சுவையான மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மேதை விவரங்களில் இருப்பதால், முக்கிய பாடத்தின் சுவையின் ஆழமும் சாஸில் வெளிப்படுகிறது. கிரேவியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ் பல நல்ல உணவு வகைகளின் விருப்பமான உணவாகும்!
1 மணி 15 நிமிடம்
240 கிலோகலோரி
4.85/5 (41)
உங்கள் தினசரி மெனு இப்படி இருந்தால்: கட்லட்-கௌலாஷ்-கட்லெட்ஸ்-சாசேஜ்கள்... அதை பல்வகைப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது! மீட்பால்ஸை படிப்படியாக சமைக்க முயற்சிப்போம் - எடுத்துக்காட்டாக, வியல் இருந்து. ஆம், மயோனைசேவுடன் அல்ல - மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு சுவையான டிரஸ்ஸிங் உள்ளது, ஒன்று இல்லை. இந்த உணவை அடுப்பில் சமைக்கலாம் - ஒரு கொப்பரை அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அல்லது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள அடுப்பில்.
மீட்பால் செய்முறையைப் பற்றி பல சமையல் விருப்பங்கள் இல்லை என்றால், அவர்களுக்கான சாஸ்களுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையானவற்றைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
ஆனால் ஆரம்பத்தில், நிச்சயமாக, மீட்பால்ஸை சமைக்க வேண்டும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
இப்போது மீட்பால்ஸிற்கான சாஸ் வகைகளுக்கு செல்லலாம்.
இறைச்சி உருண்டைகளை சமைப்பதற்கு தக்காளி சட்னிமீட்பால்ஸில் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படும் வரை மேலே உள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். அனைத்து பிறகு, நாம் வேண்டும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சாஸ்.
எனவே தக்காளி சாஸுக்கு உனக்கு தேவைப்படும்:
சில காரணங்களால் நீங்கள் தக்காளி சாப்பிட முடியாது என்றால், நீங்கள் மீட்பால்ஸுக்கு குறைவான சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சமைக்கலாம்.
இதேபோல் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி மீட்பால்ஸ் தயார். இந்த வழக்கில் மீட்பால்ஸுக்கு நீர்ப்பாசனம் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
இந்த சாஸுக்கு தேவை: புளிப்பு கிரீம் அரை லிட்டர், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, வெங்காயம், ஒரு கேரட் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
குழம்புடன் கூடிய மீட்பால்ஸ் உருளைக்கிழங்குடன் எந்த வடிவத்திலும் நன்றாகச் செல்கிறது (பிசைந்து, துண்டுகளாக வேகவைத்த அல்லது வறுத்த). மீட்பால்ஸுடன் பரிமாறப்பட்டது சுவையானது காய்கறி குண்டு, வெர்மிசெல்லி அல்லது ஏதேனும் தானியங்கள். உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும், மீட்பால்ஸ் என்பது பெரிய மற்றும் சிறிய உணவு வகைகளுக்கு சிறந்த சத்தான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகும்.
மீட்பால்ஸ் சிறிய சுவையான பந்துகள். அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து அரிசி, பக்வீட் அல்லது தினை தோப்புகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்றுவரை, பல அறியப்படுகின்றன வெவ்வேறு சமையல்இந்த டிஷ். இன்றைய பதிவை படித்தவுடன் சட்டியிலும், அடுப்பிலும், பாத்திரத்திலும் குழம்பு என்பது புரியும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்டது. இது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தை உணவுக்கும் ஏற்றது. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்தபின் இறைச்சி வாசனை ஆஃப் அமைக்கிறது. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக ஊறவைக்கிறது, பிந்தையது ஒரு சூஃபிள் போல மாறும். நீங்கள் சுவையாக சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் நிச்சயமாக அருகிலுள்ள கடைக்குச் சென்று காணாமல் போன அனைத்து பொருட்களையும் வாங்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், உங்கள் சமையலறை இருக்க வேண்டும்:
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, புதிய, உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்குவது முக்கியம். மசாலாப் பொருட்களாக, நீங்கள் பூண்டு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் பொறுத்தவரை, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்தது 15% இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அடுப்பில் குழம்பு கொண்டு மீட்பால்ஸை சமைக்க முன், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சமாளிக்க வேண்டும். இது கழுவி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில். அதன் பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு நேரத்தை ஒதுக்கலாம். அவை கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, நசுக்கப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் காய்கறிகளின் ஒரு பகுதி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், சூடான தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட, சிறிது வறுத்த மற்றும் தரையில் இறைச்சி இணைந்து. முன் வேகவைத்த அரிசியும் அங்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகள் உருவாக்கப்பட்டு ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் அடிப்பகுதி தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. மீட்பால்ஸுக்கு இடையில் ஸ்குவாஷ் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் எச்சங்கள் ஒரு தனி வாணலிக்கு அனுப்பப்பட்டு லேசாக வறுக்கப்படுகின்றன. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் குறைந்தபட்ச தீயில் அணைக்கப்படுகின்றன. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவு, முன்பு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, கடாயில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது இறைச்சி பந்துகளுடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. அடுப்பில் தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்கவும், இருநூறு டிகிரி வரை சூடுபடுத்தவும். சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த செய்முறை நிச்சயமாக இதயம் மற்றும் நறுமண உணவுகளை விரும்புவோர் ஆர்வமாக இருக்கும். அதன் படி செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம். அடுப்பில் கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு முன், தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கூடுதலாக, நீங்கள் உப்பு, மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை சேமிக்க வேண்டும். கூடுதலாக, சரியான நேரத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் குழம்புடன் ருசியான மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அரிசியை துவைக்க வேண்டும், கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
அதன் பிறகு, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி செய்ய வேண்டும். இது குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயத்தின் பாதியுடன் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகிறது. துருவிய கேரட், பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி, குளிர்ந்த வேகவைத்த அரிசி, பச்சை கோழி முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அனைத்து நன்றாக கலந்து மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து சிறிய பந்துகளில் அமைக்க. அவை ஒவ்வொன்றும் மாவில் ரொட்டி, சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, பேக்கிங் டிஷில் போடப்படுகின்றன.
