มะเฟืองในตัวเองเป็นสิ่งที่น่ายินดีสำหรับชาวสวนที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เลวร้ายและแม้แต่แยมมะยม แต่ปรุงอย่างถูกต้องในราชวงศ์หรือราชวงศ์และด้วยความยินดีทุกประเภท - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?
สูตรง่ายๆ:
“หนาม” นี้มาจากยุโรปตะวันตกและแอฟริกาเหนือ เติบโตอย่างป่าเถื่อนในคอเคซัสและทรานคอเคเซีย และแม้แต่ป่าในเลนกลางก็รอดพ้นจากสวนมนุษย์
มะยมมีหลายพันธุ์ ทุกสี ทุกขนาด เมื่อเวลาผ่านไปหนามจะน้อยลงในพันธุ์ใหม่นอกจากนี้ยังมีพุ่มไม้ที่ไม่มีหนามอย่างสมบูรณ์ฉันเองก็มีพืชสองชนิดนี้ที่กำลังเติบโตและฉันปรุงแยมจากพวกมัน
รสชาติของมะยมนั้นน่าพอใจสดชื่น แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีกลิ่นของมันและนี่คือการลบที่ค่อนข้างใหญ่แยมจากมันแทบไม่มีกลิ่นอะไรเลย
แต่นี่ค่อนข้างแก้ไขได้ คุณสามารถปรุงมะยมผสมกับผลเบอร์รี่อื่นที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดแม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่มีกลิ่นเพียงไม่กี่กำมือหรือเพิ่มใบเชอร์รี่, มะนาว, ส้ม
ก่อนอื่นเลย ไปตามปกติจากง่ายไปซับซ้อนและเราจะค่อยๆซับซ้อน!
ในการทำแยม เราต้องมีอ่าง ทองแดง ดีหรือกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา - ก็ดีเหมือนกัน! ช้อนไม้ที่มีด้ามยาวสำหรับกวนจะสะดวกเพราะไม่ร้อน และแน่นอนว่าต้องอดทนและเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำอาหารอร่อยๆ เป็นธุรกิจที่ต้องใช้ความอุตสาหะ
แน่นอน - สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ถึงกระนั้นมันจะออกมาอร่อยมาก!
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ บีบก้านและก้านออก ล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แต่ละอันจะต้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในสองหรือสามแห่งถ้าคุณต้องการให้พวกเขาคงรูปร่างไว้ แต่คุณไม่สามารถแทงพวกมันได้แยมจะไม่อร่อยน้อยลงจากสิ่งนี้
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาซึ่งออกแบบมาสำหรับทำแยมเราเติมน้ำตาลเบอร์รี่และใส่ในที่เย็นในหนึ่งวันคุณสามารถใส่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำกระทะออกแล้วตั้งไฟช้า ๆ นำไปต้มแล้วนำออก เราปล่อยให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
นำไปต้มอีกครั้งปล่อยให้มันสุกประมาณ 5 นาทีเอาโฟมออกเมื่อเย็น แยมพร้อมแล้ว เทลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาและเข้าไปในห้องใต้ดิน
ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง - ถ้าคุณเทเชอร์รี่สองสามกำมือลงในแยมนี้ แขกของคุณจะคลุกคลีกับสมองเป็นเวลานานโดยสงสัยว่าพวกเขากินอะไรอร่อยขนาดนี้
แยมนี้จัดทำขึ้นในคราวเดียวอย่างรวดเร็วและไม่มีกลอุบายใด ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรักเขามาก เป็นเรื่องที่ดีเมื่อมะยมแขวนอยู่บนพุ่มไม้ที่บ้านของคุณและคุณอาศัยอยู่ในถิ่นทุรกันดารในสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ... เหมือนฉัน
เพื่อไม่ให้รำคาญกับการซักฉันเก็บผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้จากกิ่งตอนบนซึ่งสะอาดและสุกเต็มที่ และคนอื่นๆ จะต้องซักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดลำต้นและรางน้ำออก ล้างส้มที่ซื้อมาสองอันให้สะอาดด้วยน้ำร้อน พวกเขาไม่เติบโตกับฉันเช่นกัน ของฉันด้วย!
จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย - เราสับส้มเป็นฝุ่นในชามขนาดใหญ่ของเครื่องเตรียมอาหารหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพวกมันถ้ามี เทมะยมหนึ่งกิโลกรัมลงในที่เดียวกันตลอดขั้นตอนและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ความเร็วที่ช้าที่สุดแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด
อันที่จริง ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเร็วกว่าที่ฉันเขียนย่อหน้าก่อนหน้า
ดูวิดีโอ:
ทุกอย่าง! แยมสำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงอาหารในขวดที่สะอาดและแห้งภายใต้ฝาปิดและใส่ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นที่แย่ที่สุด ทำไมผอม? เพราะคุณต้องขับไล่ความพยายามของทั้งครอบครัวในเนื้อหาของไหเหล่านี้ และถ้าพวกเขาลองจะไม่มีอะไรเหลือก่อนฤดูหนาวอย่างแน่นอน!
การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่พิสูจน์แล้วยอดเยี่ยม):
ตามความเข้าใจของฉัน ห้านาทีจะดีเมื่อมีผลเบอร์รี่มากมายในฟาร์ม แต่มีน้ำตาลไม่เพียงพอหรือน่าเสียดาย หรือใครที่ชอบเปรี้ยว แม่ของฉันทำอาหารเป็นอย่างนี้ เมื่ออายุมากขึ้นน้ำตาลของเธอก็ค่อนข้างสูง
ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งเอาหางม้าและพวยกาออก
ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
ทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้สามครั้ง - ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วทำซ้ำ
หลังจากต้มครั้งที่สามแล้ว ให้เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับหัวกลับหางเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
อร่อย!
“ผู้เชี่ยวชาญ” อินเทอร์เน็ตหลายคนเรียกแยมมะยมมรกต แต่ขอรับรองว่าผู้อ่านที่รักไม่ได้ใกล้ชิดกับราชวงศ์ ในราชสำนักมีการดำเนินการที่ต้องใช้แรงงานอย่างเต็มที่ซึ่งฉันจะบอกคุณในสูตรต่อไป แต่สำหรับตอนนี้ แยมมรกต!
การทำอาหาร:
สีจะเข้ากับชื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผิดปกติ!
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายหลากหลาย):
เราอยู่กับคุณผู้อ่านเพื่อติดขัดซึ่งเป็นปัญหาสำหรับแยมทั้งหมด! ต่างคนต่างเรียกกันว่าราชวงศ์หรือราชวงศ์ สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถเสิร์ฟให้กับโต๊ะของผู้มีสิทธิพิเศษทุกประเภทที่นั่นได้อย่างปลอดภัย และเฉพาะในวันหยุดเพราะมีการลงทุนเป็นจำนวนมาก
ในครอบครัวของฉัน มะยมผลิตจากมะยมทุกสียกเว้นสีเขียวมานานแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสีม่วงเข้ม จากนั้นแยมจะกลายเป็นสีเชอรี่เข้ม
สูตรของมันน่าแปลกใจที่คัดลอกก่อนหน้านี้ - แยมมรกต แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!
เนื่องจากวอลนัทครึ่งแก้วที่บดเป็นชิ้นเล็กกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อยก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วยและจะวางถั่วเหล่านี้ไว้ที่ไหน
การกระทำที่ยากและใช้เวลานานที่สุดคือการตัดจมูกของผลเบอร์รี่แต่ละอันดึงเมล็ดด้วยกิ๊บติดผมแล้วสอดน็อตเข้าไปข้างใน!
ดังนั้นสัดส่วนและการเตรียมการจึงเหมือนกันหมด แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! เสิร์ฟบนโต๊ะเฉพาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ ที่ซึ่งเพื่อน ๆ จะชื่นชมและลิ้มรสทุกหยดบนแก้วชาหอมกรุ่น ทุกๆ ถังขนาดเล็กที่มีน้ำหวานเชอร์รี่และถั่วเล็กๆ อยู่ข้างใน!
