டோனட் என்றால் என்ன? இது நடுவில் ஒரு துளை கொண்ட ஒரு சுற்று பை ஆகும் (ஒரு துளை, விருப்பமானது). எண்ணெயில் வறுத்த, ஒருவேளை அடைத்த, பெரும்பாலும் இனிப்பு.
உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் அதன் சொந்த டோனட்ஸ் உள்ளது. எனவே, இந்த சுற்று இனிப்பு துண்டுகள் முழு கிரகத்தின் இதயங்களையும் வென்றுள்ளன என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். மற்றும் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு.
இந்த தயாரிப்பின் வரலாறு மிகவும் தொலைதூர கடந்த காலத்தில் வேரூன்றியுள்ளது. பண்டைய ரோமில் இதே போன்ற ஒன்று தயாரிக்கப்பட்டது. அந்த டோனட்களின் பெயர் மட்டுமே முற்றிலும் வேறுபட்டது - குளோபுல்ஸ். ஆனால் அவை வட்டமானவை, கொழுப்பில் வறுக்கப்பட்டவை மற்றும் தேன் அல்லது பாப்பி விதைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கலவை மற்றும் தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்து, கலோரி உள்ளடக்கம் 255 கிலோகலோரி முதல் 300 வரை மாறுபடும். ஆனால், உதாரணமாக, சாக்லேட் கொண்ட ஒரு டோனட் ஏற்கனவே 100 கிராமுக்கு 455 கிலோகலோரி ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
நிச்சயமாக, ஆற்றல் மதிப்புஇந்த தயாரிப்பு அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் பெண்கள் தங்களுக்குள் "உளவியல் அதிர்ச்சியை" ஏற்படுத்தக்கூடாது - அதிசயமாக சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் டோனட்களை மறுப்பது மனநிலை மற்றும் மன நலனில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
இந்த சுவையானது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, அதற்கு நினைவுச்சின்னங்கள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன (நியூசிலாந்து), தொண்டு பந்தயங்கள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, வானளாவிய கட்டிடங்கள் அதன் வடிவத்தில் கட்டப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், நிச்சயமாக, ஒரு துளையுடன் கூடிய வட்டு வடிவத்தில் ஒரு பெரிய கட்டிடம் குவாங்சோவில் (சீனா) வசிப்பவர்களுக்கு ஒரு பண்டைய சீன கலைப்பொருளை நினைவூட்டுவதாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும் அவர் "கோல்டன் டோனட்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றார். அதுதான், மக்கள் தலையில் வாழ்கிறது! டோனட் சக்தி!
குறிப்பாக அமெரிக்காவில் டோனட்ஸ் விரும்பி. அங்கு, 1938 முதல், தேசிய டோனட் தினம் உள்ளது, இது ஜூன் முதல் வெள்ளிக்கிழமை மிகவும் தீவிரமாக கொண்டாடப்படுகிறது.
எனது குடும்பத்திற்காக, நான் தரமான தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கிறேன். எந்த பொருட்களிலிருந்து பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது வாங்குபவருக்கு ஒரு மர்மமாகவே உள்ளது. பணம் சம்பாதிக்க, உற்பத்தியாளர் எல்லாவற்றையும் சேமிக்க முயற்சிக்கிறார். தரம் குறைந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, நானே குக்கீகள், பன்கள், டோனட்ஸ் சமைக்கிறேன். அவற்றை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
சமைக்கும் நேரம்: 3 மணி 0 நிமிடங்கள்
அளவு: 6 பரிமாணங்கள்
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு இந்த சுவை தெரியும். இன்னும் இருக்கும் அதே டோனட்ஸ்தான் இவை சோவியத் காலம்கியோஸ்க்களில், காகிதப் பைகளில், தெளிக்கப்பட்டு விற்கப்பட்டன தூள் சர்க்கரை. மூலம், அத்தகைய ஸ்டால்கள் இன்னும் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் விருந்து செய்யலாம். இந்த செய்முறைக்கு:
கிளாசிக் டோனட்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
கடைசி மூலப்பொருளை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவுடன் மாற்றலாம்.
சமையல்:
கிளாசிக் டோனட்ஸை விரைவாகவும் எளிதாகவும் நீங்களே உருவாக்குவது இதுதான்!
சுவையான, பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ்அடைத்த பெர்லினர்கள் - வீடியோ செய்முறை.
நீங்கள் சாதாரண கேஃபிர் மீது அற்புதமான டோனட்ஸ் செய்யலாம்! அவர்களுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
கேஃபிர் டோனட்ஸ் சமைப்பது மிகவும் எளிது:
கேஃபிர் மோதிரங்கள் "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" என்று மாறிவிடும்!
சுவையான பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸுடன் நாளின் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் குடும்பத்துடன் மணம் கொண்ட தேநீர் குடிப்பது எவ்வளவு சிறந்தது. மூலம், இந்த டோனட்ஸ் சமைக்க, அது ஒரு உணவகம் செஃப் இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இது மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கும் உணவு.
