Майже у кожної господині в будинку знайдеться лимонна кислота, яка незамінна в кулінарії. Ось уже близько століття вона використовується і в промислових цілях при виробництві різноманітних продуктів. Щоправда, останні кілька десятиліть ця харчова добавка позначається на упаковці як Е330 – речовина, що відповідає за стабілізацію продуктів та підтримання необхідного рівня кислотності. Здавалося б, лимонна кислота абсолютно нешкідлива для організму людини, але це зовсім не так. У великих обсягах Е330 може стати серйозним джерелом проблем зі здоров'ям навіть у абсолютно здорових людей.
Спочатку ця речовина білого кольору, позбавлене запаху, але при цьому має характерний кислий смак, добували з різних фруктів. Лідером за змістом «лимонки» вважалися цитрусові та насамперед лимони. Однак якщо в домашніх умовах із соку цього фрукта можна отримати необхідну кількість подібного консерванта та стабілізатора, то для промислового виробництва Е330 такий варіант вважається досить дорогим. Саме з цієї причини в середині минулого століття в багатьох країнах світу було освоєно технологію синтезу лимонної кислоти з хімічних речовин, що послужило потужним поштовхом для розвитку консервуючої галузі харчової промисловості.
Лимонна кислота є чудовим консервантом, тому що в кислому середовищі більшість із відомих людству мікробів не виживає. Крім цього, Е330 відноситься до розряду найпотужніших антиоксидантів, завдяки якому можна зберегти свіжість практично будь-яких продуктів. Окремо варто сказати про стабілізаційні якості «лимонки», яка чудово регулює смак будь-якої їжі, будь то малосольні огіркиабо ж фруктове желе.
Спочатку лимонна кислота використовувалася в харчовій промисловості та, насамперед, у кондитерському виробництві. Цукерки та випічка, десерти та креми – всі ці ласощі до цього дня включають Е330. Плюс до всього, переважна більшість газованих напоїв сьогодні містить Е330. Після того, як у лимонної кислоти були відкриті властивості антиоксиданту, вона стала постійним компонентом у виробництві косметичних засобів. Омолоджуючий ефект Е330 широко застосовується в кремах та масках, шампунях та спреях. Антибактеріальні властивості лимонної кислоти оцінили виробники дезодорантів і лосьйонів після гоління, які в даний час забезпечують дуже тривалий захист шкіри від мікробів і мають дезінфікуючі якості.
«Лимонка» має властивість розчиняти кальцій. Саме з цієї причини вона входить до складу всіляких миючих засобів, якими всі ми користуємося в побуті. З їхньою допомогою можна легко видалити накип і білий наліт з різних поверхонь без особливих механічних зусиль. Ця ж властивість Е330 знайшла широке застосування в нафтохімічній та газовидобувній промисловості.
Доведено, що в невеликих дозах стабілізатор Е330 дуже позитивно впливає на людський організм, оскільки має омолоджуючі та антибактеріальні властивості. Проте висока концентрація Е330 у косметичних засобах може стати причиною хімічних опіківепідермісу та слизової оболонки дихальних шляхів. Крім цього, при контакті із зубною емаллю за рахунок нейтралізації кальцію лимонна кислота сприяє її руйнуванню. Продукти харчування, в яких міститься Е330, не рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, так як лимонна кислота здатна лише посилити проблему. Більше того, велика концентрація цієї речовини в напоях або їжі може призвести до опіків стравоходу.
Сучасні продукти харчування наповнені різними корисними та шкідливими добавками. Пропонуємо розглянути вплив на організм Е330, оскільки цей компонент часто можна бачити на упаковках.
Поспішаємо вам повідомити, що під загадковим символом Е330 ховається знайома лимонна кислота. Речовина відноситься до антиоксидантів. Антиоксидантні харчові добавки від Е330 до Е399 призначені для запобігання окислювальним процесам у продуктах харчування, в результаті їжа не змінює свій початковий колір і не псується. До цієї групи добавок входять натуральні елементи, такі як вітамін Е та аскорбінка, та синтетично отримані речовини. Всі вони добре поєднуються з маслянистими та жировими емульсіями, наприклад, це майонез.
