Зуккини нь маш эрүүл бөгөөд маш сайн амттай ногоо... Энэ ногоогоос өвлийн бэлтгэлийн амтыг олон хүн мэддэг байх. Тэднээс marinated zucchini эсвэл түрс гэж юу вэ, энэ нь зүгээр л амттай юм!

Гэхдээ энэ нь эрүүл ногоогоос хийж болох бүх зүйл биш юм. Үүнийг улаан лооль, хаш, чинжүү болон бусад ногоотой хослуулан янз бүрийн салат, даршилсан ногоо нэмж болно. Zucchini нь хоосон зайд үргэлж шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг.

Цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд цуккини хоол хийх ур чадвараараа сайрхаж чаддаг. Гэхдээ бүх зүйлийг засах боломжтой!

Манай тогооч нарын зөвлөмжийн ачаар та цуккини - хадам эхийн хэл, лечо, даршилсан цуккини, хүнсний ногоотой түрс зэргийг өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой.

Энэхүү гайхамшигтай ногоог хадгалах алтан жорыг бид танд санал болгож байна.

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх хамгийн сайн жор

"Хадам эхийн хэл" салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Зуккини урт - 2 кг;
• Халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• Нэг килограмм лууван;
• Нэг килограмм боловсорсон улаан лооль;
• Сонгино - 5 дунд толгой;
• 200 грамм улаан лоолийн оо;
• Хагас кг нунтагласан элсэн чихэр;
• Хагас литр халуун ус;
• Ширээний цуу - 2 tsp;
• 2 том халбага давс;
• Ургамлын тос - 1 шил.

Өвлийн улиралд цуккини "хадам эхийн хэлээр" салатыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Эхлээд бид банкуудыг бэлддэг. Тэдгээрийг гал тогооны угаалгын нунтаг эсвэл содоор угааж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
2. Дараа нь бид савыг хатааж, ариутгана. Та тэдгээрийг уураар, зууханд, данхны дээгүүр ариутгаж болно - өөрийн үзэмжээр;
3. Бид ариутгасан банкуудыг хажуу тийш нь үлдээж, хөргөх цагийг өгдөг;
4. Дараа нь хүнсний ногоо руу шилжье. Лууван, цуккини зэргийг сайтар зайлж, шороог зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай сойз, сод хэрэглэж болно. Сойз, жигд натри ашиглан луувангийн атираанаас шороог цэвэрлэх хэрэгтэй;
5. Үүний дараа бид хүнсний ногоогоос бүх арьсыг зайлуулна;
6. Улаан лоолийг аяга, ус руу хийнэ халуун усмөн хэдэн минутын турш зогсооно. Дараа нь бид арьсыг зайлуулж, буцалж буй усны дараа амархан хальслах болно;
7. Бид zucchini-г хүнсний ногоо таслагч эсвэл сийлбэрийн хутгаар нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
8. Сонгиноноос хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих;
9. Лууванг том ширхэгтэй grater ашиглан цэвэрлэнэ;
10. Улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав;
11. Халуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл хутгагчаар нунтаглах шаардлагатай;
12. Дараа нь бид өнхрөх хэлбэрийг үргэлжлүүлнэ. Зукчини таваг бүрт сонгино, лууван, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж, өнхрөх хэлбэрээр эргүүлнэ;
13. Дараа нь зузаан ёроолтой өргөн саванд тос асгаж, гал дээр тавина;
14. Газрын тосонд нэмнэ улаан лоолийн оо, цуу, халуун чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, давс. Бид бүгдийг холино;
15. Тэнд хагас литр халуун ус хийнэ, тэнд өнхрөх;
16. 15 минутын турш буцалгах хүртэл өнхрүүлгийг буцалгана;
17. Бид бэлэн өнхрүүлгийг саванд хийж, marinade дүүргэ;
18. Бид лаазыг таглаатай эргүүлж, дээрээс нь доош нь дулаан газар байрлуулж, хөнжилөөр хучдаг;
19. Үүний дараа бид өвлийн улиралд zucchini-ийн бэлтгэлийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Халуун ногоотой лечо

Юу хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• Нэг килограмм амтат чинжүү;
• Сармис - 3 дунд толгой;
• Нил ягаан сонгино - 3 толгой;
• Халуун чинжүү хонхорцог;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• ширээний цуу - 100 мл;
• Давс - 2 том халбага;
• Нэг баглаа dill болон яншуй.

Өвлийн улиралд цуккини лечо хоол хийж эхэлцгээе.

1. Эхний алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Улаан лоолийг сайтар зайлж, арьсыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ;
2. Улаан лоолийг галд хийж, буцалгах хүртэл хооллоорой;
3. Энэ хооронд бид лууваныг шорооноос угааж, том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана;
4. Сонгиноноос хальсыг аваад дунд хэсэг болгон хуваана;
5. Сармисын хальсыг хальсалж, халуун чинжүүг хэсэг болгон хуваана. Бид сармис, халуун чинжүүг сонгинотой хамт мах бутлуураар мушгина;
6. Дараа нь гүйлсэн хольцыг бүхэлд нь улаан лоольтой саванд хийж, тэнд сараалжтай лууван нэмээд буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой;
7. Дараа нь zucchini зайлж, хальсыг нь хальсалж, дунд шоо болгон бууруулсан байна. Бид үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ;
8. Үүний зэрэгцээ Болгарын чинжүүг зайлж, үрийг нь тайрч, цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ;
9. Бид давс нэмээд элсэн чихэр хийж, хагас цагийн турш буцалгана;
10. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө ширээний цуу, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, холино;
11. Бид бэлэн лечог урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэв;
12. Тэднийг доош нь тавиад, дулаан материалаар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана;
13. Та zucchini lecho-г сэрүүн, харанхуй газар хадгалж болно.

Даршилсан цуккини

Юу хэрэгтэй болно:

• Залуу цуккини - хагас килограмм;
• Улаан лууван - 5 баг цэцэг;
• Лаврушка - 2 навч;
• Вандуй дахь хар ба цагаан чинжүү - 6 ширхэг.

Маринад бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Элсэн чихэр - 2 том халбага;
• Давс - 2 жижиг халбага;
• 1000 мл ус;
• 150 мл ширээний цуу.

Өвлийн улиралд даршилсан цуккини хураах ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

1. Эхлээд zucchini бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг шорооноос сайтар угаана;
2. Бид хүнсний ногоогоос бүх хальсыг нь салгаж авдаг бөгөөд үүнийг ердийн сийлбэрийн хутгаар тайрч болно. Ишийг таслах;
3. Дараа нь хальсалж zucchini ижил зузаантай, 1 см орчим жижиг тойрог болгон бууруулсан байна;
4. Савыг зайлах хэрэгтэй, та угаалгын нунтаг эсвэл жигд натри ашиглаж болно. зайлж, хатаана;
5. Дараа нь бид зууханд эсвэл уураар ариутгана;
6. Ариутгасан лонхтой zucchini хэсгүүдийг тавь;
7. Цуккини руу лонхтой саванд лаврушка, хумс баг цэцэг, цагаан, хар чинжүү хийнэ;
8. Дараа нь тусдаа саванд ус нэмээд гал дээр тавина;
9. Дараа нь ус руу нунтагласан элсэн чихэр, цуу, давс нэмээд давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана;
10. Дараа нь, zucchini дууссан marinade дүүргэ;
11. Бид таглаатай лонхтой чангална;
12. Бид доошоо доошоо тавьж, хөнжлөөр хучих;
13. Zucchini хоосон зайг сэрүүн харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд амттай Сквош түрс хийх шилдэг жорууд

Хаш болон бусад ногоотой

Эмийн жороор танд хэрэгтэй зүйл:

• Zucchini - хагас килограмм;
• 3-4 хаш;
• Лууван - 1 дунд хэсэг;
• 300 грамм сонгино;
• 2 ширхэг амтат чинжүү;
• Сармис - 5 шүд;
• 4-5 улаан лооль;
• Ширээний цуу - 1 жижиг халбага;
• Таны амтанд давс, хар чинжүү;
• Хагас шил наранцэцгийн тос.

Гэхдээ та бас амтат сквош бэлтгэх, жишээлбэл, саатал хийж болно. хамгийн сайн арга замууд.

Өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах тухай мэдээллийг уншина уу Давсалсан улаан лооль нь ямар ч найранд зочдод эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр мөөг шиг хаш хийж болно, та зүгээр л харах хэрэгтэй. Амжилттай хоосон зай!

Сквош түрсийг бусад ногоотой хамт өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Zucchini, хаш, улаан лооль, лууван, чинжүү зэргийг шорооноос сайтар угаана;
2. Zucchini, хаш нь арьсыг хальсалж, үрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Pepper үр, дунд хэсэг болгон хуваасан. Бид бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг;
3. Лууванг тусдаа таваг болгон алгасаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана;
4. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;
5. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, тэнд сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах;
6. Дараа нь жижиглэсэн лууваныг сонгино руу нэмж, зөөлөн болтол нь буцалгана;
7. Үүний дараа алгассан бүх ногоог тавиад, хольж, нэг цагийн турш шөлийг үлдээнэ;
8. Үүний зэрэгцээ хальсалж сармисны хумсыг хутгагчаар нунтаглана;
9. Улаан лоолийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
10. Хүнсний ногоо бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, алгассан улаан лоолийг нэмнэ;
11. Давс, чинжүү, цуу нэмж, хольж, зуухнаас салгана;
12. Бид тархсан сквош түрсурьдчилан ариутгасан банкуудад;
13. Бид тагийг нь өнхрүүлж, дээд талыг нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй;
14. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Алим, лууван, чинжүү, улаан лоольтой

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Нэг ба хагас килограмм цуккини;
• Нэг ба хагас килограмм улаан лооль;
• Нэг килограмм лууван;
• 500 грамм сонгино;
• 2 алим;
• 3 ширхэг амтат чинжүү;
• Сармисын толгой;
• Хагас хонхорцог халуун чинжүү;
• Давс, нунтагласан элсэн чихэр таны үзэмжээр;
• Ургамлын тос.

Гайхалтай амттай Сквош түрс хийж эхэлцгээе:

1. Zucchini, улаан лооль, лууван, алим, Болгарын чинжүүг сайтар зайлж угаана;
2. Лууван, zucchini нь арьсыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Алим, чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав;
4. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулдаг;
5. Сармистай хамт сонгиноыг хальслаарай. Бид мах бутлуурын дундуур дамждаг. Бид бас сонгино, сармистай халуун чинжүүг гүйлгэж;
6. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, галд хийнэ;
7. Бүх дутуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халаасан тосонд хийж, өтгөн болтол 2-3 цаг буцалгана;
8. Төгсгөлд нь давс, элсэн чихэр нэмнэ;
9. Бид лонхтой угааж, ариутгана;
10. Ариутгасан лонхтой саванд түрс хийж, тагийг нь чангална;
11. Сквош түрстэй лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үүнийг үлдээгээрэй;
12. Бид харанхуй, сэрүүн газар өвөл хүртэл хадгалах Сквош түрс бүхий амттай бэлдмэлийг устгана.

Zucchini залуу хэрэглэж болно, тэд тендер болж хувирч, илүү хурдан хоол.

Халуун ногоо мартаж болохгүй, тэд салат, хулууны түрс нь тааламжтай үнэр, ер бусын амтыг өгдөг.

Хүссэнээр халуун чинжүү нэмж болно. Хэрэв та илүү хурц дуртай бол илүү ихийг тавьж болно, хэрэв эсрэгээр бол та үүнийг огт тавьж чадахгүй.

Өвлийн улиралд цуккини хоосон зай нь таны ширээг засах маш амттай амттан юм. Тэд ямар ч хоолоор үйлчилж болно. Мөн амт нь ердөө л гайхалтай юм!

Эдгээр алтан жорын дагуу цуккини хоосон зайг бэлтгэхээ мартуузай, танай гэр бүл эдгээр амттангаар зүгээр л баяртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Цуккинигийн улирал хурдан дуусдаг ч витаминаар баялаг эдгээр амттай ногоог хавар хүртэл амархан хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах зөв аргыг сонгох явдал юм. Та өвлийн улиралд zucchini хоосон зайг янз бүрийн нэмэлтүүдээр хийж болно. Хоолны амттан хийх алтан жорыг доор байрлуулсан болно.

Цуккини нь хамгийн их туршиж үзэх чадвартай тул "хамелеон ногоо" гэж нэрлэгддэг өөр өөр амт... Амтат ала мөөг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 3.5 кг хүнсний ногоо, 1 tbsp үнэргүй наранцэцгийн тос, ижил хэмжээний цуу, 2 tbsp. том ширхэгтэй давс, 2 толгой сармис, бага зэрэг яншуй, шинэхэн dill, 6 tbsp. Сахара.