அவருக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறிய பிறகு, நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, இரண்டிலிருந்தும் ஒரு தொத்திறைச்சி செய்யுங்கள். குறுக்கே வெட்டி, ஒவ்வொரு பிரிவிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருட்டவும், அதில் இருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும், அதன் மையத்தில் - ஒரு துளை.
2 அல்லது 3 செமீ சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிரப்பவும். அதை சரியாக சூடாக்கவும், ஆனால் இங்கே, மிக முக்கியமாக, சூடாக வேண்டாம். இல்லையெனில், டோனட்ஸ் பச்சையாக உள்ளே இருக்கும், வெளியில் வறுத்தெடுக்கப்படும்.
துண்டுகள் துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து ஒரு காகித துடைக்கும் மீது போடப்பட வேண்டும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும். மேஜையில் பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் பரிமாறும் முன், அவர்கள் ( வேண்டும்) தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
இந்த டோனட்ஸ் பின்னர் ஒருபோதும் விடப்படாது!
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் உங்கள் வாயில் உருகும் அற்புதமான துண்டுகள். குடும்ப காலை உணவில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். நூறு சதவீதம், அனைவரும் திருப்தி அடைவார்கள்!
எனவே கூறுகள்:
சமையல்:
மூலம், ஒரு டோனட்டில் ஒரு துளை வறுக்கும்போது அவற்றை எளிதாக வெளியேற்றுவதற்கு மட்டுமே தேவை என்று மாறிவிடும். எனவே, இது அவ்வளவு முக்கியமான பண்பு அல்ல. ஓட்டை இல்லாமல் சுவை குறைவாக இருக்காது, இல்லையா?
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். குழந்தைகள் அவர்களால் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். மற்றும் பெரியவர்கள் கூட!
சமையலுக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
இது போன்ற சமையல்: உலர்ந்த பொருட்கள் (வெனிலின் இல்லாமல்), கலந்து, அவர்களுக்கு உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் பால், வெண்ணிலின் மற்றும் இறுதியில் ஒரு முட்டை. தயார் மாவுநீங்கள் அதை அரை மணி நேரம் மட்டுமே நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை 0.5 செமீ வரை உருட்டவும். அவற்றை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயில் வைக்கவும். வறுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தூள் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் சாக்லேட்டில் நனைக்கலாம். அவ்வளவுதான்.
கவனமாக! பரிமாறும் முன் அவை உங்கள் வாயில் உருகலாம்!
இந்த டோனட்ஸ் காலை உணவுக்கு ஏற்றது. அவை மிகவும் திருப்திகரமானவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் சோடாவை சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை உருவாக்கி சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம், பின்னர் அதில் இருந்து ஒரு தொத்திறைச்சியை உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். ஒரு ஆழமான வாணலியில் வறுக்கவும். நாங்கள் டோனட்களை வெளியே எடுத்து, கொழுப்பிலிருந்து துடைக்கிறோம், தூவி அல்லது படிந்து உறைந்தோம். அனைத்து!
வீட்டில் பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ் சமைக்க, முதலில் நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
சமையல்:
டோனட்ஸ் பெறப்படுவதில்லை, ஆனால் தெய்வங்களின் உணவு!
டோனட்ஸ் நிரப்புவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். அவள் யாராக வேண்டுமானாலும் இருக்கலாம். மேலும் இனிக்காதது கூட. அத்தகைய துண்டுகள் மட்டுமே நடுவில் துளை இல்லாமல் இருக்கும்.
பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் மாவை பிசைந்து 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அதை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். நாங்கள் வட்டங்களை உருவாக்குகிறோம். ஒன்றின் மையத்தில் நாம் எந்த நிரப்புதலையும் (சாக்லேட், ஜாம் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) வைக்கிறோம், அதை இரண்டாவது மற்றும் கிள்ளுதல் மூலம் மூடி வைக்கவும். வறுக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். தேநீர் அல்லது காபி ஊற்றவும். ரசிக்கிறேன்…
மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அடுப்பில் சமைத்த டோனட்ஸ் குறைவாக சுவையாக இருக்கும். அவர்களுக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:
இன்னும் சூடான மோதிரங்களை தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கலாம்!
பொதுவாக இனிப்பு வளையங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவர்களுக்கு ஐசிங் செய்தால், அவை இன்னும் சுவையாக மாறும் (நிச்சயமாக, இது முடிந்தால்)!
சிறந்த உறைபனி செய்முறை எளிதான செய்முறையாகும். இதற்கு ஒரு கிளாஸ் தூள் மற்றும் அரை கிளாஸ் எந்த திரவமும் தேவை. வழக்கமான ஒன்று தண்ணீர் அல்லது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரியவர்களுக்கு டோனட்ஸ் செய்யப்பட்டால், அவர்களுக்கான பூச்சு ரம் அல்லது காக்னாக் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம். எலுமிச்சைக்கு, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எடுக்கப்படுகிறது, வண்ணத்திற்கு - எந்த காய்கறி, பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு.
எனவே தயாரிப்பு:
இப்போது நீங்கள் டோனட் கலவையில் மூழ்கலாம்.
