சமையல் போர்டல்

ஆரோக்கியமான, மெலிந்த உடலுக்கான போராட்டத்தில், எல்லா வழிகளும் நல்லது: கெட்ட பழக்கங்களுக்கு உரத்த "இல்லை", ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, நல்ல தூக்கம், உடற்பயிற்சி மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து. அத்தகைய ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை மட்டுமே நல்ல நிலையான முடிவுகளை உத்தரவாதம் செய்ய முடியும். ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி பேசுகையில், உணவுப் பொருட்களில் கவனம் செலுத்துவது நியாயமானது, ஏனெனில் அவை எடை இழக்கும் மக்களின் உணவில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. இந்த குழுவின் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு எளிதில் ரொட்டி என்று அழைக்கப்படலாம்.

ரொட்டியின் நன்மைகள் என்ன?

ரொட்டி சாப்பிடுவது உடலின் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் விதிவிலக்கான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது:

  • வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
  • தீங்கு விளைவிக்கும் இரத்த கொழுப்பின் குறைப்பு;
  • சர்க்கரையை இயல்பாக்குதல்;
  • சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
  • இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
  • இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைத்தல்;
  • செரிமான உறுப்புகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நோய்களைத் தடுப்பது;
  • மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள்.

ரொட்டியுடன் கூடிய உணவுடன் கூடிய நோயாளிகளின் பொதுவான நிலையில் முன்னேற்றத்தை தோல் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனெனில் இந்த வகை தயாரிப்பு, வளர்சிதை மாற்ற அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவது, சருமத்தின் நிலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ரொட்டியில் எத்தனை கலோரிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன?

மிருதுவான ரொட்டிகள் கூடுதலாக காய்கறி மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன தானியங்கள் மற்றும் தானிய பயிர்கள், அத்துடன் சில தானியங்கள். பயன்படுத்தப்படும் இந்த பல்வேறு பொருட்கள் உயர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் விளக்குகிறது உயிரியல் மதிப்புதயாரிப்பு.

உணவுப் பொருட்களில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் மாவுச்சத்து மற்றும் குறிப்பாக அதிகம். அளவு மூலம் 100 கிராம்ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது:

உறுப்பு கம்பு அரிசி மால்ட்ஸ் பக்வீட் முழு தானியங்கள் சோளம் கோதுமை அப்பளம் டாக்டர்.கோர்னர் நன்றாக செய்த ரொட்டி
12.02 எம்.சி.ஜி0.009 மி.கி
0.332 மி.கி2.763 மி.கி0.420 மி.கி0.12 மி.கி0.497 மி.கி1.373 மி.கி0.154 மி.கி0.683 மி.கி0.572 மி.கி0.380 மி.கி
0.091 மி.கி0.321 மி.கி0.219 மி.கி0.431 மி.கி0.152 மி.கி1.527 மி.கி0.048 மி.கி0.439 மி.கி0.515 மி.கி0.122 மி.கி
வைட்டமின் B50.682 மி.கி7.384 மி.கி0.453 மி.கி1.244 மி.கி0.994 மி.கி0.518 மி.கி 0.163 மி.கி
0.246 மி.கி4.078 மி.கி0.546 மி.கி0.225 மி.கி0.241 மி.கி1.814 மி.கி0.065 மி.கி0.576 மி.கி0428 மி.கி
0.9 மி.கி99.821 மி.கி6.585 மி.கி7.046 மி.கி5.231 மி.கி17.32 மி.கி3.277 மி.கி5.844 மி.கி4.413 மி.கி6.847 மி.கி
0.44 மி.கி4.93 மி.கி0.33 மி.கி8.542 மி.கி1.784 மி.கி0.041 மி.கி0.545 மி.கி
23.24 எம்.சி.ஜி62.31 எம்.சி.ஜி54.53 எம்.சி.ஜி31.96 எம்.சி.ஜி58.47 எம்.சி.ஜி189.37 எம்.சி.ஜி 309.06 எம்.சி.ஜி251.24 எம்.சி.ஜி8.23 எம்.சி.ஜி
போர்51 மி.கி
1.83 மி.கி4.07 மி.கி2.5 மி.கி3.65 மி.கி2.39 மி.கி2.9 மி.கி4.69 மி.கி5.7 மி.கி2.71 மி.கி
சோடியம்2.3 மி.கி5.3 மி.கி11.6 மி.கி1.2 மி.கி8.6 மி.கி5 மி.கி348 மி.கி1274 மி.கி895 மி.கி4.2 மி.கி
234 மி.கி1485 மி.கி588 மி.கி464 மி.கி223 மி.கி316 மி.கி228 மி.கி125 மி.கி215 மி.கி308 மி.கி
21 மி.கி58 மி.கி42 மி.கி18 மி.கி45 மி.கி7 மி.கி36 மி.கி342 மி.கி85.6 மி.கி33 மி.கி
71 மி.கி782 மி.கி253 மி.கி234 மி.கி144 மி.கி93 மி.கி65 மி.கி19 மி.கி12 மி.கி99 மி.கி
1.76 மி.கி6.7 மி.கி3.13 மி.கி2.6 மி.கி2.39 மி.கி1.74 மி.கி0.63 மி.கி0.89 மி.கி2.04 மி.கி
254 மி.கி723 எம்.சி.ஜி516 எம்.சி.ஜி1123 எம்.சி.ஜி456 எம்.சி.ஜி235 எம்.சி.ஜி113 எம்.சி.ஜி546 எம்.சி.ஜி328 எம்.சி.ஜி
பாஸ்பரஸ்196 மி.கி1678 மி.கி339 மி.கி345 மி.கி261 மி.கி278 மி.கி174 மி.கி596 மி.கி169 மி.கி298 மி.கி
கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி 341,8 343,6 371,6 334,1 296,4 327,6 312,5 369,4 326,5 293,7

