Схожі статті
Вимийте ягоди, видаліть кісточки. Укладіть вишні в емальований посуд, пересипте цукром і дочекайтеся моменту, коли виділиться сік. Після цього поставте ягоди на слабкий вогонь та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть варення десять хвилин після закипання, після чого розкладіть по стерильним банкам, закатайте, переверніть і дочекайтеся повного остигання. Після цього варення потрібно віднести в прохолодне місце для зберігання.
Востаннє розігріти варення, довести до кипіння. Варити 5 хвилин|мінути|. Усе. Розлити готове варення по підготовленим банкам. Закрити кришками (звичайними залізними або такими, що закручуються).
100 мл води;
Гарячий продукт розкласти по банках і закатати.
Зварити сироп. Для цього цукор висипати в каструлю, залити водою та поставити на вогонь. Нагріти суміш до кипіння, зменшити вогонь і варити сироп до повного розчинення цукру.
1 кг ягід вишні (свіжих або заморожених).
Крок № 1.
'Варіння з вишні без кісточок: альтернативні рецепти
Якщо хочеться приготувати не тільки смачні, але й корисні ласощі, то потрібно чітко запам'ятати, як варити вишневе варення «п'ятихвилинка». Секрет його приготування захований у самій назві. Для такого варення знадобиться 0,5 кілограма цукру та 1 кілограм підготовлених ягід вишні.
Уткнути шпильку у вишеньку (туди, де була гілочка-черешок). Втикати шпильку треба кінцем, який не відкривається, тобто протилежним від замку).
Тепер вам відомо те, як робиться вишневе варення в мультиварці «Поларис» та «Редмонд». Описані у статті рецепти підходять і для початківців, і для досвідчених господарок.
Спосіб приготування
syl.ru
По закінченні часу суміш поставити на плиту, довести до кипіння і поварити на повільному вогні хвилин 10. Потім зняти ємність з вогню і знову залишити на 8 годин. 
Що нам знадобиться:
100 гр чорного гіркого шоколаду; 
Вимийте вишні, залийте водою і залиште. Зваріть цукровий сироп, Виходячи з пропорції: 1 склянка води на кожен кілограм цукру. Варити до повного розчинення цукру. Викладіть висушені в киплячий сироп, відразу вимкніть вогонь і залиште на сім годин. Відокремте вишні від сиропу, дістаючи ягідки за допомогою шумівки. Сироп доведіть до кипіння, викладіть вишні, знову доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залиште на десять годин. Як мине цей час, ще раз доведіть варення на слабкому вогні до кипіння і варіть до готовності. Є відомий тест, як визначити готовність варення – потрібно крапнути одну його крапельку на холодну поверхню, вона не повинна розтектися. Залишилося лише розкласти готове гаряче варення по стерильним банкам і закатати. Готово!
'Піддіти шпилькою кісточку і виколупати її з вишеньки.
Банки з вишневим варенням без кісточок
4. Чашу разом із вмістом вставляємо у мультиварку. Запускаємо той самий режим. Але температуру зменшуємо до 130 градусів. Коли рідина закипить, додаємо цукор, що залишився. Засікаємо 20 хвилин. Можна встановити таймер. У нас вийшло ароматне вишневе варення. Рецепт у мультиварці «Поларіс» є універсальним. Це означає, що власники приладів інших марок також можуть ним скористатися. Головне – наявність режиму «Мультикухар». Пропорції інгредієнтів залишаються тими самими.
1. Для початку займемося обробкою ягід. Перебираємо плоди. Пам'яті та згнілі вишні викидаємо. Хороші ягоди перекладаємо в друшляк. Промиваємо їх у проточній воді. Чекаємо, доки рідина стіче. Тепер видаляємо кісточки. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціального пристрою. Деякі господарки воліють готувати варення, не очищаючи вишні від кісточок. Однак ми не рекомендуємо це робити.
Крок № 2.
Дієтичне вишневе варення
‚Підготовка продуктів та необхідного посуду - як завжди. З ягід потрібно видалити кісточки. Це можна зробити за допомогою спеціального пристосування або скориставшись звичайною шпилькою. 
Через зазначений час процедуру повторити.
syl.ru
Ємність для варіння. Варення найкраще готувати в емальованому, латунному або мідному посуді. Для цього зазвичай використовують широку каструлю з низькими бортами або таз, щоб продукт розташовувався в них не дуже товстим шаром. Ємність має бути без сколів чи інших механічних пошкоджень. Такі дефекти можуть призвести до пригорання продукту. 
200 гр цукру;
'Продуктовий набір: 2. Перед тим як почати готувати вишневе варення у мультиварці марки Redmond, треба відправити оброблені ягоди в емальовану чашку. Потім усипаємо туди цукру. Добре перемішуємо ці інгредієнти. Залишаємо на кілька годин. За цей час плоди повинні виділити достатньо соку.
Перекладаємо вишні в каструлю. Всипаємо вказану вище кількість цукру. Беремо невеликий лимон. Розрізаємо на половинки. Сік видавлюємо у каструлю. А цедру натираємо на тертці. Потім додаємо до вишні.Свою назву воно отримало через те, що в ньому змінені пропорції цукру та ягід. Так, для приготування такого десерту потрібно два кілограми вишні і лише один кілограм цукру. Процес попередньої підготовки ягід виглядає так само, як і в базовому рецепті. А ось сам процес варіння – трохи інакше. Отже, плоди, що пустили сік, разом з цукром ставлять на повільний вогонь і варять до закипання, при цьому протягом п'яти хвилин знімають пінку. Далі варенням дають охолонути і знову кип'ятять. Процедура повторюється тричі, і після останнього варення можна консервувати в стерильні банки.
'Ягідну масу викласти в ємність, засипати цукром і залишити на 4-5 годин. За цей час вишня має виділити сік.Гарячий продукт розлити по банках, закатати, перевернути вгору дном і залишити в такому положенні до повного остигання. Пізніше холодні банки можна перевернути та відправити на зберігання.
Для помішування маси треба підготувати дерев'яну ложку або лопаточку, щоб не зіпсувати колір кінцевого продукту. А для зняття піни краще взяти шумівку з нержавіючої сталі. 100 гр коньяку або темного рому; 
750-800 гр цукру.
'Соломинки від соку для видалення вишневих кісточок'
Крок № 3.
'Варіння з вишні без кісточок «П'ятихвилинка»
Потім ємність поставити на плиту, довести до кипіння і залишити варитися на повільному вогні п'ять хвилин. У процесі варіння утворюватиметься велика кількість піни. Її обов'язково треба знімати. Інакше варення скоро прокисне.
