Доброго дня, дорогі читачі нашого кулінарного блогу. Якщо ви варите вдома сир, у жодному разі не виливайте сироватку. Це дуже корисний продукт, в ній багато кальцію, а також фосфор, калій та магній.

Сьогодні я розповім, домашній рецептпростого та смачного пісочного печивана сироватці. Якщо стало цікаво, приєднуємося.

Навіть якщо ви не любите сироватку на смак, на її основі у вас вийде чудове. При його приготуванні не використовуються яйця, тому рецепт підходить для тих, у кого на них алергія.

Сироватка прискорює ріст волосся і робить його м'якшим, просто регулярно ополіскуйте волосся після миття.

Регулярне протирання обличчя сироваткою помітно покращить стан вашої шкіри. Її корисно пити тим, хто худне і всім, хто стежити за своїм здоров'ям.

Складові:

1. Сироватка 100мл.

2. Рослинна олія 100 мл.

3. Цукор 0,5 ст. (склянка 200 мл.)

4. Борошно 2,5 ст.

5. Цедра половини апельсина чи лимона

6. Цукати (за бажанням)

7. Сода 1 год.

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску рослинна оліяі додайте півсклянки цукру.

2. Додайте цедру половини апельсина або лимона, натерту на дрібній терці. А також цукати. У мене були цитрусові цукати з кавунових кірок. Можна замінити іншими цукатами, але краще, якщо вони будуть лимонні чи апельсинові.

3. В окремому посуді змішайте сироватку та соду. Як бачите фото, соди знадобиться не зовсім повна чайна ложка.

4. Влийте сироватку в масляну суміш і перемішайте.

5. Поступово додавайте борошно, що просіює, замішуючи круте тісто. Коли тісто буде готове, залиште його відпочити на 15 - 20 хвилин. Для приготування, я готувала тісто трохи інакше.

6. Розкотіть тісто в пласт завтовшки 0,5 см і виріжте формами різні фігурки. Моя дочка любить допомагати мені з випічкою, і особливо вирізати печиво – це чудове поєднання приємного з корисним.

А якщо буде цікаво подивитися за якою технологією готується, милості прошу.

7. Викладіть нарізані фігурки на лист, його можна трохи притрусити борошном. І випікайте в розігрітій до 200-220 ° С духовці приблизно 15 хвилин до золотистого кольору. Час можна змінювати в залежності від того, яке печиво ви хочете отримати.

Якщо хрусткіше, то пекіть довше, якщо м'якше, то дістаньте раніше. Все ще залежить від духовки, тому краще ще раз подивіться, як там ваше печиво.

8. Смачне та хрумке печиво готове – без особливого клопоту та величезного списку дорогих інгредієнтів. Заварюйте чай. Смачного!

На основі цього тесту можна зробити горіхове печиво. Тоді замість цукатів та цедри, візьміть півсклянки подрібнених горіхів. Підійдуть грецькі, фундук або мигдаль, можна використовувати і асорті.

А ще цікавий варіант – насіння. Обсмажте їх злегка і додайте|добавляйте| в тісто або на розкатаний пласт насипте шар і вдавіть їх качалкою, щоб вони краще трималися і не обсипалися з|із| готового печива. Підійдуть насіння соняшника та гарбузові. Можна також використовувати кунжут.

Пекіть вдома самі, тому що випічка і так не входить до списку корисної їжі, а то з якими добавками ми купуємо її в магазині, може значно вплинути на здоров'я нас і особливо наших дітей.

Всім дякую, на цьому мій рецепт завершений, залишилися питання задавайте, якщо є помилки робіть зауваження, я все обов'язково поправлю, поки що!

Домашнє печиво на сироватці (придбаної або сиру, що залишилася) нагадує невагомі крекери з шаруватою структурою. У моєму рецепті – тільки з морською сіллю, але можлива ароматизація сушеними пряними травами, меленим перцем. Смачно подавати з супами-пюре, бульйоном, іншими першими стравами, салатами та закусками, замінюючи хлібні вироби, та вприкуску з солодким чаєм.