கலோரி எண்ணிக்கையை எளிதாக்க, ஒரு ரொட்டியின் நிலையான எடை 10 கிராம்அதன் வடிவம் மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல். எனவே, 1 துண்டு ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அட்டவணையில் உள்ள தரவை 10 ஆல் வகுக்க வேண்டும்.

எடை இழப்புக்கு ரொட்டி ரோல்ஸ் நல்லதா, எது சிறந்தது?

உணவு பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை, ஆனால் எடை இழப்பு துறையில் அவற்றின் முக்கிய தகுதி தாவர நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தின் உயர் உள்ளடக்கம். இந்த கூறுகள் செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுகின்றன, இது கோளாறுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது, கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, குடல் சுவர்களின் பெரிஸ்டால்சிஸில் நன்மை பயக்கும்.

கிரிஸ்ப்பிரெட் பசியை நன்கு திருப்திப்படுத்துகிறது, நீண்ட நேரம் முழுமை உணர்வை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது தினசரி சிற்றுண்டிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவுகிறது. கூடுதலாக, அவை வயிற்று நோய்கள் மற்றும் பிற செரிமான அமைப்பு கோளாறுகளை சமாளிக்க உதவுகின்றன. நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து, அடிப்படையில் நிலைப்படுத்தும் பொருட்களாக இருப்பதால், இயற்கையான குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மெதுவாக மீட்டெடுக்கிறது, நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை நீக்குகிறது மற்றும் தொடர்ந்து அழுகும் செயல்முறைகளை நீக்குகிறது. தங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக ரொட்டியை உட்கொண்டவர்கள் இரண்டாவது வாரத்தில் ஏற்கனவே குடல் செயல்பாடு மற்றும் உடல் முழுவதும் லேசான தன்மையில் முன்னேற்றம் கண்டனர்.

செரிமான அமைப்பின் செயலிழப்புகளை நீக்குவது ஆரோக்கியமான தூக்கத்தை அளிக்கிறது, நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது, இது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

பல்வேறு ரொட்டிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் (அரிசி, கோதுமை, பக்வீட், அரிசி, முழு தானியங்கள், டாக்டர். கோர்னர், நன்கு செய்யப்பட்ட ரொட்டிகள் மற்றும் பிற)

இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்குவதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் கம்பு ரொட்டி- அவை நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. பக்வீட்முழுமை மற்றும் திருப்தியின் நிலையான உணர்வை வழங்குகிறது, உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் குறைக்கிறது, மேலும் இரத்தக் கலவையில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த சோகை உருவாகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. IN கோதுமைபெரும்பாலான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது இருந்து ரொட்டி சோள மாவு மற்றும் சிறுநீரக நோயைத் தடுக்க மால்ட் திறம்பட உதவுகிறது. பயன்பாட்டின் நன்மைகள் அரிசி கேக்குகள்வைரஸ் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பது மற்றும் தோலின் நிலையை மேம்படுத்துவது. வாப்பிள் ரொட்டிஅவை நெரிசல்கள் மற்றும் உணவு வகைகளுடன் நுகர்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, மற்றும் முழு தானியங்கள்வயிற்றின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது. நன்றாக செய்த ரொட்டிமற்றும் பிராண்டின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் வரம்பு டாக்டர். கோர்னர், முக்கிய நன்மை இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து வருகிறது, ஆனால் பல்வேறு சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, அவை கூடுதலாக செரிமான உறுப்புகள் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இரத்த அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.

