მრავალ მარცვლეულს შორის, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიის თაროებზე, არის მარგალიტის ქერი, რომელიც დღეს დაუმსახურებლად მივიწყებულია.
თუმცა ამაოდ, რადგან როცა სათანადო მომზადებამისგან კერძები გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.
მარგალიტის ქერი არის სპეციალური წესით დამუშავებული ქერის მარცვლები. მარცვლეული ცნობილია თავისი სხვადასხვა სასარგებლო თვისებებით, რამაც საშუალება მისცა მარგალიტის ქერის ფაფას კეთილშობილი ხალხის სუფრაზე ერთ-ერთი მთავარი კერძი ყოფილიყო.
ნამდვილი მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადება ხანგრძლივი პროცესია. თუ არასაკმარისად მოხარშული იქნება, უგემური და მკაცრი იქნება, რასაც ჯარში მზარეულები აკეთებენ ხოლმე. მიუხედავად ამისა, ქერი დღესაც ტრადიციულია რუსულ სამზარეულოში.
100 გრამი მარგალიტის ქერის კვებითი ღირებულება განისაზღვრება შემდეგი პარამეტრებით:
გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი მდიდარია ვიტამინი B6, კალიუმი, მაგნიუმი, სელენი, ფოსფორი, ბოჭკოვანი და ამინომჟავა ლიზინი.
გლიკემიური ინდექსი არის 20, რაც ხელს უწყობს მადის შემცირებას.
მარცვლეული ძალიან მკვებავია და მათი გამოყენება შესაძლებელია დიეტის მენიუში და როგორც დაბალანსებული დიეტის პროდუქტი.
მარგალიტის ქერის სარგებელი ის არის, რომ რეგულარული მოხმარებით ორგანიზმი იწმინდება ტოქსინებისგან და ზოგიერთი სახის ალერგიაც იკლებს.
ამინომჟავა ლიზინი ხელს უწყობს ორგანიზმში კოლაგენის წარმოქმნას, რაც აუცილებელია კანისა და სისხლძარღვების ელასტიურობის გასაძლიერებლად და ჭრილობების შეხორცებისთვის.
ფოსფორი შედის ქიმიური შემადგენლობაქერი, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლას და უზრუნველყოფს ტვინის მუშაობას; სელენი იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან; კალიუმი უზრუნველყოფს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას; ვიტამინები აძლიერებს ნერვულ სისტემას და მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება დეპრესიისა და სტრესისგან.
მარგალიტის ქერის კვებითი ღირებულება მას იმდენად უნივერსალურს ხდის, რომ მითითებულია როგორც დაბერების, ასევე ახალგაზრდა ორგანიზმებისთვის.
მარგალიტის ქერი დაგეხმარებათ:
მარგალიტის ქერის სამკურნალო და სასარგებლო თვისებების გამოყენება შესაძლებელია მისგან სხვადასხვა კერძის მომზადებით.
უფრო ზოგადი ინფორმაცია სამკურნალო თვისებებიიხილეთ მარგალიტის ქერი ვიდეოში:
ეს წესები ნაკარნახევია ორი პუნქტით:
იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მარგალიტის ქერი წყალში სწორად, თქვენ უნდა დააკვირდეთ კომპონენტების პროპორციებს, რომლებიც ქმნიან მის შემადგენლობას. თქვენ ასევე უნდა მიაქციოთ ყურადღება თქვენს სურვილებს, ანუ გადაწყვიტოთ რა სიბლანტის უნდა იყოს ფაფა.
თუ დაგჭირდებათ დამსხვრეული ფაფა, მაშინ აიღეთ ერთი ჭიქა მარგალიტის ქერი და ორნახევარი ჭიქა წყალი. უფრო ბლანტი ფაფის მისაღებად, თითო ჭიქა მარცვლეულის თითო ლიტრი წყალი მიიღეთ.
რაც შეეხება მომზადების დროს, ის ასევე განსხვავდება, საშუალოდ საათნახევრამდე.
ამაზე გავლენას მოახდენს:
თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ, როდის იზრდება ეს მარცვლეული. რაც უფრო დიდხანს ინახება, მით უფრო დიდხანს იხარშება.
ყველა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის შესანიშნავი გზა სწრაფი მომზადებაქერის ბურღული.
მოსამზადებლად საჭიროა თავად მარცვლეული, წყალი და მარილი.