அதன் பிறகு, நீங்கள் சாஸ் செய்யலாம். இதை தயாரிக்க, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு லிட்டர் குடிநீர் அவர்களுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. சாஸ் கொதித்த பிறகு, அது சிறிது உப்பு, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது சுண்டவைத்தவை. ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது மீட்பால்ஸுடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. டிஷ் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு நூறு எண்பது டிகிரியில் சமைக்கப்படுகிறது. அவை பொதுவாக பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் தோட்டத்தில் உள்ளதைப் போல, கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யலாம். அவை குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றவை. மிகவும் வேகமான குழந்தைகள் கூட, பொதுவாக உணவளிப்பது மிகவும் கடினம், அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். உங்கள் குழந்தையை மகிழ்விக்க சுவையான மதிய உணவுஅல்லது இரவு உணவு, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும். இந்த மீட்பால்ஸை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இந்த டிஷ் குழந்தை உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதால், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. மசாலாப் பொருட்களாக, சாதாரண உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைப் பயன்படுத்துவது போதுமானது.
வான்கோழி கூழ் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வேகவைத்த அரிசி, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் உருவாகின்றன, மாவில் ரொட்டி மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் சிறிது வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அவை தண்ணீர் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மணி நேரம் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அரை கிளாஸ் தண்ணீர், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 25% புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கலவை அதே கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிரேவியுடன் சுவையான மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் முடிவு செய்யாதவர்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் எப்போதும் வாங்கக்கூடிய மலிவான, எளிதில் அணுகக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதால் இது நல்லது. நீங்கள் செய்த இரவு உணவை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்ட முடியும், உங்கள் சமையலறையில் உள்ளதா என்பதை முன்கூட்டியே இருமுறை சரிபார்க்கவும்:
உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவை இந்த நேரத்தில் கூடுதல் பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படும்.
கிரேவியுடன் இதயம் மற்றும் மணம் கொண்ட மீட்பால்ஸை உருவாக்க, படிப்படியான செய்முறைஇன்றைய வெளியீட்டில் விவாதிக்கப்படும், நீங்கள் அரிசி செய்ய வேண்டும். ஸ்டார்ச் முழுவதுமாக அகற்றப்படும் வரை இது கழுவப்பட்டு, குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது குளிர்ந்து இரண்டு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. அனைத்து நன்றாக கலந்து மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் அமைக்க தொடங்கும்.
இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான தாவர எண்ணெயில் இருபுறமும் லேசாக வறுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை பொருத்தமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகின்றன. ஒரு ஜோடி பட்டாணி மசாலா, ஒரு வளைகுடா இலை, அரை வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி விழுது, முந்நூறு மில்லிலிட்டர் குடிநீரில் கரைத்து, அங்கு அனுப்பப்படுகிறது. அதன் பிறகு, உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சாஸ் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்குள் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்கவும்.
இந்த செய்முறை மிகவும் சுவையானது மற்றும் மனம் நிறைந்த உணவு. நோக்கங்களுக்காக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்குவது நல்லது. கிரேவியுடன் ருசியான மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்னும் யோசிப்பவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் பரிந்துரைக்கப்படலாம். செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்:
தேவைப்பட்டால், பிந்தையதை கெட்ச்அப் மூலம் மாற்றலாம். மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த உணவைத் தயாரிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டுமல்ல, பூண்டு அல்லது கறியும் கூட பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முதலில், அரிசி தயார் செய்ய வேண்டும். இது கழுவப்பட்டு, உப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. மேலும் நொறுங்கிய மென்மையான மீட்பால்ஸைப் பெற, வேகவைத்த தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
அதன் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, குளிர்ந்த அரிசி, அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு முட்டை ஆகியவை ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. சிறிய பந்துகள் விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஒரு கிளாஸ் குடிநீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட ஒரு சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு பாத்திரத்தில் கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை வேகவைக்கவும். இறைச்சி உருண்டைகளின் அளவைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்.
மீட்பால்ஸ் - இன்னும் வெவ்வேறு உச்சரிப்புகளுடன் உச்சரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் அதே மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், இருப்பினும் இது தரத்தைப் பொறுத்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சேர்க்கைகள் மற்றும் குழம்பு சாஸ் இதில் இந்த சுவையான இறைச்சி உருண்டைகள் தயார். இறைச்சி மற்றும் மீட்பால்ஸில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கட்லெட்டுகள் நிரப்புகளில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. அவர்கள் இறைச்சி உருண்டைகளில் அதிக முட்டை, வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கிறார்கள்; பக்வீட், அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கூட சேர்க்க முடியும்.
மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: அவை பல்வேறு சாஸ்களில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, வறுத்தவை, வேகவைக்கப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸை அனைவருக்கும் தயாரிக்கலாம் - பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, உணவு உணவு மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு.
மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான பங்கு சாஸால் செய்யப்படுகிறது - இங்குதான் நீங்கள் தேர்ச்சி அடைய வேண்டும். காரமான தன்மைக்கு, மிளகு மற்றும் தக்காளியை சாஸில் சேர்க்கலாம், கிரீமி மென்மைக்கு - தக்காளிக்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம். சிறந்த மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் விருந்தினர்கள் கூட அதை விரும்புவார்கள், பல சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் சிலவற்றை நாங்கள் இங்கே வழங்குகிறோம், மேலும் சுவையான மீட்பால்ஸ் செய்வதில் வெற்றி பெறுவோம் என்று உறுதியளிக்கிறோம்.