நுகர்வு தரநிலைகள்

ரொட்டியை மட்டும் சாப்பிட்டு உடல் எடையை குறைக்க முடியாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 முதல் 6 ரொட்டி துண்டுகளை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான விதிமுறை என்று கருதுகின்றனர். உதாரணத்திற்கு, நல்ல முடிவுவழக்கமான ரொட்டியை இந்த வகையுடன் மாற்றும் உணவு பொருட்கள்அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது மதிய உணவிற்கு ரொட்டியைச் சேமிக்கவும்.

அதிகபட்ச அளவு ஒரு நாளைக்கு 70-75 கிராம்ரொட்டி நுகர்வு இன்னும் அதிக அதிகரிப்பு உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.

Crispbread ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு. உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களுக்கு நன்றி, அவை மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன:

பானங்களைப் பற்றி பேசுகையில், நீங்கள் விரும்பியதைக் கொண்டு ரொட்டியைக் கழுவலாம் என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும்:

  • தேநீர்;
  • கொட்டைவடி நீர்;
  • compotes;
  • சாறுகள்;

ரொட்டிக்கு குறிப்பிட்ட பயன்பாட்டு நேரம் இல்லை- அவர்கள் ஒரு வழக்கமான லேசான காலை உணவை நன்கு பூர்த்தி செய்வார்கள், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். முழு தானிய ரொட்டியை காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகளுடன் லேசான சாண்ட்விச்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கும், இது இனிப்புகள் மற்றும் துரித உணவுகளை மாற்றும்., மூலத்தைப் பொறுத்து. பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பம், ஒரு ரொட்டியின் தடிமன் ஒன்று முதல் மூன்று மில்லிமீட்டர் வரை இருக்கலாம். ஒரு தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பேக்கேஜிங் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களின் ஒருமைப்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, காலாவதி தேதி மற்றும் கலவை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்; பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகளில் சர்க்கரை இல்லை என்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, சிறந்த சூழ்நிலை- அதன் மாற்றீடுகள் (பிரக்டோஸ், கேலக்டோஸ் மற்றும் பிற).

ஒரு தரமான தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பியல்பு தானிய வாசனை மற்றும் ஒரு புதிய மிருதுவான சுவை கொண்டது. பழம் மற்றும் வழக்கமான ரொட்டிக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​மிகவும் இயற்கையான தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் இனிப்புகளை அதிகரிக்க பழ சேர்க்கைகளை மெருகூட்டுகிறார்கள். சர்க்கரை பாகு, இது அதிகரிக்கிறது ஆற்றல் மதிப்புரொட்டி

திறந்த தொகுப்பு மற்றவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் உணவு உணவுகள்உலர்ந்த இடத்தில், ரொட்டிகள் ஈரப்பதம் மற்றும் வெளிநாட்டு வாசனையை முழுமையாக உறிஞ்சுவதால், அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கெடுக்கும்.

உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்பவர்கள் தங்கள் நண்பர்கள், விளையாட்டு பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடமிருந்து கேட்கும் முதல் விஷயம், ரொட்டியை உணவில் இருந்து விலக்குவதற்கான ஆலோசனையாகும். நம் காலத்தில் ரொட்டி தேவையற்ற கலோரிகள் மற்றும் வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்யும் ஒரு பயனற்ற, தீங்கு விளைவிக்கும் நிலைப்பாடு என்று நம்பப்படுகிறது. ஒருவேளை, அதிக கலோரி சத்துள்ள உணவு தேவைப்படும்போது, ​​​​ரொட்டி இன்றியமையாதது, ஆனால் நல்ல ஊட்டச்சத்தைப் பெறும் மற்றும் சிறந்த உடல் செயல்பாடுகளுக்கு ஆளாகாத சராசரி நவீன நபருக்கு, சாதாரண ரொட்டி தீங்கு விளைவிக்கும்.

