สตูว์กระต่ายไม่เพียง แต่แปลก แต่ยังอร่อยมาก เตรียมสตูว์ตามสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าเราพูดถูก

เนื้อกระต่ายไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้นเพราะไม่มีไขมัน แต่ยังมีความนุ่มมากอีกด้วย ลองทำสตูว์ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ดูสิว่าจะอร่อยแค่ไหน!

Ragout ของกระต่าย

สินค้า:

40 กรัม ละลายไขมัน;

น้ำซุป 250 มล.

160 กรัม ชีส;

5 กรัม สมุนไพรแห้ง

หัวหอม 3 หัว;

กระเทียม 5 ชิ้น;

ครีมหนัก 200 มล.

วิธีทำสตูว์กระต่าย:

หั่นกระต่ายเป็นชิ้นๆ เอาเนื้อออกจากกระดูก

ปอกหัวหอมสับด้วยมีดคม

สตูว์กระต่าย: 6 สูตรอาหารสำหรับอาหารจานอร่อยและไดเอท

นำเปลือกออกจากชีสแล้วขูด

ใส่ชิ้นส่วนของไขมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้มันกระจายตัวจนหมด วางชิ้นกระต่ายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่หัวหอมและคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนโปร่งแสง ในขั้นตอนนี้ เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และน้ำซุป

เคี่ยวจนกระต่ายสุกปิดฝา

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ลดความร้อนลงแล้วเทครีมลงไป

หลังจากห้านาที เพิ่มชีสและผสม คุณสามารถเสิร์ฟได้

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยผัก

สินค้า:

กระต่าย 1 กก.

ใบกระวาน 3 ใบ;

น้ำซุปผัก 0.5 ลิตร

5 กรัม โรสแมรี่แห้ง

บรอกโคลี 1 หัว;

1 หัวหอม;

1 กะหล่ำดอก;

1 แครอท;

2 มันฝรั่ง;

น้ำมัน 30 มล.

วิธีทำกระต่ายกับผัก:

ล้างซาก ผึ่งให้แห้ง แล่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดกระต่ายจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชิ้นไปที่หม้อย่างหรือหม้อตุ๋นห่าน

เพิ่มโรสแมรี่ ใบกระวาน และเทน้ำซุป

ใส่เตา เปิดไฟ เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ล้างอีกครั้งเพื่อเอาแป้งออก

เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ใส่น้ำมันลงในกระทะที่กระต่ายอยู่ ผัดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม

ล้างกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่แล้วหั่นเป็นดอกย่อย ส่งกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมทั้งสองประเภทไปที่เคี่ยวผสม

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

ดูเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กก. ในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

ทานคู่กับมันฝรั่ง

สินค้า:

650 กรัม กระต่าย;

มันฝรั่ง 0.6 กก.

50 กรัม น้ำมัน;

2 แครอท;

30 กรัม วางมะเขือเทศ

3 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

วิธีทำกระต่ายกับมันฝรั่ง:

ล้างกระต่ายสับเป็นส่วน ๆ ด้วยขวานในครัว ล้างชิ้นและใส่ในชามปิดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ในช่วงเวลานี้ให้เปลี่ยนน้ำให้สดชื่นสามครั้ง

ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวง ดึงแกลบออกจากหัวหอม ล้างหัว แล้วหั่นเป็นขนนก ปอกมันฝรั่งล้างและหั่น

แกะชิ้นกระต่ายออก ล้างและเช็ดให้แห้ง ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้มันกระจายตัว

ใส่กระต่ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทอด

หลังจากนั้นใส่ในหม้อที่มีน้ำมันจากกระทะ ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงไป

เพิ่มทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเทลงในน้ำ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรถั่ว

สินค้า:

½ซากกระต่าย

ผักชี 1 พวง;

320 กรัม ถั่ว;

30 กรัม แป้ง;

140 กรัม ไขมันหมู

กระเทียม 4 ชิ้น;

2 หัวหอม;

น้ำมัน 40 มล.