1. Zucchini жижиг дөрвөлжин (2 см-ээс ихгүй зузаантай) болгон хуваасан.
2. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
3. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, элсэн чихэр, тос, цуу, давстай хамт цуккини шоо руу илгээдэг.
4. Бүтээгдэхүүнийг хамтад нь тасалгааны температурт дор хаяж 3 цагийн турш даршилсан байна.
5. Эхлээд дусаах явцад үүссэн шингэний бага зэрэг нь ариутгасан лонхтой цутгаж, дараа нь zucchini сул савласан байна.
6. Агуулгатай савыг буцалж буй усанд 12-14 минутын турш ариутгана.

Буцалж буй усанд процедурын дараа лонхтой түлхүүрээр өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо хөргөнө ороохгүйгээр (эсвэл хүнсний ногоо хэт зөөлрөх болно).

Хадам эхийн хэлээр хийсэн салатны алтан жор

Амтлахын тулд өндөр чанартайг авах нь чухал юм Улаан Лоолийн сүмс- цардуул, амт оруулагч агуулаагүй. Нэг шил хангалттай. Түүнээс гадна энэ нь ашиглагддаг: zucchini 1.5 кг, 4 хумс, 1.5 tbsp. 9% ширээний цуу, 7-9 хар чинжүү, 6 хумс, 80 гр нунтагласан элсэн чихэр, 1 ширхэг. гашуун чинжүү, 3 амтат хонхны чинжүү, сармисны толгой, 120 мл ундны ус, ургамлын тос, хагас том халбага давс.

1. Цуккини хальсалж, шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сармисны хумс, халуун чинжүүтэй холино. Амтат ногоог бас нилээд жижиглэсэн.
2. Хумс, чинжүү, улаан лоолийн соус, ургамлын тос, ундны ус, нунтагласан элсэн чихэр, давс зэргийг дээрх бүтээгдэхүүнд зориулж саванд илгээдэг.
3. Хоолны амтлагчийг дунд зэргийн халуунд буцалгаад дараа нь бага дулаанаар 25 минутын турш байнга хутгах замаар буцалгана.
4. Хоол хийхээс 7-8 минутын өмнө цууг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэ нь өнхрөх хэвээр байна.

Zucchini чанамал жор

Тэр ч байтугай амтат zucchini хоол өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Тиймээс, чанамал хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: 800 гр нунтагласан элсэн чихэр, хүнсний ногоо, 1 том нимбэг, 120 мл ундны ус.

1. Сиропыг ус, элсэн чихэрээс 5-6 минутын турш чанаж болгосон.
2. Зуккини шоо, мах бутлуурын дундуур өнхрүүлсэн нимбэгийг шингэнд хийнэ. Найрлага нь дунд зэргийн халуунд 45 минутын турш хамт чанаж болгосон.

Хоолыг ариутгасан саванд халуунаар нь өнхрүүлдэг.

Zucchini түрс: өвлийн жор

Zucchini түрс нь шарсан талх, croutons эсвэл зүгээр л зөөлөн талхтай хослуулдаг. Мөн маш энгийнээр бэлтгэдэг. Өнөөдөр хэд хэдэн амжилттай жорыг нэгэн зэрэг мэддэг.

Майонезаас болон улаан лоолийн оо

Бүтээгдэхүүнээс танд хэрэгтэй болно: 800 гр хальсалж цуккини, 180 гр цагаан сонгино, 120 гр майонез, ижил хэмжээний улаан лоолийн оо нэмэлтгүйгээр, 2 хоолны халбаганууд. элсэн чихэр, булан навч, тус бүр 0.5 tsp чинжүү, давс, 70 мл үнэргүй наранцэцгийн тос.

1. Сонгинотой цуккини мах бутлуурын дундуур эргэлдэж, дараа нь тос, майонез, улаан лоолийн оо зэргийг галд илгээнэ. Масс буцалгасны дараа галыг дээд хэмжээнээс дунд хүртэл бууруулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин 90 минут буцалгана.
2. Дараа нь та хайруулын тавган дээр давс, чинжүү, лаврушка, элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь өөр цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.

Ийм түрс бүхий ариутгасан лонхтой нь өвлийн улиралд маш сайн байдаг.

ГОСТ-ийн дагуу дэлгүүрт байгаа шиг хоол хийх

Бүтээгдэхүүнээс танд хэрэгтэй болно: сонгино, улаан лооль 0.7 кг, залуу цуккини 3.5 кг, элсэн чихэр 140 гр, 2/3 tbsp. ургамлын тос, 80 гр нарийн давс, 20 мл ширээний цуу.

1. Сонгино шарж, дараа нь массыг 2 дахин багасгах хүртэл сараалжтай улаан лоольтой хамт чанаж болгоно.
2. Цуккини нь хэсэг хэсгээрээ тайрч, хэдэн халбага устай хольж, зөөлрөх хүртэл таган дор саванд хийж уураар жигнэнэ.
3. Бүх ногоо холилдож, хутгагчаар нухсан байна.
4. Энэ нь найрлагыг давсалж, чихэрлэг болгож, массыг хагас цагийн турш буцалгаж, цуу асгаж, хольж, лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.

Мөн ажлын хэсгүүдийг хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгалахыг зөвшөөрнө.

Zucchini-хаш түрс

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс: 2 ширхэг. залуу цуккини, хаш, шар эсвэл улаан хонхны чинжүү, улаан лооль, сонгино, сармисны хумс, 2 tbsp. давс, 70 мл ургамлын тос, амт нь газрын улаан чинжүү.

1. Сонгино нь алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд шарж, дараа нь амтат чинжүү, улаан лооль, хаш, цуккини зэрэг жижиг хэсгүүдийг ээлжлэн илгээдэг. Дараагийн давхарга нэмэхээсээ өмнө шинэ давхарга бүрийг шарсан байх ёстой. Тэд бага зэрэг давсалсан байх ёстой.
2. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармис нэмж, хольцыг давсны амтаар амтлана.

Zucchini түрс нь өнхрүүлж эсвэл нэн даруй үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой

Бүтээгдэхүүнээс танд хэрэгтэй болно: 3 кг цуккини, 1.2 кг лууван, цагаан салат сонгино, 2 кг боловсорсон улаан лооль, оливын тос, том ширхэгтэй давс, нунтагласан элсэн чихэр, газрын чинжүү.

1. Бүх ногоог тус тусад нь оливын тосонд алтан шаргал болтол нь шарж, дараа нь мах бутлуурын дундуур дамжуулна.
2. Үр масс нь давсалсан, чинжүү, амт нь элсэн чихэр цацаж байна.
3. Дараа нь хольцыг таваг эсвэл шөл рүү шилжүүлж, буцалгаад, дараа нь илүүдэл шингэнийг бага дулаанаар ууршуулна.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, пастержуулна.

Өвлийн улиралд цувисан хоосон зайг илгээхийн өмнө тэдгээрийг доош нь доош нь хөргөх хэрэгтэй.

Уксустай цуккини түрс

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс: арьсгүй 800 гр залуу цуккини, хагас кг хэт боловсорсон улаан лооль, цагаан сонгино, лууван, 1 tbsp. үнэргүй тос, 1-1.5 tbsp. давс, 2.5 tbsp. цагаан элсэн чихэр, 3-4 хумс сармис, 1 tbsp. ширээний цуу, нэг чимх hops-suneli.

1. Сонгиноноос бусад бүх ногоог жижиглэсэн бөгөөд зөөлөн болтол нь бага хэмжээний өөх тосоор шарсан байна. Сонгино жижиг шоо болгон хувааж, мөн шарсан байна.
2. Хамтдаа найрлага нь зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр жигнэж, шүүс нь уурших болно. Дараа нь цуу, давс, элсэн чихэр, сармисны хумс, hops-suneli нь хэвлэлээр дамжин сав руу илгээгдэнэ.
3. Дараа нь массыг өөр 15 минутын турш чанаж болгоно.
4. Ариутгасан саванд түрсийг өнхрүүлэхэд үлддэг.

0.5 литрээс ихгүй эзэлхүүнтэй лаазыг сонгох нь дээр.

Хайруулалгүйгээр энгийн жор

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс: 1.7 кг цуккини, 370 гр цагаан сонгино, 3-5 хумс сармис, амтат чинжүү, 3 улаан лооль, 1 tbsp. л. давс, дөрөвний нэг шил элсэн чихэр, ижил хэмжээний цэвэршүүлээгүй ургамлын тос, 2 tbsp. цуу.

1. Арьсгүй бүх ногоог хутгагчаар нухаш болгон хувиргадаг.
2. Масс нь буцалгаад авчирч, дараа нь хамгийн бага дулаанаар нэг цаг орчим болгосон.
3. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө элсэн чихэр, давс, цуу, тосыг хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Тусгай түлхүүр ашиглан зуушыг жижиг лонхтой болгон өнхрүүлдэг.

Алим, лууван, чинжүү, улаан лоольтой

Бүтээгдэхүүнээс танд хэрэгтэй болно: 0.7 кг цагаан сонгино, 1 том алим, 5 лууван, 2 кг улаан лооль, ижил хэмжээний цуккини, 1 улаан хонхны чинжүү, чинжүү чинжүү, давс, элсэн чихэр, сармисны толгой.

1. Бүх ногоо, алимыг жижиглэн хэрчиж, ээлжлэн тосонд шарсан байна. Дараа нь тэд жижиглэсэн сармис, давс, элсэн чихэр хольсон мах бутлуурын дундуур эргэлдэж байна.
2. Үр хольцыг таваг бага халаахад 1.5 цагийн турш жигнэнэ.

Бэлэн түрсийг лонхтой саванд хийж, зоорь эсвэл агуулахад хадгална.

Өвлийн улиралд zucchini зүсмэлийн алтан жор

Хүнсний ногооны хэсгүүдийг ариутгахгүйгээр өвлийн улиралд амттай болгож болно. Цуккинигаас гадна (1.5 ширхэг) хэрэглэнэ: 2 хумс сармис, 1 жижиг халбага давс, 2 халбага. элсэн чихэр, ижил хэмжээний цуу, лаврушка навч, dill шүхэр, улаалзганы навчийг амтлах.

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ариутгасан шилэн савны ёроолд байрлуулж (цуккини нь шоо болгон хуваасан, сармис - нимгэн зүсмэлүүд) буцалж буй усаар дүүргэнэ.
2. 10 минутын дараа лаазнаас шингэнийг шавхан, дахин буцалгаад бүтээгдэхүүн рүү буцаана.
3. Уг процедурыг дахин 1 удаа давтана.
4. Сүүлчийн цутгахаас өмнө саванд элсэн чихэр, давс асгаж, цуу асгаж, анхилуун навч, шүхэр нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол савыг өнхрүүлэх явдал юм.

Zucchini нь буцалж буй усаар эмчилсэн ижил саванд хадгалагддаг.

Халуун ногоотой лечо

Хоолонд хэдий чинээ их сармис, чинжүү хэрэглэх тусам илүү амттай болно. Та эдгээр бүтээгдэхүүнээс 3 толгой, 1 ширхэгийг тус тус авч болно. Мөн тэдгээрээс гадна: зөөлөн улаан лооль, залуу цуккини 2.5 кг, шар эсвэл улаан хонхны чинжүү 0.7 кг, 2 ширхэг. лууван, сонгино, хагас шил ширээний цуу, 2 tbsp. давс, 1 tbsp. Сахара.

1. Улаан лоолийг хальсалж, жижиглэсэн, буцалгах хүртэл буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисны хумс, халуун чинжүү, сараалжтай лууван, цуккини шоо, амтат чинжүүний зүсмэлүүдийг хүнсний ногоо руу илгээдэг.
2. Массанд давс, элсэн чихэр нэмээд 25 минутын турш чанаж болгосон байна.
3. Процесс дуусахаас хэдхэн минутын өмнө цуу асгаж байна.

Хэрэв хүсвэл та өнхрөхөөс өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хоолны дуршилд хийж болно.

Улаан лоольтой Adjika zucchini

Халуун ногоотой adjika нь халуун шөл, махаар үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1.5 кг ямар ч цуккини, 3 улаан лооль, лууван, сармисны толгой, хагас халуун чинжүү, 20 гр давс, 2 дахин их элсэн чихэр, 65 мл цуу авна.

1. Бүх хальсалж хүнсний ногоо мах бутлуурын дундуур дамждаг.
2. Массыг давс, элсэн чихэрээр амталж, таган дор хагас цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ.
3. Дараа нь та жижиглэсэн сармис, цагаан цуу зэргийг бүтээгдэхүүнд нэмж, зуушаа саванд хийж болно.

