หัวไชเท้าเป็นผักที่นิยมใช้กันมากซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สดสำหรับสลัดต่างๆ หากคุณใส่สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสต่างๆ เข้าไป ก็จะได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าหัวไชเท้าทำสิ่งพิเศษอะไรได้บ้าง ของอร่อยๆ, ดองมัน, เกลือมัน, เตรียมสลัดฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงเก็บหัวไชเท้าไว้สำหรับฤดูหนาว!
ผักดองเป็นวิธีที่ง่ายมากในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และหัวไชเท้าก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และเพลิดเพลินไปกับความสดใหม่ในช่วงเวลาเย็น
วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชูเพื่อเตรียมน้ำดอง มันสามารถให้รสชาติที่ผิดปกติของรากพืชผล และยังคงความกรอบของมันไว้ นอกจากนี้ความเผ็ดจะเพิ่มลงในจานนี้ พริกไทย.
ทำอาหารอย่างไร:
สูตรสำหรับหัวไชเท้ากระป๋องนี้ง่ายมาก ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ ในรูปแบบของผักอื่น ๆ และรากผักชีฝรั่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ
สินค้า:
การทำอาหาร:
สูตรต่อไปนี้เสริมด้วยหัวหอมซึ่งทำให้หัวไชเท้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
สินค้า:
วิธีการเก็บรักษา:
เป็นการดีที่จะใช้หัวไชเท้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสำหรับสลัดและในกรณีที่สองคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดเป็นน้ำสลัดและหมักผักกระป๋อง
สลัดหัวไชเท้ายังถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มผักที่เหมาะสมและกลายเป็นมาก ของว่างแสนอร่อย.
จานนี้จะไม่ทิ้งแขกหรือครัวเรือนใด ๆ ไว้เฉย ๆ มันเป็นผักชีฝรั่งที่ให้เครื่องเทศแก่พืชราก
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
การอนุรักษ์ต้องการขั้นตอนต่อไปนี้:
การเตรียมดังกล่าวจะพร้อมใน 4-5 วัน แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทิ้งสลัดไว้ตามลำพังเป็นเวลานานดังนั้นเครื่องปรุงรสและสมุนไพรทั้งหมดจะทำให้ผักมีรสชาติสูงสุด
ถ้าหัวไชเท้ายังเล็กและเล็ก คุณสามารถผ่าครึ่งได้ แต่ถ้าหัวไชเท้ามาช้าและใหญ่พอ คุณควรแบ่งมันออกเป็นวงกลม เพื่อให้สลัดดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
จานนี้มีความโดดเด่นด้วยการใช้หัวไชเท้าพร้อมกับท็อปส์ซูและต้นหอมอ่อนที่มีหัวและต้องขอบคุณน้ำผลไม้ของรากผักเองด้วยการเติมพริกไทยร้อนทำให้จานอร่อยมาก
สินค้าที่ต้องการ:
กระป๋องเช่นนี้:
เมื่อจะใส่ผักกาดหอมลงในภาชนะก็สำคัญที่ต้องบีบให้แน่นเพื่อที่ น้ำผลไม้ของตัวเองคลุมผักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้เสียจาน
สลัดนี้ทิ้งไว้ 3 วันในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ (ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากนั้นควรใส่ชิ้นงานในตู้เย็น
คนรักเผ็ด การเตรียมฤดูหนาวมาดูสูตรต่อไป
สำหรับสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวไชเท้ากลายเป็นเผ็ดและอร่อยมากจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำในครอบครัวทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล
หัวไชเท้าเป็นผักชนิดแรกที่สามารถทำให้เราพอใจหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานและการอนุรักษ์ ในกรณีส่วนใหญ่ เราคุ้นเคยกับการเตรียมสลัดหลายชนิด แต่ไม่เห็นหัวไชเท้ากระป๋องในขวดโหล สลัดกระป๋องจากหัวไชเท้าและผักใบเขียวจะช่วยได้ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นจำเกี่ยวกับฤดูร้อนและความอบอุ่นรวมทั้งเติมวิตามินให้กับร่างกายเนื่องจากการเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
ปัจจุบัน แม่บ้านหลายคนกำลังสงสัยว่าจะเก็บหัวไชเท้าไว้อย่างไรสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับการเตรียมดังกล่าวสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตเสมอบนพอร์ทัลการทำอาหารและเว็บไซต์ต่างๆ หลายคนไม่กล้าเตรียมการเช่นนี้ แต่ไร้ประโยชน์เพราะมันอร่อยมากง่ายรวดเร็วและผิดปกติ
สูตรหมายเลข-1
ส่วนผสมบน โถลิตร:
การทำอาหาร:
สูตรหมายเลข-2
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สูตรหมายเลข-3
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
การทำอาหาร:
วิธีการรักษามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด? 