Кожна господиня по-своєму готує вишневе варення. Скільки варити, в якій послідовності, за якої температури - знає тільки вона. Уніфікований рецепт, як правило, дає лише основні вказівки. Подробиці доводиться самостійно допрацьовувати практично. Наприклад, можна змішувати ягоди із гарячим сиропом. Або засипати свіжі плоди цукром і чекати, доки м'якоть пустить сік. Від цього залежить зовнішній вигляд майбутнього варення. Якщо говорити про час, то тривала температурна обробка дозволить досягти густішої консистенції, але перетворить ягоди на безформне місиво. Температура теж має бути дуже високої. Маса буде пригоряти і не встигне добре проваритися. Це відіб'ється на якості. Продукт матиме неприємний присмак паленого цукру, а це – не найкращий аромат для варення. Як варіант, плоди можна підварювати разом з рідиною або прогрівати лише сироп, попередньо вийнявши з нього ягоди.
Готовий продукт зазвичай розливають по скляних банках або пляшках, а потім герметично закривають їх металевими кришками. Для закупорювання використовують закочувальну машинку. Тару необхідно попередньо обробити миючим засобом, добре сполоснути, а потім провести температурну обробку. Найпростіший варіант - прогріти банки в духовці за температури 180-200 градусів. 
1 ст. ложка лимонного соку; 
Як приготувати:
200 мл води;
4. До того моменту, коли пролунає звуковий сигнал, банки повинні бути простерилізовані. Також потрібно підготувати кришки. Варення у гарячому вигляді розливаємо по банках і закочуємо їх. Тару перевертаємо вгору дном і прибираємо в прохолодне місце.
Каструлю ставимо на плиту, а її вміст варимо, встановивши мінімальний вогонь. Чекаємо на момент кипіння. Тепер перемішуємо інгредієнти. Не забуваймо прибирати пінку. Засікаємо 5 хвилин. Потім забираємо каструлю з плити. Маса, що вийшла, повинна постояти 6-12 годин. Її не потрібно відправляти у холодильник. Просто накриваємо посуд чистою тканиною.
Свою назву вона отримала, на жаль, не через те, що вариться всього п'ять хвилин, а за те, що за 5 хвилин до закінчення процесу термічної обробки в нього засипається природний консервант. Отже, для такого варення на один кілограм ягід потрібно півтора кілограми цукру, 0,4 л води та чайна ложка лимонної кислоти. Процес варіння виглядає так само, як і в дієтичному варіанті. Але при цьому перед першим кип'ятінням у вишню із цукром додається вода. За п'ять хвилин до закінчення третього "підходу" у варення засипається лимонна кислота. Остання і дозволить зберегти отриманий десерт навіть у тому випадку, якщо по банках його розіллють у холодному вигляді.
Готовий продукт у гарячому вигляді розкласти в підготовлену тару, закатати і відправити в прохолодне темне місце. 
'Часто початківці господині, прочитавши купу різних рецептів, задаються тим самим питанням. Їх цікавить скільки потрібно варити вишневе варення? Для початку необхідно відзначити, навіщо потрібні перерви між варіннями. Справді, вишневе варення готується у кілька прийомів. Після кожного нагрівання маса має настоятися. У цей час м'якоть ягід просочується солодким сиропом, щоб не втратити вологу та зберегти форму. Процес нагрівання слід повторювати від двох до п'яти разів. Від цієї кількості залежить температура прогріву маси. Якщо суміш кип'ятити лише двічі, то тривалість кожного варіння має бути приблизно 10 хвилин. Якщо проміжне кип'ятіння проводиться в 5 прийомів, то час кожної обробки не повинен бути більше 5 хвилин. У будь-якому разі готовність кінцевого продукту та його органолептичні властивості завжди оцінюються візуально. Необхідно постійно тестувати масу, щоб не пропустити потрібний момент.
Цей спосіб підходить тим, у кого хворі суглоби рук. Таким людям не дуже зручно тримати шпильку і болісно здійснювати рух з виколювання кісточки шпилькою. А ось вибити кісточку соломинкою – немає проблем.У літровій банці міститься, приблизно, 800 г вишні (або черешні) з кісточками. Скільки інших ягід в 1 л.
вишня з кісточками - 1 кг.Багато господині роблять варення з вишні на зиму. Але не всім відомі умови та терміни зберігання готового продукту. Нині ми розповімо про це. Відповідним місцем зберігання вишневого варення без кісточок є льох, підпілля або холодильник (але не морозилка). там солодкий десертможе бути до 18 місяців. Якщо ви приготували варення, не виймаючи з вишень кісточок, термін його зберігання виходить невеликим. Усього 3-5 місяців. Прийміть це до уваги.
Крок № 4.Саме такими простими трьома способами можна приготувати смачний і корисний десерт - вишневе варення без кісточок. 
Таке варення містить величезну кількість вітамінів, а все корисні властивостіягоди відмінно зберігаються через короткочасну температурну обробку.
syl.ru
Частіше практичні господині вибирають варіант, що передбачає тривале зберігання. Саме тому їх цікавить питання, як варити густе вишневе варення. В даному випадку абсолютно не важливо, з кісточками воно буде чи ні. Рецептура в обох випадках буде однаковою. Для такого варення потрібно: на 1 кілограм свіжої вишні - 1,5 кілограма цукру та 1 склянку води.
Його можна приготувати з кісточками або без них. Все залежить від смакових пристрастей та терміну зберігання. Наявність кісточки істотно впливає смак кінцевого продукту. Він набуває своєрідного аромату, який багатьом дуже подобається. Варення без кісточок має свої плюси: його зручно їсти та можна без побоювання давати дітям. Такий продукт можна використовувати для прикраси тортів, а також як начинку для пирогів або інших кулінарних виробів. Варення з кісточками має обмежений термін зберігання. Продукт краще з'їдати протягом року. Пізніше в ньому вже починає накопичуватися синильна кислота, яка є найсильнішою отрутою і може призвести до небажаних наслідків.
Як приготувати варення з вишні:
Компоненти:
Узнати, скільки вишні у вас вийшло після чищення. Додати цукор.
А цукру в 1 л - 920 г
Крок № 1.
Вимийте ягоди, видаліть кісточки. Після цієї процедури у Вас залишиться близько 500 гр вишень. Укладіть ягоди в каструлю, додайте воду, цукор, лимонний сік і доведіть до кипіння. Відразу після того, як варення закипить, важливо зменшити вогонь до мінімального, після чого влийте в нього ром або коньяк і варіть ще 25 хвилин при постійному помішуванні. Зніміть з плити, додайте в ласощі розламаний шоколад і заважайте варення доти, поки шоколад не розчиниться. Розкладіть вишневе варення по стерильним банкам і закатайте. Приблизно через добу воно повністю охолоне і можна перекласти баночки в холодне місце на зберігання. Отже, час підбивати підсумки. Вишня – це дуже корисна ягода, З якої виходить чудове варення, що нагадує своїм ароматом далеке дитинство. Рецептів варення існує безліч, тому кожен зможе вибрати ласощі на свій смак!
