วิธีการปรุงสลัดบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย? เพียงเลือกสูตรและทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์ พริกหวานเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมด ไม่กี่ขวดที่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวทำโดยไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแยกต่างหากหมักในน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและมันจะออกมาอร่อย แต่ทานร่วมกับผักอื่นๆ ได้เปรียบกว่า

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคือ:

ในสลัดพริกหยวกในสัดส่วนที่แตกต่างกันสามารถเพิ่มแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, สควอช, แตงกวา, ข้าวนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม สมุนไพรและเครื่องเทศประเภทต่างๆ เปลี่ยนรสชาติของอาหาร แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารกันบูดได้ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนหรือปล่อยให้ดิบได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก

วิธีโดยประมาณในการทำสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกพริกหวานที่ล้างแล้วออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
2. แครอทขูด.
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืช
6. เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยว, กวนจนนุ่ม
7. เทน้ำส้มสายชูผสมใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นทันที
   เพื่อให้สลัดดูสวยงามควรใช้พริกเหลืองแดงส้ม ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะนุ่มขึ้น

ห้าสูตรสลัดพริกหยวกที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

• เพื่อให้ผิวของพริกไม่เสียรสชาติของจานคุณสามารถอบเบา ๆ ในเตาอบแล้วนำออก
• หากคุณผ่านการเตรียมผักผ่านเครื่องปั่นคุณจะได้ซอสที่อร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อและพาสต้า

ใครไม่ชอบพริกหยวกหอม? รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารหลายประเภท เป็นการดีที่จะเอาใจตัวเองด้วยสลัดผักสดซึ่งแน่นอนว่าพริกไทยนี้จะต้องเป็นอย่างแน่นอน และวิธีที่คุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนนี้อย่างน้อยก็ในช่วงเวลาหนึ่งในฤดูหนาว ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ - เพียงแค่เตรียมสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

นี่มันสูดอากาศบริสุทธิ์ของฤดูร้อน! สลัดพริกไทยที่มีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ ให้ความสดชื่น จานนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ตาพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอิ่มด้วย

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหวาน (สีต่างๆ);
• ชั้น l. น้ำ;
• น้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วสองร้อยกรัม 9%;
• หนึ่งและครึ่ง ล. เกลือ.

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก:

• น้ำถูกเทลงในจานที่เหมาะสำหรับการปรุงน้ำดองและผสมกับเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูทันทีหลังจากนั้นก็ต้มเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง
• พริกไทยถูกล้างและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• พริกไทยบดแช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• คราวนี้กำลังเตรียมจานซึ่งจะมีการอนุรักษ์ ควรล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยคุณภาพสูง
• ในขวดที่ผ่านการอบร้อนแล้วสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางพร้อมกับน้ำดองและม้วนขึ้นทันที

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและมะเขือเทศลงในสลัดได้ จากนี้จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะสว่างและอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเขา

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับวิธีที่คุณต้องการสลัดพริกกับแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาว อาหารจานหอมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตรียมตัวสำหรับอนาคต คุณสามารถกินมันอย่างมีความสุข และโดยการเตรียมผลงานชิ้นเอกอื่นๆ มันสามารถช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• ไตรมาส กก. พริกหยวก;
• ไตรมาส กก. มะเขือเทศ;
• ไตรมาส กก. แตงกวา;
• กระเทียมต้นสองสามกลีบ
• ผักกาดหอมสองสามหัว;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%;
• สองสามเซนต์ ล. น้ำมัน;
• สองช้อนชา เกลือ;
• ชั้น เซนต์. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยเม็ดธรรมดา 4 เม็ด