மீட்பால்ஸிற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல வகையான இறைச்சியிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து, அவற்றின் குறைபாடுகளை (உலர்ந்த தன்மை, அதிகப்படியான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) ஈடுசெய்கிறது. சிறந்த ஒட்டும் தன்மைக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது ஒரு பச்சை முட்டை, grated புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி.
அதே நோக்கத்திற்காக, அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி "அடிக்கப்படுகிறது": அவர்கள் அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் சிறிய பகுதிகளாக அடிப்பார்கள், அதாவது, அவ்வப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை மேலிருந்து கீழாக சக்தியுடன் வீசுகிறார்கள். இதன் விளைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பிளஸ்களைப் பெறுகிறது: ஒட்டும் தன்மை மற்றும் மகிமை.
அத்தகைய அடர்த்தியான மற்றும் ஜூசி மீட்பால்ஸ்கள் பூண்டு மற்றும் காளான் சாஸுடன் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
குழம்புக்கு:
மீட்பால்ஸை கிரேவியுடன் இப்படி சமைக்கவும்:
இந்த செய்முறையின்படி குழந்தைகள் நிச்சயமாக மீட்பால்ஸை விரும்புவார்கள் - அரிசி தானியங்கள் வெவ்வேறு திசைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால் அவை முள்ளம்பன்றிகளைப் போல இருக்கும். அதனால்தான் அவை முள்ளம்பன்றிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அரிசி ஊசிகள் வெளியே ஒட்டிக்கொள்ள விரும்புபவர்கள், நீண்ட அரிசியைத் தேர்ந்தெடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். வேகவைத்த அரிசியுடன், “முள்ளம்பன்றி” பந்து அவ்வளவு சுவாரஸ்யமாக மாறாது - இது சுவையாகவும், ஆனால் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்பவும்:
செய்முறையின் படி எப்படி சமைக்க வேண்டும்: அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ்
புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீட்பால்ஸ் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எதுவும் இருக்கலாம்: ஆயத்த அல்லது "வீட்டில் வளர்ந்த". ஆனால் புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஆயத்த மீட்பால்ஸின் சிறந்த சுவையை உருவாக்குவதற்கு முன்பே காய்கறி எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
செய்முறையின் படி: புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீட்பால்ஸை இப்படி சமைக்கவும்:
நல்ல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் - ஒரு வெற்றி-வெற்றி டிஷ், ஆனால் ஒரு படைப்பு ஸ்ட்ரீம் கிளாசிக் செய்முறையில் சேர்க்கப்படலாம்: தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸ். உதாரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் சாஸில் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
செய்முறையின் படி: தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் இப்படி சமைக்கவும்:
மீட்பால்ஸின் சுவை மிகவும் வெற்றிகரமாக பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக ennobles, கூட பதப்படுத்தப்பட்ட. எந்த கடினமான சீஸ் இதற்கு ஏற்றது, இருப்பினும் இது பார்மேசனுடன் நன்றாக இருக்கும். தக்காளி சாஸ் மீட்பால்ஸ் இணைந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
அடுப்பில் மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையின் படி, இப்படி சமைக்கவும்:
மல்டிகூக்கரின் "மேஜிக்" பண்புகளை பெரிதுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - திறமையான கைகளை யாரும் இன்னும் ரத்து செய்யவில்லை. ஆம், எதுவும் ஓடிப்போய் எரிக்காது, ஆனால் நீங்கள் சுவையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை வெப்ப சிகிச்சைக்கு வைத்தால் மட்டுமே அது சுவையாக இருக்கும். இது சரியான மற்றும் எளிமையான செய்முறைக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
மீட்பால்ஸை மெதுவாக குக்கரில் இப்படி சமைக்கவும்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதிக அளவில் சமைக்கலாம் சுவையான உணவுகள். இந்த உணவுகளில் ஒன்று மீட்பால்ஸ். இறைச்சியை மட்டுமல்ல, கோழி மற்றும் மீன்களையும் பயன்படுத்தி, விரைவாகவும் மிகவும் மாறுபட்ட வகையிலும் அவற்றை சமைக்கலாம்.
சில நேரங்களில் அவர்கள் மீட்பால்ஸுடன் குழப்பமடைகிறார்கள், இந்த இரண்டு உணவுகளிலும் அவர்கள் எந்த வித்தியாசத்தையும் காணவில்லை. இருப்பினும், அது உள்ளது, இருப்பினும் இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் ஒன்றை மற்றொன்றிலிருந்து சொல்லலாம்.
மீட்பால்ஸ் என்பது ஒரு தனி உணவாகும், இது ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் கிரேவியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி மட்டுமல்ல, காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறலாம்.
இறைச்சி உருண்டைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் அளவு அவற்றின் சகாக்களை விட மிகவும் சிறியது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, எனவே, பெரும்பாலும், அவை சூப் போன்ற ஒரு டிஷ் பகுதியாகும். அத்தகைய சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
மிகவும் சுவையான ரெசிபிகளின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி, பல உணவுகளால் இதை விரைவாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் எப்படி சுவையாக சமைக்கலாம் என்பதைப் பார்ப்போம்.
இந்த உணவை அரிசியுடன் சேர்த்து சமைப்போம், தக்காளி சாஸை குழம்பு போல சாப்பிடுவோம். இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தக்காளி சாஸுக்கு
சமையல்:
முழு சமையல் செயல்முறையையும் மூன்று நிலைகளாகப் பிரிப்போம்.
1. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. நாம் எவ்வளவு குறைவாக வெட்டுகிறோமோ, அவ்வளவு சிறந்தது. மீட்பால்ஸ்கள் விரைவாக சமைக்கப்படுவதால், வெங்காயம் இறைச்சியில் முழுமையாக "கரைக்கப்பட்டால்" நன்றாக இருக்கும். பெரிய துண்டுகளுக்கு இதைச் செய்ய நேரம் இருக்காது, மேலும் வெங்காயம் பற்களில் முறுமுறுப்பாக இருக்கும். மற்றும் தயாரிப்புகளில், ஒரே மாதிரியான அடித்தளம் முக்கியமானது, இதனால் சுவைக்கு எதுவும் தனித்து நிற்காது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு வெங்காயத் தலை தேவை, இரண்டாவது தலையை சாஸுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.
