Хөнгөн шаржигнууртай шарсан зуурмагийн хэсгүүд нь цацаж нунтаг элсэн чихэр- энэ бол өвчин юм. Алхам алхмаар сонгодог жороор зуурсан гурилыг зузаан эсвэл нимгэн тууз, гурвалжин, ромбус эсвэл буржгар хэлбэрээр хувааж болно. Тиймээс хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан энэхүү амттангийн хэлбэрийг сонгодог. Энэ бол маш өндөр илчлэгтэй нарийн боов бөгөөд хэрэв та өөрийн дүр төрхийг анхаарч үзвэл болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Гэхдээ өөр ямар ч нэмэлтгүйгээр өглөөний цай уухад тохиромжтой шаржигнуур, анхилуун үнэртэй сойзноос хэн ч татгалзахгүй нь гарцаагүй.
Сойз модны зуурсан гурилыг ус, сүү, kefir эсвэл цөцгийтэй зуурдаг. Зуурмаг дээрээ өндөг, давс, элсэн чихэр, гурил нэмж оруулахаа мартуузай. Бэлэн болсон өтгөн зуурмагийг дусаахын тулд хэсэг хугацаанд зайлуулж, дараа нь 1 мм орчим зузаантай болгоно.
Сойзыг хайруулын хувьд их хэмжээний ургамлын тос хэрэглэдэг бөгөөд хөвж байхдаа сойз модны хэсгүүдийг шарсан байдаг. Хэрэв зуурсан гурилыг зөв болгосон бол тосонд байгаа сойз нь хоол хийх явцад шаржигнана.
Бэлэн сойз модыг нэн даруй цаасан салфетка руу шилжүүлж, илүүдэл өөхийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь таваг халуун байхад нь таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Сонгодог алхам алхмаар жороор хийсэн халуун сойзыг нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан самар эсвэл пистачиос, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл нунтаг улаан чинжүүгээр чимэглэж болно.
Найрлага:
Гурван тахианы өндөг;
1 гр ванилийн сахар;
50 мл архи (ром эсвэл ширээний цагаан дарсаар сольж болно);
200 мл ургамлын тос;
150 гр нунтаг элсэн чихэр;
Нэг чимх давс.
Хоол хийх арга:
1. Өндөгийг аяганд хувааж, хутгагчаар бага зэрэг цохино.
2. Саванд архи, ванилийн сахар, давс нэмнэ. Хумс эсвэл холигчоор дахин цохино.
3. Улаан буудайн гурилыг бусад бүтээгдэхүүнтэй шууд саванд хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, үүний тулд та массыг ширээн дээр асгаж болно. Энэ нь таны гарт хэт наалдахгүй байх ёстой.
5. Зуурмагийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж, хялбархан өнхрүүлээрэй.
6. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг 1-2 мм-ийн зузаантай гулсмал зүүгээр ширээн дээр ээлжлэн өнхрүүл. Хэрэв зуурсан гурил нь гадаргуу дээр наалдвал гурил нэмэх хэрэгтэй.
7. Одоо ердийн эсвэл буржгар хутгаар зуурсан гурилаа ромбус болгон хуваах хэрэгтэй.
8. Ромб бүрийн голд жижиг зүсэлт хийж, ромбоны хурц талыг хийж, сунгах хэрэгтэй. Сонгодог жороор хийсэн сойз модны бүх ромбо-хоосон хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хий.
9. Алхам алхмаар хоол хийхургамлын тосыг халаах замаар үргэлжилнэ. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь саванд эсвэл хайруулын тавган дээр асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад сайн халаана.
10. Сойзны хэсгүүдийг нэг нэгээр нь халуун тосонд хийж, бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та гэртээ байгаа бол гэр ахуйн гүн шарагчийг хайруулын тавган дээр ашиглаж болно.
11. Зуурмагтай холбогдох үед тос нь идэвхтэй исгэрч эхлэх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд сойз нь шаржигнуур болно.
12. Бүх сойз модыг ээлжлэн хуурна.
13. Үүний зэрэгцээ та цаасан алчуур бэлтгэх хэрэгтэй. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд хэдэн минутын турш шарсан сойз түрхээрэй.
14. Дараа нь үйлчлэхээр бэлтгэсэн тавган дээр сойз модыг тавь.
15. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Жижиг төмөр шигшүүрээр жигд цацаж болно.
16. Сойз модыг шаржигнууртай байхад нь шууд ширээн дээр тавьсан нь дээр.
Найрлага:
300 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
150 гр буцалсан хүйтэн ус;
Хоёр тахианы өндөг;
100 гр Элсэн чихэрэсвэл нунтаг;
Нэг чимх давс;
400-500 мл ургамлын тос;
150 гр цэцгийн зөгийн бал.
Хоол хийх арга:
1. Холигч саванд хүйтэн ус хийнэ, өндөг нэмнэ.
2. Бараг нэгэн төрлийн болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана, гэхдээ өтгөн хөөс хүртэл биш.
3. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Нэг төрлийн массын бүтэцтэй болтол хумсны буюу холигчоор цохино.
5. Ширээн дээр улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, голд нь гараараа худаг гарга.
6. Савны агуулгыг завсарлага руу хийнэ.
7. Алгатай гурилыг ирмэгээс нь завсарлагааны төв рүү асгаж, зуурч эхэлнэ.
8. Одоо, далдуу модны дотор талыг зуурсан гурилан дээр дарж, уян хатан болтол зуурна. Зуурмагийг гартаа тарааж болохгүй.
9. Гялгар уутанд хийж 20-30 минут байлгана. Энэ нь "боловсорч гүйцээд" гурилын наалдамхай чанар нь илүү тод харагдах болно.
10. Дараа нь зуурсан гурилаа уутнаас гаргаж аваад хоёр, гурван хэсэгт хуваа.
11. Зуурсан гурилаа нэг нэгээр нь нимгэн давхарга болгон (1-2 мм зузаантай) өнхрүүлэн ширээн дээр тавина. Тэд бага зэрэг хатах ёстой.
