மீன் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மற்றும் சிவப்பு மீன் முற்றிலும் பைத்தியம்.
நான் சிவப்பு மீன்களை உருளைக்கிழங்கு, மீன் மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ், இரண்டில் இரண்டு சேர்த்து படலத்தில் சுட விரும்புகிறேன்.
நான் நேற்று கடைக்கு வந்தேன், கடல் டிரவுட் மற்றும் சால்மன் புதிய டெலிவரியைப் பார்த்தேன், அதைக் கடந்து செல்ல முடியவில்லை. எனக்கு ட்ரவுட்டை விட சால்மன் பிடிக்கும், ஆனால் அவை 5 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள மீன்களில் வந்தன, இது எங்களுக்கு அதிகம். 2.5 கிலோ எடையுள்ள இந்த அழகான டிரவுட்டை வாங்கினேன். அவள் அதைப் பிரித்தாள்: மீன் சூப்பிற்காக தலை மற்றும் வால் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டது, சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களுக்கு அரை கிலோ ஒதுக்கப்பட்டது, இரண்டு ஸ்டீக்ஸ் சிறந்த நேரத்திற்கு உறைவிப்பாளருக்குச் சென்றன, ஆனால் சுமார் 1 கிலோகிராம் டிரவுட் ஒன்று அல்லது எனக்கு பிடித்தது. உணவுகள் - ட்ரவுட் ஸ்டீக்ஸ் (மற்றும் சால்மன் உடன் கூட சுவையாக இருக்கும்) , படலத்தில் சுடப்பட்டது. எளிய, வேகமான, சுவையான! நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் ரெடிமேட் ஸ்டீக்ஸ் வாங்கியிருந்தால், 1-7 படிகளைத் தவிர்க்கவும்.
1. மீனை நன்கு கழுவவும். தலை மற்றும் வால் அகற்றவும்.

2. செதில்களிலிருந்து மீனை சுத்தம் செய்யவும். குறைந்தபட்சம் "திட்டப்படி")).

3. டிரௌட்டில் இருந்து துடுப்புகளை அகற்றவும்.

4. வயிற்றை நன்கு துவைக்கவும்.

5. நாங்கள் மீன்களை பகுதியளவு ஸ்டீக்ஸில் வெட்ட ஆரம்பிக்கிறோம்.

6. நான் முதலில் 3 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் வெட்டுக்களைச் செய்கிறேன்.

7. பின்னர் நான் இறுதிவரை வெட்டினேன். ஸ்டீக்ஸ் தயார்!

7. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்: பச்சை வெங்காயம், கீரைகள் (நான் உலர்ந்த பயன்படுத்தினேன்), மயோனைசே, வெண்ணெய், 1-2 தக்காளி, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை.

8. எலுமிச்சையை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். முதலில் எலுமிச்சம்பழத்தை முயற்சிக்கவும், சில மிகவும் கசப்பானவை உள்ளன, நான் ஒரு முறை முழு டிரவுட்டையும் அழித்துவிட்டேன்!

9. எலுமிச்சை வளையங்களில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

10. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, கழுவவும்.

11. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.

12. உப்பு மற்றும் மிளகு உருளைக்கிழங்கு.

13. துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நன்கு கலக்கவும்.

14. தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். தக்காளி பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

15. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

16. தேவையான நீளத்தின் படலத்தின் துண்டுகளை கிழிக்கவும். ஒவ்வொரு உறையும் 2 துண்டுகளைப் பயன்படுத்தும். அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக குறுக்காக, பளபளப்பான பக்கமாக வைக்கவும். இந்த வழியில் வெப்பம் உறைக்குள் இருக்கும் மற்றும் பிரதிபலிக்காது.

17. ஒரு கைப்பிடி உருளைக்கிழங்கை படலத்தில் வைக்கவும்.

18. ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து வெண்ணெய்(ஒரு டீஸ்பூன் விட சற்று குறைவாக.

19. உருளைக்கிழங்கின் நடுவில் வெண்ணெய் வைக்கவும்.

20. பச்சை வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும்

22. உருளைக்கிழங்கில் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகள்) சேர்க்கவும்.

23. டிரவுட் மாமிசத்தை உப்புடன் தெளிக்கவும்.

24. மீனில் உப்பு தேய்க்கவும்.