1000 гр вишень без кісточок;
Зварити вишневе варення п'ятихвилинкою в 3 прийоми (можна за 1 день закінчити, з проміжком в 5-6 годин: вранці-в обід-пізно ввечері; або варити, не поспішаючи: наприклад, увечері-вранці-вечором):
Щоб визначити, скільки цукру потрібно для вашого варення без кісточок, треба або до чищення виміряти, скільки у вас вишні (в кг або літрах). Або після чищення зважити чи переміряти обсяг вишні літровою банкою. Я взагалі цього разу вимірювала очищену вишню банками. літрову банкуягід без кісточок = 800 г брала 1 кг цукру).
1 кг ягід вишень (бажано свіжих);
Підготовлені ягоди викласти в таз і засипати зверху шаром цукру. У такому положенні продукти залишити на 3 години.
amamam.ru
Простіше варити варення вишневе з кісточками. Для цього знадобиться наступний набір продуктів: по 1 кілограм цукру і ягід вишні, а також 150 мілілітрів холодної води.Ще з категорії: Варення та джеми
200 гр цукру.
Для зберігання при кімнатній температурі (багато цукру): 1:1. Беріть рівну кількість цукру та вишні (за вагою або за обсягом).Крок № 2.
Цукор - 1,2 кг.
üДієтологи стверджують, що найкращим варіантом споживання фруктів є їх подача у сирому вигляді. Справедливо це і для вишні, але лише частково. Вся справа в тому, що в термічній обробці плодах цієї рослини деякі корисні властивості лише посилюються. А тому, якщо вишня потрібна як активна лікувальна речовина при зниженому апетиті, хворобах, пов'язаних із кровоносною системою, ГРЗ та деяких інших проблемах зі здоров'ям, її краще приготувати. Але виникає питання про те, як зробити це найбільш ефективно, причому не лише з лікувальної точки зору. Відповідь проста: зварити варення з вишні без кісточок. Зробити це можна швидко і легко, головне - вивчити кілька рецептів і вибрати найбільш підходящий з них.Потім ємність поставити на вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру. Після цього збільшити температуру та повільно довести масу до кипіння. Процедуру необхідно повторити тричі.
'Процес приготування дуже простий:
1 кг цукру;один лимон;
'База, або Як зварити варення з вишні Обрізка черешні Металева сітка від гризунів
Тільки уявіть собі, як здорово: зима, на вулиці мороз, а у вас на столі гарячий чай із вишневим варенням. Кладете його собі на блюдечко стільки, скільки захочете. Все це тому, що встигли влітку, коли вишні було багато, вчасно приготувати. Оце задоволення!
За часів наших бабусь насолод у магазинах було не дуже багато. Тому приготування варення було просто необхідним. То була головна дитяча радість. Особливо любили намазувати олію на чорний хліб і вже зверху класти товстий шар варення. Причому про економію не йшлося й мови. Звичайно, варення любили будь-яке, але вишневе було найпопулярнішим, особливо без кісточок.
Навіть зараз неможливо забути цей особливий аромат та рубіновий колір. Все тече по руках, але це не зупиняє. Продовжуєш їсти і їсти. З особливою теплотою згадуються і бабусині випічки у вигляді пирогів та пиріжків з вишневою начинкою. Просто смакота! Було абсолютно байдуже, варення з кісточками чи без.
Вибравши певний день, збиралися у дворі всі сусіди разом і брали чистити вишню для майбутнього варення. Найголовнішим інструментом для виймання кісточки була звичайна шпилька для волосся, яке в ті часи продавалося скрізь. Коли стали з'являтися спеціальні прилади для чищення кісточок, їх передавали по черзі.
Так і з'являлося вже полегшене варення у всіх. Тазика завжди ставили два. Один для вишні, інший для кісточок. Тоді було мало різносолів, зокрема з вишні. Не звертали уваги якогось сорту вишня.
Зараз вже інші часи, можна по модничати і себе побалувати. Рецепти різних видів приготування можна переглянути в Інтернеті на сайтах людей, які охоче діляться своїми знаннями з користувачами. Крім самої вишні ці рецепти включають різні добавки, які можна використовувати при приготуванні вишневого варення.
Можна спробувати додавати у варення інші ягоди чи фрукти. Можна зробити як добавку кави, какао, пряні трави та багато чого. Це вже залежить від смаку.
Будь-яка згадка вишні у зв'язку з консервацією викликає лише позитивні емоції. Буде це компот, варення, джем, повидло, наливка – не має значення.
Зрозуміло одразу – це буде дуже смачно. Ми спробуємо урізноманітнити перерахований вище список новими рецептами. Постараємося дати поради, що легко запам'ятовуються, обов'язково їх запам'ятайте.
Таку смакоту, як «Вишня в шоколаді», можна зробити, як заготівлю на зиму. Приємно буде відкрити взимку та поласувати.
Готуємо разом.
Спосіб приготування:
1. Ретельно перебираємо вишню. Видаляємо плодоніжки та пошкоджені плоди. Спочатку її промиваємо, а потім видаляємо кісточки.
Виготовлений продукт (вишню) кладемо в посуд для варіння.
Оскільки кількість (вага) вишні має дуже важливе значення, акцентуємо увагу на тому, що нам обов'язково треба, щоб вага очищеної вже вишні складала саме півкілограма.
2. Всипаємо цукор по верху вишні, додаємо ваніль та заливаємо водою. Видавлюємо сік з лимона в столову ложку і додаємо в отриману масу. Все перемішуємо акуратно, щоб не пошкодити плоди.
3. Поставивши на невеликий вогонь, чекаємо на закипання. Потрібно суміш постійно помішувати.
4. Після цього робимо дуже невеликий вогник і продовжуємо кип'ятити не менше півгодини до випаровування зайвої рідини.
5. Шоколад розламуємо часточками і кладемо в ємність, добре перемішуємо і чекаємо, щоб він повністю розчинився. Чекаємо, щоб рідкий шоколад закипів і проварюємо хвилину.
6. Все розкладаємо по вже заздалегідь приготовлених банках.
7. Банки перевертаємо, накриваємо чимось теплим і дає повністю охолонути.
8. Ставимо на зберігання.
