Включаємо духовку на температуру 180 градусів. Нехай гріється, тому що підготовка пирога займає замало часу. За що я його дуже ціную!
Інгредієнти:
500 гр сиру,
4 сирі яйця,
2/3 склянки цукру
Приготування:
Яйце і цукор збиваю міксером (вилкою). Сюди ж додаємо сир. Перемішуємо. Усе. Основа для пирога готова!
Тепер беремо шматочок вершкового масла (пр 100гр) трьом на тертці і муку (пр 1стакан) і рукою (пальцями) починаємо розминати його в борошні.
Борошно додаємо поступово і потроху доти, доки ця маса не сипатиметься між пальцями, як сіль. Ми називаємо це "крихтою". Ось і крихта готова.
Половину крихти насипаємо рівномірно на дно форми. На крихту виливаємо сирну масу. І посипаємо крихтою, що залишилася. УСЕ!
Ставимо в духовку. Хвилин через 30-40, коли з'явиться шалений запах і пиріг підніметься, підрум'яниться, пиріг готовий. Він може просісти при охолодженні. Не засмучуйтесь! Коли наріжете, пиріг залишиться красенем і таким же смачним, як очікували!
Ось такий пиріжок вийшов у мене в мультиварці:) Ням-Ням За смаком нагадує чізкейк:), а посипання як у еклерів:)
2.Ніжні курячі кульки у вершковому соусі.
Тепер у Вас буде ще одна коронна страва!
Інгредієнти:
500 г курячого філе
1 цибулина
1 яйце
3 зубчики часнику
200 мл вершків
150 г твердого сиру
Приготування:
1. Рецепт хороший тим, що курка не вийде сухою та нудною.
2. Вершки додадуть їй соковитості і всі, включаючи дітей, з апетитом скуштують курячі кульки у вершках.
3. Куряче філезлегка відбити і дрібно порізати, потім додати дрібно шатковану цибулю, посолити, поперчити, влити яйце збите в піну і добре перемішати.
4. Форму для запікання змастити жирними вершками. З приготовленої маси формувати невеликі кульки та викладати їх у форму. Запікати в розігрітій до 180 гр. З духовкою 10-15 хвилин.
5. Тим часом приготувати заливку: сир потерти на дрібній тертці, видавити часник і змішати з вершками.
6. Вийняти форму з кульками з духовки, що запікаються, полити заливкою кожну кульку і знову поставити в духовку ще на 15-20 хвилин.
7. Сир розплавиться і потече, а вершки просочуть кульки, зробивши їх особливо соковитими, - і нас вийде чудова страва для святкового чи щоденного столу.
____________________________________________
3. Соковиті тефтелі у підливі "Як у садку" 
Для тефтелей
Фарш (будь-який) - 0.5 кг.
Рис відварений (краще до напівготовності) круглий непропарений (0.3-0.5 скл. сирого рису перед варінням)
Цибулина середня - 1 шт.
1 яйце
Сіль до смаку або 1 неповна ч.л.
Для підливи
Сметана – 1 ст.л
Борошно - 1 ст.
Том. паста – 1 ч.л., лавровий лист.
1,5 склянки води
Приготування:
Краще фарш та цибулю прокрутити через м'ясорубку, а потім додати рис, сіль. Якщо немає бажання, тоді дуже дрібно порізати цибулю (можна попередньо обсмажити до прозорості), з'єднати з фаршем, рисом. Додати сіль до смаку.
Дуже добре все вимісити руками.
Сформувати невеликі тефтелі. Обвалювати їх у борошні (я обходжусь без обвалки). Але оскільки у багатьох тефтельки при жарінні тріскаються або того гірше розвалюються, то краще таки обваляти.
Викласти на добре розігріту з олією сковорідку бажано не дуже тісно один до одного, обсмажити з одного боку (хвилин 3-5). Кришкою відразу не накривати, бо тефтелі розваляться.
Акуратно перевернути і обсмажити з іншого боку, щоб тефтелі схопилися (хвилин 3-5).
Залити окропом (близько 1 склянки) приблизно до половини рівня тефтелів. Додати у воду на кінчику ч. л солі, ч. л тому. пати (пасту можна розвести одразу у воді), лавровий лист.
Накрити кришкою та гасити хвилин 10-15 на середньому вогні.
У цей час розвести в 1/2 склянки теплої води ст.ложку сметани, перемішати (вилкою), додати повну ст. ложку борошна. Добре вимісити, щоб не було грудочок.
Вилити у тефтелі.
Закрити кришкою і, дотримуючись кришки, все добре струсити, щоб перемішалося.
Гасити ще хвилин 15-20 на слабкому вогні, щоб злегка булькало. Можна у середині гасіння тефтелі перевернути. Якщо підлива вийшла густуватою, можна розбавити її окропом до потрібної густоти. Перемішати.
Наша страва готова.
Приємного апетиту вам та вашим дітям!
Тефтелі поєднується з будь-яким гарніром (рисом, картопляним пюре, гречкою, вермішеллю)
*ПОРАДА
Краще спочатку тефтелі обсмажити на сковороді, а потім викласти в каструлю і тушкувати (при обсмажуванні в каструлі тефтельки частіше тріскаються, тому що прилипають до дна і важче перевертаються.)
___________________________________________
4. Домашня Нутелла власноруч.
Знайшли рецепт із чудовими відгуками! Усі готують її і дуже, дуже задоволені!
Інгредієнти:
*молоко - 4 склянки;
*ядра лісових горіхів (арахіс або волоські) - 3-4 ст.л.;
*цукор-пісок - 4 ст.;
*борошно пшеничне - 4 ст.л.;
*темний какао-порошок - 6 ст.л.;
*масло вершкове - 1 пачка;
*сіль - половинка чайної ложки.
Приготування:
1. З'єднуємо в мисці цукровий пісок, какао та борошно.
2. Потім поступово невеликими порціями наливаємо молоко і одразу розмішуємо, щоб не було грудочок.
3. Після того, як все молоко буде вилито, переливаємо вміст у каструльку та ставимо на вогонь.
4. Доводимо суміш до кипіння на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб не підгоріла і не пристала до дна каструлю.
6. Варимо Нутеллу на повільному вогні, не забуваючи заважати до загустіння.
Готову Нутеллу остудити, перекладаємо в баночку з кришкою і зберігаємо в холодильнику. Зварена таким способом у домашніх умовах Нутелла виходить однорідною, еластичною та добре намазується на бутерброди, печива тощо.
_______________________________________________
Ніжні биточки рибні з овочевим рагу.
Дуже ніжні та смачні биточки з нежирної риби (хек, тріска, щука, горбуша тощо) добре поєднуються з овочевим рагом. Таке саме рагу та биточки, запечені в духовці, давали у нашому Дитячому садку.
Інгредієнти:
5-6 пластиночок філе риби сухої заморозки або свіжої – 500-600 гр
1 головка цибулі
2-3 шматочки сухого-білого хліба (можна і свіжого)
Молоко для вимочування хліба – 100-150мл.
1 яйце.
Сіль до смаку (у мене приблизно неповна ч.л)
1 неповна ст. ложка манки для більшої в'язкості фаршу (можна і без)
Приготування:
Розмочити хліб у молоці. Порізати цибулину на 4 частини. Прокрутити через м'ясорубку філе риби, цибулю, вимочений хліб.