12. Зуурмагийг ердийн эсвэл тусгай буржгар хутгаар (зүссэн шугам нь долгионтой байх ёстой) 2 см, 15-20 см орчим урттай тууз болгон хайчилж ав.
13. Дараа нь танд 2 см орчим диаметртэй модон саваа хэрэгтэй болно.Энэ нь модон гулсмал зүү эсвэл хумсны эзэмшигчийн нарийн хэсэг болж чаддаг. Гол шалгуур бол саваа модоор хийгдсэн байх явдал юм.
14. Энэ хооронд та гүн өөхтэй хоол хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, бараг буцалгах хүртэл халаана. Дашрамд хэлэхэд, гүн хайруулын таваг эсвэл шөлний өргөн нь газрын тосны хэмжээгээр нөлөөлдөг. Хэрэв аяга нь нэлээд өргөн байвал найрлагын жагсаалтад зааснаас илүү их тос хэрэгтэй болно.
16. Саваа дээрх ороомогыг буцалж буй тосонд дүрж, савааг болгоомжтой аваарай.
17. Спираль бүхэлдээ тосонд шарсан байх ёстой.
18. Хэрэв хайруулын таваг хангалттай өргөн байвал та эдгээр спираль мөчрүүдийн хэд хэдэн хэсгийг нэг дор хуурч болно.
19. Зуурмагийн бүх туузыг заасан аргаар хуурч ав.
20. Дараа нь ширээн дээр цаасан салфеткийг хэд хэдэн давхаргаар хийж, дээр нь сойз тавьж, тосыг нь арилгана.
21. Сойз модыг өргөн тавган дээр тавьж, шингэнээр өгөөмрөөр хийнэ цэцгийн зөгийн бал.
22. Ийм амттанг хүйтэнд ч хэрэглэж болно.
Найрлага:
250 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
маалингын үрээс 50 гр гурил;
11 гр хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр (сачет);
150 мл бүлээн ус;
Нэг чимх нунтагласан шанцай;
Нэг тахианы өндөг;
50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
Нэг чимх давс;
400 гр ургамлын тос;
50 гр нунтаг элсэн чихэр;
50 гр хушга.
Хоол хийх арга:
1. Мөөгөнцөрийг аяганд бүлээн устай хольж, хэдэн минут байлгана. Тэд бүрэн ууссан байх ёстой.
2. Өрөөний температурт өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв найрлага нь сэрүүн байвал мөөгөнцөр өсөхгүй.
3. Гараар эсвэл хусуураар хутгана.
4. Улаан буудайн гурилыг маалингын үртэй холино. Түүний нэмэлт нь сойз модыг витамин, микроэлементээр баяжуулж, чанарыг нь нэмэгдүүлдэг хоол тэжээлийн үнэ цэнэуураг дахь.
5. Бүх гурилыг цэвэрхэн шигшүүрээр шигших.
6. Гурилыг нөхцөлт байдлаар хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хагасыг нь найрлагатай саванд хийнэ.
7. Гараар хутгана.
8. Гурилын хоёр дахь хэсгийг ширээн дээр хийнэ.
9. Савны агуулгыг гурилан дээр хийнэ.
10. Уян өтгөн зуурсан гурилыг гараараа хурдан зуурна.
11. Зуурсан гурилыг цэвэрхэн саванд хийж, гурилаар бага зэрэг нунтаглана.
12. Гал тогооны цэвэрхэн алчуураар таглаж, чийггүй, дулаан газар исгэж орхи. Энэ нь ойролцоогоор нэг цаг болно.
13. Энэ хооронд шүрших хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тосгүй хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. хушга.
14. Харанхуй арьснаас самар хальсалж, үйрмэг болгон цавчих. Үүнийг гараар эсвэл самрыг уутанд хийж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн хийж болно.
15. Тусдаа саванд самар, нунтаг элсэн чихэр холино. Энэ нь сойз модыг цацах болно.
16. Зуурсан гурил ургахад гараараа бага зэрэг буулгана. Дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
17. Хоёр дахь өсөлтийн дараа зуурсан гурилаа ширээн дээр хийнэ.
18. Шүрших газрын шанцаймөн туршилтын дагуу бага зэрэг тараагдахын тулд бага зэрэг зуурна. Хэрвээ хүсвэл багцын эхэнд шанцай нэмж болно.
19. Зуурсан гурилыг 1-2 мм-ийн зузаантай хуудас болгон өнхрүүлэн гарга.
20. Хуудсыг 8-9 см урт, 3-4 см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
21. Өндөр саванд тосыг буцалгах хүртэл халаана.
22. Туузыг нэг нэгээр нь тосонд хийнэ. Хэрэв зөв хийвэл буцалгана.
23. Сойзны хэсгүүдийг тосонд тарааж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүний зэрэгцээ ажлын хэсгүүд бага зэрэг хөвөхийн тулд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.
24. Одоо та бэлэн сойз модыг цаасан алчуур дээр нэг минутын турш тавьж, дараа нь үйлчлэх таваг дээр тавих хэрэгтэй.
25. Сонгодог мөөгөнцрийн сойз хийх алхам алхмаар жор нь таваг халуун хэвээр байхад нь үйлчилдэг. Та сойз модыг элсэн чихэр-самартай холиход л цацаж, амттай амттанг эдлэх болно.
Сойз модыг өтгөн болгохын тулд зуурсан гурилдаа шигшсэн гурил нэмэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг таслахад хялбар болгохын тулд хэсэг хугацаанд хатаах хэрэгтэй.
Хэрэв танд сойз модны тусгай хэлбэр байгаа бол үүнийг бэлтгэж болно шингэн зуурмаг.
Ургамлын тосноос гадна сойз модыг гахайн өөх эсвэл шар тосонд шарж болно.
Сойз модны хоосон зайг зөвхөн сайн халсан буцалсан тосонд дүрнэ.