மக்களை நேர்காணல் செய்த பிறகு, பலர் ரொட்டியை உண்பது அதன் மீதான அன்பினால் அல்ல, ஆனால் இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பை "நீர்த்துப்போக" ஒரு கடி, பழக்கவழக்கமாக சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது தெளிவாகியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மூன்று சீஸ் துண்டுகள் உங்களை திருப்திப்படுத்தாது, மேலும் ரொட்டியுடன் கூடிய சீஸ் மூன்று துண்டுகள் எளிதாக காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டாக மாறும். சில தயாரிப்புகள் பொதுவாக சாத்தியமற்றவை அல்லது அவற்றின் தூய வடிவத்தில் சுவையற்றவை, எனவே நீங்கள் அவற்றை ஏதாவது கூடுதலாக வழங்க விரும்புகிறீர்கள்.

டயட் ரொட்டி ரொட்டிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது பலர் தங்கள் பழக்கவழக்கங்களை தீவிரமாக மாற்றாமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்களின் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

டயட் ரொட்டியின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால் அவை முழு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அத்துடன் ஒரு பெரிய அளவு ஃபைபர், இது செரிமானத்தை தூண்டுகிறது. மற்றும் ரொட்டி, உங்களுக்கு தெரியும், அடிக்கடி மலச்சிக்கல் ஏற்படுகிறது, அதே போல் நெஞ்செரிச்சல் போன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத நிகழ்வு. ரொட்டி ரொட்டிகளில் இருந்து நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படாது, ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பில் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் பல உற்பத்தியாளர்கள் கூடுதலாக ரொட்டிகளை வளப்படுத்துகிறார்கள் பயனுள்ள பொருட்கள்- வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் சாறுகள். இது கெல்ப் (கடற்பாசி), தவிடு, பீட்டா கரோட்டின், லெசித்தின், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பிற உயிரியக்க சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றாக இருக்கலாம்.

பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களைப் பொறுத்து, ரொட்டி கோதுமை, கம்பு, அரிசி, பல தானியமாக இருக்கலாம்; முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவது ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் ரொட்டி மற்றும் டயட் மிருதுவான இரண்டையும் தயாரிப்பதற்கு ஒரே மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுவதால், அவற்றின் இறுதி கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், மேலும் ஒருங்கிணைப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் நிகழ்கிறது. ரொட்டி மிருதுவான ரொட்டி போன்ற நீண்ட கால திருப்தியை வழங்காது; அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருக்கும். ரொட்டி ரோல்களில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், உடல் அதன் உறிஞ்சுதலுக்கு அதிக ஆற்றலைச் செலவழிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, இது எடை இழப்புத் திட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது அல்லது ரொட்டி ரோல்களின் நுகர்வு "பூஜ்ஜியத்திற்கு" குறைக்கிறது. உடல் செயல்பாடுகளால் "எரிக்கப்படாவிட்டால்" ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ரொட்டியின் நன்மைகள்

ஃபைபர், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செரிமானத்தில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, பித்தப்பை, கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. எனவே, வலிமையை மீட்டெடுப்பதற்கும் குடல் இயக்கங்களை மேம்படுத்துவதற்கும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு இந்த உறுப்புகளின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ரொட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், டயட்டரி ரொட்டிகள் ஒவ்வாமை மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நோய்களுக்கான காரணம் உடலின் உள்ளே உள்ளது; நார்ச்சத்து நிறைந்த ரொட்டிகள் நச்சுகளை அகற்றி சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு மற்றும் செரிமான கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் - வயது வரம்பு இல்லை. ரொட்டி கூடுதலாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொருளால் செறிவூட்டப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பக்வீட் உணவு ரொட்டி பயனளிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. தோல் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு, ஓட் ரொட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தூக்கமின்மை, எரிச்சல் மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளுக்கு, அரிசி ரொட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பார்லி, கோதுமை மற்றும் மல்டிகிரைன் தானியங்கள் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு விரிவான நன்மைகளைத் தரும்; அவை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் சாப்பிடலாம்.

ஆரோக்கியமான ரொட்டியை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது. முதலாவது வெளியேற்றத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது, தானியங்கள் மென்மையாக்கப்பட்டு, ஓரளவு நசுக்கப்பட்டு அழுத்தும். தோற்றத்தில், அத்தகைய உணவு ரொட்டிகள் கடினமானவை; தானியங்கள் மற்றும் இழைகள் தெரியும். ரொட்டி நேர்த்தியான, சீரான, காற்றோட்டமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருந்தால், அதன் நன்மை சிறியதாக இருக்கும், மேலும் இது சாதாரண ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. பெரும்பாலும், கலவையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, பால், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் காண்பீர்கள் - உண்மையான உணவு ரொட்டியைத் தயாரிக்கும் போது இந்த பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது.