У чистому вигляді речовина представлена білою порошкоподібною субстанцією, у неї відсутній запах, але характерний виражений кислий смак. В принципі, кислоту можна видобути з фруктів, зокрема її багато в складі лимона. Такий підхід до видобутку стабілізатора та консерванта Е330 допустимо лише для домашніх умов. Промислове середовище вважає процес отримання лимонної кислоти з природних джерел витратним, тому зазвичай цю добавку виробляють, беручи за основу хімічні речовини. Слід зазначити, що лимонна кислота виступає чудовим консервантом, оскільки кисле середовище не дозволяє більшості відомих мікробів нормально існувати, вони гинуть. За допомогою сильного антиоксиданту вдається зберегти у свіжому вигляді майже будь-який продукт. Чудові стабілізуючі властивості лимонної кислоти добре діють на смакові якості продуктів харчування, наприклад, покращується фруктове желе чи малосольні огірочки.
Цікаво, що порошок починає плавитися за 153 градусів Цельсія. Можливе його розчинення як водного, так і в спиртовому середовищі. Нам відомо, що в 1784 відбулося відкриття лимонної кислоти: за це відповідальний швейцарський аптекар, який зумів виділити цю речовину з соку незрілого лимона. Напевно, вам буде недаремно дізнатися, що нафтова промисловість теж експлуатує добавку Е330, а точніше вона присутня у момент буріння свердловин для газу та нафти – лимонна кислота тут виступає нейтралізатором підвищеного показника PH. Сфера будівництва також використовує добавку Е330, а саме вона поєднується з цементним розчином і сприяє гальмування його затвердіння.
лимонна кислота в більшості випадків позитивно діє на організм людини, виконує функції смакової добавки, сильного консерванта, регулятора кислотності, зустрічається у складі продуктів харчування, медикаментів, косметики та побутової хімії.У ході досліджень вчених з'ясувалося, що малі дози стабілізатора Е330 позитивно позначаються на стані організму, оскільки дає антибактеріальний та омолоджуючий ефект. Загалом добавка вважається корисною, тому вона дозволена до застосування у всіх країнах. Відомо, що лимонна кислота задіяна у низці найважливіших обмінних процесів людського тіла. Речовина бере участь у вуглеводному обміні.
На сьогоднішній день досить добре вивчено вплив на організм е330 і треба сказати, що не всі моменти позитивні. З негативних сторін добавки варто назвати те, що її використовують у косметиці. А саме зробимо акцент на тому, що надлишок Е330 у якомусь косметичному засобі провокує опіки шкірного покриву або ураження слизової оболонки в дихальних шляхах. Також не можна не помітити, що лимонна кислота негативно працює щодо зубної емалі, за такого контакту вона руйнується. Якщо у людини спостерігаються порушення у роботі шлунково-кишкової системи, то продукти з добавкою Е330 мають бути виключені з раціону. Вважається, що лимонна кислота дратує хворий шлунок, кишечник та інші органи, отже, спричиняє погіршення стану. Якщо виробник додав дуже велику кількість лимонної кислоти в продукт - їжу або напої, то можуть мати місце опіки стравоходу. Якщо зловживати цією добавкою, то може розвинутись карієс. Відомі випадки індивідуальної нестерпності організмом лимонної кислоти.
У різних галузях життя використовується антиоксидант лимонна кислота. Цікаво, що в продуктах ця речовина може бути потужним консервантом, безпечним регулятором кислотності, а також ефективною смаковою добавкою.
Сьогодні поширене використання Е330 при виготовленні продуктів харчування, також добавку застосовують при виробництві медикаментів, засобів для чищення, косметики. Поглянувши на упаковку напоїв, соків, смачної випічкита солодощів, можна виявити серед інших складових лимонну кислоту.
В аптеках зустрічаються препарати з добавкою Е330, призначені для налагодження енергетичного обміну в організмі.
Зі сказаного вище можна зробити висновок, що розумне споживання продуктів, що містять добавку Е330, не забороняється і може вважатися безпечним - для здорових людей. Якщо діагностовані серйозні захворювання, то питання поїдання лимонної кислоти доведеться узгодити з лікарем.
Речовина Е330 відома кожній господині як лимонна кислота, яка давно використовується в промислових цілях для виробництва більшості продуктів. Харчова добавка Е330 відповідає за стабілізацію продуктів та підтримує необхідний рівень кислотності.
З самого початку цю речовину білого кольору, що не має запаху, видобували з фруктів. Велика кількість лимонної кислоти міститься в цитрусових. У домашніх умовах, наприклад, з лимона можна легко отримати необхідну кількість цього стабілізатора, але в промисловості такий спосіб виробництва Е330 дуже дорогий. Тому ще в середині минулого століття було освоєно технологію синтезування лимонної кислоти хімічними способами, що стало хорошим поштовхом для початку розвитку галузі консервантів для харчової промисловості.