Підготуємо продукти за списком - їх всього чотири: пшеничне борошно, сіль, сироватка та рафінована олія будь-якого сорту.

Змішуємо борошно, оліяі сироватку кімнатної температури, кидаємо велику дрібку морської солі.

Замішуємо м'яке, трохи липке тісто – при необхідності підсипаємо борошно.

Розгортаємо пласт товщиною близько 3 мм, вирізаємо печиво невеликого розміру (наприклад, 2х2 см), викладаємо заготовки на лист з промасленим пергаментом. Частину збризкуємо водою і додатково посипаємо кристалами солі. Відправляємо печиво на сироватці в духовку, випікаємо приблизно 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Охолоджуємо. На виході - два деки.

Додаємо ще гірку. Подаємо солоне печиво на сироватці до столу.

Приємного хрускоту!

Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі рецепт дуже простого, але водночас дуже смачного печива, замішаного на сироватці. Воно виходить ніжним, м'яким усередині та хрустким зовні. Кориця надає печінці аромату та вишуканому смаку. Щоб приготувати таку випічку, вам не доведеться довго стояти на кухні і витрачати свій дорогоцінний час. На приготування цього печива знадобиться всього 30 хвилин, а результат вам точно припаде до смаку. Давайте почнемо!

складові

Для приготування печива на сироватці знадобиться:

молочна сироватка – 100 мл;

рослинна олія (без запаху) – 100 мл;

цукор – 0,5 склянки;

мелена кориця – 0,5 ч. л.;

сода – 0,5 ч. л.;

борошно - 2 склянки.

Склянка об'ємом 200 мл.

Етапи приготування

Суміш, що вийшла, добре перемішати за допомогою віночка.

Замісити м'яке, еластичне тісто, що зовсім не липне до рук.

Не вичікуючи часу, на столі, присипаному борошном, або на пергаменті розкотити тісто в пласт товщиною 5-7 мм. За допомогою форм для тіста вирізати печиво.

Час випікання залежатиме від особливостей вашої духовки. Готове печиво, замішане на сироватці, має трохи зарум'янитися і стати більш пишним (пишність йому додасть сода, яку ми додали тісто). Якщо печиво запекти до більш коричневого вигляду- воно стане хрумким і всередині, і зовні.

Смачного!

Сироватка чудово підходить для випікання. З неї виходить ніжне і водночас хрумке печиво, за смаком анітрохи не гірше, ніж із кефіру чи молока. При цьому навіть яйця не завжди потрібні! Рецепти максимально прості та швидкі, так що це чудовий вибір для вечірнього чаювання навіть у будній день.

Простий рецепт

Як приготувати:

Ванільне печиво на сироватці нашвидкуруч

Знадобиться на приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 340.

Як приготувати:

Рецепт випічки без яєць

Знадобиться на приготування – 35 хвилин.

Скільки калорій – 350.

Як приготувати:

У сироватку ледве теплу всипати соду і розмішати. Якщо сироватка домашня, без кислоти, то до неї потрібно додати буквально півложки чайної винного оцту.
Потім влити сюди олію і трохи віночком збити.
Далі втрутити цедру, ваніль та звичайний цукор до повного розчинення.
Додати поступово борошно, вимішувати трохи липке тісто руками.
Тонко розкотити, щоб вийшло хрумке печиво. Вирізати їх будь-якої форми або просто нарізати на квадратики.
Перенести на пергамент і викласти на невеликій відстані один від одного.
При 170 градусах запікати їх потрібно близько тринадцяти хвилин, щоб вони здобули золотистість.
Подавати після остигання.

Вівсяне печиво із сироватки

Знадобиться на приготування – 45 хвилин.

Скільки калорій – 348?