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มแรกคุณควรเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ที่แท้จริง ต้องล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์
2. พริกไทยถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนและเติมน้ำมัน
3. แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เมล็ดต้องสกัดจากพริก เพื่อความสะดวกสามารถตัดเป็นคู่ได้ หลังจากนั้นก็สามารถบดให้เป็นฟางได้
5. ในรูปแบบที่บดแล้วจะวางในขวดโหล
6. แตงกวาควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งหลังพริกไทย
7. มะเขือเทศบดเป็นชิ้นและแช่ในขวด
8. แกลบทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระเทียมและมันถูกบดเป็นจานหลังจากนั้นพร้อมกับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปยังผักอื่น ๆ
9. ในตอนท้ายขวดจะเต็มไปด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือตามธรรมชาติแล้วเทด้วยน้ำเดือด
10. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นจะม้วนขึ้นทันที
11. พวกเขาควรจะเย็นลงและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นพอ

สิ่งสำคัญ! ไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนผักเหล่านี้เลย หากจำเป็น สามารถปรับเปลี่ยนและยกเว้นได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสำหรับการประมวลผลและรักษาความเป็นหมันระหว่างการเตรียมการ ท้ายที่สุดมีเพียงรสชาติเท่านั้นที่เปลี่ยนจากจำนวนส่วนประกอบและความปลอดภัยขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

จานวิตามินดังกล่าวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือสลัดที่อร่อยหอมและอร่อยที่กินด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อในฤดูหนาว แม้แต่บนโต๊ะเทศกาล เขาก็อยู่ในสถานที่แห่งเกียรติยศ

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหยวก;
• คู่ กก. กะหล่ำปลีธรรมดา
• 1 กก. แครอทฉ่ำ
• ครึ่งกก. หัวหอมสลัด;
• คู่ 200 กรัม แก้วน้ำส้มสายชู 9%;
• คู่ 200 กรัม แก้วน้ำมัน
• เกลือครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• กานพลูหนึ่งโหล;
• พริกไทยธรรมดาหนึ่งโหล

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือปริมาณมาก
2. พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดและบดทันทีในรูปแบบของฟางซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. แน่นอนแครอทล้างปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกับผักก่อนหน้าและแช่ในน้ำเดือดสูงสุดสิบนาที
4. หัวหอมปอกเปลือกจากแกลบที่มีอยู่แล้วสับเป็นวงบาง ๆ หลังจากนั้นก็ผสมกับผักสับและเกลืออื่น ๆ พวกเขาควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. น้ำผลไม้ที่สกัดออกมาจะถูกระบายออกจากผักอย่างระมัดระวัง และนำไปผสมกับกะหล่ำปลี น้ำมัน และน้ำส้มสายชูทันที
6. ภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องจะต้องบำบัดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
7. เครื่องเทศและสลัดทั้งหมดถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนแล้ว
8. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงในภาชนะที่เติมน้ำและเมื่อเสร็จแล้วให้ม้วนขึ้นทันที
9. ควรคว่ำขวดโหลให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มเก่า ดังนั้นพวกเขาจะเก็บความร้อนได้นานขึ้นและจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

เคล็ดลับ: พริกและเครื่องเทศที่เผ็ดสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับสลัดได้ สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้ง เช่น อบเชยและยี่หร่าได้ ผักใบเขียวธรรมดายังสามารถทำให้จานมีเสน่ห์พิเศษนอกเหนือจากสีแล้วพวกเขายังให้รสชาติที่พิเศษอีกด้วย

สลัดพริกหวานสำหรับสูตรหน้าหนาว

อาหารแปลกๆ ที่ใครๆ ก็กลัวที่จะลองในตอนแรก แต่แล้วพวกเขาก็ฉีกตัวเองไม่ออกคือสลัดพริกหยวกกับมะยมเปรี้ยว ส่วนผสมที่หาตัวจับยากขององค์ประกอบวิญญาณเหล่านี้จะต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหยวก;
• 4 แก้วมะยมสองร้อยกรัม
• 1 ลิตร น้ำ;
• ไตรมาส 200 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว 9%;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม

สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องล้างพริกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันประมาณหลายชิ้น
2. มะยมไม่ควรล้างเท่านั้น แต่ยังแยกออกด้วยกรรไกรธรรมดาเอาหางทั้งหมดออก
3. ตามด้วยขั้นตอนการเตรียมภาชนะบรรจุซึ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุเต็มกระป๋อง ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียด
4. ในขวดที่ผ่านความร้อนแล้วทั้งผักและผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางให้แน่นที่สุด
5. น้ำถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับปรุงน้ำดองและผสมกับส่วนประกอบที่ยังไม่ได้ใช้งานทั้งหมดแล้วต้มเพียงไม่กี่นาที
6. ทันทีน้ำดองจะเคลื่อนเข้าสู่ขวดและม้วนขึ้นทันที
7. เนื่องจากธนาคารไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ กระบวนการทำความเย็นจึงควรใช้เวลานานที่สุด จึงต้องห่มผ้าให้อุ่น

เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมสลัดองุ่นด้วยการเปรียบเทียบกับมะยม มันจะหวานขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่น้อยหน้าเดิม คุณยังสามารถใส่กานพลูกระเทียมลงไปได้อย่างแท้จริง ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกไทย

อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจานในฤดูหนาวจะมีประโยชน์ พาสต้าธรรมดาคู่กับจานนี้ก็อร่อย เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำดอก พริกไทยจะกลายเป็นพิเศษ เผ็ดบ้างและในขณะเดียวกันก็สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. พริกหวาน
• ไตรมาส กก. รากผักชีฝรั่ง
• ไตรมาส กก. รากผักชีฝรั่ง
• ไตรมาส กก. กะหล่ำ;
• กระเทียมต้นครึ่งหัว
• ใบลอเรลสองสามใบ
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วสองร้อยกรัม 6%;
• หนึ่งในสี่ของเกลือแก้วสองร้อยกรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก:

1. ต้องล้างพริกไทยทั้งหมดและนำเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรตัดเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ เพื่อให้ได้ชิ้นที่กะทัดรัด
2. การเตรียมกะหล่ำดอกเริ่มต้นด้วยการล้างและแยกออกเป็นช่อย่อยอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรล้างในน้ำเกลือ
3. รากปอกเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. น้ำถูกเทลงในจานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมน้ำดองและผสมกับส่วนประกอบที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีอย่างแท้จริง
5. ผักทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะถูกย้ายลงในภาชนะที่ลึกและปราศจากสารออกซิไดซ์เพียงพอแล้วปิดด้วยการเทร้อน
6. มันยังคงบดขยี้สลัดด้วยความช่วยเหลือของการกดขี่ซึ่งจะต้องอยู่ต่อไปอีกสองสัปดาห์
7. หลังจากการแช่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ สลัดสามารถเคลื่อนย้ายได้โดยตรงในภาชนะนี้ไปยังห้องใต้ดิน หรือจะย่อยสลายเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกยิ่งขึ้น

สลัดจากผักที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยเช่นพริกหวานเป็นที่ต้องการเสมอ และด้วยเหตุนี้จึงควรเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก มันอร่อยในน้ำดองอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบของผักดอง

ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับการเตรียมสลัดพริกไทยกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหรือสลัดพริกไทยกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการให้ความสำคัญกับความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของคนที่คุณรัก

แม่บ้านแต่ละคนในปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงกำลังเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุด พริกหยวกกระป๋องก็อร่อยอย่างเมามัน และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!

ช่องว่างพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมากนี่คือ lecho ยอดนิยม, คาเวียร์พริกไทย, สลัดหลากหลายชนิด, พริกกับน้ำผึ้ง, พริกยัดไส้ผัก

โดยทั่วไป พริกไทยเป็นผักอเนกประสงค์ และพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ฉันนำเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับพริกไทยเปล่าจากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน ฉันได้ดูวิธีเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจากเพื่อนและเพื่อนร่วมงานเก่าของฉัน หากคุณมีการเตรียมพริกไทยที่คุณชื่นชอบและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว - เขียนในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Home Restaurant บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte และ Odnoklassniki!