Лимонна кислота належать до ряду найсильніших антиоксидантів, що допомагає довше зберегти свіжість будь-яких продуктів, адже в кислому середовищі більшість мікробів просто не виживають. до того ж Е330 відмінно регулює смакові якості продуктів як солінь, так і солодощів, наприклад, фруктових желе.
Вплив Е330 на організм людини є суто позитивним, тому що цінні властивості лимонної кислоти благотворно впливають на клітинне дихання організму. Оновлення клітин позначається на зовнішньому вигляді шкіри – скорочуючи зморшки, підвищуючи еластичність епідермісу. А через пори Е330 виводить шкідливі шлаки та токсини. Бере активну участь лимонна кислота в процесах метаболізму, що дає енергію для повноцінної життєдіяльності.
Ось у харчовій промисловості лимонна кислота використовується у кондитерському виробництві. Цукерки, десерти і випічка завжди включають Е330, також лимонна кислота зараз входить до складу всіх газованих напоїв.
Коли стали відомі антиоксидантні властивості консерванту Е330, його стали використовувати у косметологічному виробництві. Омолоджуючий ефект лимонної кислоти застосовують у кремах, масках, шампунях та спіреях. Додавання його до дезодорантів і лосьйонів після гоління забезпечує хороший захист шкіри від мікробів.
Властивість лимонної кислоти розчиняти кальцій дало їй широке застосування в нафтохімічній та газовій промисловості. Також Е330 входить до складу практично всіх миючих засобів, які щодня використовуються в побуті.
У невеликих кількостях стабілізатор Е330 досить позитивно впливає на організм людини, тому що має властивості омолоджувальних та антибактеріальних. Але висока концентрація лимонної кислоти в косметичних засобах спричинить опіки шкіри та слизову оболонку органів дихання. до того ж при контакті із зубною емаллю за рахунок нейтралізації кальцію завдає шкоди Е330, сприяючи її руйнуванню.
Продукти харчування, в яких міститься консервант Е330, протипоказані до вживання в їжу людям, які мають захворювання шлунка та кишечника, тому що лимонна кислота в цих випадках посилює проблеми. А якщо велика кількість цієї речовини міститься у напоях, то негативними наслідками будуть опіки стравоходу. Необхідно знати, що добове дозування цієї добавки становить від 60 до 110 мг на кілограм маси тіла.
Лимонна кислота, мабуть, є найбільш популярною харчовою добавкою, яка завжди знайдеться практично у кожному будинку. Багато господинь знають різноманітні способизастосування цієї речовини у різних інших побутових цілях (крім кулінарії). Однак властивості її настільки різноманітні та дивовижні, що про неї варто розповісти докладніше.
Хімічна назва речовини неспеціалісту напевно здасться важковимовною. Спробуйте зробити без попереднього тренування:«два-окси-один-два-три-пропантрикарбонові кислоти» або, будучи в гостях, попросіть сусіда передати вам ЦЕ, щоб додати в окрошку. До речі, англійський варіант звучить набагато простіше: "ситрік асід" (citric acid).
Не менш переконливо виглядає і формула речовини: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH або (НООССН2)2С(ОН)СООН або, якщо спрощено, - C6H8O7. Для тих, хто хоч трохи пам'ятає шкільні уроки хімії, з цієї формули ясно, що йдеться про органічну речовину. Три атоми вуглецю, шість атомів кисню і три атоми водню в ньому утворюють три карбоксильні групи (СООН), тобто йдеться про триосновну карбонову кислоту.
Втім, для цілей нашої статті цікаві не назви та формули, а насамперед, фізичні властивості цієї речовини.
Чи знаєте ви? Свою назву речовина отримала завдяки тому, що вперше було виділено із соку лимонів, що не визріли. Цим важливим для всього людства відкриттям, яке було здійснено далекого 1784 року, ми зобов'язані шведському хіміку та фармацевту Карлу Шееле.
Як виглядає речовина всім відомо. Це білий кристалічний порошок.У сухому вигляді він має температуру плавлення +153 ° С, його густина 1,542 г/см3.
