Ямар ч тогооч гартаа гичийн савтай байх болно. Түүний тусламжтайгаар таваг илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгоход хялбар байдаг. Та хүнсний дэлгүүрт халуун амтлагч худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Би гэртээ нунтаг гичийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Миний хуваалцах жорууд нь маш энгийн. Танд бага зэрэг үр тариа хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрээс нунтаг хийнэ. Дэлгүүрт худалдаж авсан нунтаг ууж болно, гэхдээ би өөрөө хийхийг илүүд үздэг.
Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн гич нь нэлээд зузаан болж хувирдаг. Хэрэв та нимгэн хувилбарт дуртай бол усны хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлээрэй. Өөрийн дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмснээр та халуун ногоотой гич хийх болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Одоо та гэртээ гичийн нунтаг хийх сонгодог жорыг мэддэг болсон. Амтлагч нь махны амтыг төгс сайжруулдаг. Бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ нунтаг хэрэглэдэг гэдгийг би анхаарна уу. Хугацаа нь дууссан түүхий эдээр хийсэн гичийг исгэх үед өтгөн болж хувирдаггүй.
Хүмүүс гичийг эрт дээр үеэс хийж сурсан бөгөөд өнөөдрийг хүртэл энэхүү гайхалтай амтлагчийг бэлтгэх олон жорыг зохион бүтээжээ. Би Оросын гичийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье. Шинэхэн тогооч ч гэсэн гэрийн технологийг эзэмшиж чадна, учир нь энэ нь маш энгийн.
Гайхамшигтай амтлагч хийж, жигнэсэн туулай эсвэл бусад махан амттантай хамт ширээн дээр үйлчилж, гэр бүл, зочдоо гайхшруулаарай.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Видео жор
Оросын гич нь махан хоолонд сайн нийцдэг; маш сайн хувцаслах эсвэл амттай соус. Ерөнхийдөө би жороо хуваалцсан тул та дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй болсон бөгөөд энэ нь мөнгө хэмнэх эхний алхам юм.
Өгүүллийн сэдвийг үргэлжлүүлэхдээ махан хоолонд маш сайн амтлагч болох үр тариа бүхий гичийн жорыг авч үзье. Зарим тогооч ердийн болон шинэ жилийн салат бэлтгэхийн тулд үр тариатай гич хэрэглэдэг.
Энэ гичийн амт нь маш нарийн байдаг. Үүнийг халуун ногоотой хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог хүмүүст ч аюулгүй хэрэглэж болно. Гэртээ суугаад алхам алхмаар хоол хийх технологийг сайтар судалж үзээрэй.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Үр тариатай гич хийх олон арван жор байдаг, гэхдээ би саяхан хуваалцсан хоол хийх технологид дуртай. Танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна.
Олон тансаг хүмүүсийн хувьд гич нь дуртай амтлагч юм. Тэд шөл, махан хоол, салаттай хамт иддэг, эсвэл зүгээр л талханд тараадаг. Хүнсний дэлгүүрүүд бэлэн гичийг өргөн сонголттойгоор санал болгодог. Харин гар хийцийн амтлагчийн жинхэнэ амтыг мэдрэхийг хүсвэл өөрөө хоол хийж идээрэй. Үүний зэрэгцээ, эцсийн бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай хортой нэмэлт, будагч бодис агуулаагүй болно.
Гич бэлтгэх олон зуун арга байдаг. Би өргөст хэмх, байцаатай давсны уусмалд хадгалсан гичийг хийхийг харах болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Видео жор
Та давсны уусмалд хадгалсан гичийг хэрхэн яаж хийхийг сурсан. Та худалдан авсан амтлагчаас татгалзаж, зөвхөн өөрийн гараар хийсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэж болно.
Гич бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь croutons, сэндвич хийх, махыг marinating болон бусад олон зориулалтаар ашигладаг. Энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь ширээн дээр орлуулшгүй юм. Зөгийн балтай жорны ачаар зөгийн балны амтаар тодорхойлогддог амттай, хурц, амттай амтлагч бэлтгэ.
Сайн гич авахын тулд нунтаг биш харин үрийг хэрэглээрэй. Кофе бутлуураар дамжуулж, шигшиж, дараа нь амтлагч исгэхдээ ашиглана. Үр дүн нь чихэрлэг, исгэлэн гич бөгөөд амт нь нарийн бөгөөд халуун ногоотой байдаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Жор нь таны хоолны номонд зохих байр сууриа эзэлнэ гэж найдаж байна. Ийм аргаар бэлтгэсэн амтлагч нь хиам, шатаасан мах болон бусад амттантай сайн нийлдэг.
Зууханд шатаасан хурганы мах гэх мэт махан хоолны амтыг бүрэн дүүргэх, бяслагтай хослуулах жимсний гич бэлтгэх технологийг нарийвчлан авч үзье.