მარგალიტის ქერის კონტეინერი დადგით ცეცხლზე, როცა ადუღდება, წყალი გავცვალოთ ცივზე, ცეცხლზე დავდგათ საშუალოზე და ვურიოთ.
ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი მარგალიტის ქერზე და დატოვეთ ცოტა ხნით.
შემდეგ ნახევარი საათი საკმარისი იქნება და კერძი მზადაა.
თუ მარცვლეულს მთელი ღამის განმავლობაში დაასხით თბილი წყალი, საუზმეც სწრაფად მოიხარშება.
გაჟღენთვისას ვიცავთ შემდეგ პროპორციას - 1:4.
დატენვის დრო მინიმუმ ხუთი საათია.
გეპატიჟებით უყუროთ ამ ვიდეოს, თუ როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი წყალში:
მარგალიტის ქერის მომზადება გაჟღენთვის გარეშე
მარგალიტის ქერის სწორად მომზადება საშუალებას მოგცემთ დააფასოთ მისი გემო და დატკბეთ ჭამის დროს.
თუ მარცვლეულის გაჟღენთის პროცესს გამოტოვებთ, მაშინ ამ შემთხვევაში საჭიროა ნელი გაზქურის გამოყენება. ეს მოწყობილობა დაგეხმარება ფუმფულა და დამტვრეული ფაფის მიღებაში.
აი, როგორ გამოიყურება მარცვლეულის მომზადების პროცესი წინასწარ დატენვის გარეშე:
უჩვეულოდ მარტივი რეცეპტი, მოდით კიდევ ერთხელ ვუყუროთ ვიდეოს, თუ როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი წყალში დატენვის გარეშე:
მარგალიტის ქერის მომზადება შესაძლებელია:
პირველი ორი აღწერილია ზემოთ. დანარჩენს მივხედოთ.
დაგჭირდებათ:
ამ ფაფის მომზადება მარტივია. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად დაზოგოთ მომზადების პროცესი.
აიღეთ თერმოსი და დაასველეთ მარცვლეული მდუღარე წყალში, გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათი, გადაიტანეთ ქვაბში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ასეთ ფაფაში ყველა მარცვალი ჩანს.
წნევის გაზქურა ერთ-ერთი საუკეთესო მოწყობილობაა სამზარეულოში. საკვები მზადდება ზეწოლის ქვეშ, რაც შეძლებისდაგვარად ინახება სასარგებლო მასალა.
დაგჭირდებათ:
ტექნოლოგია ასეთია:
ორმაგი ქვაბი ძალიან დელიკატურად მოამზადებს მარგალიტის ქერს: ფაფა იქნება დამსხვრეული და შეინარჩუნებს მაქსიმალურ ვიტამინებს. ერთადერთი ნაკლი: ფაფას ამ გზით მომზადებას დიდი დრო სჭირდება.
დაგჭირდებათ: 
ტექნოლოგია ასეთია:
ასეთი მარგალიტის ქერი კერძია ჯანსაღი კვების. გარდა ამისა, რეცეპტი მარტივია და ქვაბში ფაფა ძალიან გემრიელი გამოდის.
დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ტექნოლოგია შემდეგია:
ფაფის მომზადების ამ მეთოდით მარცვლეულის ერთ ნაწილს იღებენ სითხის ნახევარი ნაწილით, მომზადების დრო 35 წუთია.
დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ტექნოლოგია ასე გამოიყურება:
გეპატიჟებით სცადოთ მზესუმზირის სალათის მომზადება, განსაკუთრებით თუ ის არასოდეს მოგიმზადებიათ. ვინც ცდის, აღფრთოვანებულია! მისი ნახვაც კი სასიამოვნოა - მზიანი, ნათელი, პოზიტიური სალათი!
ფეტვის ფაფის სწორად მომზადების შესახებ წაიკითხეთ ჩვენს ვებ-გვერდზე, დამიჯერეთ, ის შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი და ჩვენი მზარეულები ამას ისევ და ისევ ადასტურებენ.
ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ საჭიროა მარცვლეულის ან სხვა პროდუქტის აწონვა, მაგრამ ხელთ არ არის სასწორი. შემდეგ კოვზები და ჭიქები მოდიან სამაშველოში. გაარკვიეთ რამდენი გრამია ჩაის კოვზში, სუფრის კოვზში და ჭიქაში.
