முன்பு, நாங்கள் எப்போதும் ஒரு பக்க உணவுக்காக இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியை தனித்தனியாக சமைத்தோம். வணிகர் முறையில் பக்வீட்டுக்கான ஆயத்த மசாலாப் பொருட்கள் சந்தையில் தோன்றும் வரை இது தொடர்ந்தது. ஆனால், நிச்சயமாக, அனைத்து சுவையூட்டிகள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்களே சேகரிப்பது நல்லது, இது சுவையாகவும் சமைக்கவும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியில் வறுக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக பூண்டு தட்டி மற்றும் அதே கடாயில் எல்லாம் சேர்க்க.

இங்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழி இறைச்சி... எல்லாவற்றையும் கலந்து வறுக்கவும்.
நிச்சயமாக, உங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், அவை இல்லையென்றாலும் பயமாக இல்லை, நீங்கள் நிலையான உப்பு மற்றும் மிளகுடன் கூட செய்யலாம்.
நான் சிறிது கிரானுலேட்டட் பூண்டைச் சேர்த்தேன், அது இன்னும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் முன்பு சாப்பிட்டிருந்தால் கறியைச் சேர்ப்பது நல்லது, நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்பினீர்கள், இருப்பினும், சுவை குறிப்பிட்டது மற்றும் போதுமான பிரகாசமானது.
ருசிக்க உப்பு.

மசாலாப் பொருட்களைத் தொடர்ந்து, சேர்க்கவும் பக்வீட்... அது தேவைப்பட்டால், நிச்சயமாக, நீங்கள் முதலில் அதை துவைக்க மற்றும் குப்பை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு கண்ணாடிகளை நிரப்பவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, குண்டுக்கு அனுப்பவும். அது கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.

பக்வீட் வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து, நறுக்கிய வெந்தயத்தைப் போட்டு, ஒரு இரண்டு நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

அவ்வளவுதான். உங்கள் குடும்பத்தினரை இரவு உணவிற்கு அழைக்கலாம்.

பான் அப்பெடிட்!

* உணவுக்கான தயாரிப்புகளின் தோராயமான விலை

கேரட் - 11.3 ரூபிள் / கிலோ - 120 கிராம் - 1.36 ரூபிள்
வெங்காயம் - 21 ரூபிள் / கிலோ - 90 கிராம் - 1.26 ரூபிள்
சிக்கன் ஃபில்லட் - 256.1 ரூபிள் / கிலோ - 220 கிராம் - 56.34 ரூபிள்
பக்வீட் - 75.02 ரூபிள் / கிலோ - 220 ரூபிள் - 16.5 ரூபிள்

மொத்தம் (மசாலா தவிர):
ஒரு டிஷ் - 75.46 ரூபிள்
ஒரு சேவைக்கு - 18.87 ரூபிள்

** கலோரி எண்ணிக்கைக்கான தகவல்

டிஷ் / 100 கிராம்:
புரதங்கள் - 77.5 / 8.6
கொழுப்புகள் - 69.3 / 7.7
கார்போஹைட்ரேட் - 136.6 / 15.2
ஆற்றல் மதிப்பு (கிலோ கலோரி) - 1480 / 164.4

சமைக்கும் நேரம்: PT00H30M 30 நிமிடம்.

மதிப்பிடப்பட்ட சேவை செலவு: ரூபிள் 19

buckwheat தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் ... சுவாரஸ்யமான, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். நாங்கள் முழு குடும்பத்துடன் பக்வீட்டை விரும்புகிறோம், தொடர்ந்து சமைக்கிறோம்.

நான் சோதிக்க பக்வீட் சுவையூட்டும் ஒரு பையை வாங்கினேன், செய்முறையின் படி (தொகுப்பின் பின்புறத்தில்) அதை சமைக்க முடிவு செய்தேன்.

காமிஸ் ஒரு போலிஷ் தரமான மசாலா உற்பத்தியாளர். ஒரு பையில் 20 கிராம். ஒரு பையின் விலை 29 ரூபிள். பை பிரகாசமான, நல்ல, உயர் தரமான, உலோகமயமாக்கப்பட்டது.

