தேவையான பொருட்கள்:
பக்வீட் 125 கிராம்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
சீஸ் - 100 கிராம்.
வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
விரும்பினால் கீரைகள், நான் பச்சை வெங்காயம் பயன்படுத்தினேன்.
உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு:
பக்வீட்டை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். குளிர்ந்த நீர், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (சுமார் 0.5 லிட்டர். 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான பக்வீட் கஞ்சியை உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் அரைக்கவும், அது கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை
. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சூடாக்கி, 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெதுவெதுப்பான பக்வீட் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும் வறுத்த வெங்காயம், ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் கலவை மீது சீஸ் தட்டி. குளிர்ந்த வெகுஜனத்திற்கு பச்சை முட்டை, உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
ஒரு தனி தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு ஊற்றவும், நான் மாவு பயன்படுத்துகிறேன். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். பக்வீட் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு மற்றும் எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பக்வீட் கட்லெட்டுகளை பாலாடைக்கட்டியுடன் மிதமான வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பக்வீட் கட்லெட்டுகளை சூடாக பரிமாறவும், குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் தக்காளி சாஸ். பொன் பசி!
அனைவருக்கும் வணக்கம்! இன்று நான் சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகளை செய்கிறேன்.
பக்வீட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை, குறிப்பாக நம் குழந்தைகள்.
ஆனால் என்னை நம்புங்கள், எல்லோரும் பக்வீட் கட்லெட்டுகளை சாப்பிடுவார்கள், ஏனென்றால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த கட்லெட்டுகள் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.
முதலில், பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் உருகவும் வெண்ணெய்மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சிறிது ஆறவிடவும்.
சீஸ் தட்டி.
வேகவைத்த பக்வீட், துருவிய சீஸ் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து, முட்டையில் அடிக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க விரும்பும் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலக்கவும். இப்போது மாவு சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், மாவில் உருட்டவும், எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கிறோம்.
வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும் தங்க மேலோடு.
நீங்கள் ஒரு குறுகிய வீடியோ செய்முறையில் சமையல் செயல்முறையைப் பார்க்கலாம்.
நல்ல பசி மற்றும் நல்ல மனநிலை!
ஹார்டி பக்வீட் கட்லெட்டுகள் எப்போதும் பட்ஜெட்டில் வெளிவரும் ஒரு ஆரோக்கியமான முக்கிய உணவாகும். அதை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் விட வேண்டும். நீங்கள் காய்கறி, காளான் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகளை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு முழு கிளாஸ் வடிகட்டிய தண்ணீர், அரை கிளாஸ் பக்வீட், ஒரு பெரிய வெள்ளை வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சிறிது மாவு.
சுவையான மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகள்.
சைவ கட்லெட்டுகள் எந்த சாஸுடனும் பரிமாறப்படுகின்றன, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்: 2 கட் கிளாஸ் வடிகட்டிய தண்ணீர், அரை கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி(பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து), 1 டீஸ்பூன். பக்வீட், 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், ஒரு பெரிய முட்டை, கல் உப்பு, சிறிது கோதுமை மாவு, ஏதேனும் மசாலா.
கட்லெட்டுகளை பக்வீட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: 40-50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 730 கிராம் காளான்கள், 2 டீஸ்பூன். வடிகட்டிய நீர், ஒரு முழு கண்ணாடி பக்வீட், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, 2 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய்.
பக்வீட் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையானவை, ஒரு நுட்பமான காளான் வாசனையுடன். காளான்களுடன் கூடிய ஆயத்த பக்வீட் கட்லெட்டுகளை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் கெட்ச்அப்பில் ஊற்றி மூடியின் கீழ் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு முழு கிளாஸ் பக்வீட், அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு, டேபிள் உப்பு, 4 டீஸ்பூன். வெள்ளை மாவு கரண்டி, எந்த மசாலா, தாவர எண்ணெய்.
காய்கறிகள் மற்றும் புதிய சாலட்டின் ஒரு பகுதியை அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்: அரை கிளாஸ் பக்வீட், 2 பெரிய முட்டை, டேபிள் உப்பு, 110 கிராம் மென்மையான சீஸ், வெங்காயம், 30 கிராம் கோதுமை மாவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், ஒரு முழு கிளாஸ் தண்ணீர். சீஸ் உடன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பக்வீட் கட்லெட்டுகள் குடும்பத்தில் பிரபலமான பக்க உணவாக மாறும். தக்காளி பேஸ்ட் அடிப்படையில் எந்த சாஸுடனும் டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 70 கிராம் தானியங்கள், 2 பூண்டு கிராம்பு, அரை வெள்ளை வெங்காயம், உப்பு, பெரிய முட்டை, 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் பக்வீட் மாவு, 40 கிராம் தண்டு செலரி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புதிய மூலிகைகள் அரை கொத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
எளிய பக்வீட் கட்லெட்டுகள் - உணவு உணவு, இது வீட்டில் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்: சீஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பூண்டு, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு.