எந்தவொரு உணவிற்கும் அதன் சொந்த தந்திரங்களும் நுணுக்கங்களும் உள்ளன, அவை அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம். டோனட்ஸ், நிச்சயமாக, விதிவிலக்கல்ல.
டோனட்ஸ் அசாதாரணமானது சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், இதன் நறுமணம் நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இது ஒரு பசுமையான, வாய்-நீர்ப்பாசன விருந்து ஆகும், இது பெரும்பாலும் பலவிதமான டாப்பிங்ஸால் நிரப்பப்படுகிறது.
டோனட்ஸ் நிரப்பப்படாமல் வரும், ஐசிங் அல்லது ஃபட்ஜ் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், சில சமயங்களில் சமையல் பொடியால் அலங்கரிக்கலாம். இன்று, இரண்டு வகையான நன்கு அறியப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளன: டோனட்ஸ் - மையத்தில் ஒரு துளை கொண்ட ஒரு வகையான கேக், பெர்லினர்ஸ் - பெரிய அழகான டோனட்ஸ்.
ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும், ரகசியம் சுவையான உபசரிப்புகள்டோனட்ஸ் மாவில் உள்ளது. இது அழகாக வறுக்க வேண்டும், நன்றாக உயர வேண்டும், நிச்சயமாக, அதன் நறுமணத்துடன் தயவு செய்து. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, நீங்கள் உண்மையில் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு வாய்-நீர்ப்பாசன கேக்குகளை உருவாக்க முடியும். கூடுதலாக, இன்று தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளது - பெரும்பாலானவை நிறைய உள்ளன பல்வேறு சமையல் வகைகள்டோனட் மாவை. பொதுவாக இது பால், கேஃபிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
டோனட்ஸ் கோதுமை மாவில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, உயர்ந்த தரத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், மாவு டோனட்ஸ் அதிகபட்ச சிறப்பிற்கு மாவை கொடுக்க, முன்னுரிமை பல முறை, sifted வேண்டும். இந்த தயாரிப்பை ஒரு சூடான இடத்தில் மட்டுமே சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியம், அதனால் அது ஈரமாக இருக்காது. மாவில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சில சமையல் வகைகளில் பல்வேறு வகையான வெண்ணெய், மார்கரின் அல்லது பிற கொழுப்புகள் அடங்கும். ஆனால் இந்த கேக்குகள் மெலிந்தவை அல்ல.
ஈஸ்டுடன் டோனட்டுகளுக்கு மாவை தயாரிப்பது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், எனவே இனிப்புகளை சோம்பேறிகள் விரும்புவோர் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தி இந்த விருந்தை தயாரிப்பதற்கான பிற விருப்பங்களுக்கு தங்கள் கவனத்தை திருப்ப வேண்டும். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையைத் தேர்வுசெய்ய தயங்காதீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் இதற்கு முன்பு டோனட்ஸ் சமைக்கவில்லை என்றால், ஈஸ்ட் மாவை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள், அதன் அசாதாரண சுவைக்காக நீங்கள் நிச்சயமாக நினைவில் கொள்வீர்கள். உண்மையில், பேக்கிங் எதை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் எந்த நிரப்புடன் உள்ளது என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது கையால் செய்யப்படுகிறது.
டோனட்ஸிற்கான ஈஸ்ட் மாவை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பேக்கிங் பவுடர் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம். நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, அது திரவமாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவை கைமுறையாகவும் ஒரு கரண்டியால் எண்ணெயில் போடலாம். எனவே சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து தேடத் தொடங்குங்கள். சிறந்த விருப்பம்!
சுவையான டோனட்ஸ் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்தால், அத்தகைய தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும்:
டோனட்ஸிற்கான மாவும் சிறப்பு வாய்ந்தது, ஏனெனில் இது மாவின் ஆரம்ப தயாரிப்பு தேவையில்லை. முதலில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்: ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு, மாவு. பின்னர் அவர்களுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், கடைசியாக - மார்கரைன். மாவை 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் அவற்றின் வெற்றிடங்களை பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 80 கிராம். கட்டிகள் வட்டமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது காகிதத்தோலில் வெற்றிடங்களை வைத்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மாவு உயர்ந்த பிறகு, நீங்கள் டோனட்ஸ் வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு ஆழமான பிரையர் அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தவும். எப்படியிருந்தாலும், நிறைய எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் டோனட்ஸ் வறுக்கவும். டோனட்ஸ் மிகவும் க்ரீஸாக இருப்பதைத் தடுக்க, சமைத்த பிறகு அவற்றை காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களில் வைக்கவும் - அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். கேக்குகள் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை நிரப்பி அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இது பாரம்பரிய செய்முறைஉங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில் பாலை சிறிது சூடாகும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் அதில் ஈஸ்ட் சேர்த்து, அவற்றை நன்கு கரைக்கவும். கலவையை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, கலந்த பொருட்களை சூடாக விடவும். மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் ஒன்றில், வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும், அதில் நீங்கள் மஞ்சள் கருவை சேர்க்க வேண்டும், புரதங்களிலிருந்து முன்கூட்டியே பிரிக்கவும். இதற்கிடையில், ஈஸ்ட் ஏற்கனவே செயல்படுத்தப்பட வேண்டும் - பால் மீது நுரை தோன்றும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
மாவை பல முறை சலிக்கவும், அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில், அதை தயார் கலவையில் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது பொருந்தும் வரை வெகுஜன சூடாக விட்டு விடுங்கள்.