3. பூண்டை நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி, உங்கள் விருப்பப்படி பூண்டை எரிக்கவும். நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்புகளை வெட்டலாம். மற்றும் நீங்கள் அதை முற்றிலும் இல்லாமல் செய்ய முடியும். ஆனால் அது எப்பொழுதும் மிக முக்கியமான, மிக நறுமணமான சுவைக் குறிப்பைக் கொடுக்கிறது. எனவே, குறைந்தது ஒரு சிறிய, ஆனால் அதை சேர்க்க வேண்டும்.
4. எங்கள் திணிப்பு ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, நீங்கள் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான மீட்பால்ஸ் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி + பன்றி இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில், இந்த செய்முறையின் படி, நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறேன். பின்னர் டிஷ் உணவாக மாறும், இது நன்றாக இருக்கிறது, சிக்கனமானது. மற்றும் சுவையாகவும்.
5. அரை சமைக்கும் வரை நாம் அரிசியை முன் வேகவைக்க வேண்டும். அதாவது, அதை 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் வட்ட-தானிய வகை அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். அத்தகைய அரிசியை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவலாம்.
நீங்கள் நீண்ட தானிய அரிசியை எடுத்துக் கொண்டால், இன்னும் அதிகமாக வேகவைத்தால், அதைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்கவும்.
6. பின்னர் முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் இறைச்சிக்கு தேவையான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நான் எனக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கிறேன் - கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம். நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன் மற்றும் எந்த இறைச்சி உணவுகளிலும் சேர்க்கிறேன்.
துண்டு துண்தாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
7. எங்கள் தயாரிப்புகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதற்கு நாம் மாவு வேண்டும், நன்றாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தன்னை.
நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, அதில் இருந்து ஒரு பந்தை உருட்டவும். ஒவ்வொரு முறையும் அதே அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் ஒரே அளவில் இருக்கும். எல்லாவற்றையும் சமமாக சமைக்க இது முக்கியம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அது சற்று க்ரீஸாக இருந்தால், ஒவ்வொரு புதிய தயாரிப்புக்கும் முன் குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தலாம்.
8. ஒரு சிறிய தட்டையான தட்டில் மாவு ஊற்றவும். அதில் ஒவ்வொரு பந்தையும் எல்லா பக்கங்களிலும் உருட்டி ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும்.
9. வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். இது போதுமான சூடாக இருக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி உருண்டைகள் வெளியேயும் உள்ளேயும் விரைவாக வறுக்கப்படும். ஆனால் மிகவும் சூடாகவும், அதனால் அவை அதிகமாக சிவக்காது.
முடிக்கப்பட்ட வறுத்த தயாரிப்புகளை ஒரு தனி கடாயில் இடுகிறோம்.
10. தக்காளி சாஸ் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு தனி கடாயில், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். மென்மையான அல்லது சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
12. கேரட் மென்மையாகும் வரை கேரட் மற்றும் குண்டு அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்க்கவும்.
13. பிறகு சர்க்கரையுடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் 3 - 4 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும்.
14. ஊற்றவும் வெந்நீர். நீரின் அளவை நீங்களே மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். இது அனைத்தும் நீங்கள் பாத்திரத்தில் எவ்வளவு திரவத்தை வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் 1.5 முதல் 3 கண்ணாடிகள் வரை சேர்க்கலாம்.
15. சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மிளகு சேர்த்து, அது எங்களுக்கு ஒரு பணக்கார நிறம், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை கொடுக்கும். நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். நான் அதை அறுவடை செய்தேன், எனவே இப்போது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கீரைகள் உள்ளன. நான் சாஸில் வெந்தயம் சேர்க்கிறேன். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
16. கடாயில் போடப்பட்ட மீட்பால்ஸில் சாஸை ஊற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
17. ஒரு தட்டில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு சாஸ் மீது ஊற்றவும். புதிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டிஷ் மிகவும் appetizing தெரிகிறது, அது சுவையாக மாறிவிடும். கூடுதலாக, இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கடினமாக இல்லை.
பல சமையல் வகைகளைப் போலல்லாமல், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்கள் அவற்றின் சொந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அவை "ரஷியன்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அவை உலர்ந்த அல்லது புதிய காளான்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையை நீங்கள் எப்போதாவது செய்திருக்கிறீர்களா? எழுதுங்கள், மிகவும் சுவாரஸ்யமானது!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
குழம்புக்கு (சாஸ்):
சமையல்:
இந்த ரெசிபி செய்வது எந்த வகையிலும் எளிதானது அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும், எல்லாம் சுமார் 2 மணி நேரம் எடுக்கும். ஒரு உணவை சமைப்பது பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றிற்கும் நேரம் மற்றும் உழைப்பு செலவுகள் இரண்டும் தேவை, நீங்கள் உட்கார வேண்டியதில்லை.
ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது! டிஷ் வெறுமனே சிறந்த மாறிவிடும். மற்றும் அது இல்லையெனில் இருக்க கூடாது, உருளைக்கிழங்கு இணைந்து காளான்கள், மற்றும் கூட இறைச்சி - இது ஒரு சுவை பட்டாசு தான்! "ரஷியன்" - சாதாரண மீட்பால்ஸ் என்று அழைக்கப்படாது!
1. இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, கொழுப்புடன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை உருட்டவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். டீஸ்பூன் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சுவை. கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதிக தாகமாக மாற்றுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் தயாரிப்புகள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், அவற்றில் அதிக சாறு உள்ளது. ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறாமல் இருக்க சிறிது சேர்க்கவும், இல்லையெனில் பின்னர் மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது கடினம்.
கொள்கையளவில், எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், இதில் இரண்டு அல்லது மூன்று வகைகளை கலக்கலாம். இது சுவையாக மட்டுமே இருக்கும்.