Хэрэв сойз модны аль нэгийг нь хайруулсны дараа зуурсан гурилын хэсгүүд хайруулын тавган дээр үлдсэн бол тэдгээрийг нүхтэй халбагаар арилгах нь дээр, эс тэгвээс тэдгээр нь бусад сойз модны амтыг алдагдуулж болзошгүй юм.
Хэсэг хугацааны дараа сойз мод зөөлөрч, шаржигнахаа больдог тул чанаж дуусмагц шууд үйлчилж байгаа нь дээр.
Ердийнх шигээ та хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Сонголтоо сонгоод хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!
Гэрийн сойз нь хүн бүрт танил байдаг, тийм үү? Энэ бол хүн бүр мэддэг уламжлалт сонголт юм. Зуурмагийг сүүнд өндөг нэмээд хийж болно, нум, гурвалжин гэх мэт дуртай хэлбэрээ хийж болно, эсвэл өөр өөр хээ угалз хийж болно, зүгээр л төсөөллөө асааж, тосонд шарсан сойз танд өгөх болно. шаржигнуур амт, сайхан сэтгэлийн байдал.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Цэвэр сав аваад эхлээд өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг эвдэнэ. Сайн холино. Дараа нь сүү, ургамлын тос хийнэ. Жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Найрлагадаа гурил хийнэ, аажмаар цаг заваа аваарай. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
3. Дараа нь туслахаа аваарай, энэ нь мэдээжийн хэрэг гулсмал зүү бөгөөд үүнийг ашиглан зуурсан гурилаа хийнэ.
Чухал! Ойролцоогоор 0.2-03 мм-ийн хэмжээтэй маш нимгэн өнхрүүлж үзээрэй, энэ нь нимгэн, илүү амттай, шаржигнуур болно.
4. Зуурсан гурилаар сойз хэрхэн хийх, хэрхэн зүсэх вэ? Үүнийг огтолж, урт тууз болгон хувааж, голд нь зүсэлт хийж, нүх гаргаж, үзүүрийг голд нь боож өгөх маш олон арга бий. Энэ зурагт үзүүлсэн шиг:
Та гурвалжин хэлбэрийг хийж, ирмэгийг тусгай нээлттэй булны тусламжтайгаар сайхан хүрээлж болно.
Хэрэв танд маш их цаг хугацаа байгаа бол та ийм сайхан задгай цэцэг эсвэл буржгар үүсгэж болно. Зурган дээр та бүх үйлдлүүдийг хэрхэн нарийвчлан харуулсан болохыг харж байна, энэ зураг таныг зочдод гайхшруулахад тусална гэж найдаж байна) 🙂
5. Дараагийн чухал алхам бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сайтар халаана. Эдгээр амттай жигнэмэгийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлэн болсны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тавь.
Чухал! Өөх тос ихгүй байхын тулд шарсаны дараа сойз модыг цаасан салфетка дээр тавьж, илүүдэл өөх тосыг ийм байдлаар арилгана.
6. Мэдээж илүү амттай болгохын тулд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Ийм амттай хоолыг цай эсвэл какаотай уугаарай!!! Сайхан хооллоорой!
Хүн бүр маш их дуртай ГОСТ хувилбар юм бол ийм амттангаас татгалзах нь хэцүү гэж би бодож байна. Бэлтгэх хамгийн амттай, хялбар арга бөгөөд мэдээж цэцэг, сарнай эсвэл шантерелл мөөг гэх мэт үүнийг хөгжилтэй болговол шарж идэх нь бүр ч сэтгэл татам болно. 😆
Уран баримал хийх өөрийн гэсэн анхны арга барилаа гаргаж ирээрэй))) санаагаа сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.
Сонирхолтой! Сойз модыг бас вергунс эсвэл crunches гэж нэрлэдэг гэдгийг та мэдэх үү. Та үүнийг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Саванд сүү, өндөг, цөцгий, коньяк, элсэн чихэр холино. Дараа нь гурил нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна.
Чухал! Сүүний оронд та сүүний шар сүү нэмж болно, архитай шар сүүний сойз нь маш амттай болж хувирдаг.
2. Зуурсан гурилаа таглаад 30 минут байлгана.
3. Ямар ч хэлбэрийн мөчрүүдийг үүсгэж, илүү нимгэн, илүү амттай, илүү чанга шаржигнах болно гэдгийг санаарай.
4. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болтол хуурна. Сав нь маш халуун байх ёстой.
Шаржигнуурын хамгийн түгээмэл хувилбар бэлэн боллоо! Цай ууж, амьдралаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Энэхүү энгийн боовны энэ хувилбар нь kefir хэрэглэдэг тул үргэлж зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог. Гэхдээ энэ нь хамгийн чухал зүйл биш бөгөөд энэ нь маш хөнгөн, агаартай болж хувирдаг. Хэдийгээр мөөгөнцрийг огт хэрэглэдэггүй бөгөөд архигүйгээр бэлтгэдэг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Эхлээд содыг унтрааж эхэл. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг. Үүнийг kefir дээр нэмээд унтраа, исгэлэн тул сод нь ямар ч асуудалгүйгээр сайн унтрах бөгөөд амтгүй болно. Дараа нь kefir дээр элсэн чихэр нэмнэ.
Чухал! Kefir-ийн оронд та исгэлэн сүү авч болно.
2. Нэг өндөг нэмээд холино. Гурил нэмнэ. Энд зуурсан гурил бэлэн боллоо.
3. Дараагийн алхам бол 20-30 минутын турш хажуу талд нь байлгах явдал юм.
Чухал! Зуурсан гурилыг хуурай болгохгүйн тулд алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хучихаа мартуузай.
4. Давхаргыг маш нимгэн өнхрүүлж, ромбус болгон хувааж, тус бүрийн төвд зүсэлт хийж, дараа нь бүтээлийг дотор нь эргүүлнэ.
5. Сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
6. Цай эсвэл компотоор үйлчил. Хэрэв та сойз модыг илүү амттай болгохыг хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл дээр нь чанамал хийнэ.