சுவையூட்டும் ஒரு மஞ்சள்-ஆரஞ்சு-கடுகு நிறத்தில் ஒரு சீரற்ற தூள் உள்ளது. இதில் உப்பு படிகங்கள் இருப்பதைக் காணலாம். பையில் இருந்து வாசனை மிகவும் தீவிரமானது. இஞ்சி, கடுகு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, சீரகம் போன்றவற்றின் வாசனைப் பொட்டலத்தில் இருக்கும்.

தொகுப்பில் உள்ள செய்முறையின் படி, சுவையூட்டும் முழு பாக்கெட் (20 கிராம்) 1.5 கப் உலர் பக்வீட் (250 கிராம்) வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நுகர்வு பின்வருமாறு: 1.5 கப் பக்வீட், 3 கப் தண்ணீர், 4-5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் 20 கிராம் பக்வீட் மசாலா. மசாலாவில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால், நீங்கள் அதை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.

சமைக்கும் போது சுவையூட்டும் தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டது, அதிகாரிக்கு அத்தகைய முறை உள்ளது. வலைத்தளம் Kamis. நான் 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக் கொண்டேன். கரண்டி.

முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் தோற்றத்தில் சிறந்ததாக மாறியது: காற்றோட்டமான, வேகவைத்த மற்றும் நொறுங்கியது.

முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் நிறத்தை மாற்றவில்லை மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக மாறவில்லை என்பதை நான் விரும்பினேன்.

ஆனால், இங்கே, பக்வீட்டின் வாசனையும் சுவையும் மிகவும் காரமானதாக மாறியது, மேலும் புதிதாக சமைத்த சூடான பக்வீட் மிகவும் காரமானது (இஞ்சி மற்றும் கடுகு காரணமாக, அநேகமாக, கலவையில் கருப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் இல்லாததால்). என் கருத்துப்படி, 1.5 கப் உலர் பக்வீட்டுக்கு 20 கிராம் சுவையூட்டும் நுகர்வு (தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது) ஒரு பெரிய ஓவர்கில் ஆகும்.

கலவையில் வன காளான்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்களின் செறிவு இருந்தாலும், காளான் வாசனை சுவையூட்டும் அல்லது முடிக்கப்பட்ட பக்வீட்டில் உணரப்படவில்லை.

முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் மிகவும் காரமானதாக மாறும் என்ற உண்மையைத் தவிர, அது மிகவும் சூடாக (கஞ்சிக்கு), புளிப்பு மற்றும் சிறிது உப்புடன் மாறும்.

ஒரு அமெச்சூர் ருசி. எங்கள் குடும்பத்தில், ஒருவர் அத்தகைய பக்வீட்டை விரும்பினார், ஆனால் எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை.

அத்தகைய பக்வீட் ஆரோக்கியமான வயிற்றில் வயது வந்தவருக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. இந்த சுவையூட்டியில் (250 கிராமுக்கு 20 கிராம்) வேகவைத்த பக்வீட்டை ஒரு உணவு உணவு என்று அழைக்க முடியாது.

இனிமேல் பலாக்கொட்டைக்குத் தாளிக்கக் கொடுக்க மாட்டேன்.

உற்பத்தியாளரிடமிருந்து (அதிகாரப்பூர்வ தளத்திலிருந்து தகவல்):

பக்வீட் கமிஸுக்கு தாளிக்கஇந்த உண்மையான பாரம்பரிய ரஷ்ய தானியத்திலிருந்து உங்கள் உணவுகளை பல்வகைப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். பக்வீட் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார கலவையாகும். எங்கள் சுவையூட்டல் பக்வீட்டின் சுவையை அதிகரிக்கிறது, இந்த தானியத்தின் சுவையின் புதிய அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறது.