Энэ нь жимс дээр суурилдаг гэж та таамагласан байх. Би усан үзэм, лийр эсвэл алим хэрэглэдэг. Зарим тогооч нар нимбэгнээс ч гэсэн гайхалтай жимсний гич хийж чаддаг.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Бэлэн болсон жимсний гич нь чихэрлэг амттай боловч хүчтэй биш юм. Та энэ хоолны гайхамшгийг хүүхдүүдэд ч гэсэн чөлөөтэй хандаж болно.
Видео хоол хийх
Гич бол тавин см өндөртэй халуун ногоотой үнэрт ургамал юм. Олон төрлийн сорт байдаг боловч манай бүс нутагт хамгийн түгээмэл сортууд нь хар, хүрэн, цагаан өнгөтэй байдаг.
Хүмүүс анх удаа гичийг хоол хийхэд хэрэглэж эхэлсэн гэдгийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Таван мянга гаруй жилийн настай эртний гар бичмэлүүдээс үрийн тухай анх дурдсан байдаг нь мэдэгдэж байна. Түүхэн мэдээллээс үзэхэд гичийн үрийг эртний Грекийн тогооч нар хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг байжээ. Өнөөдрийн бидний идэж байгаа гичийн зуурмагийг эртний Ромчууд зохион бүтээжээ.
Өнөөдөр гичгүй ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэхүү халуун ногоотой, өтгөн амтлагч нь мах, загас, ногооны аяганд төгс нэмэлт юм. Энэ нь сэндвич, зууш, kebab, тэр ч байтугай пицца хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Гичийн үр нь маш их өөх тос, чухал тос агуулдаг. Үр тариа нь хүнсний тосыг гаргаж авдаг түүхий эд юм. Бялуу эсвэл гичийн нунтаггичийн гипс, ревматик гипс, сонгодог хоолны амтлагч үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Гич нь хоолны дуршлыг төгс өдөөдөг, шүлсний ялгаралтыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг хурдасгаж, үрэвслийн эсрэг болон тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Бага хэмжээгээр хэрэглэх нь хорт бодисыг саармагжуулж, ходоодны хямралыг арилгахад тусална. Амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний улаан хоолойн салст бүрхэвчийг цочроох шалтгаан болдог.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар гич нь биеийг эдгээдэг амтлагч юм. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өөх тостой хүнсний шингээлтийг түргэсгэдэг. Үүний үр дүнд амттай гахайн махны зохистой хэсэг ч гэсэн ходоодонд хүндээр тусдаггүй.
Амтлагч нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг тул олон эмч нар гичийг өндөр настай хүмүүст зөвлөж байна. Ревматизм, ходоодны хямрал, даралт ихсэх, зүрх судасны өвчтэй хүн бүр амтлагчийг идэх хэрэгтэй.
Амт нь өөрчлөгддөг, би үүнийг сайн мэднэ. 5 жилийн өмнө би гэртээ нунтаг гичийг хэрхэн яаж хийх талаар огт сонирхдоггүй байсан. Би гичийн амт, үнэрт дургүй байсан. Олон хүмүүс гичгүй царцсан махыг яах вэ гэсэн асуулт байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна. - энэ нь бас халуун ногоотой зүйл бөгөөд царцсан маханд сайн тохирдог.
Гэхдээ би аль хэдийн хэлсэнчлэн амт нь өөрчлөгдөж, одоо миний хөргөгчинд хүчтэй гичийн сав үргэлж байдаг. Энэ нь зөвхөн вазелин мах, мах, амтат халуун ногоотой нэмэлт биш юм загасны хоол. Би маханд marinade нь гич нэмэх дуртай, та салат боолт хийж болно. Энэ сэндвич танд ямар таалагддаг вэ - нэг хэсэг хар талх, нимгэн давхаргатай гич, зүсмэлүүд давсалсан гахайн өөхдээр нь даршилсан өргөст хэмхний цагираг байдаг. Сэндвич биш дуу. 
Мэдээжийн хэрэг, та энэ амтлагчийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ би сайн гичийг гар хийцийн гич гэдэгт би итгэдэг, ялангуяа үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Гэхдээ ямар ч хоол, тэр байтугай хамгийн энгийн хоол ч гэсэн өөрийн нууцтай байдаг. Хэрэв танд өөрийн жор байхгүй бол зарим зөвлөмжийг ашиглан өөрийн онцгой амтлагчийг хялбархан хийж болно.
Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амтлагч бэлтгэх бүх нууц юм. Дараа нь би жороо хуваалцах болно.
Би даршилсан өргөст хэмх эсвэл улаан лоольоос давсны уусмалд хадгалсан гичийг хийдэг. Нэмэлт зүйл нэмэх шаардлагагүй тул энэ жор надад таалагдаж байна. Даршилж байхдаа би янз бүрийн амтлагчийг саванд хийж, давсны уусмал нь үргэлж анхилуун үнэртэй, амттай болдог тул миний даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг үзээрэй.