และสุดท้าย สูตรง่ายๆ ได้แยมหรือแยม เหมาะมากในฤดูหนาวสำหรับขนมปังสักชิ้นกับชาหรือสำหรับเปียที่อุดมไปด้วยคุณรู้ไหมว่าพายขนาดใหญ่แบบเปิดที่มีแยมอยู่ด้านบนปกคลุมด้วยตาข่ายที่สลับซับซ้อน
การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่แห้งและเอาขาพวยออก
พลิกเครื่องบดเนื้อแล้วปิดด้วยน้ำตาล
ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
เย็นและเย็นกระจายในขวด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
กลายเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยม - คุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากบีบแยม แต่เก็บของหวานเหล่านี้ไว้สองสามอย่างเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในวันฤดูหนาว
ชามีความสุข!
อยู่ในความดูแล คำแนะนำและความลับ .
บางทีนั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแยมมะยม อย่ากลัวที่จะทดลองคุณสามารถลองเติมมะนาวเล็กน้อยกับเปลือกหรือใบสะระแหน่สองสามใบลงในแยมกลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นทันที ฝันและกล้า ทุกสิ่งอยู่ในมือคุณ
แยมมะยมเป็นที่รู้จักมานานแล้ว การเตรียมของค่อนข้างลำบาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเสิร์ฟในวันหยุดนักขัตฤกษ์ และคนในราชวงศ์ก็ชอบดื่มชากับชา และมันก็กลายเป็นที่รู้จักด้วย ... พุชกินหรือว่า Arina Rodionovna พี่เลี้ยงของเขาที่ปรุงแยมมะยมอย่างชำนาญและดูแลลูกศิษย์ที่รักของเธอด้วย
ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวในครั้งเดียวโดยไม่คำนึงถึงระดับของวุฒิภาวะ มะยมสุกใช้สำหรับทำขนม รับประทานสด และแยมทำจากมะยมดิบ
ยิ่งกว่านั้นจากผลมะยมแดงความละเอียดอ่อนกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยกว่า แต่ในทางกลับกัน แยมมรกตที่ผิดปกตินั้นถูกต้มจากสีเขียว กระบวนการทำอาหารจะอธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนผสมสำหรับแยม 2 ลิตร:
วิธีทำอาหาร
สูตรสำหรับโอกาส::
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรหกใบ:
วิธีทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรห้าใบ:
วิธีทำอาหาร
วิธีทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตรสี่ใบ:
วิธีทำอาหาร
แยมมะยมสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับส้มเท่านั้น แต่ยังมีมะนาว เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วย สิ่งสำคัญคือคุณชอบการผสมผสานของผลไม้
สีของมะยมมีผลโดยตรงต่อองค์ประกอบทางเคมี มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในผลเบอร์รี่สีแดงเข้ม เปลือกสีเหลืองหมายถึงปริมาณวิตามินอีสูงและกรดแอสคอร์บิกสีเขียว ผลเบอร์รี่ที่ต้มกับน้ำตาลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหากดำเนินการไม่เกิน 10-15 นาที
ผลเบอร์รี่มีสารจำนวนมาก: วิตามิน A, C, E, PP และคอมเพล็กซ์ของวิตามิน B นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุสูง: ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมงกานีส สังกะสี โซเดียม และโคบอลต์ ผลไม้มีกรดอินทรีย์ แทนนิน และฟลาโวนอยด์ มะยมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ
Jam มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เลือดบางลง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาการแข็งตัวของเลือด อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ ห้ามรับประทานแยม โดยบุคคลจะแพ้ผลไม้ ในระหว่างการให้นมลูก อาจทำให้ทารกท้องอืดได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรละเมิดของหวาน
ผลเบอร์รี่ของมะยมดำถือว่ามีประโยชน์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พวกเขามีสุขภาพดีกว่าลูกเกดดำ และเมื่อเทียบกับมะยมทั่วไป พวกมันมีวิตามินซีมากกว่า 2-4 เท่า เพื่อให้เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่ถูกใจคุณตลอดฤดูหนาว ให้ทำแยมจากผลมะยมดำ
