ฉันทำสูตรนี้เป็นปีที่สองแล้ว ปรากฎว่าแตกต่างกันอร่อยมากและเผ็ดปานกลาง แม้ว่าความเผ็ดของสควอช lecho สามารถปรับได้ตามความต้องการหากคุณวางแผนที่จะมอบให้เด็ก ๆ คุณไม่สามารถใส่พริกไทยได้เลย Zucchini สามารถใช้ได้ทั้งเด็กที่มีผิวบางและสุกปอกเปลือกออกจาก เมล็ดและเปลือกหนา

บวบบัลแกเรียกับหัวหอมและซอสมะเขือเทศ

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากบวบ ในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น จานชามที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์ที่โต๊ะของคุณ Lecho กับบวบและพริกไทยเป็นจานที่สวยงามอร่อยและเข้มข้นมาก! เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นของว่างอิสระ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 9% - 1⁄2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เตรียมขวดที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้านั่นคือฆ่าเชื้อ ล้างบวบ เปลือกและเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ถ้าบวบอ่อน ก็ไม่สามารถปอกเปลือกและเมล็ดได้

หั่นพริกหวานที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้นหยาบๆ หั่นหัวหอมเป็นเส้น ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ในภาชนะที่มีก้นหนาใส่น้ำกับน้ำมัน, เกลือ, ใส่มะเขือเทศ, น้ำตาล รอจนเดือดแล้วจึงนำบวบไปต้มกับของเหลว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และพริก

ทำอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำส้มสายชู จัดเรียงในขวดโหลและบรรจุใต้ฝาโลหะ

Zucchini Lecho กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยที่คุณอยากลิ้มลอง ทุก ๆ ปีฉันปรุง lecho จากบวบตามสูตรต่างๆ ฉันขอเสนอการเตรียมบวบและพริกไทยที่มีกลิ่นหอม ฉันใช้สูตรนี้มานานแล้ว ฉันก็เลยแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย!

วัตถุดิบ

• พริกหยวก1½กก.
• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร

พริกหยวกและบวบ หากบวบยังเล็กคุณไม่สามารถปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ สำหรับบวบเก่าจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นก้อน

บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทมะเขือเทศ puree ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ผักลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีก 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู ใส่ lecho ร้อนลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

บวบที่อร่อยที่สุดกับหัวหอมและแครอท

สำหรับบางคน ขวดโหลที่ทำขึ้นเองสำหรับฤดูหนาวจะยืนเงียบๆ ในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ ก็ยังคงดังอยู่ในครัว หากคุณเป็นเหมือนฉันเข้าร่วมกับฉันเพราะตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง lecho ผักแสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู - 18 มล
• เกลือ - 30 gr
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร

เตรียมผักล้างให้สะอาด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดบวบเป็นวงกลมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกหยวกเป็นเส้น ลวกมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทน้ำมันพืชหนึ่งในห้าลงในกระทะอุ่น ใส่หัวหอมและแครอท เมื่อผักนิ่มให้ใส่พริกไทยและบวบ เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้เทมะเขือเทศใส่น้ำตาลและกระเทียม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

5 นาทีก่อนความพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงไปกวน lecho ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรพลิกแบ๊งส์และคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

Zucchini lecho โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในซอสมะเขือเทศและพริกไทย

ง่ายในการเตรียม lecho บวบอร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับฤดูหนาว! สูตรง่ายมาก ทำอาหารเลโคสควอชแสนอร่อยกับกระเทียมและพริกหวาน ปรากฏว่าอร่อยมากจนคุณไม่มีเวลาม้วนขวดโหล ในขณะที่คุณพยายาม คุณไม่สามารถอยู่ได้จนถึงฤดูหนาว! ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารและทำให้แน่ใจ!