Найрлага:
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
Жор хийх зөвлөмжүүд:
Зарчмын хувьд гич бэлэн болсон боловч энэ үе шатанд энэ нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү гашуун байх бөгөөд энэ нь тааламжтай хурц, хүлээгдэж буй амтыг хараахан авч чадахгүй байна. Бид түүнд исгэх цаг өгөх хэрэгтэй. Гичийн савыг шөнөдөө хөргөгчинд хийж, дараагийн өдөр нь хүчтэй амтлагч, жишээлбэл, вазелинтай махаар үйлчил. 
Давсны уусмал, алимны цууны ачаар гичийг битүүмжилсэн саванд, хөргөгчинд хадгалсан бол нэг сарын турш чанараа алдахгүй.
Энэхүү амтлагч нь аяга тавагны амтыг нэмээд зогсохгүй бидний биед ашиг тустай бөгөөд хоолны дуршил, хоол боловсруулалт, бодисын солилцоог сайжруулж, уургийн шингэцийг хөнгөвчлөх болно. Энэхүү халуун ногоотой амтлагчийн эсрэг заалтууд бас байдаг, гэхдээ гичийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй нийтлэл байх болно, блогын мэдээг дагаж, энэ хооронд видеог үзээрэй.
Миний жороор гэртээ гичийн нунтаг хийж эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүдээр тоглосноор та өөрөө ямар нэгэн зүйл хийх болно гэдэгт би итгэлтэй байна, гэхдээ та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахгүй.
Туршилтанд тань амжилт хүсье.
Елена Касатова. Зуухны дэргэд уулзая.
Хамгийн амттай гичийг хэрхэн яаж хийх вэЭхлээд хуурай нунтагаас гичийг хэрхэн бэлтгэх талаар үзээрэй Бусад бүтээгдэхүүнээс гич хийх жорыг доор харуулав.
Хуурай нунтагнаас гичийг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуулт надад маш их ирдэг тул би энэ жорыг тусад нь бичихээр шийдсэн. Мэдээжийн хэрэг, одоо дэлгүүрт бэлэн гичийн олон сонголт байдаг, гэхдээ гич гар хийцийнхуурай нунтагаас ямар ч нэмэлт (самар, туулайн бөөр, халуун ногоо) зэрэг аливаа сонголт, амтыг харгалзан хийж болно.
Үнэн хэрэгтээ хуурай гичний уут бүрийг бэлтгэх заавар байдаг юм шиг надад санагдсан. Гэсэн хэдий ч практик дээр энэ нь бүрэн үнэн биш байсан. За энэ орон зайг нөхцгөөе.
Хуурай нунтагаас гичийг хэрэглэхээс нэг өдрийн өмнө бэлтгэх нь дээр гэдгийг би танд анхааруулъя.
Хуурай гичийн нунтаг авна. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, хольцгүй, хальсгүй байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд та жижиг шүүлтүүрээр шигшиж болно. Гэрийн хэрэглээний хувьд бага зэрэг гич бэлтгэх нь дээр; шинэхэн исгэсэн нь илүү хурц, анхилуун үнэртэй байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эдгээр бүх чанарууд алга болно. Нэг халбага нунтаг (25-30 гр) авна.
Үүнийг 1 халбага буцалж буй усаар хийнэ. Зузаан "зуурмаг" үүсэх хүртэл сайтар нунтаглаж, өөр нэг халбага буцалж буй ус нэмнэ. Бид шингэнийг хоёр үе шаттайгаар нэвтрүүлж, нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй байхыг баталгаажуулдаг. Буцалсан ус нь хуурай гичийн хэт их гашуун байдлыг арилгах болно (чухал тос ялгардаг тул). 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр гичээс чухал тос хангалттай хэмжээгээр ялгардаг.
Одоо та гич, давс (хагас халбага) дээр элсэн чихэр, ургамлын тос халбагаар нэмж болно.
Эцэст нь 9% цуу нэмнэ, эсвэл нимбэгний шүүсээр сольж болно. Чухал тос ялгарахыг зогсоохын тулд хүчил хэрэгтэй. Мөн 1 цайны халбага цуу ууцгаая.
Дахин нэг удаа бүх зүйлийг сайтар үрнэ.
Найрлагын заасан хувь хэмжээ нь ойролцоо байгаа тул та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно, жишээлбэл, нимбэгний шүүс эсвэл элсэн чихэр, давс авч болно. Та мөн зөгийн бал, халуун ногоо, тэр ч байтугай шар айраг зэргийг гич рүү нэмж болно.
Одоо гичийг шилэн саванд хийж, сайтар таглах ёстой.
Хэрэв та гичийг хэт нимгэн гэж бодож байвал санаа зоволтгүй, өтгөрч, маргааш нь зүгээр байх болно, та үйлчилж болно.