பாரம்பரியமாக ரொட்டி ஒரு தயாரிப்பு என்று நம்பப்படுகிறது ஆரோக்கியமான உணவு, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் நல்லது அல்ல. அதனால் அவர்கள் என்ன கொண்டு வருகிறார்கள் - நன்மை அல்லது தீங்கு? இந்தக் கட்டுரையில் பதில்களைக் காண்பீர்கள்.

வெளியேற்றப்பட்ட ரொட்டியில் மட்டுமே உள்ளது ஆரோக்கியமான தானியங்கள்: முத்து பார்லி, கோதுமை அல்லது buckwheat. வெளியேற்றத்தின் சாராம்சம் இதுதான்: முதலில், தானியங்களின் கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது அல்லது சோளமாக இருந்தால், கரடுமுரடான ஷெல் மென்மையாக்க 12 மணி நேரம். இதற்குப் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஒரு எக்ஸ்ட்ரூடரில் வைக்கப்பட்டு 8 விநாடிகள் அதிக அழுத்தம் மற்றும் 300 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் விடப்படுகின்றன. இதனால், தானியத்தில் தண்ணீர் தேங்கி, உடனடியாக நீராவியாக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் தானியங்கள் முறுக்கப்பட்டன. அடிப்படையில், இது பாப்கார்னைப் போன்றது, அதிக அழுத்தம் மட்டுமே தானியங்களில் குறுக்கிட்டு, அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, ஒரு ப்ரிக்வெட்டை உருவாக்குகிறது.


இத்தகைய ரொட்டிகள் ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சிறந்த உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன: பக்வீட், சோளம் அல்லது பிற தானிய பொருட்கள் மட்டுமே. அவை உலர்ந்ததாகவும், மிருதுவாகவும், உடைக்க எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, பெரிதும் சுடப்பட்டவை தோராயமான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் “வெடித்தவை” உள்ளே சிறிய வெற்றிடங்களைக் கொண்டுள்ளன - இது வெவ்வேறு தானிய விட்டம் காரணமாகும்.

ரொட்டியின் கலவை: வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்

ரொட்டியில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, உணவு நார்ச்சத்து, நிறைவுறா மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. வைட்டமின் ஈ (), வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்), பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி () ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்மைகள் உள்ளன. நுண் கூறுகளில் இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

ரொட்டி வகைகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

1. கம்பு மிருதுவான பிராண்ட் "ஷ்செட்ரி"

தேவையான பொருட்கள்: உரித்த கம்பு பேக்கிங் மாவு, கோதுமை தவிடு, இரண்டாம் தர கோதுமை மாவு, குடிநீர், நல்லெண்ணெய். பேக்கர் ஈஸ்ட், டேபிள் உப்பு, கம்பு மால்ட்.

இந்த வகை ரொட்டி சுவையானது, ஆனால் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதன் கலவை முற்றிலும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஏனெனில் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் மார்கரின், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் உள்ளது. ஆனால் நேர்மறையான பக்கத்தில், அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தை நாம் கவனிக்கலாம் (கீழே உள்ள கலவையைப் பார்க்கவும்).

100 கிராமுக்கு இந்த ரொட்டிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 360 கிலோகலோரி ஆகும், இது மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிக அதிகம். ஊட்டச்சத்து மதிப்புதயாரிப்பு அளவு:

  • புரதங்கள் - 10 கிராம்
  • கொழுப்பு - 4.5 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட் - 70 கிராம்
  • ஃபைபர் - 18.4 கிராம்

தேவையான பொருட்கள்: முளைத்த கோதுமை தானியம், திராட்சை 10% மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி 10%. உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லாததால் இது மிகவும் நல்ல தேர்வாகும். மிகவும் சுவையானது, ஆனால் மிகவும் கடினமானது, இருப்பினும் நான் இன்னும் விரும்புகிறேன்.


100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 244 கிலோகலோரி, 1021 கிலோஜே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

  • புரதங்கள் - 8.1 கிராம்
  • கொழுப்பு - 1.2 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 53.0 கிராம்

3. கோதுமை-ஓட்

தேவையான பொருட்கள்: குளிர்கால கோதுமை, ஓட்மீல், சமையலறை உப்பு, முளைத்த கோதுமை. சுவையானது, மிகவும் மென்மையானது, அவை உங்கள் வாயில் உருகும். 3 வயது முதல் குழந்தைகள் பயன்படுத்தலாம்.

