Russulas வைட்டமின்கள் B1, B2, PP, C. காளான்களில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் தாதுக்கள் உள்ளன.
100 கிராமுக்கு வேகவைத்த ருசுலாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 21 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த காளான்களின் 100 கிராம் சேவையில்:
வேகவைத்த ருசுலா அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த காளான்கள்குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை எந்த உணவிலும் சேர்க்கப்படலாம்.
100 கிராமுக்கு வறுத்த ருசுலாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 49.6 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்புகளில்:
வறுத்த ருசுலாவைத் தயாரிக்கும் நிலைகள்:
100 கிராமுக்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ருசுலாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 19.3 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சிற்றுண்டிக்கு:
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் புதிய ருசுலாவின் கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒத்துப்போகிறது என்ற போதிலும், உப்பு சேர்ப்பதால், அத்தகைய காளான்கள் குறைவான ஆரோக்கியமானவை. இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலை குறைதல் போன்றவற்றின் போது சிற்றுண்டிகளை தவிர்க்க வேண்டும்.
ருசுலாவின் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அறியப்படுகின்றன:
ருசுலாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:
ருசுலாக்கள் ஒவ்வொரு காடுகளிலும் காணக்கூடிய லேமல்லர் காளான்கள். ருசுலாவை பச்சையாக சாப்பிடுவதால் அதன் பெயர் வந்தது என்று பலர் நம்புகிறார்கள். உண்மையில், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை: இந்த பெயர் உண்மையால் விளக்கப்படுகிறது சமையல்இந்த காளான்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது. மேலும் சில வகையான ருசுலா உண்மையில் உண்ணக்கூடிய புதியது மற்றும் அவற்றின் சுவையில் கொட்டைகளை ஒத்திருக்கிறது. ருசுலா எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது என்னவாக இருக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம் சாத்தியமான தீங்குஅவர்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து.
ருசுலாவின் பயனுள்ள பண்புகள்
ருசுலாவின் பணக்கார இரசாயன கலவை இந்த காளான்கள் மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. எனவே, அவை வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, வைட்டமின் பிபி, வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. ருசுலாவில் உள்ள லெசித்தின் காரணமாக, இந்த காளானின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவை இயல்பாக்குகிறது, இந்த பொருள் படிவதைத் தடுக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள். ருசுலாவில் சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட டிராசுலின் என்சைம், பால் உறைவதற்கு உதவும் ஒரு தனித்துவமான பொருளாகும். ருசுலா உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்ற உதவும். விலையுயர்ந்த மருந்துகளைப் போலன்றி, இந்த காளான்கள் பயனுள்ள கூறுகளுடன் உடலை வளப்படுத்தும்.
இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ருசுலா மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதே நேரத்தில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புஇந்த காளான்கள் உடல் எடையை குறைக்கும் மற்றும் டயட் செய்யும் பெண்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. ருசுலாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் நுகர்வு வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது. இரத்த உறைவு மற்றும் இரத்த தடித்தல் ஆகியவற்றைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வழிமுறையாக Russulas உள்ளது, மேலும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த காளான்களின் உதவியுடன் நீங்கள் கால்களின் கெரடினைஸ் தோலை அகற்றலாம், சோளங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, புதிதாக அழுத்தும் ருசுலா சாற்றை ஒவ்வொரு நாளும் சிக்கலான பகுதிகளில் தேய்க்கவும், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு தோல் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
ருசுலாக்கள் ஏன் ஆபத்தானவை?
ருசுலாக்கள் தங்கள் தோற்றத்தில் தனிப்பட்ட பல பொதுவான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளனர் விஷ காளான்கள்எனவே, நீங்கள் கவனமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஆரோக்கியமான காளான்களை வீட்டிற்கு கொண்டு வர முடியாது, ஆனால் ஆபத்தான மாதிரிகள்.
ருசுலா, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உடலால் நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, இதய நோய் அல்லது வயிற்று பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ருசுலா உட்பட எந்த காளான்களையும் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது ஆபத்தானது.
இவ்வாறு, ருசுலாக்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான காளான்கள்பணக்கார வைட்டமின் கலவை கொண்டது. தற்செயலாக உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, ருசுலாவை சேகரிக்கும் போது தீவிர கவனம் செலுத்துவது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள மறுப்பது போதுமானது. இந்த காளான்கள்.
