பலர் புதிய திராட்சைகளை விரும்புகிறார்கள். ஒயின், ஜாம், ஜாம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த ஜூசி பெர்ரி பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். இந்த தயாரிப்பு பைகள் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் போதுமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

திராட்சை பேஸ்ட்ரிகளின் விவரிக்க முடியாத நறுமணத்தை அனுபவிக்க, நீங்கள் சில சமையல் கொள்கைகளை பின்பற்ற வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளின் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் சிறந்த முடிவைப் பெற உதவும்:

திராட்சை பேக்கிங் ரெசிபிகள்

பை #1

நீங்கள் செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றினால் திராட்சை பை செய்வது மிகவும் எளிதானது. தேநீர் அருந்துவதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் காற்றோட்டமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் நிறைந்த இனிப்பைப் பெறுவீர்கள்:

பை #2

இருந்து திராட்சை ஒரு பை ஒரு செய்முறையை உள்ளது தயார் மாவு(நீங்கள் ஈஸ்ட் மற்றும் பஃப் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்):

• திராட்சைகளை நன்கு துவைக்கவும், பெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்;
• உருட்டப்பட்ட மாவை (அது உறைந்திருந்தால் - அதைக் கரைக்கட்டும்) வடிவத்தில் பரப்பி, பக்கங்களை உருவாக்கவும்;
• மாவு மீது ஸ்டார்ச் (4 தேக்கரண்டி) தெளிக்கவும் மற்றும் அதன் மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், குறைக்கவும். முழு மேற்பரப்பையும் மூடிவிட்டு, மீதமுள்ள திராட்சைகளை மேலே பரப்பவும்;
• திராட்சையின் இனிப்பு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் மேலே சிறிது இலவங்கப்பட்டை ஊற்றலாம்;
• சமைத்த பை 200-210C ° வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்வதற்கு முன் பை முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

ஜெல்லி கேக்

அசல் இனிப்புடன் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் கேக்குகளை தயாரிப்பதில் நேரத்தை செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், பின்வரும் செய்முறையின் படி ஒரு திராட்சை கேக்கை உருவாக்கவும்.

திராட்சை பை- நீங்கள் நீண்ட காலமாகப் பார்க்காத நண்பர்களை அல்லது பத்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு உங்களை விட்டு வெளியேறியவர்களை அழைக்க ஒரு அற்புதமான சந்தர்ப்பம். திராட்சையின் காலத்தைப் போலவே கோல்டன் இலையுதிர் இலையுதிர் காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது. இந்த பெர்ரி அரிதாகவே எங்கும் வைக்கப்படுகிறது ஆனால் மது. இது ஒரு பரிதாபம். என்ன சுவையான compotes மணம் வைட்டமின்கள் பெறப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீலம், மரகதம், ராஸ்பெர்ரி கொத்துகளில் பலவிதமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் மகிழ்ச்சி பெரோமோன்கள் கூட உள்ளன.

சரியாக. மகிழ்ச்சியின் இருப்பு பெர்ரிகளில் உள்ளது, அவற்றின் அற்புதமான வடிவத்தில், அற்புதமான சுவை மற்றும் அவற்றுடன் பேக்கிங்கின் சுவையான நறுமணம். ஒரு சுவையான செய்முறையின் படி திராட்சை பையின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஆடம்பரமான, நேர்த்தியான வரலாறு புதுமையின் அலட்சிய காதலர்களை விடாது. மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் மாவைபணக்கார திராட்சை நிரப்புதலுடன் கூட்டணியில், பிராண்டட் உணவுகளின் கருவூலத்தில் நுழைவதற்காக இது உருவாக்கப்பட்டது.

அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை சுடும் தொகுப்பாளினி மகிழ்ச்சியாக இருப்பார். ஒரு அற்புதமான இனிப்பை ருசிப்பவர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். உங்கள் வாயில் உருகும் அடித்தளம், இலையுதிர்காலத்தின் ஜாதிக்காய் நறுமணத்துடன் கூடிய ஜூசி வண்ணமயமான ஃபில்லர் முதல் கடியிலிருந்து உங்களைக் கவர்ந்து வெற்றிபெறச் செய்யும்.

திராட்சை துண்டுகள் என்றால் என்ன

எந்த அடிப்படையையும் உருவாக்கலாம்:

• கேஃபிர் மீது,
• பஃப்,
• பிஸ்கட்.

திராட்சை அடித்தளத்தின் உள்ளே, அதன் மீது அல்லது அதன் கீழ் அழகாக இருக்கும்.

துண்டுகளின் வடிவங்கள் மற்றும் வகைகள்

• திறந்த,
• மூடப்பட்டது,
• சார்லோட்டுகள் / மஃபின்கள்,
• நிரப்புதல்களுடன் (புளிப்பு கிரீம் / பாலாடைக்கட்டி),
• மெரிங்கு தொப்பிகளுடன்,
• நத்தைகள்.

connoisseurs மத்தியில், திராட்சை கொண்டு பேக்கிங் வெளிநாட்டு பதிப்பு பிரபலமானது. ஒரு ஆங்கில சமையல்காரர் எளிமையான ஒன்றைக் கண்டுபிடித்தார். சுவையான செய்முறை, இது செயல்படுத்த அதிக நேரம் எடுக்காது, பொருட்கள். இன்று அசல் பதிப்பில் கூடுதல் / அலங்காரங்கள் உள்ளன, ஆனால் அசல் விளக்கம் மிகவும் சாதகமானது.