Додати сіль, яйце і за бажанням якусь натуральну без глютомата приправку для риби.
Вимісити добре столовою ложкою, додати манку і знову перемішати.
Дати півгодини постояти, нехай набухне.
Приготувати ємність для запікання. Змастити її маслом і акуратно ложкою викладати биточки, допомагаючи другою ложкою, або виліпити руками, якщо фарш ліпиться. Можна підлити трохи в ємність окропу, щоб биточки не засмажувались сильно. Вони повинні бути завжди у бульйончику. Можна весь фарш викласти повністю, розрівняти і зробити рибну запіканку.
Розігріти духовку до 200-220 град і випікати биточки хвилин 20-30 до золотистого кольору. Можна хвилин за 15 до кінця витягнути і полити їх сметаною, перемішаною навпіл з молоком і мукою і відправити в духовку (теплого молока 0.5 скл, борошна 1-2 ч.л, сметана 0.5 скл)
Біточки готові.
Намагатись робити трохи, щоб з'їдалося цього дня.
Інгредієнти:
Капуста – грам 300 (приблизно). Краще брати соковиту, білу, плоску капусту.
1 цибулина
1 морквина
1 картоплина
1 помідор або 1 ч.л. том. пасти
1-2 ст. ложки консервованого зеленого горошку
1 ст. ложка сметани за бажанням.
1 ч. л муки
Порізати кубиками моркву, цибулю, помідори (можна без них, якщо буде том. паста) У каструлю налити рослинну олію так, щоб було прикрито дно і згасити в маслі - спочатку цибулю з морквою, потім помідори. Для малюків не обсмажувати, а покласти все разом з капустою, доливши води.
Додати порізану кубиками капусту. Якщо відчуваєте, що капуста груба і не дуже соковита, то можна її пом'яти руками, трохи присоливши. Підлити підлогу. склянки для початку води і згасити, закривши кришкою, до напівготовності капусти, намагаючись її в процесі притискати, щоб сік був на поверхні. Молоду капусту взагалі без води гасять, у власному соку. Але якщо капуста виявилася не дуже соковита, то при необхідності воду в процесі приготування потрібно підливати потроху. Щоб капуста не смажилася, а тушкувалася і завжди була трохи прикрита рідиною. Але не дуже плавала у воді.
Потім додати до смаку сіль, порізану кубиками картопля, горошок, лавровий лист. Накрити кришкою і тушкувати до готовності капусти та картоплі. Капуста має бути дуже м'якою.
В ідеалі звичайно в кінці треба додати ч. томатної пастиі можна додати|добавляти| 1 ст. ложку сметани., так красивою стає страва.
Можна доливати ще водички, але не сильно. Намагатись, щоб у власному соку гасилося. Періодично помішувати. Можна наприкінці додати зелень. Час гасіння залежить від того, наскільки груба капуста. Якщо капуста соковита, то зазвичай вона швидше розм'якшується, а якщо дуже груба, то її туші не туши, вона може так і залишитися не дуже ніжною... Приблизний час приготування - близько години.
Коли страва буде готова, розвести 1 ч.л борошна з невеликою кількістю води - 50гр, наприклад, і вилити в рагу, перемішати. Це потрібно для того, щоб поєднати всі наші овочі.
Сирне печиво.
Найпростіший склад, нічого зайвого. Але печиво виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
*150 г вершкового масла,
*200 г. сиру,
*250 г пшеничного борошна,
*100 г цукру.
Приготування:
Холодне масло перетерти з|із| цукром і сиром. Всипати муку|борошно| і швидко замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати у холодильник мінімум на 2 години.
Я роблю тісто ввечері, а вранці печу печиво. І ще я іноді додаю пару крапель ванільної есенції. Розігріти духовку до 200 градусів. Тісто розкотити завтовшки 3 мм, нарізати печиво і викласти на застелений пекарським папером лист. Поставити випікатися на 10-15 хвилин, залежно від розміру печінки. 
Супер КЕКС - сирний!
Інгредієнти:
Вершкове масло - 155 гр.
Цукор – 330 гр.
Сир 18% (у мене 5%) – 250гр
Яйця – 3 шт.
Борошно – 287 гр.
Розпушувач тіста – 16 гр.
Цукрова пудра для обсипання
Родзинки - за бажанням
Приготування:
Розм'якшене масло|мастило| збити з|із| цукром (міксером) добіла (приблизно 5 хвилин). 
Додати|добавляти| сир, збити до однорідності.
Додати яйця, знову збити.
Додати розпушувач тіста та просіяне борошно, все збити.
Викласти у змащену олією форму.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (приблизно 60хв)
Злегка охолодити кекс, потім обсипати цукровою пудрою.
Витримати добу у холодильнику.
КРЕЗІ КЕЙК!
Найшоколадніший тортик із самих простих продуктів.
Склад: 3 склянки борошна, 2 склянки цукру, 10 ст. какао, 2 ч. л. соди гашеної лимонним соком, ванілін, 12 ст. рослинної олії та дві склянки води.
Змішуємо в чашці всі сухі інгредієнти, туди ж додаємо масло і воду, перемішуємо і насолоджуємося шалений шоколадним ароматом. 
Потім всю цю пишність викладаємо у форму і в розігріту до 180 духовку на 40 хв. Готовий корж розрізаємо на два. 
Поки тортик печеться-варимо глазур. 6 ложок какао+4 ложки цукру+10 ложок олії+8 ложок води і на хвилину на вогонь. Паралельно робимо крем. У мене найпростіший, масляно-згущений. Промазуємо остиглий корж кремом, збираємо торт, зверху глазур. Все готово. Насолоджуємося. Безпосередньої участі 20 хв. і помити посуд. 
Курячі оладки із сиром
Замість котлет – смачні, соковиті та дуже красиві. А якщо у вас раптом м'ясорубки немає, а котлеток хочеться – то цей рецепт саме для вас.
Потрібно:
1 кілограм курячого філе
200 грамів твердого сиру
150 грамів борошна
150 грамів сметани (або кефіру)
1 чайна ложка солі з верхом
4 яйця
Пучок кропу чи петрушки
І рослинна олія для смаження
Філе курки наріжте дрібним кубиком.
Викладіть у миску.
Додати сир, подрібнений на великій тертці. Або просто порізаний дрібним кубиком – це не важливо.
Туди ж – сіль, яйця, сметану.
Дрібно нарізану зелень. 
Всипте борошно.
І добре розмішайте. 
Дайте масі постояти хвилин 15-20.
Нагрійте сковороду з|із| маслом|мастилом|, зменште вогонь до середнього.
І смажте як звичайні оладки, по парі міну з кожного боку. Викладайте ложкою масу і злегка розмазуйте - надаючи форму оладок прямо на сковороді. 
Куряче філе, та ще й порізане настільки дрібно – готується дуже швидко. Тому не підстраховуйтесь пересмажуючи та пересушуючи оладки. Побачили, що м'ясо змінило колір більше ніж наполовину - перевертайте і досмажуйте з іншого боку.
Справді просто:) і смачно навіть у холодному вигляді:) І можна смажити без олії....особливо якщо на тефлоні, а рубала курку і все замішувала в блендері:)
Вермішельова запіканка з м'ясом. 