பின்னர் மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், மாவு பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் வெகுஜன மேசை மற்றும் கைகளில் ஒட்டாது. டார்ட்டில்லாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்ட ஒரு பெரிய கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர், ஒரு கண்ணாடி உதவியுடன், விளைவாக உருவங்களில் துளைகளை உருவாக்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு வெற்றிடங்களை மூடி, மாவை உயரும் வரை அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். வழக்கம் போல் டோனட்ஸை வறுத்து பரிமாறவும்.
சரி, அவசரத்தில் இருப்பவர்களுக்கும், இனிப்பைத் தயாரிப்பதில் விலைமதிப்பற்ற நேரத்தைச் செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கும், பேக்கிங் பவுடருடன் கூடிய டோனட்ஸ் செய்முறை நிச்சயமாக கைக்கு வரும். உனக்கு தேவைப்படும்:
முதலில், ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பிறகு பால் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, வெகுஜனத்திற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்த்து, தடிமனான மாவை பிசைந்து, அதன் நிலைத்தன்மையில் புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டுகிறது.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், பேக்கிங் பவுடரின் அளவு பட்டியலிடப்பட்டதை விட சற்று மாறுபடலாம் - பேக்கேஜிங் சரிபார்க்கவும். நீங்கள் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் வேலை செய்யலாம். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பெஷல் டவ் டிஸ்பென்சரைப் பயன்படுத்தி டோனட்ஸை எண்ணெயில் ஸ்பூன் செய்யவும். டோனட்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அத்தகைய டோனட்ஸ் அலங்கரிக்க எளிதான வழி தூள் சர்க்கரை ஆகும்.
குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே இன்பங்கள் எங்களை மீண்டும் எங்கள் பெற்றோரின் வீட்டிற்கு, சத்தமில்லாத குடும்ப மேசைக்கு அழைத்துச் செல்கின்றன. ஆறுதல் மற்றும் அரவணைப்பின் வளிமண்டலம் குடும்ப உண்டியலில் இருந்து பிடித்த உணவுகளால் வழங்கப்படுகிறது. எண்ணெயில் வறுத்த டோனட்ஸ், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, நிரப்புதல் மற்றும் இல்லாமல், ஒரு பெரிய நிறுவனத்துடன் ஒரு சனிக்கிழமை தேநீர் விருந்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சிக்கலற்ற டோனட் ரெசிபிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்:
நீங்கள் 2-3 நாள் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம். இதனால் பேக்கிங்கின் சுவை பாதிக்கப்படாது.
கலவை:
பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
0.5 கப் சர்க்கரை
மாவு - 1 கப்
புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி
வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்
உப்பு, சோடா - ஒரு கரண்டியின் நுனியில்
சமையல் முறை:
சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம், முட்டைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். கால் டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சமையல் சோடா சேர்க்கவும். கடைசியாக மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை மீள்தன்மையாக்க, அதை 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு தொத்திறைச்சி செய்வோம், அதை 2-3 செமீ துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும். இதற்கிடையில், ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை நன்கு சூடாக்கும் வகையில் தீ வைக்கவும். எங்கள் பந்துகளை மெதுவாக எண்ணெயில் இறக்கி, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கலக்கவும். டோனட்ஸ் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். எண்ணெய் வடிகட்ட அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் டோனட்ஸை ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் நனைக்கலாம். இந்த செய்முறையில் என்ன இருக்கிறது? முதலில், முக்கிய மூலப்பொருள் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி, இரண்டாவதாக, டிஷ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது.
நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மென்மையான டோனட்ஸ் கேஃபிரிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. அவை தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் ஒரு பெரிய குடும்பத்தில் தேநீர் அருந்துவதற்கு சுவையாக இருக்கும்.
கலவை:
கேஃபிர் - 1 கப்
முட்டை - 1 பிசி.
சோடா - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை, உப்பு - தலா 1 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
மாவு - 1 கப்
கேஃபிர் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் சோடா சேர்க்கவும். செயலில் நுரைக்கும் செயல்முறையின் முடிவில், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கிறோம், பின்னர் அது பசுமையாக, அசுத்தங்கள் இல்லாமல், ஆக்ஸிஜனால் செறிவூட்டப்படுகிறது. கிண்ணத்தில் மாவு சேர்த்து, அது மென்மையான மற்றும் மீள் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடி மூலம் வட்டங்களை வெட்டுங்கள். அவை ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு மோதிரத்தை உருவாக்க ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு உச்சநிலையை உருவாக்குகிறோம். சூடான தாவர எண்ணெயில் மோதிரங்களை இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியால், டோனட்ஸை ஒரு காகிதத் தாளில் அகற்றவும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுகிறது. மேலே தூள் சர்க்கரை அல்லது வண்ண தெளிப்புகளை தெளிக்கவும் (ஈஸ்டர் கேக் போல).