25. உருளைக்கிழங்கிற்கு ஸ்டீக் அனுப்புகிறோம்.

26. மீன் மீது தக்காளி வளையங்களை வைக்கவும்.

27. மேலும் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

28. மாமிசத்தில் ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்கவும்.

29. ஒரு எலுமிச்சை வளையத்தை வைக்கவும்.

மோதிரங்களின் எண்ணிக்கை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றது. நான் முழு மீன் மீது எலுமிச்சை வைத்தேன்.

30. முதலில், உள் தாளை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும், விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளவும்.

31. பின்னர் நாம் படலத்தின் வெளிப்புற (கீழ்) துண்டு போர்த்தி. படலம் கிழிக்காதபடி அதை கவனமாக செய்ய முயற்சிக்கிறோம். அது உடைந்தால், அதை தூக்கி எறிந்துவிட்டு ஒரு புதிய தாள் படலத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கடையில் இந்த வகையான நீடித்த படலத்தை நான் கண்டேன், இது "கிரில் ஃபாயில்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கூடுதல் வலுவானது. சுருக்கமாக, அதை உடைக்க நீங்கள் மிகவும் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

32. உறை தயாராக உள்ளது! மீன் எப்போதும் மேலே இருக்க வேண்டும்.

33. மீதமுள்ள உறைகளுடன் இதேபோன்ற கையாளுதல்களை நாங்கள் செய்கிறோம், ஒரு பேக்கிங் தாளில் அனைத்து வெற்றிடங்களையும் வைக்கிறோம்.

34. அடுப்பில் வைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

35. அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, ஒரு தட்டில் உறைகளை வைக்கவும், கவனமாக படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள் (கவனமாக இருங்கள், நீராவி வெளியே வரும்).
நமக்கு என்ன அழகு! க்கு மிகவும் பொருத்தமானது பண்டிகை அட்டவணை! பொன் பசி!

சமைக்கும் நேரம்: PT00H50M 50 நிமிடம்.

ஒரு சேவைக்கான தோராயமான செலவு: 100 ரூப்.

படி 1: உருளைக்கிழங்கு தயார்.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, மீண்டும் கழுவி, தோராயமாக தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். 0,5-0,7 சென்டிமீட்டர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வட்டங்களை வைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும் - உங்கள் கைகளால் (இது பொருட்கள் இன்னும் முழுமையாக கலக்கப்படும்). கவனம்!இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நடுத்தர அளவிலான, ஓவல் வடிவ உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அவை ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். வட்டங்கள்.

படி 2: உருளைக்கிழங்கை சுடவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கவனம்!நீங்கள் டிஷ் சமையல் வெப்பநிலையை கணிசமாக அதிகரிக்கவோ குறைக்கவோ கூடாது, ஏனெனில் இது அதன் சுவைக்கு கடுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும் (காய்கறி அதிகமாக சமைக்கப்படும் அல்லது பச்சையாக இருக்கும்). இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அவை இன்னும் இருக்கும் "வலிந்து"மீனுடன் சேர்ந்து, அதன் சாற்றில் ஊறவைத்தல்.

படி 3: வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும் (நீங்கள் மோதிரங்களை அதிகமாக விரும்பினால், அவற்றை விட்டுவிடலாம்). கவனம்!வெங்காயத்தை அதிகமாக வெட்ட முயற்சிக்காதீர்கள் மெல்லிய, நாங்கள் நடுத்தர தடிமனான "தட்டுகள்" (0.4-0.5 செ.மீ.) செய்கிறோம்.

படி 4: டிரவுட் ஃபில்லட்டை நீக்கி வெட்டவும்.

இந்த செய்முறையில், குளிர்ந்த டிரவுட் ஃபில்லட் அல்லது புதிய மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் இது கிடைக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் புதிதாக உறைந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறோம். சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அது பனிக்கட்டியாக இருக்க வேண்டும். கவனம்!பனிக்கட்டியை அகற்ற, நாங்கள் ஒருபோதும் மைக்ரோவேவ், அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை. வெந்நீர்மற்றும் பிற "அவசர" முறைகள், வெப்பநிலையில் கூர்மையான மாற்றம் தயாரிப்பின் சுவையை சிறப்பாக மாற்றாது. "இயற்கை" defrosting முன்கூட்டியே நேரம் வழங்க சிறந்தது, அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைவிப்பான் இருந்து மீன் fillets வைத்து காலை வரை காத்திருக்கவும் (மீன் ஒரே இரவில் கரைக்க வேண்டும்). கரைந்த டிரவுட் ஃபில்லட் வெட்டுதுண்டுகளாக, 1.5-2 செ.மீ.