Відмінно розчиняється у воді, навіть при кімнатній температурі в 100 мл води можна розчинити 132 г речовини, крім того, непогано розчиняється в етиловому, метиловому та пропіловому спирті, фтороводороді, мурашиній кислоті, діетиловому ефірі, діоксані, диметилсульфоксиді. Не розчиняється у хлороформі, толуолі, сірковуглецю, бензолі.
При температурі +175 °С речовина утворює аконітову (А) та ацетондикарбонову (Б) кислоти в суміші, а при подальшому нагріванні - ітаконову кислоту(Вона утворюється за рахунок відщеплення однієї частинки водню).
При сухій перегонці відбувається декарбоксилізація речовини (відщеплення вуглекислого газу та випаровування води), в результаті утворюється ацетон та ангідриди ітаконової та цитраконової кислоти, а при прожарюванні зі лугом – солі щавлевої та оцтової кислоти.
Солі лимонної кислоти(цитрати) утворюються з допомогою заміщення водню ацильным залишком RCO.
Через віддаленість один від одного крайніх карбоксильних груп речовина не надто активно входить у різноманітні хімічні реакції, у зв'язку з чим вважається слабкою кислотою.
Органічна речовина, що розглядається, досить широко поширена в природі, причому вона є не тільки в лимонах, де її кількість може досягати 8%, але і в інших цитрусових.
Крім цього, лимонна кислота є також:
Важливо! Кислявий смак більшості овочів та фруктів надає не лимонна, а аскорбінова кислота (вітамін С).
Слід сказати, що раніше (аж до 20-х років ХХ століття) органічну добавку, тим щонайменше, отримували головним чином саме з лимонів. Однак такий спосіб є досить дорогим задоволенням:для того, щоб отримати 100 кг речовини, потрібно переробити не менше чотирьох тонн цінних цитрусових.
Тому сьогодні воно синтезується штучним шляхом. Для цього цукристі речовини, відходи цукрового виробництва штучно заражають спеціальним цвілевим грибом роду Aspergillius niger (для зручності дуже часто таке виробництво здійснюється прямо на цукрових заводах).
Лимонна кислота як харчова добавка має масу корисних властивостей.Як і , ця речовина є найсильнішим природним, а отже, сприяє зміцненню захисту від негативних факторів зовнішнього середовища. У помірних дозах воно не вражає слизові оболонки травної системи, зате відмінно стимулює її роботу, крім того, сприяє виведенню шкідливих речовин, вільних радикалів, солей та іншої гидоти (у тому числі алкогольних токсинів, завдяки чому використовується при похмільному синдромі), гнітить розвиток атипових клітин і навіть покращує зір.
Потрапляючи в шлунок і всмоктуючись в кров, кислота надає стимулюючу дію на роботу всіх обмінних процесів, саме тому часто використовується в різних методиках швидкого і здорового схуднення.
Чоловікам буде цікаво дізнатися, що ця харчова добавка сприяє поліпшенню якості сперми та,відповідно, робить настання вагітності ймовірнішим. До речі, мамі, що чекає народження малюка від вживання лимонної кислоти, навпаки, варто утриматися, особливо якщо вагітність супроводжується печією, нудотою, стрибками тиску і алергічним дерматитом.
У промисловості лимонна кислота відома як харчова добавка Е330(Офіційно зареєстрований харчовий символ).
Чи знаєте ви? Цікаво, що у 70-ті роки минулого століття харчова добавка Е330 була включена до так званого Вільжуіфського списку як речовина, небезпечна для здоров'я (канцероген). Незаслужені звинувачення з неї вдалося остаточно зняти лише за двадцять років, а до цього моменту вся цивілізована Європа і навіть багато держав Африки та Близького Сходу вважали її отрутою.
На щастя, сьогодні сумніви остаточно розсіяні, і органічна речовина Е330 з успіхом застосовується не тільки в харчовій промисловості та побуті, але навіть у косметології та медицині.
Здатність харчової добавки Е330 покращувати енергетичний обмін знайшла практичне застосування у фармацевтичній промисловості.
Натрієва сіль лимонної кислоти(Цитрат натрію, офіційний символ Е331) є перевіреним засобом для стабілізації запасів крові, а також для лікування циститу. Цей препарат застосовують при проведенні лабораторних аналізів крові для визначення швидкості осідання еритроцитів (ШОЕ).
Народна медицина рекомендує використовувати 30% розчин лимонної кислоти для полоскання горла при ангіні. Як альтернативний метод можна використовувати і звичайний лимон, його потрібно просто повільно розжовувати і ковтати, закинувши голову. Антиоксидантні та бактерицидні властивості кислоти допоможуть прискорити процес одужання.