วิธีอนุรักษ์ ซอสแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก? 
วิธีการรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตร? 
วิธีถนอมพริกไทยร้อน - สูตร 
วิธีถนอมมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว 
วิธีการเก็บน้ำลูกเกดแดง?
กะหล่ำดอกเป็นสามเณรที่แท้จริง! รสชาติ ประโยชน์ และสูตรอาหารที่หลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่นิยมกันมาก สลัดสูตรใด ๆ ที่เราเผยแพร่ พอใจในรสชาติ กลิ่นหอม และตระหนักถึงคุณประโยชน์ กะหล่ำปลีกับ พริกหยวกกับแครอทหรือบวบ - เลือกเลย!
อ่าน 57525 คนรสชาติเผ็ดร้อนของการเตรียมโฮมเมดเป็นที่รับรู้ของผู้ชื่นชอบความร้อนแรงด้วย "ไชโย"! หากคุณปรุงพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว แม้แต่ขวดก็ใช้ได้นาน จานนี้เผ็ดมาก พริกที่สวยงามสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิดและใช้เป็นเครื่องตกแต่งที่สดใส
อ่าน 33272 คนฟักทองเป็นผักมหัศจรรย์! ถ้าสำหรับซินเดอเรลล่ามันกลายเป็นรถม้า สำหรับคุณแล้ว มันสามารถเปลี่ยนเป็นขนมดั้งเดิมได้ - ฟักทองดอง! นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการดองความงามของส้ม ผลลัพท์ที่สูตรต้นตำรับฟักทองให้กับเราคือหนึ่งเดียว - รสชาติเยี่ยม!
อ่าน 14424 คนในฤดูใบไม้ร่วงไม่มีอะไรขอตะเข็บเหมือนเห็ด แต่ผักอื่น ๆ สามารถใช้ควบคู่ไปกับการทำสลัดแสนอร่อยได้เช่น ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ด. ไม่มีอะไรทำให้ฉันมีความสุข เช่นเดียวกับสูตรใหม่และเรียบง่ายสำหรับการเตรียมสลัดอื่นสำหรับฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการเพียงแค่เพลิดเพลินกับสิ่งที่ได้รับจากฤดูใบไม้ร่วงสีทอง
อ่าน 5228 คนสิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยในฤดูหนาวต้องพอใจกับความหลากหลาย! ต้องมีหัวหอมอยู่บนโต๊ะ! กระป๋อง เค็ม สด เขียว! คาเวียร์หัวหอมมีวิตามินมากมายซึ่งเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม - หัวหอมกระป๋องกับมะเขือเทศ! ความมั่งคั่งของผักทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาว
อ่าน 21647 คนถั่วฝักยาวมักถูกเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งเพราะรสชาติและหลักการทำอาหารของผักเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน ประโยชน์อันน่ารับประทานเป็นสาเหตุหลักของความนิยม ลองทำอาหาร สลัดต้นตำรับจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่เกี่ยวข้องกับน้ำส้มสายชู เท่านั้น ซอสมะเขือเทศ!