விண்ணப்பம்:

வெண்ணெய் சேர்க்கும் நேரத்தில் ரெடிமேட் பக்வீட்டில் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் முதலில் மசாலாவை எண்ணெயில் கலக்கலாம், இதனால் சுவை திறக்கும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தானியத்தை அதன் விளைவாக கலவையுடன் சீசன் செய்யவும். மேலும், பக்வீட் உடன் கொதிக்கும் நீரை கொதிக்கும் நேரத்தில் சமைக்கும் போது சுவையூட்டும் சேர்க்கலாம் - பின்னர் சுவையூட்டும் சுவை மிகவும் நுட்பமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். 250 கிராம் உலர் தானியத்திற்கு ஒரு மசாலாப் பொதி போதுமானது. சுவையூட்டியில் ஏற்கனவே உப்பு உள்ளது, எனவே நீங்கள் பக்வீட்டில் உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:உப்பு, கடுகு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, சீரகம், இனிப்பு மிளகு, பூண்டு, மசாலா, ஜூனிபர் பழங்கள், ரோஸ்மேரி, வன காளான் செறிவு, போர்சினி காளான்.

மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் சேர்க்கப்படவில்லை.

சுவையான பக்வீட்டுக்கான செய்முறை, இது மசாலாப் பொருட்களில் வறுக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இது சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் நறுமணமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். செய்முறையை ஸ்வெட்லானா கோலியாசா அனுப்பினார்:

இந்த நேரத்தில் நான் உங்களுக்கு பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன்
பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இந்த வழியில் சமைக்கவில்லை என்று நினைக்கிறேன்;).

"சோம்பல் முன்னேற்றத்தின் இயந்திரம்" என்று சொல்வது போல், அது உண்மைதான். அன்று கேரட்டைத் துருவுவதற்குக் கூட சோம்பேறியாக இருந்தபோது, ​​எனக்கு அப்படி ஒரு சாப்பாடு கிடைத்தது :).

மசாலாப் பொருட்களில் வறுத்த சுவையான பக்வீட்

கலவை:

• 200 கிராம் பக்வீட்
• 500 மில்லி தண்ணீர் (இது தோராயமான அளவு)
• 2-3 ஸ்டம்ப். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
  (நான் 2/3 தேக்கரண்டி வைத்தேன்.)
• மசாலா:
  • கடுகு விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி (எனக்கு கருப்பு கடுகு பிடிக்கும், ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல)
  • அசாஃபோடிடா - 1 / 4-1 டீஸ்பூன். (செறிவைப் பொறுத்து)
  • மஞ்சள்தூள் - 1/2-1 டீஸ்பூன்
  • தரையில் இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி
  • கருப்பு மிளகு தரையில் - 1/2 தேக்கரண்டி.
  • தரையில் கொத்தமல்லி - 1/2 தேக்கரண்டி
  • ஜாதிக்காய் - 1 / 6-1 / 4 தேக்கரண்டி
  • கருப்பு உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி

* ஸ்பூன் நிரம்பியதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஸ்லைடு மூலம் சேகரிக்கிறேன்

சுவையான பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - செய்முறை:

எங்கள் சுவையான பக்வீட் கஞ்சி தயார்! இது பக்வீட் போன்ற சுவை கொண்டது கோழி குழம்பு... இந்த பக்வீட் கெட்ச்அப்புடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும் தக்காளி சட்னி, கடுகு, அல்லது சாலட். இதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலும் சேர்க்கலாம் அல்லது.

ஆனால் உங்களுக்கு அல்சர் அல்லது இரைப்பை அழற்சி இருந்தால், இஞ்சியை அகற்றி, கருப்பு மிளகு அளவைக் குறைக்கவும்.

இப்போது நான் அதை கவர்ந்துவிட்டேன், நான் தினமும் எனக்காக சமைக்கிறேன் :). உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன்;).

மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான பக்வீட்

பி.எஸ். செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால்,!

பான் அப்பெடிட்!

ஜூலியாசெய்முறை ஆசிரியர்

பக்வீட்டுக்கு என்ன சுவையூட்டிகள் நல்லது ??? மற்றும் சிறந்த பதில் கிடைத்தது

Irisha_CH [குரு] இடமிருந்து பதில்
வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் (கேரட்டுடன்).
சோயா சாஸுடன்.
காய்கறி வகை மசாலாவுடன்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல் குழம்பு கொண்டு.
அரைத்த சீஸ், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி.

இருந்து பதில் தேவதை[குரு]
சோயா சாஸ்! சாப்பிட போனேன்...

இருந்து பதில் யுலியா[குரு]
எனக்கு துளசி, வெந்தயம் பிடிக்கும். வறுக்கவும்: வெங்காயம், கேரட், காளான்கள். அருமை!!