2 чашки вермішелі (можна брати менше)
Шматок відвареної індички - грам 300-500 (можна брати будь-яке відварене м'ясо)
1 яйце
50-100 гр молока, або бульйону
Сіль за смаком
1 ст. л будь-якого масла (у мене оливкова - рафінована)
Зараз страшну таємницю розповім, я робила запіканку з шинкою, теж дуже смачно. До речі, і в картопляну теж можна ковбаску на великій тертці потерти.
Відварити вермішель у підсоленій воді, злити. Не промиваючи, заправити будь-якою олією без запаху, щоб вермішель не склеювалася відразу. Можна розтопленим - вершковим маслом заправити ... Можна також використовувати раніше зварену вермішель, будь-які ріжки, дрібно порубані відварені макарони.
Прокрутити через дрібні ґрати м'ясорубки відварене м'ясо.
Почистити 1 цибулину, дрібно порізати і злегка спассувати її на сковороді в олії, не засмажуючи. для малюків не пасерувати, а залити водою і трохи загасити цибулю до м'якості та википання води з невеликою кількістю олії.). Викласти в сковорідку прокручене м'ясо. Перемішати. Перекласти вміст сковорідки в ємність із вермішелью.
Можна цибулю взагалі не класти в запіканку. Тоді прокручене м'ясо перемішати одразу з відвареною вермішелью. Цибуля дає найкращий смак страві, але не важливий.
Збити вилкою в окремій ємності 1 яйце з 50-100 гр молока або бульйону, трохи підсолити, і вилити у вермішель з м'ясом.
Все перемішати. При необхідності досолити.
Ємність для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом| і можна посипати сухарями. Викласти вермішель із м'ясом, розрівняти. Поверхню запіканки можна змастити на розсуд: сметаною, або яйцем (або просто жовтком), олією і т.д... Поставити в розігріту до 160-180 град. духовку до підрум'янювання (у мене пішло приблизно 45 хвилин).
Витягнути готову запіканку. Дати трохи охолонути. Порізати на шматочки та подавати як самостійну страву.
Вермішельова запіканка з сиром.
Якщо замінити м'ясо на сир і додати трохи до смаку цукру - 0.5 склянки, наприклад, розтерши його попередньо з сиром, молоком і яйцем), то вийде сирно-вермішельова запіканка, яку теж давали в Дитячому садку. Замість молока можна додати сметану та покласти не 1, а 2 яйця. Якщо сир досить ніжний і м'який, то молоко можна зовсім не додавати.
Ліниві голубці
М'ясо я завжди роблю заздалегідь у мультфільмі, коли вона вільна, кидаю шматочок м'яска і забуваю години на дві якщо це яловичина, курку, індичку на годинку.
Інгредієнти:
капуста 200 г
цибуля 1 шт невелика
круглий рис 1/2 склянки
варене м'ясо 200 г
олія 1 ст ложка
сіль
Рис замочити у теплій воді на 15-20 хвилин.
Цибулю пасерувати до прозорості.
Додати|добавляти| порізану капусту і тушкувати під кришкою 10 хвилин|мінути| на середньому вогні, періодично помішуючи.
Потім додати рис. Залити гарячою водою(або бульйоном) так, щоб трохи прикрити рис, гасити ще 10 хвилин.
Додати фарш із вареного м'яса.
Для ніжності можна додати рубані яйця.
Інгредієнти:
Картопля 500 г
яйця 2 шт.
Олія вершкове 60 г
Сметана 60 г
М'ясо 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль
Перець
Картоплю очищаємо, відварюємо, зливаємо відвар, підсушуємо та розминаємо товкачем.
У картопляне пюре додаємо яйця, масло, сметану, сіль, перець, все перемішаємо і збиваємо міксером.
М'ясо відварюємо у підсоленій воді, пропускаємо через м'ясорубку.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і смажимо на сковороді з олією.
Додаємо прокручене м'ясо, солимо, перчимо і смажимо до готовності.
На змащене маслом лист викладаємо половину картоплі, розрівняємо і викладемо рівним шаром м'ясний фарш.
Накриваємо другою половиною картоплі, розрівнюємо, лопаткою наносимо малюнок.
Деко з запіканкою ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до золотистого кольору.
Готову картопляну запіканкуз м'ясом нарізаємо на порції та подаємо на стіл зі сметаною або соусом.
Інгредієнти:
Яловичина (свинина, курка, індичка) – 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 головка.
Морквина - 1 шт. (можна без неї)
Борошно - 1 ст. л
Том. паста 1 ч.л
Можна сметану – 1 ст. л
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль за смаком - 0.5 ч.л.
Нарізати м'ясо на невеликі шматочки, злегка обсмажити (можна не обсмажувати, а одразу додати в м'ясо трохи окропу) і згасити разом із цибулею та тертою морквою у власному соку на несильному вогні, трохи наливши в каструлю зрост. олії. Потім долити невелику кількість води. Ну, скажімо, на півкіло м'яса склянку води. Гасити до готовності м'яса (тобто м'якості). М'ясо має бути трохи прикрите бульйоном. Хвилин за 10 до готовності м'яса, посолити до смаку, покласти лавровий лист - 1 шт. і можна 3 шт. перцю горошком. М'ясо буває різне. Тому час приготування може бути також різним. Але як правило близько години, не менше (якщо це яловичина чи свинина, а не курча) Готовність перевіряється ножем чи вилкою.
Потім розвести в половині склянки теплої води - 1 ч.л том пасти, ст. ложку борошна та ст. ложку сметани (можна без неї).
Добре перемішати у склянці, щоб не було грудочок, краще виделкою.
Безперервно помішуючи гуляш, влити суміш туди. Гуляш на очах почне густіти.
Погасити трохи (хвилин 5-10) М'ясо готове.
Якщо під час гасіння вода википіла, можна долити її. І якщо раптом гуляш вийшов занадто густий, то можна також розбавити окропом до потрібної густоти.
Можна за 10-15 хвилин до кінця гасіння м'яса додати тертий або тонко нарізаний без шкірки солоний огірочок. Це надасть страві пікантності.
На гарнір макарони або картопляне пюре
Тефтелі у соусі
Інгредієнти:
Фарш – 0.5 кг.
Рис - 1/2 склянки
Цибулина середня - 1 шт.
1 яйце
Сіль за смаком
Соус:
Сметана – 1 ст.л
Борошно - 1 ст.
Томат паста – 1 ч.л.
1,5 склянки води
Рис відварити до напівготовності.
Цибулю дрібно нарізати, змішати з фаршем. Додати сіль до смаку.
Дуже добре все перемішати.
Сформувати невеликі тефтелі. Обвалювати їх у борошні.
Викласти на добре розігріту з олією сковорідку бажано не дуже тісно один до одного, обсмажити з одного боку 3-5 хвилин. Акуратно перевернути та обсмажити з іншого боку.
Залити окропом приблизно до половини рівня тюфтель, додати солі і залишити тушкуватися.
Борошно підсушити на сковороді, додати сметану і томат пасту, перемішати і розвести водою, що залишилася. Додати соус у тефтелі та перевірити на сіль.
Накрити кришкою та гасити 10-15 хвилин на середньому вогні.
Омлет
Інгредієнти:
· Яйце (добірне) - 5 шт
· Молоко - 250 мл
· Сіль – 0,5 ч. л.