5 มะเขือเทศ;

2 พริกหวาน

วิธีทำกระต่ายกับถั่ว:

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็น มันจะเหมาะถ้าทำในตอนเย็น ในวันถัดไปล้างถั่วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้ววางบนเตา เปิดไฟและนำไปต้มแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารถั่วจะต้องเค็มและผสม

ล้างกระต่ายหั่นเป็นชิ้น ใส่ไขมันหมูลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน วางชิ้นกระต่ายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียดด้วยมีดคม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน

เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มกวนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ล้างพริกหวานให้สะอาดจากด้านในหั่นเป็นเส้น
ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ปอกกระเทียม ผ่าปลายแห้ง แล้วผ่ากานพลูผ่านที่บดขยี้

ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยลงในหัวหอม เครื่องเทศและผสม เคี่ยวส่วนผสมคนให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นใส่ถั่วและผสมให้เข้ากัน เทครีมลงในกระต่ายทอดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาทีภายใต้ฝา โอนเนื้อกับซอสไปยังจานอบ

เทมวลผักลงไปปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบสามสิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

Ragout ของกระต่ายในไวน์

สินค้า:

ไวน์แดง 0.2 ลิตร

10 กรัม พาสลีย์;

20 กรัม ตับกระต่าย;

โรสแมรี่ 2 กิ่ง;

230 กรัม พาสต้า;

น้ำมันมะกอก 30 มล.

1 หัวหอม;

น้ำซุปไก่ 0.2 ลิตร

1 แครอท;

30 กรัม วางมะเขือเทศ

คื่นฉ่าย 1 ก้าน;

กระเทียม 1 กลีบ.

วิธีทำสตูว์กระต่ายในไวน์:

ล้างกระต่ายให้สะอาดจากฟิล์มและคนขายเนื้อ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทด้วยเครื่องปอกผักขูด

ล้างผักชีฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวง

ปอกกระเทียมเอาปลายออกแล้วผ่านการบด

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย วางก้านโรสแมรี่ลงในที่เดียวกันแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ใส่ชิ้นกระต่ายและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ ไวน์ แล้วปิดฝาสิบนาที

เมื่อไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำซุปลงไป และลดความร้อนลง ล้างตับ ทำความสะอาดจากฟิล์มและด้าย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ต้มและเกลือ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนเป็นอัล dente เมื่อกระต่ายเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ตับและพาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน

ต้มต่อไปอีกประมาณห้านาที ล้างผักชีฝรั่งถอนใบออกจากกิ่ง เสิร์ฟจานเสร็จ โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และผักชีฝรั่ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

ในการทำอาหารจานนี้ให้แปลก อร่อย และมีกลิ่นหอม ใช้ผักใบเขียวและสมุนไพร อาจเป็นทาร์รากอน, โรสแมรี่, โหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา พวกเขาจะให้สตูว์สดมากยิ่งขึ้น!

หลายคนปรุงเนื้อกระต่ายแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนื้อกระต่ายนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถลองได้เช่นกัน คุณสามารถแช่น้ำ นม หรือครีมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

นอกจากสมุนไพรและผักใบเขียวแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในสตูว์ที่เปลี่ยนโฉมจานได้อย่างชำนาญ อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วชนิดใดก็ได้หรือผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ แต่พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ก่อน

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่พวกเขาลืมไปอย่างไม่เป็นธรรมโดยชอบไก่หรือไก่งวง เนื้อกระต่ายนั้นไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ปีกเลย มันย่อยง่าย มีสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน นุ่ม อร่อย ไร้กลิ่นเฉพาะ

กระต่ายต้มตุ๋นอบในเตาอบใช้เป็นส่วนผสมในขนม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามักจะปรุงสตูว์กระต่ายกับมันฝรั่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้: กับผัก, ในซอสครีม, กับเห็ด, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ

กับเห็ดในซอสครีม

อะไรที่คุณต้องการ:

• ซากกระต่าย (2 กก.);
• สองหลอด;
• เจ็ดหัวมันฝรั่ง;
• เห็ด 300 กรัม (แชมเปญ);
• ครีม 200 มิล;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

