გამარჯობა, საიტის ძვირფასო მკითხველებო!
დღეს სოკოთი ბლინებისგან ტორტი გავაკეთე, ძალიან გემრიელი გამოვიდა.
ერთი ვნანობ: უბრალოდ, მწნილის სოკოს რეცეპტს ვერ მოგცემ. წელიწადის დროით, სოკოს სეზონი უნდა იყოს გაჩაღებული, მაგრამ ერთი თვეა წვიმა არ გვქონია, ტყე მშრალია, სოკო თითქმის არ არის. ბაზარში ყიდვას ვერ ვბედავ, არ ვიცი, ბებიები საიდან ყიდიან სოკოს, იქნებ ჩერნობილის ზონიდან?
კარგი, ჯერ ზამთარი არ არის, იმედია სოკოს წვიმა დაგვატყდება, მერე ავყვები და რამდენიმე ახალ რეცეპტს მოგცემთ. ამასობაში, კმაყოფილი ვარ მაღაზიაში ნაყიდი შამპინიონებითა და გასული წლის მარაგით.
პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ყველა სახლში, ან უახლოეს მაღაზიაში:
ბლინების ნამცხვარი, რაც ნიშნავს, რომ ვამზადებთ ბლინებს: ორი კვერცხი გავტეხოთ თასში, დავამატოთ შაქარი
და ათქვიფეთ სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. ჩანგლით შეიძლება ცემა, ევოლუციის შემდეგი ეტაპი არის ათქვეფილი და გვაქვს მიქსერიც კი.
საცერში თანდათან დაამატეთ ფქვილი
და აურიეთ, შედეგი იქნება სქელი ცომი.
ყოველ ჯერზე კარგად ურიეთ, სანამ არ მივაღწევთ თხევადი არაჟნის კონსისტენციას. ტაფას დახრისას ცომი მასზე უნდა გადაისვათ.
ტაფა კარგად გააცხელეთ, მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი და ასევე მოხერხებულად წაუსვით ცხიმიანი ცხიმის ნაჭერი. ცომის ჩასასხმელად გამოიყენეთ კუბიკი, დაასხით ცოტაოდენი ტაფაში,
წრიული მოძრაობით დახარეთ, სანამ ცომი მთელ ზედაპირს არ შეავსებს.
გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გადააბრუნეთ სპატულით.
ცომის ამ რაოდენობამ უნდა მიიღოს დაახლოებით 8 ბლინი. ვდებთ თეფშზე და ვიწყებთ შიგთავსის მომზადებას ბლინების ტორტისთვის სოკოთი. სხვათა შორის, ვისაც სურს ტორტი ტკბილი შიგთავსით, მისასალმებელია.
გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავასხათ მშრალ ტაფაში.
5-10 წუთის შემდეგ გამოყოფენ უამრავ წვენს,
ტაფას დააფარეთ თავსახური და გადაწურეთ წვენი.
ახლა დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და შეწვით დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში, მარილი გემოვნებით.
შეურიეთ სოკო ხახვთან ერთად, გააგრილეთ,
დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ - სოკოთი ბლინების ნამცხვრის შიგთავსი მზად არის. ყველი სულ დაგვავიწყდა, მსხვილ სახეხზე უნდა გახეხოთ.
დავიწყოთ ტორტის აწყობა: პერგამენტის ფურცელზე მოვათავსოთ ბლინი, წავუსვათ სოკოთი და ხახვის შიგთავსით.
და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი ბლინი, გაანაწილეთ და ასევე მოაყარეთ. დაკეცეთ იგი ამ გზით ბლინის ტორტისოკოთი.
მოიცადეთ, ჭამა ჯერ არ დასრულებულა. ნამცხვარი პირდაპირ ქაღალდთან ერთად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. ახლა მზადაა. ველოდებით, სანამ ცოტა არ გაცივდება, ვჭრით და - იუმ-იუმ! მაგრამ ამჯერად გასაფორმებელი არაფერი იყო, ბოდიში.
დღეისთვის სულ ესაა, სოკოს ბევრი რეცეპტი მაქვს, შეგიძლიათ სცადოთ ან. გამოიწერეთ ბლოგის განახლებები, რათა არ გამოტოვოთ კიდევ ერთი გემრიელი კერძი. მოამზადეთ ბლინების ნამცხვარი სოკოთი, გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები, მოიწვიეთ მეგობრები საიტზე.
ყველაფერი საუკეთესო და ისევ გნახავ!
