З'явилося світ у США 1912 року. Воно відразу завоювало таку популярність у американців, що його назва стала номінальною. Справа в тому, що "Орео" є два бісквіти чорного (саме антрацитового, а не кавового) кольору, скріплені один з одним за допомогою білого ванільного крему. Тому серед темношкірих американців цим словом стали називати тих вихідців з Африки, які надто хотіли сподобатися білим, дистанціюватися від " своїх " . Однак коли поряд із класичним смаком стали випускати бісквіти Oreo із кремом інших кольорів, номінальне значення забулося.
На початку XXI століття виробництво популярного печива налагодилося у Старому Світі, а саме в Іспанії. Воно стало доступнішим для європейців, але, на жаль, не для росіян. Купити печиво "Орео" в Москві можна лише через Інтернет-магазини на замовлення, тоді як в Україні його продають у кожному кіоску. Чим пояснити цей феномен? Можливо, держслужби вбачили в печінках небезпеку для здоров'я росіян? Чи це такий своєрідний захист вітчизняного виробника?
Однак давайте не морочити собі голову проблемою, де купити печиво "Орео", а приготуємо його самі. Тим більше що в цьому немає нічого складного. Може, воно не вийде у нас таким чорним, як марочний продукт, але не менш смачним. Для досягнення такого глибокого кольору, що робить мову моторошно сизим, какао для тесту спеціально обробляється. Хоча це лише маркетинговий хід, на смак колір ніяк не впливає. А самостійне приготування печива позбавить нас від антиоксидантів Е304 та Е306, бікарбонату амонію, соєвого лецитину та іншої нісенітниці.
Для того щоб зробити печиво "Орео" так, щоб воно було майже як в оригіналі, не треба скупитися і замінювати інгредієнти дешевшими ерзацами. Тільки високоякісне вершкове масло – 200-грамова пачка. Якщо у вас немає цукрової пудри, на кавомолці подрібніть на порошок 250 г піску. З пачки олії відокремте 125 грам, нагрійте її до кімнатної температури і починайте збивати. Потроху досипайте 100 г цукрової пудри та половину чайної ложечки ванільного екстракту. В окремій мисці змішайте 125 г борошна, 50 г какао-порошку, дрібку розпушувача і трохи солі. Підсипте це в однорідну масляно-цукрову масу. Спочатку вам здаватиметься, що з цієї суцільної крихти нічого не вдасться зліпити. Проте все ж таки старанно вимішуйте, і ваша праця буде винагороджена.
Помістіть колобок у холодильник на півгодини. Після цього між двома шарами харчової плівки розкотіть тісто у тонкий пласт (близько 3 мм товщини). Формою виріжте кухлі і помістіть їх на лист, застелений кулінарним папером. Духовку розігрійте на 175 °С. Помістіть туди деко та випікайте печиво "Орео" близько 10 хвилин. Головне – не перетримати. Хоча спочатку бісквіти здадуться вам сируватими - аж надто вони будуть м'якими. А щойно охолонуть - затвердіють.
Насправді я досі не пробувала печиво «Орео», лише чула про нього. Потрапив мені на Youtube відеорецепт цього печива. Я вирішила, що настав час пробувати. Купила у магазині оригінал печива та приготувала домашнє печиво «Орео», рецепт якого наведу нижче.
Приготуємо піщане тісто. Для цього розм'якшене масло міксером зб'ємо з цукром. Потім додамо яйце та ванільний цукор. Міксером зб'ємо ще раз.
В окремій чашці змішаємо борошно, какао, сіль та розпушувач.
Перекладемо сухі інгредієнти до масляної суміші та замісимо тісто.
Шоколадне тісто виходить м'яке, випромінює неймовірний аромат шоколаду. Хочеться з'їсти його навіть не запікаючи :).
Закриваємо піщане тісто харчовою плівкою, що вийшло, і прибираємо в холодильник приблизно на 1 годину. Щоб тісто швидше захололо, його можна розділити на кілька частин.
Дістанемо охолоджене тісто, розкочуємо його в пласт товщиною 3-5 мм. Виріжемо круглою формою печиво. Викладемо шоколадне печиво на деку. 
Для збільшення натисніть на картинку
Ось тут на мене чекала несподіванка. Тісто дуже тендітне і переносити печиво було непросто. Я підчіпала його тоненькою лопаткою і їй переносила.
Є простий варіант для формування печива. Після того, як ми замісили тісто, його потрібно викласти на харчову плівку та сформувати ковбаску діаметром 3-4 см. Відправляємо ковбаску з тіста до холодильника. Охолоджену ковбаску нарізаємо на кружки завтовшки приблизно 5 мм і викладаємо на деко.
Випікаємо шоколадне печиво "Орео" в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
Готове печиво залишаємо остигати.
І поки холоне наше печиво, приготуємо олійний крем. Зіб'ємо розм'якшене вершкове масло. Не припиняючи збивання, кілька підходів, додамо до нього цукрову пудру.
Додамо в крем молоко та ванільний цукор, зб'ємо все ще раз. Олійний крем готовий. Перекладемо його в кондитерський мішок (крем можна наносити будь-яким іншим зручним способом).
З'єднаємо печиво попарно кремом. Готове печиво "Орео" відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Тепер можна сідати пити чай і насолоджуватися неймовірним смаком домашнього шоколадного печива «Орео» із ванільним кремом. Дуже смачно!
Порівняємо з оригіналом
Так і хочеться з'їсти!
Смачного.
Змішуємо борошно з какао порошком, сіллю та розпушувачем.