· Масло вершкове (для мастила форми)
У глибоку миску вилити молоко.
Додати яйця та сіль.
Добре розмішати, не збиваючи!
Форму добре змастити вершковим маслом.
Перелити отриману яєчно-молочну суміш у форму. Форму заповнювати трохи більше, ніж 2/3, оскільки омлет підніметься. І поставити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Перші 15-20 хвилин духовку не відчиняти.
Готовий омлет розрізати на порції. На гарячий омлет викласти шматочок вершкового масла|мастила|. 
На одну дитячу порцію:
сир - 135 г,
крупа манна або пшеничне борошно - 10г-12г,
цукор - 15г,
яйця - 4г,
маргарин - 5г,
сухарі - 5г,
сметана - 5г,
маса готової запіканки -150г,
сметана – 30г.
Протертий сир змішують із борошном або попередньо завареною у воді (10 мл на порцію) та охолодженою манною крупою, яйцями, цукром та сіллю. Підготовлену масу викладають шаром 3-4 см на змащену жиром та посипану сухарями форму. Поверхня маси розрівнюють і змащують сметаною, запікають у духовці 20-30 хв. до утворення на поверхні рум'яної скоринки. При відпустці нарізають запіканку на шматки квадратної або прямокутної форми та поливають сметаною.
Кисіль молочний.
Краще робити потроху – на раз.
1 склянку молока 3.2% вилити в каструльку, поставити на камфорку і довести до кипіння, додавши 2 ч. ложки піску.
У цей час – 2 ст. ложки теплої води розмішати з 2-3ма повними ч. ложками крохмалю в окремій чашці. Добре перемішати вилкою, щоб не було грудочок і вилити, безперервно помішуючи, в кипляче молоко. Довести до кипіння та до загустіння. Дати охолонути. Цим кисельком полити запіканку. Кисіль виходить як рідка сметана. Якщо раптом з'явилися дрібні грудочки, то кисіль можна процідити. Чим жирніше молоко, тим густіше кисіль виходить і навпаки. Густоту киселю можна відрегулювати, додавши молока.
Кисіль журавлинний.
Жменя журавлини (у мене розморожена) потовкти дерев'яною товкачем і залити 1 л. окропу. Процідити, додати|добавляти| цукор за смаком і поставити на вогонь. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Частину морсу перед цим – гр.100 відлити у склянку. У склянці відлитого та остудженого морсу (можна взяти просто холодну воду) розвести 2 столові ложки картопляного борошна (крохмалю) І при безперервному помішуванні вилити вміст у журавлинний морс. Довести до кипіння та загустіння, постійно заважаючи, але не кип'ятити. Зняти з вогню. Кисіль готовий.
Дати йому охолонути, не забуваючи заглядати і помішувати, щоб кисіль не вкрився пінкою. Таким киселем також можна поливати запіканку.
Для пиття мені подобається додавати 1 ст. ложку крохмалю на літр морсу. Кисіль виходить рідким і його легко пити. Для дуже густого киселю потрібно 3 ст. ложки крохмалю.
Манник на молоці.
3 яйця та 1 склянку молока збиваємо.
Окремо ретельно перемішуємо сухі інгредієнти: 0.5 склянки манки+цукор, сіль за смаком+1 ч.л. соди (або 1.5 ч.л. розпушувача)+ біля склянки борошна.
У цю суміш вливаємо яйце з молоком, ретельно збиваємо, заливаємо у форму і ставимо на 180 гр у духовку на 40-50 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою.
Можна випікати у мультфільмі. Дуже смачно з варенням, сметаною, згущеним молоком.
Інгредієнти:
Філе риби – 300 г
Молочний соус / Молоко (0,5 ст.), Борошно (1 ч.л.), злив. олія (1 ч.л.), сіль/
Сухарі паніровочні
Сіль за смаком
Рибне філе відварити у трохи підсоленій воді. Час варіння 5-7 хвилин після закипання.
Поки вариться риба, приготуємо молочний соус:
Ложку борошна трохи підсушити на сковороді. Масло розім'яти вилкою і розтопити злегка. Добре перемішати борошно з олією. Молоко довести до кипіння, додати|добавляти| в нього масляну суміш і ретельно перемішати. Соус посолити, поперчити, ще раз закипіти.
Форму для запікання змастити вершковим маслом і викласти невеликим шаром відварену, розмелену виделкою, рибу. У молочний соус додати яйце і добре перемішати виделкою або віночком. Полити отриманим соусом рибний шар, після чого зверху викласти ще один шар розмеленої риби.
Зверху рибу посипати сухарями і відправити в гарячу духовкувипікатися за 180 градусів. Час випікання у різних духовках коливається приблизно від 15-25 хв.
Готова рибна запіканка може бути самостійною стравою на вечерю. А можна подати її з кашею чи овочами.
Картопля, тушкована з м'ясом
Інгредієнти:
1 кг яловичини
1,5-2 кг картоплі
2 великі цибулинки
3 морквини
3 ст. л. томат пасти (за бажанням)
М'ясо розрізаємо шматочками по два-три сантиметри, постаравшись звільнити його від жиру, плівок і сухожилля. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Картоплю чистимо і ріжемо трохи більше, ніж м'ясо.
У казані або каструлі з товстими стінками нагріваємо кілька столових ложок соняшникової або оливкової олії. Нагріваємо до серпанку. Кидаємо м'ясо і на великому вогні обсмажуємо його.
Нічого страшного, якщо м'ясо почне пускати сік і гаситиметься. Якщо м'ясо прилипне до денця або стінок казана, не хвилюйтеся, як засмажиться, так само відпаде.
Як посмажиться - перемішайте, і після того, коли все м'ясо посвітлішає, кидаєте цибулю, знову перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин 15. Якщо рідини небагато, долийте трохи бульйону або, якщо бульйону немає - водичку.
Поки м'ясо-цибуля тушкуються, ріжемо моркву півколами, і обсмажуємо її на олії. Як змінила колір – у казан її, а на місце моркви на сковороді – картоплю. Картоплю намагаємося обсмажити з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Кидаємо в казан, солимо, перчимо, перемішуємо.
Якщо не вистачає рідини доливаємо так, щоб картопля була майже вкрита водою. Накриваємо кришкою та на маленький вогонь хвилин на 40-50.
Скопіювала з різних щоденників Сподіваюся, що "Без образ" :)))))
Кожен з нас любить випити кави або чай із чимось солодким. Це не тільки піднімає настрій, а й може стати альтернативою перекушування. А що робити, якщо дуже хочеться солодкого, а часу на його приготування немає? У таких випадках на допомогу прийдуть швидкі десерти до чаю.
Бажаємо запропонувати вашій увазі швидкий десерт до чаю за 2 хвилини. Для його приготування нам знадобиться:
Беремо плоску страву та викладаємо на ній шар крекерів. Як крем будемо використовувати сметану, збиту з цукром. Змащуємо сметанною масою печиво, а потім на кожен крекер викладаємо по кружечку банана. Далі можна повторити шари, доки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар можна прикрасити будь-якими ягідками. Ось і готовий швидкий десерт до чаю (за 2 хвилини). Якщо вам дозволяє час, то тортик можна відправити на пару хвилин у холодильник, щоб він став ще смачнішим.