Зберігаються ці смакоти недовго. Не пройде й місяця, як вони вже будуть з'їдені. Тому за нашим рецептом зробіть пробний варіант, щоб встигнути, поки є вишня приготувати цю смакоту і на зиму.
Відкривши таку баночку взимку, отримайте частування, на яке любо-дорого подивитися, а тим більше і поїсти. Можна використовувати таку закрутку, як прикрасу або начинку в пироги та будь-які види тортів.
Лише один апельсин може змінити смакові якості варення з вишні, до якого ми звикли. Начебто все теж, проте смак інший.
Беремо в однаковій пропорції вишню та цукор, апельсин і додаємо воду – 3 столові ложки.
1. Ягоди перебираємо, промиваємо, обсушуємо, видаливши кісточки.
Об'єм заміряємо склянками і якщо кісточки є чи їх немає. Солодощі варення залежатимуть від кількості доданого вами цукру. Орієнтуйтесь на свій смак.
2. Вишню, пересипану цукром, кладемо в ємність і заливаємо водою. Заважаємо повільно, щоб не нашкодити ягоді.
Якщо є час, залиште отриману суміш на кілька годин, щоб з'явилася рідина. У разі відсутності часу відразу ставте варити. Цукор, що розтопився, виділятиме сік самостійно. Перебувайте біля плити, частіше помішуйте та спостерігайте за цукром. Не можна допустити його пригоряння. Він повинен рівномірно розчинятися. Суміш має закипіти.
3. Тепер я запропоную вам два варіанти приготування варення.
10 хвилин варимо вишню на невеликому вогні. Знявши з плити, коли закінчено варіння, залишаємо на пару годин відстоятися.
Після відстою ще 2 рази варимо по 10 хвилин. І виходить, що ми повинні проварити вишню 3 рази. Є господині, які варять більше трьох разів.
Він займає більше часу.
Коли все закипить, варимо ще 5 хвилин, даємо відстоятися пів доби. Знову проварюємо ще 2 рази з інтервалу. Для відстою вистачить половини доби.
4. Обидва рецепти вимагають, щоб тільки при останньому варінні ви додали апельсин.
Роблять це по-різному. Одні господині ріжуть його прямо зі шкіркою, так і додають. Це не дуже здорово, тому що варення може отримати гіркуватий присмак.
Можна натерти на тертці цедру апельсина оранжевого кольору. Білу частину цедри вживати не потрібно. Але це не обов'язково. Можна зробити все разом.
Можна просто видавити апельсиновий сік, потім очистивши шкірки та зернятка, додати у варення залишки апельсина, попередньо його дрібно порізавши.
При додаванні всього апельсина, варення стане густішим, але не на багато.
5. Перед останнім 3-м варінням додаєте: сік, цедру, м'якоть, що вам більше до смаку або всі разом і заважаєте отриману суміш.
6. Доводьте до кипіння, варіть 5 або 10 хвилин і знімаєте пінку, яку так люблять діти. З'їдять вони її із задоволенням.
Щоб пінка видалялася легко, ємність із сумішшю потрібно злегка або обертати чи струшувати. В цьому випадку, пінка накопичується в центральній частині ємності. Ви можете зняти її дуже просто.
7. У нас вже готові банки та кришки. Розливаємо варення та закручуємо його.
8. Банки перевертаємо, накриваємо чимось теплим, повністю даємо охолонути. Після остигання ставимо на зберігання в прохолодне місце, куди не потрапляють сонячні промені.
Так само можна замінити апельсин на кавунові скоринки. Буде також дуже смачно. Зміняться лише трохи колір та смакові якості.
У рівних пропорціях вишня та цукор, склянка води та кілька великих лимонів.
Рецепт відрізняється простотою. Давайте зробимо його, щоб спробувати. Цукати з будь-яких фруктів або ягід чудово підійдуть як додавання до будь-яких напоїв.
Ними можна навіть замінити цукерки.
Готуємо:
1. Ягоди перебираємо, промиваємо і даємо стекти воді. Видаляємо з неї кісточки.
2. Готуємо сироп. Розбавляємо воду і цукор доки не вийде однорідна суміш. Ставимо на плиту і постійно помішуємо. Повинна вийти рідка однорідна маса. Додайте гарячу водув цукор, так він розчиниться значно швидше. Намагайтеся залишатися дома варіння, постійно помішуйте суміш, дістаючи ложкою саме дно. Слідкуйте, щоб суміш не пригоріла.
3. Нагріваючись, суміш стане формою рідкої. Плоди без кісточок, опускайте у цю суміш лише після закипання.
Попадання плодів у рідину зупинить процес кипіння. Намагайтеся «скупати» вишню в сиропі. Вишню бажано перемішувати постійно і не забувати струшувати.
4. Після закипання сиропу, даєте йому кипіти ще 1 годину, постійно помішуючи та струшуючи вишню. Так вона нагріватиметься рівномірно. Вимкнувши вогонь, залишаєте на 10 годин для відстою. Якщо вибираєте варіант варіння з кісточками, збільште ще на пару годин. Відстоювання буде тим часом, який необхідний для того, щоб вишня просочилася сиропом
і власним соком. Від цього вона стане ще смачнішою.
5. Потім візьміть друшляк або дрібне сито. Викладаєте в нього ягоди і чекаєте, щоби вся рідина скла. Робіть це невеликими порціями.
6. Ми підійшли до етапу її сушіння. Для цього використовуємо духовку. Робимо температуру не більше ніж 40 градусів. Але, якщо є можливість, можна цей процес.
сс виконати в електросушарці. За температури 35-40 градусів.
У цій процедурі помічником вам стане пергаментний папір. Покладіть її на дно форми та розкладіть на ній плоди.
Сушити слід доти, доки вона не буде готова для розкладки в банки. Перевіряємо так: вишня повинна перестати виділяти сік.
7. Так у нас вийшли цукати. Засипаємо цукор і розкладаємо по банкам. Знаходимо сухе місце для якісного зберігання.
Використовуйте для випічки і просто їжте.
Багато хто любить як запах м'яти, так і різні вироби, в яких її застосовують. Це випічка, цукерки, жуйка мармелади та зефір. Я належу саме до людей такого сорту. Тобто тим, кому запах і смак м'яти приносить задоволення. Враховуючи свої такі уподобання, вирішив цього літа спробувати зробити варення з вишні з додаванням м'яти.
Звичайно, експеримент небезпечний, не хочеться зіпсувати варення. Але, у мене було припущення, що м'ятою щось зіпсувати неможливо. Напевно, ви вже здогадалися, що я його зварила та не помилилася. Вийшло варення на славу. Воно нагадує за смаком м'ятну цукерку із присмаком вишні.