Збиваємо вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою.
Збите вершкове масло|мастило| вводимо в суху суміш, і замішуємо однорідне тісто.
На цьому етапі можна додати харчовий барвник.
Завершуємо замішування руками. В результаті повинно вийде м'яке тісто, що розсипається.
Отримане тісто ділимо на три частини. Кожну з них обертаємо в харчову плівку, сплюскуємо і прибираємо на 1 годину в холодильник.
Поки тісто відпочиває у холодильнику, приготуємо крем. Збиваємо вершкове масло|мастило|, в кілька прийомів вводячи цукрову пудру. Під час збивання додаємо ванільний екстракт.
При необхідності додаємо молоко. В результаті має вийде густа пластична маса.
Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 2-3 мм.
Формочкою відповідного діаметра видавлюємо заготовки майбутнього печива.
Заготовки викладаємо на лист, застелений пергаментом, і ставимо в попередньо розігріту до 170 * С духовку.
Випікаємо протягом 10 хвилин.
Після випікання перекладаємо половинки печива на грати, і залишаємо повного остигання.
Половинки з'єднуємо кремом.
Після приготування забираємо печиво на 30 хвилин у холодильник. Хрумкими такі печінки залишаться не довго, тому найкраще їх їсти відразу. Приємного чаювання!
Улюблені багатьма печенюшки «Орео» можна легко і просто приготувати в домашніх умовах. Для їхнього приготування знадобляться лише доступні інгредієнти. Печінки виходять із насиченим шоколадно-вершковим смаком.
Кухонний інвентар:міксер, лист, силіконова лопатка, пергамент, миски, харчова плівка, качалка, склянка.
Готове печиво дістаємо з духовки і остуджуємо, щоб начинка розтеклася.
Готові «Орео» бажано зберігати в прохолодному місці, щоб не розтанула вершкова начинка.
У ролику ви зможете побачити поетапний процес приготування печива «Орео» у домашніх умовах.
Час приготування: 50-55 хвилин.
Кількість порцій: 9.
Кухонний інвентар:мікрохвильова піч, силіконова лопатка, харчова плівка, міксер, пергамент, лист, качалка, склянка.
Коли всі заготовки спекти, даємо їм повністю охолонути, щоб не танула і не витікала начинка.
У цьому відеоролику ви зможете побачити докладний процес приготування печива «Орео» із начинкою із вершкового сиру.
На вечірку можна приготувати. Воно обов'язково сподобається вашим гостям. особливо підійде для різдвяних свят. Його можна використовувати навіть як прикраси на ялинку.
Діток можна нагодувати смачним та корисним. Морква надає йому особливого приємного аромату і помаранчевого кольору. Під час посту до чаю можна приготувати.
Печиво «Орео» обов'язково сподобається вашим рідним та друзям. Воно до смаку зовсім не поступається оригінальному магазинному печиві.
Друзі, які у вас враження від приготування печива «Орео»?
Найкращі рецепти Печива по покроковим інструкціям з фото
20-30
1 година
480 ккал
5/5 (2)
Напевно всі пам'ятають смак магазинного печива «Орео» - це чудові ласощі з білою начинкою, що просто тане в роті. Що може бути смачнішим до ранкової кави? Нещодавно моя мама купила гарну кулінарну книгу, в якій містилося безліч корисних порад, що стосуються випічки цих ласощів у домашніх умовах. Звичайно ж, я зважилася на приготування печива за книжковим рецептом і не помилилася - мої ласуни були в повному захваті від частування.
Пропоную спільно насолодитися процесом приготування смачного та ароматного печива з неповторним ніжним кремом, який робить виріб ще більш апетитним і делікатним.
| Для приготування тіста | |
| пшеничне борошно | 300 г |
| вершкове масло | 180 г |
| порошок какао | 50-60 г |
| цукрова пудра | 200 г |
| ванільний екстракт | 5-7 мл |
| куряче яйце | 1 шт |
| розпушувач тіста | 8-11 г |
| сіль | 5 г |
| харчовий барвник чорного кольору | 5 мл |
| Для приготування начинки | |
| вершкове масло | 60 г |
| цукрова пудра | 340 г |
| ванільний екстракт | 5 мл |
| молоко | 60-70 мл |
| Додаткові інгредієнти | |
| пшеничне борошно | 50-100 г |
Любителям сприймати інформацію візуально я підібрала відеоролик із докладною покроковою інструкцією замісу тесту та випічки домашнього печива «Орео». Подивившись це відео, ви можете переконатися, що в приготуванні цього смачного виробу немає нічого складного. Сама по собі, випічка виходить дуже хрумкою, а крем робить її ще більш м'якою та ніжною на смак. Упевнена, що результат сподобається всій вашій родині. Приємного перегляду!
Мабуть, у цьому все. Сподіваюся, що мені вдалося зацікавити вас і ви обов'язково зважитеся на приготування домашнього печива «Орео». Смак практично не відрізняється від магазинного виробу, проте в нашому варіанті немає жодних наповнювачів і замінників – печиво готується виключно з натуральних інгредієнтів.
Якщо у вас виникли додаткові питання щодо його приготування, обов'язково ставте їх у коментарях, і я негайно дам вичерпну відповідь і допоможу уникнути помилок. Також дуже хотілося б дізнатися, яке печиво улюблене у вашої родини? З яких компонентів ви його готуєте? Пишіть про це, я обов'язково спробую ваші варіанти та поділюся своєю думкою про них! Бажаю вам приємного апетиту та захоплених реакцій на ваші кулінарні шедеври!