Хэрэв гэр бүлд халуун ногоотой хоолонд дурлагсад байхгүй бол сармисны хэмжээг багасгах нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд давсалсан бэлтгэлийн хурдан жор

Давсалсан zucchini нь өргөст хэмхээс муугүй ширээн дээр үлдээдэг. Дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг: 1.7 литр ус, 30 гр (1.5 tbsp) элсэн чихэр, 2.7 кг залуу цуккини, сармисны толгой, 3.5 tbsp. давс, даршилсан навч (тунхууны хамт), 7 хар чинжүү.

1. Хүнсний ногоо нь зүсмэлүүдийг хувааж, саванд хийнэ. Дээрээс чинжүү, жижиглэсэн сармис, бүх ногоон, тунхууны навчийг илгээдэг. Давхаргыг дахин нэг удаа давтана.
2. Тусдаа саванд ус, давс, элсэн чихэр зэргээс маринад бэлтгэдэг. Шингэнийг буцалгах үед хүнсний ногоо, ургамлууд руу хийнэ.
3. Ажлын хэсгийг лонхтой болгон өнхрүүлэн эсвэл тагийг нь таглаад 24 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

30 цагийн дараа амттанг амталж болно.

Гич нь marinated zucchini

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан жор. Зууш бэлтгэхийн тулд 4 кг хүнсний ногоо, 1 tbsp хэрэглэнэ. 9% цуу, нунтагласан элсэн чихэр, үнэргүй ургамлын тос, тус бүр 2.5 tbsp. нэгэн төрлийн гич ба хар газрын чинжүү, нэг шил том ширхэгтэй давсны гуравны нэг, сармисын толгой, нэг баглаа шинэ dill.

1. Zucchini том том ширхэгтэй хальс болгон хувааж, жижиглэсэн dill холино.
2. Marinade-ийн хувьд үлдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсон (сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулдаг).
3. Хүнсний ногоо нь үүссэн үнэрт масс руу цутгаж, 3.5 цагийн турш үлдээнэ. Тэдгээрийг үе үе холих шаардлагатай.

Лаазанд zucchini нь дусаах явцад ялгарсан шүүстэй хамт тавьж, өнхрүүлэн тавьдаг.

Солонгос хэлээр

Энэхүү жорын дагуу zucchini боловсруулахын тулд тусгай "Солонгос" grater ашиглах нь дээр. Мөн бүтээгдэхүүнээс: 3.5 кг цуккини, 2 tsp. солонгос луувангийн амтлагч, 2.5 хоолны халбаганууд давс, лууван, сонгино 650 гр, 1 tbsp. цөцгийн тос, элсэн чихэр, сармисын толгой, 170 мл цуу (хүснэгт).

1. Zucchini болон лууван нь тусгай grater дээр rubbed байна. Тэдэнд жижиглэсэн сармисны хумс, сонгино нэмнэ.
2. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс маринад бэлтгэж, хүнсний ногоо асгаж өгдөг.
3. 35 минутын дараа та солонгос салатыг шилэн саванд хийж, ариутгаж болно.

Зөвхөн буцалж буй усанд боловсруулж дууссаны дараа лаазыг битүүмжилж болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан шарсан zucchini

Тосонд шарсан ногоо хүртэл өвөл хүртэл хадгалагдана. Zucchini (800 гр) -аас гадна хэрэглэнэ: 2.5 tbsp. л. цуу (9%), 7-8 хумс сармис, 120 мл үнэргүй ургамлын тос, 1 жижиг халбага нарийн давс.

1. Zucchini дугуйлан (1 см-ээс ихгүй зузаантай) давсалж, 12-15 минутын дараа хоёр талдаа шарсан байна.
2. Буцалсан, хөргөсөн цөцгийн тосыг зууханд ариутгасан савны ёроолд хийнэ.
3. Zucchini болон нилээд жижиглэсэн сармисыг дээрээс нь давхаргаар нь илгээдэг.
4. Энэ нь устай саванд дүүргэсэн лонхтой ариутгаж, хаах хэвээр байна.

Өвлийн улиралд Zucchini нь өвөл хүртэл zucchini дахь бүх шим тэжээл, витаминыг хадгалах гайхалтай арга юм. Батлагдсан ба дагуу өвлийн улиралд zucchini хоол хийх үед шилдэг жор, дараа нь zucchini хадгалах нь маш амттай байдаг бөгөөд энэ нь магадгүй цуккини гэх мэт хүнсний ногооны дунд хамгийн жинхэнэ хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Цуккинигийн ургацыг хадгалахын тулд тэд гэртээ өвлийн бэлтгэлээ хийдэг бөгөөд үүнийг бид одоо хийх болно. Ингээд эхэлцгээе!

Өвлийн улиралд цуккини хоосон зай: "Алтан жор"

Зуккини бол өвлийн хангамжийн ихээхэн хэсгийг бүрдүүлдэг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Өргөст хэмхүүдийн нэгэн адил тэдгээр нь өөрийн гэсэн тод амттай байдаггүй бөгөөд энэ нь зохих ур чадварын тусламжтайгаар та тэднээс юу ч хоол хийж болно гэсэн үг юм. Төрөл бүрийн салатууд - хүнсний ногоо, будаа гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдтэй.

Та түрс хоол хийж болно - хэдэн зуун жор: шатаасан ногоо, түүхий ногоо, сармис, бүх төрлийн халуун ногоо нэмсэн. Саатал, компотыг zucchini-аас бэлтгэж, тэдгээрийг даршилсан (өргөст хэмх, мөөг гэх мэт), давсалсан.

Цуккини улиралд бид бүгд өвлийн ургац хураалтад оролцдог бөгөөд хөлдөөсөн хүнсний загварыг цаг хугацаа шаарддаг ч олон хүн лаазалсан хоолыг Зөвлөлтийн дараах үеийн дурсгал гэж үздэг бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ "лаазалсан хэлбэрээр" хурааж авдаг. ” гэсэн нь хамааралтай хэвээр байна.

Өвлийн хүйтэн үдшийн үеэр зулчирын салаттай савыг онгойлгож, эсвэл зүгээр л цуккини түрсийг талханд түрхэхэд маш таатай байдаг. Цуккинигийн улирал хурдан дуусдаг ч витаминаар баялаг эдгээр амттай ногоог хавар хүртэл амархан хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах зөв аргыг сонгох явдал юм. Та өвлийн улиралд zucchini хоосон зайг янз бүрийн нэмэлтүүдээр хийж болно.

Өвлийн хөнжил нь ашигтай боловч тааламжтай байх болно. Ургац хураах улирал ихэвчлэн хэрхэн эхэлдэгийг санаж байна уу? Та хамгийн сайн батлагдсан жор олж, лааз болон бусад савыг бэлдэж, шаардлагатай бүх зүйлийг аажмаар худалдаж аваад хоосон зай гаргах хэрэгтэй.

Хэрэв та энэ жагсаалтаас хамгийн хэцүү үе шатыг хасвал - батлагдсан жор хайх, өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх үйл явц нь маш их тааламжтай байх болно. Zucchini дээр суурилсан хоосон зай нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар (мөн маш хямд). Жорыг уншаад, дуртайг нь сонгоод, эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий!

Өвлийн улиралд солонгос цуккини: жор ба бүх нууц

Солонгос маягийн даршилсан ногоо бага наснаасаа л дурсамжинд үлддэг. Хурц чинжүүний ноотууд бидний амьдралд хүчтэй нэвтэрч, хоосон орон зайд томоохон байр суурийг эзэлсэн.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини бол хамгийн амттай зуушны нэг юм. Энэ нь халуун ногоотой, баярын ширээ, гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Ер нь одоо олон төрлийн солонгос жор байдаг. Солонгос хоол бол дэлхийн хамгийн эртний, өнгөлөг хоолны нэг юм. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой хоолоор тодорхойлогддог бөгөөд олон хүн таалагддаг.

Нэмж дурдахад, хүнсний ногоо, ургамлууд онцгой байр эзэлдэг тул бараг бүх хоол бэлтгэхэд ашигладаг тул солонгос хоолыг хамгийн ашигтай хоол гэж үзэж болно. Өвлийн улиралд солонгос цуккини хийцгээе. Ихэнх амттай жорбүх нарийн ширийн зүйлийг алхам алхмаар тайлбарлах болно.

Найрлага:

• Цуккини - 2.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• Сармис - 200 гр;
• Лууван - 1 кг;
• 9% цуу - 150 мл;
• ургамлын тос - 1 шил;
• Солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 20 гр;
• Элсэн чихэр - 3/4 аяга (210 гр);
• Давс - 2 tbsp. л.

Солонгос маягийн луувангийн амтлагч нь энэхүү хоолны дуршилыг өвөрмөц амтыг өгдөг тул сайт нь энэхүү жорын дагуу хоол хийхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini-аас арьсыг аваад үрийг нь салга (хэрэв zucchini илүү боловсорч гүйцсэн бол). Залуу цуккинитэй бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг - та зөвхөн арьсыг арилгах хэрэгтэй. Цуккинийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв та шаржигнууртай шаржигнуур хийхийг хүсвэл хэт нимгэн зүсэж болохгүй. Тойрог бүрийн зузаан нь дор хаяж 1 см байх ёстой;
2. Болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж болно. Лууванг тусгай солонгос луувангийн grater эсвэл хүнсний ногооны хальстай нимгэн хавтан дээр сараалжтай болгож болно;
3. Бид бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт нэмнэ;
4. Уксус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд солонгос луувангийн амтлагч;
5. Ургамлын тосыг халааж, салатыг халуун тосоор хийнэ. Сайн холино, хэрэв та үүнийг халбагаар барьж чадвал маш сайн. Хүнсний ногоо ихтэй, том хэсэг болгон хуваасан үед гараар хутгах нь илүү тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ та хүнсний ногоог илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг зуурч болно;
6. Одоо та энэ салатыг marinate хийх цаг гаргах хэрэгтэй. Хоолыг салатаар цэвэрхэн алчуураар таглаад тасалгааны температурт 3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүс ялгаруулж, даршилж, амтлагчийн үнэрийг шингээх болно;
7. Салатыг сайтар хольж, цэвэрхэн угаасан саванд хийнэ. Салатны савыг бүлээн устай саванд хийнэ. Усыг буцалгаад лонхтой савыг эзэлхүүнээсээ хамаарч 15-30 минутын турш ариутгана. Тагийг нь тусад нь буцалгана;
8. Бид солонгос салатыг таглаатай өнхрүүлж, лаазыг эргүүлж, дулаан зүйлээр бүрхэнэ.

Хэрвээ танд бэлэн солонгос луувангийн амтлагч байхгүй бол асуудалгүй. Зүгээр л салатанд улаан чинжүү, кориандра нэмнэ.

Өвлийн улиралд солонгос цуккинд юу нэмж болох вэ?

Нэмэлтүүдийн цохилт нь шүүслэг, сайхан хонхны чинжүү юм. Манай жорын хэмжээгээр 3-4 ширхэг хангалттай. дундаж хэмжээ. Ногоон чинжүү нь гайхалтай харагдаж, улаан чинжүү нь бэлэн салатанд хамгийн их амтыг өгөх болно.

Хэрхэн өөрөө амтлагч хийх вэ?

Солонгосын луувангийн иж бүрдэлийн бүх амтлагчийг нэг бүрчлэн томоохон супермаркетуудад амтлагчийн тавиур дээр зардаг. Бид кофе бутлуурын эсвэл зуурмагийг гаргаж аваад нунтаг болгон нунтаглана.

• Хар чинжүү - 1 халбага;
• Нунтаг чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол) - хутганы үзүүр дээр;
• Кориандрын үр - 1 tsp;
• Хатаасан сармис (мөхлөгт байж болно) - 1 tsp.

1. Солонгос маягийн цуккини салат авна анхны амтхэрэв та түүнд бага зэрэг шарж кунжутын үр нэмбэл;
2. Салатанд zucchini уян хатан, шаржигнууртай болгохын тулд зайлж дууссаны дараа тэдгээрийг бага зэрэг шахаж авахаа мартуузай;
3. Солонгосын цуккини салатны найрлагыг гараараа хутгах нь хамгийн сайн арга юм;
4. Үүнийг лонхтой болгон өнхрүүлэхээсээ өмнө салатыг амтлах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал амтлагчаа нэмнэ.