แยมมะยมดำอร่อยหอมละมุน
เช่นเดียวกับช่องว่างใด ๆ สำหรับแยมมะยมคุณต้องล้างขวดและฝาปิด โถสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบร้อนหรือในน้ำเดือด ฝาสามารถต้มได้ 2-3 นาที
มะยมสำหรับแยมเลือกความยืดหยุ่นอ่อนเล็กน้อยพร้อมผิวที่แข็งแรง ผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดและล้างหากมะยมสกปรก - สองครั้ง
สำหรับผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแนะนำให้ตัดหางและขอบส่วนล่างออกแล้วเอากระดูกออกด้วยมีดหมุดหรือกิ๊บ ดังนั้นแยมจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ขอแนะนำให้ตากมะยมแห้งก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเจาะผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
สูตรที่ง่ายที่สุดไม่ได้ติดขัดในความหมายเต็มของคำ แต่เป็นเพียงมะยมที่มีน้ำตาลโดยไม่ใช้ความร้อน ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง ตากให้แห้ง จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือบดกับมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำตาล - 500 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มวลผสมกับน้ำตาลวางในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของขวดโหลหรือต้องการเก็บไว้ในตู้กับข้าว ให้ต้มมะยมกับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที
พ่อครัวบางคนเชื่อว่าผลมะยมคั้นน้ำผลไม้ได้ไม่ดีนักและแนะนำให้เติมน้ำลงในแยม เพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นแนะนำให้ผสมมะยมกับน้ำตาลล่วงหน้าในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น หลังจากที่ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แล้วน้ำ 200 กรัมจะถูกเติมลงในมะยมที่มีน้ำตาลแล้วนำไปต้มและคนให้เข้ากัน หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นให้เย็นและต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณต้องเย็นอีกครั้งและหลังจากที่ส่วนผสมเดือดเป็นครั้งที่สามก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำเพื่อรสชาติ เช่นเดียวกับแอปริคอต Gooseberries มีเพคตินด้วยการทำให้แยมแข็งตัวโดยไม่มีสารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม
ที่มา: Depositphotos
มะยมผสมผสานกับรสชาติอื่นๆ ได้อย่างน่าสนใจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมมะยมกับถั่ว
คุณจะต้องการ:
คุณสามารถใช้เฮเซลนัทหรือไพน์นัทแทนวอลนัทได้
ทำอาหารอย่างไร:
มะยมเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สำหรับแยมส้ม คุณต้องใช้มะยม 1.5 กก. ส้ม 2 ผล และน้ำตาล 1.5 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
มันจะน่าสนใจสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการเตรียมแยมมะยมสองสามขวดสำหรับการทดสอบสูตรสำหรับการเตรียมการมีความหลากหลายมากจนในหมู่พวกเขาจะมีแบรนด์ที่จะกลายเป็นแบรนด์และเป็นที่รักในครอบครัวอย่างแน่นอน . อร่อยคือแยมสีมรกตแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลาห้านาทีจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด และทาร์ตทรีตเมนต์ด้วยส้ม เชอร์รี่ และสารเติมแต่งอื่นๆ แยมมะยมจะอุดมไปด้วยเพคตินและไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นขวดโหลจะทำหน้าที่เป็นยาที่ดีสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผลเบอร์รี่ 1.1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม
เบอร์รี่เป็นที่รักของใครหลายคนไม่เพียงแค่รสชาติของหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อันน่าทึ่งอีกด้วย ผลไม้จากองุ่นทางเหนืออุดมไปด้วยวิตามิน A, C, P, กลุ่ม B พวกเขามีชื่อเสียงในด้านโพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียมสูง องค์ประกอบประกอบด้วยสังกะสี, ทองแดง, เพกติน, ไฟเบอร์, แทนนินที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
ผลประโยชน์มีหลายแง่มุม:
เป็นที่ทราบกันดีว่าสารที่มีค่าจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงควรใช้สูตรที่ไม่ต้องปรุงอาหารหรือใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย วิธีการจัดเก็บแบบอื่นคือการแช่แข็ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยจะมีประโยชน์มากกว่าเมื่อเก็บรักษาไว้ คุณค่าของวิตามินจะเพิ่มขึ้นเมื่อผสมกับส้ม เชอร์รี่ มะนาว เครื่องเทศ สีของช่องว่างในฤดูหนาวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันสีทองไปจนถึงสีเขียวอ่อน
เคล็ดลับและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยปรุงแยมที่อร่อยที่สุดแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่:
โถและฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
มีเทคโนโลยีมากมายในการรับมะยมที่อร่อย พนักงานต้อนรับที่ป่วยชอบทำอาหารจนมืดในหลายขั้นตอน โดยสลับการอบร้อนเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการทำความเย็น โดยทั่วไปมวลเบอร์รี่จะเดือดประมาณ 30-40 นาที สูตรหลวงไม่ถูกใจทุกคนเพราะปรุงไม่ทัน จากนั้นนำแยมสดหรือแยมดิบโดยไม่ต้องปรุง เมื่อถึงเวลาเตรียมผลเบอร์รี่ขูดจะใช้เวลาเพียง 10 นาที
บันทึก
ห้านาที - สูตรที่ใช้ความร้อนน้อยที่สุดมวลเบอร์รี่ควรต้มไม่เกิน 5 นาทีเพื่อให้วิตามินอย่างน้อยบางส่วนยังคงอยู่ในมะยม ถ้าคุณชอบผลเบอร์รี่ทั้งลูกแสนอร่อยในน้ำเชื่อมใส ตำราอาหารไม่มีสูตรมรกตที่ต้มผลไม้เป็นเวลา 15 นาที
สำหรับของหวาน คุณต้องใส่น้ำตาล 1.5 กก. ต่อผลไม้ 1 กก. สัดส่วนที่กำหนดเป็นที่ยอมรับสำหรับเครื่องราชกกุธภัณฑ์ที่มีการอบร้อนหลายขั้นตอนและสำหรับสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง ในการเตรียมอาหารห้านาที ไม่จำเป็นต้องมีความหวานมากกว่า 1 กิโลกรัม
ตัวเลือกการทำอาหารอย่างรวดเร็วจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานาน ห้านาที - สูตรยอดนิยมพร้อมการปรุงอาหารซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเวลาและประหยัดผลประโยชน์ในผลไม้
แยมมะยมตามสูตรง่ายๆ:
เป็นการดีที่จะเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้ว
ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส่งภาชนะไปที่เตา ส่วนผสมจะถูกต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง มีตัวเลือกอื่น: ต้มน้ำเชื่อมด้วยน้ำเดือดหรือน้ำผลไม้กับน้ำตาล จากนั้นเติมผลเบอร์รี่และต้มประมาณ 5 นาที แยมที่เย็นแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วรีด
ก่อนที่คุณจะทำแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ควรจำไว้ว่าให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด น้ำตาลมีหน้าที่ในการรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้มากกว่าในสูตรดั้งเดิมที่มีการต้มเล็กน้อย ขอแนะนำให้รับประทานตะเข็บดิบก่อนอื่นไม่ได้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมมะยมดิบ:
พืชผลที่ล้างและตากแห้งบิดในเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นขูดผสมกับน้ำตาลทราย นวดให้ละเอียดจนผลึกละลาย เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น พวกเขาได้ผลิตภัณฑ์จากการเจียรที่ดีที่สุด น้ำซุปข้นวางในขวดที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อก, เก็บไว้ในตู้เย็น
ความลับของแยมมะยมมรกตคือการใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวเท่านั้น สีเหลืองและสีชมพูและเนื้อสีแดงยิ่งกว่านั้นไม่เหมาะสม คุณสามารถและจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกและยืดหยุ่นได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือผสมครึ่งสุกครึ่งสุกครึ่ง มะยมที่ไม่สุกไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่สีของน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเขียวใส สีเขียวมรกต จึงเป็นที่มาของชื่อขนมที่มีชื่อเดียวกัน เบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำเชื่อมใสดูดีมากในแจกัน ผ่านไปแล้ว จะไม่แตะช้อนยาก
การเตรียมอาหารอันโอชะมรกตจากมะยมเขียวนั้นไม่ยากถ้าคุณมีทุกอย่างล่วงหน้า:
ใบเชอร์รี่ใช้สำหรับปรุงรสในสูตร ครึ่งหนึ่งเทน้ำ 3 แก้วต้มหลังจากเดือดหลายนาที ใบจะถูกลบออกเนื่องจากได้ให้สารที่มีประโยชน์ไปแล้ว น้ำตาลเทลงในน้ำซุปส่งไปที่เตา เคี่ยวองค์ประกอบจนคริสตัลละลาย มะยมเทใส่พวกเขา ต้มหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มใบเชอร์รี่ 15 ใบที่เหลือ 2 นาทีก่อนความพร้อม แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับใบไม้
ด้วยผลไม้สีเข้มต่างๆ ของหวานจะไม่กลายเป็นสีมรกต พืชผลชนิดนี้จึงเหมาะกับสูตรของราชวงศ์มากกว่า แยมมะยมแดงกับใบเชอร์รี่มีลักษณะใส หอม ทาร์ต ความพยายามที่ใช้จ่ายโดยปฏิคมได้รับการชื่นชม
วิดีโอพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน
ส่วนผสมสำหรับผลเบอร์รี่ 1.1 กิโลกรัม:
มะยมแดงล้างจากเศษซากแห้งเจาะสองแห่งด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อรักษาความสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่เทน้ำทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกระบายออกผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 30 นาที
ใบเชอร์รี่ออริกาโนล้างแห้งเพิ่มในมะยม เนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตาหลังจากเดือดจะถูกลบออกทันทีทำให้เย็นลง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งเทผลเบอร์รี่ลงไป อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบชุบด้วยความร้อนครั้งที่สาม หลังจากเย็นตัวลงเนื้อหาจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
การรักษาสีส้มเป็นคำสาปแช่งสองเท่าสำหรับความหนาวเย็น วัตถุดิบอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิต้านทานในฤดูหนาว แยมส้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถปรุงของหวานได้ทั้งแบบมีเปลือกและผลไม้ทั้งลูก
กับเนื้อและชิ้นของเอร็ดอร่อย
ส่วนผสมสำหรับมะยม 0.9 กก.:
คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมเบอร์รี่ - ส้มทีละขั้นตอน:
เคล็ดลับและการทำอาหารทีละขั้นตอนในวิดีโอ
สูตรส้มโดยไม่ต้องปรุงซึ่งมีเนื้อ:
ส้มที่ล้างแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ผสมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ใส่น้ำตาล นวดแป้งจนคริสตัลละลาย น้ำซุปข้นเทลงในภาชนะพลาสติกส่งไปยังช่องแช่แข็ง
การแช่แข็งเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาประโยชน์ของแยมดิบ ของหวานนี้เสิร์ฟโดยละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในฤดูหนาวหรือเติมลงในค็อกเทลในขณะที่ฤดูร้อนจะแทนที่ไอติม
ของหวานหน้าหนาวมีกลิ่นหอม เปรี้ยว และดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ขั้นตอนในการทำแยมเชอร์รี่กับมะยม:
ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมมะยมเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร ตัวเลือกห้านาทีด่วนที่น่าสนใจของหวานที่มีและไม่มีการปรุงอาหารด้วยการเพิ่มเครื่องเทศผลไม้ ได้รับแยมที่อร่อยที่สุดในครั้งแรกถ้าคุณไม่ลืมเกี่ยวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะที่เหมาะสม