მარგალიტის ქერის ფაფა კარგად უხდება ყველა ქონდარი კერძს.
ეს არის ბოსტნეული, სოკო, ხორცი, სანელებლები, ცხელი სოუსები.
უფრო მეტიც, თქვენ უნდა მიირთვათ მარგალიტის ქერი ცხელი, რადგან უკვე გაცივებული ფაფა უგემური და ძნელად მოსანელებელია.
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
ინგრედიენტები:
ხოლო ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქერის ქერქი სოკოთი:
მომზადების ტექნოლოგია:
ინგრედიენტები (თითო პორცია):
მომზადების ტექნოლოგია:
მარგალიტის ქერი უნდა იყოს შეტანილი ბავშვის დიეტაში, რადგან ის ხელს უწყობს კუნთოვანი ქსოვილის გაძლიერებას.
ქერი, როგორც გვერდითი კერძი არის კარგი გზააახალგაზრდავებს ორგანიზმს მის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების გამო.
პერლოვკა - უნიკალური პროდუქტი. შედარებით დაბალ ფასად, მას ბევრი უპირატესობა აქვს. ქერის კერძები მრავალფეროვანი და ნოყიერია.
გთავაზობთ კიდევ ერთ ვიდეოს, რომელიც ბევრს შეიცავს გამოსადეგი ინფორმაციამარგალიტის ქერის და მისგან დამზადებული ფაფის შესახებ:
მარგალიტის ქერი გემოვნებით ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულოა, გარეგნობადა ფაფის მომზადების პირობები. ამავდროულად, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო, სასარგებლო ორგანიზმისთვის. იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი მოხარშოთ გემრიელი კერძებიმასზე დაყრდნობით მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მარგალიტის ქერი გაჟღენთვის გარეშე, როგორ მოვამზადოთ იგი სითბოს დამუშავებამდე.
მარცვლეული აქტიურად გამოიყენება თერაპიულ ან პრევენციულ კვებაში და შედის დიეტებში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მარცვლეული შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას - ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც საჭიროა ორგანიზმის სრული და შეუფერხებელი ფუნქციონირებისთვის. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ადამიანისთვის და ზოგადად ღირებული შენიშვნა:
ამიტომ მარგალიტის ქერი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მარცვლეული სამზარეულოში. მისი მოხარშვა შესაძლებელია წნევის გაზქურაში ან ჩვეულებრივ ქვაბში და თანაც. ასევე რეკომენდებულია მარგალიტის ქერის ტომრებში მოხარშვა - ეს შეამცირებს მომზადების დროს და საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მზა პროდუქტი.
მაღალი კვებითი თვისებების გამო, მარგალიტის ქერი გამოიყენება როგორც ყოველდღიური კვებისთვის, მათ შორის ბავშვებისთვის, ასევე დიეტური (თერაპიული და აღდგენითი) კვებისთვის, რადგან მას შეუძლია შეამციროს მადა ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
მარცვლეულის დამატებითი სასარგებლო თვისებაა ის, რომ ის იწყებს ბუნებრივი ბიოლოგიური ნივთიერების კოლაგენის გამომუშავების პროცესს. აუცილებელია თმის, ფრჩხილების და ზოგადად კანის მდგომარეობის ნორმალიზება.
მოხარშული მარგალიტის ქერის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული.
აუცილებელია რაციონში შეიტანოთ ფაფა და სხვა კერძები ამ პროდუქტით. შემდეგ შემთხვევებში:
მარგალიტის ქერი ასევე აქტიურად აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რის გამოც გამოიყენება სხვადასხვა გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად ან პროფილაქტიკისთვის - მწვავე რესპირატორული ინფექციები, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციები და გრიპიც კი.
ამიტომ მარგალიტის ქერის გარნირად მომზადების უნარი არის მნიშვნელოვანი უნარი, რომელიც ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს: დამწყები თუ გამოცდილი.
მარცვლეულის მოხარშვა შესაძლებელია რამდენიმე ხერხით - გაჟღენთით, გაჟღენთვის შემდეგ ორჯერ მოხარშვით, დაუსველებლად. კარგად უნდა იცოდეთ გვერდითი კერძისთვის ან სუპისთვის ქერის მომზადების ძირითადი წესები. მარგალიტის ქერის მომზადების ძირითადი წესებია პროპორციების და დროის დაცვა, იმ კერძის გათვალისწინებით, რომელიც საბოლოოდ უნდა მიიღოთ.