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 0.5กก.
• หอมหัวใหญ่.0.5 กก.
• กระเทียม 5 หัว
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือ 45 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 400 gr
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือกบวบ (ไม่สามารถปอกลูกอ่อนได้) นำเมล็ดออกจากเมล็ดเก่า หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง ตัดก้านมะเขือเทศและพริก ล้างพริกออกจากเมล็ดด้วย ปอกหัวหอมและกระเทียมออกจากแกลบหั่นชิ้นแรกเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม หั่นพริกชี้ฟ้า

ตอนนี้ต้องหั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังโถปั่น จากนั้นบด และโอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังกระทะ

ใส่กระทะกับมันฝรั่งบดบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ (ฉันแนะนำให้คุณอย่าใส่เกลือและน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทำเป็นส่วน ๆ ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ) . นำมวลผักไปต้มแล้วเอาโฟมเทน้ำมันพืชใส่ซอสมะเขือเทศ

ใส่บวบสับก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดเนื้อหาของหม้อเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟต่ออีก 10 นาที จากนั้นจัดวางกระเทียมพริกไทยเทพริกไทยป่นแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ lecho ติดไฟอีก 3 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากเตา

จัดเรียง lecho ที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาแล้วหงายห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ช่องว่างเย็นสนิทแล้วเก็บในที่เย็น

Lecho จากบวบและพริกไทย "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอให้เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว lecho กับบวบสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" เมื่อคุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะเลียนิ้วของคุณจริงๆ สำหรับ lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" คุณไม่ต้องกังวลกับส่วนผสมมากนัก ส่วนใหญ่ปลูกในสวน หากคุณไม่มีกระท่อมเป็นของตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงมากในตลาด

สูตรนี้สำหรับสี่กระป๋อง 750 กรัม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 750 gr
• มะเขือเทศ - 1.7 กก.
• กระเทียม - 75 กรัม (1 หัวใหญ่)
• พริกแดงร้อน - 0.5 - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 gr
• น้ำมันพืช - 120 gr
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างและสะเด็ดผักทั้งหมด แล้วปอกเปลือกตามต้องการ หากบวบยังเล็กอยู่คุณต้องตัดเฉพาะเคล็ดลับเท่านั้น และถ้าคุณปรุงจากผลสุกก็ควรลอกผิวออกและพวกเขาจะต้องทำความสะอาดตรงกลางด้วย และโดยวิธีการที่น้ำหนักของพวกเขาในสูตรจะได้รับในสภาพบริสุทธิ์แล้ว

นำเมล็ดและลำต้นออกจากพริก มะเขือเทศยังต้องได้รับเนื้อและสีแดงเพื่อให้สีกับจานและนี่เป็นสิ่งสำคัญ - อาหารใด ๆ ก่อนอื่นประเมินโดยลักษณะและกลิ่นของมัน ตัดก้านของมันแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้สะดวก บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นแรก บิดกระเทียมและพริกแดงร้อนในเครื่องบดเนื้อ ตามด้วยมะเขือเทศ และคุณสามารถใส่ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟเล็ก ๆ พวกเขาจะปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีและในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมอื่น ๆ ส่วนประกอบและฆ่าเชื้อขวด

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ทราบกันดี ตัดบวบ ฉันยังคงมีนมและผอมอยู่ และฉันตัดสินใจที่จะแสดงจินตนาการเชิงสร้างสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา ฉันทำร่องลึกยาวด้านข้างด้วยที่ปอกผักแล้วหั่นเป็นวงกลม มีดอกไม้ที่น่ารักมากมาย มันจะดีถ้ากินมันและบนโต๊ะพวกเขาจะดูไม่ซ้ำซากจำเจเหมือนลูกบาศก์ธรรมดา

ทางที่ดีควรตัดเป็นวงกลมที่มีด้าน 0.7 - 0.8 ซม. เพื่อให้มีเวลาต้ม และถ้าวงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ก็สามารถตัดเป็น 2 ส่วนได้อีก เราไม่ทิ้งหลอดยาวออกจากร่องคุณเพียงแค่ตัดเป็นสองหรือสามส่วนแล้วพวกเขาก็จะทำเช่นกัน เข้าร่วมสลัดพริกไทยบัลแกเรียดีกว่าสีต่างๆหั่นเป็นหลอดยาวหนา 1 ซม.