Хамгийн амттай гичийг хэрхэн яаж хийх вэ? Жор Гич гэх мэт бүтээгдэхүүн нь энгийн хүмүүсийн дунд маш түгээмэл байдаг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Үрийг нь хэрэглэдэг цорын ганц амтлагч юм. Тэдгээрийг нунтаг болгон нунтаглаж, бусад амтлагчийг хоол хийх явцад нэмж, анхилуун үнэрийг сайжруулж, ширээний гичийг баяжуулдаг.
Манай улсад хоёр төрлийн гич тариалж байна - Сарепта, эсвэл Оросын гич, цагаан, англи гич. Сарепта гичийг энгийн ширээний гич, гич нунтаг бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнээс та ширээний гичийн хэд хэдэн хувилбарыг хийж болно. Хүн бүрийг гайхшруулах хамгийн амттай гич хийж үзмээр байна уу? Зарим сонирхолтой жорэнэ нийтлэлд танилцуулсан.
Халуун ногоотой гич
Гичийн нунтаг - 100 гр, нунтаг элсэн чихэр - 2 хоолны халбага, цуу - 4 хоолны халбага, шанцай - 1/2 халбага, хумс 1 - цайны халбага, самар - 1/4 халбага, давс - 1/2 халбага.
Гичийн нунтагыг нунтаг болгон нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 20-24 цаг исгэж байлгана. Илүүдэл усыг зайлуулж, давс, нунтаг элсэн чихэр, ургамлын тос, цагаан цуу, хумс, шанцай, самар зэргийг гичний холимогт хийнэ.
Бүгдийг хүссэн тууштай хольж, дахин 3 цагийн турш исгэж, дараа нь гич бэлэн болно.
Алимны гич
Гич - 3 хоолны халбага, алимны соус - 4 халбага, нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага, цуу, давс - 1-2 халбага.
Алимыг жигнэж, халуун байхад нь шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухашыг гич, элсэн чихэртэй хольж, бүгдийг нь холино. Хумс, гоньд, лаврын хамт чанасан цуу шингэлж, давс нэмнэ. 3 хоногийн дараа гич бэлэн болно.
Лийр гич
Лийр гич бэлтгэхийн тулд 20 ширхэг боловсорсон лийрийг хальсалж, бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, шигшүүр дээр тавиад бүх ус нь шавхагдаж дууссаны дараа лийрийг шигшүүрээр арчина. Ирээдүйд энэ гичийг бэлтгэх технологи нь алимны гичтэй төстэй юм.
Цагаан гичийг тариалж, гичийн тос гаргаж авдаг. Амт нь илүү хурц, ширүүн байдаг тул үүнээс бэлтгэсэн ширээний гич нь Сарептагаас бага чанартай байдаг.
Гичийн амтлагч
Ширээний гич - 50 гр, наранцэцгийн тос - 300 гр, цуу - 650 гр, нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр, газрын чинжүү - 1 гр, өндөг - 3 ширхэг. Ширээний гич, өндөгний шар, элсэн чихэр, давсыг нунтаглана. Дараа нь тасралтгүй хутгах замаар тосыг нимгэн урсгалаар асгаж, цохиж, дараа нь цуугаар шингэлж, шүүнэ.
Гичийг янз бүрийн амтлагч, амтлагч болгон ашигладаг махан хоол, ялангуяа тослог мах, царцсан мах, хиамны найрлагад, мөн боодол, соусын найрлагад ордог бөгөөд тэдгээрийн дотор шүүсийг хадгалах, нэгэн зэрэг амтлах зорилгоор дулааны боловсруулалтын үед эмульгатор болгон ашигладаг. Бид гэрийн эзэгтэй нарт салат амтлагчаар ширээн дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.
Энэхүү мэдээллийг практикт хэрэгжүүлснээр та урьд өмнө хэрэглэж байсан хамгийн сайн гичийг бэлтгэх нь дамжиггүй.
500 гр хар гичийн үрийн гурил, 100 гр улаан буудайн гурил, 12 гр газрын анхилуун чинжүү, 2 гр нунтагласан хумс, 5 гр нунтаг цагаан гаа, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр ширээний давс.
Бүх найрлагыг дарсны цуугаар хүссэн тогтвортой байдалд шингэлнэ. Шингэнийг аажмаар нэмнэ. Жор нь хэрэв та бага хэмжээний гич бэлтгэх шаардлагатай бол найрлагыг нь пропорциональ хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй гэдгийг харуулж байна. Та ерөнхийдөө пропорцийг (их хязгаарт) өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно - амсах болно.
100 гр гич нунтаг, 4 tbsp. цуу халбага, 2 tbsp. халбага нунтаг элсэн чихэр; 1/2 цайны халбага гич, 1 халбага хумс, 1/4 халбага самар, 1/2 цайны халбага давс.