தினசரி கட்லெட்டுகளுக்கு பலவிதமான தானியங்கள்! ஏன் இல்லை?! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அடிப்படையில் ஒன்றில் இரண்டு: ஒரு பக்க டிஷ், ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் ஒரு சாலட் கூட. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான பக்வீட் ஒரு சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் துணை. உண்மையைச் சொல்வதானால், பக்வீட் கட்லெட்டுகளை சமைப்பது இதுவே எனது முதல் முறையாகும், ஆனால் அவை எவ்வளவு சுவாரஸ்யமாகவும், தாகமாகவும், மணமாகவும் மாறும் என்று நான் எதிர்பார்க்கவில்லை. சிறியதாக ஆனால் பயனுள்ள ஆலோசனை- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது ஒரு சிறப்பு காஸ்ட்ரோனமிக் வெளிச்சத்தில் இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் இரண்டையும் வெளிப்படுத்தும். பார், இந்த கட்லெட்டுகள் "வழக்கமான" மற்றும் விரும்பப்படும்.
பக்வீட்டை வேகவைத்து, நொறுங்கிய கஞ்சி தயார்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருட்டவும் வெங்காயம், கருப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சீசன் - நன்கு பிசைந்து மற்றும் லேசாக அடிக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பக்வீட் கலக்கவும்.
கட்லெட்டுகளுக்கு நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: முட்டைகளை வேகவைத்து, ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும், கிரீம் குதிரைவாலியுடன் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அனைத்து இறைச்சியையும் பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் 1-2 தேக்கரண்டி முட்டை-வெந்தயம் நிரப்பவும்.
கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் ரொட்டி செய்யவும்.
கட்லெட்டுகளை திராட்சை விதை எண்ணெயில் இருபுறமும் ஒளிரும் வரை வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு. அடுப்பில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
இந்த அற்புதமான பக்வீட் கட்லெட்டுகளை நேற்று எஞ்சியிருந்தால் நீங்கள் சமைக்கலாம் buckwheat கஞ்சி. ஆனால் அவற்றை ஒரு முறையாவது சமைத்திருந்தால், நீங்கள் குறிப்பாக தானியத்தை சமைத்து இந்த உணவை அடிக்கடி செய்வீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். அவற்றில் ஒரு அவுன்ஸ் இறைச்சி இல்லை என்றாலும், விந்தை போதும், கட்லெட்டுகள் சுவையாக இருக்கும்.
அவை இனிமையான பக்வீட் நறுமணம், மென்மையான மற்றும் தாகமான அமைப்பு, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இந்த டிஷ் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், இது மிகவும் சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். மூலம், அத்தகைய ருசியான பக்வீட் கட்லெட்டுகள் உண்ணாவிரதத்தின் போது சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது, நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து முட்டையை விலக்க வேண்டும்.
சிறந்த grater மீது மூன்று உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதிகப்படியான சாறு வெளியே பிழி (நீங்கள் செய்தால் லென்டன் விருப்பம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம்).
வேகவைத்த பக்வீட், நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த கேரட், உப்பு, மிளகு, சேர்க்கவும் மூல முட்டைமற்றும் பட்டாசுகள் (அவை மாவுடன் மாற்றப்படலாம்). கட்லெட் கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
சற்று ஈரமான கைகளால், எந்த வடிவத்தின் கட்லெட்டுகளையும் உருவாக்குங்கள். ஒவ்வொன்றையும் கவனமாக எல்லா பக்கங்களிலும் பிரெட் செய்யவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வழக்கமான வழியில் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளை ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் 7 - 10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நல்ல பசி.
நீங்கள் வீட்டிலேயே மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பக்வீட் கட்லெட்டுகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம்.