ในระหว่างนี้ เวลาผ่านไป 20 นาทีขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือด ใส่บวบและพริกหยวกลงในมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาลทันที และเทน้ำมันลงในน้ำมัน เราทิ้งน้ำส้มสายชูไว้ตอนท้ายเวลายังมาไม่ถึง

ผักกองเป็นกอง และดูเหมือนว่ามะเขือเทศมีน้อยมาก ไม่ต้องกังวลทั้งบวบและพริกจะให้น้ำผลไม้ในขณะที่พวกเขาจะเหนื่อยเล็กน้อย นุ่ม และเพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้ปิดฝากระทะด้วย เปิดเป็นระยะและผสมผัก ดูเวลาที่มันเดือด

คุณต้องรอให้เดือดดีเมื่อทุกอย่างลุกลามถึงเวลานี้ควรมีน้ำผลไม้เพียงพอแล้ว จากนี้ไป เราจะจดบันทึกเวลา ยิ่งผักหั่นเล็ก ยิ่งเล็ก และเพียง 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกอย่างที่จะพร้อม - 40.

หลังจากเดือดคุณควรลองซอสที่มีเพียงพอในนั้น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมเกลือ น้ำตาล หรือพริกแดง อีกอย่าง ฉันเพิ่มแค่ครึ่งฝักเท่านั้น รสชาติไม่เผ็ดมากแต่สัมผัสได้

5 นาที ก่อนเติมเอสเซนส์ให้เต็ม ครึ่งช้อนชาก็พอ โดยไม่ต้องปิดไฟใต้กระทะให้เติมผักและซอสลงในโถ เติมโถลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้อากาศเหลือ เช็ดด้ายด้วยกระดาษชำระแล้วปิดฝาให้แน่น ทำเช่นเดียวกันกับขวดโหลอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นพลิกคว่ำและปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

หากคุณไม่เคยปรุง lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวให้รีบกำจัดช่องว่างในการทำอาหาร
ใช่ใช่คุณสามารถสร้าง lecho ที่ยอดเยี่ยมจากบวบธรรมดาได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุ้มค่าจริงๆ โดยมีผักหลากหลายชนิดเข้าร่วมเป็นส่วนผสมหลักด้วยความเต็มใจ

โฮสต์ที่เจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งมีรสนิยมเป็นกลางรู้สึกอิ่มเอมใจกับของขวัญจากแขก และเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์ของผักทำให้ได้จานที่น่าอัศจรรย์

Lecho สามารถนุ่มหรือเผ็ดหวานหรือเปรี้ยว แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอและยินดีต้อนรับบนโต๊ะ ผักกาดหอมไม่อยู่ในฤดูหนาวครั้งที่สอง ใช่ ตัวคุณเองจะเข้าใจสิ่งนี้โดยดูจากสูตรอาหาร พวกเขาทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียวจากหมวดหมู่ "เลียนิ้วของคุณ" ลองทำอาหารด้วย

บวบ lecho คืออะไร? รสชาติที่กว้างขวาง น้ำดองหนาปานกลางห่อบวบชิ้นนุ่ม หัวหอมผัดและแครอทเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับสลัด สำหรับฉันดูเหมือนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้รู้แล้วว่ามันจะอร่อยมาก

ฉันยังต้องการเสริมด้วยว่ากระบวนการอนุรักษ์นั้นไม่ใช้แรงงานคนมาก และมีอายุสั้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อที่อุดตันเราจะดับมันเท่านั้น แต่ต้องเตรียมขวดโหล - ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

ในการปรุงอาหารให้ใช้จานที่มีผนังหนา ถ้ามีหม้อหรือกระทะที่เหมาะสมก็สตูว์ ผนังหนาจะช่วยให้กระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึง

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์

1. มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบหนุ่ม แต่ถ้าคุณทำให้เกินโดยไม่ตั้งใจก็ไม่เป็นไร ในจำนวนนี้คุณจะต้องเลือกเมล็ดพืช
2. มะเขือเทศเลือกพันธุ์สีแดงและฉ่ำ จากพวกเขาเราต้องการน้ำผลไม้และสีที่สวยงาม
3. คุณต้องการพริกไทยเนื้อ - จานจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
4. ใช้พริกหลากสี. สลัดจะต้องสนุกแน่ๆ

รายการสินค้า

• บวบปอกเปลือกสามกิโลกรัม (คุณต้องซื้อ 3.5 - 4 กิโลกรัมตามอายุของผัก)
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• ครึ่งกก. แครอท หัวหอม พริกหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถ้วยครึ่ง (200 มล.)
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