இருந்து பதில் Pochtalion69[குரு]
நிச்சயமாக, வறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் பக்வீட் சிறந்தது!
உண்மையில், புதினா, ரோஸ்மேரி, கலிஞ்சி (கலின்ஜி; "இந்திய கருப்பு சீரகம்" - வெங்காய வாசனையுடன் சிறிய கருப்பு தானியங்கள்) நல்ல மசாலாப் பொருட்கள். பெருஞ்சீரகம் (பெருஞ்சீரகம்) சில இனிப்பு மற்றும் கசப்பு கொடுக்கிறது. நீங்கள் விதைகள் மற்றும் புதிய வேர் (பல்ப்-கிழங்கு) இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

இருந்து பதில் எல்விரா[குரு]
அது கடுமையாக இருக்கும் போது சிறந்தது, சுருக்கமாக, ஜீரணிக்க விட சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது))) மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஈ! உண்மையான ஜாம். மற்றும் தனித்தனியாக இறைச்சி (சைட் டிஷ்)

இருந்து பதில் டிமா[குரு]
ஜார்ஜியன் மிக்ஸ்-ஹாப்ஸ் சுனேலி கிரீன்ஸ் வளைகுடா இலை மற்றும் பல
உலர்ந்த கேரட்
உலர்ந்த செலரி வேர்
அல்லது மசாலா - காரமான இந்திய மசாலா

இருந்து பதில் பராகுடா[புதியவர்]
நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கஞ்சி கெடுக்க முடியாது - இன்னும் உண்மையான வெண்ணெய்! "

இருந்து பதில் Azzurro07[குரு]
வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கொண்ட பக்வீட் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

இருந்து பதில் நடாலியா[குரு]
நீங்கள் கஞ்சி சமைத்தால், வெண்ணெய் உண்மையானது. மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் என்றால், சூடான தாவர எண்ணெய் சேர்க்க முயற்சி சோயா சாஸ்(கவனமாக!) மற்றும் பூண்டு, இந்த அனைத்து ஊறவைத்த போது, ​​buckwheat வெளியே ஊற்ற, கலந்து மற்றும் தானிய மூடப்பட்டிருக்கும் என்று தண்ணீர் நிரப்ப, 20 நிமிடங்கள் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்

இருந்து பதில் பயனர் நீக்கப்பட்டார்[குரு]
ஒவ்வொரு மனிதனும் தன் சொந்த ரசனைக்கு. பக்வீட்டுக்கு எந்த சுவையூட்டும் தேவையில்லை என்று நினைக்கிறேன். அவள் ஏற்கனவே நல்லவள்.

இருந்து பதில் மெரினா[குரு]
- வெண்ணெய்
- சோயா சாஸ்
- எந்த வறுத்த காளான்கள்

இருந்து பதில் ஒக்ஸானா சவேலிவா[குரு]
சோயா சாஸ் + புளிப்பு கிரீம்

இருந்து பதில் லீனா123[புதியவர்]
விரதத்தில் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சிறந்தது

இருந்து பதில் டேனியல் ஜாகரோவ்[புதியவர்]
சீரகம் சாதம் மற்றும் பக்வீட் மசாலா ஆகியவை பக்வீட்டுக்கு ஏற்றது

இருந்து பதில் கிரில்[புதியவர்]
பாலில் buckwheat சமைக்க முயற்சி. இந்த வழக்கில், இறைச்சி கூட தேவையில்லை.

இருந்து பதில் 3 பதில்கள்[குரு]

ஏய்! உங்கள் கேள்விக்கான பதில்களைக் கொண்ட தலைப்புகளின் தேர்வு இங்கே: பக்வீட்டுக்கு என்ன சுவையூட்டிகள் நல்லது ???