ஜேமி ஆலிவரின் கிரேப் பை

நாம் எதை எடுத்துக் கொள்கிறோம்

• கோதுமை மாவு - 220 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 140 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• பால் - 80 மிலி;
• வெண்ணிலின் - 2 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 20 கிராம்;
• சிட்ரஸ் பழம் - 1 எலுமிச்சை, 1 ஆரஞ்சு;
• திராட்சை - 300 கிராம்.

நாம் எப்படி சமைக்கிறோம்

1. என் கொத்துக்கள், நாங்கள் அவற்றை உலர்த்துகிறோம். பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக பிரிக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு, என் எலுமிச்சை, ஒரு grater மீது மூன்று அனுபவம் பெற. பழங்கள் மற்ற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு பிளெண்டருடன் வெட்டுவது, அரைத்த இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் கலக்கவும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிடுகிறோம்.
3. நாங்கள் முப்பது நிமிடங்கள் அறையில் வெண்ணெய் நிற்கிறோம்.
4. உடன் முட்டைகளை அடிக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. அளவை மூன்று மடங்காக அதிகரிக்க, அதிகபட்ச வேகத்தில் பொருத்தமான கொள்கலனில் செயல்முறையை நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம்.
5. அடிப்பதை நிறுத்தாமல், மென்மையான வெண்ணெய், ஒவ்வொன்றும் 20 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றுவோம்.
6. பிறகு - வெண்ணிலின், பால்.
7. பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், கலந்து, அனுபவம் சேர்க்கவும்.
8. இறுதியில் அது வெளிவர வேண்டும் இடிமிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
9. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எதிர்கால பையில் திராட்சைகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு போட்டு, கிளறி, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். 190 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட நிலையில் வைக்கலாம். பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில். இருந்து பிரித்தெடுத்த பிறகு சூளை. சிறிது கைப்பற்றப்பட்ட கேக்கின் மேல் மீதமுள்ள பெர்ரிகளை பரப்பினோம்.
10. 40 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு தீப்பெட்டியுடன் சரிபார்க்கவும்: அதிகமாகவோ அல்லது போதுமானதாகவோ சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேல் மிகவும் முரட்டுத்தனமாக இருந்தால், ஆனால் உள்ளே இன்னும் உள்ளது மூல மாவை, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
11. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை முழுமையாக வடிவத்தில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் பக்கங்களை அகற்றவும்.

ஜேமி ஆலிவர், ஒருவேளை, கவலைப்பட மாட்டார், அவர்கள் திராட்சைக்கு பதிலாக அமர்ந்தனர், வேறு எந்த பெர்ரி-பழங்களும் பைக்கு அனுப்பப்படும். இங்கே முக்கிய விஷயம் எளிமை, வேகம், சுவையானது.

இருப்பினும், இன்னும் பசியைத் தூண்டுகிறது வெற்றிகரமான கதை. இது மிகவும் மெல்லிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ் மற்றும் மிகவும் பணக்கார, ஜூசி ஃபில்லிங் கொண்ட ஒரு திராட்சை பை பற்றியது. ஒரு செய்முறையின் கட்டமைப்பிற்குள் ஒரு வகையான திராட்சை சட்டவிரோதமானது ஏற்கனவே ஒரு முறை அதன் செயல்பாட்டின் போது நடந்துள்ளது. மாஸ்டர் மற்றும் மீண்டும் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். குறைந்தபட்சம் வாரத்திற்கு ஒரு முறை, அனைத்து பெர்ரிகளும் சாறு அல்லது ஒயின் போகவில்லை.

(619 முறை பார்வையிட்டார், இன்று 1 வருகைகள்)

இலையுதிர் காலம் என்பது பூர்வீக தோட்டங்களிலிருந்து வரும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு மட்டுமல்ல, தெற்கிலிருந்து வரும் விருந்தினர்களுக்கும் நேரம். பல்வேறு வகைகள், அளவுகள் மற்றும் சுவைகளின் திராட்சைகளின் பெரிய மலைகள் தட்டுகளில் தோன்றும். இது வழக்கமாக இனிப்புக்கு வழங்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் compotes சமைக்கப்படுகிறது, எனவே கீழே ஒரு தேர்வு உள்ளது அசாதாரண சமையல்திராட்சை கொண்ட துண்டுகள். அவற்றின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

திராட்சையுடன் பை - ஒரு டஸ்கன் பைக்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

டஸ்கனி அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின்களுக்கு பிரபலமானது. எல்லா இடங்களிலும் திராட்சை அறுவடை செய்யப்படும் பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் திராட்சையுடன் ஈஸ்ட் துண்டுகளை சுடுவார்கள். அத்தகைய பை சிறிய குடும்ப கஃபேக்களிலும் ருசிக்கப்படலாம், அவற்றில் சன்னி டஸ்கனியில் ஏராளமானவை உள்ளன.