படி 5: உருளைக்கிழங்கின் மீது வெங்காயம் மற்றும் டிரவுட் ஃபில்லட்டை வைக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்தில், உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் டிரவுட் ஃபில்லட்டை சமமாக பரப்பவும். அடுக்குகள் கலக்காதே!

படி 6: டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயார்.

எங்கள் டிஷ் இன்னும் அதிக மென்மை, சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற, ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் சாஸைத் தயாரிப்பது அவசியம். இதற்காக கோழி முட்டைகள்புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடித்து, கத்தியால் உரிக்கப்படும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இந்த திரவத்தை இன்னும் சமமாக செய்ய டிரவுட் மீது ஊற்றவும் - நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் கரண்டி.

படி 7: உருளைக்கிழங்குடன் டிரவுட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும் 200 டிகிரி வரை, பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் டிஷ் கொண்டு மூடி, அடுப்பில் வைத்து, தோராயமாக. 30 நிமிடங்களுக்கு.

படி 8: மூன்று சீஸ்கள்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி.

படி 9: சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க, கவனமாக படலம் நீக்க, டிஷ் தெளிக்க துருவிய பாலாடைக்கட்டி. மீனை மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் (அதே வெப்பநிலையில்).

படி 10: உருளைக்கிழங்குடன் சுட்ட டிரவுட்டை பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட டிரௌட் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, குளிர்ந்தாலும், இந்த உணவு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பகுதியளவு தட்டுகளில் போடப்பட்டு, சிறிது சிறிதாக (விருந்தினர்களின் வேண்டுகோளின்படி) நறுக்கியது வெந்தயம்விடுமுறையின் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த விருந்தின் நறுமணம் உங்கள் தலையை சுழற்ற வைக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை முயற்சித்தவுடன் - நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் மிகவும் மென்மையான டிரவுட், நீங்கள் ஒருபோதும் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்! பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் ட்ரவுட் டிஷ், டிரவுட்டின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் மென்மையாக மாறும். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி (இந்த வழக்கில் மீன்) ஒன்றாக வறுத்தெடுப்பது ஒரு அற்புதமான விளைவை அளிக்கிறது; குறைந்த அளவு எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, எல்லாம் அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது;

டிஷ் அலங்கரிக்க, நீங்கள் தட்டின் விளிம்பில் குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டலாம். புதிய வெள்ளரி, தக்காளி துண்டுகள் அல்லது சிறிய செர்ரி தக்காளி. கூடுதலாக, பச்சை மிளகு காய்கள், கீரை இலைகள், முதலியன அசல் அலங்காரமாக செயல்பட முடியும்;

நீங்கள் டிஷ் பரிமாறலாம்: மயோனைசே, கடுகு மற்றும் காரமான adjika;

டிரவுட்டுக்கு சிறந்த துணையானது ஒரு கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஆகும்.

ட்ரவுட் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான மீன். அதைத் தயாரிக்கும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, நான் அதை வறுக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் அதை சுடுவது சரியாக இருக்கும்.

மயோனைசே, சீஸ் மற்றும் பிற கொழுப்பு பொருட்கள், மற்ற வகை மீன்களை சுடும்போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, என் கருத்துப்படி, இங்கே மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும். அவர்கள் உணவில் கலோரிகளைச் சேர்ப்பார்கள், இந்த மீனின் சுவை அவர்கள் இல்லாமல் கூட மிகவும் நன்றாக இருக்கும், மேலும் அதை வேறு எதையும் நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை.

பொதுவாக, இந்த உன்னத மீனைத் தயாரிப்பது குறித்த எனது அகநிலை பார்வையை நான் உங்களுக்கு முன்வைத்துள்ளேன், மேலும் நீங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது கண்டுபிடிக்கலாம்.

• ட்ரவுட் - 1 கிலோ


• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ


• வெங்காயம் - 2-3 தலைகள்


• புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு - 400-500 கிராம்


• முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.