Өвлийн улиралд marinated zucchini: Үйрмэг, амттай

Zucchini-ийн онцлог нь тэдгээрийг ямар ч ногоотой хослуулж, хамелеон шиг амтыг нь олж авдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй өөрийн амтанд даршилсан цуккини бэлтгэхэд хэцүү биш бөгөөд түүнд дуртай халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо нэмнэ.

Халуун ногоо, ургамал өөрчлөгддөг энгийн бүтээгдэхүүнгайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай. Маринжуулсан цуккини ч гэсэн гайхалтай хоол байж болно. Ялангуяа хүйтэн өвлийн дунд хүнсний ногоотой савыг онгойлговол.

Даршилсан халуун ногоотой zucchini нь ямар ч тавагны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэ. Олон хүмүүс zucchini хоолонд дуртай. Тэд өөр өөр хувилбараар өвлийн улиралд шарсан, шатаасан, лаазалсан байдаг.

Өвлийн улиралд marinated zucchini нь даршилсан өргөст хэмхээс илүү муу гарч ирдэг. Тэд адилхан амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Тиймээс өвлийн улиралд marinated zucchini нь амралтаараа зочдод санал болгож болно амттай зуушэсвэл чимээгүйхэн гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж ширээн дээр тавь. Дараа нь даршилсан zucchini-ийн хамгийн энгийн жорыг авч үзье.

Найрлага:

• Цуккини - 1.5 кг;
• Сармис - 10 хумс;
• Чинжүүний холимог - 2 tsp;
• Лаврын навч - 8 ширхэг;
• Яншуй - 1 баглаа;
• Улаан лууван - 10 нахиа;
• Дилл - 1 баглаа;
• Нунтагласан кориандра - 1 халбага;
• 9% цуу - 80 мл;
• Элсэн чихэр - 8 халбага;
• давс - 4 халбага;
• ус - 1.2 литр.

Хоол хийх арга:

1. Та ногоон байгууламжаас эхэлж болно. Үүнээс цэвэрхэн угааж, коланд руу илгээж, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацаанд бүх шаардлагагүй шингэнийг шавхах болно;
2. Та маринад хийж болно. Үүний тулд ус буцалгана. Дараа нь түүнд булан навч нэмж, халуун ногоо, халуун ногоо холино;
3. Масс буцалгах үед цуу саванд хийнэ;
4. Савыг галаас аваад халуун marinade дээр тос нэмээд сайтар хутгана;
5. Анхилуун үнэртэй шингэнийг хөргөхөд та zucchini, ургамал, сармисыг даршилж бэлтгэх боломжтой;
6. Цуккинигаас арьсыг аваад, сармиснаас дээд хальсыг нь аваад, шаантаг болгон задална. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
7. Цуккини нь залуу тул бяцхан, маш зөөлөн үртэй хэвээр байгаа тул амтанд бараг нөлөөлөхгүй тул тэдгээрийг арилгах боломжгүй юм. Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав;
8. Ногоон нунтаглах;
9. Жижиглэсэн хоолыг 3-4 литрийн багтаамжтай, паалантай саванд хийж холино;
10. Бүрэн хүйтэн биш ч гэсэн үүссэн хольцыг marinade-тай хийнэ. Бүх хольц нь өрөөний температурт хүрэхэд нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийх шаардлагатай;
11. Даршилсан zucchini-ийг лонхтой саванд хийхээс өмнө сав, таглааг хоёуланг нь ариутгасан байх ёстой;
12. Бэлтгэсэн хольцыг тарааж, лонхтой битүүмжилнэ. Одоо та нар тэднийг илүү найдвартай, нарны туяа байхгүй, сэрүүн газар байрлуулж болно.

Өвлийн улиралд Zucchini салат - алхам алхмаар жор

Өнөөдөр бэлдсэн халуун ногоотой салатцуккинигаас - амттай гар хийцийн бэлтгэл, бэлтгэхэд хялбар, хүн бүрт хүртээмжтэй. Өвлийн улиралд бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Zucchini салат нь халуун ногоотой бөгөөд нэгэн зэрэг нарийн чихэрлэг амттай байдаг. Боловсорч гүйцсэн цуккини улирал эхлэхэд тэдэнтэй ямар ч холбоогүй: тэдгээрийг жигнэж, чихмэл, шарсан, шөл, салатанд нэмж, эсвэл кассерол болгон үйлчилдэг.

Хэрэв зуны улиралд бид хэрэгцээтэй бүх зүйлээ авдаг бол хүйтэн цаг агаар гарч ирэхэд бүх зүйл өөр болно. Жилийн аль ч үед гэр бүлээ сайхан амттангаар баярлуулахын тулд зуны улиралд өвлийн улиралд цуккини салат бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Мөн даршилсан сквош салат нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Ихэвчлэн эцсийн тавагны амт нь өвлийн улиралд zucchini-аас салат бэлтгэхээс хамаардаг. Төрөл бүрийн амтлагч болон бусад найрлага нь исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг эсвэл чихэрлэг амттай ямар ч амтыг олж авах боломжийг олгодог.

Zucchini хадгалахын тулд эхлээд marinade бэлтгэж, түүнд энгийн цуу, наранцэцгийн эсвэл чидуны тос, элсэн чихэр, давс, түүнчлэн сармис, dill зэргийг амтлахын тулд нэмнэ. Салатны хувьд цуккинитэй хамт сонгино, лууваныг сайтар хольж, бэлэн маринадаар асгаж, зууханд хийнэ.

Zucchini салат нь сайн байдаг, учир нь тэдгээрийг бараг бүх ногоотой хослуулж болно. Улаан лооль, чинжүүтэй лаазлах нь хажуугийн тавагны хувьд маш сайн сонголт юм. Zucchini нь тууз, зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж болно, сүүлчийнх нь бидний дараагийн жороор ашиглагдана.

Найрлага:

• Хальсалсан цуккини - 3 кг;
• Амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• ургамлын тос - 0.5 аяга;
• Уксус 9% - 4-5 tbsp. л .;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Сармис - 100 гр;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Давс - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Эхний үе шат бол zucchini-г шоо болгон хуваасан бөгөөд энэ нь хэдхэн секундын дотор гал тогооны туслахууд маш сайн ажил хийдэг - олон зүсэгч, хүнсний процессор, мах бутлуур;
2. Дараа нь та чинжүүгээ зайлж, дараа нь үрнээс нь хальсалж, цуккини шиг дахин шоо болгон хуваасан байх хэрэгтэй;
3. 1.5 кг. улаан лоолийг шингэн тууштай болгох хэрэгтэй. Хэрэв улаан лоолийн хальс байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бол массыг шигшүүрээр дамжуулдаг. Улаан лоолийн гурилыг зайлуулах үйл явцыг хурдасгахын тулд зөөлөн хутгана;
4. Дараа нь та сармис бэлтгэх хэрэгтэй - хумсыг хальсалж, дараа нь нарийн grater дээр арчиж эсвэл хутгагч ашиглана;
5. Хоёр дахь шат нь лаазыг хадгалахад бэлтгэх явдал юм. Аяга таваг нь ариутгасан эсвэл өндөр температурт аяга таваг угаагчаар угаана. Та мөн тагийг нь арчлах хэрэгтэй - усаар дүүргэж, буцалгана;
6. Гурав дахь шат бол хамгаалах бэлтгэл юм. Жижиглэсэн сармисыг улаан лоолийн нунтаг руу хийнэ, дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад авчирна. Хоол хийх явцад тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ;
7. Улаан лоолийн соусыг буцалгаж байх үед бүх жижиглэсэн цуккини, чинжүү нэмнэ;
8. Буцалсны дараа ургамлын тос, цуу нь хайруулын тавган дээр цутгаж, салатыг 40 минутын турш хооллоорой;
9. Бэлтгэх төгсгөлд хар газрын чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Салатыг цэвэр лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, тагийг нь тагладаг.

Өвлийн улиралд Zucchini түрс - Сквош түрс хийх энгийн жор

Өвлийн улиралд маш сайн хадгалагддаг цуккини түрс нь өвлийн амттай зууш төдийгүй цуккини боловсруулах гайхалтай арга юм. Сквош түрс хийх олон жор байдаг: магадгүй энэ дэлхий дээр олон эмэгтэйчүүд байдаг.

Эцсийн эцэст, хүн бүр жор дээр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, амт нь цоо шинэ бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Амттай түрсӨвлийн улиралд энэ жорын дагуу чанаж болгосон цуккини нь гайхалтай амттай болно. Энэ нь бас гайхалтай үзэсгэлэнтэй бөгөөд ширээн дээр гайхалтай харагдах болно.

Найрлага:

• Цуккини - 1 кг;
• улаан лооль - 300 гр;
• Сонгино - 300 гр;
• Лууван - 300 гр;
• Сармис - 1 толгой;
• Уксус - 1/4 аяга;
• Наранцэцгийн тос - 0.5 аяга;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Амтлахын тулд элсэн чихэр;
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх арга:

1. Энэ жорын хувьд жижиглэсэн хүнсний ногооны хольцыг бүхэлд нь хадгалахын тулд 5 литр зузаан ёроолтой савыг авна;
2. Бид хоол хийх үндсэн зарчмыг баримталдаг: бид эхлээд илүү хатуу, өтгөн ногоог, хамгийн сүүлд зөөлөн, хурдан болгосон ногоог тавьдаг;
3. Бид хайруулын тавган дээр дунд зэргийн дулааныг тавьж, тос хийнэ. Бид бүх ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан;
4. Лууванг уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Бид үүнийг бага зэрэг халуун тосонд саванд хийнэ;
5. Сонгино, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ;
6. Залуу zucchini-г шүүслэг хальстай хамт шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та хуучинтай тааралдвал үрийг халбагаар арилгана;
7. Хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгана. Лууван зөөлөн болж, шүүс, сонгино ил тод болох ёстой;
8. Дээрээс нь хэрчсэн цуккини тавь;
9. Дараа нь хальсалж жижиглэсэн улаан лооль. Таны анзаарсанчлан бид зориуд давс хийгээгүй. Энэ нь бидэнд огт хэрэггүй их хэмжээний шингэнийг өгдөг;
10. Бид 20-30 минутын турш хайруулын тавган дээр таглаагүй хүнсний ногоог бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь халуун, хольцыг хүнсний процессор руу шилжүүлнэ;
11. Хүнсний ногоог хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана. Бид үүнийг үзэсгэлэнтэй цайвар хүрэн өнгөтэй, нарийн тууштай, агаартай болгосон. Бид бүгдийг нь хайруулын тавган дээр буцааж тавиад, одоо бид хүссэн амт, нягтралд хүргэх болно;
12. Өнгө, амтыг нь авахын тулд улаан лоолийн оо нэмнэ. Хүчиллэг, хадгалалтанд зориулсан цуу. Хөнгөн гашуунаар нунтагласан хар чинжүү. Мөн давс, элсэн чихэр. Бүгдийг сайтар хольж, 5 минут буцалгана. Хэрэв түрс нь шингэн болсон бол хүссэн нягтрал хүртэл буцалгана;
13. Бид үүнийг халуунаар нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Буцалсан таглаатай таглаад доошоо эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө. Сэрүүн зооринд хадгална.

Савыг дүүргэсний дараа бүтээгдэхүүний нэг хэсэг үргэлж үлддэг. 15-20 минутын турш исгэж, хөргөнө. Тэгээд одоо зүсэм бор талхан дээр түрхээд л сайхан иднэ. Сайхан хооллоорой!

Zucchini "Хуруугаа долоох" - өвлийн улиралд амттай бэлтгэл

Хуруугаа долоох zucchini нь амттай, хоол хийхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

• Хальсалсан цуккини - 3 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• Болгарын чинжүү (улаан, чихэрлэг) - 1 кг;
• Сармис - 2 толгой;
• Чили чинжүү - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн тос - 1 шил;
• 9% цуу - 0.5 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Давс - 2 халбага

Хоол хийх арга:

1. Цуккинийг том ширхэгтэй цавчих (энэ нь zucchini процесст буцалгахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай);
2. Нухсан төмсөнд улаан лооль, чинжүүгээ хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт хийж, саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд тос асгаж, жижиглэсэн сармисаа хийнэ (та үүнийг мах бутлуурын эсвэл улаан лооль, чинжүүтэй хамт хутгаж болно). Холимог сайтар холилдсон байх ёстой;
3. Хүнсний ногооны хольцтой саванд zucchini хийж, сайтар хольж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр тавина;
4. Холимог буцалгах үед та үүнийг дахин хорин минутын турш зууханд үлдээх хэрэгтэй (холимог хэт их буцалгах тохиолдолд та галыг жижиг болгох хэрэгтэй);
5. Дараа нь цуу хийж, хольж, хоёр минутын турш дулаацуулж, саванд хийнэ (өмнө нь ариутгасан), дараа нь өнхрүүлээрэй.