டஸ்கன் திராட்சை பைக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, நீங்கள் அதை சமைக்கலாம் வீட்டு சமையலறை. கேக் சுவை அற்புதம்.

உங்கள் குறி:

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 2 மணி 0 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு: 350-400 கிராம்
• ஈஸ்ட்: 9 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்: 30 மிலி
• கிரீம்: 40 கிராம்
• சர்க்கரை: திணிப்புக்கு 20 கிராம் + 140 கிராம்
• உப்பு: 5 கிராம்
• தண்ணீர்: 250 மி.லி
• திராட்சை: 500-600 கிராம்

சமையல் குறிப்புகள்

தண்ணீரை சூடாக்கவும். அதன் வெப்பநிலை சுமார் +32 டிகிரி இருக்க வேண்டும். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட 300 கிராம் மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். (சமையலுக்காக, நீங்கள் ஒரு வீட்டு ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.) மாவை 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

முக்கியமானது: மாவை சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு ஈஸ்ட் செயல்பாட்டை விரைவுபடுத்த உதவும்.



திராட்சையை கழுவவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பிரித்து, பாதியாக வெட்டவும்.



வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, திராட்சையுடன் கலக்கவும்.



மாவின் அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​அதை பிசைய வேண்டும். இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒன்று மற்றொன்றுக்கு சமமாகவோ அல்லது சற்று குறைவாகவோ இருக்கலாம்.



பெரும்பாலான மாவை உருட்டவும். அடுக்கின் வடிவம் வட்டமாக இருக்க வேண்டும். அடுக்கு தடிமன் 1 செமீ விட குறைவாக உள்ளது, முன்னுரிமை 6-7 மிமீ.



ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை மாற்றவும். முன்பே எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். மாவின் மேல் திராட்சையை அடுக்கவும்.



இரண்டாவது பகுதியை உருட்டவும். அடுக்கு தடிமன் சுமார் 5 மிமீ என்று விரும்பத்தக்கது.



திராட்சையை மாவுடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ள வேண்டாம்.



மீதமுள்ள திராட்சைகளை மேலே வைக்கவும். அதை வெட்டப்பட்ட பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.



அடுப்பில் தட்டு வைக்கவும். +190 ஐ இயக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் பை சுட்டுக்கொள்ள. மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டதால், டஸ்கன் பழமையான பைதிராட்சையுடன் விரைவாக சமைக்கும்.



டஸ்கன் திராட்சை பை சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள் பைக்கான செய்முறை

பழக்கமானதை சற்று நவீனப்படுத்த முன்மொழியப்பட்டுள்ளது ஆப்பிள் பைநிரப்புதலில் சில திராட்சைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம். விதைகள் இல்லாத அல்லது மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• திராட்சை - 1 கொத்து.
• ஆப்பிள்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் (அல்லது அனலாக், மார்கரின்) - 100 கிராம்.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
• உப்பு.
• இலவங்கப்பட்டை.
• சாறு - ½ எலுமிச்சை இருந்து.
• ஆப்பிள்களை சுண்டவைக்க சிறிது வெண்ணெய்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி. உயவுக்காக.

செயல் அல்காரிதம்:

1. உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும் - மாவில் சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.
2. அறையில் வெண்ணெய் விட்டு விடுங்கள். அது மென்மையாக மாறும் வரை காத்திருங்கள். மாவில் கலக்கவும்.
3. அங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, கால் மணி நேரம் குளிர்விக்க அதை மறைக்கவும்.
4. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், நறுக்கவும்.
5. எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஆப்பிள்களை வைத்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். லேசாக ஈரப்படுத்தவும். அமைதியாயிரு.
6. மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் உருட்டவும். ஒரு பக்கத்தில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். மேலே திராட்சை வைக்கவும். மாவை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளில் கிள்ளுங்கள்.
7. அடித்த முட்டையுடன் மேல் துலக்கவும். பேக்கிங் நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இலவங்கப்பட்டையின் நறுமணம் விரைவாக குடும்பத்தை சமையலறை மேசையில் சேகரிக்கும், ஏனென்றால் இன்று தொகுப்பாளினியின் மற்றொரு சமையல் தலைசிறந்த ருசி என்று அர்த்தம்.

கேஃபிர் மீது திராட்சை கொண்ட பை

துண்டுகளுக்கான மாவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் - ஈஸ்ட், பஃப், ஷார்ட்பிரெட். பல இல்லத்தரசிகள் கேஃபிர் மாவை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது சமைக்க எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
• சோடா.
• உப்பு.
• சீஸ் - 100 கிராம்.
• திராட்சை - 300 கிராம்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

செயல் அல்காரிதம்:

1. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இதற்காக, மாவை ஒரு கொள்கலனில் சலிக்கவும், உப்பு, சோடா, சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும்.
2. ஒரு கிணறு செய்து அதில் முட்டைகளை உடைக்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற அடர்த்தி.
3. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, திராட்சை கழுவவும், கிளைகளில் இருந்து பிரிக்கவும்.
4. தீப்பிடிக்காத கொள்கலனில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும். மாவில் பாதியை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
5. பின்னர் பாலாடைக்கட்டியை மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பி, திராட்சைகளை இடுங்கள். மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. பேக்கிங் நேரம் ¾ மணிநேரம்.