Гичийн нунтаг (2 аяга) дээр буцалж буй ус хийнэ. Хутгана. Нэг өдөр үлдээгээрэй. Суурин усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, 2-3% цуу болон бусад халуун ногоотой нэмэлтүүдийг нэмнэ. Шаардлагатай тууштай байдалд хүртэл сайтар хутгана.
Битүүмжилсэн саванд 2-3 цагийн дараа хэрэглэнэ.
З ст. гичийн нунтаг халбага, 4 tbsp. халбага алимны амтлагч, 1/2 tbsp. халбага Элсэн чихэр, 1 халбага давс, 3% цуу, хумс, гоньд, лаврын, од гоньд.
Антоновын алим эсвэл зэрлэг алимыг жигнэх. Сайхан байна. Тэднээс арьсыг зайлуулна. Махны массаас нухаш хийнэ. Нухашыг гичийн нунтагтай хольж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино (нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл). Гичийг цуу, давстай амталж, сайтар холино.
Хэдэн өдрийн турш зогсохын тулд хатуу таган дор үлдээгээрэй. Дараа нь амтлагч болон боолт болгон ашиглаж болно.
З ст. шар гичийн халбага, 4 tbsp. чанасан, нухсан sorrel халбага, tarragon цуу, 2 tbsp. нарийн элсэн чихэр халбага, 1 tbsp. буталсан capers халбага, давс 2 халбага.
Гичийг нухаш соррелтэй холино: Энэ хольцыг хүчтэй эстрагон цуугаар шингэлнэ. Зузаан масс болгон зуурна. Үүнийг сэрүүн газар байрлуул. Энэ нь хоёр сарын турш шинж чанараа сайн хадгалдаг.
3 tbsp. гичийн нунтаг халбага, буталсан хумс 6 гр, 3 tbsp. халбага элсэн чихэр, цуу.
Гичийг саванд хийж, буталсан хумс, элсэн чихэр нэмнэ. Шингэн масс үүсгэхийн тулд цуунд хийнэ. Энэ хольцыг нягт таглаатай саванд хийнэ. Эхлээд тэдгээрийг бага дулаан зууханд хийнэ. Дараа нь өрөөний хэвийн температурт байлгана. Ийм аргаар бэлтгэсэн гич нь нэг жилээс илүү хугацаанд үргэлжлэх боломжтой. Хэт их өтгөрүүлсэн бол цуугаар шингэлэх хэрэгтэй.
70 гр гичийн гурил, 80 гр ургамлын тос, 100 гр элсэн чихэр, 15 гр давс, 80 гр 6% үнэрт цуу, 1 гр амтат чинжүү, 0.3 чинжүү; 0.3 гр булан навч, 0.3 гр шанцай, 0.3 гр хумс, 30 гр ус.
Гичийн нунтаг шигших. Үүнийг хүйтэн үнэрт цуу (1: 1 харьцаатай) хийнэ. Гөлгөр болтол 15 минутын турш хутгана. Энэ масс руу аажмаар элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, үлдсэн үнэрт цуу нэмнэ. Холимогийг 30 минутын турш сайтар холино. Дараа нь бэлтгэсэн хольцыг 20 цагийн турш нээлттэй саванд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таглаатай лонхтой руу шилжүүлнэ. Сэрүүн газар хадгална.
600 саарал эсвэл шар гич, 200 гр элсэн чихэр, 4 tbsp. буталсан, шигшсэн хөх тарианы жигнэмэгийн халбага, давс 1 амттан халбага, буталсан чинжүү 1/2 халбага, чидун жимсний жижиг лонхтой, жижиг савтай capers, 2 Голланд Herrings, 4 tbsp. Эдгээр herrings нь давсны уусмалд хадгалсан халбага, 250 мл цуу.
Бүх найрлагыг гичтэй холино. Жижиглэсэн herring, capers / чидун нэмнэ. Уксус руу хийнэ. Бүх массыг сайтар холино.
Хэсэг хугацааны дараа гичийг амтлагч болгон ашиглаж болно.
Гич нунтаг, давс, элсэн чихэр, цуу. 
Гич нунтаг руу бага хэмжээний буцалж буй ус нэмнэ. Сайн хутгана. Массын тууштай байдал нь зуслангийн бяслагтай төстэй байхын тулд хангалттай хэмжээний ус байх ёстой, өөрөөр хэлбэл массыг хэлбэр дүрсээр нь өгөх боломжтой.
Ямар ч тохиолдолд хольц нь шингэн байх ёсгүй. Гичийн хольцыг гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь таглах хүртэл буцалж буй ус хийнэ. 10-15 цаг байлгана. Муу хорсол гарч ирэхийн тулд үүнийг хийдэг. Тогтсон хугацаа өнгөрсний дараа ус нэмнэ. Үүний дараа гичийн өвөрмөц үнэр гарч ирэх хүртэл гичийг маш сайн нунтаглах ёстой.