100 கிராமுக்கு இந்த ரொட்டிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 302 கிலோகலோரி, 1264 கி.ஜே.

  • புரதங்கள் - 11.89 கிராம்
  • கொழுப்புகள் - 2.51
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 57.9 கிராம்
  • நார்ச்சத்து - 3.11 கிராம்
  • உணவு நார்ச்சத்து - 13.5 கிராம்

4. உலர் ப்ரிக்வெட்டட் கோதுமை மற்றும் பக்வீட் TM "Zdravo"

தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை தானியம், பக்வீட், டேபிள் உப்பு. சிறந்த மற்றும் பயனுள்ள தோற்றம், சுவையாகவும் இருக்கும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 289.5 கிலோகலோரி.

  • புரதங்கள் - 10.1 கிராம்
  • கொழுப்புகள் - 0.0 கிராம்
  • கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 57.1 கிராம்

எந்த ரொட்டி ஆரோக்கியமானது?

அவை வேறுபட்டவை என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். ஆனால் இங்கே கூட நீங்கள் ஏதாவது தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் பயனுள்ள தகவல். முழு தானிய கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிகள் உள்ளன; வெள்ளை ரொட்டிக்கு ஒத்த கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்கைகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பும் உள்ளது. இத்தகைய "போலி" தயாரிப்புகளை மெல்லிய பட்டாசுகளின் வடிவத்தில் காணலாம், அவை ரொட்டி போல சுடப்படுகின்றன: மாவு மாவு மற்றும் ஈஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தூள் பால்மற்றும் மசாலா, சிறிது உட்புகுத்து, அதன் பிறகு மாவை அடுக்குகளாக உருட்டப்பட்டு சுடப்படும். அதே நேரத்தில், உற்பத்தியாளர் அவர்களுடன் எதை வேண்டுமானாலும் சேர்க்கிறார். எனவே, தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: கலவையில் ஈஸ்ட், பிரீமியம் மாவு, குறியீட்டு E உடன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இருந்தால், அவை நிச்சயமாக சிறிதளவு கொண்டிருக்கும். பயனுள்ள பண்புகள். அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் பயனளிக்காது.


தரமான ரொட்டிக்கு செல்லலாம். அவை உண்மையில் உணவு மற்றும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை முழு தானியங்கள் அல்லது முழு மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் ஈஸ்ட், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச், பாதுகாப்புகள் அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இல்லை. மூலம், உரிக்கப்படுகிற மாவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது கம்பு மாவு, இதில் நிறைய பயனுள்ள தவிடு உள்ளது, இது ஒவ்வாமை மற்றும் நச்சுகளை "உறிஞ்சுகிறது", செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, புரோபோலிஸ் அமுதம் ஆரோக்கியமானது. இத்தகைய வகைகள் "எக்ஸ்ட்ரூடர்" நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. தோற்றத்தில், அவை சோளம், கோதுமை அல்லது பிற தானியங்களின் சுருக்கப்பட்ட வீங்கிய தானியங்களைக் கொண்ட வட்டமான ப்ரிக்யூட்டுகளைப் போல இருக்கும். இந்த முறை உற்பத்தியாளர் தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் சேர்க்கும் வாய்ப்பை நீக்குகிறது: அது ஸ்டார்ச், ஈஸ்ட், சர்க்கரை அல்லது பாதுகாப்புகள்.

கிரிஸ்பிரெட் ஒரு சிறந்த நோய் தடுப்பு ஆகும்

பல நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக பல்வேறு வகையான உபசரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

  • கோதுமை ரொட்டி இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
  • பக்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் (ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது);
  • பார்லி கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு நல்லது;
  • சிறுநீரக நோய், சளி, தோலழற்சிக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுங்கள்;
  • அரிசி - மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு.