Zucchini нь сүүний мөөг шиг: өвлийн улиралд алхам алхмаар жор

Өвлийн гэрийн даалгавар хийх нь жинхэнэ урлаг юм. Эцсийн эцэст та хүнсний ногоог амттай, ер бусын болгохоос гадна тэдгээрийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах хэрэгтэй. Сүү мөөг шиг цуккини бол өвлийн улиралд зориулсан жор бөгөөд энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно. Хүнсний ногоо нь маш сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй, цэвэршүүлсэн амттай байдаг.

Найрлага:

• Цуккини - 1.6 кг;
• ургамлын тос - 130 гр;
• Уксус 9% - 0.6 аяга;
• Сармис - 6 хумс;
• Газрын чинжүү - 1 tsp;
• Яншуйтай dill холимог - 70 гр;
• Элсэн чихэр - 2.5 tbsp л .;
• Иоджуулсан давс - 1.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Цуккинийг хальс, цөмөөс нь ангид сэрүүн усаар сайтар зайлж угаана. Бүх ясыг сайтар огтолж авах шаардлагатай, эс тэгвээс сүүний мөөгний үр дүнд хүрэхгүй;
2. Цуккинийг гонзгой зүсмэлүүд болгон цавчих;
3. Сармисыг хальснаас нь чөлөөлж, дөрвөлжин болгон хуваасан;
4. Дилл болон яншуйг хүйтэн усаар зайлж, нилээд цавчих;
5. Courgette зүсмэлүүдийг давс, чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, сармис, жижиглэсэн ургамлаар холино. Уксус, тосонд хийнэ. Зөөлөн хутгана. 6-7 цагийн турш сүүдэртэй газар байрлуулна;
6. Тагтай лонхтой савыг зайлж, арчиж, ариутгах;
7. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийж, үүссэн шингэнийг дээрээс нь хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад, савны өлгүүрийг таглахын тулд бүлээн усанд хийнэ. 6-7 минутын турш ариутгана;
8. Лаазыг өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, хавтгай гадаргуу дээр тавь. Дээрээс нь дулаан хөнжилөөр хучиж болно;
9. Тиймээс бид өвлийн улиралд сүүний мөөг болгон zucchini бэлтгэсэн. Савыг хөргөсний дараа зоорь, хонгил эсвэл ямар ч харанхуй газар байрлуулахыг зөвлөж байна.

Ажлын хэсгийг тэжээх боломжтой хүйтэн амттанэсвэл мах, шувууны мах, далайн загасны хачир болгон.

Өвлийн улиралд гайхалтай цуккини (мөөг шиг) - маш амттай

Мөөг шиг цуккини хоол хийцгээе - ер бусын анхилуун үнэртэй, маш амттай ногооны зууш... Үнэн хэрэгтээ энэ хэлбэрээр zucchini-ийн зөөлөн, гэхдээ уян хатан хэсгүүд нь мөөгийг зарим талаар санагдуулдаг.

Олон тооны сармис, dill нь бэлтгэлийг илүү сонирхолтой болгодог бөгөөд амт нь тэнцвэртэй marinade нь тааламжтай, хэт халуун ногоотой биш болж хувирдаг. Өвлийн улиралд цуккини мөөг шиг бэлтгэхээ мартуузай - энэ нь ялангуяа халуун төмстэй маш сайн зууш юм.

Даршилж бэлтгэхийн тулд маш залуу хүчтэй цуккини тохиромжтой, ногоон арьстай, жижиг, дөнгөж үүссэн үртэй. Тэд сармис, шинэхэн dill, ялангуяа зуны эхэн үед анхилуун үнэртэй сайн нийлдэг.

Салат хийх зарчмын дагуу ороомог бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл эхлээд бүх найрлагыг нь хэрчиж, дараа нь халуун ногоо, цуу, тосоор амталж, маш их хэмжээний шүүс өгөх хүртэл хэдэн цагийн турш уусгана.

Үүний дараа үлдсэн бүх зүйл бол лонхтой ариутгах, хөнжил дор ууршуулах, мөн та өвлийн улиралд даршилсан цуккини дараагийн ургац хураах хүртэл чимээгүйхэн зогсох подвалд хадгалахад илгээж болно.

Найрлага:

• Цуккини - 3 кг;
• Лууван - 3 ширхэг;
• Дилл - нэг баглаа;
• Яншуй - нэг баглаа;
• Сармис - 2 толгой;
• ургамлын тос - 100 мл;
• 9% цуу - 100 мл;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tbsp. л .;
• Элсэн чихэр - хагас шил;
• Давс - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд zucchini бэлтгэж үзье: тэдгээрийг угааж, хальсалж, том хэсэг эсвэл шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай;
2. Залуу zucchini нь энэ жоронд илүү тохиромжтой. Хэрэв та хэт боловсорсон цуккинитэй бол том үрийг тэднээс зайлуулах шаардлагатай;
3. Дараа нь лууваныг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй;
4. Сармисыг бэлтгэ: энэ нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай (та хутга хэрэглэж эсвэл grater ашиглаж болно, дарах);
5. Бид dill руу ханддаг: үүнийг угааж, илүүдэл шингэнээс хатааж, зүсэх хэрэгтэй;
6. Бид яншуй авч, dill шиг угааж, хатааж, цавчих;
7. Бүх найрлагыг нь хэрчиж дууссаны дараа тохиромжтой таваг аваад цуккини, лууван, сармис, яншуй, dill зэргийг хийнэ;
8. Саванд хүнсний ногоо дээр хагас шил элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, нэг халбага газрын хар чинжүү нэмнэ;
9. Үүний дараа нэг зуун грамм ургамлын тос, 100 гр 9% цуу нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино;
10. Бүх найрлагыг сайтар хольсны дараа тагийг нь таглаад 3 цагийн турш marinate хийнэ;
11. Хүнсний ногоог даршилсаны дараа тэдгээрийг дээд тал руу нь саванд хийж, хайруулын тавган дээр үлдсэн хүнсний ногооны шүүсийг саванд хийнэ;
12. Ариутгал руу шилжье. Саванд ус хийнэ, лааз (ус нь лаазны дээд хэсэгт бага зэрэг хүрч болохгүй, буцалгах явцад лааз руу орохгүй байх ёстой), тагийг нь таглаад галд хийнэ. 15 минутын турш лонхтой ариутгана (саванд буцалсан ус буцалгасны дараа);
13. 15 минут өнгөрсний дараа та лонхтой савыг авч, тагийг нь эргүүлэх хэрэгтэй;
14. Өнхрүүлсэн лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, тэдгээрээс шүүс гарахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай: тэдгээрийг сайтар хаасан байх ёстой. Дараа нь банкуудыг нэг өдрийн турш хөнжилөөр хучна.

Өвлийн улиралд гайхалтай мөөгний амттай цуккини бэлэн болсон: та тэдгээрийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн цуккини нь төмс эсвэл махан хоолоор үйлчилж болох анхны, амттай амтлагч болно.

Өвлийн улиралд шарсан zucchini: хоол хийх алхам алхмаар жор

Шарсан цуккини бол олон хүний ​​дуртай хоол тул анхны ногоо гарч ирмэгц гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийхийг хичээдэг. Хоосон зай нь өвлийн улиралд ч гэсэн таашаал авах боломжийг танд олгоно.

Гэхдээ цэцэрлэгт өөрсдийн zucchini нь зөвхөн зуны улиралд байдаг, гэхдээ та бүх жилийн турш zucchini идэхийг хүсч байвал яах вэ? Хариулт нь хүн бүрт ойлгомжтой байдаг - өвлийн улиралд шарсан цуккини, хуруугаа долоох, ямар амттай вэ!

Мөн та маш олон жор олж болно. Өвлийн улиралд шарсан цуккини хэрхэн хаах тухай энэхүү алтан жор, зөвлөгөө ашигтай байх болно гэж найдаж байна, та бүхэн өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хамгийн амттай жорыг сонгох болно.

Найрлага:

• Цуккини - 1 кг;
• Сармис - 1 толгой;
• Дилл эсвэл яншуй ногоон - нэг баглаа;
• ургамлын тос - 100 мл;
• 9% цуу - 50 мл;
• Амтлахын тулд давс (15-20 гр).

Хоол хийх арга:

1. Энэ хоосон зайны хувьд урт, нимгэн цуккини авах нь дээр бөгөөд ингэснээр тойрог нь адилхан болно. Хүнсний ногоог угааж, гал тогооны салфеткааар арчиж, см-ийн зузаантай тойрог болгон хуваана;
2. Дугуй бүрийг давсаар арчиж, 15 минут байлгана;
3. Савыг тослох ургамлын тос, сайн дулаацуулж, zucchini нэг давхаргад тараана. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь эргүүлж, нуруун дээр нь шарна. Шаардлагатай бол хоол хийх явцад тос нэмнэ;
4. Ногоон зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальснаас нь чөлөөлж, хэвлэлээр цавчих. Газрын тосыг буцалгаад хөргөж, ургамлаар холино;
5. Цэвэр, ариутгасан лонхтой болгонд бага зэрэг тос, ургамал хийнэ, дүүргэ шарсан цуккинидавхарга бүрийг сармисаар цацна. Дээрээс нь тос байхаар бид дарна;
6. Уксус руу хийнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш өргөн саванд ариутга. Бид лаазыг өнхрүүлж, хөргөнө.

Хоосон зайг өөр аргаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цуккини дугуйланг тос, ургамлаар дүрж, саванд хийж, сайтар дарна.

Өвлийн улиралд цуккини нь шагай Бенс салат: жор

Цуккинигаар хийсэн шагай Бенс салатны амтыг бага наснаасаа олон хүн санаж байна. Энэ нь янз бүрийн хоолонд сайн зохицдог бөгөөд түүнийг бүрдүүлдэг нарийн ногоо нь аманд хайлдаг.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд өвлийн улиралд цуккинигаар шагайн Бенс салат хийдэг хэвээр байна. Ийм хоол бэлтгэх хэд хэдэн алдартай жор байдаг бөгөөд тус бүр нь тодорхой найрлагатай байдаг. Гэрийн эзэгтэй өөрийн үзэмжээр сквош салатанд хүнсний ногоо, амтлагчийг хослуулан сонгох хэрэгтэй.

Авга ах Бенс хэмээх сквош салатаар тэд хоорондоо зохицдог махан хоол, шувуу. Энэ нь хурц ирмэгтэй анхны амтлаг исгэлэн амттай байдаг.

Ankle Bens цуккини салат нь шинэ ногоо хэрэглэдэг тул витаминаар баялаг юм. Энэ нь махны амтыг сайжруулж, шарсан төмстэй хослуулах болно. Шагай Бенс Зуккини салат нь таны өвлийн үдшийг илүү тааламжтай болгоно.

Найрлага (4.5 литр эцсийн бүтээгдэхүүний хувьд):

• Цуккини - 2 кг;
• улаан лооль - 2.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• Сармис - 200 гр;
• 9% цуу - 50 мл;
• ургамлын тос - 200 мл;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэж, цуккини, сармисыг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, ишний хэсэгт улаан лоолийн лацыг салгана;
2. Улаан лоолийг ердийн зүсмэлүүд болгон хайчилж, жижиглэсэн;
3. Courgettes-ийг жижиг шоо болгон хайчилж, тогоонд хийнэ;
4. Улаан лоолийн массыг давс, элсэн чихэр, ургамлын тосоор холино;
5. Зукчини дээр улаан лоолийн оо хийнэ, галд хийнэ;
6. Хагас цагийн турш хутгахаа бүү мартаарай, бага дулаанаар буцалгана;
7. Чинжүүгээ жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав;
8. Цуккини дээр чинжүү нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана;
9. Сармисны хумсыг тусгай хэвлэлийн тусламжтайгаар бутлах;
10. Хүнсний ногоо дээр сармис нэмж, цуу асгах;
11. Дахин 5 минутын турш унтраасны дараа салаттай савыг зуухнаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ;
12. Тусгай түлхүүр ашиглан металл таглаатай лаазыг өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө. Хүнсний ногоо хангалттай дулааны боловсруулалтанд орсон тул ямар нэгэн зүйлээр хучих шаардлагагүй.

Лаазыг хөргөсний дараа тэдгээрийг агуулахад хийх л үлдлээ. Энэхүү салат нь хүнсний ногооны хэсэг - цуккини, чинжүүтэй зузаан сумстай төстэй. Энэ нь сармисны тод амт, үнэртэй бөгөөд халуун ногоотой зуушанд багтдаг.