5 tbsp. халбага гич нунтаг, 1 tbsp. элсэн чихэр халбага, ургамлын тос 1 халбага, амт нь давс.
Хуурай гичийг буцалж буй усаар будаагийн тууштай байдалд шингэлнэ. Энэ масс руу элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр давс, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Холих. Тагийг нь таглаад шөнөдөө дулаан газар тавь. Өглөө нь гич бэлэн болсон байна.
100 гр хуурай гич, 1/2 халбага давс, газрын хар, улаан чинжүү (1/4 халбага ба түүнээс дээш), 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос, 1/4-1/3 аяга 9% цуу.
Хуурай гичийг буцалж буй ус хийнэ. Хутгаж, 4-8 цаг байлгана. Үүний дараа илүүдэл усыг зайлуулж, давс, чинжүү, ургамлын тос, цуу нэмнэ. Тунгасны дараа илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хольцыг хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно: шанцай, хумс гэх мэт.
1 аяга хуурай гич, байцаа давсны уусмалд хадгалсан, 1 tbsp. элсэн чихэр халбага, давс 1 халбага, цуу 1/2 халбага, 1 tbsp. ургамлын тос, халуун ногоотой халбага.
Гичийн нунтаг гүн шавар таваг руу хийнэ. Жижиг хэсгүүдэд байцаа давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Үүний зэрэгцээ та гичийг хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Энэ хольцыг өтгөн цөцгийтэй тууштай байдалд хүргэнэ. Элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн хольцыг нягт таглаатай саванд хийнэ. Шөнийн турш дулаан газар байлгана.
Илүү тааламжтай амтыг мэдрэхийн тулд гич дээр шанцай, хумс, цагаан гаа, самар нэмж болно. Дээрээс нь зүсэм нимбэг тавих нь гичийг хуурайшуулж, амтаа алдахаас сэргийлнэ.
Гичийг жижиг хэсгүүдэд бэлтгэх нь дээр. Сайн хадгалагдаж, сайхан амттай байдаг зөгийн бал гич. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ердийн гич рүү 1 халбага Сагаган зөгийн бал нэмнэ. Байцааны давсны уусмалыг өргөст хэмх давсны уусмалаар сольж болно.
100 гр гичийн нунтаг, 3/4 аяга ус, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага давс, 90-100 гр 9% цуу (илүү зохимжтой алимны цуу), 1 tbsp. ургамлын тос, булан навч, шанцай халбага.
Бага дулаан дээр ус хийнэ. Элсэн чихэр, давс, шанцай, булан навч нэмнэ. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой. Хөргөж, цуу нэмж, үүссэн шөлний хагасыг 100 гр гичийн нунтаг болгон хийнэ. Нэг дор биш хэсэг хэсгээр нь асгаж, хольж, нунтаглах нь дээр. Холих. Бүх бөөндөө нунтаглаж, таглана. Нэг өдөр орчим үлдээгээрэй. Дараа нь шөлний хоёр дахь хагасыг нэмнэ. Тагийг нь таглаад өөр өдөр боловсорч гүйцэхээр үлдээгээрэй.
3 tbsp. гичийн нунтаг халбага, 4 tbsp. алимны халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, давс 1 халбага, 2 tbsp. 3% цуу халбага, хумс, гоньд, од гоньд, лаврын хамт чанасан.
Алимыг жигнэх. Хальс, цөмгүй нухаш хийнэ. Нухашыг гичийн нунтаг, элсэн чихэртэй холино. 3 хоногийн турш үлдээгээрэй. Гич идэхэд бэлэн байна.
280 гр гич нунтаг, 100 мл ургамлын тос, 1 шил (200 гр) 9% цуу, 5 tbsp. халбага (125 гр) элсэн чихэр, гич исгэх 175 мл ус, маринад бэлтгэх 175 мл ус, 0.1 гр амтат чинжүү, 0.3 гр шанцай, 0.3 гр хумс, 0.35 гр халуун чинжүү, 1 булан навч.
Marinade бэлтгэх: халуун ногоо усанд хийнэ; Буцалгана. 5-8 минут буцалгана. Үүний дараа хөргөж, шүүж, цуу нэмнэ. Гичийг шигшүүрээр шигшиж, өтгөн, нэгэн төрлийн масс авахын тулд буцалж буй усаар исгэж хутгана. Үүссэн масс дээр буцалж буй ус хийнэ, 2-3 см-ээр таглаад 10-12 цагийн турш харанхуй сэрүүн газар байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Гичийг сайтар хутгана. Хэд хэдэн нэмэлтээр ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд цуутай хольсон маринад хийнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар холино. Үр хольцыг керамик, паалан эсвэл руу шилжүүлнэ шилэн эдлэл, тагийг нь таглах. Гичийг 24 цагийн турш байлгана. Бэлтгэсэн гичийг таглаатай таглаатай саванд сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
2 tbsp. хуурай гичийн халбага (нунтаг), 1/2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, алимны цуу, цөцгий (эсвэл орлуулагч цөцгий) халбага.