எங்கள் காடுகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான காளான் ருசுலா. இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் காணப்படுகிறது, சிறிய குழுக்களில் வளரும் மற்றும் உள்ளது நல்ல சுவை. அனைத்து ருசுலா காளான்களும் உண்ணக்கூடியவை, ஒரு வகையைத் தவிர, இது மரணத்திற்கு வழிவகுக்காது, ஆனால் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குடல் சளி எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.
இளம் காளான்கள் ஒரு குவிந்த தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன; அனைத்து வகையான ருசுலாவின் தோலும் தொப்பியிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது, இது 12-15 செ.மீ.
ருசுலாக்கள் லேமல்லர் காளான்களைச் சேர்ந்தவை. இவற்றின் வித்து தூள் காவி அல்லது வெளிர் காவி நிறத்தில் இருக்கும். கூழ், உடைந்தால், வெள்ளை அல்லது தெளிவான சாற்றை வெளியிடாது மற்றும் லேசான பழ வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பி மற்றும் தண்டு இரண்டும் உடையக்கூடிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, நார்ச்சத்து இல்லாதது.
தொப்பியில் தோலின் நிறம் பல்வேறு வகையானஇந்த காளான் வித்தியாசமானது. ரஷ்யா மற்றும் அதன் அண்டை நாடுகளின் பிரதேசத்தில் சுமார் 30 வகையான ருசுலா வளர்கிறது., பின்வருபவை மிகவும் பொதுவானவை:
பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து வகைகள் உண்ணக்கூடிய மற்றும் நல்ல சுவை. ஆனால் எங்கள் பகுதியில் இரண்டு வகையான ருசுலாக்கள் அவற்றின் மோசமான சுவை காரணமாக உணவுக்கு பொருந்தாது: இது கடுமையானது (பளிச்சென்ற சிவப்பு தொப்பி மற்றும் அடிவாரத்தில் இளஞ்சிவப்பு தண்டு கொண்டது) மற்றும் பித்தப்பை (வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்துடன்). தொப்பியின் தோல் மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் கூழ்).
இந்த காளான்களை தவறாமல் உட்கொள்வது இரத்தம் கெட்டிப்படுவதையும் இரத்தக் கட்டிகளையும் தடுக்கிறது. மணிக்கு சரியான தயாரிப்புஅவை இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகின்றன.
சிறுநீரகம், கல்லீரல் அல்லது இதய நோய்கள் உள்ளவர்கள் ருசுலாவை சாப்பிடக்கூடாது.
அவை 12 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம். கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது பெண்களுக்கு இது சிறந்தது ருசுலா உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், ருசுலாக்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த பெயர் இருந்தாலும், அவற்றை பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது. பின்வருமாறு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் காளான்களை விட 2 மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, அதன் விளைவாக வரும் நுரையை அகற்றவும். கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. கொதித்த 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு அவை மேலும் செயலாக்கத்திற்கு தயாராக உள்ளன.
அவற்றின் உடையக்கூடிய அமைப்பு காரணமாக, இந்த காளான்களை உலர்த்துவது கடினம், மற்ற வகை தயாரிப்புகள் (உப்பு, ஊறுகாய்) அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவையையும் முழுமையாகப் பாதுகாக்கின்றன.
நீங்கள் சிறிய ஜாடிகளிலும் பெரிய கொள்கலன்களிலும் ருசுலாவை உப்பு செய்யலாம். உப்பு நுகர்வு: ஒவ்வொரு கிலோகிராம் காளான்களுக்கும் தோராயமாக 4 தேக்கரண்டி. முன் வேகவைத்த காளான்கள் 3-4 செமீ சிறிய அடுக்கில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு உப்புடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. சுவைக்க வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் அடுத்த அடுக்கு போடப்பட்டு உப்பு மற்றும் மசாலா மீண்டும் சேர்க்கப்படுகிறது. கொள்கலன் நிரம்பும் வரை இது மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. 30 நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு ருசுலாவை ஏற்கனவே பல்வேறு உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
இன்று நாம் நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான காளான்களைப் பற்றி பேசுவோம் - ருசுலா. அவை சிறந்த சுவை நன்மை பயக்கும் பண்புகள், அவை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ருசுலா லேமல்லர் இனத்தைச் சேர்ந்தது. குடும்பம் - ருசுலா. இது சுமார் முப்பது வகைகளை உள்ளடக்கியது. நமது இன்றைய ஹீரோ மிகவும் பொதுவான உண்ணக்கூடிய காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறார். ருசுலாவைப் பற்றி முயற்சிக்காத அல்லது குறைந்தபட்சம் கேள்விப்படாத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
அவை முக்கியமாக ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளரும். அவை ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும், ஆனால் சேகரிப்புக்கான சிறந்த காலம் ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் வரை ஆகும்.