กำมะหยี่ lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

ถ้าคุณชอบความเรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสูตรของฉันสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เราจะปรุง lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันซึ่งทำให้การเก็บรักษานี้ขาดไม่ได้หากคุณกำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังสามารถให้ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับเด็กได้อย่างปลอดภัยหากปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมดที่ระบุในสูตร สูตรพร้อมรูปดู

พริกไทย adjika กับน้ำมะเขือเทศและซอส Krasnodar

ฉันต้องการแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบเมื่อปีที่แล้วของฉัน - adjika ที่อร่อยมากด้วยการเติมซอส Krasnodar ผลลัพธ์ที่ได้คือซอส adjika หนาสากลซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้า บัควีท เนื้อสัตว์ ฉันยังใช้เป็นซอสพิซซ่าและซอสลาซานญ่า และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว คุณจะได้ซอสย่างแสนอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมมาเป็นพิเศษ แต่เพียงแค่เปิดโถออกมา แค่นั้นเอง สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกอบสำหรับฤดูหนาว "สำหรับนักชิม"

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพริกคั่วในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างต่อไป พริกที่อบสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูไม่มีน้ำหมัก (เฉพาะน้ำผลไม้ของคุณเองจากพริก) และทั้งหมดนี้ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก สำหรับเกลือและน้ำตาล พริกอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็มีความสมดุลเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนีย

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน เธอรู้ว่าฉันชอบการถนอมอาหารอย่างอร่อย และถ้ามันทำง่ายด้วย ก็ยิ่งชอบมากขึ้นไปอีก สูตรสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในอาร์เมเนียมีลักษณะดังนี้: ใช้เวลาน้อยที่สุดโดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุดในการประมวลผลส่วนผสม คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว: เผ็ดปานกลาง น่ารับประทาน มีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรพร้อมรูปดู

ซอสเซอร์เบียไอวาร์

ไอวาร์เป็นซอสที่ทำจากพริกคั่วและมะเขือม่วง เติมกระเทียม พริกขี้หนู และเครื่องเทศ จะเตรียมแบบนี้ก็ได้หรือจะแบบกระป๋องก็ได้ ที่เกี่ยวกับการเตรียมซอสนี้ และฉันอยากจะบอกคุณวันนี้ ตามกฎแล้ว lecho, sauté และอื่น ๆ จะปิดในฤดูหนาวจากพริกและมะเขือยาว แต่ซอสของผักเหล่านี้ก็สมควรได้รับความสนใจจากคุณเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์พริกหยวก

คาเวียร์พริกไทยบัลแกเรียที่อบในเตาอบก่อนหน้านี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเตรียมการถนอมนี้ทุกปี หมดเร็วกว่าที่อื่นเสมอ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนหลายๆ ครั้ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ฉันชอบการเก็บรักษาแบบง่ายๆ มาก - เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่าย แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทซึ่งฉันอยากจะบอกคุณก็แค่นั้น การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ง่ายและรวดเร็ว สูตรพร้อมรูปดู

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเขียนวิธีทำพริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับลูกแพร์

ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้พริกไทยปิดสำหรับฤดูหนาว ... พร้อมลูกแพร์ ใช่ถูกต้องด้วยลูกแพร์ มีส่วนผสมอื่นๆ - หัวหอมและกะหล่ำปลี: ตามที่คุณเข้าใจ พวกเขายังมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของรสชาติ แต่ที่สำคัญที่สุดคือฉันโดนน้ำดอง ในแถวที่เป็นระเบียบตามปกติของส่วนประกอบ (กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล) บุกเข้าไปใน ... คุณจะนึกถึงใคร อบเชย! น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรีย lecho: การอนุรักษ์แบบคลาสสิก!

คุณสามารถดูวิธีการปรุง lecho บัลแกเรียแท้ๆ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "In the apple!"