இந்த டோனட்ஸ் அமெரிக்காவில் பிரபலம். அவர்கள் அங்கு டன் கணக்கில் சாப்பிடுகிறார்கள். மேலும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அவர்களுக்கு சமைக்கத் தெரியும். பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். அமெரிக்க டோனட்ஸ் பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் அதிக கலோரி கொண்டது, ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் நாம் அதை சாப்பிட அனுமதிக்கவில்லை.
தேவையான பொருட்கள் (40 டோனட்டுகளுக்கு):
சூடான பால் - அரை லிட்டர்
ஈஸ்ட் - 1.5 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி
உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்ட) - 50 கிராம்
ஆல்கஹால் (நறுமணம்) - 50 கிராம்
வெண்ணிலின் - 2 கிராம்
மாவு - 4 கப்படிந்து உறைவதற்கு:
250 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் அரை கண்ணாடி பால்
சமையல் முறை:
கையில் ரொட்டி இயந்திரம் இருந்தால் ஈஸ்ட் மாவை சமைப்பது சிரமமாக இருக்காது. அனைத்து பொருட்களையும் ஏற்றி, மாவை பிசையவும். நீங்கள் உதவியாளர் இல்லாமல் இதைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் பாதி பாலில் ஒரு மாவை வைக்கவும். அதில் ஈஸ்ட், சிறிது மாவு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். அது முடிந்ததும் மேற்பரப்பில் உள்ள குமிழ்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். பின்னர் பால், வெண்ணெய், காக்னாக், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும், அது உயரட்டும்.
3 மிமீ தடிமன் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டவும். வட்டங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். பேகல்களை 1 மணி நேரம் விடவும். தடிமனான சுவர் பானையில் (கொப்பறை) எண்ணெயை ஊற்றவும், அதனால் டோனட்ஸ் அதில் மிதக்கும். சிஸ்லிங் வரை எண்ணெயை சூடாக்கவும், கவனமாக (மாவை உட்காராதபடி) டோனட்ஸை எண்ணெயில் குறைக்கவும். இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு சல்லடை அல்லது காகித நாப்கின்களில் பரப்புகிறோம். இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார். படிப்படியாக தூளில் பால் சேர்த்து உருகவும். ஐசிங் பிசுபிசுப்பாக மாறியவுடன், ஒவ்வொரு டோனட்டையும் ஒரு பக்கத்தில் நனைத்து, ஐசிங்கை கெட்டியாக விடவும். எல்லாம், மணம் மற்றும் சுவையான டோனட்ஸ் தயார்!
இந்த டோனட்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை மிகவும் காற்றோட்டமாக இல்லை, ஆனால் அவை காலை உணவுக்கு விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை எளிது, ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட அதை கையாள முடியும்.
கலவை:
அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 2 கப்
உப்பு, சோடா - தலா 0.5 தேக்கரண்டி
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க
சமையல் முறை:
அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து டோனட்ஸ் மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் வினிகருடன் தணித்த சோடாவை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தனியாக 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் டோனட்ஸை வறுக்கவும். இருபுறமும் சமமாக பழுப்பு.
ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எண்ணெயில் இருந்து அவற்றை அகற்றுவோம், கொழுப்பு வடிகால், தூள் சர்க்கரையுடன் டோனட்ஸ் தூவி, தேநீருடன் பரிமாறவும்.
இந்த டோனட்ஸின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், அவை காற்றோட்டமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மாவை வெட்டுவதில் ஒரு சிறப்பு கலை உள்ளது. இப்போது, வரிசையில்:
கலவை:
சூடான பால் - 0.5 எல்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 600 கிராம்
சர்க்கரை - 75 கிராம்
ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் (உருகியது) - 150 கிராம்
தூள் சர்க்கரை
சமையல் முறை:
100 மில்லி சூடான பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். நுரை ஒரு தொப்பி போல் உயரும் வரை காத்திருங்கள். பின்னர் இந்த கலவையை உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் மீதமுள்ள பாலில் சேர்க்கவும். மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். மாவு சலிப்பாக இருக்கும். அது எழுந்த பிறகு, சுமார் 2 மணி நேரம் கழித்து, அதை வளையங்களாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை உயவூட்டுங்கள். அதனால் அவை மாவில் ஒட்டாமல் இருக்கும். சூடான காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தேநீர் விழாவிற்கு நிரப்பப்பட்ட டோனட்ஸ் மிகவும் சுவையான துணையாகும். உள்ளே நீங்கள் ஜாம் வைக்கலாம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், தடித்த ஜாம், சாக்லேட்.