• ตัดซากกระต่ายหั่นเป็นชิ้น ๆ ปราศจากฟิล์มและไขมันล้างออก
• ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่ชิ้นกระต่ายลงไป เกลือและโรยด้วยพริกไทย หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศสำหรับกระต่ายหรือเนื้อสัตว์
• ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละประมาณ 5 นาที)
• ปอกมันฝรั่งหั่นตามดุลยพินิจของคุณ: แท่ง, หลอด, ก้อน
• หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วน
• หั่นเห็ดแชมปิญองสดเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมันฝรั่ง
• ใส่ส่วนผสมในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อกระต่าย หัวหอม เห็ด มันฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำแล้วตั้งบนเตา เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝา (ปิดอย่างหลวม ๆ) บนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เทครีมและตั้งบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลาห้านาที

สตูว์กระต่ายพร้อมมันฝรั่ง เห็ด และน้ำเกรวี่ครีม เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

พร้อมผัก

อะไรที่คุณต้องการ:

• ซากกระต่าย
• สองแครอท
• มันฝรั่งหกหัว
• 12 หัวหอมเล็ก
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• โรสแมรี่สองก้าน;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมในมะเขือเทศ
• น้ำซุปผักหรือไก่ 350 มล.
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• น้ำตาล;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง

ขั้นตอนการทำสตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งและผัก:

• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• ตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ล้างถูด้วยเกลือพริกไทยและม้วนแป้ง
• ปอกหัวหอมและผ่าครึ่งหัวหอมแต่ละอัน
• ล้างแครอท ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วตัดเป็นวงกลม
• ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่เนื้อกระต่าย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่กระเทียมและหัวหอมลงในกระทะและผัดเบา ๆ
• โอนกระเทียม หัวหอม และเนื้อสัตว์ลงในชามหรือจานแยกต่างหาก
• เทไวน์แห้งลงในกระทะที่กระต่ายอยู่ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาสามนาที
• ใส่แครอท, มะเขือเทศกระป๋อง, โรสแมรี่, วางมะเขือเทศแล้วเทน้ำซุป
• ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่ง เทน้ำเดือดลงไป ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
• ผสมเนื้อหาของกระทะ ใส่เนื้อกระต่าย กระเทียม และหัวหอม ต้มจนเดือดจากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลใส่มันฝรั่งลงในกระทะกับกระต่ายใส่เนยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาและใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีฝา

ด้วยครีมเปรี้ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อกระต่าย 500 กรัม
• สองบวบ;
• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• 5 หัวมันฝรั่ง;
• รากผักชีฝรั่ง
• สองหลอด;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ความเขียวขจี;
• แก้วน้ำ;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำสตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว:

• ล้างผักให้สะอาด.
• ตัดรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้น มันฝรั่ง บวบและมะเขือยาว - เป็นแท่ง หัวหอม - เป็นครึ่งวง
• ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและผัดจนเหลืองทองเล็กน้อย
• ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
• ลูกเต๋าเนื้อกระต่ายและทอด
• ใส่แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมและเนื้อในกระทะ, ใส่บวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, เทน้ำ (น้ำซุป), ใส่เกลือ, พริกไทย, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน
• ผสมครีมและแป้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมและเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวจนนุ่ม
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียว

ในหม้อหุงช้า

สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในโหมด "การอบ" ในโหมดผู้เล่นหลายคน นอกจากนี้ส่วนผสมจะต้องมีเพียงเล็กน้อย:

• กระต่าย 0.5 กก.
• มันฝรั่งสองหัว
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำสตูว์กระต่ายกับมันฝรั่ง:

• ตัดเนื้อกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด ลงในเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
• ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย
• หลังจากสัญญาณ multicooker เกี่ยวกับการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักแล้วให้ใส่ครีมลงในชามแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" อีก 15 นาที
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงแยกต่างหากในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

รวมมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเสิร์ฟในจานลึกพร้อมสมุนไพรสด