காளான் தொப்பிகள் வேறுபடுகின்றன, ஏனெனில் இது இனங்கள் சார்ந்தது. இளஞ்சிவப்பு ருசுலாக்கள், மஞ்சள், பச்சை மற்றும் பல உள்ளன. காளான் வகைகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
இது ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான் ஆகும், இது தொப்பியின் 2/3 இல் எளிதில் நீக்கக்கூடிய தோலைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பி பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, மனச்சோர்வு அல்லது குவிந்ததாக இருக்கலாம், மேற்பரப்பு ஒட்டும். கால் உருளை, கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் வெள்ளை. தொப்பியின் விளிம்புகளில் பள்ளங்கள் உள்ளன. கூழ் உடையக்கூடியது, வெள்ளை, ஒரு பண்பு கசப்பான சுவை உள்ளது. கசப்பு நீக்க பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விளிம்புகள் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் இளம் நபர்களை நீங்கள் சேகரிக்க வேண்டும்.
தொப்பி பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேற்பரப்பு உலர்ந்தது, வடிவம் தட்டையானது அல்லது குவிந்துள்ளது. தண்டு வெண்மையானது, ஆனால் காளான் வளரும்போது சாம்பல் நிறமாக மாறும். கூழ் அமைப்பில் பருத்தி கம்பளியை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் வெண்மையானது. தோலின் கீழ் ஆரஞ்சு-மஞ்சள், வெட்டப்பட்ட பிறகு கருமையாகிறது. உண்ணக்கூடிய வகை ருசுலா, இது சிறந்த வேகவைத்த அல்லது உப்பு. சமைத்த பிறகு, கூழ் கருமையாகிறது. தொங்கும் விளிம்புகளுடன் இளம் காளான்களை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொப்பியின் 2/3 இல் தோல் அகற்றப்படுகிறது. தொப்பியே உலர்ந்த அல்லது ஒட்டும் மேற்பரப்பைக் கொண்டிருக்கலாம், மையத்தில் பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும், விளிம்புகளில் முக்கியமாக ஊதா-சாம்பல் நிறமாகவும் இருக்கலாம். கூழ் வெண்மையானது, ஆனால் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் பருத்தி போன்றது. சுவை கடுமையானது அல்ல, அமைப்பு வலுவானது. கால் வெள்ளை, அடர்த்தியானது, ஆனால் காலப்போக்கில் வெற்று ஆகிறது. சுவை அடிப்படையில் ருசுலாவின் சிறந்த வகை. அதை கொதிக்க, உப்பு மற்றும் marinate பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
இது சாப்பிட முடியாத வகை காளான். தொப்பி குவிந்த, சற்று தாழ்த்தப்பட்ட, சிவப்பு நிறம் மற்றும் பளபளப்பானது. அடிவாரத்தில் உள்ள கால் பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். யு இளம் காளான்கோள தொப்பி. கூழ் வெள்ளை, உடையக்கூடியது, சுவை எரியும். விரும்பத்தகாத சுவையே சாப்பிட முடியாததற்குக் காரணம். மேலும் இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
உண்ணக்கூடியது துல்லியமாக தீர்மானிக்கப்படவில்லை, எனவே உப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மிக நீண்ட ஊறவைத்த பின்னரே. தொப்பி ஒரு குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, பின்னர் மையம் அழுத்தப்படுகிறது, நிறம் வைக்கோல் மஞ்சள். காளானின் விளிம்புகள் ஆரம்பத்தில் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் காலப்போக்கில் அவை கோடுகளைப் பெறுகின்றன. கூழ் வெளிர் மஞ்சள், எரியும் மற்றும் காரமானது.