Швидкий і до чаю можна приготувати з вірменського лавашаі (можна брати звичайне чи варене). Крім того, ще знадобиться тертий і топлений шоколад та будь-які фрукти. Готуються роли дуже просто та швидко.
Лаваш необхідно розвернути і укласти на пергамент, зверху змастити молоком, що згущує|згущає|, або шоколадною пастою, далі викласти шар порізаних фруктів, потім шоколаду. Потім потрібно дуже акуратно згорнути лаваш за допомогою пергаменту та прибрати ненадовго у холодильник. Через десять хвилин десерт можна подавати, розрізавши попередньо на окремі роли.
Що може бути краще до чаю, ніж тістечка? Пропонуємо вам освоїти рецепт швидкого десерту до чаю. Для приготування нам знадобиться йогурт або вершки (200 г), будь-які фрукти, (300 г), цукор (за смаком) та какао.
У йогурт додаємо какао і цукор (якщо волієте кладіть більше цукру). Ретельно перемішуємо компоненти до однорідності. Далі беремо фрукти, які любимо, і нарізаємо їх невеликими скибочками. Змішуємо їх із йогуртовою масою. Тепер можна розкришити печиво і додати в приготовлену суміш. Врахуйте: чим більше буде печива, тим густішою буде маса. Тому його кількість безпосередньо залежатиме від ваших смакових переваг. Всю масу добре перемішуємо та формуємо з неї кульки, якщо вона густа. Якщо ж вам до душі ніжніша і рідкіша консистенція, то можна наповнити сумішшю високий келих, виходить дуже гарний десерт. Щоб солодощі виглядали як тістечко, слід укласти в склянку харчову плівку і наповнити її вмістом. Після цього перевертаємо ємність на тарілку та знімаємо упаковку. Зверху можна прикрасити крихтою від печива, подрібненими горішками, цукровою пудрою або вершками.
Знамените тістечко "картопля" - це чудовий швидкий десерт до чаю без випічки. Таку насолоду можна приготувати і в літню спеку, коли зовсім не хочеться возитися з випічкою та включати духовку.
Інгредієнти:
Печиво потрібно подрібнити, для цього можна користуватися м'ясорубкою або блендером. Повинна вийти однорідна крихта. В окремому посуді змішаємо м'яку олію, какао та згущене молоко. Щойно маса перетвориться на однорідну пасту, можна всипати подрібнене печиво. Перемішуємо інгредієнти спочатку ложкою, а потім руками. Тепер можна формувати тістечка, вони можуть бути круглими, овальними або будь-якої іншої форми. Готові вироби слід обваляти в какао чи крихті. В ідеалі необхідно ненадовго помістити десерт у холодильник, але якщо гості стоять на порозі, то сміливо подавати частування на стіл.
Якщо ви думаєте, що в домашніх умовах не можна за п'ять хвилин приготувати швидкий десерт до чаю в мікрохвильовій печі, то ви дуже помиляєтеся. Пропонуємо вам поповнити свої запаси таким рецептом.
Інгредієнти (кількість компонентів вказано у столових ложках):
Для того, щоб десерт дійсно швидко приготувався, необхідно його випікати у порційних чашках. У невеликому обсязі пиріг дуже швидко випікається. Але якщо ви хочете зробити великий пиріг, можете просто вилити готову масу у форму.
Змішуємо в керамічному посуді цукор із борошном, додаємо какао. Окремо збиваємо яйце (з розрахунку, що на кожну чашку нам знадобиться по одному яйцю) і додаємо його до чашки. Усі інгредієнти змішуємо. Потім розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані, додаємо його в суміш разом з молоком. Випікається десерт всього п'ять хвилин, після чого його можна подавати на стіл.
Обговорюючи швидкі десерти до чаю, неможливо не згадати про смачний і корисний пиріг з гарбузом та родзинками. Він дуже швидко готується і виходить неймовірно смачним.
Інгредієнти:
Змішуємо одне яйце з маргарином і сиром і додаємо суміш до борошна з розпушувачем. Готове тістоможна на пару хвилин відправити у холодильник. А тим часом у солодкій воді трохи проваримо шматочки гарбуза.
Якщо для приготування ви будете використовувати груші та яблука, то їх відварювати не потрібно. Дістаємо тісто, розгортаємо його в пласт і перекладаємо у форму, формуючи бортики (форму попередньо потрібно змастити олією). Зверху красиво викладаємо шматки гарбуза (без сиропу), пропарені родзинки і посипаємо цукром. Тепер приготуємо заливку. Для цього змішаємо сметану та яйце, додамо ложку борошна. Таким кремом заливаємо наш тортик та відправляємо його запікатись. У готового десерту з'явиться золотиста скоринка зверху. Тортик нарізаємо на порційні шматочки та подаємо на стіл. Смачний та швидкий десерт до чаю готовий.
Найкращі швидкі десерти до чаю – це цукерки. Пропонуємо приготувати в домашніх умовах молочні цукерки "корівка".
Інгредієнти:
Для приготування беріз каструлю з товстим дном. Наливаємо в неї молоко та доводимо його до кипіння. Потім додаємо олію та цукор. Варимо суміш на дуже слабкому вогні, не перестаючи помішувати. Як тільки маса злегка загусне і потемніє, потрібно додати лимонну кислоту і мед і продовжувати уварювати (не перестаючи заважати). Через п'ять хвилин вимикаємо газ, карамельну масу розливаємо формочками і відправляємо в морозилку. Цукерки дуже швидко загусають. Для різноманітності можна додати горіхів або кураги у формочки, тоді десерт матиме цікавіший смак.
Простий, швидкий десерт до чаю без випічки можна приготувати з ягід та сметани.
Інгредієнти:
Розводимо желатин за інструкцією. В окремому посуді збиваємо сметану із цукром. Далі викладаємо на дно форми (бажано роз'ємної) поламане печиво. Зверху його заливаємо сумішшю желатину зі сметаною. Прикрашаємо торт свіжою полуницею, кладемо її так, щоб із маси виглядали лише верхівки із зеленими хвостиками. Потім забираємо форму в холодильник. За кілька годин десерт застигне, і його можна подавати.
Серед читачів, напевно, знайдеться чимало шанувальників відомого батончика «Баунті». Однак такий простий та швидкий десерт до чаю можна приготувати й у домашніх умовах.
Інгредієнти:
Для приготування десерту можна взяти кокосове печиво, тоді він матиме ще більший смак. Його необхідно поламати, причому можна не надто дрібно.
В окремий посуд виливаємо воду, засипаємо цукор, какао та доводимо суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитись. Як тільки суміш трохи охолоне, можна влити коньяк. Після цього масу виливаємо в поламане печиво та замішуємо шоколадне тісто. Відразу не виливайте всю рідину, робіть це поступово, щоб тісто не вийшло дуже рідким. Отриману масу викладаємо пергамент рівним шаром. Зверху наносимо шар білої начинки, що складається із суміші цукрової пудри, кокосової стружки та олії. Тепер пласт необхідно дуже акуратно згорнути в рулет і помістити в морозилку на півгодини. Готовий десерт розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл.
Для тих, хто любить швидкі десерти до чаю, рецепт приготування наступної страви неодмінно має зацікавити.