ในการทำให้สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องเติมสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น โรสแมรี่ โหระพา ผักชีฝรั่ง โหระพา ทาร์รากอน และอื่นๆ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติและความสดให้กับจาน

ก่อนเตรียมสตูว์ เนื้อกระต่ายสามารถแช่ในครีมหรือนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น

สามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วในจานนี้ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่ง แต่ต้องถูกบดขยี้

บทสรุป

สตูว์กระต่ายกับมันฝรั่งทำได้ง่ายแม้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ หากต้องการ สูตรสามารถรวมผัก สมุนไพร ถั่ว สมุนไพร ข้าวโพด ผลไม้แห้ง ไวน์ ครีม ฯลฯ

ไม่เป็นความลับที่เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้ ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใด พวกเขาจะต้ม ตุ๋น อบ ทำซุป และทำขนม แต่อาหารยอดนิยมก็ยังถือว่าเป็นสตูว์กระต่าย แม้จะปฏิบัติตามสูตรเพียงเล็กน้อย คุณก็จะไม่สามารถทำให้จานนี้เสียได้ เกือบทุกครั้งสตูว์จะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นักชิมจะประทับใจ!

ในการเตรียมสตูว์กระต่ายกับมันฝรั่ง เราต้องการซากกระต่าย และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด (แชมเปญ) ครีม น้ำมันทอด เกลือ และเครื่องเทศ

ขั้นแรก เราตัดซาก ถ้าคุณมีทั้งหมด หรือมีชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนแล้ว เราก็ล้างมัน ตัดฟิล์มส่วนเกิน ไขมัน ฯลฯ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ค่อยๆ วางชิ้นกระต่ายให้ชิดกัน เกลือและพริกไทย. คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่พริกไทยดำป่นสดๆ หรือคุณสามารถนำเครื่องเทศที่คุณชอบมาทำเป็นเนื้อสัตว์หรือเฉพาะสำหรับเนื้อกระต่ายก็ได้

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นเปลือกสีทองทอด (4-5 นาทีต่อครั้ง)

เตรียมผักและเห็ด. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือหลอด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งถ้าผักมีขนาดใหญ่

ล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่ง

ในหม้อขนาดใหญ่เราใส่ชั้น - ที่ด้านล่างสุดของชิ้นกระต่าย, หัวหอมและเห็ดด้านบน (ชั้นนี้จะต้องเค็ม) แล้วก็มันฝรั่ง (มันต้องเค็มและเติมเครื่องเทศด้วย)

เติมสตูว์กระต่ายในอนาคตด้วยน้ำกรองแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดเคี่ยวเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิดหลวม ๆ

หลังจากครึ่งชั่วโมงเทครีมไขมันต่ำลงในสตูว์ เราไม่ได้นำไปต้ม แต่เพียงอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำมาก (ซึ่งเราทำเมื่อเราปรุงเยลลี่)

เสิร์ฟสตูว์กระต่ายร้อนกับมันฝรั่ง เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดและผัก

เนื่องจากมีน้ำเกรวี่จำนวนมาก จึงสามารถใช้กับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ น้ำเกรวี่นี้จะให้รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

หนึ่งในอาหารกระต่ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตูว์ หอม อร่อย น่ารับประทาน มักไม่อยู่บนโต๊ะนาน

เนื้อกระต่ายเหมาะสำหรับการประกอบอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่สตูว์เป็นความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของนักชิม ด้วยการเตรียมเนื้อกระต่ายที่เหมาะสมสำหรับการเคี่ยว อาหารจานนี้จึงทำให้รสชาติอร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่มีที่ติ ดังนั้น เมื่อรู้ถึงความซับซ้อนของการทำอาหารกระต่ายแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะเพิ่งทำเป็นครั้งแรกก็ตาม

เราจะพูดถึงห้าสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการทำสตูว์กระต่าย