คุณชอบการเตรียมพริกไทยที่ผิดปกติและอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ลองดูสลัดนี้! สูตรสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ในแอปเปิ้ล!" คุณสามารถดู

Lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

เลียนิ้วของคุณ พริกไทย lecho - การเก็บรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นเดียวกับแสงแดดในขวด ในครอบครัวของเรา lecho เป็นที่ชื่นชอบและกินกับซอสมะเขือเทศซึ่งอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงมักจะปิด lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ในปริมาณมากเพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของบัลแกเรีย ฮังการี จอร์เจียและยูเครน ผักหวานฉ่ำได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมการบ้านสำหรับอนาคต พริกยัดไส้, เค็ม, หมัก, ใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือเพิ่มเติมในอาหารต่างๆ เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารอร่อย: สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว "Manjo" พร้อมรูปถ่าย "เลียนิ้วของคุณ" ในภาษาฮังการีพร้อมแอปเปิ้ลไม่มีมะเขือเทศและมะเขือเทศตลอดจนการเตรียมการโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดพริกไทยบัลแกเรียมะเขือยาวและแครอทสำหรับฤดูหนาว "Manjo" - สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรียเป็นแหล่งกำเนิดของพริกหวานในประเทศนี้มีการเตรียมอาหารหลายอย่าง มันทอด อบ หมัก เค็ม ฯลฯ. สลัดพริกไทยบัลแกเรีย "Manjo" เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด ส่วนผสมที่มากมายทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดพริกหวาน "Manjo" สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับสลัดมันโจกับพริกหยวก

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศพลัม - 3 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกไทยร้อนในฝัก - 2 ชิ้น
• แครอท -0.4 กก.
• หัวหอม - 1.2 กก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 stk
• พริกไทย.

การเตรียมสลัดบัลแกเรีย "Manjo" จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

1. พวกเขาย้ายและทำความสะอาดแล้วผักทั้งหมดจะถูกล้าง

1. พริกไทยถูกตัดเป็นเส้น

1. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร

1. แครอทพริกขี้หนูและกระเทียมบดในลักษณะเดียวกัน

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

1. มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

1. ผักทั้งหมดใส่ในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
   เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมัน และเกลือ ปรุงต่ออีก 40 นาที ผัดสลัดเป็นครั้งคราว

1. เตรียมขวดและฝาปิดล้างฆ่าเชื้อ

1. ผักวางในขวดและม้วน เก็บไว้ในที่มืด

ยำพริกหยวกรับหน้าหนาว “เลียนิ้ว” สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับสลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - "เลียนิ้วของคุณ" - เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว สลัดหลายขวดที่เตรียมในช่วงที่ผักสุกจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและจะช่วยวิตามินได้เป็นอย่างดี วิธีทำสลัดพริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อที่น่ารับประทาน "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

พริกหวาน - มะเขือเทศ 5 กก. - น้ำมันพืชและน้ำตาล 4 กก. - เกลือ 1 แก้วและน้ำส้มสายชู 9% - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับของการเตรียมสลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

1. ล้างในน้ำไหลเลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. เราล้างพริกไทยแล้วนำกล่องเมล็ดออกมาหั่นเป็น 4-6 ส่วน
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมะเขือเทศที่เลื่อนแล้ววางบนเตา
4. หลังจากเดือดให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปาดพริกไทย
5. ตั้งไฟต่อไปอีก 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. ปิดไฟเทน้ำส้มสายชูม้วนขวดที่มีฝาปิด

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (โถ 3 ลิตร)

สลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ลนี้จะเป็นไฮไลท์ในการเตรียมอาหารของคุณ สำหรับการเตรียมการขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับพริกและหัวหอม น้ำผึ้งจะทำให้สลัดมีความนุ่มนวล แต่รสชาติจะไม่โดดเด่น สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - ไม่มีมะเขือเทศ แต่ด้วยแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งจะเป็นของอร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสลัดพริกไทย 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