எடை இழப்பு: ரொட்டிக்கு பதிலாக மிருதுவான ரொட்டி

ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் ரொட்டியைப் போலவே இருந்தாலும், அவை அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் “நீண்ட கால” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் அவை வேறுபடுகின்றன, எனவே அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு முழுமையின் உணர்வைத் தருகின்றன. ஃபைபர் அதிகப்படியான கலோரிகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, எனவே, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், ரொட்டி அதிக எடையை குறைக்க உதவுகிறது. எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு, 35 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 245 கிலோகலோரி எரிக்க ஒரு நாளைக்கு 3-5 துண்டுகள் சாப்பிட்டால் போதும். எனவே, நீங்கள் ரொட்டிகள், வெள்ளை ரொட்டி, ரொட்டிகளை தற்காலிகமாக கைவிட்டு, ரொட்டி ரோல்களுக்கு மாறினால் அதிக தீங்கு இருக்காது. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் அவற்றை இணைப்பது ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும். கம்பு ரொட்டியில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - இது அதிகப்படியான கொழுப்பை எரிக்க உதவும் பல அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

  • பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் மேலும் வாசிக்க.

வீடியோ: ரொட்டி மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்

ரொட்டியின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ரொட்டியிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு ஏதேனும் உள்ளதா? அவை பெரியவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் 4 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அவற்றைக் கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது: மிகவும் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து குழந்தைகளின் குடலுக்கு ஏற்றது அல்ல. வயதான குழந்தைகளுக்கு, இந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: காலை உணவுக்கு சீஸ் உடன் ஒளி சாண்ட்விச்கள் தயார், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிஅல்லது காய்கறிகள் (புதிய அல்லது வேகவைத்த).


ஏற்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம் பக்க விளைவுகள்- சில தானியங்கள் சில சந்தர்ப்பங்களில் முரணாக இருக்கலாம்.

வழக்கமான பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி (ஆனால் வெளியேற்றத்தால் அல்ல) குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, முடிவு: அவை வெள்ளை ரொட்டியின் அதே அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றில் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது, அதாவது அதிக எடை கொண்டவர்கள் அல்லது செரிமானக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அத்தகைய பட்டாசுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது.

சரியான ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அது ஆரோக்கிய நன்மைகளை மட்டுமே தருகிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் அதிக எடையை விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது!


வீட்டில் முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரொட்டி செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ:

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ரொட்டியை கைவிடுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள். உற்பத்தியாளர்கள் ரொட்டியை மாற்றக்கூடிய பல தயாரிப்புகளை எங்களுக்கு வழங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை, ஆனால் அவற்றின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதே ரொட்டிகளில் பிரீமியம் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் நிறைய உணவு சேர்க்கைகள் இருக்கலாம். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை, மேலும் ரொட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. இருப்பினும், பல வகையான ரொட்டிகள் உள்ளன, இதில் பக்வீட், கம்பு மற்றும் சோள மாவு இருக்கலாம். என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம் ரொட்டி ஆரோக்கியமானதுஅல்லது ரொட்டி?

மிருதுவான ரொட்டி மற்றும் ரொட்டியின் நன்மைகள் என்ன?

ரொட்டியை ஒரு பயனற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது. நம் முன்னோர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக அதைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர், மேலும் அதில் உள்ள அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு. இப்போது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் ரொட்டியை கைவிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். ரொட்டி கூடுதல் பவுண்டுகள், அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். உண்மையில், கருப்பு ரொட்டி மிதமான அளவில் உடலில் எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அளவைக் கவனிப்பது மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிப்பது.

வயிறு, குடல் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு ரொட்டி முரணாக இருக்கலாம். கருப்பு ரொட்டி உறிஞ்சப்படுவதற்கு, உடல் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டும், இது குடலில் ஒரு பெரிய சுமை. ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், ரொட்டி உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நேர்மாறாகவும் கூட. ரொட்டியில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. கருப்பு ரொட்டியில் குறிப்பாக பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமானவை.

வெள்ளை ரொட்டி பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் பெரும்பாலும் பயனற்ற தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, இது அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் உடல் உழைப்பு செய்தால், பிறகு வெள்ளை ரொட்டிஉடல் பருமனை ஏற்படுத்தாது. இந்த வழக்கில், உங்கள் தினசரி உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் எடை இழக்கத் தொடங்கினால், ரொட்டியைக் கைவிட்டு, அதை மிருதுவான ரொட்டியுடன் மாற்றுவது நல்லது.

நிறைய ரொட்டிகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் கலவை மற்றும் உற்பத்தி முறை இரண்டிலும் வேறுபடுகின்றன. கோதுமை, பக்வீட், முத்து பார்லி அல்லது சோள மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிகள் ஆரோக்கியமானவை. இந்த ரொட்டிகள் பாப்கார்னைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் ஒரு ப்ரிக்யூட் வடிவத்தில் இருக்கும். ரொட்டியில் உணவு சேர்க்கைகள் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், அதை ரொட்டிக்கு சிறந்த மாற்று என்று அழைக்கலாம். மிருதுவானில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் பி, ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது.