สูตรที่หนึ่ง: RABBIT RAGU . ง่ายๆ

คุณจะต้อง: เนื้อกระต่าย 600 กรัมบนกระดูกและมันฝรั่ง, 2 หัวหอม, 1-2 แครอท, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำสตูว์กระต่ายแบบง่ายๆ. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในเนย ใส่เนื้อในกระทะและผัดผักสับในกระทะเดียวกัน - มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ใส่ผักลงในกระทะ ใส่กระต่าย พริกไทย และเกลือ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาทีใต้ฝา โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่สอง: ขากระต่ายกับพริกไทย

คุณจะต้องการ: ขากระต่าย 1 กก. น้ำแร่ 500 มล. กระเทียม 6-8 กลีบ เนย 30 กรัม พริกหวาน 1 เม็ด (สีเขียว) ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงและแครอทขนาดใหญ่ ½ มะนาว 3-4 ลูก ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและมะเขือเทศวาง

วิธีทำสตูว์กระต่ายกับพริกไทย ล้างขา เทน้ำแร่ เทน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง สับพริกไทยเขียวอย่างหยาบสับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม สะเด็ดน้ำออกจากขา ใส่อาหารที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงใต้ฝา นำขาออกจากผักหลังจากเวลาผ่านไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลพร้อม ๆ กันเริ่มเคี่ยวผักเพิ่มขาทอดลงไปคลุกเคล้า ผัดแป้งในกระทะแห้ง ใส่เนย ผสม เทน้ำ 1 ลิตร ใส่มะเขือเทศ เกลือ เทผักและส่วนผสมของกระต่าย เคี่ยวเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟอ่อน

สูตรสาม: RABBIT RAGU กับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: มะเขือเทศและแครอทสด 300 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง 80 กรัม, น้ำมันพืช 70 กรัม, แป้ง 20 กรัม, มันฝรั่ง 1.1 กิโลกรัม, ซากกระต่าย 1 ตัว, น้ำซุปผัก, กานพลู, ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำสตูว์กระต่ายกับมะเขือเทศ หั่นซากเป็นชิ้นละ 50 กรัม ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล เกลือ ใส่แครอทที่สับไม่ละเอียดเกินไป หัวหอมครึ่งวง ผักชีฝรั่งสับแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่แป้ง คลุก ใส่มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ เททุกอย่างด้วยน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา 1-2 ชั่วโมง

สูตรที่สี่: RABBIT RAGU กับกระเทียมและถั่ว

คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 500 กรัม, แครอท 3 หัว, ต้นหอม 2 ต้น, ใบโหระพาและกานพลูกระเทียม, ซากกระต่าย 1 ตัว, ไวน์ขาวแห้ง ½ ถ้วยตวง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเนย ใบกระวาน หอมแดง เกลือ

วิธีทำสตูว์กระต่ายกับถั่วและกระเทียม ปอกเปลือกและสับกระเทียม โหระพา ผสมกับ 1 ช้อนชา ให้เข้ากัน เกลือ. ล้างซากให้แห้งหั่นเป็น 8 ส่วนขูดด้วยพริกไทยและเกลือทอดจนเป็นสีน้ำตาลในส่วนผสมของน้ำมันนำออกจากกระทะ เทไวน์ลงในกระทะนี้แล้วต้มเป็นเวลา 30 วินาทีเติมน้ำร้อน 1.5 ถ้วยนำไปต้มเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและโหระพาลอเรลใส่เนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา หัวหอมสับหยาบกระเทียมหอม - ส่วนสีขาวและสีเขียวหั่นเป็นวงหนา 1.5 ซม. สับมันฝรั่งและแครอทอย่างหยาบใส่ผักลงในกระทะให้กระต่ายเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จุ่มถั่วที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดที่เดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากน้ำแล้วใส่ลงในสตูว์ผสม นำสตูว์ออกจากกระทะแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ลดซอสที่เหลือลงครึ่งหนึ่ง เพิ่ม ½ ช้อนโต๊ะ เนย ยกลงจากเตา คนให้เข้ากัน ราดซอสลงบนสตูว์เมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ห้า: กระต่ายมอลทีส RAGU

คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, กระเทียม 6 กลีบ, โหระพา 5 ก้าน, เกลือ 3 หยิบมือ, แครอทและมะเขือเทศขนาดกลาง, ใบกระวาน 2 ใบ, หัวหอม, ซากกระต่าย 1 ตัวที่มีเครื่องในขนาดกลาง, ส่วนผสมเล็กน้อย พริก 4 เม็ด ไอศกรีม 1 แก้ว / ถั่วเขียวกระป๋องและผักชีฝรั่ง 1 พวง ไวน์ขาวแห้ง 1 ¼ ถ้วย 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศแป้งหนึ่งกำมือ

วิธีการปรุงสตูว์กระต่ายมอลตา หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิว สับเนื้อให้ละเอียด ผสมกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่งสับ และโหระพา ผ่านการกด ผสมแป้งกับพริกไทยและเกลือ สับซากกระต่าย ไต และตับอย่างหยาบ ม้วนเนื้อในแป้งทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมสับ, มันฝรั่งและแครอทชิ้นใหญ่ลงในกระทะ, เทไวน์ลงไปแล้วนำไปต้ม, ใส่เครื่องใน, เพิ่มมวลมะเขือเทศ, ถั่ว, ลอเรล, นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝากระทะใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมงเทน้ำซุปที่เหลือเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

คุณและครอบครัวจะตกหลุมรักอาหารจานนี้ตลอดไปเมื่อได้ลองสูตรอาหารที่เสนอมา สตูว์กระต่ายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจแม้สำหรับนักชิมที่ต้องการอาหารมากที่สุด!

ตัวเลือกการทำอาหาร 46 แบบสำหรับสตูว์กระต่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (15)
กระต่าย 1 ชิ้น
ตับกระต่าย 1 ชิ้น
พาสต้า Tagliatelle 200 ก
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
แครอท 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย 1 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
ไวน์แดง 200 มล
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 200 มล
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (15)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (8)
น้ำมันมะกอก 150 มล
กระต่ายที่เตรียมไว้ 1 ตัว หนักประมาณ 1.5 กก.
หอมแดง 400 กรัม
เนื้อมะเขือเทศบด 250 กรัม
ถั่วลันเตา 10 เม็ด
ไวน์แดงแห้ง 70 มล.
หัวหอม 100 กรัม
ใบกระวาน (เล็ก)
แสดงทั้งหมด (8)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (13)
แครอท - 3 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม
กระเทียม - 2 กานพลู
0.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
กระเทียม 2 ต้น
ถั่วเขียว 500 กรัม
ซากกระต่ายที่เตรียมไว้ 1 ตัว
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โหระพาสด 2 ก้าน
หอมแดง
เกลือ
ใบกระวาน
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แสดงทั้งหมด (13)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (17)
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง - 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
โหระพา - 4 ก้าน
เกลือ - 3 หยิก
กระเทียม - 6 กลีบ
แป้ง - กำมือ
ผักชีฝรั่งสับสด - 1 พวงเล็ก
ไวน์ขาวแห้ง - 1.25 ถ้วย
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
กระต่ายขนาดกลางพร้อมเครื่องใน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัวหอม
พริก 4 เม็ด - 1 หยิก
แสดงทั้งหมด (17)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (12)
กระต่าย - 1.2 กก.
หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่สุก - 3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
ไวน์แดงแห้ง - 300 มล
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอก
ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น
อบเชย (แท่ง) - 1 ชิ้น
ซีร่า (เมล็ด) - 1 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยดำป่นสดๆ
แสดงทั้งหมด (12)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (21)
กระต่ายเตรียมตัวเล็ก 2 ตัว
8 มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก
1 รากผักชีขนาดใหญ่
8 แครอทขนาดเล็ก
3 รากพาร์สนิปขนาดกลาง
8 หอมแดงขนาดเล็ก
เห็ดหูหนู 400 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1-2 กำมือ
1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทยดำป่นสดๆ
สำหรับเกี๊ยว: ลูกเกดสีทองขนาดใหญ่ 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 กอง
ไข่เล็ก 1 ฟอง
5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
1/2 เซนต์ ล. ผงฟู
ออลสไปซ์ถั่ว 1 เม็ด
เกลือ 1 หยิบมือ
แสดงทั้งหมด (21)