• ருசிக்க உப்பு


• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு


• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி


• தாவர எண்ணெய்


• கீரைகள், எந்த புதிய காய்கறிகள்

முதலில், நீங்கள் டிரவுட்டை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும், துடுப்புகள், வால், தலையை அகற்றி, உள்ளே இருந்து குடலிறக்க மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். 1.5-2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கும்போது அதை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து மீண்டும் கழுவவும். மெல்லிய பிளாஸ்டிக்காக வெட்டவும். சீரான பேக்கிங்கிற்கு அவை ஒரே தடிமனாக இருப்பது நல்லது. எனது உணவு செயலியின் காய்கறி செயலியில் இதைச் செய்கிறேன். இது விரைவாகவும் மிகவும் நேர்த்தியாகவும் மாறிவிடும்.

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சமமாக விநியோகிக்க உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.

பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ் செய்யவும், அதில் நாங்கள் எங்கள் உணவை சுடுவோம். தாவர எண்ணெய். உருளைக்கிழங்கை வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வேகும் போது, ​​வெங்காயத்தை மிகவும் அடர்த்தியான வளையங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கி, நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். நிரப்ப, முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும். இதை இப்படி செய்யலாம்

கலவை மற்றும் ஸ்பூன்.

உருளைக்கிழங்கை அகற்றவும்; அவை இன்னும் முழுமையாக சமைக்கப்படாது. அடுப்பு வெப்பத்தை 200 ° C ஆக அதிகரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மீது வெங்காயத்தை சமமாக பரப்பவும்.

இப்போது இவை அனைத்தும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை நிரப்புதலுடன் மூடப்பட வேண்டும். நிரப்புதல் உருளைக்கிழங்கை நிறைவு செய்யும் மற்றும் அவை இல்லாமல் உலர்ந்ததாக இருக்காது.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட டிரவுட், பரிமாறப்பட்டது புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல், மற்றும் கூடுதலாக புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கீரைகள் ஒரு சிறந்த மதிய உணவை மட்டும் செய்யாது. ஆனால் ஒரு பண்டிகை சூடான உணவு. புத்தாண்டு மேஜையில் கூட.

அற்புதமான உணவு!
நான் மட்டுமே எதிர்மாறாக செய்தேன் - மீன், வெங்காயம், கீழே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேலே ஒரு அற்புதமான புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல்.
உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும். சுவைக்கு அருமை.
ஆனால் அதுவும் இருக்கலாம்)
ஆமாம், ஒருவேளை கெண்டை மீன் கூட, அவர்கள் கோர்க்கிக்காக யாகோரில் அதை நன்றாக சமைத்தனர்.

எனது குடும்பத்தினர் ரசிகர்கள் மீன் உணவுகள், முதலில் அவை சுவையாக இருப்பதால், இரண்டாவதாக, மீனில் உடலுக்குத் தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் இருப்பதால். அருமையான செய்முறை, கூடுதலாக எதுவும் இல்லை. உதாரணமாக, இது போன்ற உணவுகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், இது நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவையில்லை, ஆனால் குறைவான சுவையாக இல்லை. என் கருத்துப்படி, அடுப்பில் மீன்களை அழிக்க முடியாது. இது எப்போதும் தாகமாக மாறும். உண்மையில், இந்த வழக்கில் மயோனைசே மற்றும் சீஸ் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும்: சுவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில். மூலம், இந்த வழக்கில், செய்முறையை கூட ஒரு சிறிய உணவாக கருதலாம் - அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லை, புற்றுநோய் இல்லை. நான் டிரவுட்டை ஒரே மாதிரியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சமைத்தேன்; எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நெருக்கடி என்னை அடிக்கடி டிரவுட் சாப்பிட அனுமதிக்காது) ஆனால் எந்த மீனும் (அது சிவப்பு அல்லது வெள்ளை) நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் என்று என்னால் சொல்ல முடியும். இந்த உணவை விருந்தினர்களுக்கு வழங்குவதில் அவமானம் இல்லை என்பதையும் நான் விரும்புகிறேன்: இது விரைவானது, சுவையானது மற்றும் இதுவரை யாரும் அலட்சியமாக இருக்கவில்லை) நான் உருளைக்கிழங்கை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயார் செய்கிறேன்: முதலில் நான் அவற்றை சிறிது வேகவைக்கிறேன், பாதி சமைக்கும் வரை கூட இல்லை, ஆனால் குறைவாக, பின்னர் நான் அவற்றை வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறேன். இது இந்த வழியில் வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். நான் வெங்காயத்தை கொஞ்சம் குறைத்து வைத்தேன், எல்லாம் சரியானது!