", பக்வீட் கஞ்சி பற்றி நாம் உடனடியாக நினைவில் கொள்கிறோம் - ஒன்று மற்றொன்றிலிருந்து பிரிக்க முடியாதது என்று தோன்றுகிறது. பக்வீட் நீண்ட காலமாகவும் உறுதியாகவும் எங்கள் அட்டவணையில் குடியேறியுள்ளது, இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தானியங்கள் இல்லை (கடைசி அறிக்கை, நிச்சயமாக, அகநிலை, ஆனால் பலர் அதை ஏற்றுக்கொள்வார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்). பக்வீட்டில் கிட்டத்தட்ட முழுமையான புரதம் உள்ளது, தானியங்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன, இரும்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது மீன் அல்லது சிவப்பு இறைச்சியுடன் போட்டியிடலாம், மேலும் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவையும் உள்ளன.

பக்வீட்டின் நன்மைகளில் ஒன்று, அது களைகளுக்கு பயப்படுவதில்லை மற்றும் முற்றிலும் ஒன்றுமில்லாதது, எனவே இது இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டியதில்லை, மேலும் அதை வளர்க்கும் போது பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இதன் காரணமாக பக்வீட் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. மரபணு மாற்றிகள் இன்னும் இந்த தானியத்தை அடையவில்லை - எனவே நாம் இன்னும் கடைகளில் மரபணு மாற்றப்பட்ட பக்வீட் பார்க்கவில்லை. பக்வீட் முக்கியமாக அல்தாயில் வளர்க்கப்படுகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது நம் நாட்டின் தூய்மையான பகுதிகளில் ஒன்றாகும்.

பக்வீட் கஞ்சி எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, பல்வேறு நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மற்றும் இருதய. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைவுற்றது மற்றும் நாள் முழுவதும் நீண்ட நேரம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு பக்வீட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பக்வீட் சமைக்க எளிதான தானியங்களில் ஒன்றாகும், அது குறைவாக சமைக்கப்படாவிட்டால் அல்லது எரிக்கப்படாவிட்டால், அதைக் கெடுக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இவை ஏற்கனவே தீவிர விருப்பங்கள். இன்னும், பக்வீட் அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது.

டேபிள்வேர்

தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் பெயரிடப்படாத பாத்திரங்கள் சிறப்பாகச் செயல்படும். உதாரணமாக, ஒரு சிறிய வார்ப்பிரும்பு வாத்து. கடாயின் அடிப்பகுதி சற்று குவிந்திருந்தால், அது பொதுவாக சிறந்தது, ஏனெனில் இது கீழே இருந்து திரவத்தின் அதிகபட்ச ஆவியாதல் உறுதி செய்யும். மற்றும் மூடி பானைக்கு நன்றாக பொருந்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

தொடங்கு

கொதிக்கும் முன், தானியங்களை சிறிது சூடாக்குவது நல்லது. இது பொதுவாக எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்து செய்யப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால், தானியத்தின் சுவை மட்டுமே பயனளிக்கும். எனவே, இரண்டு விருப்பங்களும் சாத்தியம் மற்றும் நல்லது.

மூடி

இது வாணலிக்கு எதிராக மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​மூடியை அகற்றக்கூடாது, கஞ்சியை அசைக்கக்கூடாது. தானியங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​​​செயல்முறையில் தலையிடாமல் இருப்பது நல்லது.

சமையல்

கட்டுப்பாடு

தானியங்கள் அனைத்து நீரையும் உறிஞ்சி கொதித்த பிறகு, கடாயின் கீழ் நெருப்பை அணைத்து, மூடியை அகற்றாமல், கஞ்சியை 10 நிமிடங்கள் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் - அதைக் கண்டிக்க விட்டு விடுங்கள், இதனால் அதன் சுவை இன்னும் அதிகமாக வெளிப்படும்.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கஞ்சி

சமையலின் நடுவில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்தால் சிறந்த கஞ்சி கிடைக்கும். ஒரு தடிமனான கஞ்சி அதை எறியுங்கள், விரைவாக மூடி மூடி, அசைக்க வேண்டாம். நீங்கள் தானியத்தில் நறுக்கிய உலர்ந்த போர்சினி காளான்களைச் சேர்க்கலாம் (ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு 2 சிறிய துண்டுகள்). அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை ஒரு காபி கிரைண்டரில் தூசியாக அரைத்து, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட பக்வீட்டில் எறியுங்கள். காளான் "குழம்பு" மீது கஞ்சி கற்று.