2. புதிய காளான்கள்துவைக்க, உறைந்திருக்கும் பனி நீக்க, நீரில் உலர் ஊற, பின்னர் உப்பு நீரில் கொதிக்க. நான் உறைந்த பொலட்டஸ் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், இந்த காளான்களை நாமே உறைய வைக்கிறோம். ஆனால் உங்களிடம் சொந்தமாக காளான்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் சாம்பினான்களை வாங்கி அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
நான் காளான்களை கரைத்து, பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அதை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்ட முயற்சிக்கவும் தயாராக டிஷ்அது நசுக்கவில்லை மற்றும் உணரப்படவில்லை.
4. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், குறைந்தபட்ச எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் கொழுப்பாக மாறும். எங்கள் செய்முறையிலும் உள்ளது.
5. சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். அவற்றில் 7 எனக்கு கிடைத்தது. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் எண்ணிக்கையால், நான் காளான் நிரப்புதலை 7 பகுதிகளாகப் பிரித்தேன், இதனால் எல்லாம் போதுமானது மற்றும் எதுவும் இல்லை. பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு பந்திலிருந்தும் கேக்குகளை உருவாக்க வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் வெங்காயத்துடன் காளான்களை நிரப்பவும்.
6. பின்னர் நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும்படி மூடவும். நகை வேலை, காளான்கள் வெளியே ஊர்ந்து செல்வது விரும்பத்தக்கது அல்ல. அனைத்து பந்துகளையும் ஒரே நேரத்தில் உருவாக்கவும். பின்னர் அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.
சிறிது எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட கடாயில் வைத்து முதலில் ஒரு பக்கத்திலும், பின்னர் மறுபுறத்திலும் வறுக்கவும். மீண்டும் எண்ணெய், குறைந்தபட்சம் ஊற்றவும். எங்கள் மீட்பால்ஸில் கொழுப்பு உள்ளது, அது ஆவியாகி, தயாரிப்புகள் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பில் ஒரே நேரத்தில் வறுக்கப்படும்.
எனவே அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. எல்லாம் சிந்திக்கப்பட்டது!
அதே நேரத்தில், தீ மிகவும் பெரியதாக இல்லை என்பதையும், இறைச்சி உருண்டைகள் எரிக்கப்படாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பக்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, இரண்டு முட்கரண்டிகளை எடுத்து, தயாரிப்புகளை மறுபுறம் திருப்ப அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
எவ்வளவு கொழுப்பு உருவாகிறது என்று பாருங்கள்.
7. இதற்கிடையில், எங்கள் தயாரிப்புகள் வறுக்கப்படுகின்றன, உருளைக்கிழங்கை கவனித்துக்கொள்வோம். இது உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் சமைக்கும் வரை ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது. ருசிக்க உப்பு.
8. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார். இதை செய்ய, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு வறுக்கவும். அதனால் அது எரியாது, நெருப்பைப் பாருங்கள், அது பெரிதாக இருக்கக்கூடாது. மேலும் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். சிறிது கிரீம் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. வெண்ணெய் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் 82% கொழுப்பு பயன்படுத்த சிறந்தது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, போதுமான எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது அவசியம். அதன் அளவைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எண்ணெய்க்கு நன்றி, மீட்பால்ஸ் மிகவும் மென்மையாக மாறும். கூடுதலாக, பின்னர், அதிகப்படியான எண்ணெய் அச்சுக்குள் வடியும் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்த முடியாது.
வெண்ணெய் உருகிய பிறகு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்க்கவும். கிரேவி சூடாக இருக்க நான் மிளகு சேர்க்கிறேன். அதே நேரத்தில், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். கலவை சிறிது கெட்டியாக வேண்டும்.
10. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். நான் ஒரு நீளமான கண்ணாடி ஓவன் புரூஃப் டிஷ் பயன்படுத்துவேன்.
11. மீட்பால்ஸை அச்சின் மையத்தில் வைக்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்கை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
ஒவ்வொரு மீட்பால் மீதும் புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஒரு கரண்டியால் வைக்கவும், அது ஒரு ஃபர் கோட் போல மாறும். அதன் கீழ், அவர்கள் அடுப்பில் சுடுவார்கள், மற்றும் அனைத்து உலர மாட்டேன். அவை உள்ளே தாகமாக இருக்கும், மேலும் வெளியில் உள்ள மேலோடு இருக்கும்.
12. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சுகளை அதில் போட்டு, உள்ளடக்கங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட வேண்டும். நான் அதை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருந்தேன். எல்லாம் முற்றிலும் தயாராக இருக்க இந்த நேரம் போதுமானது!
13. அதன் பிறகு, படிவத்தைப் பெறுங்கள், தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்குடன் மீட்பால்ஸை வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நான் வெட்டினேன்
எதிர்பார்த்தபடி, மீட்பால்ஸ் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறியது. கூடுதலாக, காளான்கள் காடுகளின் வாசனையை அவர்களுக்குள் கொண்டு வந்தன, வெண்ணெய் அதன் தனித்துவமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொடுத்தது. மேலும் இவை அனைத்தும் காதலியுடன் இணைந்தன உருளைக்கிழங்கு வறுவல்- வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்துவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது! இந்த உணவை சமைக்க மறக்காதீர்கள், அது உங்களுக்கு பிடித்ததாக மாறும்!
அசல் மற்றும் சுவையான "ரஷியன் மீட்பால்ஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செய்முறை இங்கே உள்ளது. உனக்கு பிடித்ததா? மற்ற நேரங்களில் நீங்கள் படிக்கும் போது புதிய செய்முறைநீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே உணவின் சுவையை உணர முடியும். இதை நீங்கள் எப்போதாவது அனுபவித்திருக்கிறீர்களா?