Виявляється, може! Мало того, таке варення матиме приголомшливий аромат та незабутній смак. Я, звичайно, не сам придумав до вишні та м'яти додати ще й чорний чай. Знайшов рецепт в одному з жіночих журналів і вирішив спробувати. Експеримент удався на славу.
1. 2 кг. вишні перебираємо, видаляємо зіпсовані ягоди та інші домішки. Ретельно миємо кілька разів. Позбавляємося кісточок за допомогою шпильки або іншого пристосування.
Ми взяли 2 кг. вишні, тому що наш рецепт розрахований на вишню вже без кісточок. Кісточки важать чимало. У разі потреби додати трохи зайвого цукру.
Очищену ягоду поміщаємо в ємність, в якій варитимемо варення. Даємо їй час, пустити сік. Чим більше вона пустить соку, тим смачнішим буде варення.
2. Якщо пересипатимете вишню цукром шарами, вона швидко його вбере і розчинить у собі.
3. Поки вишня наполягає, робимо заварку з чаю. Він має добре настоятися. Цей процес займе не більше 15 хвилин.
4. Вилив в ємність чай, додайте туди ж лимонний сік. Чай, лимон, чудове поєднання! Намагайтеся акуратно перемішувати.
Чай у вас гарячий, тому цукор розчиниться дуже швидко.
5. Увімкнувши невеликий вогник, ставте на нього ємність для варіння і ретельно все перемішує. Нехай стоїть на вогні довше. Після того, як цукор розтопиться повністю він дасть саме ту кількість сиропу, яка потрібна нам для подальшого приготування варення.
6. Після закипання сиропу відразу ж засікайте час. З цієї хвилини пам'ятайте, що повинні варити суміш 25 хвилин, постійно помішуючи. Вогонь повільний, стежити, щоби не пригоріло і постійно заважати.
7. Якщо відчуваєте, що ще 5 хвилин і все буде готове, додаємо листочки м'яти, обов'язково перед цим їх вимив і просушивши.
8. Не варто нагадувати, що у вас вже мають бути підготовлені кришки та банки, що попередньо оброблені.
9. Листочки м'яти треба дістати. Варення розлити у гарячому вигляді по банкам.
На мою думку, нічого складного в такому приготуванні немає. Так як я вже раніше готувала таке варення та знаю його смак, мене переслідує його аромат.
Крім того, це варення будемо ніжним, пікантним, не просто солодким, і приємно кисло-солодким на смак.
Сподобається всім!
Варимо найсмачніше вишневе варення «П'ятихвилинка» - це варення без кісточок. Ягоди залишаються цілі та тверді, а зварити таке смачне варення дуже просто.
Попередні розділи – це рецепти. Деякі з них класичні, тобто які використовують довгі роки та передають у спадок.
Деякі просто цікаві чи оригінальні, з якими варто поекспериментувати. Якщо сподобаються, робитимете постійно і ділитеся рецептами з подругами чи знайомими.
Всі ці рецепти мають кілька правил для приготування, які не варто міняти. Варення не можна переварити, як зробити, щоб воно благополучно перезимувало, щоб залишилися його смакові якості.
1. Перебирайте плоди, перш ніж їх варити. Видаляються пошкоджені, засохлі або ті, що вже клювали птахи. Деякі кажуть: варення, все перевариться і буде добре. Так, звичайно, зваритися, тільки як?
Якщо плід вже пошкоджений, він зморщиться і буде твердим у самому варенні. Потрапляючи у варення, він зможе зіпсувати смак та гарної вишні.
2. Для варення підходять усі сорти вишні без винятку. Буде, звичайно, відрізнятися смак або колір варення. Можливо це подіє і його ароматні якості. Основна маса господарок воліє для приготування варення сорт, який зветься шпанка. Вишні цього сорту відрізняються м'ясистістю, рубіновим забарвленням. Вони великі і рівні на вигляд.
Але це так для слівця. Як показує практика, варення буде смачним та ароматним навіть із вишень, назви яких ніхто й не знає. На вигляд вона може виглядати маленькою, зовсім непоказною, а варення буде відмінного смаку.
3. Очистивши вишню від листків, плодоніжок та гілочок, її потрібно дуже ретельно помити кілька разів під проточною водою. Коли вона висохне, можна приступати до видалення кісточок. Кісточки видаляються різними способамияк кому більше подобається.
Якщо ви чистили вишню руками, не одягнувши рукавички, вони забарвляться у червоний колір. Відмити їх одразу — справа не проста. Робіть це краще одразу в рукавичках. З такими руками на роботу не підеш! Найкраще буде, якщо рукавички будуть із латексу. Одягаючи їх, думаєш, що це друга шкіра.
Такого вони зазвичай гарної якості. Найкрасивіше, що на відміну від звичайних гумових рукавичок, вони не мають сторонніх запахів.
4. Кількість цукру при варінні варення, теж завжди однаково чи обов'язково. Воно має варіанти, які можуть змінюватись від 0,5 кг. до 1,5 кг. Чому радять класти цукру більше? Бо чим більше цукру, тим вишневе варення довше може зберігатися. Воно солодше і дає більше сиропу. Цукор засипається і треба настоятися, щоб вишня пустила сік.
За часом досить кілька годин, але краще більше, ніж менше. Намагайтеся її періодично струшувати. Заважайте акуратніше, не нашкодьте ягоді. Вода потрібна, щоб зменшити густину варення. Але, не переборщите. Мало води – варення густе. Багато води - рідке варення. Кількість води обов'язково розраховуйте на 1 кг. вишні.
При додаванні води слід постійно перемішувати суміш, щоб вона не пригоріла. Буде прикро і неприємно, якщо варення вийде із пригорілим запахом. Жаль, як своєї праці, так і вишень. Запах гару вже виправити неможливо. Крім того, варення вже не буде гарного рубінового кольору. Отриманий коричневий відтінок не прикрасить.
За часом також можна робити відхилення. Головне не забудьте проварити його бажано 3 рази. Намагайтеся ретельно промивати банки, правильно закупорювати їх, щоб вони добре зберегли продукт, що вийшов.
5. Обов'язковим часом для варіння після закипання є час 5 або 10 хвилин. Варення постійно помішуйте ложкою дерев'яною або з металу. Металеву ложку використовувати не дуже рекомендується, оскільки вона може окислюватися. З усіх видів варення, у тому числі вишневого обов'язково знімається пінка. Це потрібно для того, щоб варення довше збереглося.