ทำอาหารเรียกน้ำย่อย

ครอบครัวจะมีความสุขอย่างจริงใจกับของว่างที่ยอดเยี่ยม เราชอบกินกับข้าวเป็นพิเศษ

หากคุณต้องการของว่างรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในเลโช พวกเขาจะต้องถูกตัดอย่างประณีตเพิ่มบนเวทีเมื่อคุณวางบวบและพริกหวาน เมล็ดพริกไทยร้อนจะถูกลบออกได้ดีที่สุด

การใช้หัวผักกาดแทนพริกหวานจะเพิ่มความเผ็ดให้กับสลัด

ไม่ใช่เรื่องบาปที่จะดื่มด่ำกับ lecho ที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องวางน้ำส้มสายชู แจกจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็น

สูตรสำหรับบวบ lecho กับซอสมะเขือเทศ

ในสควอช lecho วางมะเขือเทศมีประโยชน์มาก มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นซึ่งสำคัญมากสำหรับบวบที่เป็นกลาง คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วและมีคุณภาพดี พริกหวานที่นี่ไม่ล้าหลังส่วนผสมหลัก พอใจกับสีและรสชาติ บทสรุป? ต้องปิดผนึกอย่างแน่นอน!

สำหรับ 3.5 ลิตร เราต้องการการรักษา

• บวบ 2 กก.
• พริกหวาน 8 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรมีหลายสี)
• หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (ร้อยละ 9)
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ห้าถั่วออลสไปซ์

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

   

2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

   

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง

   

4. ในชามสำหรับทำอาหาร lecho เจือจางซอส เทน้ำออก ใส่พาสต้า น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ถั่วออลสไปซ์ ผัดให้ละเอียดนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลาสามนาที

   

5. เพิ่มบวบเคี่ยว 15 นาที
6. วางพริกไทยดำเนินการต่อไปอีกห้านาที

   

7. ได้เวลาใส่ธนูแล้ว ต้มสลัดต่ออีก 25-30 นาที

   

8. ในขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที
9. จัด lecho ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

   

สูตรที่ดีมากและพิสูจน์แล้ว อย่าลืมปรุงบวบในรูปแบบนี้

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว "ภาษา Teschin"

นี่คือสลัดสำหรับผู้แสวงหาความตื่นเต้น คุณคงเดาได้จากชื่อ เผ็ด เผ็ด หอมเมามัน อร่อย. มีอะไรเพิ่มได้อีกบ้าง? เพียงแต่คุณสามารถ "ย่น" ลิ้นแม่ยายได้โดยการลดปริมาณเครื่องเทศที่ร้อนจัด

สินค้า

• บวบที่เตรียมไว้ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก. (สุกคุณสามารถนิ่มได้)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (เนื้อ)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่ม 1 ฝักได้)

ฉันทราบทันทีว่าส่วนผสมที่ระบุออกมามากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย ผักกาดหอม.

การทำอาหาร

1. มาทำซอสกันก่อน ต้องล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสะดวกบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีมะเขือเทศที่มีเปลือกหนา ควรเอาออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขน ทำข้างตรงข้ามก้าน. มะเขือเทศควรจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกมาแช่ในน้ำเย็นจัด ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย
2. เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. เราส่งน้ำมะเขือเทศกับพริกไทยไปที่จาน เพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาล ผัดนำไปต้ม ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที คุณจะต้องผสมสองสามครั้ง
4. มีเวลาสำหรับบวบ เราได้เตรียมพวกเขาไว้ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะต้องล้างถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากผักที่โตเต็มที่
5. ตอนนี้เราตัด ต้องทำเป็นก้อนเพื่อให้สลัดสอดคล้องกับชื่อ แท่งควรใช้งานได้สะดวก ยาวประมาณ 6 ซม. กว้าง 2 ซม. แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น
6. เราวางบวบในน้ำดองเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเบาๆ นับนาทีที่ตั้งไว้หลังจากต้มมวล
7. กระเทียมต้องปอกเปลือก ผ่านการกดหรือสับละเอียด
8. 20 นาที. ผ่านบวบนิ่มคุณสามารถวางกระเทียมและพริกไทยป่น ผัดเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
9. ได้เวลาใส่น้ำส้มสายชู เพิ่มเคี่ยว lecho อีกห้านาที อย่าลืมลอง ทันใดนั้นมีบางอย่างขาดหายไป
10. ตอนนี้เหลือเพียงการย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
11. วางคว่ำลงบนพื้นห่อไหอย่างอบอุ่น ปล่อยให้เย็นส่งไปเก็บ