இது ஒரு பீப்பாய் வடிவ தண்டு, ஒரு வலுவான அமைப்பு, பழுப்பு நிற கலவையுடன் ஒரு வெண்மையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பி மென்மையானது, காவி-மஞ்சள். முதலில் வடிவம் குவிந்திருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில் அது ப்ரோஸ்ட்ரேட் ஆகிறது. கூழ் அடர்த்தியான அமைப்பு, வெள்ளை நிறம், உடையக்கூடியது, வெட்டும்போது சற்று இருண்டது. சுவை மிகவும் கடுமையானது. இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய ருசுலா வகையாகும், இது வேகவைக்கப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
கால் கிளப் வடிவமானது, கடினமானது, ஆனால் சில நேரங்களில் வெற்று இருக்கும். நிறம் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை. தொப்பி சதைப்பற்றுள்ள, குவிந்த வடிவத்தில், நடுவில் சிறிது சுருக்கப்பட்டுள்ளது. விளிம்புகள் மந்தமானவை. கூழ் வெண்மையானது, இளம் காளான்களில் அடர்த்தியானது, ஆனால் காலப்போக்கில் தளர்வானது. ஒரு பண்பு பழ வாசனை உள்ளது. இது ஒரு உண்ணக்கூடிய இனமாகும், இது வேகவைத்து ஊறுகாய் ஆகும்.
அடித்தளத்தை நோக்கி விரிக்கப்பட்ட கால், முதலில் திடமானது, பின்னர் வெற்று. காலின் அமைப்பு உடையக்கூடியது, நிறம் வெண்மை அல்லது மஞ்சள். தொப்பி ஆரம்பத்தில் குவிந்திருக்கும், ஆனால் பின்னர் ப்ரோஸ்ட்ரேட் ஆகிறது. நிறம் பழுப்பு-சாம்பல் அல்லது மஞ்சள்-சாம்பல். கூழ் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், உடையக்கூடியது. தொப்பியின் விளிம்புகள் ரிப்பட் மற்றும் மெல்லியவை. உண்ணக்கூடிய தோற்றம்.
தொப்பி ஒயின் சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது கருப்பு. மேற்பரப்பு பளபளப்பாக இருக்கிறது. முதலில் அதன் வடிவம் அரைக்கோளமாக இருக்கும், ஆனால் வயதுக்கு ஏற்ப அது மனச்சோர்வடைகிறது. கால் வெள்ளை, கிளப் வடிவமானது. கூழ் வெள்ளை நிறத்தில் பழ வாசனை மற்றும் உடையக்கூடிய அமைப்புடன் இருக்கும். உண்ணக்கூடிய தோற்றம்.
இது அடர்த்தியான, வெண்மையான தண்டு கொண்டது. தொப்பி தட்டையான குவிந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற சீரற்ற நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். கூழ் அடர்த்தியாகவும் வெண்மையாகவும் இருக்கும், சுவை மிகவும் கடுமையானது அல்ல. மேலும் நுகர்வுக்காக வேகவைக்கப்படும் மிகவும் சுவையான ருசுலாக்களில் ஒன்று, உலர்த்துதல், ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் முக்கிய படிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.
கால் வெண்மையானது, அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிற செதில்கள் இருக்கும். ஒரு முதிர்ந்த காளானில், தொப்பி நீட்டப்படுகிறது. இதற்கு முன், மேட், சதைப்பற்றுள்ள, அரைக்கோளம். கூழ் வெள்ளை நிறம், அடர்த்தியான அமைப்பு, கொஞ்சம் காரமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் சுவையில் கடுமையானதாக இருக்காது. மிக அதிகமான ஒன்றை நாம் பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம் சுவையான வகைகள்ருசுலா. உப்பு, மரைனேட், உலர்த்துதல் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது.