Як приготувати:

Зняти шкірку з вимитих яблук, вирізати їх насіннєві коробочки. Натерти плоди.
Дрібно порубати або перемолоти в блендері гарбузове насіння. Смажити їх не треба.
Курагу замочити у теплій воді хвилин на п'ятнадцять, потім воду злити. Нарізати дрібними шматочками сухофрукти.
Розпушувач перемішати з вівсяними пластівцями, додати корицю та гарбузове насіння.
Влити теплу сироватку та мед і покласти яблука, залишити хвилин на п'ять. Після цього додати толокно та замісити тісто.
Вологими руками сформувати невелике за розміром печиво, помістити його на лист з пекарським папером.
Запікати трохи більше десяти хвилин, температура – 200 градусів. Подавати холодними.

Печиво на сироватці з горіхами

Знадобиться на приготування – 55 хвилин.

Скільки калорій – 336.

Як приготувати:

Всипати соду в сироватку і дати їй кілька хвилин, щоб вона трохи погасилася кислотою. Максимум знадобиться хвилин десять.
В іншій мисці необхідно змішати борошно та цукор. Його для ніжності можна замінити на цукрову пудру.
Додати до борошняної суміші м'яку олію та руками або за допомогою комбайна перетерти в крихту, досить дрібну.
В отриману крихту влити сироватку та замісити руками м'яке тісто.
Прибрати в холодильник на півгодини, щоб олія встигла знову затвердіти. Потім частинами діставати, обвалювати в борошні, розкочувати і вирізати невеликою склянкою кружечки.
У центр кожного кружечка потрібно покласти по всьому горіху (якщо це кешью, мигдаль або фундук) або по половинці (якщо це волоський горіх).
Перекласти пергамент. Повторити процес із залишками тесту.
Випікати протягом п'ятнадцяти хвилин|мінути| на середньому вогні.
Подавати теплими до чаю.

Не любите затримуватися на кухні, тоді дізнайтеся, як приготувати печиво в мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Так швидко ви ще не готували солодощі до чаю!

А тут читайте, як спекти домашнє печивоіз повидлом.

Якщо ви небайдужі до шоколаду, то і вам на нашому сайті є перевірені рецепти печива з шоколадною крихтою. Спробуйте!

Як швидко спекти з шоколадом

Знадобиться на приготування – 50 хвилин.

Скільки калорій – 296.

Як приготувати:

У глибокій мисці збити сироватку з цукром, поки крупинки останнього не розтануть.
Влити соняшникову олію і вмішати пекарський порошок.
Порубати на маленькі шматочки молочний шоколад. Його можна замінити і на чорний, це за бажанням. Можна взяти і какао, його знадобиться вдвічі менше.
Вмішати шоколад разом із борошном у рідку масу і потім швидко сформувати кулю неоднорідного тіста (неоднорідне воно буде саме через шматочки шоколаду).
Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник хвилин на п'ятнадцять.
Витягнути і зліпити з|із| тесту близько двадцяти кульок, викласти їх на деко на відстані один від одного.
Зверху трохи присипати цукром для утворення карамельної скоринки.
Випікати близько 20 хвилин при середній температурі, остудити. Зберігати можна і в холодильнику для кращого хрускоту, подавати зі склянкою молока.

Смачні квадратики з варенням

Знадобиться на приготування – 1 год.

Скільки калорій – 357?

Як приготувати:

Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі маргарин. Втрутити до нього весь цукор і дві щіпки ваніліну.
Соду в їдальні ложці погасити лимонним соком і цю суміш додати в теплу сироватку, розмішати.
Перемішати дві рідини, потім додати борошно. Отримане м'яке тісто поділити на дві частини, одна повинна бути більшою за іншу.
Більшість потрібно розкотити в пласт, досить тонкий.
Змастити його густим варенням. Бажано, щоб у ньому не було кісточок чи цілих ягід.
Маленький шматочок тіста весь цей час повинен лежати в морозилці, щоб його можна було легко покласти рівним шаром на варення.
Потім розрізати всі шари на квадрати або по діагоналі, щоб вийшли ромби.
Перекласти квадрати на масляне деко і запікати близько вісімнадцяти хвилин при 200 градусах.
Перед подачею охолодити.

Тісто в рецептах досить універсальне, тому його можна доповнювати різними інгредієнтами: кокосовою стружкою або шоколадними краплями, цукатами або сухофруктами та ін.