காண்டிமென்ட்ஸ்

சமைத்த பிறகு, பக்வீட் கஞ்சியை வறுத்த வெங்காயம், போர்சினி காளான்கள், நறுக்கிய முட்டை, வெண்ணெய் சேர்த்து பதப்படுத்தலாம். கஞ்சி 10 நிமிடங்களுக்கு தட்டையான பிறகு சப்ளிமெண்ட்ஸ் சிறந்தது. மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள் - வாசனையில் ஊறவும்.

பக்வீட் கஞ்சியுடன் பூசணி அடைக்கப்படுகிறது

1 சிறிய பூசணி

1 கப் பக்வீட்

2 கிளாஸ் தண்ணீர்

2 வெங்காயம்

3 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்

1/3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

படி 1.பக்வீட்டை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். 2 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

படி 2.பூசணிக்காயை கழுவி, மேல் பகுதியை வெட்டி, விதைகள் மற்றும் கூழ் நீக்கவும். ஒரு திடமான கைப்பிடியுடன் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பூசணிக்காயை குழிவுபடுத்துவது வசதியானது.

படி 3.ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கொத்தமல்லியை அரை நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

படி 4.வெங்காயத்தில் பூசணி கூழ் சிறிய க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு பருவம். பின்னர் காய்கறிகளுடன் பக்வீட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

படி 5.அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பூசணிக்காயின் உள்ளே வெங்காயம் மற்றும் பூசணி கூழ் கொண்ட கஞ்சியை வைத்து, வெட்டப்பட்ட மூடியை மூடி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மூடி மென்மையாகும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடாக பரிமாறவும்.

பக்வீட் அப்பத்தை

4 கப் பக்வீட் மாவு

2.5 கப் தண்ணீர்

2 கப் பால்

உலர் ஈஸ்ட் பை

2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

ருசிக்க உப்பு

2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்

படி 1. 2 கப் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரில் பாதி மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். ஆற விடவும். மேலும் அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.

படி 2... ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

படி 3.மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். வெள்ளைக் கருவை உப்பு மற்றும் குளிரூட்டவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும் (சுவைக்கு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், குறிப்பிட்ட அளவுடன், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட இனிக்காத அப்பத்தைப் பெறுவீர்கள், அவை மீன் மற்றும் ஊறுகாயுடன் நன்றாக இருக்கும்).

படி 4.சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள மாவு, சிறிது சூடான பால், உப்பு சேர்த்து மாவில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மாவு வந்த பிறகு, ஒரு வலுவான நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்க.

படி 5.ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயை சாக்கெட்டில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு (கழுவி) அல்லது வெங்காயத்தின் பாதியை ஒரு முட்கரண்டி மீது நறுக்கி, இந்த வடிவமைப்புடன் வறுக்கப்படும் பான் கிரீஸ் செய்யவும்.

படி 6... அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் ஊறுகாய், புளிப்பு கிரீம், ஹெர்ரிங் மற்றும் சிவப்பு மீன்களுடன் பரிமாறவும். அல்லது ஜாம் உடன்.

காரமான தயிர் நிரப்புதலுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

1 கப் பக்வீட்

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி

2 கிளாஸ் தண்ணீர்

30 கிராம் கொத்தமல்லி

பூண்டு 2 கிராம்பு

2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்

100 கிராம் சுலுகுனி

மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

½ தேக்கரண்டி சீரகம்

படி 1.தயிருடன் 1 முட்டை சேர்த்து, பூண்டை நசுக்கி, நன்கு அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

படி 2. 1 டீஸ்பூன் சீரகம் (30 விநாடிகள்) உடன் தானியத்தை வறுத்த பிறகு, buckwheat கஞ்சி கொதிக்க. எல். வெண்ணெய்.

படி 3.கஞ்சியை சிறிது ஆறவைத்து, அதில் ஒரு முட்டையைப் போட்டு, பிசுபிசுப்பான நிறை கிடைக்கும். அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.

படி 4.இதன் விளைவாக வரும் பக்வீட் வெகுஜனத்திலிருந்து, கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றில் வைக்கவும் தயிர் நிரப்புதல்மற்றும் வடிவம் பஜ்ஜி.

படி 5.பஜ்ஜிகளை நன்கு சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.