மிகவும் சுவையான உணவு, இரவு உணவிற்கு சிறந்தது மற்றும் மிக முக்கியமாக தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நான் பொதுவாக டிரவுட் சமைக்க விரும்புகிறேன், இந்த செய்முறையை நான் மிகவும் விரும்பினேன். காய்கறிகளின் படுக்கையில் வேகவைத்த டிரவுட்டை முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன், இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மிக முக்கியமாக மிகவும் சுவையானது, இங்கே செய்முறை உள்ளது, நான் அதை வெப்ஸ்பூன் போர்ட்டலில் கண்டேன், பொதுவாக நிறைய சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

நான் மீனுடன் உணவுகளை சமைக்கும்போது எனது முழு குடும்பமும் மிகவும் பிடிக்கும். நான் எப்போதும் புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைத் தேடுகிறேன். நான் முக்கியமாக மேல் மீனை சமைக்கிறேன் - அதை வறுக்கவும் அல்லது படலத்தில் அடுப்பில் சுடவும், ஆனால் ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல். நான் ஒரு முறை ஸ்லீவில் உருளைக்கிழங்குடன் டிரௌட்டை சுட முயற்சித்தேன், அது சுவையாக மாறியது, நாங்கள் அதை சாப்பிட்டோம், ஆனால் அதை மீண்டும் சமைக்க எனக்கு உத்வேகம் இல்லை. இந்த ரெசிபி எனக்கு புதிது; இதை நான் இதுவரை சமைத்ததில்லை. முன்னதாக, நான் முக்கியமாக சமையல் போர்டல் வெப்ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தினேன், இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இதுபோன்ற எதையும் நான் பார்த்ததில்லை. உங்கள் செய்முறையின் படி டிரவுட் சுடுவது என்று உடனடியாக முடிவு செய்தேன். முடிவு எனது முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்வித்தது - இது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. சமைக்கும் போது வாசனை அமோகமாக இருந்தது. மீன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து அனைத்து சாறுகள் ஊற போது உருளைக்கிழங்கு நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். மற்றும் மீன் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது. எல்லோரும் என் வேலையை மிகவும் பாராட்டினர், விரைவாக சாப்பிட்டு, எதிர்காலத்தில் இந்த இரவு உணவை மீண்டும் செய்யச் சொன்னார்கள். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்ற உண்மையையும் நான் மிகவும் விரும்பினேன், இதன் விளைவாக தினசரி இரவு உணவிற்கு அல்லது விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறுவதற்கு ஏற்றது. நான் இப்போது உங்கள் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி எனது கண்டுபிடிப்புகளைப் பற்றி என் நண்பர்களிடம் கூறுவேன். சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி.

அடுப்பில் படலத்தில் அசாதாரணமான மற்றும் அசல் சுடப்பட்ட டிரவுட் அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் சமையல் நிபுணர்களுக்காக இரு ருசியாளர்களையும் ஈர்க்கும், சமையல் வேகத்திற்கு நன்றி மற்றும் எளிய கூறுகள், இது சிவப்பு மீன் விருந்துகளை பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். சிறந்த சுவாரஸ்யமான சமையல்ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட சமாளிக்க உதவும்.

அடுப்பில் டிரவுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சுவாரஸ்யமான மசாலா, காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எந்த செய்முறையையும் மாற்றலாம், ஆனால் மீன் அல்லது முழு சடலத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளின் பயன்பாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, அடுப்பில் டிரவுட்டை எவ்வளவு நேரம் சுடுவது என்பது அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கும் தெரியாது.