ஈஸ்ட் மாவை எப்படி செய்வது, மேலே பார்க்கவும் (ஈஸ்ட் டோனட்ஸ்). இது குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக தூங்கும். காலை உணவுக்கு, நீங்கள் சூடான டோனட்ஸ் சுடலாம்.
தேவையான பொருட்கள் (12 டோனட்டுகளுக்கு):
மாவு - 2 கப்
மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1/3 கப்
பால் - 1 கப்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
வெண்ணிலின் - 1 தேக்கரண்டி
ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட் "விரைவு"
சமையல் முறை:
நாங்கள் 1 செமீ தடிமனான முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டுகிறோம், சிறிய வட்டங்களை வெட்டுகிறோம். நடுவில் நாம் ஒரு துண்டு சாக்லேட் அல்லது 1 டீஸ்பூன் ஜாம் போடுகிறோம். இரண்டாவது வட்டத்துடன் மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும். நாம் ஒரு kolobok வடிவத்தை கொடுக்கிறோம். மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது எடுத்துக்கொள்கிறோம், மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் டோனட்ஸ் தெளிக்கவும்.
பெண்கள் பத்திரிகை "சார்ம்" க்கான லிலியா ஜாகிரோவா
பிரபல குழந்தைகள் எழுத்தாளர் நிகோலாய் நோசோவ், டன்னோவைப் பற்றிய புத்தகங்களை எழுதியவர், மற்றவர்களை விட கதாபாத்திரத்தை சிறந்தவர் என்று அழைத்தார். உணவு ஆர்வலர், டோனட். இன்னும் வேண்டும். சோவியத் காலங்களில், குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, டோனட்ஸ் முக்கிய உபசரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
அவர்கள் ஒரு சிறிய கடையில் வாங்க முடியும், மற்றும் தெருவில் - வெப்பம், வெப்பம் இருந்து. பல ஆண்டுகளாக, மிட்டாய் விருப்பங்களின் மதிப்பீட்டில் டோனட்ஸ் தங்கள் முன்னணி நிலைகளை இழக்கவில்லை, அவை மிகவும் மாறுபட்டவையாக மாறிவிட்டன: சுற்று, பேகல் போன்ற மற்றும் பை வடிவ, நிரப்புதல் மற்றும் இல்லாமல், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு மூடப்பட்டிருக்கும். பல வண்ண ஐசிங் மற்றும் crumbs.
டோனட்ஸ் இல்லத்தரசிகளை உருவாக்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது வீட்டில் சமையல்- அடுப்புக்குத் தயாராகும் நேரத்தை வீணாக்காமல், அவற்றை விரைவாகவும், கடாயில் சரியாகவும் சமைக்கலாம். நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் வெவ்வேறு சமையல், சோதனையுடன் பரிசோதனை.
ஒருவரை வருத்தப்படுத்தும் ஒரே விஷயம் தயாரிப்பின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். இல்லையெனில், துரதிருஷ்டவசமாக, அது வேலை செய்யாது: எண்ணெயில் வறுக்கவும், நிரப்புகளில் சர்க்கரைஅவர்களின் காரியத்தைச் செய்யுங்கள். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டோனட்ஸ் இன்னும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் அவை ஒவ்வொரு நாளும் தங்களை மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை ஈடுபடுத்துவதில்லை.
14 பரிமாணங்களுக்கு போதுமான கிளாசிக் டோனட்ஸ், 2 மணி 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 418 கிலோகலோரி இருக்கும்.
உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
கேஃபிரில் 12 பரிமாண டோனட்களை சமைக்க ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும் (அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 230 கிலோகலோரி).
எடுக்க வேண்டும்:
டோனட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை படிகள்:
மிக விரைவாக நீங்கள் டோனட்ஸ் அடிப்படையில் சமைக்க முடியும் ஈஸ்ட் மாவை. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 382 கிலோகலோரி 4 பரிமாணங்கள் 20-30 நிமிடங்களுக்குள் உங்கள் மேஜையில் தோன்றும்.
இதற்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவை:
அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நாங்கள் வறுக்கிறோம்:
ஆலோசனை. நாம் ஏன் சரியாக ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஒரு தேக்கரண்டி அல்ல? உண்மை என்னவென்றால், வறுக்கும்போது டோனட் அளவு அதிகரிக்கிறது, மேலும் நீங்கள் மிகப் பெரிய "துண்டு" கிடைக்கும் அபாயத்தை இயக்குகிறீர்கள், இது வாய் தெளிவாக மகிழ்ச்சியாக இல்லை, மாறாக வருத்தமாக இருக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் (3 பரிமாணங்கள்) ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 289 கிலோகலோரி ஆகும்.
தேவை:
இப்போது டோனட்ஸ் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
ஆலோசனை. நீங்கள் பந்துகள் வடிவில் டோனட்ஸ் செய்தால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு நிரப்புதல் போன்ற ஏதாவது வழங்க முடியும் - ஒரு சில திராட்சை அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots.