ரொட்டி வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அவர்களின் கலவை கவனம் செலுத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் மார்கரைன், பிரீமியம் மாவு, அதிக அளவு உப்பு, மால்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். இதன் விளைவாக, நாம் மிகவும் சுவையாக சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு. உற்பத்தியாளர் குறைக்கவில்லை என்றால் அது இன்னும் மோசமானது ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ். ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது. சில மிருதுவான ரொட்டிகளில் ரொட்டியை விட அதிக கலோரிகள் உள்ளன. மிருதுவான ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிக்கு இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உணவு சேர்க்கைகள் இல்லாத தயாரிப்புக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

தற்போது, ​​ரொட்டி குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் பல பெண்கள் நீண்ட காலமாக வழக்கமான ரொட்டியை இந்த தயாரிப்புடன் மாற்றியுள்ளனர். கூடுதலாக, ரொட்டி சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இது இந்த நாட்களில் குறிப்பிட்ட மதிப்புடையது.

ரொட்டியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ரொட்டியின் வழக்கமான நுகர்வு ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் பெரும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். வழக்கமான ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த மாற்று தயாரிப்பு பல குறிப்பிட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மிருதுவான ரொட்டியில் பல்வேறு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. ரொட்டி குறைந்த தர மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், இது நோயெதிர்ப்புத் தொனியைப் பராமரிக்க உதவும் மனிதர்களுக்குத் தேவையான அதிகமான பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பெரும்பாலும் ரொட்டிகளின் கலவை அடங்கும் கடற்பாசி, கேரட், தவிடு மற்றும் பீட்டா-கெரட்டின், இது ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, ரொட்டியில் ஈஸ்ட் இல்லை, அதாவது ரொட்டி தயாரிப்புகள் குமட்டல் அல்லது பிற விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை ஏற்படுத்தும் நபர்களால் கூட அவற்றை உட்கொள்ளலாம். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருளான புரதமும் ரொட்டியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த விஷயத்தில் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் புரதத்தைப் பற்றிய உங்கள் அணுகுமுறையைப் பொறுத்து, அதாவது அதன் சகிப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து கருதலாம். மற்றவற்றுடன், ரொட்டியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற கூறுகளை நீக்குகிறது, இது பொதுவாக முழு இரைப்பைக் குழாயிலும் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எடை இழப்பு ரொட்டி உங்கள் உணவில் சரியாக பொருந்தும் என்பதையும் இது குறிக்கிறது.

ரொட்டிக்கு பதிலாக மிருதுவான ரொட்டி

அவை ரொட்டிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், ரொட்டியின் பற்றாக்குறையை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள். இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற ஒத்த நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தல் உங்கள் சுவைக்கு ரொட்டிகளைத் தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கும். குழந்தைகளுக்கான அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளும் நீண்ட காலமாக தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளன. உண்மை என்னவென்றால், அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, பாதுகாப்புகள், புளிப்பு முகவர்கள் அல்லது பிற இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லை, அதாவது குழந்தைகளுக்கு அவை மிகவும் அதிகம். பயனுள்ள தயாரிப்பு. உங்கள் பிள்ளை ஒவ்வாமையால் அவதிப்பட்டாலும், அவருடைய தினசரி உணவில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக ரொட்டியை அறிமுகப்படுத்தலாம்.

கிரிஸ்பிரெட் - ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் ஒரு உறுப்பு

இது ஒரு தயாரிப்பு, மருந்து அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே நீங்கள் அவற்றை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட தேவையில்லை. மேலும், நீங்கள் அவற்றை மட்டும் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் உடலுக்கு ரொட்டி இல்லாத பிற பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உற்பத்தி நிறுவனத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அவர்களின் செய்முறையின் படி, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகளை சேர்க்கக்கூடாது, ஆனால் சில இன்னும் சேர்க்கின்றன பல்வேறு சேர்க்கைகள், எனவே இந்த தயாரிப்பின் லேபிளை கவனமாக படிக்கவும். மற்றவற்றுடன், உங்கள் உடலின் பண்புகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ரொட்டியின் அனைத்து நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை அறிந்து, அவற்றை படிப்படியாக உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை அறிவது.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்