อ่าน 26175 คนแครอทธรรมดาในสูตรต่างๆ จะแสดงลักษณะนิสัยต่างกันไป มันสามารถหวานเผ็ดและเปรี้ยวได้ แต่ในการตีความใด ๆ สูตรแครอทสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ
อ่าน 24127 คนเป็นการคิดผิดที่คิดว่าดองหรือ กะหล่ำปลีดองน่าสนใจเพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้าและให้บริการเฉพาะในร้านอาหาร สลัดเหล่านี้เป็นคลังเก็บวิตามินมีความแปรปรวนตามใบสั่งแพทย์จำนวนมากและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้
อ่าน 2454 คนทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้คุณสมบัติการรักษาตลอดทั้งปี เมื่อใบบีทรูทกระป๋องปรากฏใน "สต็อกฤดูหนาว" สามารถใช้เป็นน้ำสลัดและเป็นอาหารว่างแสนอร่อยได้
อ่าน 18506 คนอาหารแปลกใหม่เป็นเรื่องยากที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจ แต่องค์ประกอบที่ผิดปกติของส่วนผสมในสลัด - บางที เทพนิยายสำหรับนักชิมคือสลัดกับถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว! หลัก ฮีโร่ในเทพนิยาย- ผักธรรมดา ฝักถั่วเขียวหรูหราได้รับการยอมรับอย่างแน่นหนาในหลายสูตร นี่เป็นอีกหนึ่ง "เรื่องราว" ที่อร่อย
อ่าน 36742 คนมะตูมดองดูสดใสและสง่างามบนโต๊ะในฤดูหนาว สูตรมาจากเอเชียกลาง รสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติของผลไม้ทางใต้นั้นผสมผสานกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
อ่าน 13678 คนลิ้นของแม่ยายที่เรียกสลัดเพราะความเผ็ดของมัน แน่นอนว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคนรักเผ็ด คุณสามารถเตรียมจาน "แม่ยาย" จากบวบหรือมะเขือยาว สูตรสลัดแม่ยาย ภาษาแม่ยาย! สิ่งสำคัญคือต้องมีเหลือเพียงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูร้อน หัวไชเท้ามักจะเป็นจุดสนใจเสมอ และต้องขอบคุณเขา ที่ทำสลัดได้หลากหลาย แต่แล้วในฤดูหนาวล่ะ? นี้ ผักอร่อยค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับ ฤดูหนาวของปี. ตัวอย่างเช่นโดยการเตรียมหัวไชเท้าดองแสนอร่อย มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่ในผักชนิดนี้หรือไม่? วิธีการดองหัวไชเท้า? เคล็ดลับและความลับทั้งหมดรอคุณอยู่ในเนื้อหาของเราแล้ว
ผักรากที่กรอบและชุ่มฉ่ำเต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย หัวไชเท้าเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุทุกชนิดที่จำเป็นสำหรับบุคคลในการรักษาสุขภาพที่ดี ผักชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน: แคลอรี่ ผลิตภัณฑ์นี้สดมีเพียงสิบสี่กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
ผักนี้มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดโรคตามฤดูกาล ผักยังมีวิตามินอื่น ๆ เช่นกลุ่ม B ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ วิตามิน PP โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน โครเมียม ฯลฯ
การใช้หัวไชเท้าเป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เพิ่มความอยากอาหาร ลดอาการบวม ขจัดน้ำดี และเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคเหน็บชา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักชนิดนี้มีผลดีต่อร่างกายทั้งตัวเมียและตัวผู้ การบริโภครากพืชเป็นประจำช่วยให้ตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามปรับปรุงสภาพผิวของพวกเขา ป้องกันลักษณะที่ปรากฏและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในต่อมน้ำนม และทำให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกายเป็นปกติ รวมทั้งกระบวนการย่อยอาหาร
วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในหัวไชเท้าช่วยให้มีบุตรได้เต็มที่ในระหว่างตั้งครรภ์ บำรุงทารกในครรภ์ด้วยสารสำคัญ และขจัดพิษ ใยอาหารของผักช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน สำหรับผู้ชาย ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด แต่ยังช่วยเอาชนะความเหนื่อยล้าเรื้อรัง โรคอ้วน และโรคเกาต์อีกด้วย