Інгредієнти:
Приготування слід розпочати із заварювання розчинної кави, яка нам знадобиться в охолодженому вигляді. Далі подрібнюємо блендером сир до однорідного стану, щоб у ньому не залишилося грудочок. Банан нарізаємо шматками і відправляємо його в сирну масу разом із цукровою пудрою. Все перемішуємо і туди вливаємо кави. Десерт зверху посипають тертим шоколадом та мигдалем, після чого подають на стіл.
Деякі швидкі десерти до чаю готуються вельми оригінальним способом. Бажаємо представити вашій увазі один із таких рецептів. Напевно, ви ще не куштували подібну страву. Для його приготування нам знадобиться:
Нарізаємо банан шматочками і кладемо в сотейник, додавши цукор. Наливаємо трохи води та варимо суміш, помішуючи, на найменшому вогні. Потім можна додати вина і продовжувати уварювати доти, доки банан не розм'якшиться. Потім суміш можна перемолоти блендером у однорідне пюре, а можна залишити у первісному вигляді.
У кожного хлібного шматочка обрізаємо скоринки, нам потрібен тільки м'якуш. Далі кожну скибочку придавлюємо качалкою, щоб збільшити її розміри і зробити більш тонкою. Потім на скибочки кладемо по кілька ложок бананової суміші та по шматку шоколаду. Хліб загортаємо в рулет і обмочуємо в яйце, потім обвалюємо в борошні або сухариках. Далі обсмажуємо рулети на олії з усіх боків. Готовий десерт слід викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Як тільки рулети охолонуть, їх можна прикрасити цукровою пудрою.
Чим хороші швидкі десерти до чаю (рецепти з фото наведені в статті), так це тим, що для їх приготування потрібно мінімум часу та продуктів, а результат виходить приголомшливим. Саме такою стравою є сирне суфле, приготовлене в духовці.
Інгредієнти:
Приготування необхідно почати з того, що розігріти духовку. Нам знадобляться жаростійкі формочки, які необхідно змастити маслом.
Сир викладаємо в глибокий посуд. Додаємо трохи цедри, ваніль, три жовтки та борошно. В окремому посуді збиваємо білки з пудрою до піків, а потім акуратно перекладаємо їх у ємність із сиром. Всю масу перемішуємо і розкладаємо формочками, які відправляємо в духовку. За десять хвилин суфле готове.
До чаю чудово підійдуть солодкі горіхи, приготовлені в домашніх умовах.
Інгредієнти:
На сухій сковороді необхідно обсмажити грецькі горіхи, не забуваючи їх помішувати. Як тільки вони набудуть золотистого відтінку, їх потрібно прибрати з вогню і накрити рушником. Через кілька хвилин можна трохи очистити горіхи від шкірок. А потім знову перекладаємо їх на сковороду замість з олією та цукром. Горіхи необхідно постійно помішувати до згущення карамелі. Після цього насолоду можна подавати до столу.
Як десерт до чаю можна подати шоколадний мус. Для його приготування нам знадобиться:
Усі інгредієнти необхідно помістити в один посуд та збити блендером до однорідного стану. Збивати потрібно п'ять хвилин до повного розчинення цукру. Готовий десерт розкладаємо по прозорим порційним ємностям і відправляємо в холодильник. Охолоджений мус можна подавати на стіл, прикрасивши зверху тертим шоколадом та листочком м'яти.
Торт на сковороді - чудовий десерт швидкого приготування. Рецепт сподобається тим господиням, у яких немає духовки або мало часу на приготування солодкого.
Десерт має особливість. Для його приготування використовують сир, який додають не тільки тісто, але і в крем. Тому тортик виходить легким повітряним та не дуже солодким.
Інгредієнти для тесту:
Інгредієнти для крему:
Приготування почнемо з заварного крему. Яйце з'єднаємо з цукром та борошном. Поступово додаємо молоко і добре перемішуємо. Отриману суміш відправляємо на вогонь та доводимо до кипіння, не забуваючи постійно помішувати.
Тепер можна перейти до приготування тіста. Сир необхідно дуже добре розтерти з цукром та яйцем. Після цього додати|добавляти| гашену соду. А ось борошно всипати краще невеликими порціями, бо треба отримати не рідке тістоале в той же час щільний. Готове тісто слід розділити на вісім частин, з кожної розкотити корж, проткнувши вилкою. Кожен пласт потрібно по черзі підсмажити на сковороді до золотистого кольору з обох боків. Поки коржі ще гарячі, необхідно обрізати, надаючи потрібний розмір.
Тепер настав час повернутися до завареного спочатку крему. У нього потрібно додати олію, сир і збити масу міксером. Потім змащуємо коржі кремом, поступово збираючи торт. Готовий десерт відправляємо у холодильник.
Інгредієнти:вершки, полуниця, цукор, желатин, вода, ванілін, сметана, олія, коньяк, сир, печивоЯ люблю готувати торти без випічки. Найбільше мені подобається торт із полуницею. Рецепт приготування дуже простий, тому обов'язково спробуйте.
Інгредієнти:
- 400 г печива пісочного;
- 150 грам олії вершкового;
– 50 мл. коньяку;
- 400 грам сиру "Рікотта";
- 100 грам сметани;
- 250 г цукру;
– 1 ч.л. ванільного цукру;
- 2 ст. желатину;
– 50 мл. води;
- 400 г полуниці;
- збиті вершки.
Сьогодні вчитимемося готувати дуже смачний індійський десерт - Бурфі. Рецепт приготування нескладний. Приготувати страву зможе навіть далека від кулінарії людина.
Інгредієнти:
- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам цукру,
– 120 мл. сметани,
- 250 г сухого молока,
- 5 волоських горіхів,
- На кінчику ножа ванілін.
А в домашніх умовах можна дуже швидко приготувати цей смачний желейний торт "Бите скло". Рецепт приготування дуже простий. Тортик має приголомшливий смак.
Інгредієнти:
- 3 пачки желе,
– 600 мл. сметани,
- 100-130 грам цукру,
- 15 грам желатину,
– 60 мл. холодної води,
- ванільний екстракт,
- персики,
- Листя м'яти.
Дуже легко можна приготувати сметанне желе. Приготувати його дуже просто. Виходить смачний солодкий десерт.
Інгредієнти:
- 400 грам сметани;
- 100 г цукру;
– 1 ч.л. ванільного цукру;
– 150 мл. води;
- 20 г желатину.
Дуже просто і легко можна з|із| червоної смородини приготувати смачний мармелад. Для цього вам знадобиться сама червона смородина та цукор, більше нічого не знадобиться.
Інгредієнти:
- 650 г червоної смородини;
– 1 кг. цукру;
Заготуйте на зиму дуже смачне та просте у приготуванні полуничне желе, яке не потрібно варити.
Інгредієнти:
- 500 г полуниці,
- 300 грам цукру,
- 20 г желатину.
Пропоную вам спробувати дуже смачне незвичайне морозиво з бузку. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.
Інгредієнти:
- жменя бузку,
- половина лимона,
- 1 банан,
- 1 ст. меду.
Швидше за все, ви ніколи не пробували цей десерт. А якщо ж і куштували, то не готували його вдома. Так ось, сьогодні я розповім як приготувати трайфл швидко та просто.