கால் வெள்ளை, சிவப்பு நிறம் இருக்கலாம். வளரும் போது அது பழுப்பு நிறமாக மாறும். இளம் நபர்களின் தொப்பி அரைக்கோளமானது, அதே சமயம் வயதான நபர்களின் தொப்பி அகலமானது, பழுப்பு அல்லது பர்கண்டி நிறத்தில் இருக்கும். மையம் பொதுவாக இருண்டதாக இருக்கும். கூழ் வெள்ளை மற்றும் இறால் அல்லது ஹெர்ரிங் ஒரு பண்பு வாசனை உள்ளது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்ற நீண்ட நேரம் கொதிக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் marinating ஏற்றது.
இந்த காளான் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காடுகளிலும் வளரும். பாசி, காடுகளின் விளிம்புகள் மற்றும் வெட்டவெளிகளுக்கு அருகாமையில் இருப்பதை விரும்புகிறது. ஆனால் இது பெரும்பாலும் சாலையோரங்களில் வளரும். ருசுலாக்கள் ஜூன் மாதத்தில் சேகரிக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் உச்ச பருவம் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் ஆகும்.
இன்று, விஞ்ஞானம் ரஷ்யாவில் வளரும் இந்த காளானின் சுமார் 30 வகைகளை வேறுபடுத்துகிறது.
இந்த காளான் மற்றும் அதன் வகைகளுடன் தொடர்புடைய சில அம்சங்கள் மற்றும் உண்மைகளைப் பற்றி நான் பேச விரும்புகிறேன்.
இதுபோன்ற காளான்களை தனியார் வியாபாரிகள், தங்கள் விளைச்சலை விற்க சந்தைக்கு வரும் காளான் பறிப்பவர்களிடம் மட்டுமே வாங்க முடியும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது.
உண்மை என்னவென்றால், ருசுலா பெரும்பாலும் டோட்ஸ்டூலுடன் குழப்பமடைகிறார். அத்தகைய தவறை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
உண்மையான ருசுலா மென்மையான, வெள்ளை தண்டு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சவ்வுகள் இல்லை, காலின் உட்புறம் அடர்த்தியான அல்லது வெற்று. கூழ் மிகவும் உடையக்கூடியது மற்றும் அரிதாகவே நிறத்தை மாற்றலாம் அல்லது வெட்டும்போது கருமையாகிவிடும். தொப்பியில் சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற புள்ளிகளைக் கண்டால், அத்தகைய காளான் எடுக்க வேண்டாம்: பெரும்பாலும், இது ஒரு தவறான ருசுலா.
அடர்த்தியான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், உலர்ந்த மற்றும் பழையவற்றைத் தவிர்க்கவும். தரத்தின் அடிப்படையில் சிறந்தது மஞ்சள் மற்றும் நீல-பச்சை ருசுலாக்கள். இது ஒருவேளை ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கலாம். இந்த வகைகள் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
ருசுலா காளான்கள், அவற்றை எவ்வாறு சேகரிப்பது மற்றும் அவற்றிலிருந்து என்ன செய்வது என்பது பற்றிய பின்வரும் வீடியோவைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் காளான்களை சேகரித்தவுடன், அடுத்த 24-48 மணி நேரத்தில் அவை அவற்றின் பண்புகளை இழக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் ருசுலாவை ஈரப்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் உடனடியாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களை 12 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ளலாம். உலர்ந்தவை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் நீடிக்கும்.
உலர்த்திய பிறகும், ருசுலா அத்தகைய முக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்களை இழக்காது என்பது மிகவும் முக்கியம். புரதம் மட்டுமே வெளியேறுகிறது, இது அசல் தொகையில் 30-40% விட்டுச்செல்கிறது
இங்கே எல்லாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் தெரிகிறது. இது உணவு தயாரிப்பு, இதிலிருந்து, இருப்பினும், நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைப் பெறலாம்.
100 கிராம் தயாரிப்புக்கு உள்ளன:
இந்த காளான்கள் பயனுள்ள கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிகவும் நிறைந்தவை. இது நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் மிகுதியையும், இனிமையான சுவையையும் தீர்மானிக்கிறது.
மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் ருசுலாவில் உள்ள முக்கிய வைட்டமின்களில், நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்:
கனிமங்களைப் பொறுத்தவரை, இது கண்டிப்பாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்: Fe, K, P, Na, Mg, Ca.