Ааруулын сойз, юу илүү амттай байх вэ? Зуслангийн бяслагт дуртай юу? Дараа нь энэ амтат боовны гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Кефир, содыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Сод унтарна, шуугина. Дараа нь элсэн чихэр, ургамлын тос, зуслангийн бяслаг нэмээд өндөгийг эвддэг. Бүгдийг хольж, гурил нэмээд ийм бөмбөгийг загварчлаарай.
2. Дараа нь бөмбөгнөөс бага зэрэг чимхэж, хиамыг өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн, ямар ч хэлбэрийн шаржигнуур үүсгэнэ. Тэднийг хуурна ургамлын тосхоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр. Цөцгийн тосонд шарсан, нунтаг элсэн чихэр цацна.
Сайхан цайны үдэшлэг, эрхэм зочид, блог захиалагчид!
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Савыг аваад өндөгийг эвдэж, та зөвхөн шар хэрэглэж болно. Хэрэв та уураггүй шарыг хэрэглэвэл энэ төрлийн жигнэмэг илүү бор өнгөтэй болно гэдгийг санаарай. Цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино, хэрэв хүсвэл ваниллин цацаж, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй болгоно.
Чухал! Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд шигшүүрээр урьдчилан шигших нь дээр.
2. Тууштай байдал нь маш нягт зуурмаг байх болно.
3. Тагийг нь таглаатай саванд хийж хөргөгчинд 30 минут байлгана. Дараа нь том бялуу болгон өнхрүүлээрэй, нимгэн байх тусмаа сайн. Сойз модыг хэрхэн шаржигнуур болгох вэ? Та маш нимгэн өнхрөх хэрэгтэй. Дараа нь тэгш өнцөгт эсвэл алмааз хэлбэрээр хайчилж ав. Алмаз бүрийн голд хутгаар зүсэлт хий.
4. Ийм сайхан буржгар үсийг хийж, ромбоны нэг ирмэгийг төв рүү чир. Хайруулын таваг эсвэл савыг ургамлын тосоор халааж, дараа нь сойз модыг сайхан амттай царцдас хүртэл хуурч ав. Үүний дараа илүүдэл өөх тосыг цаасан алчуураар арилгана, өөрөөр хэлбэл хайруулсны дараа чихэрлэг зүйл хийнэ. Нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг хийнэ. Ширээнээсээ асуу!
Дашрамд хэлэхэд, та юу гэж бодож байна, цөцгий дээр эсвэл сүүн дээр аль нь илүү амттай вэ? Би цөцгий тосыг илүүд үздэг. 🙂
Маш амттай батлагдсан сонголт боловч хачирхалтай нь архи дээр, сүүгүй, ердөө 15-20 минутын дотор амттан бэлэн болно! Ялангуяа зочдод үүдэнд байх үед энэ байдал танил болсон уу?
Сонирхолтой! Би та нарт нэг нууц хэлье, жигнэх нь үргэлж амттай байдаг бөгөөд хэрэв "зэрэгтэй" байвал илүү сайн ажилладаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Өндөг, давсаа сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгаж, архи, гурил нэмнэ. Энэ зуурсан гурилыг хий.
2. Дараа нь 2 хэсэгт хувааж, том нимгэн дугуйлангаар өнхрүүл. Ямар ч хэлбэрийн шаржигнуур үүсгэх.
3. Ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр ердийнхөөрөө хуурч ав, тийм ээ, хайруулын тавган дээр их хэмжээгээр хийж болохгүй, учир нь хэмжээ нь сайн өсдөг. Тэд сэвсгэр, агаартай болдог.
Бүх ажил дууссаны дараа дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Мөн та өөрчлөлтийн хувьд шанцай цацаж болно. Амттай!!!
Төрөл бүрийн амттан, анхилуун нарийн боовонд дуртай бол энэ тэмдэглэл танд сонирхолтой байж магадгүй юм.
Би бага наснаасаа ийм сойз модыг эмээгийнх шиг санаж байна. Энэ бол түүний маш амттай ЗСБНХУ-Ровскийн хувилбар бөгөөд манай эмээ нар хоол хийх дуртай байсан бөгөөд хамгийн хэмнэлттэй хоол юм. Мэдээжийн хэрэг маш их тос хэрэглэдэг ч би үүнийг маш хэмнэлттэй гэж хэлэхгүй 🙂, магадгүй бага төсөвтэй сонголт байх. Ийм жигнэмэг нь залхуу хүмүүст зориулагдаагүй тул та маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй.
Энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болж хувирах нь зүгээр л сайхан юм, бидний цаг үеийн гол зүйл бол ийм хөгцийг олох явдал юм, гэхдээ хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол та миний саяхан хийсэн шиг худалдаж авч болно, эсвэл хөгцгүйгээр хоол хийж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг зуурсан гурил биш өөр жор дээр үндэслэсэн.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
1. Өндөг, элсэн чихэр, давсаа хутгагчаар хутгаад бага зэрэг хөөс гарна. Өндөг рүү сүү, ус нэмнэ. Хутгаж, дараа нь архи нэмнэ.
2. Энд архи юунд зориулагдсан гэж та бодож байна вэ? Шаржигнуурууд өөх тос багатай байхын тулд. Найрлагадаа аажмаар гурил нэмж, ямар ч саад тотгор учруулахгүйн тулд сайтар холино, зуурсан гурил нь цөцгий шиг шингэн болж хувирна.
3. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Одоо хэлбэртэй тусгай буржгар саваа авч, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. 1 минутын турш тосонд дэвтээж, дараа нь зуурсан гурилыг хэвэнд нь наалдуулахын тулд саваагаа дүрнэ.
Чухал! Тостой хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй, гэхдээ тос нь буцалгаж болохгүй.
Тэгээд одоо чанаж болгосон хүртэл хуурч, өөрөөр хэлбэл сайхан өнгө хүртэл. Санаа зовох хэрэггүй, энэ нь өөрөө хоцрох болно.
Нээлттэй, дүрстэй, нэхсэн тортой жигнэмэг бэлэн боллоо! Өө ямар сайхан харагдаж байна. Мөн өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалтай бол хэдхэн минутын дотор танаас алга болно.