კულინარიული წარმატებისთვის მნიშვნელოვანი პირობებია იმის გათვალისწინება, რომ მარგალიტის ქერი, სხვა მსგავსი პროდუქტების უმეტესობისგან განსხვავებით, დიდხანს იხარშება - მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში.
ამ შემთხვევაში მომზადების პროცესი ოდნავ იცვლება იმისდა მიხედვით, თუ როგორი კერძია დაგეგმილი - წვნიანი, ფაფა თუ გვერდითი კერძი.
ასევე, როდესაც სვამთ კითხვას, თუ რამდენ ხანს იხარშება მარგალიტის ქერი, უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი საკუთარი სურვილები, რადგან ეს განსაზღვრავს ისეთ ინდიკატორებს, როგორიცაა მტვრევადობა (ფაფა ან გვერდითი კერძი), მზა პროდუქტის სიბლანტე, რაც შეიძლება მიღწეული იყოს მაღალი სითხის შემცველობა.
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ უნდა მოამზადოთ დამსხვრეული ვერსია, რომელიც მოგვიანებით გამოყენებული იქნება სხვა კერძების მოსამზადებლად ან გახდება გვერდითი კერძი, მაშინ მზადდება შემდეგი გზით.
მომზადების დრო ამ შემთხვევაში იქნება 60 წუთი (მოხარშვა აღარ არის საჭირო).
კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრ მარგალიტის ქერის ფაფის კლასიკურ პორციაზე იქნება 108 კკალ. ამ შემთხვევაში, მარგალიტის ქერი დამსხვრეული გამოდის.
ბლანტი კონსისტენციის ფაფის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ, შესაბამისად, 1 ჭიქა მარცვლეული (200 გრ) და 1 ლიტრი წყალი. ამ რეცეპტში მომზადების დრო 90 წუთამდე იზრდება. თვისება, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს ხარშვის დრო, არის კერძის მოსამზადებლად არჩეული ტაფა. თუ მას აქვს სქელი ქვედაბოლო, უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე თხელი ფსკერის ან კედლების მქონე ჭურჭლის შემთხვევაში.
პროდუქტის მომზადების დრო შეგიძლიათ შეამციროთ მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთვით წყალში მთავარ მომზადებამდე მინიმუმ 20-30 წუთით ადრე. მაგრამ რეკომენდებულია მისი დატოვება მთელი ღამის განმავლობაში, რათა მარცვლები კარგად იყოს გაჯერებული სითხით და ადიდებულმა მწნილისთვის გამოიყენონ უკვე მოხარშული მარგალიტის ქერი, ამიტომ მისი მომზადების დრო ამ შემთხვევაში მცირდება 10 წუთამდე.
თანამედროვე დიასახლისისთვის ან მგზნებარე მეთევზესთვის, რომელიც სათევზაოდ წასვლისას მარგალიტის ქერს იღებს (მაგალითად, ჯვარცმული კობრი), ამ ტიპის საკვების მომზადებასთან დაკავშირებული პრობლემების უმეტესობას ეხმარება ტექნიკური განვითარება და მოწყობილობები, მათ შორის მიკროტალღური ღუმელი, წნევის გაზქურა ან ორმაგი ქვაბი. მოსახერხებელია მათში მარგალიტის ქერის მომზადება. ამავე მიზნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას თერმოსი.
მომზადების პროცესი ასე გამოიყურება.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. მოწყობილობის მიერ მოწოდებულმა გათბობის ინტენსივობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ამაზე, ამიტომ აუცილებელია მარცვლეულის რეგულარულად შემოწმება მზადყოფნაზე.
მარგალიტის ქერის ფაფა მიიღება ქერის მარცვლების დაფქვით, რის შედეგადაც მხოლოდ ქერქი ამოღებულია და ზედა ფენამარცვლები ეს მარცვლეული ცნობილი იყო უძველესი დროიდან, როდესაც მას ფართოდ ამზადებდნენ და ჭამდნენ.
ახლა ბევრმა დაივიწყა მარგალიტის ქერი და პრაქტიკულად არ ამზადებს მას, რადგან თვლის, რომ ეს ფაფა ხისტი და სრულიად უგემოვნო აღმოჩნდება. მაგრამ ეს ასე არ არის. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების ძირითადი მეთოდები და რეცეპტები, რათა ის რბილი, ნაზი და დამსხვრეული აღმოჩნდეს.