ด้วยของว่างประเภทหนึ่งไม่มีแคลอรี่ที่แย่มาก เราจะเผามันทันที

วิธีการปรุง lecho จากบวบกับมะเขือยาว

อันสีน้ำเงินช่วยเสริมสควอช lecho สลัดออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยความประหลาดใจด้วยผักมากมาย อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

ฉันวัดปริมาณส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริกแล้ว ปอกเปลือกออกจากบวบและมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร เลโช

• บวบ - 900 กรัม
• แครอท - 450 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ. ใกล้เสร็จแล้ว
• น้ำตาล - 230 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

   

2. พริกไทยหั่นเป็นเส้น

   

3. แครอท บวบ ฟ้า หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
4. สับกระเทียมให้ละเอียด
5. ในชามผสมน้ำมันมะเขือเทศและแครอท นำไปต้ม. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

   

6. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม เคี่ยวอีกห้าถึงเจ็ดนาที
7. แจกจ่ายจานสำเร็จรูปในขวดให้แน่นด้วยฝาเหล็ก
8. คว่ำลงห่ออย่างอบอุ่น
9. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งไปยังที่จัดเก็บ

บวบ lecho กับมะเขือยาวสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อไส้กรอกทอด จะไม่มีราคาสำหรับเขาเช่นของว่างที่ยอดเยี่ยมก่อนอาหารเย็น ฉันแนะนำ!

นี่คือวิธีที่บวบสามารถแข่งขันกับพริกในการปรุงอาหารเลโช โดยวิธีการที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรพริกหยวก lecho

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวถึงได้รับความนิยมแบบคลาสสิก? ประการแรกนี่เป็นวิธีที่เก๋ไก๋ในการใช้บวบในระดับอุตสาหกรรมและประการที่สอง lecho จากบวบกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม บวบแช่ในซอสมะเขือเทศและกลิ่นหอมของพริกหวานทำให้ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ต้ม และประการที่สามนี่เป็นสูตร lecho ที่ประหยัดที่สุด - บวบมีค่าใช้จ่ายเพนนี และถ้ามาจากสวนก็ไม่ต้องพูดถึงราคาเลย ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสควอช lecho ซึ่งเหมาะสำหรับสภาพของประเทศ - เราไม่ต้องการเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสำหรับทำอาหาร เราจะขูดมะเขือเทศ ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการทำ เป็นการดีที่ต้องใช้พลังชายเดรัจฉานในกระบวนการ โชคดีที่คุณไม่ต้องยุ่งกับมะเขือเทศเป็นเวลานาน: ฉันตรวจพบความเร็วในการเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับ lecho - มันกลับกลายเป็น 1 กก. ใน 7 นาทีด้วยความเร็วที่สงบ โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบการเตรียมการสำหรับแรงงานที่ค่อนข้างง่าย บวบ lecho ยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดเชื้อของขวดและฝาปิด จากมุมมองของฉัน ดีกว่าที่จะใช้เวลา 20 นาทีในการต้มมันมากกว่าการฉีกผมด้วยกระป๋องระเบิด การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับอย่างแน่นอนสำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับ lecho 2 ลิตร:

• บวบ 1 กก
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 5%

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบวบ lecho สำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากมะเขือเทศกันก่อน มีหลายวิธีในการเปลี่ยนให้เป็นซอสมะเขือเทศ บางคนเลื่อนไปทั้งตัวพร้อมกับผิวหนัง แต่รู้สึกไม่เป็นที่พอใจเพียงไรที่จะรู้สึกถึงเศษของผิวหนังนี้ใน lecho ที่เสร็จแล้ว วันนี้เราจะลองวิธีง่ายๆ และแยบยลในการกำจัดมะเขือเทศออกจากผิวหนัง เลยเอามะเขือเทศ ตัดแต่ละครึ่ง

เราใช้อ่างและเครื่องขูดที่พบบ่อยที่สุด เริ่มถูมะเขือเทศที่ผ่าลงมา.