Сонирхолтой! Ягаан эсвэл давсалсан сойз модны талаар та сонсож байсан уу, өнөөдөр би ийм жижиг тэмдэглэл олсон бөгөөд хэрэв та үүнийг элсэн чихэргүй, харин зөвхөн давстай хийвэл гар хийцийн чипс гарч ирж магадгүй юм. Хайруулын тосонд давс нэмж болно. Энэхүү нарийн боовыг ягаан болгохын тулд зуурмаг дээр манжингийн шүүс эсвэл бөөрөлзгөнө шүүс нэмэх хэрэгтэй.
Энэ сонголт нь хамгийн хялбар, учир нь зуурмагийг дэлгүүрт худалдаж авсан, бэлэн болгосон тул ийм гайхамшгийг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдах болно. Тиймээс би танд энэ сонголтыг харахыг санал болгож байна:
Мэдээжийн хэрэг, та энэ амттанг гайхамшигт туслагч болгон хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сойз модонд зориулж ямар ч төрлийн зуурсан гурил авч, жигнэж, олон тогоочийн аяганд хуурч ав.
Бүх аяга нь маш гүн байдаг тул түүн дээр шарсан нь таатай байдаг. Ургамлын тосыг асгаж, "хайруул" горим дээр тосыг сайтар халааж, тэнд бэлэн шаржигнуурыг байрлуул. Хялбар бөгөөд хурдан, бүр шүршихгүйгээр бүрэн.
Эцэст нь хэлэхэд, би танд Татар хэв маягаар, эсвэл "Урама" эсвэл "Кош теле" гэж нэрлэдэг дорнын амтат сарнайгаар хийсэн сойз модны жорыг үзүүлэхийг хүсч байна. Энэ хувилбарт нунтаг элсэн чихэр хэрэглэхгүй, оронд нь элсэн чихэртэй чихэрлэг дусаах болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Зуурмаг:
Сахарын сироп:
Хоол хийх арга:
1. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэв хүсвэл содыг цуунд унтрааж болно.
2. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад гучин минут байлгана.
Бөмбөлөг идэхийн тулд саваа авч болно.
4. Гүн савыг аваад ургамлын тос нэмээд хүчтэй халаана. Ийм сайхан цэцэгсийг хайруулын тавганд хийнэ.
Чухал! Сироп буцалгах үед хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
Гэрийн амтат сойз, хүүхэд шиг бэлэн байна! Сайхан хооллоорой!
Ашиглаж болохгүй чихрийн сироп, мөн энгийн зөгийн бал. Зүгээр л энэ боовыг тэдэн дээр хийнэ.
P.S.Дашрамд хэлэхэд та хоол хийж болно Мөөгөнцрийн исгэлэн зуурмагаас сойз мод. Энэ жорны алхам алхмаар видео танд зориулав:
Энэ бол миний хувьд. Бүгдээрээ баяртай! Маргааш энэ блог дээр уулзацгаая!
Миний дуртай блогын бүх уншигчдад энэ өдрийн мэндийг хүргэе!! Өнөөдөр бид ярилцах болно амттай жигнэмэгбага наснаасаа хүн бүрт танил болсон. Энэ бол агаарт.
Энэ бүтээгдэхүүнийг манай хоолны сонгодог бүтээгдэхүүн гэж үздэг, учир нь орчин үеийн хүүхдүүдээс бусад бараг бүх хүн үүнийг мэддэг. Үнэхээр олон янз байдлаасаа болоод бид ихэнхдээ мартдаг энгийн жорялангуяа энэ амттангийн талаар. Ээж маань ийм амтат бүтээгдэхүүн их хийдэг байсныг санаж байна, эгч бид хоёр хацартаа иддэг байсан.
Энэ хоол нь хэврэг, хэврэг модны мөчиртэй төстэй байдгаас болж нэрээ авсан. Миний нийтлэлд би эдгээр жигнэмэгийг гэртээ хийх хамгийн сайн аргуудын талаар ярихыг хүсч байна. Магадгүй та нарын зарим нь энэ бүтээгдэхүүнтэй анх удаа танилцах болно.
Үнэндээ хоол хийх аргууд энэ бүтээгдэхүүнмаш их. Хамгийн алдартай сонголт бол сүү, өндөг юм.
Энэ сонирхолтой байна! Ийм жигнэмэгийг мөн "Verguns" гэж нэрлэдэг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Элсэн чихэртэй өндөгийг хутгагчинд хийнэ. Эсвэл массыг цохиход тохиромжтой ямар ч хоолонд.
3. Дараа нь цөцгий, сүү, сод нэмнэ.
4. Дахин нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар цохино.
5. Одоо аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ үүнийг өнхрүүлж болно.
6. Хэсгийн гуравны нэг орчим хэсгийг салгаж, өнхрүүлж, алмааз болгон хайчилж ав. Зураг бүрийн дундуур зүсэлт хий.
7. Ромб бүрийн голд зүсэгдсэн байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн нэг үзүүрийг нь утас руу холбож, ажлын хэсгийг эргүүлнэ.
8. Бид бүтээгдэхүүнээ халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг.
9. Дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурч, вафли алчуур эсвэл салфетка дээр тараана.
10. Илүүдэл өөхийг шавхсаны дараа бидний жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Нарийхан амт, тааламжтай үнэрийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Дараагийн жороор би kefir хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг сольж болно гашилсан сүүэсвэл ааруул сүү. Амттаныг сэвсгэр болгохын тулд сод нэмэхээ мартуузай.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гурил, өндөг, элсэн чихэр, kefir, давс зэргээс зуурсан гурил зуурах. Төгсгөлд нь сод нэмнэ.
2. Бид зуурсан гурилын хагасыг аваад нимгэн өнхрүүлээрэй.
4. Хэрэв та янз бүрийн хэмжээтэй хэлбэр дүрстэй бол нэг цэцгийг нөгөө цэцэг дээр тавьж болно.