கேக் ஒரு சுவையான கிரீமி பழம் நிரப்புதல் மிகவும் மென்மையானது.

திராட்சையுடன் தயிர் பை

பின்வரும் திராட்சை பை செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி உள்ளே போடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மாவின் ஒரு பகுதியாகவும், குறிப்பாக மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவுக்கு):

• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புவதற்கு):

• திராட்சை - 400 கிராம்.
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ரவை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• ½ எலுமிச்சை - சாறு.

செயல் அல்காரிதம்:

1. மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு ஒரு கலவை தேவைப்படும். முதலில், அதனுடன், நீங்கள் முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்க வேண்டும்.
2. படிப்படியாக உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. பின்னர் மாவு சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும். முழுமையாக பிசைந்து குளிரூட்டவும்.
4. நிரப்புவதற்கு, மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அணில்களை பிரிக்கவும்.அதே கலவையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், ரவை, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை தேய்க்கவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். திணிப்பு கிளறவும்.
6. பேக்கிங் டிஷ் விட்டம் விட விட்டம் பெரியதாக இருக்கும் வகையில் மாவை உருட்டவும். லே, பக்கங்களை உருவாக்கும்.
7. முழு தயிர் நிரப்புதலை மாவின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
8. திராட்சைகளை துவைக்கவும், கிளைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். நிரப்புதலின் மீது ஒரு வெட்டுடன் இடுங்கள். 3/4 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

திராட்சையுடன் கூடிய இந்த பை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் சுவை நிச்சயமாக தயவு செய்து.

மணல் திராட்சை பை

திராட்சை பையின் அடுத்த பதிப்பு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. இது மிகவும் உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியது, ஆனால் சாறு நிரப்பப்பட்ட திராட்சை பெர்ரிகளுடன் இணைந்து, அதன் சிறந்த குணங்களை நிரூபிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள் (நிரப்புவதற்கு):

• விதை இல்லாத திராட்சை - 250 கிராம்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தேவையான பொருட்கள் (மாவுக்கு):

• மாவு - 250 கிராம்.
• வெண்ணெய், வெண்ணெயை மாற்றலாம் - 125 கிராம்.
• உப்பு.
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.
• கொட்டைகள் - 80 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள் (ஊற்றுவதற்கு):

• புளிப்பு கிரீம் - 25-30%;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 80 கிராம்.

செயல் அல்காரிதம்:

1. ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்யவும். வெண்ணெய்/மார்கரைனை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
2. பின்னர் தட்டி, மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. இறுதியாக, கொட்டைகள் சேர்த்து கிளறவும். குளிர்விக்க அனுப்பவும்.
3. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். நுரை வரும் வரை முட்டைகளை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. மாவை மிக விரைவாக உருட்டவும். வடிவத்தில் இடுங்கள், அதனால் பக்கங்களும் பெறப்படுகின்றன.
5. அடுத்து, நிரப்புதலை வைக்கவும் - திராட்சையை துவைக்கவும், உலர்த்தவும், பெரியவற்றை பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக வைக்கவும். தெளிக்க வால்நட், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. மேல் நிரப்பு.
6. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக நிரப்புதலை போட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். மாவை அடுப்பில் வைத்து, அது வீங்காமல் இருக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் திராட்சை போட்டு ஊற்றலாம்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி திராட்சை பை செய்முறை

பின்வரும் செய்முறையை எளிமையானது என்று அழைக்கலாம், ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரி கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கப்பட்டால் மட்டுமே. தொகுப்பாளினி அதை தானே செய்ய முடிவு செய்தால், செய்முறை மிகவும் கடினமான ஒன்றாக மாறும். பஃப் பேஸ்ட்ரிசிறப்பு ரோலிங் தொழில்நுட்பம் மற்றும் திறன்கள் தேவை, எனவே இப்போது எளிமையான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி (தயாராக) - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்.
• திராட்சை வெள்ளை மற்றும் கருப்பு - தலா 1 கிளை.
• சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி
• பெருஞ்சீரகம் 1 டீஸ்பூன் (நீங்கள் அது இல்லாமல் செய்ய முடியும்).

செயல் அல்காரிதம்:

1. உறைவிப்பான் இருந்து மாவை நீக்க, ஒரு மணி நேரம் கால் அதை மேஜையில் விட்டு. அடுப்பை சூடாக்கவும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும். பேக்கிங் பேப்பர் போடவும்.
3. அதன் மீது மாவு உள்ளது. அதன் மீது, ஒரு கலை குழப்பத்தில், வெள்ளை மற்றும் கருப்பு திராட்சைகளின் பெர்ரிகளை இடுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை மேலே தெளிக்கவும்.
4. அத்தகைய கேக் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அதை 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பெறலாம்.