டிஷ் ஓரியண்டல் என்பதால், ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து சமைப்போம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தக்காளி சாஸுக்கு:
சமையல்:
1. இறைச்சி துவைக்க, அதை உலர் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. ருசிக்க உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
மிளகு நீங்களே அரைப்பது சிறந்தது, எனவே டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், நம்பமுடியாத மணமாகவும் மாறும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. இரண்டாவது வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் அதிக பக்கங்களுடன் சூடான வாணலியில் மென்மையான அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. செய்முறைக்கு, சாஸுடன் சேர்த்து பயன்படுத்துவோம். என்னிடம் சொந்தமாக தக்காளி உள்ளது. எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை கடையில் வாங்கலாம். அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், மாற்றவும் தக்காளி விழுதுமுதல் செய்முறையைப் போல தண்ணீர் கூடுதலாக.
ஜாடியிலிருந்து தக்காளியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், தக்காளிக்கு இனி தோல் இல்லை. அவர்கள் ஒரு தோலுடன் இருந்தால், முதலில் அதை அகற்ற வேண்டும்.
4. வெங்காயம் கொண்ட கடாயில் ஜாடி இருந்து சாஸ் சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைத்து. 50 மில்லி தண்ணீர், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், இறைச்சி உருண்டைகளை உருவாக்குங்கள். இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க ஈரமான கைகளால் இதைச் செய்வது நல்லது. உருவான பந்துகள் சுமார் 4 செமீ அளவு இருக்க வேண்டும்.
6. தக்காளி சாஸ் ஒரு கடாயில் விளைவாக பொருட்கள் வைத்து. செர்ரி தக்காளியைச் சுற்றிலும் பரப்பவும். அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம், இது விருப்பமானது.
7. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. புதிய மூலிகைகளை அரைத்து, அதை கடாயில் ஊற்றி மீண்டும் மூடியை மூடவும். 10 நிமிடங்கள் விட்டு, ஏற்கனவே தீ இல்லாமல்.
9. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை பரிமாறவும்.
இந்த துருக்கிய மீட்பால்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்! சுவையானது, மென்மையானது மற்றும் சுவையானது!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
1. இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து வாழ்ந்த மற்றும் படங்களை அகற்றவும், பின்னர் அதை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். நிச்சயமாக, விதைகளைச் சேர்த்து, ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து குழம்பு சமைக்க முடியும்.
கோர்கள் மற்றும் படங்கள் மென்மையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற அனுமதிக்காது, எனவே அவை அகற்றப்பட வேண்டும்!
2. ஒரு துண்டு ரொட்டியை பாலில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் பிழிந்து ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது பூச்சியைப் பயன்படுத்தி தேய்க்கவும். மேலும் இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாகவும் செல்லவும்.
3. வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். இது மென்மையாகவும் சிறிது வறுக்கப்பட்டதாகவும் மாற வேண்டும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த மற்றும் குளிர்ந்த வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாங்கள் ஏற்கனவே ரோலை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், இறைச்சி சாணை மூலம் அதை முறுக்குகிறோம்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும், 8 மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.
6. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முன் சமைத்த மற்றும் உப்பு குழம்பு மீது ஊற்றவும். முடியும் வரை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது நெருப்பு தேவையில்லாமல் பெரிதாக இருக்கக்கூடாது. மீட்பால்ஸை மிதமாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். முழு சமையல் நேரமும் மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
7. எங்கள் தயாரிப்புகள் சமைக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார் செய்து அதனுடன் பரிமாறலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இரண்டாவது செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டது.
நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது அரிசி, அல்லது மற்ற தானியங்கள் எந்த சைட் டிஷ் பரிமாறலாம்.
இந்த சுவையான மீட்பால்ஸை ஒரு பானை மற்றும் பாத்திரத்தில் விட அதிகமாக சமைக்கலாம். அவற்றை அடுப்பிலும் சுடலாம். மற்றும் ஒரு மாற்றத்திற்காக, முற்றிலும் மாறுபட்ட சாஸ் தயார் செய்யலாம்.
ஒரு மாற்றத்திற்காக, அவற்றை உடனடியாக ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு, அதாவது முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சமைப்போம். இது ஒன்றில் இரண்டாக மாறும் - ஒரு பக்க உணவு மற்றும் ஒரு முக்கிய இறைச்சி உணவு இரண்டும் ஒரே நேரத்தில்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
க்கு புளிப்பு கிரீம் சாஸ்:
தெளிப்பதற்கு:
சமையல்:
1. இறைச்சி சாணை இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார். ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் சிறந்த புதிதாக தரையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனால் எங்கள் உணவு இன்னும் மணமாக இருக்கும்.
2. ஈரமான கைகளால், அதே சிறிய அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசின் தலையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அதனால் அவை ஒவ்வொன்றிலும் தண்டின் ஒரு பகுதி இருக்கும். இது முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒன்றாக வைத்திருக்கும், மேலும் செயலாக்கத்தின் போது அவை வீழ்ச்சியடையாது.
4. தீயில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ருசிக்க உப்பு. முட்டைக்கோஸை பாதி சமைக்கும் வரை, நன்றாக அல்லது கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். யார் நேசிக்கிறார்கள். முட்டைக்கோஸ் சிறிது நசுக்க விரும்பினால், முதல் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மென்மையான முட்டைக்கோஸ்கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை.
ஆனால் அது இன்னும் அடுப்பில் வாடிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
5. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் மற்றும் எண்ணெய் அதை கிரீஸ். இது மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் அதில் சாஸ் சேர்க்கப்படும் போது, அனைத்து மீட்பால்ஸும் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
அதில் முட்டைக்கோஸ் போடவும். முட்டைக்கோசின் மேல் இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கவும்.
7. இப்போது சாஸ் செய்யலாம். அவருக்கு, உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், நீங்கள் விரும்பினால் தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வெண்ணெய் கொண்டு, கூடுதல் மென்மையான வாசனை மற்றும் சுவை தோன்றும்.