• พริกหวาน 2 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ เติบโต น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 65 มล. 9%

ลำดับของการทำสลัดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

1. เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการตัด ทำความสะอาด และล้าง
2. ตัดกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น
3. ลอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าแกน ผ่าผลไม้เป็นชิ้น
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
5. เราใส่ส่วนประกอบที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำผึ้ง ผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนเป็นครั้งคราว
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งแล้วจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ม้วนตัวและห่มผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันฮังการี สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหวานเป็นผักยอดนิยมในอาหารฮังการี สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการทำหมันของฮังการีจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังประทับใจในรสชาติของมัน ผักกาดหอมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

ส่วนผสมสลัดพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัดพริกไทยฮังการีดั้งเดิมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• รากผักชีฝรั่ง 350 กรัมและผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำดอก 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 80-100 มล. 6%;
• เกลือ 30-40 กรัม
• ใบกระวาน;
• น้ำตาล 30 กรัม

ลำดับการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยฮังการีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและล้างในน้ำเกลือ
3. สับผักชีฝรั่งปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. เตรียมน้ำดองตามสูตรปกติ
5. ใส่ผักในกระทะเป็นชั้น ๆ เทน้ำดองเย็น ๆ แล้วกดทับ
6. ควรเตรียมยาเป็นเวลา 10-12 วัน แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือนำออกมาแช่เย็น

สลัดพริกไทยบัลแกเรีย Manjo กับกะหล่ำดอก แครอท หัวหอมและมะเขือยาว สลัด Lick Your Fingers แสนอร่อย การเตรียมกลิ่นหอมด้วยแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งโดยไม่ใช้มะเขือเทศ สลัดฮังการีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชู - จะเติมเต็มกระปุกออมสินของการเตรียมโฮมเมดของคุณ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำแบบเห็นภาพ ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมสลัดโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อาหารที่ใช้พริกหยวกหวานนั้นสดใสและอร่อย แต่ในฤดูหนาวราคาผักในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นสูง สำหรับการใช้งานบ่อยๆ เป็นการดีที่จะเตรียมพริกไทยเปล่าแบบโฮมเมด เพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น จึงมีการเตรียมหลายประเภทแยกกัน: สำหรับใช้เป็นสลัดหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในการปรุงอาหารจานร้อน

การเลือกสูตรอาหารสีทองจะช่วยให้คุณเลือกอาหารที่อร่อยและเหมาะสมที่สุดสำหรับร้านอาหารที่บ้าน

แสดงทั้งหมด

ของเตรียมเสิร์ฟ

สลัดเหล่านี้เตรียมในฤดูร้อนและเสิร์ฟได้ทันที เพียงนำออกจากขวดโหลใส่จาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารจานร้อน ใช้เป็นอาหารว่างมังสวิรัติ

สูตรด้านล่างต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่รสชาติและกลิ่นหอมของมันนั้นคุ้มค่า



ในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ชิ้นเล็กๆ ควรมีสีให้เลือกทั้งหมด หากไม่มีเนื้อชิ้นใหญ่ก็จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (เป็น 4-6 ส่วน) เสิร์ฟพริกไทยที่โต๊ะ และใช้น้ำมะเขือเทศเพื่อเตรียมบอร์ชท์และอาหารอื่นๆ