ஜூசி திராட்சை மற்றும் மிருதுவான பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவை, கூடுதலாக, கேக் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

மெதுவான குக்கரில் திராட்சையுடன் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உள்ளது வெவ்வேறு வழிகளில்துண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் தொழில்நுட்பங்களுக்கான மாவு. ஓவன்கள் மல்டிகூக்கர்களால் மாற்றப்படுகின்றன, அவற்றில் சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. கேக் சமமாக சுடப்படுகிறது, இளஞ்சிவப்பு மேலோடு பெறுகிறது, வறண்டு போகாது, மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• பால் - 200 மிலி.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின்.
• திராட்சை - 250 கிராம்.

செயல் அல்காரிதம்:

1. முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இனிப்பு முட்டை நுரைக்கு தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. இப்போது நீங்கள் வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம், இறுதி கட்டத்தில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. திராட்சைகளை துவைக்கவும், கிளைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். கைத்தறி துணியால் உலர வைக்கவும்.
5. மாவில் சேர்க்கவும், பெர்ரிகளை நசுக்காதபடி மெதுவாக கலக்கவும்.
6. கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் எண்ணெய் வைக்கவும். மாவை அடுக்கி, "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், நேரம் 1 மணிநேரம். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கேக் எரியாமல் இருக்க கேக்கை திறந்து பார்த்துக்கொள்ளலாம்.
7. சாதனத்தை அணைத்த பிறகு, கேக்கை கிண்ணத்தில் விடவும். சிறிது ஆறியதும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

ஒரு புதிய செய்முறை மற்றும் ஒரு புதிய சுவை, தொகுப்பாளினி வடிவமைப்பாளர்களுக்கு மனதளவில் நன்றி சொல்ல முடியும் சமையலறை உபகரணங்கள், மற்றும் அமைதியாக குடும்பத்தை விருந்துக்கு அழைக்கவும்.

உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளுக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் - இது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!

திராட்சை கேக் ஆகும் அசல் இனிப்புகள்ஜூசி பெர்ரிகளுடன், இது மிகவும் அரிதாக இனிப்புகளில் வைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பரிதாபம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, துண்டுகள், கேக்குகள், கேக்குகள், சீஸ்கேக்குகள் திராட்சை பெர்ரிகளைச் சேர்க்கும்போது வியக்கத்தக்க மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

ஒரு ஆர்வமுள்ள தொகுப்பாளினி நிறைவேற்றினால், வீடு மற்றும் விருந்தினர்களின் பாராட்டு உத்தரவாதம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்புதிய திராட்சைகளுடன். இன்று அலமாரிகளில் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் இன்னும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் சேகரிக்கப்படவில்லை. எனவே, சமையல் குறிப்புகளைத் தெரிந்துகொள்ளவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் இது நேரம்.

திராட்சையுடன் மிக அழகான பேக்கிங் ரெசிபிகள்

திராட்சை கொண்டிருக்கும் பைகளை வாசகர்களுக்கு ஏற்கனவே அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம்.

1. இதை "இரட்டை தயிர்" என்று அழைப்பது மிகவும் சரியானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பயனுள்ள தயாரிப்புஇங்கே அடிப்படை மற்றும் நிரப்பு இரண்டிலும் உள்ளது. மாவின் நொறுங்கிய அமைப்பு நிரப்புதலின் காற்றோட்டத்துடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது, மேலும் ஜூசி திராட்சை புதிய கண்டுபிடிப்புகளின் பட்டாசுகளுடன் நாக்கில் பசியுடன் வெடிக்கிறது. மேலும் அவர் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறார்! கண்களுக்கு விருந்து!

மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். ஒப்புக்கொள், இவ்வளவு காலம் இல்லை. மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது எளிது. பிசைந்து, கலந்து, கலந்து - மற்றும் அடுப்பில்.

2. மற்றொன்று - திராட்சை பெர்ரி, ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு இனிப்பு நிரப்புதல் ஒரு ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படை இருந்து. இங்கே அத்தகைய அழகான மனிதர் 40 நிமிடங்களில் மாறிவிடுவார்.

மொத்த சமையல் நேரம் இருபது மணி நேரம். நிரப்புதலைத் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும்: பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும், அவற்றை நிரப்பியாக மாற்றவும் ...

அதே ஓபராவின் வடிவமைப்பின் எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.

ஸ்டார்ச் கொண்டு வேகவைத்த திராட்சை ப்யூரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மணல் அடிப்படை மற்றும் நிரப்பு.

திராட்சையுடன் பேக்கிங் புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய சமையல்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கதைகள் அவர்களுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம். நாங்கள் மீண்டும் சொல்கிறோம்: தயிர் பெர்ரி மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகள்அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினிகளால் கூட அனைவராலும் பெறப்பட்டது.