Якщо ви готуєте варення, яке хочете з'їсти протягом декількох днів, можете не обтяжувати себе. Якщо це варення, яке господині називають «п'ятихвилинка», потрібно встигнути за цей час і зняти пінку, тобто коли ще йде процес варіння.
Плануєте дати варенню відстоятися за всіма правилами — до доби, то піну можна зняти лише тоді, коли варитимете востаннє. Намагайтеся ємність з варенням обертати так, щоб пінка сконцентрувалася в центрі. Так її буде легше зняти всю без залишку.
6. Як визначити, готове варення чи ні? Робиться це дуже просто. Капніть крапельку звареної суміші на блюдце. Якщо варення готове, крапля не розтечеться, а залишиться у вигляді, як ви її капнули. Можна краплю капнути на ніготь. Вона має утриматися і не розтіктися. Значить, варення готове. Крапля має бути коричневою на колір. Якщо варення приготовлене правильно, воно буде рубінового кольору, в міру густим і пахне вишнею.
7. Багато хто питає, для чого після закрутки потрібно перевертати банки?
Причин дві:
Перша - так перевіряється щільність закриття банок, оскільки якщо кришка закрита не щільно, варення буде підтікати.
2-а - щоб банки не окислилися під час зберігання.
Ось такі секрети, якими ми ділимося з вами з великим задоволенням.
Хочеться, щоб ці секрети та наші рецепти вам сподобалися і ви завжди варили варення саме за ними.
Смачного!
Щоб заготовити варення з вишні без кісточок на зиму, доведеться попрацювати. Спочатку ретельно вийняти з кожного плода кісточку, не пропустивши жодної. Потім засипати цукром і дочекатися, доки ягоди пустять сік. І зварити у два прийоми. Перший раз, щоб цукор розчинився і вишня ввібрала в себе частину сиропу, а другий – до загусання. Зате результат вас порадує, вийде густе вишневе варення, тягуче, дуже смачне та ароматне.
Загальний час: 5 годин / Час приготування: 30 хвилин / Вихід: 500 мл
Спочатку вишню слід промити та перебрати, обірвати плодоніжки. Потім видалити кісточки за допомогою спеціальної машинки, пристрої на пресі для часнику або підручними засобами, таким як шпилька, канцелярська скріпка або зубочистка. Я рекомендую виконувати процедуру не над раковиною, а над мискою, щоб зберегти сік, що виділився.
Пересипаю ягоди цукром та залишаю 2 години, щоб пустили сік. Іноді можна струшувати каструлю, щоб прискорити процес. Для варення стандартне співвідношення цукру та вишні 1:1. Але якщо у вас солодкі сорти, такі як "Владимировка", то дозу цукру можна скоротити.
Готувати вишневе варення я буду в два прийоми. Перший раз доводжу вміст каструлі до кипіння на найменшому вогні. Крупинки цукру мають танути дуже повільно, змішуючись із соком. Через 10 хвилин, коли всі ягоди повністю поринуть у сироп, вогонь можна збільшити до середнього та зняти пінку. Перший раз я проварюю 7-10 хвилин з моменту кипіння. Забираю каструлю з вогню і даю варенню повністю охолонути - приблизно 3 години, вишня повинна просочитися сиропом, тоді вона краще триматиме форму, а саме варення вийде густим і щільним.
Коли варення з вишні без кісточки повністю охолоне, приступаю до другого варіння. Повторюю процедуру, але проварюю довше, 20-30 хвилин до загустіння.
Готовність перевіряю, капнувши на тарілку. Якщо сироп не розтікається, то можна знімати з вогню. Ягоди повинні скривитися, стати щільними, як цукати.
Гаряче вишневе варення розливаю по стерилізованих баночках і закупорюю. Перевертаю консервацію вгору дном і залишаю до повного остигання. Для перестрахування можна укутати теплою ковдрою. Термін зберігання домашньої заготівлі – 1 рік. Баночки будуть чудово стояти не лише у льоху, а й у квартирних умовах.
Здрастуйте, дорогі садівники!
А чи не зайнятися нам заготівлею вишні? У нас 9 рецептів найсмачнішого варення з вишні з кісточками!
Наші рецепти обов'язково знадобляться.
Прочитавши нашу статтю, ви навчитеся варити вишневе варення із заплющеними очима, навіть якщо раніше ніколи цього не робили.
І порадуєте домашніх різноманітними та смачними заготовками. Почнемо!
Щоб швидко переходити до потрібного рецепту, скористайтеся посиланнями у блакитній рамці:
Це класичний рецептз вистоюванням, в якому використовується тільки сама вишня та цукор. Він не дуже швидкий, і вам знадобиться час на приготування їжі.
Але воно того варте, за смаком це варення незрівнянно!
Вишню перебираємо, добре промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоби підсохли.
Висохлі ягоди помістимо в каструлю для варіння.
Засипаємо їх цукром.
Якщо вишня сильно кисла, цукру можна додати більше, ніж зазначено у рецепті.
Перемішаємо вміст. Оскільки варити вишню ми будемо без води, потрібно, щоб вона добре пустила сік.
Варення вийде густим та дуже смачним.
Залишаємо ягоду на 6-8 годин для наполягання, за цей час вона виділить достатньо соку для варіння.
Якщо вишня не дала достатньо соку – не страшно, ставимо на маленький вогонь. Теплий цукор, що тане, і сам нагрівання спровокують у вишні перебіг соку і його стане набагато більше.
Після закінчення цього часу вміст каструлі перемішати, щоб цукор не залежався на дні, інакше він почне підгоряти.
І ставимо нашу каструлю на вогонь.
Спочатку вам здаватиметься, що соку не дуже багато, але в міру закипання, вишня почне виділяти його активніше і він прибуватиме.
Нам необхідно постійно заважати вміст, щоб він не починало пригоряти.
Доводимо його до кипіння, 3 хвилини дозволяємо йому побулькати та вимикаємо. Залишаємо наполягати на 6 годин.
Варення потрібно перемішувати щогодини, щоб ягода краще просочилася сиропом.
Після шестигодинного вистоювання повертаємо каструлю на вогонь.
Ми побачимо, що сиропу стало багато, а ягоди у розмірах зменшилися, уварилися.
Доводимо майбутнє варення до кипіння, постійно помішуючи, варимо 5 хвилин.
Вимикаємо і знову треба дати йому постояти 6 годин.
Варимо втретє, 5 хвилин, активно помішуючи та знімаючи пінку.
Розлити варення по стерильним банкам, закатати.
Банки перевернемо «нагору дригом», на кришку. У такому вигляді вони мають постояти та остигнути.
Після чого вже в нормальному положенні їх можна відправляти на зберігання в льох або комору.