எனது பக்வீட் கஞ்சி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டது, நான் ஒரு கிண்ணத்தில் ஆழமான பக்வீட்டை ஊற்றினேன். நான் ஒரு கரண்டியால் என்னால் முடிந்தவரை தானியங்களை பிசைந்தேன், ஆனால் கடினமாக முயற்சி செய்யவில்லை. ஆமாம், பக்வீட் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நான் கற்பனை செய்தபடி - எல்லாவற்றையும் எவ்வளவு கழுவ வேண்டும், நான் சோம்பேறியாகிவிட்டேன், அதை என் சொந்த வழியில் செய்ய முடிவு செய்தேன். அடுத்து, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கினேன். நான் இயற்கையின் இந்த பரிசுகளையும் கடைகளையும் ஒரு பெரிய டிஷ் போட்டு, முட்டைகளை பக்வீட்டில் அடித்து, மாவு சேர்த்தேன்.
கட்லெட் கலவையை சிறிது சிறிதாக மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு போட்டேன், ஏனெனில் பக்வீட் கஞ்சி முன்பு சிறிது உப்பு இருந்தது. நான் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் பக்வீட்டை அழுத்தினேன். கட்லெட்டுகளை எளிதாக உருவாக்குவதற்காக நான் பக்வீட் அரைக்கோளத்தை உருவாக்கினேன்.
நான் சூடாக்க ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்தேன். நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கினேன், அவற்றை என் உள்ளங்கையில் உருவாக்கினேன். வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் கவனமாக அதை எதிர்கால buckwheat ருசியான வைக்கப்படும். உணவு எரியாமல் இருக்க வெப்பத்தை குறைத்தேன். நான் அதை ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தேன், அதன் பக்கத்தில் திருப்பினேன் - விலா. மீண்டும் அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த விளிம்பிற்கு வாய்ப்பளித்தது.
கட்லெட்டின் பக்கம் பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், நான் அதை வறுக்காத மறுபுறம் திருப்பினேன். குறைந்த தீயில் வறுக்க எனக்கு 12-15 நிமிடங்கள் ஆனது.
நீங்கள் பக்வீட் கொண்டு பலவிதமான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். சுவையான மற்றும் மிக முக்கியமாக ஆரோக்கியமான தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன் buckwheat கட்லட்கள். அத்தகைய கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறி பொருட்கள் சேர்த்து பக்வீட் கஞ்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் உணவை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், கட்லெட்டுகள் சுவையாகவும், ஒளியாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். அவை உங்கள் சாப்பாட்டு மேசையில் சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.
ஊற்றுவோம் பக்வீட்ஒரு காகித துண்டு மீது மற்றும் அதன் முழு மேற்பரப்பில் சமமாக பரவியது. நாங்கள் பக்வீட்டை கையால் வரிசைப்படுத்தி, தானியத்தில் இருக்கும் கூழாங்கற்கள் அல்லது உலர்ந்த புல் ஆகியவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். பின்னர் நீங்கள் அதை நன்றாக துவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, அதே கொள்கலனில் ஓடும் தண்ணீரை ஊற்றவும். நாங்கள் பல முறை வடிகட்டி, கொள்கலனை மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். பின்னர், திரவத்துடன் தானியத்தை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
பக்வீட்டை ஒரு இலவச பாத்திரத்தில் மாற்றி அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். அவை 1 முதல் 2 வரை ஒத்திருக்க வேண்டும், அதாவது, 200 கிராம் பக்வீட்டுக்கு நீங்கள் முறையே 400 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும், 250 கிராம் பக்வீட் மூலப்பொருள் இருந்தால், நாங்கள் 500 மில்லிலிட்டர் என்ற விகிதத்தில் திரவத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
மிதமான தீயில் கடாயை வைக்கவும், பக்வீட் தண்ணீர் கொதித்ததும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு தேக்கரண்டியுடன் சிறிது கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, தண்ணீரின் அளவு பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சியை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து திரவமும் ஆவியாக வேண்டும்.
பிறகு, பர்னரை அணைத்து, பக்வீட் கஞ்சியுடன் கடாயை ஒரு டவலில் 20 நிமிடங்கள் போர்த்தி, அது நன்றாக ஊறவும். கவனம்: நாங்கள் பக்வீட் கஞ்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதால், எங்கள் மூலப்பொருளில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை உரிக்கவும். நாங்கள் காய்கறியை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து, ஒரு சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் வெங்காய துண்டுகளை ஒரு இலவச கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு கட்டிங் போர்டில் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும், அவற்றை கத்தியின் கைப்பிடியால் அழுத்தி, உமிகளை அகற்றவும்.