உங்கள் என்றால் நிரப்புதலுடன் டோனட், பின்னர் அதை ஒரு பையின் உருவம் மற்றும் தோற்றத்தில் வடிவமைத்து, விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளவும், பின்னர் ஒரு பந்தின் வடிவத்தை கொடுக்கவும். மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன.
நீங்கள் ஒரு சிறிய மாவை ஒரு வட்ட வடிவில் உருட்டலாம், அதன் மீது நிரப்புதலை வைத்து, அதே அளவிலான வட்டத்துடன் அதை மூடி, விளிம்புகளை இணைக்கலாம்.
நீங்கள் மாவை ஒரு அடுக்குடன் வேலை செய்யலாம்: அதன் மீது நிரப்புதலின் சிறிய பகுதிகளை அடுக்கி, அதே அடுக்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, ஒரு கண்ணாடியுடன் டோனட்களை வெட்டுங்கள் (மாவை என்பதால், இந்த விஷயத்திலும் நீங்கள் கிள்ள வேண்டும். வெட்டும் போது மட்டும் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ளும், ஆனால் நம்பகமான "தையல்" வேலை செய்யாது , இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்).
நிரப்பாமல் டோனட்ஸ்இதைச் செய்யுங்கள்: ஒரு நீண்ட மெல்லிய தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வளையத்தின் வடிவத்தில் இணைக்கவும். மாவை ஈஸ்ட் சார்ந்ததாக இருந்தால், டோனட்ஸ் உயர சிறிது நேரம் எடுக்கும் - அதன் பிறகுதான் அவை ஆழமான பிரையர் அல்லது பான் அனுப்பப்படும்.
நிரப்புதல்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே முக்கிய விதி இதுதான்: அவை திரவமாக இருக்கக்கூடாது. உதாரணமாக, நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் ஜாம் போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால், அதில் சிறிது ரவை சேர்க்கவும் (நூறு கிராம் ஜாமுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி போதும்). நிரப்புதலின் மற்றொரு பதிப்பைக் கண்டுபிடித்து, உங்கள் சொந்த கற்பனைக்கு வென்ட் கொடுங்கள். இருக்கலாம்:
பல நாடுகளில் டோனட்ஸ் தோற்றம் தொடர்பான சமையல் கதைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, போலந்து தயாரிப்பின் பெயரையே கோருகிறது - போலிஷ் வார்த்தை "paczek"ரஷ்யாவில் அது "டோனட்" ஆக மாற்றப்பட்டது.
ஆனால் ஜெர்மனி பேக்கிங்கில் சாம்பியன்ஷிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது: 1756 இல் ஒரு ஃபீல்ட் பேக்கர் ஃபிரடெரிக் தி கிரேட்டிற்காக சுவையான "பீரங்கி குண்டுகளை" தயாரித்தார்.
"துளை" க்கு ஒரு ஆசிரியரும் உள்ளார்: கிரிகோரி கடல் ஓநாய் (டேனிஷ் கப்பலின் கேப்டன்) கப்பலை வழிநடத்தினார் மற்றும் அதே நேரத்தில் சிற்றுண்டி சாப்பிட்டார், ஆனால் ஒரு புயல் தொடங்கியது மற்றும் கிரிகோரி அமைந்துள்ள கைப்பிடியில் ரோலை "போட்டு" தலைமை. யோசனை நம்பிக்கைக்குரியதாக மாறியது - ஒரு துளை கொண்ட ஒரு டோனட் வேகமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, இந்த சொத்து சமையல்காரரால் மட்டுமல்ல, சாதாரண, "நிலம்" சமையல்காரர்கள் மற்றும் மிட்டாய்க்காரர்களாலும் பாராட்டப்பட்டது.
டோனட் பிரபலமானது பல நாடுகளில்:
சுவாரஸ்யமாக, நியூசிலாந்தில், டோனட் மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது, அதன் நினைவாக ஒரு நினைவுச்சின்னம் கூட அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
சிறந்த வெப்பநிலைடோனட்ஸ் வறுக்க 180 முதல் 200 டிகிரி வரை இருக்கும். டோனட்ஸ் ஆழமாக வறுக்கப்பட வேண்டும் "இலவச மிதவை" இல், ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாதீர்கள், ஏனெனில் வறுத்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில் அவற்றின் அளவு அதிகரிக்கிறது.
அனைத்து டோனட்களுக்கும் நாம் அனைவரும் ஒன்றே, ஒரு கண்ணாடி மூலம் அவற்றை வெட்டி, மற்றும் ஒரு சிறிய கண்ணாடி ஒரு துளை செய்ய வசதியாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் எந்த உருளை பொருள் பயன்படுத்த முடியும், அது உங்கள் கற்பனை சார்ந்துள்ளது.
"இனிக்காத" டோனட்ஸ் சமைக்கப்படலாம், பசுமையை பயன்படுத்தி(வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் நல்லது, ஆனால் மற்ற மூலிகைகள் சுவை அழிக்க முடியும்). கீரைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மாவை சேர்க்கப்படும்.