Це давній народний рецепт із вистоюванням, який використовували ще наші бабусі.
Він може здатися довгим, але саме при такому способі ягода стає насиченою, пружною, а саме варення набуває потрібної густоти і дуже насиченого смаку.
Це варення на швидку рукудля господарок, у яких немає часу на вистоювання варення.
Готується воно просто і швидко за один раз, тому в нашому сум'ятному світі саме цей рецепт став найулюбленішим і найпопулярнішим.
Нам знадобиться:
Приготування:
Перебираємо нашу ягоду, видаляємо плодові гілочки та зіпсовані екземпляри.
Добре промиваємо її, сушимо на паперовому рушнику. Чому саме на паперовому?
Тому що не хочеться бруднити вишнею звичайне, вишневий сік не дуже легкий для відпрання.
Помішаємо вишеньку в каструлю, покриваємо її цукром. Нехай настоїться 6 годин та пустить сік.
Після наполягання вміст каструлі перемішаємо та ставимо на слабкий вогонь.
Помішуємо без зупинки, щоб не дати пригоріти цукру і не зіпсувати варення горілим запахом, який його вже не покине, і воно буде зіпсовано.
Вишня при нагріванні активніше віддаватиме свій сік. Скоро його побільшає і тоді можна трохи підсилити вогонь до середнього.
Піну на поверхні обов'язково потрібно прибирати, інакше варення не буде прозорим, та й зберігатиметься набагато гірше.
Коли варення закипить, засікаємо 5-7 хвилин. Помішуємо активно та знімаємо піну.
До кінця варіння у вас вже повинні бути напоготові стерилізовані банки.
Заливаємо варення в банки до країв, нам важливо, щоб там не залишилося місця для повітря.
Швидко закручуємо їх, перевертаємо на кришки та укутуємо ковдрою. Під ним стерилізація продовжуватиметься, і саме варення доходитиме.
Через добу можна прибрати ковдру, але перевернуті банки нехай ще пару днів постоять.
Після цього терміну їх можна прибирати на зберігання.
Ось такий швидкий і смачний рецептна швидку руку.
Улюблений багатьма з дитинства рецепт! Дуже смачне варення виходить, аґрус надає йому особливої нотки.
Переберіть ягоди, щоб усунути зіпсовані і добре промийте.
Плодоніжки у вишні ми видаляємо, а ось у агрусу невеликі можна залишити і волохати «носики» теж, вони будуть красиво виглядати у варення.
Кожну ягоду аґрусу в декількох місцях проткніть голкою. Це потрібно, щоб при варінні вони не луснули.
Всі ягоди поміщаємо в каструлю впереміш з вишневим листям. Вони нам потрібні для аромату.
Беремо 150 мл води та 400 г цукру. Цукор насипаємо у воду і даємо закипіти, у нас вийшов цукровий сироп.
Заливаємо цим сиропом наші ягоди і залишаємо наполягати мінімум на 4-5 годин, можна на ніч з відкритою кришкою, щоб сироп добре випаровував воду і густів.
Після цього часу поставимо наше майбутнє варення на середній вогонь. Акуратно помішуючи, доведемо до кипіння і варимо 5 хвилин, після цього вимикаємо та залишаємо на 5 годин настоюватися.
Цю операцію (кип'ячення-варіння 5 хвилин-розстойка на 5 годин) потрібно буде повторити 2-3 рази, поки варення не втратить значної частини вологи і досягне потрібної густоти. А ягоди просочаться сиропом, поважчають.
Ознака готовності варення - якщо капнути на блюдце варення, воно не повинно розтікатися при нахилі.
Можна залишити варення рідким, якщо вам так більше подобається. Але чим воно густіше і довше наполягає, тим воно смачніше виходить. Тому ми рекомендуємо варити та наполягати кілька разів.
Під час останнього варіння витягуємо вишневе листя. Відправляємо варення в стерилізовані банки та закочуємо.
Банки ставимо на кришки на 24 години. Укутувати не треба.
Як охолонуть несемо нашу красу в комору і зберігаємо там, поки не захочеться ложкою поїсти трохи літніх вітамінів.
Це швидкий рецепт. Желатин дозволяє відразу домогтися хорошої консистенції і не уварювати варення, кип'ятивши його кілька разів.
Не повторюватимемо про підготовку вишні до варіння. І так зрозуміло, що вона має бути цілою, без гілочок і при цьому чистою та сухою.
Помістимо вишню в каструлю і пересипаємо цукром, залишимо на 4-5 годин, щоб ягода пустила сік.
Желатин залити водою, щоб він набух (за інструкцією на упаковці). На момент варіння варення він має бути вже в повній готовності.
Потрібно завадити вишню з цукром та соком і поставити на плиту. Цукор повинен повністю розчинитись.
Набряклий желатин ставимо на слабкий вогонь, щоб повністю розчинився.
Варення довести до кипіння, поварити 8 хвилин|мінути|. Далі тонким струмком, помішуючи, влити в каструлю желатин. Вимкнути.
Розливаємо варення по стерильним банкам, укупорюємо. Ставимо банки на кришки і чекаємо, поки охолонуть.
Зберігаємо в темному та прохолодному місці.
Варення поки гаряче виглядає рідкуватим, але після того як охолоне желатин надасть йому чудового вигляду, як у прозорого желе.
Ну і, звичайно, це дуже смачно!
Дуже зручно варити варення у мультиварці. Якщо у вас є це диво техніки, то вам обов'язково потрібно спробувати зварити там кілька баночок ароматного варення.
У нас є чудовий відеоурок про те, як це зробити!
Дивіться на відео, багато нюансів, які краще побачити, ніж прочитати.
Ось так, варити варення в мультиварці не так вже й складно. Варто спробувати!
Готувати таке варення можна як з кісточками, так і без.
Цей рецепт не найпростіший, із родзинкою. У ньому використовуються не тільки сама вишня та цукор, а ще й вишневий сік з м'якоттю.
Саме завдяки йому варення набуває дуже насиченого смаку і густоти.
Вишеньку промиваємо, перебираємо, сушимо на рушник.
Вишневий сік ми братимемо не магазинний! А зробимо його за допомогою блендера.
Для цього візьмемо півтори склянки вишні без кісточок та подрібнимо в блендері до стану рідкого пюре.
У варильний посуд засипаємо склянку вишні, склянку цукру та наш свіжоприготовлений сік.
Заважаємо часто, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Додамо ще склянку вишні та цукру, знову доведемо до кипіння та поваримо 5 хвилин.
Робимо так, поки не скінчиться вся ягода та цукор.