இந்த வகையான காளான்களை உட்கொள்ளக் கூடாதவர்களுக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. அதாவது:
பொதுவாக, பல மருத்துவர்கள் 7 வயதிற்குப் பிறகு குழந்தைகளுக்கு ருசுலா கொடுக்கலாம் என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் குறைந்த அளவு மற்றும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான வகைகள் மட்டுமே.
பெரியவர்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் ருசுலாவை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது - ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. ருசுலாவின் சுவையான மற்றும் உயர்தர வகைகள் விதிவிலக்கல்ல.
இந்த காளானின் அனைத்து சுவை திறன்களையும் முழுமையாகப் பாராட்ட உங்களை அனுமதிக்கும் சமையல் கோளம் இதுவாக இருக்கலாம். ஆம், இது சிறந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ருசுலாவிலிருந்து சில உணவைத் தயாரிக்கவும், இனி நீங்கள் அதை மறுக்க முடியாது. இது உங்களுக்கு பிடித்த காளானாக இருக்கும்.
பயன்பாட்டிற்கு முன், காளான்கள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு பல மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. முக்கிய செயலாக்க செயல்முறைகளுக்கு முன், அதாவது, வறுக்கவும், உப்பு, marinating, அது 5 நிமிடங்கள் அவற்றை கொதிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதனால் கசப்பு நீங்கும்.
இப்போது ருசுலா தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம். அதாவது, சரியாக உப்பு, marinate மற்றும் எப்படி அவற்றை சரியாக கொதிக்க வைப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
பின்வரும் பொருட்களின் தொகுப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
தயாரிப்பு:
அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம், துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்க. பூண்டை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களுடன் வைக்கவும். புளூபெர்ரி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் காளான்களை மூடி, 12 மணி நேரம் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இப்போது மேலே நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து மூடவும். காளான்கள் கச்சிதமாக இருப்பதால், ஜாடி நிரம்பும் வரை ஜாடிகளில் அதிக ருசுலாவைச் சேர்க்கவும். சுமார் 30 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.
நீங்கள் ருசுலாவை பல வழிகளில் marinate செய்யலாம். இப்போது நாங்கள் அவற்றை உங்களுக்கு விவரிப்போம்.
1 கிலோகிராம் ருசுலாவுக்கு உங்களுக்கு ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி உப்பு தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க. உங்கள் விருப்பப்படி பூண்டு பயன்படுத்தலாம். இந்த வழியில் காளான்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது, ஆனால் அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவதை நீங்கள் எதிர்க்க முடியாது.
எனவே, அதன்படி சமைக்கவும் இந்த செய்முறைஉங்களுக்கு பின்வருமாறு தேவை:
உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
காளான்களை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, சிறிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வினிகரை ஊற்றவும். வேகவைத்த ருசுலாவை இந்த இறைச்சியில் நனைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடிகளுக்கு இடையில் சூடான காளான்களை விநியோகிக்கவும், மேலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு உப்புநீரை நெருப்பில் நிற்க விடுங்கள். ஜாடிகளில் உப்புநீரை ஊற்றி, அவற்றை இமைகளால் மூடவும்.
இந்த காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது என்பது பற்றி இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவோம்.
ருசுலாவை வறுக்க பலர் முடிவு செய்யவில்லை. ஆனால் வீண். அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். ஒரு தனி உணவாக பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் சாப்பிடலாம். சிலர் ருசுலாவிலிருந்து சாப்ஸை வறுக்கவும் நிர்வகிக்கிறார்கள்.
சாப்ஸ் செய்ய, உரிக்கப்படுகிற ருசுலாக்களை எடுத்து, மிகப்பெரிய மற்றும் தட்டையான தொப்பிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை உப்பு சேர்த்து வைக்கவும். குளிர்ந்த நீர்சிறிது நேரம். இதற்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
தொப்பியை தயார் செய்த மாவில் நனைக்க வேண்டும். அடுத்து, காளான் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரைவாக வறுக்க வேண்டும், நெருப்பு வலுவாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் அனைத்து ருஸ்ஸுலாவையும் ஒன்றாக ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும். இப்போது உங்கள் காளான்களை வறுக்கவும், ஆனால் குறைந்த வெப்பத்தில். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ருசுலா சூப் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனெனில் இது ஒரு சிறப்பியல்பு கசப்பான சுவையை உருவாக்குகிறது.