Өвлийн улиралд marinated Үйрмэг zucchini. Найзуудаа гайхшруулаарай!

Хойд Америкийн индианчуудын алга болсон овгуудад зориулсан цуккини нь хоёр дахь талх байв. Тэд урт хугацааны цуккинигаас аяга таваг бэлтгэх олон аргыг мэддэг байсан байх. Харамсалтай нь эдгээр жорууд одоогоор бидэнд байхгүй байна. Гэхдээ zucchini-аас бусад амттай хоол гарч ирэв: манай гэрийн эзэгтэй нар түрс, гахайн мах, салат, чихмэл цуккини хийх жорыг эзэмшсэн, мөн чанамал хоол хийх, цуккини хан боргоцой, мөөг болгон "эргэх" талаар сурсан. Ази болон Газар дундын тэнгисийн маягийн цуккини жор нь гадаадын хоолонд түгээмэл байдаг тул эмэгтэй хүн бүрийн хоолны дэвтэрт байдаг. Энэ ногоог ирээдүйд ашиглахын тулд янз бүрийн аргаар хурааж авдаг.

Одоо үнэт цагаа хэмнэхийн тулд хамгийн ихийг санаарай сонирхолтой жор, мөн цуккини түүх улирал ид өрнөж байхад бид нөөцлөхийг хичээх болно амттай хоолдээд тал нь. Эцсийн эцэст, zucchini бол үнэ цэнэтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд зуны улиралд өвлийн улиралд амттай, янз бүрийн бэлтгэл хийх хамгийн төсвийн сонголт юм.

Өвлийн улиралд цуккини хоосон зай - технологийн гол цэгүүд

Нийтлэлд бүх төрлийн аяга таваг, бэлтгэх аргуудыг авч үзэх тул бид бүх төрлийн хадгалалттай холбоотой хоёр ерөнхий асуудалд анхаарлаа хандуулах болно: zucchini болон zucchini-ийн биохимийн найрлагад нөлөөлдөг жимсний сонголт, бүтээгдэхүүний үндсэн шинж чанарууд. хоол боловсруулах арга.

Хулууны гэр бүлд хамаарах цуккини, хулуу зэрэг ямар ч төрлийн цуккини нь ижил төстэй амт, хоолны шинж чанартай лаазлахад тохиромжтой. Нарийхан эслэгийн төвийг сахисан амт нь ямар ч найрлагатай нийцдэг. Цуккинитэй салат, хөнгөн зууш, төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд жимсний дотор үр үүсэх үйл явц дөнгөж эхэлж байгаа энэ үед "залуу" жимс сонгох нь дээр. Эдгээр хүнсний ногоо нь илүү их хэмжээний витамин С, бүдүүн ширхэгтэй эслэг багатай байдаг.

Биологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд цуккини, цуккини нь шүүслэг чанаргүй болж, мах нь бүдүүн болж, хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулсан арьс нь маш хатуу болж, түүнийг таслах шаардлагатай болдог. Харин боловсорч гүйцсэн жимсэнд пектиний агууламж хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрт E-440 нэмэлт гэж нэрлэгддэг байгалийн хадгалалтын бодис бөгөөд ажлын хэсгүүдийн хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Цуккини хоол хийхэд хялбар байдаг: тэдний туйлын төвийг сахисан амт нь ямар ч нэмэлт найрлага, амтлагч, халуун ногоо, түүнчлэн элсэн чихэр, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ зэргийг саатал, чанамал хийхэд ашиглах боломжийг олгодог. Цуккинитэй хослуулан шүүслэг жимсийг удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрт агуулагдах пектин нь бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүсийг холбодог. Лаазлах явцад ариутгах нөхцөлийг харгалзан зарим цуккини хоосон зайг пастержуулж болохгүй. Пектиний биохимийн шинж чанарыг харгалзан үзэх нь чухал юм.

Санаж байна уу!Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр пектин устаж, гель шинж чанараа алддаг. Түүнчлэн, хэрэв та аяга таваг өтгөрүүлэх шаардлагатай бол цуккини хоосон зүйлд их хэмжээний хүчил нэмж болохгүй - хүчиллэг өндөр агууламж нь пектиний нөлөөг саармагжуулдаг.

Цууны хүчил, нимбэг, алимны хүчил нь чинжүү, улаан лооль, цуккини бэлдмэлийн нэг хэсэг болох бараг бүх хүнсний ногоонд агуулагддаг хадгалалтын бодис юм. Эдгээр хүчил нь хүнсний ногооны байгалийн амтыг харгалзан бэлдмэлд нэмдэг бөгөөд пектинээр баялаг хүнсний ногоог лаазлахдаа түүний хүчилтэй харилцан үйлчлэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Давс, элсэн чихэр нь хүнсний ногооны амт, пектиний шинж чанарт нөлөөлдөг байгалийн хадгалалтын бодис боловч хүчлээс ялгаатай нь түүний агшилтын нөлөөг сайжруулдаг. Жагсаалтад орсон байгалийн хадгалалтын бодисуудаас гадна олон халуун ногоо, халуун ногоотой үндэс, навчит ногоо нь ариутгах, нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Тиймээс өвлийн zucchini бэлтгэл нь өрөөний температурт ч төгс хадгалагддаг.

Зөвлөлтийн дараахь орон зайд гар хийцийн бүтээгдэхүүний нэр төрөлд цуккини нэвтрүүлж эхэлсэн дурсахуй жор нь хамгийн алдартай хоолнуудын жагсаалтыг нээж өгдөг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл болон гэрийн гал тогооны аль алинд нь хамгийн алдартай хоосон зай нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Бид улаан лоолийн оо, майонез болон бусад анхны нэмэлтүүдийг нэмэлгүйгээр хамгийн оновчтой, сонгодог аргыг сонгох болно. Энэхүү жорыг эзэмшсэний дараа гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хүссэнээр амархан өөрчилж болно.

Найрлага:

• Цуккини 2 кг
• Сонгино 1 кг
• Улаан лууван 1 кг
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 200 мл
• Ширээний цуу 100 мл
• Нунтагласан кориандра, улаан, хар чинжүү - амсах болно
• Турмерик нунтаг - 4 гр.
• Элсэн чихэр, давс - амсах болно
• Ус 500 мл

Бэлтгэл:

1. Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, цавчих. Тостой гүн хайруулын тавган дээр тусад нь хуурна. Лууванг шарахдаа 2-3 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ - энэ нь хүнсний ногоог гэрэлтүүлж, тааламжтай карамель амтыг нэмнэ.
2. Шарсан ногоогоо зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
3. Сквош түрсний хувьд жимс нь боловсорч гүйцсэн аль ч үе шатанд тохиромжтой байдаг боловч хэт боловсорсон хулууны хувьд арьс, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлтгэсэн ногоогоо шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Газрын тос нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв жимс нь хангалттай шүүслэг биш бол ус нэмнэ.
4. Улаан лоолийг сонгино, лууван руу шилжүүлнэ. Савыг бага дулаан дээр тавь. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд ус нэмээд таглаад 20 минут буцалгана.
5. Хоол хийх явцад түрсээ хутгана.
6. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Турмерик нунтаг нь маш сайн байгалийн антисептик бөгөөд бага зэрэг өвөрмөц үнэртэй, аяга тавагыг тод шар өнгөөр ​​буддаг гэдгийг анхаарна уу. Сквош түрс нь энэ үндэс нь маш тохиромжтой бөгөөд түүний ариутгах шинж чанар нь бүтээгдэхүүний хадгалалтыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
7. Халуун массыг хутгагч ашиглан нухаш хүртэл нунтаглаж, дахин 5 минут буцалгана. Үүн дээр цуу нэмнэ бэлэн хоол, хутгана, зуухнаас хайруулын тавган дээр нэн даруй зайлуулна: цуу нэмсний дараа цуунд агуулагдах спирт ууршихгүй, хүчил нь пектиныг устгахгүйн тулд түрсийг халааж болохгүй.
8. Ариутгасан халаасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад шууд эргүүл.

Анхаар!Халуун бэлтгэсэн түрс нь бага зэрэг шингэн тууштай, хөргөсний дараа өтгөрдөг. Бүтээгдэхүүнээс чийгийг ууршуулах гэж бүү оролдоорой, ингэснээр лаазыг дүүргэх үед түрс нь агаарын бөмбөлөг үлдээхгүйгээр савыг жигд дүүргэнэ.

Сайн, бэлтгэхэд хялбар өвлийн зууш бол marinated zucchini юм. Нэмж дурдахад, сонгодог marinade дахь ийм бэлтгэл нь салат, винигретт дэх өргөст хэмхийг орлуулж болох бөгөөд халуун ногоотой найрлагаас (cumin, кориандра, хумс, амтлагч) янз бүрийн нэмэлтүүд нь даршилсан цуккини сав бүрийг өвөрмөц болгоно.

1 лаазны найрлага (1 л):

• Ус 0.5 л
• Давс 8 гр.
• Элсэн чихэр 15 гр.
• Ширээний цуу 30 мл
• Цуккини 700 гр.

Амтлах халуун ногоотой нэмэлтүүд:

• Перец (хар ба анхилуун чинжүү)
• Улаан лууван
• Кориандра, dill, гичийн үр
• Лаурел, үхрийн нүд, интоорын навч
• Тунхууны үндэс, яншуй, селөдерей, цагаан гаа
• Халуун чинжүү

Бэлтгэл:

1. Ариутгасан тавагны ёроолд бэлтгэсэн халуун ногоо тавина.
2. Залуу courgettes эсвэл жижиг zucchini угаана. 1 см-ийн зузаантай дугуйлан хайчилж, хэсгүүдийг саванд сайтар хийнэ.
3. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана.
4. Зуккини халуун уусмалаар (95-98 ° C) хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн усаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
5. Савыг таглаад буцалж буй усанд 20 минутын турш пастержуулж, дараа нь шууд битүүмжилнэ. Хөргөх - агаар.

Өвлийн махан хоолондоо амттай, анхны хачир болохын тулд усыг улаан лоолийн шүүс эсвэл соусаар сольж үзээрэй.

Жинхэнэ хан боргоцой нь манай нутагт сэтгэл татам чамин зүйл хэвээр байгаа бөгөөд заримдаа та хан боргоцойтой анхны салат хийх эсвэл хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийг хүсдэг. амттай амттан... Санал болгож буй жор нь сүлжээнд тараагдсан ихэнх сонголтуудаас ялгаатай байдаг - ваниллин нь найрлагын жагсаалтад ороогүй болно. Тахианы мах, хан боргоцойтой салатанд ванилийн үнэр тохирохгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Жинхэнэ хан боргоцой нь ванилийн үнэртэй байдаггүй - тэдний үнэр нь гүзээлзгэнэ, цитрусыг илүү санагдуулдаг.

Найрлага:

• Цуккини том 2 кг
• Хан боргоцойны шүүс 1.5 л
• Нимбэгний шүүс (шинэхэн) 150 мл
• Элсэн чихэр 200 гр.

Бэлтгэл:

1. Энэ жорын хувьд боловсорч гүйцсэн, том жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр диаметр нь жижиг хан боргоцойтой ижил байна. Угаах, хальслах, цагираг болгон хувааж, тохирох диаметртэй ямар ч ховилыг судалтай болгоно.
2. Шүүс, элсэн чихэрээс нимгэн сиропыг чанаж болгоно. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай!
3. Бэлтгэсэн цагирагуудыг бэлтгэсэн сиропт 5 минутын турш цайруулж, ариутгасан, халуун, хуурай саванд хийнэ. Та ариутгах шаардлагагүй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн нууц!Саванд "хан боргоцой" тод, дур булаам харагдуулахын тулд сироп руу чимх гүргэмийн хальс, жүржийн хальс нэмнэ. Сиропыг шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгаж, дараа нь шүүж, жимсээ үргэлжлүүлэн цайруулна.

Зүссэн хан боргоцойны төвийг нунтаглаж, жижиг уутанд хийж хөлдөөх - өвлийн улиралд нухсан төмсийг залуужуулах, чангалах маск болгон хэрэглэж, шаардлагатай бол уутыг нэг нэгээр нь гэсгээж, массыг нүүрэндээ 20 минут түрхэнэ. .

Дээр дурдсанчлан цуккини нь төвийг сахисан амттай бөгөөд пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь жүрж болон бусад шүүслэг жимстэй хослуулан ижил төстэй амт, үнэрийг олж авдаг гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад, пектин нь гэрийн эзэгтэйг чанамал хоол хийх уйтгартай, урт процессоос аврах бөгөөд сироп нь маш зузаан болж хувирах тул өвлийн улиралд ийм саатал нь бялууг дүүргэхэд ч ашигтай байдаг.