เพื่อให้ผักมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำสำหรับการใช้งาน
ผู้ชื่นชอบผักฤดูร้อนเพื่อสุขภาพจำนวนมากต้องการเก็บไว้ให้สดใหม่เพื่อปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาว สลัดแสนอร่อย. วิธีรักษาหัวไชเท้าให้สดดีที่สุดคือการแช่แข็ง คุณต้องแช่แข็งผักตามกฎบางอย่าง
การแช่แข็งผักนี้ทำได้ก็ต่อเมื่อช่องแช่แข็งในบ้านมีฟังก์ชันแช่แข็งอย่างรวดเร็วและช็อก หรือสามารถตั้งค่าอุณหภูมิได้ลบสามสิบองศา ในอีกกรณีหนึ่ง ผักจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำแข็ง เริ่มหลั่งน้ำออกมาและถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งในที่สุด และในฤดูหนาวหลังจากการละลายน้ำแข็ง รากพืชดังกล่าวจะละลายและสูญเสียรสชาติ ความสมบูรณ์และความหนาแน่นทั้งหมดไป
หากคุณมีความสามารถในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง:
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าสามารถเก็บผักในรูปแบบนี้ได้ไม่เกินสามเดือน หลังจากนี้ไปจะค่อยๆ สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไป
ดังนั้นเราแนะนำให้ใส่ใจกับหัวไชเท้าดองซึ่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ เรามีบางอย่างที่น่าสนใจและ สูตรต้นตำรับสำหรับการเตรียมการในฤดูหนาว
หัวไชเท้าดองเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ สำหรับสูตรแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกความหลากหลายของรากต้นและขนาดเล็กซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและยังไม่ได้รับความขมที่รุนแรง
ดังนั้นเราจึงใช้: หัวไชเท้าสองร้อยกรัม, กระเทียมสดสองสามกลีบ, ใบกระวานหนึ่งใบ, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำสองร้อยมิลลิกรัม, พริกไทยสองสามเม็ด, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่ มากกว่าสามเปอร์เซ็นต์) ผักชีฝรั่งเล็กน้อย ล้างรากพืชอย่างทั่วถึง กำจัดฝุ่น สิ่งสกปรก และตัดปลายทั้งสองออก เราปล่อยให้หัวไชเท้าเล็ก ๆ ทั้งหมดหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้ เราใส่กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย วางหัวไชเท้าไว้ด้านบน ขยับด้วยก้านผักชีฝรั่ง เราไม่ได้นำมาที่คอมาก เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที
หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งให้เดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถ ได้แก่ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ จากนั้นเทน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วบิด
คุณยังสามารถเตรียมพืชหัวขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ได้ด้วยการตัดเป็นชิ้นๆ การเก็บรักษาจะพร้อมใช้งานในห้าวัน
หัวไชเท้ากระป๋องที่บ้านนั้นอร่อยเสมอ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งที่จะช่วยให้คุณหมักได้อย่างรวดเร็วแม้กระทั่งพืชผลขนาดใหญ่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองหัวไชเท้าทั้งหมดได้ แต่ควรหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ลักษณะเฉพาะของวิธีนี้คือทุกอย่างจะต้องวางในไหเป็นชั้น
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: หัวไชเท้า, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ที่ด้านล่างเราใส่พริกไทยใบกระวานและผักชีฝรั่งเล็กน้อยจากนั้นจึงปลูกพืชราก, กระเทียม, หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และผักชีฝรั่งอีกครั้ง เราเลเยอร์เพื่อให้ชั้นสุดท้ายเป็นผักชีฝรั่ง สำหรับโถหนึ่งลิตร ใบกระวานสองใบและพริกไทยห้าเม็ดก็เพียงพอแล้ว ถัดไปเททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือดและปิด
สำหรับสูตรข้างต้น น้ำดองทั่วไปก็เหมาะ การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: จากน้ำหนึ่งลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหยาบในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้ในขวดแต่ละลิตรคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (หลังจากราดน้ำดอง) น้ำส้มสายชูควรเป็นแบบโต๊ะ - ไม่ใช่แบบเข้มข้น
ผักเช่นหัวไชเท้าไม่เพียง แต่สามารถดองได้ แต่ยังเค็มทั้งตัว
เราขอเสนอสูตรให้คุณ อาหารจานด่วนหัวไชเท้าอร่อย
เราใช้พืชรากหนึ่งกิโลกรัม: กระเทียมสี่กลีบใหญ่, ผักชีฝรั่งพวงขนาดกลาง, ใบกระวานสองสามใบ, ถั่วออลสไปซ์ห้าถึงหกเม็ด สำหรับน้ำดองที่ใช้น้ำหนึ่งลิตรเราใช้เกลือสองช้อนโต๊ะและกรดอะซิติกหนึ่งในสี่ของช้อนผักชีเล็กน้อย เราหั่นผักเป็นวงกลมแล้วสับส่วนผสมที่เหลืออย่างประณีต เราเปลี่ยนวงกลมหัวไชเท้าด้วยส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วเทน้ำดองลงไป
เราทำน้ำดองดังนี้: ทันทีที่น้ำเดือดให้ละลายเกลือลงไปแล้วใส่เมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทย เราปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาห้านาที นำออกจากเตาแล้วเทผัก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่ด้านบนแล้วปิดฝา หลังจากสามวันสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่รวดเร็วและอร่อย
เราใช้: พืชรากขนาดกลางสิบชนิดน้ำบริสุทธิ์หนึ่งร้อยมิลลิกรัมและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลห้าช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนชา เราหั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในขวดโหล ในกระทะขนาดเล็กใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดพร้อมกับน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณสิบนาทีแล้วเติมผักที่เราเตรียมไว้ หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเพลิดเพลินกับหัวไชเท้าที่อร่อยผิดปกติได้แล้ว
อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมเตกีลาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดองในตอนท้าย ผักก็จะยิ่งอร่อยและกรอบมากขึ้น
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์บ้านด้วยหัวไชเท้าดอง เราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรต่อไปนี้
เราใช้: รากพืชขนาดกลางยี่สิบต้น, ผักใบใหญ่ (คุณสามารถผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง), หัวหอมสีเขียวขนาดกลาง, กระเทียมหนึ่งหัว ในการเริ่มต้น เราเตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือหยาบหนึ่งช้อนใหญ่ต่อน้ำสะอาดหนึ่งลิตร โหระพาแห้งห้ากรัมและยี่หร่าในปริมาณเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อน ทันทีที่น้ำเกลือเดือด รอสองนาทีแล้วปิด
ในสูตรนี้ต้องทำให้เย็นลงมิฉะนั้นผักจะสูญเสียความกรอบ ในระหว่างนี้ ให้หั่นกระเทียมเป็นกลีบใหญ่ หั่นผักทั้งหมดอย่างหยาบ แล้วปล่อยหัวไชเท้าไว้ทั้งหมด
สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือการตัดรากเล็ก ๆ ตื้น ๆ เพื่อให้น้ำเกลือสามารถแช่ผักจากด้านใน เราผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในขวดโหล ไม่จำเป็นต้องบีบและห่อให้แน่น จากนั้นเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วปิดฝาให้หลวม ผ่านไปสองสามชั่วโมง ฟองสบู่จะหายไป ซึ่งหมายความว่าเริ่มกระบวนการทำแป้งเปรี้ยว พยายามวางภาชนะบนพาเลท เนื่องจากมีโอกาสสูงที่ของเหลวจะหกในช่วงนี้ หลังจากสามวันหัวไชเท้าจะพร้อมรับประทาน
ในวิดีโอหน้า คุณจะเห็นการเตรียมหัวไชเท้าดองสำหรับฤดูหนาวอย่างชัดเจน
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเก็บหัวไชเท้าได้อย่างเหมาะสมและรับประทานได้นานที่สุด
ทันทีที่เราเริ่มรู้สึกถึงความอบอุ่นของแสงแดดในฤดูใบไม้ผลิ แสงแรกก็ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของตลาดและร้านค้าต่างๆ ผักสด- หัวไชเท้า เรียกได้ว่าเป็นผู้ส่งสารแห่งฤดูใบไม้ผลิ หลังจากเขา แตงกวา สมุนไพรสด มะเขือเทศ ฯลฯ ตกลงบนโต๊ะ