8. வெண்ணெய் உருகியவுடன், உடனடியாக மாவு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், சாஸ் கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் சாஸ் தரையில் ஜாதிக்காயை சேர்க்க முடியும். இது சாஸ் ஒரு நல்ல நட்டு சுவையை கொடுக்கும்.
9. உடனடியாக புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, முற்றிலும் கலக்கவும். பின்னர் பால். இது முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டு சூடாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் விரும்பியபடி பால் சேர்க்கவும், நீங்கள் இன்னும் குழம்பு விரும்பினால், 1.5 கப் பால் சேர்க்கவும். குறைவாக இருந்தால், 1 கப் சேர்க்கவும்
கலவையை நன்கு சூடாக்கவும், அது சிறிது கெட்டியாக வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. இதன் விளைவாக சாஸுடன் மீட்பால்ஸுடன் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும்.
11. மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு துருவிய சீஸ் தூவி.
12. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட படிவத்தை வைத்து, முடியும் வரை சுடவும். டிஷ் மேல் ஒரு இனிமையான தங்க மேலோடு தோற்றம் மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் உடன் பரிமாறவும், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒருவேளை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு.
இது மிகவும் சுவையாக மாறும்! தயாராகுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பின்னர் எல்லோரும் அதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைக்கச் சொல்வார்கள்.
நான் சொன்னது போல், நீங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்க கோழி அல்லது வான்கோழி பயன்படுத்தலாம். எனவே பின்வரும் செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
குழம்புக்கு (சாஸ்):
சமையல்:
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, இறைச்சி சாணை மூலம் தோல் இல்லாத கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளை அனுப்பவும். கோழி கல்லீரலையும் அரைக்கவும்.
2. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் நான் பற்றி ஒரு கட்டுரை எழுதிய போது, நான் இப்போது அடிக்கடி அதை சமைக்க வேண்டும் என்று ஈர்க்கப்பட்டு.
கூடுதலாக, நாங்கள் அதை வீணாக சேர்க்க மாட்டோம், எங்கள் தயாரிப்புகள் அதன் வடிவத்தில் ஒரு சிறந்த சுவை குறிப்பைப் பெறும். குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை கல்லீரலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அத்தகைய மீட்பால்ஸை சமைக்கவும், நீங்கள் அதை எப்போதும் சேர்ப்பீர்கள். என்னை நானே சோதித்தேன்.
3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக நறுக்கி, பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
4. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, அதில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் வெகுஜன மற்றும் பால் கலவையை கலக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். எண்ணெய் கொண்டு மூடப்பட்ட மற்றும் தடவப்பட்ட படலத்தின் ஒரு தாளில் அவற்றை வைக்கவும், அதனுடன் நாங்கள் முன்பு ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தினோம்.
7. பேக்கிங் தாளை 210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மீட்பால்ஸை முழுமையாக சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. அவர்கள் சுடும்போது, நீங்கள் விரும்பியபடி குழம்பு அல்லது சாஸ் தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பின்னர் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து. இதற்கு ஒரு பெரிய நெருப்பு தேவையில்லை, இல்லையெனில் மாவு எரிய ஆரம்பிக்கும், அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் சாஸில் கசப்பு சேர்க்கும்.
மாவை 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
9. பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, சூடான பால் மற்றும் சூடான குழம்பு ஊற்ற. சுவைக்கு சாஸ் உப்பு. எப்போதாவது கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். அது கட்டியாக மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை ஒரு துடைப்பம் மூலம் தலையிடலாம்.
10. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை அகற்றி, சாஸில் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
11. சாஸில் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நீங்கள் எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம்.
இந்த உணவின் சுவை 100% ஆகும். மிகவும் சுவையாக! ஆம், அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, எதையும் சமைக்காத ஒருவர் கூட அதைக் கையாள முடியும்.
இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை, உள்ளே ஒரு ஆச்சரியம். இந்த உணவை முதன்முறையாக முயற்சித்தவர். எப்பொழுதும் இதைப் பார்த்து ஆச்சரியப்படுவார், மேலும் என்ன வகையான திணிப்பு இருக்கிறது என்று ஆர்வத்துடன் பார்க்கிறார். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் உள்ளே - பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
1. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உப்பு நீரில் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் வடிய விடவும்.
2. இதற்கிடையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இதையெல்லாம் கலந்து, அரை சமைக்கும் வரை முன்கூட்டியே வேகவைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். முட்டை, உப்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
கடந்த சமையல் குறிப்புகளில் நான் ஏற்கனவே மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் பற்றி நிறைய பேசினேன், நான் மீண்டும் சொல்ல மாட்டேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறக்கூடாது. நீங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டினால், அதை இறைச்சி சாணையில் திருப்பவில்லை என்றால், அது அப்படியே மாறும்.
3. மீட்பால்ஸை தயார் செய்யவும். சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, சிறிய கொலோபாக்களை உருவாக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றிலும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய தலையை வைக்கவும்.
4. ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு, ஒரு கடாயில் விளைவாக பொருட்கள் வறுக்கவும்.
5. பின்னர் கடாயில் குழம்பு ஊற்றவும், ஏதேனும் - இறைச்சி, கோழி அல்லது காய்கறி. உப்பு இல்லை என்றால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
7. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும் அல்லது. நீங்கள் எதையும் பரிமாற முடியாது, ஏனென்றால் சைட் டிஷ் ஏற்கனவே எங்களுக்குள் உள்ளது!
8. மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணுங்கள்!
குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை இங்கே உள்ளது, தவிர, இது உணவும் கூட. எனவே, இது மிகவும் சிறிய குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது.
இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த தலைப்பில் ஒரு வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், அங்கு படிப்பதை விட பார்க்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
உண்மை, இந்த செய்முறை இன்றைய தேர்வுக்கு பொருந்தாது, ஏனெனில் இது குழம்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு ஆசை, குழம்பு அல்லது சாஸ் இருந்தால், மேலே உள்ள எந்த சமையல் குறிப்புகளின்படியும் தயாரிக்கலாம். அத்தகைய மீட்பால்ஸுக்கு, அதே புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சரியானது.