ருசுலாக்கள் ருசுலா குடும்பத்தின் லேமல்லர் காளான்களைச் சேர்ந்தவை. இந்த குடும்பத்தில் 250 க்கும் மேற்பட்ட வகையான காளான்கள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றவை. சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இதுபோன்ற காளான்கள் பச்சையாக கூட உட்கொள்ளப்பட்டதால் குடும்பத்திற்கு அதன் பெயர் வந்தது. பிரபலமாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து உண்ணக்கூடிய காளான்களும் கோப்ளின் இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ருசுலாவின் அறுவடை ஜூன்-அக்டோபரில் விழும் என்று காளான் எடுப்பவர்களுக்கு தெரியும், காளான்கள் அவற்றின் மென்மையால் வேறுபடுகின்றன. நறுமண சுவை. இந்த கட்டுரையில் ருசுலாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மற்றும் ருசுலா இறைச்சியை சுத்தம் செய்து தயாரிப்பதற்கான முறைகள் பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம்.
ருசுலாக்கள் உண்ணக்கூடிய தொப்பி காளான்கள், அவை நேராக தண்டு மீது வளரும். இளம் வயதில் அவர்களின் தொப்பி ஒரு கோள வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பின்னர் அது நேராகி 10 சென்டிமீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விட்டம் அடையும். இந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்த காளான்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காடுகளிலும் காணப்படுகின்றன: இலையுதிர், பைன், பிர்ச். கூடுதலாக, ருசுலா பெரும்பாலும் சாலைகளின் புறநகரில், ஆறுகள் மற்றும் சதுப்பு நிலங்களுக்கு அருகில் காளான் எடுப்பவர்களால் காணப்படுகிறது.
உங்களுக்கு தெரியுமா? ரஷ்யாவில் நீங்கள் பிளாஸ்மோடியம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உண்மையான நகரும் பூஞ்சை காணலாம். பிளாஸ்மோடியம், நிச்சயமாக, ஒரு ஆமை விட மெதுவாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு சில நாட்களில் அது ஒரு சிறிய ஸ்டம்ப் ஏற முடியும்.
தொப்பியின் தோல் மேட், குறைவாக அடிக்கடி பளபளப்பானது, பல்வேறு வண்ணங்களில் வரையப்பட்டிருக்கும். தொப்பியின் வரையறைகள் ரிப்பட் அல்லது கோடிட்டவை. தொப்பியை தண்டிலிருந்து எளிதாகப் பிரிக்கலாம். சில நேரங்களில் தொப்பி விரிசல் ஏற்படலாம், குறிப்பாக காளான் பழையதாக இருந்தால் அல்லது பிராந்தியத்தில் அதிக மழைப்பொழிவு ஏற்பட்டால். தட்டுகள் முளைத்தவை, அடிக்கடி, கிளைத்தவை. ருசுலாவின் வகையைப் பொறுத்து, தட்டுகள் மழுங்கிய அல்லது கூர்மையான விளிம்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். தட்டுகளின் நிறம் வெள்ளை முதல் எலுமிச்சை மஞ்சள் வரை மாறுபடும்.
ருசுலாவின் தண்டு அடர்த்தியான, மென்மையான, உருளை அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. குடும்பத்தின் பெரும்பாலான வகைகள் கூர்மையான முனைகள் இல்லாமல் வெள்ளை கால்களைக் கொண்டுள்ளன. கூழ் தண்டுகளில் மட்டுமே அடர்த்தியாக இருக்கும்; அதன் அடர்த்தி சற்று குறைவாக இருக்கும்.
கூழ் பனி வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, ஆனால் பழைய காளான்கள் கூழ் நிறத்தை மாற்றலாம். அவள் மிகவும் மெல்லியவள் சுவை வரம்பு, எங்கள் ஏற்பிகள் ருசுலாவின் சுவையை அரிதாகவே கண்டறிகின்றன. கசப்பான அல்லது கடுமையான சுவை கொண்ட ஒரு காளானை நீங்கள் கண்டால், பெரும்பாலும் நீங்கள் பூதம் இறைச்சியின் நச்சு பிரதிநிதியை எடுத்திருக்கலாம்.