პერლოვკა სამართლიანად ეკუთვნის სასარგებლო პროდუქტები, ვინაიდან ეს არის მარცვლეული მარცვლეული, ამიტომ მინიმალურად მუშავდება და ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას.
ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ, მარგალიტის ქერის ფაფა რეგულარულად უნდა მიირთვათ, რადგან ის შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
მარგალიტის ქერის ფაფა ასევე შეიცავს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, მიკროელემენტებს და მაკროელემენტებს, ასევე ამინომჟავებს.
მაგალითად, მარგალიტის ქერში შემავალი ბოჭკო ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. Hordecin - როგორც ბუნებრივი ანტიბაქტერიული კომპონენტი, საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ პათოგენურ მიკროფლორას.
ეს მარცვლეული ეკუთვნის საკმაოდ დაბალკალორიული საკვები , მისი კალორიული შემცველობაა 320 კკალ. ამიტომ ასეთი ფაფა ხშირად შედის საკვებად დიეტის დაცვისას. მადლობა თქვენი სასარგებლო თვისებები, ეს პროდუქტი შედის მენიუში ბავშვთა, სამხედრო და სამედიცინო დაწესებულებებში.
მოდით გადავხედოთ წყალში დამსხვრეული მარგალიტის ქერის მომზადების ძირითად რეცეპტებს. ვინაიდან ეს ფაფა მზადდება მთელი მარცვლეული, მის მოხარშვას დიდი დრო დასჭირდება. ბევრი დიასახლისი იყენებს მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთის მეთოდს, მარგალიტის ქერის ფაფას წყალში მთელი ღამის განმავლობაში ტოვებს.
მომზადების ამ მეთოდს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ხარშვის დრო, რადგან გაჟღენთილი მარცვალი უფრო რბილი ხდება და უფრო სწრაფად იხარშება.
მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შეავსეთ იგი წყლით 1 ჭიქა ფაფის 1 ლიტრ წყალთან თანაფარდობით. მარცვალი დაახლოებით 10 საათი უნდა დადგეს გაჟღენთილი. დილით გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, ადუღეთ წყალი და დაასხით ფაფა.
დროდადრო მოამზადეთ ეს კერძი, დროდადრო ურიეთ და შეამოწმეთ მისი მზადყოფნის ხარისხი. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
როცა ფაფა მოიხარშება, გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური. აუცილებელია ტაფა შეფუთოთ პირსახოცში ან სქელ ქსოვილში და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში კიდევ 15-30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კერძი მიაღწევს სრული მზადყოფნა.
მარცვლებს კარგად რეცხავენ და მდუღარე წყალში ათავსებენ. ისე, რომ წყალი ფაფის დონიდან 2 სანტიმეტრით გამოვიდეს. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ მარგალიტის ქერი ადუღდება, შემდეგ კი შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. მოხარშეთ მარცვლეული ამ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, მარგალიტის ქერის ფაფა გადაწურეთ საწურში. მარცვლეულს კვლავ დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 5,5 წუთის განმავლობაში. ეს მანიპულირება უნდა ჩატარდეს 6 ჯერ. ამ შემთხვევაში ყოველ ჯერზე წყლის რაოდენობა ისე უნდა გაიზარდოს, რომ წინა ჯერზე 1 სანტიმეტრით მეტი გამოვიდეს. ყოველ ჯერზე მომზადების დრო იზრდება 30 წამით.
ბოლო დროს მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და ცოტა ზეთი დაუმატოთ. როცა ფაფა მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ.
ამის შემდეგ ტაფა უნდა მოათავსოთ 125 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ღუმელში მარგალიტის ქერის ფაფა უნდა ადუღდეს კიდევ 30-35 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი ასველებენ მცენარეული ზეთით.
ასევე არსებობს მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების სტანდარტული რეცეპტი, როცა მარცვალი ტაფაში მოათავსეთ, დაასხით. ცივი წყალიდა ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში მარცვლეული მუდმივად უნდა ურიოთ და უზრუნველყოთ, რომ არ დაიწვას.
ახლა თქვენ იცით, როგორ სწორად მოამზადოთ დამსხვრეული მარგალიტის ქერი წყალში და შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება გემრიელი და ჯანსაღი კერძით.
მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების შესახებ უფრო მეტს შეიტყობთ შემდეგი ვიდეოდან.
- მარგალიტის ქერი ყველაზე იაფი და ჯანსაღი მარცვალია. ქერს მარცვლეულის მარგალიტს უწოდებენ მისი სასარგებლო კომპონენტების გამო: ლიზინი (ანტივირუსული), ცილის შემცველი გლუტენი (აუცილებელია დიეტაზე მყოფთათვის), სელენი, B ვიტამინები, ცილები და მინერალები.
როგორ მოვამზადოთ წნევის გაზქურაში
1. ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ 6-12 საათის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ სუფთა წყლით 1:3.
2. დააყენეთ წნევის სარქველი „დახურულ“ მდგომარეობაში და ადუღეთ წნევის გაზრდის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ბუნებრივად გაათავისუფლეთ წნევა 40 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი მიკროტალღურ ღუმელში
1. 1 ჭიქა მარგალიტის ქერისთვის აიღეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა დამარილებული ადუღებული წყალი და მოხარშეთ კონტეინერში. მიკროტალღური ღუმელი, დაფარავს თავსახურით, 25-30 წუთი 400 ვტ სიმძლავრით.
2. დამუშავებული მარგალიტის ქერი (ჩანთაში) მოათავსეთ ადუღებულ მარილიან წყალში მოთავსებულ ჭურჭელში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 400 ვტ სიმძლავრით.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი ორმაგ ქვაბში
1. გარეცხეთ მარგალიტის ქერი, გადაწურეთ მცენარეული მასალა და მოათავსეთ ორთქლის თასში.
2. გაფცქვენით მარგალიტის ქერი, დაუმატეთ წყალი და გააჩერეთ 6-12 საათი.
3. დარწმუნდით, რომ სითხის განყოფილებაში საკმარისი წყალია.
4. ჩართეთ ორთქლის მანქანა 1 საათით (გაჟღენთვის გარეშე - 2 საათი).
5. მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ მარგალიტის ქერი - მოხარშულია.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი ჩანთებში
მარცვლეული ჩანთებიდან არ საჭიროებს წინასწარ გაჟღენთვას - ისინი უკვე დამუშავებულია და ადუღების შემდეგ შეიძლება დაუმატოთ სუპებს, გვერდით კერძებს ან სხვა კერძებს.
1. ქვაბში მოათავსეთ ქერის ტომარა და დაუმატეთ ცივი წყალი ისე, რომ ჩანთა წყლით დაიფაროს 1 სანტიმეტრის ზღვარით.
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაელოდეთ ადუღებამდე და 45 წუთის განმავლობაში ქერი მოხარშეთ ჩანთაში თავსახურით.
უმეტესი ჩვენგანისთვის ქერის ფაფა არ იწვევს ყველაზე სასიამოვნო ასოციაციებს. ზოგიერთისთვის ეს არის უნაყოფო, მშრალი და ხშირად არასაკმარისად მოხარშული საავადმყოფოს საკვები. სხვებისთვის ეს იყო საძულველი სლოკების არეულობა, რომელსაც მათში ყოველდღე და ყოველ მეორე დღეს ყრიდნენ. საბავშვო ბაღი. ამასობაში მარგალიტის ქერი გემრიელად შეიძლება მოხარშოთ! და ეს საკმაოდ მარტივი და შედარებით სწრაფია. მთავარია იცოდე ორიოდე საიდუმლო, რისი წყალობითაც ისეთ არეულობას აღმოაჩენ, რომ ყურებით ვერ ამოიღებ! და ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის მარცვლეული, წყალი მოსამზადებლად და ცოტა მარილი.
ქვემოთ დეტალურად გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი წყალში სწრაფად და მარტივად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთვით ან მის გარეშე. თითოეულს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ვარიანტს აირჩევთ, გარანტიას გაძლევთ შესანიშნავი შედეგი!
ინგრედიენტები:
ეს მეთოდი მოსახერხებელია, რადგან გაჟღენთვის შემდეგ მარცვლეული ისე სქელდება, რომ მზადყოფნამდე მიიყვანოს, მხოლოდ დაახლოებით 30 წუთი უნდა ადუღდეს.