சரி, அவர்கள் தக்காளி சாஸ் மற்றும் குழம்பு இரண்டிலும் "முள்ளம்பன்றிகளை" சமைக்கிறார்கள். உண்மை, அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் "முட்கள்" போன்ற உச்சரிக்கப்படும் வகை எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் அவை இந்த கவர்ச்சியான பெயரைக் கொண்டுள்ளன.
முடிவில், மீட்பால்ஸ் தயாரிக்க எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், இதன் காரணமாக, இது இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஆனால் நீங்கள் படைப்பாற்றலைக் காட்டினால், குழம்பில் உள்ள சாதாரண இறைச்சி பந்துகளில் இருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சமையல் உணவை சமைக்கலாம். அதைத்தான் இன்றைய கட்டுரையில் நான் அடைய முயற்சிக்கிறேன். கட்டுரைக்கான அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளை நான் தேர்ந்தெடுத்தேன், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த "அனுபவம்" கொண்டது. அவள்தான் உணவின் சுவையை மறக்க முடியாததாக ஆக்குகிறாள்.
நான் அதை எப்படி செய்தேன், நீங்கள் நீதிபதியாக இருங்கள். சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் லைக்ஸ் போட்டு உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, அவர்கள் ஒரு சுவையான இறைச்சி உணவை அனுபவிக்க விரும்புவார்கள்.
உன்னிடம் இருந்தால் சுவாரஸ்யமான சமையல்பின்னர் அவற்றை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். சமையல் குறிப்புகளில் இடுகையிடலாம். எனது வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் ஆசிரியரின் பெயரைக் குறிப்பிடுவதன் மூலம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் பெறலாம்.
மேலும் நான் உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்! இன்று மீட்பால்ஸை சமைத்தவர்களுக்கு பொன் பசி!
மதிய உணவு மெனுவிற்கு மீட்பால்ஸை வழங்குகிறோம். முன்மொழியப்பட்ட உணவின் அடிப்படையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய மீட்பால்ஸ்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் வெளியீட்டில் அடர்த்தியான அமைப்புடன் பெறப்படுகிறது. பொருட்கள் மத்தியில் ஒரு கோழி முட்டை ஏனெனில் அவர்கள், தவிர வீழ்ச்சி இல்லை.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறும்போது ஒரு பாத்திரத்தில் கிரேவியுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் விரைவான மீட்பால்ஸ் நன்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
அரிசியை வேகவைத்து மீட்பால்ஸை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும். பின்னர் தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பவும். அரிசி பானையை அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தீயை குறைக்கவும். அரிசியை வேகவைக்கவும், ஆனால் அதை கஞ்சி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். வேகவைத்த தானியத்தை ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். திரவத்தை முழுவதுமாக வடிகட்டவும். அரிசியை ஆற விடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து சமைத்த தானியத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இறைச்சியை நீங்களே உருட்டலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளில் பாதியை அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மாற்றவும். வில்லின் இரண்டாம் பகுதி கடந்து செல்லும்.
கோப்பையில் உள்ள பொருட்களில் ஒரு கோழி முட்டையை உடைக்கவும்.
சீசன் மீட்பால் தயாரிப்புகளை ருசிக்க உப்பு மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டவும். அத்தகைய மசாலா இல்லை என்றால், அதை மாற்றவும் பொருத்தமான மசாலா(தரை மிளகு, எடுத்துக்காட்டாக).
பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். மீட்பால்ஸிற்கான இறைச்சி அடிப்படை தயாராக உள்ளது.
கேரட்டை சுத்தம் செய்யவும். பெரிய செல்கள் கொண்ட ஒரு grater அதை அரைக்கவும். வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அதை சூடாக்கவும். நறுக்கிய கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இணையாக, அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நடுத்தர அளவிலான மீட்பால்ஸை உருட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் செயலற்ற காய்கறிகளுக்கு மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.
தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் கலக்கவும் (சுமார் 350-400 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). தக்காளி விழுதுடன் வேகவைத்த தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றவும்.
மீட்பால்ஸை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இறுதியில், நறுக்கப்பட்ட புதிய பச்சை வெங்காயத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவை சீசன் செய்யவும்.
கடாயில் தக்காளி சாஸுடன் பசியைத் தூண்டும் மீட்பால்ஸ் தயார்! நல்லா சாப்பிடு!
டீஸர் நெட்வொர்க்
மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறையை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் செய்ய முடியும். தக்காளி சாஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, புளிப்பு கிரீம் சாஸ். அத்தகைய டிஷ் புளிப்பு கிரீம் உள்ளார்ந்த ஒரு சிறிய புளிப்புடன் மிகவும் மென்மையான, கிரீமி சுவை பெறும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் சுவையாக மாறும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சமையலில் சில சமையல் தந்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய டிஷ் வீட்டிற்கு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் பண்டிகை விருந்தின் வெற்றியாகவும் மாறும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சமைத்த மீட்பால்ஸின் ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அவை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட இதை சமாளிப்பார்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் செய்ய, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும் - புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பால். இறைச்சியில் ஜூசிக்கு போதுமான கொழுப்பு இருக்கும், மேலும் சாப்பிடுபவர்களின் இடுப்பு மற்றும் இடுப்புக்கு கூடுதல் கொழுப்பு தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
மிகவும் உணவு விருப்பம், நிச்சயமாக, கோழி இறைச்சி உருண்டைகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவு சிறிய வீட்டு உறுப்பினர்களை ஈர்க்கும். ஒரு சிறப்பு மென்மை கிரீம் சாஸ் மற்றும் கொழுப்பு அரை கடின சீஸ் கொண்ட கோழி இறைச்சி போன்ற கலவையை கொடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
அறிவுரை
