суп настоюватися на плиті, що остигає, на 10 хвилин.

Вівсяний суп готовий! Смачного!

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Вівсяна крупа
Цибуля ріпчаста
Морква
Картопля
Оливкова олія
Вода
Разом: (6 порцій)
Порція

Неважливо, стежите ви за своїм харчуванням або їсте стільки, скільки влізе, в обох випадках буває таке, що на обід хочеться чогось домашнього та гарячого, але не тяжкого для шлунка. Найкращим вибором при виникненні такого бажання буде легкий суп із вівсяними пластівцями. Готується він дуже просто, а смак і користь дуже великі.

складові

• заздалегідь зварений м'ясний бульйон – 3 літри __NEWL__
• варене м'ясо (будь-яке) – 250 г__NEWL__
• картопля – 5-6 шт.__NEWL__
• морква – 1/2 шт.__NEWL__
• цибулина – 1/2 шт.__NEWL__
• вівсяні пластівці – 3/4 склянки __NEWL__
• зелень__NEWL__
• сіль та рослинна олія – за смаком __NEWL__

Якщо ви хочете, щоб суп із вівсяними пластівцями був ще легшим, то зваріть м'ясний бульйон на нежирному курячому філе, а також зменшіть кількість картоплі, а то й зовсім обійдіть без неї. Правда, в останньому випадку кількість вівсяних пластівців потрібно буде збільшити, щоб готове блюдо не було вже зовсім рідким.

Опис процесу приготування:

Вівсяні пластівці залити невеликою кількістю теплого бульйону так, щоб він їх повністю покрив. Відставити ємність з ними на 30 хвилин.

Бульйон, що залишився, довести до кипіння, а як тільки це відбудеться, засипати в нього попередньо очищену і порізану кружальцями картопля. Варити близько 20 хвилин (до напівготовності картоплі).

Поки картопля вариться, підготувати засмажку для супу - цибулю та моркву нарізати невеликими кубиками і спасерувати на олії.

Закласти засмажку в киплячий суп, а слідом за нею додати порізане на шматочки м'ясо.

Проварити все разом ще 5-7 хвилин, після чого влити в киплячий суп замочені вівсяні пластівці, додати сіль та дрібно посічену зелень. Дати 2-3 хвилини залишити і, вимкнувши вогонь, залишити суп настоюватися під закритою кришкою.