1. முழு சிறிய (2 கிலோ வரை) டிரவுட் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படுகிறது, ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகள் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை.
2. ட்ரவுட் ஒரு உலர்ந்த மீன் அல்ல, எனவே அதை எண்ணெய் சாஸில் மரைனேட் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் மசாலா, சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
3. அடுப்பில் உள்ள டிரவுட் உணவுகள் ஒரு படல உறையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தாகமாக மாறும்; இது சாறுகள் மற்றும் இறைச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது மீனை நிறைவு செய்கிறது.
4. அதனால் மீன் வெளியே வரும் தங்க பழுப்பு மேலோடு, அடுப்பில் டிரவுட் சமைப்பது படல உறையைத் திறந்து 15 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் முடிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்பட்ட டிரவுட் ஒரு காலா மேசையில் உள்ள முக்கிய உணவிற்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாக இருக்கும். மீன் அனைத்து வகையான காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம், ஆனால் சிறந்த சமையல் குறைந்தபட்ச வழி - உலர்ந்த மூலிகைகள், சிட்ரஸ் பழச்சாறு மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய அளவு ஒரு காரமான marinade எலுமிச்சை கொண்டு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் - 1.5-2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளை உலர் மது- 50 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மீனைக் கழுவி, உலர்த்தி, மேலே 3-4 வெட்டுகளைச் செய்து, உப்புடன் துலக்கவும்.
2. ஒயின், வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும், முழு சடலத்தையும் பூசி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. மீனை படலத்தில் வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், எலுமிச்சை துண்டுகளை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், வயிற்றில் மற்றும் மீன்களுக்கு அடுத்ததாக வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும், உறை மூடவும், 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் படலத்தில் டிரவுட்டை சுடவும்.
5. தொகுப்பை மூடி 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, இது மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதன் இயற்கை சுவை மசாலாப் பொருட்களால் குறுக்கிடப்படாது - மீன் உணவுகளின் சொற்பொழிவாளர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு. ஒரு சிறிய சடலத்தை சமைக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது; படலம் தொகுப்பை அவிழ்ப்பதன் மூலம் கிரில்லின் கீழ் பேக்கிங்கை முடிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரெயின்போ டிரவுட் - 800 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• எலுமிச்சை - ½ பிசி.

தயாரிப்பு

1. மீனைக் கழுவி, குடல்களை அகற்றி, உலர வைக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு பருவம், 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. படலத்தில் வைக்கவும், வயிற்றில் 2-3 எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும், மற்றும் பேக்கேஜில் ரோஸ்மேரி ஒரு துளிர் வைக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், தொகுப்பை அவிழ்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உள்ள கிரில்லின் கீழ் படலத்தில் டிரௌட் பேக்கிங் முடிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட டிரவுட் - நல்ல வழிஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு இதயம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான உணவை உண்ணுங்கள். உருளைக்கிழங்கை இளமையாகப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மசாலா ரோஸ்மேரி மற்றும் பிரஞ்சு கடுகு ஒரு ஜோடி sprigs மட்டுமே முடியும். டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்கள் 6 பரிமாணங்களை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 800-900 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• ரோஸ்மேரி - 2-3 கிளைகள்;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் தேய்க்கவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சாஸ் செய்து, அதில் பாதியுடன் சடலத்தை பூசவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சாஸின் இரண்டாவது பாதியுடன் இணைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, மீன், படலத்தால் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும், ரோஸ்மேரி sprigs எறிந்து மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஏற்பாடு.
5. படலத்தால் மூடி 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6. படலத்தை அகற்றி 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் அதை படல உறைகளில் பகுதிகளாக சுடலாம், ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு தனி விருந்தளிக்கலாம். மீன் சுவை அனைத்து வகையான காய்கறிகள், வினிகர் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஊறுகாய் வெங்காயம் கூடுதலாக. தானியங்கள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளின் பக்க உணவுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும். சுவையான மீன்மறுநாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் ஸ்டீக்ஸ் - 4 பிசிக்கள்;
• ஊறுகாய் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.
2. ஒவ்வொரு படல உறையிலும் 3 எலுமிச்சை துண்டுகள், மீன் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.
3. பேக்கேஜ்களை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் படலத்தில் டிரௌட்டை சுடவும்.
4. உறைகளை விரித்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படலத்தில் அடுப்பில் சுடப்படும் அது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மிகவும் appetizing வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான மாறிவிடும். சாஸ் மீனை ஊறவைத்து, ஒரு கிரீமி சுவையை சேர்க்கிறது; இந்த செய்முறையில், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களின் இருப்பை தைம் மற்றும் எலுமிச்சையின் இரண்டு கிளைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தலாம். நீங்கள் ஸ்டீக்ஸ், முழு ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் பகுதியளவு மீன் துண்டுகளை இந்த வழியில் சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 700 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தைம் - 3 கிளைகள்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசி.