6. Бэлэн болсон амттанг илгэн цаасан дээр тавьснаар илүүдэл тосыг шилээр хийнэ. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл дуртай чанамалтайгаа идэж болно.
Маш амттай, анхны!
Үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх бүх аргууд нь маш энгийн байдаг. Гэсэн хэдий ч та мөөгөнцрийн зуурмагийг бага зэрэг хийх эсвэл бэлэн зуурсан гурил худалдаж авах хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, элсэн чихэр, бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа бага зэрэг өсгөж, үлдсэн гурил, ваниллин зэргийг хүссэнээр нэмнэ. Хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
2. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүнээс тууз хайчилж, бие биенийхээ дээр тавь.
Доорх зурагт үзүүлсэн шиг хоосон зайг үүсгэ.
3. Манай бүтээгдэхүүнийг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн хоолЦаасан алчуураар хатаагаад нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.
Одоо би чамайг гайхшруулахыг хичээх болно. Ийм амттан нь хүүхдийн баярын ширээг засах болно. Нууц нь бид шингэн массыг эхлүүлэх болно. Гэхдээ тэр даруй бэлэн байгаарай, энэ хоолыг бэлтгэх нь амаргүй ажил биш, маш их хүчин чармайлт гаргах болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Эхлээд өндөгийг зоддог, гэхдээ хөөс болтол нь биш, харин шар нь цагаан өнгөтэй холилдоно. Дараа нь халуун сүү, архи хийнэ.
Зуурмаг дээр яагаад архи нэмдэгийг та мэдэх үү? Энэ нь ургамлын тосыг жигнэмэг рүү хэт эрчимтэй шингээхээс сэргийлдэг.
2. Дараа нь элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв та чихэрлэг шүдтэй бол түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой, гэхдээ тийм ч их биш. Үгүй бол зуурсан гурил шатах болно. Бүтээгдэхүүний амтыг илүү нийцтэй болгохын тулд чимх давс нэмэхээ мартуузай. Төгсгөлд нь гурил нэмээд холино. Тууштай байдал нь бөөгнөрөл байх ёсгүй. Гаднах төрхөөрөө, энэ нь бинкээс арай зузаан байх ёстой. 15 минут байлгаад дараа нь хуурч эхэлнэ.
3. Үүнийг хийхийн тулд 2 см ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл жижиг диаметртэй гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг халаана, гэхдээ үүнийг буцалгаж болохгүй. Металл цэцгийг 1 минутын турш тосонд дүрж эсвэл өөр ямар ч сийлсэн хэлбэртэй байлгана. Энэ нь халуун байх ёстой, гэхдээ улаан халуун биш. Дараа нь зуурсан гурилын 2/3-ыг түр зуур дүрнэ. Энэ нь нимгэн давхаргад халуун металлд наалдана. Үүний дараа зуурсан гурилтай хэрэгслийг тосонд хурдан дүрэх хэрэгтэй.
4. Нэг минутын дараа ажлын хэсгийг металл хэвнээс амархан салгаж болно. Үүний дараа үүнийг хуурч үлдээж болно, энэ хооронд зуурсан гуриланд багажийг дахин дүрж, тосонд хийнэ.
Үнэндээ бүх зүйл энгийн, гол зүйл бол түүнд дасах явдал юм.
5. Бэлэн болсон амттанг салфетка дээр тавьж, өөхийг нь гадагшлуулна. Бага зэрэг хөргөсний дараа нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Энэхүү амттанг мөн хийсвэр боовоор хийдэг. Өндөр хурдан жормөн амт нь гайхалтай. Тэмдэглэл авах.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Бүрхүүлийн хувьд:
Хоол хийх арга:
Одоо би танд энгийн ундны ус ашиглан жор санал болгохыг хүсч байна. Тиймээс амттан нь үнэтэй биш, маш шаржигнуур болж хувирдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гурилыг өндөгтэй хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь аажмаар ус нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуурах.
3. Бэлэн зуурсан гурилгаргах шаардлагатай байна. Энэ нь зузаан байх ёсгүй, эс тэгвээс шаржигнуур нь жигнэхгүй.
4. Бялууг 2-3 см-ийн босоо тууз болгон хайчилж ав.
5. Дараа нь бид туузыг 4-5 см урттай хэсэг болгон хуваасан.
6. Хэсэг бүрт бид жижиг зүсэлт хийдэг. Бид зүссэн хэсэгт нэг буланг оруулж, хэсгийг нь тайл.
8. Таваг нь цайвар алтан өнгөтэй байх ёстой. Хөргөж, эрүүл хооллоорой.
Одоо цөцгийээс rosy curls бэлтгэе. Энэхүү хоол нь хамаатан садан, найз нөхөддөө талархах болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Гурилыг шигшиж, маргаринаар цавчих.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг нь хутгана.
3. Массыг сайтар цохино.
4. Маргаринтай гурилан дээр зодуулсан өндөг, цөцгий, цуу нэмээд зуурсан гурил зуурна. Түүнээс гадна, дотор нь бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл зуурах шаардлагатай.
5. Бэлэн болсон массыг нимгэн өнхрүүлэн 3 см өргөн, 15 см урттай тууз болгон хуваана.
6. Туузан бүрийн голд урт зүсэлт хийж, туузны нэг үзүүрийг утас руу оруулна.
7. Бүтээгдэхүүнийг халаасан хайруулын тавган дээр нэн даруй буулгаж, дотор нь чөлөөтэй хөвөх болно. Нэг жигд шарахын тулд тэдгээрийг дугуй халбагаар эргүүлээрэй. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.
8. Үйлчлэхдээ амттангаа ванильтай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.