Гич, элсэн чихэр холино. Өтгөн цөцгий эсвэл зутан будаатай масс үүсгэхийн тулд хангалттай хэмжээний цуу нэмнэ.
Үүссэн массыг жигд болтол нь сайтар нунтаглана. Гичийг сайн боловсорч гүйцэхийн тулд 15 минутаас 1 цаг байлгана. Дараа нь гич рүү жигд нугалж, амт нь ташуурдуулж тос нэмнэ. Энэ тохиолдолд та байнга хутгах хэрэгтэй.
Илүү энгийн сонголт: гичийн массыг цөцгийтэй холино (амт нь).
2 tbsp. маргарин халбага, 2 tbsp. халбага гурил, 1/2 литр шөл, 1-2 tbsp. гичийн халбага, 1 өндөгний шар, нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр, 1 tbsp. цөцгий халбага, ногоон.
Алтан хүрэн хүртэл буцалж буй маргарин дотор гурилыг халааж, хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, шөл, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалгана. Шар, цөцгийтэй хольсон нимбэгний шүүс, гич нэмнэ. Үүний дараа соусыг буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс гич нь тааламжгүй гашуун болж, шар нь ааруул болно. Бэлэн соуснилээд жижиглэсэн ургамал нь цацаж.
7 tbsp. хуурай гичийн халбага, 2 tbsp. ургамлын тос, сармис, сонгино, давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой халбага.
Хуурай гичийг нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино нэмнэ.
Энэхүү соус нь ногооны салаттай хамгийн сайн нийцдэг.
2 tbsp. Бэлтгэсэн гичийн халбага, 1 tbsp. элсэн чихэр халбага, 50 гр. ургамлын тос, 45 гр. цуу.
Гич, элсэн чихэр, ургамлын тосыг холино. Хутгаж байхдаа 45 мл цуу (нимгэн урсгалаар) нэмнэ. Дараа нь энэ хольцыг өмнө нь хальсалж, дунд зэргийн давсалсан herring дээр хийнэ, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино цагираг болгон хувахаа бүү мартаарай. 1-2 цагийн турш сэрүүн газар байлгана.
Махны хувьд - ижил жор, зөвхөн нэг өндөгний шар, давс нэмэх хэрэгтэй.
Нунтагласан гар хийцийн гич бол алдартай амтлагчдын нэг юм. Гич нь алдар нэрээ удаан хугацаанд олж авсан. Энэ нь Америк, Орос болон бусад оронд өргөн хэрэглэгддэг. Энэхүү амтлагчийг янз бүрийн хөнгөн зууш, салат, маханд нэмдэг.
Баярлалаа өвөрмөц шинж чанарууд, анагаах ухаан, хоол хийхэд аль алинд нь хэрэглэдэг. Та амтлагчаа ямар ч супермаркетаас худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Энэ нийтлэлээс та гэртээ гичийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно, ингэснээр дэлгүүрт худалдаж авсан гичээс илүү амттай болно.
Ургамлын үр нь янз бүрийн витамин, микроэлементүүд, чухал тос агуулдаг. Гичийг байнга хэрэглэх нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, шүлсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, биеийн хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог. Ургамлын үр тариа нь сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Шинжлэх ухааны судалгаагаар уг бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг шингээж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг нь батлагдсан. Бодисын солилцоог сайжруулахын тулд өндөр настай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн багахан хэмжээ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
Ургамлын үр тариа нь дараахь зүйлээр баялаг.
Гич бол жирэмсэн эхчүүдэд ч хэрэглэж болох өвөрмөц амтлагч юм. Зөвхөн харшлын урвал үүсгэдэг бол үүнийг хориглоно.
Дэлгүүрт худалдаалагдаж буй амтлагч нь олон төрлийн хадгалалтын бодис, амтыг сайжруулагч, аюултай нэмэлтүүдийг агуулдаг. Өөрийнхөө байгалийн гичийг хийхийн тулд танд хэдхэн найрлага хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол амтлагч нь халуун, анхилуун үнэртэй, эрүүл байх болно.
Нунтагнаас гич хийх олон жор байдаг. Тэд бүгд амт, найрлагаараа ялгаатай. Хоол хийхэд та ашиглаж болно төрөл бүрийн сортуудүр тариа Энэ нь шар, хар эсвэл цагаан байж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүний амт, үнэр, тууштай байдал нь тэдгээрийн төрлөөс хамаарна.
Дулаан эсвэл халуун усамтлагчийг зөөлөн, тийм ч халуун ногоотой биш болгодог.
Соусын өвөрмөц онцлог нь амтлагч, цуу агуулаагүйд оршино. Энэ гич нь анхилуун үнэртэй, маш зузаан байх болно.