ส่วนผสม (14)
กระต่าย 900 กรัม (ฉันมี 5 ขา)
พริกหยวก 2-3 ชิ้น
หัวหอม 2-3 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
คื่นฉ่ายก้าน 3 ชิ้น
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
ถ่ายน้ำมัน 50 กรัม
ราซมาริน
ชามาน
adjika แห้ง
ไวน์แดงแห้ง 100 กรัม
น้ำส้มสายชู
เกลือ. พริกไทย
แสดงทั้งหมด (14)

edimdoma.ru

Emily

ส่วนผสม (16)
เนื้อกระต่าย - 0.5 กก.
น้ำซุป - ประมาณ 1 ลิตร
กระเทียม - 1 กานพลู
แครอท - 1 ชิ้น
หอมใหญ่ 1 หัว
น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
โรสแมรี่ - แห้ง
รสชาติ
ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา
ไวน์ - ควรเป็นสีขาว
200 มล
เกลือ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
แสดงทั้งหมด (16)

ส่วนผสม (13)
2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
2 หัวหอมสับ
เฟนเนล 1 หัว หรือ เซเลอรี่ 1 ต้น หั่นเต๋า
กระเทียมสับ 3 กลีบ
แพนเชตต้า 55 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้น) สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ จูนิเปอร์เบอร์รี่บดขยี้
1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สดสับหรือ 2 ช้อนชา แห้ง
เนื้อกระต่ายไม่มีกระดูก 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หรือซากสัตว์สับ 500 กรัม
ไวน์แดง 250 มล
น้ำซุปไก่ 400–450 มล.
3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด
ปาปาเดลล์ 340 กรัมหรือบะหมี่เส้นแบนอื่นๆ
พาเมซานชีสขูด 75 กรัม
แสดงทั้งหมด (13)

koolinar.ru

Irusik-88

ส่วนผสม (14)
กระต่าย 1 ชิ้น (ทำความสะอาดแล้ว)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
Echalot หอมหัวใหญ่สีขาว 5 ชิ้น (ล้างและสับ)
กระเทียม 4 กลีบ (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
อบเชย 1 แท่ง.
คาร์เนชั่น 3 สาขา.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 4ซล.
มะเขือเทศ 5 ลูก (ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
ไวน์ ซินซาโน่ เอ็กซ์ตร้า ดราย 300 มล.
ไวน์เชอร์รี่ บริสตอล ครีม 200 มล.
น้ำดื่ม 250 มล.
ผักชีหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยต่อจานที่ปรุงแล้ว
แสดงทั้งหมด (14)

koolinar.ru

วาเลนติโน บอนเตมปิ

ส่วนผสม (19)
เนื้อวัว 1 กก. (คอ)
2 แครอท
คื่นฉ่าย 1 ต้น
2 หัวหอม
พาสต้าสด 300 กรัม (แป้งพาสต้าที่เติมแล้ว)
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
5-6 กานพลู
เปลือกมะนาว
จูนิเปอร์เบอร์รี่ 2-3 ลูก
ไวน์แดง 1.5 ลิตร
สมุนไพร (โหระพา, โรสแมรี่)
ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
เนยแข็งพามิแสน
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เฮเซลนัทสับ 30 กรัม
เกลือพริกไทย
น้ำมันมะกอก เนย
แสดงทั้งหมด (19)

koolinar.ru

zzzed

ส่วนผสม (8)
เนื้อกระต่าย 800 กรัม
1 แครอทขนาดใหญ่
2 หัวหอมขนาดกลาง
1 รากผักชีขนาดแอปเปิ้ล
10 มันฝรั่งขนาดกลาง
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แสดงทั้งหมด (8)

povarenok.ru

TatyankaC

ส่วนผสม (14)
มาจอแรม
โรสแมรี่
ไธม์
เนย - 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
มะนาว - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 5 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง - 600 มล
แครอท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
กระต่าย - 1 กก.
เกลือ
หัวหอม - 1 ชิ้น