தயாரிப்பு

1. கிரீம், கடுகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
2. மீனை சாஸில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. மீனை படலத்தில் வைத்து கூடைகளாக வைக்கவும்.
4. தைம் மற்றும் எலுமிச்சையை மேலே வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும், உறை மூடவும்.
5. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் படலத்தில் சுட்டுக்கொள்ள டிரௌட்.
6. உறையை விரித்து 10 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையையும் சுடலாம். காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது அனைத்து விருந்தினர்களையும் அதன் வண்ணமயமான தோற்றம் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்விக்கும். சைட் டிஷின் கலவையை உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி மாற்றலாம், ஆனால் காய்கறிகள் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் இருப்பது நல்லது, எனவே டிஷ் பண்டிகையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ஊதா வெங்காயம் - 1 பிசி;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
• பட்டாணி மற்றும் சோளம் - தலா 100 கிராம்;
• ஒரு கைப்பிடி கேப்பர்கள்;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, உலர் துளசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மீன்களை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தேய்க்கவும், வெட்டுக்கள் செய்யவும், எலுமிச்சை துண்டுகளை செருகவும்.
2. மீனை ஒரு படலத்தில் வைக்கவும், அனைத்து காய்கறிகளையும் அடுக்கி, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. சோளத்துடன் கேப்பர்கள் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் தெளிக்கவும் மற்றும் உறை மூடவும்.
5. 220 இல் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

படலத்தில் சுடுவது மிகவும் எளிதானது; இந்த செய்முறையில் உறை சீல் செய்யப்படவில்லை. தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் மீன் துண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இடையே வைக்கப்படுகின்றன; அவை டிஷ் ஜூசிக்கு பொறுப்பு. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு கடுகு மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசே உள்ள ட்ரவுட் மரைனேட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 600-800 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு கலவை;
• கலவை இத்தாலிய மூலிகைகள்- 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. கடுகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மயோனைசே கலந்து.
2. மீன் உப்பு. மிளகுத்தூள் மற்றும் சாஸில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு துண்டு படலத்திலிருந்து ஒரு கூடையை உருவாக்கி, மீனை வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றவும்.
4. வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. 220 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மாற்றுகிறது காய்கறி கலவைநீங்கள் காளான்களை சுடலாம் சுவையான டிரவுட்அடுப்பில் சாம்பினான்களுடன். டிஷ் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், நீங்கள் அதை சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்களுடன் பூர்த்தி செய்யலாம், நறுமண மூலிகைகள், மற்றும் அது போலவே பரிமாறவும், ஏனெனில் உபசரிப்பு மிகவும் தன்னிறைவு பெற்றதாக மாறும். உறை மூடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, எனவே மீன் மிருதுவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 1 பிசி;
• சுண்ணாம்பு - ½ துண்டு;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ட்ரௌட்டை 3 முறை மேற்பரப்பில், உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெட்டுங்கள்.
2. காளான்களை கழுவவும், கரடுமுரடாக நறுக்கவும், மயோனைசே, மிளகாய் செதில்களாக, உப்பு, மூலிகைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்கவும். கிளறி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. மீனை படலத்தில் வைத்து வயிற்றை அடைக்கவும் காளான் நிரப்புதல், பிளவுகளில் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் செருகவும்.
4. 190 இல் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடுப்பில் டிரவுட் ஒரு அசாதாரண நறுமண, appetizing மற்றும் பிரகாசமான marinade வேறு எந்த டிஷ் செய்யும். ஒரு காரமான, கசப்பான சிட்ரஸ் சாஸ் மீன்களை ஊறவைத்து, நார்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் ஒரு எளிய விருந்தை ஒரு உணவாக மாற்றும். உணவக நிலை. கையில் ஜலபினோஸ் இல்லையென்றால், மிளகாய் செதில்களை மாற்றவும்.