Перевернемо «догори дригом», укутаємо ковдрою. Процеси під ковдрою ще триватимуть, доки варення не охолоне. Після цього воно стане густішим, ніж на початку.
Після остигання їх можна повернути в нормальне положення та відправити зберігатися у льох або комору.
Ох, і смакота виходить! Дуже густе, насичене варення.
Все вірно, це варення з прянощами, які надають йому такого запаморочливого аромату, що встояти неможливо!
Ну і про смак, що тут говорити, вишня завжди прекрасна.
Ягоди перебрати, промити, обсушити.
У варильній ємності засипаємо вишню цукром і наполягаємо 5-6 годин.
Вишню з цукром, яка пустила сік, ставимо на плиту. Починаємо потихеньку нагрівати. Помішуємо, щоб цукор не горів.
Доводимо до кипіння, знімаючи пінку. Варимо лише 1 хвилину і вимикаємо.
Наполягаємо 3-4 години.
Всі прянощі загорнути в одношарову марлю та зав'язати.
Це потрібно тому, що після закінчення процесу приготування їх потрібно буде вийняти, і щоб не виколупувати їх з варення окремо, ви легко витягнете весь мішечок.
Знову ставимо варення на плиту, кладемо в нього прянощі в мішечку. Забираємо пінку і помішуємо. Після закипання варимо лише дві хвилини.
Забираємо з вогню і знову наполягаємо 3-4 години.
Усього так потрібно зробити 4 рази. Цим ми досягнемо необхідної густоти, ягоди добре просочаться сиропом, а прянощі віддадуть весь свій аромат.
Під час останнього варіння їх потрібно витягти. Варення відправити у банки, закатати.
Поставити на кришку доки не охолонуть. Можна укутати рушником.
Потім перевертаємо та відправляємо на зберігання туди, де темно та прохолодно.
Ось таке варення з чарівним смаком та ароматом Сходу. Обов'язково спробуйте!
Цікавий рецепт! На смак нагадує цукерки з вишнею.
На вигляд може й не дуже гарний, але смачний. Якщо любите шоколад повинен вам сподобається.
Вишню підготувати: помити, очистити, висушити, щоб не була мокрою.
У воду додамо цукор та лимонний сік, перемішаємо.
Ставимо на повільний вогонь. Цукор почне танути, а вишня даватиме сік.
Сироп потихеньку закипить, зараз додамо ваніль і починаємо знімати піну.
Варимо 30 хвилин, помішуючи, після чого додаємо в каструлю шоколад, поламаний шматочками. Ванільку виймаємо.
Варимо ще дві хвилини, щоб шоколад повністю розтанув.
Заливаємо у банки стерильні, закриваємо. Тримаємо в перевернутому вигляді, поки не охолоне і можна ховати смакоти в комору.
Смак незвичайний, дуже симпатичний. На наш досвід такі ласощі довго не залежуються.
Гарний цікавий відеорецепт. Багатьом він подібний до тих, що ми робили вище. Але є свої нюанси для приготування, які обов'язково треба подивитися.
Ми сподіваємося, що наші рецепти вам знадобляться.
Вони чудові, перевірені, збиралася ця підбірка дуже довго, з великим старанням. Поповнюйте свою скарбничку смачними рецептами!
Буде здорово, якщо ви збережете ці рецепти в соціальних мережах за допомогою кнопок нижче. Вони можуть стати в нагоді вашим друзям, адже зараз самий сезон!
Дякую, що завітали і до зустрічі у нових статтях!
Що може бути простіше зварити вишневе варення без кісточок на зиму – бери рецепти та заготовляй. Однак і тут є свої тонкощі. Плюсів, через які господині йдуть на зайвий клопіт три: без серединки десерт довго зберігається, а є його зручніше - не доведеться плюватися. Завдяки відсутності кісточки, варення чудово підійде для приготування домашньої випічки.
Смак вишневого варення гарний сам собою, зазвичай, ніяких добавок не потрібно. Але за роки зимових заготовок, неволею знайомишся з різними незвичайними рецептами Втриматись, і не спробувати не виходить. Тому моя скарбничка постійно поповнюється новими варіантами.
Чим можна урізноманітнити смак заготівлі та зробити її незвичайною? Кладіть корицю, лимон, мед. Особисто я люблю додавати горіхи та шоколад, особливо у густе, з желатином.
Найбільш простий рецепт варення, при якому ягоди вишні залишаються цілими. Вважається класикою приготування на зиму. Раніше вважалося, що чим довше вариш ласощі, тим краще вони зберігаються. Заперечити нічого, вишневе варення справді стояло всю зиму. Але ягоди виходили зморщеними, неапетитними. Правильніше готувати десерт у кілька прийомів, що ми зробимо.
Візьміть:
Порада: регулюйте кількість цукру, орієнтуючись на солодощі вишні. Для кислої ягідки візьміть трохи більше.
Варимо варення на зиму:
Порада господаркам: якщо ласощі вийде занадто рідкими, злийте сироп в окремий посуд, уваріть його. Поверніть у ягоди і закінчіть варіння.
По-старому, варення з вишні уварювали протягом тривалого часу. Від вітамінів мало що залишалося, та й смак страждав. Коротка термічна обробка допомагає зберегти все корисне у ягодах.
Потрібно:
Покроковий рецепт приготування:
Вишуканий рецепт вишневого десерту, яким не соромно похвалитися перед подружками і прославитися досвідченою господинею. Варимо за принципом п'ятихвилинки.
Візьміть:
Варимо смачне варення:
У скарбничку вишневих рецептів:
Багато хто любить дуже густий десерт, щоб використовувати його до запіканки, сирників, молочної каші, морозива. Якщо не переварити десерт, то вийде смачна заготівляварення, але не джем. Наше завдання – залишити ягоди цілими, наповненими сиропом. При цьому ложка стоятиме.
Візьміть:
Покроковий рецепт приготування густого варення:
Густий сироп, у якому плавають ягідки не може не сподобається. Можна добитися потрібної консистенції за допомогою додавання цукру, але ми трохи заощадимо і станемо використовувати загусник у вигляді желатину.
Візьміть:
Як зварити десерт із желатином на зиму:
Трохи клопоту, і смачний десертпо незвичайному рецептуготовий. Варення з вишні з горіхами та медом із розряду вишуканих, королівських. Від себе можу дати пораду: горіхи не обов'язково вкладати у ягідки, як зазначено у рецепті. Я лінуюся, і кладу їх при варінні в сироп.
Як зварити:
Підібрала відео з детальною розповіддю, як звільнити ягоди від кісточок швидко та без зайвого клопоту. Смачного вам варення та вдалих передзимових клопотів!