Хоол хийх найрлага:
Найрлагыг сайтар холих шаардлагатай тул гүн гүнзгий аяга хэрэглэх нь дээр. Гичийн нунтагыг саванд хийж, шингэн нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг авах хүртэл сэрээтэй холихыг зөвлөж байна. 
Холимог бүхий савыг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дээрээс нь шүдний оо ашиглан жижиг нүх гарга. Савыг 12 цагийн турш дулаан газар байрлуулна. 
Цаг дуусахад савыг нээ. Гадаргуу дээр хуримтлагдсан шингэнийг угаалтуур руу болгоомжтой хийнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол амтлагч нь буруу тууштай байдлыг олж авах болно. 
Дараа нь хавдсан нунтаг дээр элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Холимог сайтар холино. Үүний дараа саванд хийж, дээр нь нимбэгний зүсмэл тавьж, тагийг нь таглана. Хөргөгчинд хадгална.
Гэртээ нунтаг гичийг "эрч хүчтэй" болгохын тулд найрлагад бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмэх хэрэгтэй.
Амтлагч нь богино хугацаанд хадгалагддаг. Холимог хатахаас сэргийлж, үргэлж анхилуун үнэртэй хэвээр байхын тулд хоол хийх явцад өөх тосны өндөр агууламжтай бага зэрэг пастержуулсан сүү нэмэх хэрэгтэй. Амтлагч нь мах эсвэл гахайн өөхөнд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь мөн асписын амтыг сайжруулж чадна.
Бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг өөрчлөх хэд хэдэн арга байдаг. Амтлагчийг муутгахгүйн тулд бэлтгэлийн явцад зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Гичийн нунтагаас гич хийхээсээ өмнө зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Бага хэмжээний хуурай дарс амтлагч нь халуун ногоотой амтыг өгнө.
Зөгийн балтай гичийг хамгийн анхилуун, зөөлөн гэж үздэг. Энэ нь бүтээгдэхүүнд баялаг, тааламжтай амтыг өгдөг. Энэхүү соус нь загас, махтай сайн зохицдог. Дэлхийн тогооч нар үүнийг салат, өндөгний аяганд хэрэглэдэг.
Гэртээ нунтаг зөгийн балтай гич бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол нунтаг шигшүүрээр дамжина. Ингэснээр энэ нь сайн хөвсгөр болж, бүтээгдэхүүнд жигд тууштай байдлыг өгөх болно. 
Гич рүү давс, ус нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус нэмж болно. Зуурмагийн хэлбэрийг олж авсан хольц нь зөв хольц юм. 
Зөгийн балыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Энэ нь шингэн, ил тод байх ёстой. 
Гичийн холимогт зөгийн бал хийнэ, тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. 
Үр хольцыг саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Ингэж 4 хоног байлгана. Хамгийн оновчтой температур нь 20 C -22 C. Дараа нь бөглөө тайлж, сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ.
Бэлтгэсэн гичийн нунтагыг гэртээ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд дээр нь нэг зүсмэл нимбэг тавих хэрэгтэй.
Бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрээс бэлэн нунтаг хэрэглэж эсвэл өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үр тариаг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Жимсний жор гар хийцийн гичнунтагаас доор үзүүлэв.
Алимны нухаш дээр суурилсан амтлагч нь шатаасан хурга, бяслагтай сайн нийлдэг. Зарим хүмүүс хоол хийхдээ усан үзэм, лийр хэрэглэдэг.
Жимсний жорны найрлага:
Гичийн нунтагаас гичийг хийхийн тулд эхлээд алимыг жигнэх хэрэгтэй. Жимсээс цөмийг нь авч, тугалган цаасаар боож, зууханд хийнэ. 170 хэмд 15 минут буцалгана. 
Чанасан алимыг хальслаарай. Жигнэсэн жимс нь зөөлөн, зөөлөн болдог тул та ердийн халбагаар цэвэрлэж болно. Целлюлозыг шигшүүрээр нунтаглана. Уксусаас бусад үлдсэн найрлагыг хольцонд нэмнэ. Зуурмагт элсэн чихэр, давсыг нунтаглана. Массыг сайтар холино. 
Уксусыг жижиг урсгалаар нүхэнд хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, саванд хийнэ. Амтлагчаа хоёр өдрийн турш сэрүүн газар байлгаж, өдөр бүр хутгана. 
Зөв бэлтгэсэн жимсний гич нь чихэрлэг амттай байх болно. Тай харьцуулахад сонгодог жор, энэ нь бага халуун ногоотой байх болно. Та хүүхдүүдээ энэ хоолны гайхамшгийг хүртэл дайлж болно.
Гэртээ нунтагаар бэлтгэсэн гич нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой байх болно. Зөв бэлтгэсэн амтлагч нь нэг хүнийг хайхрамжгүй орхихгүй. Тиймээс, бүх зүйл хамгийн дээд түвшинд ажиллахын тулд дээрх зөвлөмж, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