பக்வீட் கஞ்சி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், அதை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து மின்சார இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும். பின்னர் அதே கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து கிண்ணத்தின் மீது ஒரு முட்டையின் ஓட்டை உடைக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது. இப்போது நாம் பக்வீட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கிறோம், பின்னர் அவற்றைப் பயன்படுத்தி கிண்ணத்திலிருந்து சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, ஒவ்வொன்றும் 40-50 கிராம் அளவுள்ள சிறிய கட்லெட்டை கைமுறையாக உருவாக்கவும். பின்னர் அதன் மீது லேசாக அழுத்தி, கட்லெட்டை தட்டையாக மாற்றவும். கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறியதாக உருவாக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அவை நன்கு வறுக்கப்படுகின்றன. வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
கொள்கலனில் அதிக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது கட்லெட்டுகளை மிகவும் நொறுக்கும். எண்ணெய் நன்கு சூடுபடுத்தப்பட்டதும், பக்வீட் கட்லெட்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் இந்த கொள்கலனில் மாற்றவும். கவனம்: கட்லெட்டுகளை வறுக்கும் முன், நீங்கள் அவற்றை உருட்டலாம் கோதுமை மாவுஅல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
முதலில் கட்லெட்டுகளை ஒரு பக்கத்தில் அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சமையலறை உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை மறுபுறம் திருப்பி, மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். கட்லெட்டுகளை மூடியின் கீழ் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் தயாரானதும், பர்னரை அணைத்து, ஒரு அடுப்பு மிட் மூலம் பான் பிடித்து, கொள்கலனில் இருந்து அவற்றை அகற்ற ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். பக்வீட் கட்லெட்டுகளை வெற்று தட்டுக்கு மாற்றவும்.
பக்வீட் கட்லெட்டுகள் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பரந்த டிஷ்க்கு மாற்றி பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம், சாஸ் மற்றும் எங்கள் கட்லெட்டுகளை பரிமாறுவது நல்லது காய்கறி சாலடுகள். மூலம், எங்கள் buckwheat கட்லெட்டுகள் சூடான மற்றும் குளிர் இருவரும் நல்லது. இந்த டிஷ் எந்த நல்ல உணவையும் வெல்லும். பொன் பசி!
buckwheat மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இருந்து கட்லெட் தயார் செய்யலாம். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், வழக்கமான கட்லெட்டுகளைப் போலவே வெங்காயம் மற்றும் முட்டையைச் சேர்க்கலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா சேர்க்கவும். சிறிய அல்லது பெரிய, சுற்று அல்லது ஓவல் போன்ற கட்லெட்டுகளை நீங்கள் விரும்பியபடி வடிவமைக்கிறோம். கட்லெட்டுகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். கட்லெட்டுகள் சூடாக இருக்கும்போது, அவை ஏன் சமைக்கப்பட்டன என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள்! இந்த கட்லெட்டுகளை நீங்கள் சுற்றுலாவிற்கு கூட எடுத்துச் செல்லலாம். பக்வீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்!
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வேகவைத்த பக்வீட் மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும்.
பக்வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கலவை சேர்க்க.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கி மாவில் உருட்டவும்.
சூடான வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வைத்து, முதலில் ஒரு பக்கத்தில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பின்னர் கட்லெட்டுகளைத் திருப்பி, சமைக்கும் வரை மறுபுறம் வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது வறுத்த கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். பக்வீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறியது! பொன் பசி!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பக்வீட் கட்லெட்டுகள், மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நான் தயாரிப்பின் புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறேன், அவை செய்தபின் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது வேகவைத்த அரிசி. பெச்சமெல் அல்லது தக்காளி போன்ற சாஸை தனியாக தயாரித்து, இந்த கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நாங்கள் குப்பையிலிருந்து பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் துளைக்கிறோம்.
பின்னர் அதில் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும்.
தயார் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிபக்வீட், வதக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
சூடான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, கட்லெட்டுகளை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், முதலில் அதிக வெப்பத்தில் மேலோடு உருவாகவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பொன் பசி!
சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்ணாவிரத நாட்களை உங்களுக்காக ஏற்பாடு செய்ய விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் அதே நேரத்தில், சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்றை சமைக்கவும். சிறந்த உணவு சீஸ் கொண்ட பக்வீட் கட்லெட்டுகளாக இருக்கும், இது குழந்தைகள் கூட சாப்பிடுவதை விரும்புகிறது. அவை தயாரிப்பது எளிது. ஒரு சமையல் தொடக்கக்காரர் கூட இந்த உணவைக் கையாள முடியும். எனவே எங்கள் செய்முறையின் படி சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
முதல் நீங்கள் buckwheat கொதிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தானியங்களை சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை பக்வீட்டை சமைக்கவும்.