ლამაზი დაბადების დღის ტორტიშეიძლება დამზადდეს ჩვეულებრივი ბლინებიდან, გულუხვად დაუმატოთ ხრაშუნა სოკო, მწვანილი და მოხარშული კვერცხი. მთავარი პირობა ის არის, რომ ბლინები ნაზი და სპონგური გამოვიდეს, კიდეებს გარშემო ღია მაქმანის ქერქით. შამპინიონები კარგად უხდება შემწვარ ცომს, ხოლო არაჟანი მოქმედებს, როგორც მთავარი დამაკავშირებელი ელემენტი - ნაღები.
ეს ბლინი ტორტი სოკოთი შეიძლება მომზადდეს მასლენიცისთვის, ახალი წელი, შობა ან უბრალოდ როცა მეგობრები მოდიან სტუმრად. ჩვენ ვთავაზობთ გაფორმებას მწვანილით, მოცვივით, შავით და წითელი მოცხარი,
დრო: 2 საათი
საშუალო
პორცია: 4
ინგრედიენტები ცომისთვის:
გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი. აურიეთ ნარევი გლუვი. 
დაამატეთ თბილი რძე, მზესუმზირის ზეთი. მიღებული მასა ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით დაყენებული მიქსერით. 
ტაფაზე ზეთს ასველებენ მხოლოდ პირველი ბლინის გამოცხობამდე. მომავალში ამის გარეშეც შეგიძლიათ, რადგან ცომი საკმარის რაოდენობას შეიცავს ზეთს, ბლინები კი ლითონს არ ეწებება. ცხელ ტაფაში ჩაასხით იმდენი ცომი, რომ ბლინის სისქე 2 მილიმეტრზე მეტი არ იყოს. ბლინებს აცხობენ საშუალო ცეცხლზე, ადუღებენ თითოეულ მხარეს 20-30 წამის განმავლობაში. ბლინები სპატულით გადააბრუნეთ.
დააწყვეთ ბლინები და აცადეთ გაცივება. 
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ტაფაში და მოვაყაროთ მარილი. შეწვით მზესუმზირის ზეთი 15-20 წუთში. სითხე უნდა აორთქლდეს და სოკო ოდნავ მოყავისფრო. 
კვერცხები მოვხარშოთ, გული და ცილა ცალკე დავჭრათ. დაჭერით მწვანილი. 
ბლინების ნამცხვარი ქათმის და სოკოთი ძალიან გემრიელი და ლამაზი გარეგნობის კერძია. სახლში მირთმევა სასიამოვნოა, ყოველთვის სიამოვნებით მიირთმევენ, არ არის სირცხვილი სტუმრებისთვის სუფრაზე დადება. ცხელი საჭმელი, ასევე დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ და ყოველთვის მეტს ითხოვენ. ეს ტორტი ისე მოგვწონდა, რომ ბოლო ორი კვირის განმავლობაში სამჯერ გავაკეთე. აუცილებლად მოხარშეთ, ძალიან გემრიელია, გირჩევთ.
ბლინების ტორტის მოსამზადებლად ქათმის და სოკოთი აიღეთ ინგრედიენტები სიიდან. ჯერ ბლინები მოვამზადოთ. კვერცხი და რძე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, რძე, კვერცხი, კარაქი, მარილი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის გარეშე.
ტაფას მცენარეული ზეთით მსუბუქად წაუსვით სილიკონის ფუნჯი, დაასხით ცომი ნახევარი ცომი და გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღებთ 10-12 ბლინს, ტაფის დიამეტრის მიხედვით.
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. მიიღეთ საჭირო პროდუქტები. ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს ქათმის ფილეგარეცხეთ, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.
ხახვი და სოკო წვრილად დავჭრათ, მოვშუშოთ სანამ არ დარბილდება, მოვაყაროთ კამა, მარილი და პილპილი.
ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ბლენდერში და გავხეხოთ ფარში.
შეურიეთ ღრმა თასში დაფქული ქათამიდა შემწვარი ბოსტნეულიაურიეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ შიგთავსი ოდნავ მშრალია, დაამატეთ ცოტა ბულიონი, რომელშიც ქათამი მოხარშული იყო.
სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით, მარილით და პილპილით. თუ სოუსი სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა უცხიმო ნაღები ან რძე. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ახლა დავიწყოთ ჩვენი ბლინების ტორტის აწყობა. უმჯობესია აიღოთ შესაფერისი საცხობი კერძი, სასურველია მოსახსნელი. ტაფის ძირზე მოათავსეთ ბლინი, სასურველია ორი. წაუსვით სოუსით, მოაყარეთ შიგთავსის ფენა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააფარეთ ბლინი. და ასე შემდეგ, ფენა-ფენა, სანამ პროდუქტები ამოიწურება.
ტორტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ბლინის ნამცხვარი ზედა და ქვედა გაცხელების რეჟიმში 20-25 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ბლინების ნამცხვარი ქათმის ხორცით და სოკოთი, ნაწილებად დაჭერით. ისიამოვნეთ!
ბლინების ნამცხვარი არის საჭმლის ნამცხვრის სახეობა, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია ევროპის ქვეყნებში. მსგავსი ნამცხვრები სულ უფრო პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში.
როგორც ნებისმიერში კლასიკური ტორტი, რეცეპტში საჭმლის ტორტიარის ბაზა (საფუძველი), მაგალითად: ტორტი, ლავაში, ბლინი. ბაზის მთავარი მოთხოვნაა ის არ იყოს ტკბილი. ნამცხვრის შიგთავსი შეიძლება იყოს: ფრინველი, თევზი, ბოსტნეული, სოკო.
დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ snack ტორტი სხვადასხვა გემრიელი შიგთავსები(ფენები) და დეკორაციის პრაქტიკიდან აღებული დეკორაცია ფაფუკი სალათები. გემრიელი იქნება.
უგემრიელესი რეცეპტი ყველის ბლინებისგან დამზადებული ნამცხვრის დასამზადებლად. ნამცხვარი მარტივი მოსამზადებელია და ჭრელადაც ლამაზია. ღირს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე დგომა.
2. ხახვიდაჭრილი ნახევარ რგოლებად.
3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. შეწვით ხახვის ნახევარ რგოლები ოქროსფერამდე.
5. შემწვარ ხახვს დაუმატეთ შამპინიონის დაჭრილი ნაჭრები.
6. შამპინიონები შეწვით ტაფაზე მოხარშვამდე. შემწვარი შამპინიონის შიგთავსი მზად არის.
2. კ კვერცხის ნარევიდაამატეთ ცოტა რძე და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი და რძე და ფქვილი ნაწილ-ნაწილ. მიღებული მასა ავთქვიფოთ, სანამ არ გახდება გლუვი.
4. Batterყველით და კამათ მზად ბლინების გამოსაცხობად.
5. ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსად ბლინებს ორივე მხრიდან ვაცხობთ.
2. მომზადებულ კერძზე დადეთ ბლინი, ზემოდან დამუშავებული ყველის ფენა წაუსვით. ყველის ფენას გადაუსვით ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონის ფენა.
3. შამპინიონის ფენას დააფარეთ მეორე ბლინი, მოაყარეთ გამდნარი ყველი და მოაყარეთ მწნილის თაფლის სოკოს ფენა. ზემოდან მოათავსეთ მესამე ბლინი.
4. ზემოთ აღწერილი ფენების მონაცვლეობით, აკრიფეთ ნამცხვარი სასურველ სიმაღლეზე. ნამცხვრის გვერდები გადაუსვით გამდნარი ყველით.
5. დაჭერით დაჭრილი კამა გვერდით ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ ლამაზი მწვანე ზედაპირი (კლირინგი).
6. ცენტრში ზედა ნაწილი გადააფარეთ გამდნარი ყველით და „ტყის გაწმენდა“ სოკოთი გააფორმეთ.
7. ამოჭერით ნაჭერი ბლინების საჭმლის ნამცხვრიდან.
8. ნამცხვრის ნაჭერი მოათავსეთ თეფშზე და აღფრთოვანდით ვერტიკალური ჭრის ულამაზესი ხედით.
ეჭვი არ მეპარება გემრიელი შესრულებაგანკუთვნილი რეცეპტი. შენ რას იტყვი?
შეურიეთ რძე, წყალი, არაჟანი, მარილი, შაქარი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, გაცრილი ფქვილი და აურიეთ მიქსერით, რომ არ იყოს მუწუკები.
ბლინების ნამცხვარი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
შემდეგ ნომერში ველით სტატიას ნამცხვრის რეცეპტებით ჩაის სხვადასხვა ტკბილი შიგთავსით.
მეგობრებო, დღეს მოვამზადებთ ბლინების ნამცხვარს სოკოთი და ყველით - რეცეპტი, რომელიც ბავშვობიდან ვიცოდი. უშაქრო ბლინებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი ბლინების ნამცხვარი მდიდარი სოკოს შიგთავსით. უფრო მეტიც, ამის მოსამზადებლად დაგვჭირდება პროდუქტები, რომლებიც წარმოდგენილია ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ბლინების ნამცხვარი სოკოთი და ყველით...
ასე რომ, მომზადება ბლინი ტორტი სოკოს შევსებადაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
გარდა ამისა, გულიანი ბლინების ნამცხვრისთვის, თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ სოკოს შიგთავსი და ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
ახლა ბლინების ნამცხვარი სოკოთი და ყველით სრულიად მზად არის. კარგი მადა!