என்ன ஒரு தீவிர ரசிகன் ஆரோக்கியமான உணவுநீங்கள் இருந்தீர்கள், இருந்து வீட்டில் பேக்கிங்விட்டுக் கொடுப்பது கடினம். பிரஷ்வுட், துண்டுகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் சுவை உள்ளது, முன் திட்டமிடப்பட்ட உணவு பெரும்பாலும் பின்னணியில் மங்கிவிடும்.
ஈஸ்ட் டோனட்ஸ்- வகையின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட கிளாசிக். இது எப்போதும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அதன் மறுக்க முடியாத சின்னம், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நம் மனதில் நிலைத்திருக்கிறது. நவீன சமையல் போக்குகள் நம்மை எவ்வளவு தூரம் அழைத்துச் சென்றாலும், ஈஸ்ட் மாவை டோனட்ஸ் வியக்கத்தக்க மென்மையான உணர்வுகளைத் தூண்டுகிறது. நல்ல தங்க ரவுண்டல்கள் எந்த குடும்பத்தின் மேசையையும் அலங்கரிக்கும். "தீங்கு விளைவிக்கும் ஆழமான வறுவல்" பற்றி குற்ற உணர்ச்சியை உணர அனுமதிக்காதீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் சுவையான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அடிக்கடி சமைக்க மாட்டீர்கள்!
நேரம்: மாவை பிசைவது 20 நிமிடங்கள் / மாவை சரிசெய்தல் 1.5 மணி நேரம் / பேக்கிங் 40 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 34-36 பஞ்சுபோன்ற டோனட்ஸ்
பால் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. மாவை பிசைந்த கோப்பையில் 100 மில்லி பாலை ஊற்றவும், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் செயல்படத் தொடங்கும் - நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும். ஈஸ்ட் பையில் அவை நேரடியாக மாவுடன் கலக்கப்படலாம் என்று சொன்னாலும், செய்முறையைப் பின்பற்றி அத்தகைய மாவை வைப்பது நல்லது.
மீதமுள்ள சூடான பாலை மாவில் கோப்பையில் ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து, உருகிய வெண்ணெய், வெண்ணிலின், உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜனத்தை சிறிது அடிக்கவும்.
தோராயமாக 300 கிராம் மாவில் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு விதியாக, மாவுக்கு 900 கிராம் மாவு போதுமானது, ஆனால் வெவ்வேறு தரத்தின் மாவு வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் வித்தியாசமாக இருப்பதால், மாவின் நிலைத்தன்மையில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.
பிசையும் போது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், மாவு தயாராக உள்ளது.
இப்போது நீங்கள் சோதனை "பொருத்தம்" அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மாவை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, அத்தகைய இடம் இல்லை என்றால், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வெறுமனே வைக்கவும். டோனட்ஸ் ஈஸ்ட் மாவை 1.5 மணி நேரம் "பொருந்தும்". ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும், மாவை சரிபார்க்க வேண்டும், அது நன்றாக உயரும் என்பதால், அது கடாயில் இருந்து எளிதில் "தப்பிக்க" முடியும், இதனால் இது நடக்காது, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைய வேண்டும்.
ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, மாவின் பாதியை பிரித்து, மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து, 1 செ.மீ.
அடுத்து, உங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி (குவளை) மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து ஒரு கார்க் தேவை. ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து குவளைகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு குவளையின் நடுவிலும் ஒரு கார்க் மூலம் ஒரு துளை செய்யுங்கள். மாவை ஸ்கிராப்புகளை மீண்டும் உருட்டவும் மற்றும் மோதிரங்களை உருவாக்கவும். சோதனையின் இரண்டாவது பாதியிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
இதன் விளைவாக வரும் மோதிரங்களை ஒரு தனி மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவை இன்னும் கொஞ்சம் உயர வேண்டும். இதற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை, எனவே அனைத்து டோனட்களும் வெட்டப்பட்டவுடன், நீங்கள் ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது மிகவும் ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்க ஆரம்பிக்கலாம். எண்ணெயை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
டிஷ் அளவு அனுமதித்தால், மாவை மோதிரங்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அல்லது பலவற்றை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும்.
தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் ஆழமாக வறுக்கவும், ஈஸ்ட் டோனட்ஸை மாற்றுவது வசதியானது, எடுத்துக்காட்டாக, இரண்டு ஃபோர்க்ஸ். ஈஸ்ட் டோனட்ஸ் மிக விரைவாக வறுக்கவும், வறுக்கும்போது நீங்கள் அடுப்பை விட்டு வெளியேற முடியாது!
சமையலறை நாப்கின்களில் ஆழமாக வறுத்த டோனட்ஸை பரப்பவும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு அவற்றில் உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, வறுக்கும்போது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
அனைத்து டோனட்ஸ் வறுத்த போது, அவற்றை எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். பல விருப்பங்கள் உள்ளன: தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சர்க்கரை ஊற்றவும் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்அல்லது வெறும் ஜாம். எப்படியிருந்தாலும், இவ்வளவு பெரிய மலை பேஸ்ட்ரிகள் முற்றிலும் கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் சிதறடிக்கும், மேலும் தட்டுகள் காலியாக இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