Органічне речовина Е330 є обов'язковим інгредієнтом величезної кількості косметичних засобів
Одна з причин такої популярності.- її здатність регулювати рівень рН у продукті. Таким чином, крім загального покращення функціональної дії косметики, досягається також ефект, що консервує.
Важливо! Згідно з існуючими в певних країнах нормативами, добавка Е330 може не вказуватися у складі продукту, якщо вона застосовується в ньому виключно регулятором рН. Таким чином, при використанні улюбленої косметики ми можемо не думати про те, що в ній присутня лимонна кислота.
Тим не менш, у косметології ця кислота виконує і багато інших функцій.Вона допомагає відбілювати шкіру, розширювати її пори, відлущувати омертвілі клітини епідермісу. Будучи натуральним компонентом, речовина при цьому дуже рідко спричиняє непереносимість та інші негативні реакції. Антиоксидантні властивості дозволяють забезпечити розгладження зморшок та загальний ефект омолодження.
У миючих засобах Е330 сприяє кращому піноутворенню, а у фарбах для волосся – збільшенню насиченості кольору.
Не менш популярні в косметології та різні похідні лимонної кислоти,її солі та ефіри (цитрати діамонію, та ін). Ефіри за рахунок утворення тонкої захисної плівки на шкірі забезпечують збереження її вологості, завдяки чому їх часто додають до складу зволожуючих кремів. А ось, наприклад, такий ефір як трибутилцитрат застосовується навіть у пластичній хірургії.
У поєднанні з певними мінералами Е330 також утворює речовини, мають в'яжучий ефект(лікування вугрів, догляд за жирною та комбінованою шкірою), що забезпечують фіксацію косметичного продукту при розпиленні (лаки для волосся), що перешкоджають утворенню зубного каменю (добавки в зубні пасти), що регулюють кислотно-лужний баланс та ін.
У домашніх рецептах краси кислота знайшла не менш широке застосування,ніж у професійній косметології. За її допомогою проводяться чищення, знежирення та освітлення шкіри, у тому числі від різних пігментних плям. Додавання речовини у ванни для рук сприяє зміцненню нігтьової пластини і забезпечує живлення шкіри. У масках для волосся кислі кристали потрібні для надання блиску та шовковистості (з цією метою можна просто обполіскувати волосся водою з додаванням лимонного соку).
Використання лимонної кислоти для схуднення зазвичай мотивується її здатністю спалювати жири. Насправді це – не більше ніж міф.
Важливо! Лимонна кислота не спалює жири, лише прискорює обмінні процеси.
Тим не менш, дієтологічні властивості харчової добавки все-таки є. Стимулюючи метаболізм, прискорюючи кровотік і виводячи з організму зайву сіль та рідину, речовина покращує якість роботи травної системи, а збільшення в'язкості слини сприяє зниженню апетиту.
Тим не менш, підходити до складання дієт на основі лимонної кислоти слід з великою обережністю, оскільки при неправильному використанні вона може:
Кислі кристали чудово допомагають видалити накип із посудуУ зв'язку з чим багато господинь застосовують цей засіб для чищення чайників і каструль. На дно ємності наливається невелика кількість води (забруднена поверхня має бути повністю покрита), потім засипається 30 г кислоти. Посуд ставиться на вогонь, вода доводиться до кипіння та зливається. Дно залишається дзеркально чистим, а весь накип йде разом з водою.
Важливо! Якщо додати трохи речовини у вазу з водою перед тим, як поставити в неї букет, зрізані квіти залишатимуться свіжими набагато довше: кислота вб'є мікробів, законсервує стебла і додатково підживить їх.
Застосовується цей засіб і для чищення пральних машин та прасок.
Як і будь-яка інша кислота, добавка Е330 не є абсолютно нешкідливою,проте небезпека таїть у собі, насамперед, її неправильне використання та передозування.
Спочатку від надлишку речовини страждають на слизові оболонки. Симптомами передозування лимонної (як і аскорбінової) кислоти є:
Важливо! Теоретично передозування лимонною кислотою може призвести до смерті. Так, летальною дозою препарату для щурів і мишей вважається 6-7 г речовини, а 20 г добавки здатні вбити дорослу людину.
Тривале безконтрольне вживання лимонної кислоти може також призвести до руйнування зубної емалі.
Навіть у помірних кількостях добавка може завдати шкоди людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту на стадії загострення,особливо небезпечна вона за .