ஒரு வகையான பீட்சாவைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி பஃப் பேஸ்ட்ரிதிராட்சையுடன்.

திராட்சையுடன் கேக்கை அடுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 450 கிராம்;
• நீலம் மற்றும் பச்சை திராட்சை (விதை இல்லாதது) - 300 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி

சமையல்

1. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி முடிக்கப்பட்ட மாவை நீக்கவும். இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு தட்டையான தட்டு இணைப்பதன் மூலம் ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் வடிவம் செவ்வக அல்லது வட்டமாக இருக்கலாம்.
2. இசபெல்லா திராட்சை மற்றும் திராட்சைகளை கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் உலர்த்தி, கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை பிரிக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். எதிர்கால பைகளின் வெற்றிடங்களை அதற்கு மாற்றவும். ஒவ்வொன்றையும் உயவூட்டு இனிப்பான தண்ணீர்(50 மில்லி தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை). திராட்சைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், அவற்றை மாவில் சிறிது அழுத்தவும்.
4. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
5. 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். துண்டுகளின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். அவை பொன்னிறமாக மாறியதும், அவற்றை வெளியே எடுத்து பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு அழகான புகைப்படத்துடன் எளிமையான செய்முறை எளிய பைசமையல் வெற்றியை உறுதி. திராட்சையுடன் பேக்கிங் செய்வது வியக்கத்தக்க மணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும்.

திராட்சையுடன் கப்கேக்குகள், மஃபின்கள் செய்வது எப்படி - திராட்சையுடன் விரைவாக பேக்கிங் செய்யும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள்

முதல் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்கிறோம் பிரிவு "மிக அழகானது ..."மற்றும் வடிவம் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள்அல்லது மணல் டார்ட்ஸ். மினியேச்சரில் ஒரு வகையான பைகள்.

தொழில்நுட்பம்

1. தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் அச்சுகள்.
2. ஒவ்வொன்றிற்கும் தயிர் அல்லது ஷார்ட்பிரெட் மாவை விநியோகிக்கிறோம், இதனால் நாம் பக்கங்களைப் பெறுகிறோம்.
3. நிரப்பியை ஊற்றவும்: தயிர் நிரப்புதல் அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்ட திராட்சை கூழ்.
4. நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவதில் திராட்சைகளை வைக்கிறோம்.
5. 200 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

திராட்சையுடன் கூடிய எளிய பிஸ்கட் கேக்குகளுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். l;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலின் - 1 கிராம்;
• திராட்சை - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்

1. திராட்சையை கழுவவும், கிளைகளிலிருந்து பிரிக்கவும். திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்.

நுணுக்கம்

நீல திராட்சைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதனால் அவை பேக்கிங்கில் தெளிவாகத் தெரியும்.

1. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் கலக்கவும்.
3. எண்ணெயுடன் கிரீஸ் அச்சுகள்.
4. ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை மற்றும் ஐந்து அல்லது ஆறு பெர்ரிகளை வைக்கவும்.
5. 30-40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உலர்ந்த மர சறுக்குடன் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது.

பழ துண்டுகள் பலரால் பாராட்டப்பட்டது. மென்மையான, காற்றோட்டமான, குறைந்த கலோரி, வைட்டமின்கள் நிறைந்த - அத்தகைய சோதனையை சுவைக்காமல் யார் கடந்து செல்வார்கள்? திராட்சை நிரப்புதல் கொண்ட துண்டுகள் விதிவிலக்கல்ல. அவர்கள் சேகரிக்கும் நேரத்தில் மட்டும் சமைக்க முடியும். பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதன் மூலம், குளிர்காலத்தில் கூட சுவையான துண்டுகளை நீங்களே வழங்குவீர்கள்.

திராட்சை தேர்வு மற்றும் தயாரித்தல்

திராட்சை துண்டுகளுக்கு, எந்த வகையான பெர்ரிகளும் பொருத்தமானவை. இருப்பினும், இனிப்பு, ஜூசி போன்ற விதையற்ற வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது "ரஷ்ய இலவங்கப்பட்டை", "ரஸ்போல்", "யுனிக் கிஷ்மிஷ்", "ரஸ்போல் மஸ்கட்".மிகவும் சுவையான மற்றும் நீண்ட சேமித்து வைக்கப்படும் வகைகளின் பெர்ரி " கூடுதல்", "கோல்டன் மஸ்கட்"மற்றும் பலர்.

வாங்கப்பட்ட திராட்சைகள், சிறந்த சேமிப்பிற்காக பாதுகாக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டிருக்கலாம், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அது வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கிளைகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. பழங்களில் பெரிய விதைகள் இருந்தால், திராட்சையை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டி, அவை அகற்றப்படும்.

பிரபலமான சமையல் வகைகள்

திராட்சை துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஜேமி ஆலிவரின் பை

இந்த ரெசிபி ஒரு பிரபலமான ஆங்கில பிரபலப்படுத்துனரிடமிருந்து ஆரோக்கியமான உணவுபின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: 4 முட்டை, 1.5 கப் சர்க்கரை, வெண்ணெய் பேக், ஆலிவ் எண்ணெய் அரை கப், முழுமையடையாத பால், வெண்ணிலா, மாவு 2 கப், பேக்கிங் பவுடர், 2 எலுமிச்சை மற்றும் 2 ஆரஞ்சு, 0.5 விதையில்லா திராட்சை கிலோ. உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் தேவைப்படும்.