Хэрэв та манай жигнэмэгийг зуслангийн бяслагаар хийсэн бол тэд маш зөөлөн, агаартай болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хэрэв та энэ амттанг хараахан амсаж амжаагүй байгаа бол хоол хийхээ мартуузай.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Бид өндөг, зуслангийн бяслаг, гурил, жигд нунтаг, ваниллин, давс, элсэн чихэр зэргээс зуурсан гурил зуурдаг. Ширээн дээр гурил цацаж, нимгэн давхаргад хийнэ. Бид үүнийг тууз болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг зүснэ. Одоо бид ажлын хэсгийг зүсэлт болгон хувиргана. Та мушгиж болохгүй, гэхдээ зүгээр л тууз болгон хайчилж ав. Бид бас хаягдлаас шаржигнуур хийдэг, энэ нь 25-30 ширхэг болж хувирдаг. Ажлын хэсгүүд нь тосонд хөвөхийн тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Газрын тос халуун бол тэдгээрийг доошлуулж, хоёр талдаа 1 минут орчим алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бид үүнийг салфетка дээр тарааж, илүүдэл өөхийг шавхаж, идээрэй.
Дараахь арга нь манай улсад 100 гаруй жилийн турш мэдэгдэж байсан бөгөөд зохих ёсоор хамаардаг сонгодог аргахоол хийх. Бүтээгдэхүүн нь маш нимгэн, шаржигнуур байдаг тул нэг удаа хооллоорой.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
1. Өндөгийг давс, усаар хутгана. Архи нэмнэ. Бүү санаа зов, жигнэмэгийг хуурч байхад бүх спирт уурших болно.
2. Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
4. Хоёр хэсэг бүрийг 3 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн тууз болгон (2 см-ээс 8 см) зүснэ. Туузан бүрийн голд зүсэлт хийж, мушгина.
5. Тосыг жижиг шанага эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. 3-4 ширхэг жижиг багц. шаржигнуурыг тал бүр дээр нь цайвар алтан өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь илүүдэл тосноос салахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
6. Одоо бүгдийг нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчил!
Одоо таны анхаарлыг энгийн бөгөөд зүгээр л гайхалтай амттан санал болгож байна. Би энэ хоолыг хийх үнэхээр дуртай. Бүтээгдэхүүн нь баялаг амттай бөгөөд маш анхилуун үнэртэй байдаг.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Та оролдож үзсэн үү дорнын амттан"Урама" эсвэл "Кош теле"? Энэ нь Татар хэлээр сойз модны нэр юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая. Дараагийн видеог үзээрэй.
Ихэнхдээ ийм амттанг сарнай хэлбэрээр хийдэг бөгөөд нунтаг биш харин элсэн чихэр дусаахыг илүү их хэрэглэдэг гэдгийг анхаарна уу.
Танд зориулсан урамшуулал бол "далайн эргийн baklava", өөрөөр хэлбэл Крымын сойзны тусгай жор юм. Далайд байсан бүх хүмүүс үүнийг туршиж үзсэн гэж би бодож байна хамгийн амттай амттан. Одоо гэртээ хийцгээе.
Найрлага:
Сиропын хувьд:
Хоол хийх арга:
Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, гэхдээ амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм!
Эцэст нь хэлэхэд, би энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг гэдгийг нэгтгэн дүгнэхийг хүсч байна: сүү, kefir, рашаан, тэр ч байтугай архи зэрэг. Өөрт тохирохыг нь сонго. Хоол хийхдээ зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлж, их хэмжээний тосонд хуурч, харин өндөр дулаанаар хийж болохгүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн шатах болно. Гэхдээ удаан биш - энэ нь дотроо түүхий байх болно.
За, огтлох олон аргууд байдаг, энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. За ингээд тэмдэглэл болгон та бүхэндээ хоолоор үйлчлүүлэхээр фото сурвалжлага бэлдлээ.
Та туузыг гулсмал зүү дээр мушгиж болно:
Та ийм сайхан буржгар үстэй болно:
Та гурвалжин хэлбэрийг хийж, ирмэгийг тусгай нээлттэй өнхрүүлгээр гоёж болно.
Та модон саваа ашиглаж болно:
Та сарнай авах болно.
Эсвэл дараах схемийг ашиглан жинхэнэ хоолны бүтээлийг хооллоорой! Бүгд таны гарт.
Эсвэл дээр дурдсан аргуудаар зүсэх аргыг сонгоно уу. Үнэндээ бүх зүйл хялбар бөгөөд энгийн, гол зүйл бол цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл юм.
Байгалийн сойз мод нь хэврэг мөчир хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гал, зуух, зуух гэх мэтийг асаахад ашигладаг.
Гэсэн хэдий ч одоо бид өөр сойз модны тухай ярих болно - энэ бол гурилан амттангийн нэг төрлийн нэр юм.
Таны сэтгэл маш залуу байгааг илтгэх 15 шинж тэмдэг
Эртний ертөнцийн хамгийн аймшигт тамлалтын 9
Жинсэн өмдний жижигхэн халаас юунд зориулагдсан вэ?
Хэн нэгний нүд рүү удаан ширтвэл юу болдог вэ?
Таныг аз жаргалтай болгох зуршил
Нохой нүүрээ долоовол юу болдог вэ
Энэхүү жор нь өмнөх жоруудаас ялгаатай нь бэлэн жигнэмэг нь шаржигнуур биш, харин зөөлөн амттай байдаг.
11.01.2014
"Хворост" бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хоол нь амттай, амттай байдаг. Хэрэв зочид тан дээр ирвэл сойз модыг цайгаар үйлчилж болно.
Найрлагыг нь холино: гурилан дээр өндөг, давс, элсэн чихэр, маргарин нэмнэ (дулаацах нь дээр). Kefir дахь цуутай содыг унтраах нь дээр. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Бид цайны халбагаар содыг цуглуулж, дээр нь цуу (1 халбага) хийнэ, бид энэ бүгдийг kefir дээр хөөс хэлбэрээр хийдэг. Кефирийг сайтар хольж, гурил, өндөгтэй аяганд хийнэ. Зуурмаг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Бид зуурсан гурил зуурдаг.
Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шингэн биш. Бид 1 см зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, дараа нь ойролцоогоор 5 см өргөнтэй тууз хайчилж, ойролцоогоор тэгш хэсгүүдэд хуваана - тус бүр нь 10 сантиметр. Тэгш өнцөгт бүрийн дунд бид 4 см орчим зүсэлт хийж, нэг талыг дундуур нь эргүүлнэ.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар дулаацуулж, хоёр талаас нь хуурч эхэлнэ. "Хворост" эсвэл "шаржигнуур" гэж нэрлэдэг тул алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгий рүү хийнэ, гурил нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй, 1.5 см хүртэл зузаантай давхаргыг өнхрүүлэн, 6 см хүртэл өргөнтэй тууз болгон хуваасан.
Тэднийг спираль болгон өнхрүүлэн, сайн халсан тосонд их хэмжээгээр хуурна. Сойз модыг тосонд бүрэн дүрэх ёстой. Бэлэн сойз модыг цаасан алчуур дээр тавь. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
"Хворост" буржгар.
Нэг саванд элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг цохиж, цөцгий, архи нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бид содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Үүссэн масс руу аажмаар гурил нэмж, бүх найрлагыг нь сайтар холино. Зуурмаг нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Зуурсан гурилыг тэнцүү тооны хэсгүүдэд хуваа. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлэн 8-10 см урт, 3 см өргөн тууз болгон хуваана. Туузан тус бүрийн дундуур бид зүсэлт хийдэг боловч ирмэг нь 0.5 сантиметр хүрдэг.
Бид туузны үзүүрүүдийн аль нэгийг зүссэн хэсэгт дамжуулдаг - энэ нь нум шиг зүйл болж хувирдаг.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, хөөс гарч иртэл хийн дээр халаана.
Бид нумыг 4-5 хэсэг болгон буцалж буй тосонд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь жигд хуурна. Дараа нь бид үүнийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад илүүдэл тосыг арилгахын тулд эхлээд салфетка дээр тавиад дараа нь таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.
Энэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй цай эсвэл хүчтэй кофег исгэхэд л үлддэг бөгөөд энэ нь чанаж болгосон гайхалтай нэмэлт болно гайхалтай жорэлэгний өвчин.
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Агаарын "сойз".
Зуурсан гурил зууръя. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд нэг өндөг, давс, цөцгий, архи холино. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Дараа нь зуурсан гурилыг уян хатан, нягт болгохын тулд шаардлагатай хэмжээний гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад хэсэг хугацаанд амраана.
Дараа нь ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, гулсмал зүүгээр зэвсэглээд зуурсан гурилыг нимгэн, нимгэн өнхрүүл. Хэрэв та зуурсан гурилаа хангалттай нимгэн өнхрүүлбэл жигнэмэг жигнэхгүй, эцэст нь хатуу, амтгүй болно гэдгийг санаарай.
Зуурсан гурилаа 10 см-ийн хэмжээтэй сунасан ромбо болгон хайчилж, ромб бүрийн дунд 5 см-ийн зүсэлт хийж, зуурсан гурилын хоёр үзүүрийг энэ зүслэгт хийнэ. Энэ нь нэлээд эгдүүтэй байх болно)))
100-150 гр ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ (хэрэв та гүн хайруулын тавган дээр гайхамшигт техниктэй бол) буцалгаж эхлэхийн тулд гал дээр тавь.
Бид хэд хэдэн хоосон жигнэмэгийг буцалж буй тосонд буулгаж, бие биентэйгээ харьцахгүй. Сойз нь томордог тул олон жигнэмэг хийж болохгүй гэдгийг санаарай.
Жигнэмэг маш хурдан шарсан тул бид шатахгүй эсэхийг шалгаад, нүхтэй халбагаар сайтар эргүүлж, бэлэн жигнэмэгийг салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг арилгана.
Дээрээс нь сойз модыг ванильтай хольсон элсэн чихэрээр цацна.
Үйрмэг сойзыг хэрхэн яаж жигнэх вэ: эхлэгчдэд туслах жор.
Бүх хуурай найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ - гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давс. Холимог болгоё. Өндөг, сүү, ваниллин нэмнэ. Дахин холицгооё. Зуурсан гурил хэр зузаан болохыг шалгаарай.
Шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмнэ. Зуурмаг нь бин зуурсан гурилтай ижил тууштай байх ёстой. Зуурмаг бэлэн болж, хайруулын тавган дээрх тос халуун байвал эхэлцгээе. Бид юүлүүрээр зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ!
Зуурмаг нь цацагдахгүй, харин ер бусын хэлбэртэй бялуу үүсгэхийн тулд юүлүүрийг хайруулын тавган дээр хангалттай ойрхон байлгах ёстой.
Бялууг нэг талдаа хуурч, нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй. Зуурмаг бэлэн болмогц цаасан алчуур дээр тавь. Нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Халуунаар үйлчилсэн нь дээр.
Шигшсэн гурилын 2 аяга аяганд хийнэ, шар, элсэн чихэр, сод, ургамлын тос нэмнэ. Kefir хийнэ, маш эгц биш зуурсан гурил зуурна. Хэрэв зуурсан гурил шингэн байвал илүү их гурил нэмнэ. Тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана.
Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн, тууз болгон хувааж, буржгар хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тос дээр хоёр талдаа хуурч ав. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Кефир дээрх сойз.
Өндөг, элсэн чихэр, давс, цуу, тосыг холино. Шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Ширээн дээр гараараа зуурсан гурил зуурах нь дээр. Та гарт наалддаггүй гөлгөр цөцгийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
Бэлэн зуурсан гурилыг алчуураар (хуучирахгүйн тулд) таглаад тасалгааны температурт хагас цаг байлгана. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг "мөчир" болгон хайчилж ав. Түүнээс гадна, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилын хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгдэх тул хэт урт дүрс хийх ёсгүй гэдгийг санах нь чухал юм.
Наранцэцгийн тосыг саванд хийж сайтар халаана. Бид 2-3 мөчрийг халсан тос руу шидээд хоёр талдаа хуурна.
Бид дууссан сойз модыг гаргаж аваад, илүүдэл тосыг нь шавхан, тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Сайхан хооллоорой!