Інгредієнти:
- 1 яйце,
- 4 ст. муки,
- 2 ст. цукрової пудри,
– 50 мл. молока,
– 1 ч.л. розпушувача,
- 25 грам олії вершкового,
- трошки барвника харчового червоного,
– 250 мл. вершків,
- 30 грам цукрової пудри,
– 25 мл. лікеру,
- половина апельсина,
- 50 грам горіхів,
- дропси,
- шоколад,
- кондитерська посипка,
- кокосова стружка.
Сирна запіканкадуже смачне, ситне та корисна страва, що я зазвичай готую на сніданок. Рецепт цієї страви дуже багато, але найбільше мені подобається ця запіканка зі згущеним молоком.
Інгредієнти:
- 400 г сиру,
- 2 яйця,
- банку згущеного молока.
Сьогодні я пропоную вам приготувати сирну паскуне з сиру, а вже з готової маси сиру, яку ви зможете легко придбати в магазині. Десерт виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- сирна маса – 500 грам,
- родзинки - 150 грам,
- сметана – 1 ст.л.,
- вершкове масло - 50 грам,
- цукор – 150 грам,
- ванільний цукор - підлога ч.л.
Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.
Інгредієнти:
- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 г води,
- половина лайма.
Нещодавно я спробувала розумне тістечко і була приємно вражена його смаком. Рецепт приготування цього смачного тістечка сьогодні докладно для вас описала.
Інгредієнти:
– 500 мл. молока,
- 4 яйця,
- 150 грам цукру,
- 115 грам борошна,
- 125 грам олії вершкового,
- 1 ст. води,
- щіпка ваніліну.
Простий та смачний желейний торт із фруктами має сподобатися багатьом, особливо тим, хто любить желе та легкі десерти. Дивіться наш новий рецептз фото.
Для рецепту:
- 2 пачки желе,
- Один банан,
- одне ківі,
- Один апельсин,
- дві склянки води.
Спробуйте це дуже смачне суфле "Пташине молоко". Рецепт приготування я докладно для вас описала, так що проблем із приготуванням у вас не виникне.
Інгредієнти:
- яєчні білки – 2 шт.,
- желатин – 10 грам,
- вода - 35 мл.
- цукор – півсклянки.
Шоколадна ковбаска – простий, але дуже смачний десертбез випічки. Готується вона легко, завжди виходить і буде справжнім святом для дітей! Та напевно і дорослі не відмовляться від кільця цієї смакоти.
Інгредієнти:
- 350 гр пісочного печива;
- 80-100 г арахісу;
- 150 мл молока;
- 50 гр вершкового масла;
- 1-2 ст. какао;
- 3-4 ст. згущеного молока;
- 2-3 ст.л.цукрової пудри.
Сьогодні ми готуватимемо в духовці дуже смачний десерт і яєчних білків. Цей десерт називається меренги.
Інгредієнти:
- 4 білки яєчних,
- 240 грам пудри цукрової,
- 2 ч. л. оцту білого винного,
- щіпка солі морської,
– 1 ч.л. ванільного екстракту.
Десерти любить більшість дітей та дорослих. Однак багато хто відмовляє собі в задоволенні через велику кількість калорій. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачні та низькокалорійні десерти! Отже, ось рецепти десертів, які можна приготувати з мінімальними витратами часу!
Яке свято без десерту? Боїтеся, що смачні ласощі негативно вплинуть на вашу фігуру? Вибирайте десерти із мінімальним вмістом калорій. Саме про таких йтиметься у нашій статті!
Десерти можна назвати справжнім твором кулінарного мистецтва. Але не лише до свят господині готують смачну випічку. Погодьтеся, печиво або кекс до чашки чаю або ранкової кави зроблять початок дня приємнішим і надихаючим. Ну а якщо в будинку живуть малюки, то без смачних, але при цьому корисних десертів просто не обійтися!
Але як бути, якщо у господарки катастрофічно не вистачає часу? Не секрет, що сьогодні велика кількість сучасних жінок не лише ведуть домашнє господарство, а й працюють. Крім того, непоодинокі ситуації, коли десерт необхідно приготувати швидко, доклавши при цьому мінімум зусиль - наприклад, коли гості на порозі. У таких випадках на допомогу прийдуть порівняно легкі, але при цьому не менш смачні десерти. Приготувати їх зможе навіть господиня-початківець.
Головна перевага заливного пирога – мінімум процесів при приготуванні. По суті, вам потрібно лише ретельно змішати всі інгредієнти і, помістивши суміш у форму, запекти в духовці. Особливою популярністю користуються пироги з яблуками.
Яблука - дуже доступний фрукт цілий рік, а сам рецепт можна назвати економ-варіантом. Ще одна перевага заливного пирога – можливість експериментувати з начинками. Яблука можна замінити грушами, сливами, персиками і т.д. Більше того, ви можете знайти безліч рецептів із несолодкими начинками.
Інгредієнти:
Приготування
Пропонований нами рецепт не містить яєць і муки, а значить, і про фігуру вам турбуватися не доведеться.
Інгредієнти:
Приготування:
Інгредієнти:
Як приготувати:
Інгредієнти:
Як приготувати:
Легкий десерт - йогурт із полуницею
В основі десерту може лежати сирне желе.
Легкий десерт - лимонний мус із печивом
В основу десерту можна покласти сирне, молочне желеу поєднанні з желе з лимона.
Легкий десерт - морозиво, бісквіт, полуниця
В основі десерту – печиво або шматочки бісквіту, змащені нежирною сметаною з цукром та ваніллю.
Легкий десерт - кавовий мус
Десерт готується на основі кави. Його з'єднують з невеликою кількістю збитих вершків та желатину.
Часто виникає бажання насолодитися чимось солоденьким, але часу готувати мало. Для таких ситуацій є безліч швидких у приготуванні десертів з використанням фруктів, кисломолочних продуктів, джемів та горішків, з випічкою та без, дієтичних та не дуже.
Яблука смажені у тісті
Ми звикли їсти яблука у свіжому вигляді або у виконанні начинки для пирога чи духових пиріжків, але смажені в тісті – це екзотика на нашому столі. Досить проста і незвичайна страва відрізняється вишуканим смаком.
Яблука миємо і шаткуємо на кільця, в процесі вирізуючи серцевину. Змішуємо тепле молоко та курячі яйця (можна замінити перепелиними). Всипаємо протрушене борошно і перемішуємо. Занурюємо нарізані часточки яблук.
Наливаємо масло на сковороду та прогріваємо. Смажимо фрукти в тісті, як оладки. Викладаємо на паперовий рушник, потім на тарілку великого діаметру і притрушуємо цукровою пудрою.
Рецепт досить гнучкий: яблука можна замінити грушами або іншими фруктами на ваш смак.
Деякі господині бояться братися за випікання кексів, вважаючи цей процес складним та боячись зіпсувати продукти. Але не так все страшно, як здається, і приготувати цей смачний десерт під силу будь-якому, навіть кулинару-кондитеру-початківцю.
Компоненти:
Змащуємо олією форми для кексів. Вони можуть бути металевими або силіконовими, які вам зручніше. Розтоплюємо в мікрохвильовій печі шоколад, додаємо м'яке масло вершкове.