Найрлага:

• Элсэн чихрийн сиропын хувьд:
• ус, элсэн чихэр, тэнцүү хэсгүүдэд тус бүр 500 гр;
• нимбэгийн хүчил 4 гр.
• Жүрж 1.5 кг
• Цуккини 1 кг

Бэлтгэл:

1. Ус, элсэн чихэрээс зузаан сироп бэлтгэ: дусал нь таваг дээр хөлдөх ёстой. Сиропыг элсэн чихэр болгохгүйн тулд хоол хийхдээ нимбэгийн хүчил нэмнэ.
2. Халуун сироп дотор жүржийн хальс, хальсалсан жүржийн шаантаг, хальсалж цуккини зэргийг хагас цагирагт хийнэ. Жимс хэрчсэн хэлбэрийг хүссэнээрээ өөрчилж болно.
3. Жүрж, цуккини сиропоор бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Халуун саванд хийнэ.

Хэрэв та тарвагатай төстэй зузаан чанамал авахыг хүсвэл хоол хийх процессыг 3 удаа давтаж, саатал бүрэн хөргөнө. Гэхдээ энэ тохиолдолд анхилуун үнэрийг хадгалахын тулд хоол хийх төгсгөлд амтлагчийг нэмж оруулах шаардлагатай байдаг - хамгийн чухал нь халаахад ууршдаг.

Мөөгэнд дуртай, гэхдээ энэ хоол нь хүнд, эрүүл бус гэдгийг мэддэг хүмүүст мөөгний амттай цуккини түрс хийх жор тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэ жоронд мөөг байдаг, гэхдээ зөвхөн мөөгний тавагны хуурмаг байдлыг бий болгохын тулд гол найрлага нь хулууны гэр бүлийн хүнсний ногоо юм.

Найрлага:

• Цуккини 1.8 кг
• Сонгино 600 гр.
• Ургамлын тос, үнэргүйжүүлсэн 300 мл
• Мөөгний амтлагч 20 гр.
• Хатаасан шаазан мөөг (нунтаг) 50 гр.
• Нунтагласан хар чинжүү 10 гр.
• Ширээний цуу 75 мл
• Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Перец, амтлагч, жижиглэсэн порчини мөөг нэмнэ. Шаардлагатай бол давс. Шарж дууссаны дараа цуу нэмээд хутгана.
3. Ариутгасан лонхтой халаана. Халуун түрсийг саванд хийж, нэн даруй битүүмжилнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг пастеризаци хийх хугацаа - 30 минут.

Хоол хийх зөвлөмж!

• Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн dill болон лууваныг таваг дээр нэмж болно.
• Энэ хоолонд хэт боловсорч гүйцээгүй хатуу махтай цуккини сонгох хэрэгтэй.
• Хэрэв танд чөлөөт цаг, маш их тэвчээр байгаа бол та түрсэнд зориулсан мөөгний амттай цуккини ер бусын хэрчиж зочдод эсвэл хайртай хүмүүсээ гайхшруулж болно. Ихэнхдээ мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан - цуккиниг уртын дагуу зүсэж, дараа нь "мөөгөнцөр" жигнэмэг таслагч ашиглан буржгар хэсгүүдийг нухашнаас нь шахаж авна. Ийм амттанг туршиж үзсэн зочдын гайхшралыг ажиглах нь маш сонирхолтой юм!

Zucchini-ийн дараагийн жор бол халуун ногоотой Кавказын хаш зуушны аналог юм. Эдгээр хүнсний ногоо нь ботаникийн ижил төстэй зүйлгүй боловч халуун ногоотой хувцас нь ялгааг бүрэн үл үзэгдэх болгодог.

Найрлага:

• Цуккини 3 кг
• Улаан халуун чинжүү 2 ширхэг.
• Сармис 150 гр.
• Уксус 9% 180 мл
• Давс 30 гр.
• Яншуй ба килантро 100 гр.
• Хайруулын тос

Бэлтгэл:

1. Зүсмэл болгон бэлтгэсэн zucchini хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
2. Сармис, чинжүүг нунтаг болгон цавчих, ургамлыг цавчих. Найрлагыг нь нэгтгэж, цуу, давс нэмнэ. Хутгана.
3. Шарсан zucchini-г саванд хийж, давхарга бүрийг халуун ногоотой боолтоор түрхэнэ.
4. Мөрөн хүртэл дүүргэсэн лонхтой савыг буцалж буй усанд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг пастеризаци хийх хугацаа - 20 минут.

Халуун ногоотой зуушны хоёр дахь сонголт нь хүнсний ногооны багц байж болно: шатаасан улаан лооль, лууван, цуккини. Хүнсний ногоог шарахын оронд шарж болно.

Ази хоол хүн бүрийн амтанд тохирохгүй гэдгийг шударгаар хэлье. Өвөрмөц халуун ногоотой хувцаснаас болж хоол боловсруулах системээ туршихыг тансаг хүн бүр зөвшөөрөхгүй. Гэхдээ та үүнийг хийх шаардлагагүй! Энгийн технологи, үрэлгэн хувцаслалт, хямд үнэтэй хүнсний ногооны ачаар ТУХН-ийн орнуудад олон шүтэн бишрэгчтэй болсон Солонгос хоолны хэв маягийг хадгалахын зэрэгцээ халуун амтлагчийн хэмжээг тохируулахад хангалттай.

Халуун ногоотой болон шинэхэн салатцуккини, солонгос хэлээр бол танд тусгай сараалж бутлагч, импровиз хийх хэрэгтэй болно - гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийн амтыг харгалзан найрлага, амтлагчийн тоог бие даан тодорхойлно.

Найрлага:

1. Лууван
2. Салат чинжүү
3. Сонгино
4. Цуккини
5. Сармис

Халуун ногоотой амтлагчийн хувьд:

1. Чили чинжүү (эсвэл Cayenne) нунтаг
2. Элсэн чихэр
3. Шарсан кунжут
4. Гичийн үр
5. Шар буурцгийн соус
6. Уксус
7. Ургамлын тос

Хоол хийх тусгай зөвлөмжүүд!Ширээний цууны хэмжээ (9%) нь ажлын хэсгийн нийт жингийн дор хаяж 3% байх ёстой. Үгүй бол салатыг ариутгах шаардлагатай бөгөөд ногооны салатыг дулааны боловсруулалт нь бэлтгэх үндсэн зарчимтай зөрчилддөг. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, хүчиллэг амтыг ижил байлгахын тулд ороомгийн амтыг тэнцвэржүүлэх нь Азийн хоолны үндсэн зарчим юм. Зүссэн гоо сайхныг анхаарахаа бүү мартаарай.

Бэлтгэл:

1. Бүх бэлтгэсэн ногоог нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Тэдгээрийг исэлдэлтэнд тэсвэртэй саванд нэгтгэнэ. Жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, гич, кунжутын үр нэмнэ. Дараа нь тасалгааны температурт хөргөж, боолтны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ.
4. Сүүлд нь халуун чинжүүг хэсэг хэсгээр нь зөөлөн нэмнэ.
5. Маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, бэлтгэсэн салатаа саванд хийнэ. Ажлын хэсгийг подвалд эсвэл хөргөгчийн дээд тавиур дээр хадгалах нь дээр.

Хэрэв та цуккини лаазлах цаг үнэхээр байхгүй бол тэдгээрийг шоо, дугуйлан, таваг, тууз болгон хайчилж, байнга хийдэг бүх аяганд зориулж, хөлдөө. Энэ нь хэрэг болно!

Зукчини "Чилийн цагираг" өвлийн видео

Яншуй, халуун чинжүүтэй цуккини салат.

Найрлага:

• 500 гр цуккини
• 50 гр яншуй
• 30 гр сармис
• 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 70 мл ургамлын тос
• 20 мл 9% цуу
• 15 гр давс
• 2 гр газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Ийм салат бэлтгэхийн тулд zucchini нимгэн тууз болгон хувааж, бага зэрэг шахаж байх ёстой. Яншуй, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих, courgettes нэмнэ. Давс i, чинжүү цацаж, тос асгаж, хутгана, 2 цаг байлгана. Дараа нь үүссэн шүүстэй хамт саванд хийнэ. Уксус хийнэ, таглаад 0.5 литрийн лонхтой 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

АЛХАМ №7
АЛХАМ №8

АЛХАМ №9
АЛХАМ №10

АЛХАМ №11
АЛХАМ №12

АЛХАМ #
АЛХАМ дугаар 14

Zucchini, лууван, Болгарын чинжүү салат.

Найрлага:

• 2.5 кг цуккини
• 300 гр
• 300 гр хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 150 мл ургамлын тос
• 75-100 мл 9% цуу
• 75-100 гр элсэн чихэр
• 30-50 гр давс
• dill болон яншуй
• газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно

Хоол хийх арга:

Лууван, хонхны чинжүү, залуу цуккиниийг тууз болгон хайчилж ав (та цуккинигийн хальсыг огтолж болохгүй. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо хийж, таглаад 15-20 минут буцалгана. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. , өөр 5- 7 минут буцалгана Уксус хийнэ, хольж, буцалгаад авчрах Өвлийн улиралд халуун zucchini салат саванд хийж, өнхрүүлж, сэрүүн болтол нь боож өгнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

АЛХАМ №7
АЛХАМ №8

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 100 гр лууван
• 100 гр улаан хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 20 гр шинэхэн халуун чинжүү
• Дилл болон яншуй тус бүр 50 гр
• 100 мл 9% цуу
• 50 мл ургамлын тос
• 25 гр элсэн чихэр
• 15 гр давс

Маринадын хувьд:

• 500 мл ус
• 50 мл 9% цуу
• 20 гр давс

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд Болгарын болон халуун чинжүү, лууван, сармис, dill, яншуй нь zucchini бэлтгэх ийм салат хийх жор татсан байх ёстой. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Залуу zucchini зүсмэлүүдийг хайчилж, эхлээд хуучин хальсыг нь хальслаарай. Marinade найрлагыг нь хольж, буцалгаад авчрах. Маринад zucchini дүрж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Цуккини, ногооны массыг бэлтгэсэн саванд хийж, давхарга бүрийг халбагаар нягтруулна. Дээрээс нь буцалж буй маринад хийнэ. Гар хийцийн zucchini бүхий лонхтой өнхрүүлж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 2.5 кг лууван
• 100 гр сармис
• 500 мл чинжүү кетчуп
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 150-200 гр элсэн чихэр
• 50-60 гр давс
• 5-7 гр нунтагласан халуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Zucchini сайтар угааж, урт нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лууван, сармисаа мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийж, ургамлын тос нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь кетчуп, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Zucchini нь буцалж буй масс руу хийж, буцалгасны дараа 20 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Уксус руу хийнэ, өөр 2 минут буцалгана. Халуун zucchini хоосон зайг ариутгасан саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 400 гр
• 100 гр сармис
• 50 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 1.5 л улаан лоолийн шүүс
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 200 гр элсэн чихэр
• 50-70 гр давс
• 30 гр бэлэн гич

Хоол хийх арга:

Энэхүү zucchini хоосон жор нь хамгийн амттай жоруудын нэг гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд zucchini хальсалж, урт 1 см орчим зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийн шүүс, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, гичийг холино. Холигчоор жижиглэсэн сармис, халуун, хонхны чинжүү нэмээд хольцыг буцалгана. Цуккинийг дүрж, буцалгаснаас хойш 40 минут буцалгана. Дараа нь zucchini-ийг соустай хамт ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг цуккини
• Болгарын чинжүү 700 гр
• 1 кг сонгино
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 150 гр элсэн чихэр
• 60 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд цуккиниийг тууз, сонгино, хонхны чинжүү болгон хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Саванд тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, буцалгаад авчирна. Цуккини буцалж буй шингэнд хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Сонгино, хонхны чинжүү нэмээд дахин 7-10 минут буцалгана. Дараа нь улаан лооль, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгана. Халуун салатыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 100 гр лууван
• 20-30 гр сармис
• 15 мл 9% цуу
• 20 мл ургамлын тос
• 20 гр давс
• 20 гр элсэн чихэр
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Эдгээр хоосон жорыг ашиглахын тулд zucchini нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоогоо нэгтгэж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 30 минут байлгана. Дараа нь гаргасан шүүстэй хамт саванд хийнэ. 0.5 литрийн савыг 10-15 минут, 1 литр - 15-20 минутын турш ариутгана. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 500 гр лууван
• 500 гр сонгино
• 500 гр хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 90 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 10 гр солонгос луувангийн амтлагч

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногооны хувьд солонгос хэв маягаар хулуу, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоог холино. Хуурай хайруулын тавган дээр амтлагчаа хэдэн секундын турш халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд 3-5 цаг байлгаад үе үе хутгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд гарч ирсэн шүүстэй хамт салат хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг 7-10 минут, 1 литрийг 15-20 минутын турш ариутгана. Амттай zucchini хоосон өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Цуккинигийн хөнжил өвлийн улиралд хэрхэн амттай болохыг энэ зурагнуудаас хараарай.