Отже, лимонна кислота є відмінним помічником у вирішенні побутових проблем, дуже широко застосовується у кулінарії та косметології, крім того, використовується у медицині та дієтології. Для того щоб ця речовина не завдала шкоди, достатньо лише дотримуватися звичайних запобіжних заходів і не допускати передозування при вживанні добавки.
В своєму натуральному вигляділимонна кислота присутнійу цитрусах, ананасах, журавлинах.
Має сильнимкислим смаком.
Як компонент лимонна кислота широко застосовується у .
Як смакова добавка вона використовується в пакетованих соках (практично у всіх), тортах, джемах, желе, напівфабрикатах і навіть у .
Рятує також маргарин та майонез від згірклого смаку.
Але не лише у продуктах можна знайти Е330.
Її додають у косметичнілосьйони, шампуні, бальзами для волосся, щоб регулювати PH.
Логічним здається пояснення, що лимонну кислоту роблять із лимонів.
Що ж, раніше так воно й було.
Змішувалася махорка та сік лимона.
Але з розвитком хімічної промисловості це стало невигідним, і лимонну кислоту стали синтезувати із цукру за допомогою грибка, що викликає бродіння.
Так-так, грибок бере участь у отриманні цього антиоксиданту.
Той самий чорний цвілевий гриб, який ви можете спостерігати у себе у ванній, наприклад.
Тому зараз назвати цю добавку виключно натуральноїі нешкідливої ніяк не можна.
Останнім часом з'являється дедалі більше інформації у тому, що лимонна кислота – генетично модифікований препарат (тобто. отриманий з допомогою ГМО мікроорганізмів), отже вживання цієї добавки у їжу зовсім не кориснодля здоров'я.
Синтетичне походження лимонної кислоти може надати негативний впливна ваш організм.
Всі харчові добавки (і Е330 не виняток) містять шкідливі домішки, бо штучно виготовлені.
Довгий час точаться суперечки у тому, що вживання лимонної кислоти, отриманої хімічним способом, може призвести до онкологічних захворювань.
Поки що ця теорія не доведенаі не спростована, але достеменно відомо, що непоміркованість у її вживанні призводить до серйозних уражень шлунка, які супроводжуються кашлем, блюванням із кров'ю та сильними болями.
Лимонна кислота загострює наявні хронічні захворювання ШКТ: холецистит, панкреатит, коліт.
Від неї страждає емаль зубів, а значить неподалік до карієсу.
Також не слід забувати, що Е330 досить концентрований порошок, тому варто бути обережними при контакті з очима і слизовими оболонками.
Розглянемо як таблиці який може принести Е330 (лимонна кислота).
| Позитивні властивості | Негативні властивості |
| Має бактерицидні якості | Приводить до виразки шлунка |
| Оновлює клітини шкіри, робить її пружною, підтягує зав'ялу шкіру. | Провокує появу карієсу |
| Зменшує зморшки | Руйнує емаль зубів |
| Відбілює та вирівнює колір обличчя | Загострює хронічні хвороби ШКТ |
| Корисна для волосся: надає блиску та гладкості | Обпалює слизові оболонки (при слабкій концентрації) |
| Захищає продукти від окиснення | Може призвести до хімічного опіку (за високої концентрації) |
| Може очистити ваш посуд від накипу | Підвищує ризик розвитку онкологічних захворювань |
На початку 90-х років дуже популярні були такі порошкові соки, як «Юппі» та «Зукко».
Вони були доступні за ціною, спокушали покупців різноманітністю смаків.
Але ніхто не підозрював про їхнє «вбивче» вплив на шлунок.
Концентрація лимонної кислоти у таких пакетиках соку була величезна.
Через кілька років, коли про ці соки забули, гастроентерологи стверджували, що за велике зростання виразкової хвороби серед населення ми повинні «подякувати» саме порошковим сокам. лимонною кислотою в основі.
Багато дівчат вважають, що, вживаючи Е330 як напій, вони зможуть домогтися зниження ваги.
Це не так.
Жодними жироспалюючими властивостями лимонна кислота не володіє.
Єдине, чого можна досягти, так це опіку слизової та майбутніх проблем з органами ШКТ.
Найбезпечнішим варіантом буде вживати лимонну кислоту у своєму первозданному стані, тобто їсти лимони, ананаси, інші цитрусові - тільки так ви дістанете користьдля власного організму.