จริงอยู่ ฤดูหัวไชเท้านั้นสั้นมาก และในช่วงกลางเดือนแรกของฤดูร้อนคุณแทบจะมองไม่เห็นเลย แต่มีโอกาสที่จะรักษาผักนี้ไว้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนสลัดหัวไชเท้าดองแสนอร่อย เราเตรียมไว้ให้คุณแล้ว สูตรละเอียดด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ
สำคัญ:รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับการเลือกใช้หัวไชเท้าเป็นหลัก เพื่อไม่ให้มีรสขมควรซื้อผักที่มียอดและในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าใบมีสีเขียว นี่แสดงว่าหัวไชเท้ายังอ่อนอยู่ ตรวจสอบการครอบตัดอย่างระมัดระวังด้วย: ไม่ควรมีจุดสีดำบนนั้น และเมื่อกดด้วยเล็บมือ รอยขีดข่วนควรยังคงอยู่ ไม่ใช่รอยบุบ
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 10
ต่อจำนวนบริโภค
แคลอรี่: 59 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 0.6 กรัม
ไขมัน: 5.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม
60 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์
ผ่านหัวไชเท้า: กำจัดรากที่เฉื่อยและบูดทั้งหมดรวมถึงหัวที่มีรอยแตก ตัดหางและรากล้างผักให้สะอาด
หั่นหัวไชเท้าเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 2 มม. หากรากพืชมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นจาน
ล้างผักชีฝรั่งให้ดีกระจายเป็นชั้นเดียวบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับผักใบเขียวอย่างประณีต โดยวิธีการที่ไม่เพียง แต่กิ่งที่มีใบ แต่ร่มผักชีฝรั่งจะทำสำหรับสลัดนี้ด้วย พวกเขาจะให้สลัดมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ
ผสมหัวไชเท้ากับผักชีฝรั่งเพื่อให้ผักชีฝรั่งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลใส่ใบกระวาน 2 ใบที่ด้านล่างของแต่ละใบและหัวไชเท้าที่มีผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มวลในนั้นนอนแน่นขึ้น แต่อย่าบีบคั้น เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในขวดแต่ละใบ
เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำละลายเกลือใส่พริกไทยและกานพลูแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำเกลือนี้ใส่หัวไชเท้าในขวดโหล
คลุมด้วยฝาปิดใส่ที่หนีบแล้วใส่ในกระทะโดยวางผ้านุ่ม ๆ หลายชั้นไว้ด้านล่าง เติมน้ำในไหถึงไหล่ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากเวลานี้ นำกระป๋องออก ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อและรอจนเย็นสนิท หลังจากนั้นโอนไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
สลัดหัวไชเท้าสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องพึ่งการฆ่าเชื้อและจะถูกเก็บไว้เช่นกัน จริงอยู่วิธีการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันบ้าง - การทำเกลือ
สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับการใช้น้ำ หัวไชเท้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นในลักษณะเดียวกัน ต้องโรยเกลือในอัตรา 40 กรัมต่อรากพืช 1 กิโลกรัม คุณสามารถเพิ่มต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักใบเขียวตามชอบ รวมทั้งเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
เมื่อผสมทั้งหมดนี้แล้วคุณต้องวางมวลในเหยือกและแทมป์ให้แน่น ในแบบฟอร์มนี้ ทิ้งไว้สามวันที่อุณหภูมิห้อง และหลังจากเวลานี้ ขวดที่มีหัวไชเท้าดองสามารถม้วนแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
ในทั้งสองกรณี สลัดหัวไชเท้าจะออกมาอร่อยจนคุณเลียนิ้วได้เลย! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ได้ทำให้ใครเฉย และสำหรับพนักงานต้อนรับในฤดูหนาว การอนุรักษ์ดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดมาเยือน สามารถเสิร์ฟได้เกือบทุกจาน ดังนั้นด้วยการถือกำเนิดของหัวไชเท้าตัวแรกบนชั้นวางให้รีบเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - คุณจะไม่เสียใจเลย! ขอให้โชคดีกับพระอาทิตย์ตกและกระทืบที่น่ารื่นรมย์!