Улаан лоолийн соустай цуккини.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 30 гр сармис
• 250 мл улаан лоолийн соус
• 50 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• 50-100 гр элсэн чихэр, амт нь давс

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд хамгийн сайн хоосон зайны нэг болох энэ жорын хувьд zucchini нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай. Улаан лоолийн соус, жижиглэсэн сармис, ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэж, бага дулаанаар буцалгана. Zucchini-ийг соусанд хийж, 30 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Хүнсний ногооны marinade дахь Zucchini.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 1 кг улаан лооль
• 300 гр лууван
• 300 гр сонгино
• 200 гр сармис
• 250 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 60 гр давс
• 100 гр элсэн чихэр
• амтлах халуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Цуккини хальсалж, үрийг нь авч, цавчих. Үлдсэн ногоогоо мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, тос, цуу, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд буцалгаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Цуккинийг саванд хийж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Өвлийн улиралд амттай цуккини хоосон саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 50 гр dill ногоон
• 20 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 30 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 5 гр нунтагласан хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэ жорын дагуу лонхтой өвлийн улиралд цуккини бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, үрийг нь салгаж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн ургамал, сармис, давс, элсэн чихэр, нунтагласан хар перец, тос, цуу нэмээд 3 цаг байлгана. Дараа нь гарсан шингэнтэй хамт 0.5 литрийн саванд хийж, 10 минутын турш ариутгана. Өвлийн zucchini хоосон өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр улаан лооль
• 100 гр сонгино
• 30 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 50 мл 9% цуу
• 100 гр элсэн чихэр
• 40 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Улаан лооль, сармисаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Courgettes-ийг сайтар угааж, 2 х 2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Болгарын чинжүү, цуккини нэмээд 2 минутын турш хуурч, хутгана. Улаан лоолийг нэмээд буцалгаад давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш таглаад бага дулаанаар буцалгана. Уксус руу хийнэ, өөр 5 минут буцалгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттай цуккини хоосон зайг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг залуу цуккини
• 600 гр улаан лооль
• 200 гр хонхны чинжүү
• 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 20 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 30 мл 9% цуу
• 50-80 гр элсэн чихэр
• 20-30 гр давс

Хоол хийх арга:

Үүний төлөө энгийн жорулаан лоолийг хайчилж, бага дулаанаар халааж, шигшүүрээр арчина. Ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Courgettes, Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, буцалж буй улаан лооль хийж, 20 минутын турш буцалгана. Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү нэмээд цуу асгаж, хольж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Өвлийн улиралд цуккини хоосон зайг хадгалахын тулд буцалж буй хольцыг ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг залуу цуккини
• 1 кг хаш
• 1 кг улаан лооль
• 1 кг хонхны чинжүү
• 20-25 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 30 гр сармис
• 50 мл 9% цуу
• 60 мл ургамлын тос
• 75 гр элсэн чихэр
• 40 гр давс
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд zucchini-ийн амттай бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд та улаан лооль, Болгар, халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуурын дундуур бутлах хэрэгтэй. Ургамлын масс руу ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Хуруу, хашыг сайтар угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй соусанд хийж, 20-25 минут буцалгана. Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг залуу цуккини
• 1 кг хаш
• 500 гр лууван
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр сонгино
• 500 гр улаан лооль
• 50 гр сармис
• 20 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 15 мл 9% цуу
• 200 мл ургамлын тос
• 40-50 гр давс
• булан навч, газрын хар чинжүү амсах болно

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг цавчих, дулаацуулж, шигшүүрээр арчина. Хуруу, хаш, болгарын чинжүүг сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Лууванг үрнэ. Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд хаш, цуккини тус тусад нь хуурна. Лууван, Болгарын чинжүүтэй сонгино шөл. Бүх ногоог саванд хийж холино. Улаан лооль, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, сармис, давс, халуун ногоо нэмээд 15-20 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, хутгана. Өвлийн улиралд залуу zucchini-ийн халуун бэлтгэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг залуу цуккини
• 50 гр сармис
• 50 гр элсэн чихэр
• 30 гр давс
• 100 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• 5-7 гр нунтагласан хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Ийм хамгийн амттай хоосон зайг бэлтгэхийн тулд цуккини хальсалж, 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, тойрог бүрийг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь хайчилж ав. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү нэмээд сайтар хольж, цуу, тос хийнэ. 3-4 цаг байлгана.Дараа нь гарсан шүүстэй хамт саванд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг 10 минут, 1 литр - 1 5-20 минутын турш ариутгана. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 1.5-2 кг залуу цуккини
• 100-120 мл ургамлын тос
• 15 гр сармис
• 10-12 гр давс
• 40 мл 9% цуу
• яншуй болон dill

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд ийм энгийн бэлтгэл хийхийн тулд цуккиниг 2 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурч ав. Сармис, ургамлыг цавчих. Хуурай 0.5 литрийн лонхтой ёроолд 25 мл кальцижуулсан ургамлын тос, 20 мл цуу хийнэ. Ургамлууд, давс, сармис нэмнэ. Дараа нь цуккини тавина. 0.5 л лонхтой 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлээд хөртэл нь эргүүлнэ.

Эндээс та энэ хуудсанд танилцуулсан өвлийн цуккини хоосон жор хийх зургийг сонгох боломжтой.

Улаан лоолийн соустай цуккини түрс.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 500 мл улаан лоолийн соус
• 60-70 мл ургамлын тос
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

Ийм Сквош түрс бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь шарсан байх ёстой. Улаан лоолийн соус, давс нэмээд хутгана, буцалгаад авчирна. Халуун түрсийг 0.5 литрийн саванд хийж, тагийг нь таглаж, 20 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Майонезаас цуккини түрс.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 500 гр сонгино
• 250 гр улаан лоолийн оо
• 200 гр өөх тос ихтэй майонез
• 30-50 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 30 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• нунтагласан хар, халуун чинжүү амтлах болно

Хоол хийх арга:

Хурууг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг тос нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 30 минут буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч, хуурч болохгүй. Өвлийн улиралд хамгийн амттай бэлтгэлийн нэг болохын тулд та цуккини, сонгино, улаан лоолийн оо, майонезаас хольж, шингэн уурших хүртэл (ойролцоогоор 1.5 цаг) хутгах хэрэгтэй. Дараа нь массыг жигд болтол нь нунтаглаж, давс, элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо нэмээд 10-15 минут буцалгана. Бэлтгэсэн лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлээд хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

Найрлага:

• 2.5 кг цуккини
• 400-500 гр сонгино
• 50 гр сармис
• 200 гр улаан лоолийн оо
• 50 мл ургамлын тос
• 30-50 гр давс
• 25 гр элсэн чихэр
• 20 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд сквош түрс бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, сараалжтай болгож, бага зэрэг шахаж, шингэн нь уурших хүртэл таган дор жигнэх хэрэгтэй. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч ав. Цуккини руу шилжүүлж, бүгдийг нь 20-30 минутын турш буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмнэ, буцалгаад, хутгана, 20 минут. Элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис нэмээд 10 минут буцалгана. Гөлгөр болтол массыг зуурч, цуу асгаж, хутгаж, дулаанаас нь салгана. Халуун түрсээ саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 30-40 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 40 мл 9% цуу
• 15-20 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд хоосон бэлтгэхийн тулд цуккиниг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг шахаж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Шарсан цуккиниг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Давс, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, халуун ногоо нэмээд цуу асгаж, хольж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй түрсээ 0.5 литрийн саванд хийж, 25 минутын турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Хоол хийх арга:

Нарийн эсвэл дунд grater дээр zucchini болон лууван сараалжтай. Сонгино нилээд цавчих. Цуккинийг шахаж, буцалгаад таглаад 20-30 минут байлгана. Зөөлөн болтол нь тосонд сонгино хуурч, лууван, шарсан мах нэмээд 10 минутын турш хутгана. Цуккинитэй хольж, жижиглэсэн сармис, dill, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд 10 минутын турш буцалгана. Массыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин гал дээр тавьж, буцалгаад, цуу асгаж, холино. Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэх халуун сквош түрсийг саванд хийж, эргэлдэж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг цуккини
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр лууван
• 500 гр сонгино
• 30 гр сармис
• 30 гр давс
• 50 мл ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог санамсаргүй байдлаар цавчих. Гүн зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд тос асгаж, сонгино, лууван хийж, таган дор 15 минут буцалгана. Перец, цуккини нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь массыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин гал дээр тавьж, давс нэмээд илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл таглаагүй буцалгана. Жижиглэсэн сармис нэмээд 5-7 минут буцалгана. Халуун түрсийг саванд хийж ариутгана: 0.5 л лонхтой - 7-10 мин, 1 л-12-15 мин. Дараа нь энэ энгийн хоосонцуккинигаас та өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боох хэрэгтэй.

Найрлага:

• 800 гр цуккини
• 300 гр хулуу
• 500 гр улаан лооль
• 200 гр лууван
• 200 гр сонгино
• 15-20 гр сармис
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд zucchini түрс бэлтгэхийн тулд хулууны целлюлоз, цуккини, лууваныг үрж жижиглэсэн байх ёстой. Сонгино нилээд цавчих. Улаан лоолийг хальсалж, дур мэдэн цавчих. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Zucchini, хулуу, лууван, шарсан мах, хутгах, 2 минут нэмнэ. Улаан лоолийг тавиад таглаад 30-40 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармис, давс нэмээд 5 минутын дараа дулаанаас салгана. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг цуккини
• 1 кг улаан лооль
• 200 гр лууван
• 200 гр сонгино
• 40 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 15 мл 9% цуу
• 40 гр давс
• 40 гр элсэн чихэр
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Цуккинигаас өвлийн улиралд ийм гар хийцийн бэлтгэл хийхийн тулд сармисаас бусад бүх ногоог мах бутлуурын дундуур дамжуулж, саванд хийнэ. Ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 2 цаг). Жижиглэсэн сармис, нунтагласан чинжүү, цуу нэмээд хутгаад буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг ногоон улаан лооль
• 1 кг цуккини
• Болгарын чинжүү 150-200 гр
• 700 гр лууван
• 350-400 гр сонгино
• 70-80 мл ургамлын тос
• 15 мл 9% цуу
• 30 гр давс
• нунтагласан халуун, хар чинжүү
• амсах болно булан навч

Хоол хийх арга:

Өвөлжсөн энэ энгийн жорын хувьд цуккини хальсалж, иш, гэмтсэн хэсгүүдийг ногоон улаан лоольноос таслах ёстой. Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Ургамлын тос, давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр 1.5-2 цаг буцалгана, цуу асгаж, хутгана, галаас авна. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 600-700 гр хаш
• 300 гр улаан лооль
• 200 гр хонхны чинжүү
• 100 гр лууван
• 100 гр сонгино
• 15 мл 9% цуу
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

Энэ жорын дагуу өвлийн zucchini ургац хийхийн тулд бүх ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хаш давсалж, 15 минут байлгаад шүүсийг нь шахаж ав. Бэлтгэсэн хашаа тосонд хуурна. Улаан лоолийг тусад нь хуурч ав. Өөр нэг хайруулын тавган дээр лууван, хонхны чинжүүтэй сонгино хуурч ав. Бүх шарсан ногоог нэгтгэж, улаан лооль, давс, газрын чинжүү нэмээд таглаад 15 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, хутгана, дулаанаас нь салга. Халуун түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 500 гр улаан лооль
• Болгарын чинжүү 150-200 гр
• 350 гр алим
• 150 гр лууван
• 300 гр сонгино
• 50 гр сармис
• 70 мл 9% цуу
• 70 мл ургамлын тос
• 30 гр элсэн чихэр
• 20-25 гр давс
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоо, алимыг хальслаарай. Цуккинийг үрж, 5-10 минут байлгаад илүүдэл шингэнийг шахаж авна. Улаан лооль, болгарын чинжүү, алим, лууван, сонгино зэргийг жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар цавчих. Цуккини, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, нунтагласан чинжүү нэмээд буцалгаад 20-30 минут буцалгана. Уксус хийнэ, дарсан сармисаа нэмээд сайтар хольж, 2-3 минут буцалгана. Өвлийн улиралд гэртээ бэлтгэхийн тулд халуун хулууны түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Доор та zucchini хоосон жорны зургийг олох болно.