ค่อยๆเนื้อและน้ำผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องขูดและในฝ่ามือเรามีผิวหนัง

อีกสองสามจังหวะเพื่อขูดเนื้อที่เหลือและ voila - นั่นคือสิ่งที่เหลือจากมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง

ฉันเขียนบทนำแล้ว แต่ฉันจะทำซ้ำสำหรับผู้ที่มักจะข้ามการแนะนำ (และตัวฉันเอง): ฉันสามารถทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมใน 7 นาที และฉันไม่ได้ตั้งค่าบันทึกความเร็ว

เทน้ำซุปข้นลงในชาม เราวางบนเตาแล้วนำไปต้มลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก (เพื่อให้น้ำซุปข้นไหลลงเล็กน้อย) แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น? ทำไมไม่โยนผักทั้งหมดในครั้งเดียว? ฉันจะอธิบาย. ซอสมะเขือเทศที่ดีมักใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการปรุงอาหาร และผักที่เหลือปรุงเร็วขึ้นมาก และเพื่อที่เราจะไม่ได้รับโจ๊กผัก แต่รักษาความยืดหยุ่นของแครอท, หัวหอม, พริกและบวบเราจะค่อยๆใส่ลงใน lecho ผลที่ได้คือผักที่ปรุงสุกสม่ำเสมอ และนั่นไม่ใช่สิ่งสำคัญเหรอ?

ระหว่างที่น้ำซุปข้นกำลังเดือด มาดูแลผักกัน ฉันล้างพวกมันทั้งหมด ทำความสะอาด และถ่ายรูปพวกมันเป็นพิเศษเพื่อความชัดเจน ที่นี่คุณจะเห็นบวบขนาดกลาง 3 ตัว หัวหอมใหญ่ 3 ส่วน พริกขนาดพอเหมาะ 4 ตัว และแครอท 2 หัว

แครอทจะไปเป็นอันดับแรกใน lecho ของเรา ดังนั้นมาเริ่มกันเลยดีกว่า คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือสับบนเตา งานของฉันคือทำให้ lecho ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยดังนั้นฉันจึงตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จุ่มลงในซอสมะเขือเทศ ผสม และปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ไปที่คันธนูกัน เราตัดแต่ละครึ่งอีกครั้งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นบาง ๆ เป็นสี่ส่วนของวงแหวน เรากระจายมันใน lecho ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

ตอนนี้คุณต้องปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ เทเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

มันยังคงตัดพริกไทยและบวบ ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้น บวบก่อนครึ่งแล้วครึ่งวงกลมบาง (ฉันเห็นว่าบวบสำหรับ lecho มักจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ - บวบหั่นบาง ๆ จะไม่กระจายหากคุณวางตามลำดับที่เรากำลังเคลื่อนไหว)

เรากระจายพริกไทยและบวบในเลโช อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นกระทะทั้งหมด แต่ไม่ต้องกังวล ผักจะหดตัวลงครึ่งหนึ่งเมื่อปรุงอาหารเสร็จ

ตอนนี้เราจะต้องปิด lecho พร้อมฝาปิดแล้วลดไฟให้เล็กลงแล้วปรุง lecho เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องผัดผักสองสามครั้งเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ นี่คือสิ่งที่เราได้รับ พูดตามตรง เมื่อฉันได้ลอง ฉันรู้ทันทีว่า ฉันต้องทำมากกว่านี้ ทรีทเม้นท์ที่อร่อยที่สุด ชุดผักที่กลมกลืนกันเช่นนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะแตกสลายง่ายๆ

เราจัดวาง lecho ร้อนบนฝั่ง

ฉันต้มมันแล้วใส่ในเตาอบและย่างจนเหยือกแห้งสนิท ฝาต้มเป็นเวลา 20 นาที ด้วยการเตรียมภาชนะนี้ทำให้ lecho ไม่สามารถฆ่าเชื้อเพิ่มเติมได้ แบ๊งส์ปิดฝาให้แน่นทันทีหรือม้วนขึ้นหากคุณทำเช่นนี้ด้วยเครื่องพิมพ์ดีด พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอจนเย็นสนิท

คุณสามารถลบออกเพื่อจัดเก็บได้

จากหลากหลายสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร lecho แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เธอชอบได้ Lecho - พริกหวานต้มในมะเขือเทศ จะปรุงกับมะเขือเทศหรือจะปรุงกับซอสมะเขือเทศก็ได้ คุณสามารถใช้พริกไทยเท่านั้นหรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ ฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูกาลของบวบมีมากมายจนแม่บ้านไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับพวกเขาให้อร่อยอีกต่อไป ลอง lecho กับบวบและพริกไทย - ฉันรับรองว่าคุณจะพอใจมันอร่อยมาก!