பை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்:

• பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்;
• இரண்டு வகையான எண்ணெயையும் சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும்;
• வெண்ணிலாவுடன் பால் அங்கு அனுப்பப்படுகிறது;
• மாவில் மாவு சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்;
• முடிவில், சிட்ரஸ் அனுபவம் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டு பத்து நிமிடங்களுக்கு விடப்படுகிறது;
• பின்னர் திராட்சைகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவுக்கு அனுப்பப்படுகிறது;
• இவை அனைத்தும் சராசரியாக 10 நிமிட வெப்பநிலையில் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன;
• மீதமுள்ள திராட்சைகளை மாவின் மேல் ஊற்றி மேலும் 45 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுடவும்.

திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பை

இந்த செய்முறை எளிமையானது.

• 2 முட்டைகள், சர்க்கரை முழுமையற்ற கண்ணாடி, மென்மையான வெண்ணெயை அரை பேக் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது;
• மாவில் 0.5 கப் பாலை ஊற்றவும், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம், ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா, உப்பு, 2 கப் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்;
• ஒரு கிளாஸ் திராட்சை, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு ஆப்பிளும் அங்கு அனுப்பப்பட்டு, கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றப்பட்டு, 40 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

பாலாடைக்கட்டி திராட்சை பை

சோதனைக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: மாவு மேல் ஒரு கண்ணாடி, பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம், சிறிது சர்க்கரை, ஒரு முட்டை, 6 டீஸ்பூன். கரண்டி தாவர எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர், சிறிது உப்பு. நிரப்புதல்: 2 முட்டைகள், எலுமிச்சை சாறு அல்லது சாறு, சர்க்கரை அரை கண்ணாடி, பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், ரவை 2 தேக்கரண்டி, திராட்சை 400 கிராம்.

• பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது;
• மாவு படிப்படியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, அது மீள் வரை பிசையப்படுகிறது;
• ஒரு படத்தில் மூடப்பட்ட மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்விக்கப்படுகிறது;
• நிரப்புதல் தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு மற்றும் அரை சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் இருந்து தயார்;
• பாலாடைக்கட்டி அதில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் ரவை;
• புரதங்கள் மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு மீதமுள்ள நிரப்புதலில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன;
• மாவை கைமுறையாக வடிவத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, நிரப்புவதற்கு விளிம்புகளில் ஒரு விளிம்பு செய்யப்படுகிறது;
• நிரப்புதல் மாவில் போடப்படுகிறது;
• மேல் - பாதியாக வெட்டப்பட்ட திராட்சை;
• கேக் 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

கேஃபிர் மீது திராட்சை கொண்ட மொத்த பை

இதற்கு 2 கப் மாவு மற்றும் கேஃபிர், 2 முட்டை, சோடா, தாவர எண்ணெய், சிறிது உப்பு, 100 கிராம் சீஸ் மற்றும் 300 கிராம் திராட்சை தேவை.

சமையல் வரிசை:

• கேஃபிர், முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு, மாவு மற்றும் சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து, மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது;
• அதில் பாதி ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு, அரைத்த சீஸ், விதை இல்லாத திராட்சை அதன் மீது போடப்படுகிறது;
• மாவின் இரண்டாவது பாதி மேலே ஊற்றப்படுகிறது;
• கேக் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

திராட்சை கேக் இல்லை சுட்டுக்கொள்ள

அதன் அடித்தளத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:டார்க் சாக்லேட் பெரிய பட்டை, 80 கிராம் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பாதாம்.

கிரீம்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 300 கிராம் கிரீம், 3/4 கப் சர்க்கரை, அதே அளவு சிவப்பு ஒயின், 25 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட ஜெலட்டின்.

அலங்காரத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 0.5 கிலோ அடர் திராட்சை, அரை கிளாஸ் ரெட் ஒயின் மற்றும் அதே அளவு திராட்சை சாறு, சிறிது சர்க்கரை, 20 கிராம் ஜெலட்டின். சமையல் வரிசை:

• சோள செதில்கள் நசுக்கப்படுகின்றன;
• சாக்லேட் உருகியது;
• தானியங்கள் மற்றும் பாதாம் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது;
• ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் அடிப்பகுதியில், தடமறியும் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், சாக்லேட் வெகுஜனத்தை பரப்பி, திடப்படுத்துவதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்;
• சர்க்கரை கலந்த சிவப்பு ஒயின் பாதி, படிகங்கள் கரைந்து குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது;
• மதுவின் மற்றொரு பகுதியில், ஜெலட்டின் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது கரைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது;
• இரண்டு கலவைகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகின்றன;
• ஜெல் செய்யத் தொடங்கும் கிரீம் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் இணைக்கப்பட்டு, அடித்தளத்தில் ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது;
• ஜெலட்டின் இரண்டாவது பகுதி பாதி திராட்சை சாற்றில் கரைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஜெலட்டின் ஒரு நீராவி குளியல் கரைக்கும் வரை கலவையை சூடாக்குகிறது;
• திராட்சை சாற்றின் இரண்டாவது பகுதியில், அதில் கரைந்த சர்க்கரையுடன், அதில் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் உடன் ஒயின் சேர்க்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது;
• கேக் மீது திராட்சை வைத்து, அது கைப்பற்றும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்து, ஜெல்லி இரண்டு டோஸ் அதை ஊற்ற.