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศ

ในการเตรียมพริกไทยเปล่า 2 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 250 มล.
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• ถั่วหวาน 5-6 ชิ้น, ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. 1. หากผลมีขนาดเล็กให้ล้างเฉพาะชิ้นใหญ่ทำความสะอาดก้านและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วล้าง จากนั้นปล่อยให้พวกเขาระบาย
2. 2. น้ำมะเขือเทศนำมาที่บ้านตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำคือคั้นน้ำผลไม้ แต่เครื่องบดเนื้อก็เหมาะ ได้น้ำผลไม้ 1 ลิตรจากมะเขือเทศประมาณ 3 กิโลกรัมหากมะเขือเทศฉ่ำ แต่อาจต้องการมากกว่านี้
3. 3. จากนั้นน้ำจะถูกวางในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดแล้วนำไปต้ม
4. 4. พริกวางในน้ำเดือด ลดไฟให้ต่ำลง ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. 5. พริกพร้อมบรรจุแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดด้วยช้อนเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ใส่ถั่วสองสามใบและใบกระวาน
6. 6. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ทำเช่นนี้ในหม้อน้ำร้อนขนาดใหญ่ วางผ้าหนาไว้ด้านล่างแล้ววางไห จากนั้นต้มเป็นเวลา 15 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น

สิ่งสำคัญ! น้ำสำหรับฆ่าเชื้อและขวดพริกไทยต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน มิฉะนั้น แก้วอาจแตกได้



กับกะหล่ำปลี

การเตรียมอร่อยกับมันฝรั่งอบซีเรียลลูกชิ้น ง่ายต่อการเตรียม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้พริกหยวก 3.5 กก.:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

ยกตัวอย่างส่วนผสมหลัก ปริมาณกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการบรรจุ

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการสำหรับน้ำทุกลิตร:

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 1. ขั้นแรกเตรียมพริก: ปอกเปลือกออกจากก้านและนำเมล็ดออกล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดถูกลบออก
2. 2. จากนั้นนำไปจุ่มในน้ำเดือดและต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำช่องว่างออกจากน้ำด้วยช้อน slotted ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. 3. ในเวลานี้กะหล่ำปลีสับเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อความนุ่มนวล ผักชีฝรั่งสับและผสมกับกะหล่ำปลีขูด
4. 4. เมื่อพริกเย็นตัวลง ค่อย ๆ ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่ง พริกไทยแต่ละเม็ดใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาไว้
5. 5. จากนั้นน้ำดองจะต้มในกระทะ: ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเทน้ำมันใส่เกลือน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดปล่อยให้ละลายแล้วเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมช่องว่างในขวดด้วยน้ำดองร้อน

ขวดที่เตรียมไว้ (0.5 ลิตร) จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกยัดไส้กะหล่ำปลี



พริกหยวกน้ำผึ้ง

ชิ้นหมักที่มีรสชาติเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ มันจะออกมาอร่อยเสมอชิ้นงานถูกเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมพริกปอกเปลือก 1 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
• น้ำ - 1500 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 มล.
• เกลือ - 8 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน - 4 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. 1. ปอกพริกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วลวกจนนิ่มในน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
2. 2. จากนั้นนำออกมาวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ถั่วและใบกระวานที่ด้านล่าง ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิด
3. 3. แยกเตรียมน้ำดองในกระทะ นำน้ำไปต้ม เติมเนย เกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากความร้อนและเติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ผัดและเติมพริกในขวด
4. 4. จากนั้นปิดขวดให้แน่นปิดฝาคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมงแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

พริกไทยน้ำผึ้ง

การเตรียมขนมกระป๋องนี้ใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เลโชกับผัก

lecho ดังกล่าวสามารถนุ่มหรือเผ็ดได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในทุกรูปแบบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณจะต้องชั่งน้ำหนักผักที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

เลโชกับผัก

ในการเตรียม lecho จากมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและพริกไทยในปริมาณเท่ากันคุณต้อง:

• แครอทและหัวหอม - 0.8 กก.
• น้ำตาลและน้ำมันพืชอย่างละ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 กรัม
• ถั่วลันเตา ใบกระวาน กานพลู และพริกไทยดำร้อน (สำหรับรสเผ็ด)

เกมส์:

1. 1. ผักทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท พริกและมะเขือเทศควรมีเนื้อ ดังนั้น lecho จะออกมาอร่อยกว่า
2. 2. มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
3. 3. พริกหั่นเป็นชิ้น, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ, หัวหอม - เป็นก้อน
4. 4. แยกหัวหอมทอดในกระทะจนสุกครึ่งแล้วใส่แครอทลงไป ปรุงผักจนนิ่ม
5. 5. ใส่เครื่องเทศลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้และเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที หากอาหารเรียกน้ำย่อยควรเผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) มาก
6. 6. จากนั้นใส่พริกสับและผักผัด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (20-25 นาที) lecho ถูกกวนเป็นครั้งคราว
7. 7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเย็บ
8. 8. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดที่ปลอดเชื้อเหลือเพียงปิดฝาให้แน่น

มะเขือม่วงกับพริกไทย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเผ็ดปานกลางเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ

มะเขือม่วงกับพริกไทย

ในการเตรียมมะเขือยาวขนาดเล็ก 750 กรัมคุณต้อง:

• พริกไทย - 250 กรัม
• พริกขี้หนู - ½ฝัก
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. 1. ในการปั่นคุณจะต้องใช้มะเขือยาวเพื่อไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นวงแหวนหนา 2 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. 2. ในเวลานี้ เริ่มเตรียมซอส พริก (สีแดงจะดีกว่าสำหรับสี) เป็นแบบแยกเมล็ด พริกร้อนก็แยกเมล็ดออกด้วย กระเทียม - จากแกลบ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและสับ หรือทำด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. 3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสต้มด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 20 นาที
4. 4. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 7 นาที) จากนั้นนำไปราดในซอสโดยไม่ใช้ของเหลวและยังคงต้มให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
5. 5. จากนั้นวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
6. 6. ธนาคารจะต้องห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นจึงถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เครื่องปรุง

สำหรับฤดูหนาวพวกเขาทำซอสและพาสต้าแบบโฮมเมดจำนวนมากน้ำสลัดสำหรับ Borscht โดยใช้พริกหวาน

ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เติมระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้รับประทานเป็นอาหารอิสระ

มะเขือเทศ

เครื่องปรุงรสอร่อยและไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีใดก็ได้รวมถึงสีเขียว มันจะมาแทนที่การวางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม

พริกอบ

การทำอาหาร:

1. 1. เริ่มต้นด้วยการล้างพริกและอบทั้งหมดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
2. 2. จากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้เย็นลง, เปลือก, ก้าน, เมล็ดจะถูกลบออก
3. 3. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยช้อน
4. 4. เติมโถที่มีฝาปิด
5. 5. จากนั้นเตรียมน้ำดองในกระทะ ให้น้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ละลาย ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว
6. 6. น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในช่องว่างฆ่าเชื้อในขวดโหล (ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) แล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อัดจิกา

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่มีหลายสูตรซึ่งรวมถึงพริกไทย

ต่อไปนี้เป็นสองตัวเลือกเครื่องปรุงรส:

• กระป๋อง - ต้มและรีดด้วยฝาปิด
• ดิบ - เก็บไว้ในตู้เย็นใช้ผักดิบในการเตรียมและการเก็บรักษาในระยะยาวทำให้ได้รสชาติที่คมชัดของรสและแอสไพริน

ส่วนประกอบของ adjika

ในการเตรียมมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• พริกหวาน - 100 กรัม
• พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• มะรุม - 30 กรัม

สูตรอาหาร:

1. 1. ผักทั้งหมดล้างด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
2. 2. จากนั้นใส่เกลือครึ่งช้อนชา
3. 3. จากนั้นต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร adjika จะถูกกวนเพื่อไม่ให้ไหม้สุกหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน
4. 4. จากนั้นม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิด
5. 5. Adjika สามารถฆ่าเชื้อได้โดยตรงในขวดเก็บภาชนะครึ่งลิตรในน้ำเป็นเวลา 20 นาที

Adjika ไม่สามารถต้มได้ แต่เก็บรักษาไว้ด้วยแอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) จากนั้นหลังจากบดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว 1 เม็ดผงจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ เกลือและแอสไพรินละลายแล้ววางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