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหาร lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเราจึงนำผลิตภัณฑ์จากรายการ

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานมะเขือเทศสำหรับเลโช หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ให้ดูแลผักอื่นๆ กัน นำพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ ฉันมีบวบหนุ่มดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับ lecho แต่ถ้าคุณไม่ชอบ คุณสามารถทิ้งหัวหอมไว้ได้

บดมะเขือเทศต้มด้วยเครื่องปั่น

ถัดไปคุณต้องถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงส่งกลับไปที่กระทะแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ข้นขึ้นและเอาโฟมออก เราส่งพริกสับ, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและเครื่องเทศไปที่มะเขือเทศ

ปล่อยให้ผักปรุงในมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่บวบ

ผสมและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15-20 นาที (ลองชิ้นบวบและพริกไทย ทุกคนชอบผักในระดับต่างๆ กัน) ในระหว่างนี้ให้สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Lecho กับบวบและพริกไทยพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เราจัดวาง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกให้เย็น ฉันได้รับ lecho 1.5 ลิตรและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ รสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอ่อน ๆ ความหวานและความคมชัด - นั่นคือสิ่งที่เราได้รับ ทานให้อร่อย!

บวบ lecho มีรสชาติเหมือนคาเวียร์หรือสตูว์ผักขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อาหารยุโรปที่นิยมมาก ชาวเยอรมันเสิร์ฟพร้อมไส้กรอก ฝรั่งเศสใส่ในเนื้อสับหรือเนื้อรมควัน และชาวฮังกาเรียนก็เทไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ การเตรียมการจะช่วยให้มีอาหารอร่อยดังกล่าว

วิธีการปรุง lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว?

Lecho จากบวบไม่ต้องการทักษะพิเศษและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ มีเพียงบวบ พริก มะเขือเทศและหัวหอมเท่านั้น แม่บ้านหลายคนเจือจางส่วนผสมด้วยแครอท, มะเขือยาว, กระเทียม เลือกมะเขือเทศสุกเท่านั้น ถ้าคุณต้องการทำให้จานหนาขึ้น มะเขือเทศบางตัวจะถูกวางไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร lecho แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวจะประสบความสำเร็จหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ

1. ส่วนผสมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศจะเป็นของเหลว ส่วนมะเขือเทศจะข้น
2. มันจะดีกว่าที่จะใส่พริกหยวกสีเขียวผสมกับมะเขือเทศ
3. Zucchini lecho ทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณสับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
4. เห็ดสำหรับเก็บเกี่ยวใช้ต้มใน 2 น้ำเท่านั้น
5. คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมในชามเคลือบเท่านั้น

สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือ lecho กับบวบและพริกไทย มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบเล็กพวกมันจะฉ่ำและนุ่มกว่าปรุงเร็วขึ้นและรักษาวิตามินให้มากขึ้น หากเหลือแต่ผลสุก เมล็ดจะถูกลบออก เพื่อเอาผิวออกจากมะเขือเทศอย่างง่ายดาย ให้ลวก หั่นและจุ่มในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. สับผักเอาผิวออกจากมะเขือเทศ
2. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ผัดหัวหอมและแครอท
4. เพิ่มพริกไทยบวบเกลือ
5. ผัดจนนุ่ม
6. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และน้ำตาล
7. เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 5 นาที
9. Lecho ของพริกไทยและบวบวางในขวด
10. ม้วนขึ้นพลิกห่อจนเย็น