უპირველეს ყოვლისა, მარგალიტის ქერი კარგად გარეცხეთ გამდინარე გრილი წყლის ქვეშ, დარწმუნდით, რომ მარცვლები ხელებით შეიზილეთ. გარეცხილ მარცვლეულს დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე მინიმუმ 5-6 საათი, იდეალურად მთელი ღამით. დასველებისთვის საჭიროა ბევრი წყლის მიღება - დაახლოებით ლიტრი 1 ს/კ. მარცვლეული
შემდეგ გადაწურეთ წყალი, რომელშიც მარგალიტის ქერი იყო გაჟღენთილი. თავად მარცვლეულს ისევ ვრეცხავთ და შესაფერის ქვაბში გადავიტანთ.
შემდეგ ტაფა დადგით გაზქურაზე მაქსიმალურ სიცხეზე, ქერს დაასხით მდუღარე წყალი (ჩაიდანი მოხარშეთ და როგორც წყალი ადუღდება, დაასხით ქერი). მისაღებად მშრალი და დამსხვრეული ფაფასაკმარისი იქნება 2 ს/კ. წყალი. უფრო ბლანტი ფაფისთვის - მინიმუმ 3. ვიღებთ იმავე ჭიქას, რომელსაც ვიყენებდით მარცვლეულის გასაზომად.
შეავსეთ წყლით და დაუყოვნებლივ დახურეთ სახურავი. წყალი 30 წამში იწყებს ღრიალს. განსაზღვრული დროის შემდეგ გახსენით სახურავი. ზემოდან მარცვლეულმა უკვე მთლიანად შთანთქა წყალი ტაფის ძირში ჯერ კიდევ დარჩა. ქერს დაუმატეთ ცოტა მარილი, აურიეთ და ისევ დაახურეთ თავსახური.
მარგალიტის ქერი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ქურა მისგან ტაფის ამოღების გარეშე. ფაფა ადუღეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი - და მარგალიტის ქერი მზად არის! შემდეგ შეიძლება მიირთვათ ან გამოიყენოთ სხვა კერძების მოსამზადებლად (სუფები, სალათები, კატლეტები და ა.შ.).
ეს მეთოდი იდეალურია მათთვის, ვინც გადაწყვეტს მარგალიტის ქერის მოხარშვას მოულოდნელად და უბრალოდ არ აქვს დრო დატენვისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სიბლანტის ფაფის მოსამზადებლად. და მომზადების დრო საშუალოდ 40-50 წუთი იქნება. საკმაოდ სწრაფად, იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ გამოვტოვებთ მრავალსაათიან გაჟღენთვას.
ისევე, როგორც წინა მეთოდით, კარგად ვრეცხავთ მარგალიტის ქერს.
შემდეგ ჩავასხათ ქვაბში და ავავსოთ ცივი წყლით. წყლის რაოდენობას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან პირველი ადუღების შემდეგ ამ წყალს გადავწურავთ. თვალზე წყალს ვასხამ ისე, რომ მარცვლეული 1-2 სმ-ით დაიმალოს.
ტაფა მარცვლეულით დადგით გაზქურაზე, ჩართეთ მაქსიმალური სითბო. ქვაბს დააფარეთ თავსახური.
მარცვლეული მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ წყალი. მარცვლეული მოათავსეთ საცერზე. თუ ადუღებისას წყალი შეეცდება ქვაბიდან გამოსვლას, ოდნავ გახსენით სახურავი.
მარგალიტის ქერი დააბრუნეთ ტაფაზე, ისევ შეავსეთ ცივი წყლით, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაქსიმალურ სითბოზე. დამსხვრეული ფაფის მისაღებად წყლის რაოდენობაა 2,5 ს/კ, ბლანტიანი ფაფისთვის - მინიმუმ 3.
როგორც კი მარცვლეული კვლავ ადუღდება, შეამცირეთ ღუმელზე ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ ფაფა სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სქემა იგივეა, რაც პირველ მეთოდში: გახსენით სახურავი, დაამატეთ ცოტა მარილი მარცვლეულს, აურიეთ და დააბრუნეთ სახურავი თავის ადგილზე. მოხარშეთ ფაფა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ქურა და გააჩერეთ ქერის ორთქლი და მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი.
მზადაა! სალათებს ან სუპს ვამატებთ მარგალიტის ქერს, ან მივირთმევთ ხორცის სოუსით, ნაჭერი კარაქით და მწვანილით, შემწვარი ბოსტნეულით - თქვენი გემოვნებით.
Გემრიელად მიირთვით!