திராட்சை கேக் (வீடியோ)

திராட்சையுடன் லென்டன் பை

அவருக்கு உங்களுக்குத் தேவை: ஒரு கப் ரவை, ஒரு கப் மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெயில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, சர்க்கரை அரை கப், சிறிது உப்பு, சோடா, கொக்கோ, கிட்டத்தட்ட ஒரு கப் பழச்சாறு அல்லது தேன், திராட்சை 300 கிராம்.

பை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகின்றன;
• மாவில் சாறு சேர்த்து ஒன்றரை மணி நேரம் நிற்கட்டும்;
• திராட்சையின் பாதிகள் தடவப்பட்ட மற்றும் படலம் வடிவில் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• அவை மாவுடன் ஊற்றப்பட்டு 200 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் திராட்சையுடன் பை

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்: 200 கிராம் திராட்சை, 4 முட்டை, 1 மல்டி கிளாஸ் சர்க்கரை, அதே மாவு கொள்கலன்களில் 2, வெண்ணெய் அரை பேக், தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச், எலுமிச்சை அனுபவம், தூள் சர்க்கரை.

செயல்முறை வரிசை:

• சர்க்கரையுடன் முட்டைகள் தடிமனான நுரைக்குள் அடிக்கப்படுகின்றன;
• உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, தாவர எண்ணெய், grated எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஒரு கலவை எல்லாம் அடிக்க;
• பகுதிகளில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்ட மாவு அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல் இருக்கும்;
• பேக்கிங்கின் போது பெர்ரி கேக் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, அவை உருட்டப்படுகின்றன தூள் சர்க்கரை;
• அவை மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன;
• கலவையை சுடவும், பொருத்தமான பயன்முறையை அமைக்கவும், 65 நிமிடங்கள்;
• ஒரு ஸ்டீமர் கொள்கலனின் உதவியுடன் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை வெளியே எடுப்பது நல்லது;
• பை மேல் சர்க்கரை தூள் கொண்டு திராட்சை அலங்கரிக்க முடியும்.

அலங்காரம் மற்றும் விளக்கக்காட்சியின் அம்சங்கள்

திராட்சையுடன் கூடிய இனிப்பு அசல் சேவை விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். திராட்சை இலை வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் மீது பரிமாறப்படும் அத்தகைய பையை அலங்கரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அதே இலைகளின் வடிவத்தில் வெட்டப்பட்ட பிரகாசமான பச்சை நாப்கின்களால் தட்டுகள் சிறப்பாக அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் பழைய புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக, எண்கோண கிறிஸ்துமஸ் நட்சத்திரத்தின் வடிவத்தில் பேக்கிங்கின் போது கேக்கை வடிவமைப்பது பொருத்தமானது. இது இப்படி செய்யப்படுகிறது:

• ஒரு வட்டத்தில், நீங்கள் மாவில் 8 வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும், இதனால் அவை விளிம்புகளை சிறிது அடையாது;
• ஒவ்வொரு பிரிவின் நடுவிலும் ஒரு கீறல் செய்யப்படுகிறது;
• ஒரு தீவிர கோணத்தை எடுத்து, ஒவ்வொரு பிரிவும் ஒரு துளையாக மாறும்;
• மீதமுள்ள மாவிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு நட்சத்திரத்திற்கான கைப்பிடியை உருவாக்கலாம்.

ரோஜாக்கள் வடிவில்.அவர்கள் மாவை ஒரு செவ்வகமாக உருவாக்கி, அதில் பூரணத்தை வைத்து, அதை உருட்டி, 10 பகுதிகளாக வெட்டி, ரோஜாக்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து சுட வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக் திராட்சை சாறில் இருந்து ஐசிங் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

திராட்சை நிரப்புதல் மாவின் மீது மடிக்கப்படலாம்பாதியாக வெட்டி, பக்கவாட்டில் வெட்டு. பையில் சுடப்பட்டவற்றுடன் மாறுபட்ட நிறத்தில் இருக்கும் புதிய திராட்சைகளின் பாதிகளை ஒன்றாக சேர்த்து பை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இத்தாலிய திராட்சை பை (வீடியோ)

திராட்சை நிரப்பப்பட்ட பை அனைவருக்கும் பிடிக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும். நீங்கள் அதை மேசையில் அசல் முறையில் பரிமாறினால், அது உங்கள் கையொப்பம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தாக மாறும்.