ருசுலா குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகள் பின்வரும் வகை காளான்களாக உள்ளனர்:
முக்கியமானது! டோட்ஸ்டூல் பச்சை நிற ருசுலாவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது உண்ணக்கூடிய காளான். ஆனால் ஒரு முக்கியமான வேறுபாடு உள்ளது: வெளிர் கிரெப் தொப்பியின் கீழ் ஒரு படம் உள்ளது.
ருசுலா குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளுக்கான கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 15 முதல் 20 கிலோகலோரி வரை மாறுபடும் (வகையைப் பொறுத்து). 100 கிராம் உற்பத்தியில் 0.7 கிராம் கொழுப்பு, 1.7 கிராம் புரதம் மற்றும் 1.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. காளானின் நீர் அடித்தளம் 90% ஆகும்.
மைக்கோலாஜிக்கல் உலகில் வசிப்பவர் சாம்பல், உணவு நார்ச்சத்து, மோனோ / டிசாக்கரைடுகள், நிறைவுற்ற மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள், லினோலிக் அமிலம் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் கலவை பின்வரும் பயனுள்ள இரசாயன கலவைகளில் நிறைந்துள்ளது:
ருசுலாக்கள் அத்தியாவசிய தாதுக்களிலும் நிறைந்துள்ளன: ருசுலாக்கள் எந்தவொரு உணவு மெனுவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், ஏனெனில் அவை குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோ/மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் இயற்கை குழம்பாக்கி லெசித்தின் முன்னிலையில் நன்றி, காளான் கூழ் "கெட்ட" கொழுப்பின் படிவு தடுக்கிறது. 
ருசுலாவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
உங்களுக்கு தெரியுமா? காளானை பூமியில் வாழும் மிகப்பெரிய மற்றும் கனமான உயிரினம் என்று அழைக்கலாம். நிலத்தடியில் வாழும் சில மைசீலியங்கள் பல நூறு ஹெக்டேர் பரப்பளவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் மொத்த எடை நூறு டன்களுக்கு மேல் உள்ளன!
நிச்சயமாக, ருசுலாவுக்கு தேன் அல்லது தேன் போன்ற குணப்படுத்தும் அற்புத பண்புகள் இல்லை. பிர்ச் சாறு. ஆனால் அத்தகைய காளான்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, இரைப்பைக் குழாயை விடுவிக்கின்றன, வைட்டமின்கள் மூலம் அதை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவுகின்றன. ருசுலாக்கள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அவற்றின் நச்சு சகாக்களை நீங்கள் சாப்பிடாவிட்டால். இந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளின் பட்டியலை வல்லுநர்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர்:
குழந்தைகளின் உணவுகளுக்கு, காளான்கள் தீவிர வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இளம் உடல் காளான்களின் சில பொருட்களை வெளிநாட்டு நுண்ணுயிரிகளாக உணர்கிறது. 
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள் ஒரு வயது வந்தவருக்கு ருசுலாவின் தினசரி விதிமுறை 150 கிராம் தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த அளவிலேயே காளான்கள் நன்மை பயக்கும் மற்றும் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.
ருசுலா குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் உப்பு, வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய். அவர்கள் எந்த அதிநவீனத்திலும் முற்றிலும் இணக்கமாக இருப்பார்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு. காளான்களை சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பைகள் மற்றும் ரோஸ்ட்களில் சேர்க்கலாம்.
முக்கியமானது!மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ருசுலாக்கள் தொப்பியில் சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி நிறம் இல்லாதவை.
உப்பு நீரில் பூர்வாங்க ஊறவைத்து இரண்டு நீரில் காளான்களை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். காளான்களை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் ருசுலாவை வறுக்க விரும்பினால் தாவர எண்ணெய், பின்னர் நீங்கள் முதலில் அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். அத்தகைய காளான்களை தயாரிப்பதற்கு டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. 
உப்பு ருசுலாவின் உதாரணத்தை கீழே தருகிறோம்:
நிலையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி ருசுலா சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்:
சேகரிக்கப்பட்ட ருசுலாவை ஐந்து மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை நிறத்தை மாற்றி சுவை இழக்கக்கூடும். வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் (குளிர்காலத்தில்) சேமிக்கப்படும்.