Збиваємо міксером яйця з додатковими жовтками та цукром, в кінці додаємо сіль. Не перериваючи процесу, вливаємо шоколадно-вершкову суміш. Всипаємо протрушене борошно. Активуємо електродуховку на 170 °С. Ложкою наливаємо рідке шоколадне тісто у форми та занурюємо випікатися на десять хвилин. Головне з цього десерту – не перетримати під час випікання.
Подають такі кекси гарячими з морозивом чи капучино.
Цю страву можна приготувати буквально за десять хвилин, поки по телевізору йде реклама, і повернутися до перегляду серіалу або реаліті-шоу з чашкою чаю та смачним рулетом.
Компоненти:
Збиваємо в пишну масу охолоджені яйця та цукор. Всипаємо потроху протрушене борошно, сухе молоко і соду. Включаємо електродуховку на 190 °С. Застилаємо лист пергаментом і виливаємо на нього рідке тісто. Запікаємо не більше 10 хвилин.
Виймаємо та швидко перекладаємо корж на мокрий рушник, згортаємо та залишаємо полежати п'ять хвилин. Розмотуємо, знімаємо пергамент і промазуємо рясно повидлом. Змотуємо назад, нарізаємо і притрушуємо цукровою пудрою.
Для цього рулету можна застосовувати будь-яку начинку: варене згущене молоко з вершковим маслом, сметану з цукром, збиті вершки або джем. Додавати рубані фрукти чи горіхи, заливати глазур'ю або притрушувати кокосовою стружкою.
Зефір відноситься до низькокалорійних солодощів. Його цілком можна прирівняти до мармеладу, натурального медуабо пастилі. Готується він із фруктового пюре та желейного загусника, тому при помірному його споживанні можна не переживати за зайву вагу.
Компоненти:
Замочіть агар-агар із теплою водою. Яблука помийте і видаліть серцевину, наріжте на часточки. Викладіть на плоску страву, запікайте в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 10 хвилин. Ложкою вийміть яблучну м'якуш, тим самим очистивши від її шкірки. Перебийте занурювальним блендером до пюреподібної пасти. Якщо такого агрегату немає, перетріть через сито. Всипте ванільний і звичайний цукор, ретельно вимісіть і залиште охолонути.
Поставте на конфорку агар-агар і доведіть до закипання, додайте цукор і проваріть п'ять хвилин, поки рідина не сильно пузириться.
У пюре влийте білок, збийте до утворення білої пишної маси, не припиняючи процес, струмком влийте сироп. Застеліть рівну поверхню калькою і наклавши в кондитерський мішок солодку масу, видавлюйте красивий зефір.
Залиште насолоду до повного висихання. Посипте цукровою пудрою та обережно відшаруйте від паперу.
Суп харчо, рецепт приготування зі свинини. Цей ароматний і насичений суп вразить вас своїм смаком. Рецепти.
Взагалі панакота вважається досить калорійною стравою, тому що робиться із молока та жирних вершків. Але в цьому випадку ми візьмемо продукти з мінімальною жирністю і десерт вийде дієтичним.
Компоненти:
Змішуємо молоко з вершками, всипаємо цукрозамінник і ставимо на повільний вогонь. Періодично помішуючи, прогріваємо молочно-вершкову суміш до 70 °С.
Розбавляємо желатин холодною водою і, не перемішуючи, залишаємо набухати на 10 хвилин.
Всипаємо ванілін у молоко, додаємо желатин і добре промішуємо.
Склянки для панакоти занурюємо в морозилку, щоб вони добре охолоне. Полуницю миємо і подрібнюємо блендером або протираємо на ситі.
Заливаємо в склянки молочно-вершкову суміш, залишаючи місце для ягідного пюре, і занурюємося охолодитися на дві години. Виймаємо, зверху викладаємо полуничну масу і прикрашаємо листочком м'яти.
Можна зробити інакше - перевернути панакоту на плоску страву, залити фруктовим соусом і в такому виконанні подавати гостям.
Банани в нашому раціоні займають певну нішу, практично як яблука чи груші, хоча у нашому кліматі вони не виростають. Ми їємо їх у цілому вигляді, часто на сніданок, або беремо із собою на роботу чи навчання, щоб перекусити.
Додаємо у випічку, варимо киселі та готуємо багато різних солодощів. У цьому рецепті описано бананове пюре з горішками, яке підійде на десерт, а калорійності замінить шматок торта або плюшку.
Компоненти:
За допомогою занурювального блендера зробіть із трьох бананів пюре. Додайте п'ять столових ложок меду. Розріжте лимон, прожаріть виделкою дірки і докладаючи фізичних зусиль, видавлюємо в бананову масу сік.
Подрібнюємо у ступці горіхи, але не сильно, щоб були присутні невеликі шматочки, а ядра не повністю перетворилися на горіхове борошно.
Банани, що залишилися, обсмажуємо на сковороді. Перед перевертанням на другий бік поливаємо медом. Змішуємо пюре з горіхами, викладаємо зверху смажені банани та притрушуємо натертим шоколадом. Ви готуєте в холодну пору року, можна відразу і їсти, поки тепла. Якщо це літо – краще остудити.
У процесі приготування цього десерту знадобиться звичайнісінький набір продуктів, у ньому також можна задіяти дитину. У результаті ви отримаєте не лише смачний та корисний десерт, а й море позитивних емоцій.
Компоненти:
Перебиваємо в склянці блендера сир, сметану, ванілін та цукор. Якщо такого приладу немає, можна використовувати звичайну толкушку. Відправляємо готовий пишний крем охолонути.
Розстеляємо на рівній поверхні харчову плівку, обмочуємо печиво в молоко та викладаємо зверху. На борошняну масу намазуємо сирний кремі, піднімаючи краї плівки, формуємо подобу будиночка, щільно обмотуємо навколо імпровізованого торта і занурюємося охолоджуватися.
У металевій мисці змішуємо воду, цукор, молоко та какао. Ставимо на помірний вогонь і постійно помішуємо. Коли суміш починає густіти, знімаємо, даємо охолонути і додаємо масло.
Виймаємо сирний будиночок, викладаємо на блюдо і рясно поливаємо шоколадною глазур'ю.
Необов'язково мати на домашній кухні спеціальний морозивний апарат, щоб приготувати ці улюблені літні ласощі. Достатньо мати під рукою певний набір продуктів та будь-які свіжі фрукти, що підходять по сезону.
Компоненти:
Помийте і обітріть рушником фрукти, видаліть з абрикосів кісточки і наріжте шматочками в піалу. Апельсин розріжте навпіл, зчистіть спеціальним ножем цедру, вичистіть вилкою м'якуш і виберіть кісточки.
З'єднайте разом м'якоть абрикоса, апельсина, цедру та згущене молоко. Все добре промішайте.
Перебийте охолоджені вершки із загусником і влийте в молочно-фруктову масу.
Вилийте в харчовий контейнер і зануріть у морозилку до повного загустіння.
Це триватиме близько п'ятої години. Вийміть спеціальною ложкою для морозива накладіть гарні кругляшки в піали.
Їх можна посипати горішками, натертим шоколадом або полити сиропом, або використати натуральні фруктові соки та залити різними шарами, буде цікаво та смачно.
Не відмовляйте собі в задоволенні поїсти чогось солодкого, головне – знати міру, ну і слідувати нашим рецептам, звичайно!