Для особливого аромату можна використовувати мигдальне борошно, трохи, або влити лікер амаретто або коньяк. Дітям давати печиво можна у будь-якому разі, тому що при термічній обробці алкоголь швидко випаровується.

З таким же успіхом можна використовувати трохи звареної кави. Його потрібно розмішати в сироватці і з'єднати з іншими продуктами. Звичайний мелену кавупотрібно заважати з борошном.

Замість яєць можна використовувати наступні зв'язувальні продукти: половинку банана (рівна одному яйцю), лляне насіння, арахісову пасту, агар, яблучне пюре, насіння чиа і т.д. Це також надасть додатковий смак.

Хрумке і швидке печивозникне зі столу за лічені хвилини. Це смачно, ароматно, в міру солодко. А скільки варіантів є! Готувати можна разом із дітьми, адже це так просто.

Печиво на сироватці

печиво на сироватці.

оригінальний рецепт (з моїми доповненнями) такий:

1/2 склянки сироватки (я брала 3/4 склянки)

1/2 склянки рослинної олії без запаху

склянку цукру (щоб попи не злиплися я взяла 1/2 склянки, і то було солодко!)

1/2 чайної ложки соди (я вперше забула покласти, печиво було смачне, але твердіше)

2,5 - 3 склянки муки (я склянками не міряю, накладала ложкою, не знаю, скільки пішло)

наповнювач – може бути будь-яким! і горішки, і родзинки, і кокос.. що є під рукою)))

приготування:

тут рецепти різняться.. десь пропонується вимішати тісто до тих пір, поки не буде липнути до рук, відщипувати, скочувати кульки і укладати на деко, я ж вирішила заощадити борошно і час і накладала тісто на деко ложечкою, такими коржами. залишала трохи, у мене не сильно розтеклося ... це ось друга апельсинова партія:

це перша, кунжутно-кокосова, куди забула соду:

випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 12 хвилин.

печиво виходить біле, не рум'яне! тому, хто любить посмуглее, можна додати какао... я наступного разу так і зроблю)))

від початку приготування, до поїдання готових печінок - рівно 20 хвилин)))

Коментарі

Печиво на сироватці
Зробила сир, залишилася сироватка. Що з нею робити? Ось вирішила спекти печиво. Сироватка - 1 стакан рослинна олія 1/2 стаканацукор 1/2 стаканасода 1/2 ч/лмука 2,5 стаканацедра лимона У сироватці гасимо соду, додаємо рослинне масло і цедру лимона. Борошно...
Млинці на сироватці
Виходить, що частенько роблю крем-чиз і сир синові, тому залишається сироватка... А вилити - рука не піднімається))) Як чоловік каже: "УплОчено!" З недавнього часу стала пекти тільки такі млинці! Виходять тонюсенькими, ніжними і мереживними))) Склад...
Налисники з сиром і млинці на сироватці.
Я вже писала раніше рецепт забайкальських колобів на сироватці. Від сьогоднішніх вони відрізняються тим, що в колобах дріжджі і ходять кілька годин. Нинішні дещо простіше, але на смак анітрохи не гірше. Сироватка 1 літр,...
Рецепти із сироватки
Фото немає, просто перевірені рецепти під катом. Для піци 250 сироватки 100 маргарину (слив. олії) 1 ч.л. соди 250-300 муки сіль, цукор за смаком.(я поклала по 0,5 ч.л. солі і 2 ч.л. цукру) Сироватку трохи...
Колоба. (забайкальські млинці на сироватці)
Не раз бачила у співтоваристві питання дівчаток на тему млинців на кефірі та ін. кисломолочних продуктах. Пропоную рецепт, перевірений, не збрешу, як мінімум, двома століттями. У мене бзік на тему домашніх рецептів від бабусь-прабабусь. Ну...
Сироватка, що можна зробити з неї?
Милі та досвідчені дівчинки-кулінари, підкажіть пліз, що можна зробити із сироватки? Я зробила домашній сир і залишилося трохи сироватки, хочу щось зварганити з неї, а розуму не докладу що можна зробити, хоча дуже хочеться печеного.