Lecho ของบวบและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Lecho จากบวบและมะเขือเทศออกมาสว่างและอิ่มตัวมากขึ้น มะเขือเทศจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นเกลือไม่คุ้มค่า เมื่อผักสุกในส่วนผสมนี้ ต้องคนตลอดเวลา จากเครื่องเทศใส่ฮ็อปซูเนลีโรสแมรี่โหระพาและโหระพาและพริกไทยดำก็เป็นสิ่งจำเป็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมัน - 300 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับผัก
2. บดมะเขือเทศ
3. ผัดผัก.
4. ใส่น้ำตาล เกลือ เคี่ยว 1 ชั่วโมง
5. เทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5-7 นาที
6. วางมะเขือเทศและบวบ lecho ในขวดม้วนขึ้น

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

Lecho เป็นอาหารฮังการีดั้งเดิมที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศ แม่บ้านของเราดัดแปลงเป็นอาหารรัสเซียโดยใส่ผัก กระเทียม และสมุนไพรอื่นๆ สูตรยุโรปใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ - lecho จากบวบที่ไม่มีน้ำส้มสายชู น้ำมันสามารถแทนที่ด้วยเบคอนสด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกหวาน - 800 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ส่วนผสมของพริก - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. สับผักสับกระเทียม
2. ผัดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ
4. เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. จัด lecho บวบลงในขวดม้วนขึ้น

บวบเลโชกับซอสมะเขือเทศ

บวบ lecho กับมะเขือเทศวางมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยเสริมด้วยความเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ แต่เมื่อหุงเสร็จแล้วเท่านั้น เช่น น้ำส้มสายชู หากแครอทต้มเล็กน้อยแล้วนำไปทอด รสชาติของสลัดจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ถั่วบดจะเพิ่มโน้ตดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. หั่นผัก.
2. ผัดหัวหอมและแครอท
3. ผสมทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
5. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

แฟนของอาหารรสเผ็ดสามารถเตรียม lecho บวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูกับแอปเปิ้ลด้วยการเติมกานพลูจากนั้นจานจะกลายเป็นกลิ่นหอมมาก เมื่อปรุงสุกจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อ เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถลองชิ้นงานได้หลังจากผ่านไปสองสามเดือนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• พริกหวาน - 900 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ล้างผักสับ
2. ผสมเพิ่มน้ำตาลเนยและเกลือ
3. เทมะเขือเทศลงในน้ำเท
4. เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
5. ใส่เครื่องเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชู
6. ผสมเทลงในขวด
7. ม้วนฝา.

ได้ชื่อมาจากซอสยอดนิยมกับบวบ ใส่มะเขือเทศพริกหวานและหัวหอมด้วยเพราะบวบนั้นสดมากและจำเป็นต้องเสริมด้วยผักและเครื่องเทศ รสชาติที่คมชัดได้รับการชดเชยด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมเช่นกันจำเป็นต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• มาจอแรม - 40 กรัม
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 60 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างผักสับ
2. ผสมต้ม
3. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ต้มสองสามนาที
5. จัดเรียงในขวดพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10-15 นาที
6. ม้วนฝา.

จากบวบ - สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อย "พร้อมกระพริบตา" ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่ควรให้เด็ก เพื่อไม่ให้จานกลายเป็นคาเวียร์บวบไม่บดมากพอที่จะวัดความกว้างของชิ้นที่ 1-1.5 ซม. กระเทียมและพริกจะเพิ่มความเผ็ดจำนวนของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ลอกมะเขือเทศออกก่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นผัก
2. วางมะเขือเทศลงในน้ำ
3. เพิ่มน้ำมันต้ม
4. ใส่กระเทียม พริก และบวบบด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู
7. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับ lecho จากบวบคือ "ลิ้นของ Teschin" ซึ่งได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงภายนอกของชิ้นกับลิ้น เพื่อให้จานสว่างแนะนำให้ใส่พริกหยวกแดง แม่บ้านบางคนใส่ถั่วเพิ่มแต่ต้องต้มจนสุกครึ่ง ชิ้นที่ยาวเกินไปจะถูกผ่าครึ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 มล.;
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบดกระเทียม
2. แบ่งบวบเป็นชิ้น
3. ผสมวางมะเขือเทศ น้ำ เกลือและน้ำตาล
4. ต้มเพิ่มผัก
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
6. เพิ่มน้ำส้มสายชู
7. และเทบวบลงในขวดโหล

Lecho จากบวบในหม้อหุงช้า

ง่ายต่อการทำ lecho จาก