ბლინის ტორტითანა არაჟანი- ეს მარტივი და ეკონომიური დესერტია, კერძი ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს. მას არ სჭირდება ღუმელი, ის ნაკლებ პროდუქტს მიიღებს, ვიდრე ნამცხვრებისგან დამზადებული ნამცხვარი. გარეგნულად და გემოვნებით, ასეთი პროდუქტი ჩვეულებრივზე უარესი არ გამოვა. თქვენ მხოლოდ უნდა გამოაცხოთ ბლინები და წაუსვათ ნაღები, ადუღეთ და მიირთვით დესერტი სუფრაზე.
არაჟნისთვის საჭიროა არაჟანი, რომელიც აუცილებლად ახალი და ნატურალურია, იდეალურად ხელნაკეთი, ცხიმიანი და არა არაჟნის პროდუქტი, მაშინ კრემი სქელი და გემრიელი იქნება. პროდუქტი კარგად უნდა გაცივდეს მაცივარში ან ყინულის წყალში მოათავსოთ არაჟნის კონტეინერი.
კრემისთვის ხშირად იღებენ არაჟნის სპეციალურ გასქელებას. მაგრამ არის კიდევ ერთი გზა - ჩაასხით პროდუქტი 4 ფენიან მარლაში, შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. ზედმეტი შრატი გამოეყოფა და არაჟანი სქელი გამოვა.
ეს კლასიკური რეცეპტი, საჭიროა:
არაჟანს დაასხით ფხვნილი, ვანილინი, ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ფუმფულა ქაფი არ ჩამოყალიბდება, რომ მასა სათქვეფიდან არ გადმოედინება. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ნამცხვრების გასახეხად. თუ შაქრის პუდრა არ არის, შეგიძლიათ შაქრისგან გახეხეთ კვების პროცესორში, ბლენდერში, ყავის საფქვავში.
რჩევა! დახვეწილში გამოყენება არ შეიძლება სამზარეულოს ტექნიკაჯერ ხელით დაჭერით ნაჭრები.
ამისთვის კარაქის კრემისაჭირო ინგრედიენტები:
გაცივებული რძის პროდუქტები აურიეთ, კერძები ჩაყარეთ ყინულოვან წყალში ან დაქუცმაცებულ ყინულში. ათქვიფეთ ჯერ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.
რჩევა! მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ და არაჟანი კარაქის მდგომარეობაში არ მიიყვანოთ.
ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილის შაქარი, გაზარდეთ სიჩქარე სქელი მასის მიღებამდე.
ეს რეცეპტი უფრო რთულია, ამას დრო დასჭირდება. პროდუქტები:
დაასხით ჟელატინი წყლით ½ სტადიის. და დადგით პატარა ცეცხლზე, გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ყველა გრანულები არ დაიშლება. Დაწყნარდი. მარწყვი და შაქარი ბლენდერში მიიყვანეთ პიურეს მდგომარეობაში, ასევე ბლენდერით გადაიტანეთ ხაჭო არაჟანთან ერთად.
რჩევა! ჟელატინი დაგვეხმარება რძის პროდუქტი, არ არის აუცილებელი ზედმეტად ცხიმიანი არაჟანის არჩევა.
შეურიეთ ორივე მასა და იქ დაამატეთ ჟელატინი. ცოტა ხანი გააჩერეთ (მხოლოდ გარეთ დატოვეთ, რომ არ გაიყინოს) და გადაუსვით თითოეულ ბლინს, ან მონაცვლეობით ჩვეულებრივი კრემით.
შოკოლადის მოყვარულებისთვის - შესანიშნავი ვარიანტია კრემისთვის. ინგრედიენტები:
შაქარს შევურიოთ არაჟანი და ვთქვიფოთ აფუებულად, დავამატოთ კაკაო, მივიყვანოთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
რჩევა! გამოიყენეთ კაკაოს ნაცვლად რძიანი შოკოლადიდნება წყლის აბაზანაში.
წინასწარ გაცრათ კაკაო ისე, რომ კრემში მუწუკები არ დარჩეს.
ტორტს განსაკუთრებულ გემოს მიანიჭებს თხილით კრემი. პროდუქტები:
თხილი გახეხეთ, ცოტა შეწვით მშრალ ტაფაზე, გააგრილეთ. არაჟანი კარგად გააგრილეთ, შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
რჩევა! სურვილისამებრ კრემში ჩაასხით ცოტა რომი, კონიაკი, ლიქიორი.
კრემს დაუმატეთ თხილი. შეგიძლიათ მიიღოთ არაქისი, კეშიუ.
ასევე წაიკითხეთ: ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები - 5 გემრიელი რეცეპტი
არაჟანი შესქელებული რძით ტკბილი და მჟავე გამოვა და შესანიშნავია ბლინების ნამცხვრისთვის. ინგრედიენტები:
ცივი არაჟანი ათქვიფეთ გასქელებამდე და თანდათან დაასხით თხელ ნაკადში გამოწურული ლიმონის წვენის ნახევარი, შესქელებული რძე.
რჩევა! ამ შემთხვევაში შესქელებული რძე უნდა შეირჩეს მხოლოდ ნატურალური, ნამდვილი რძისა და შაქრისგან დამზადებული.
გამოყენება შესაძლებელია მოხარშული შესქელებული რძე, მაშინ კრემი კრემ ბრულეს მსგავსი იქნება.
კრემი ჟელატინით ინარჩუნებს ფორმას და რჩება ნაზი და გემრიელი. პროდუქტები:
ჩაასხით ჟელატინი თასში, დაასხით რძე, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ გაზქურაზე, არ ადუღოთ, გააგრილეთ.
საინტერესოა იცოდე! აგარ-აგარი ასევე გამოიყენება როგორც გელის აგენტი - წყალმცენარეებისა და აგაროპექტინის პოლისაქარიდების ნარევი. მიღებულია წყალმცენარეებისგან, პროდუქტი ეკონომიურია, ჟელატინს 4-ჯერ ნაკლები სჭირდება. იყიდება ფხვნილში, პასტილში, ფანტელებში.
აურიეთ არაჟანი, ფხვნილი, ვანილინი და ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თანდათან დაასხით ჟელატინი, გააგრძელეთ მუშაობა მიქსერით კიდევ 2 წუთი. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ბლინების ნამცხვრების ფენისთვის.
არაჟანი გახდება ცხიმიანი, მაგრამ ნაზი და მკვრივი. პროდუქტები:
კვერცხი გატეხეთ თასში, დაასხით შაქარი, ვანილი გემოვნებით, ოდნავ ათქვიფეთ სათქვეფით. შემდეგ მოაყარეთ არაჟანი და გაცრილი ფქვილი. დაგჭირდებათ ორი კოვზი სლაიდთან ერთად. აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანა. გააცხელეთ, ურიეთ კრემის მიღებამდე. დააფარეთ ფოლგა და გააცივეთ.
რჩევა! ვისაც ცხიმიანი კრემი არ ანიჭებს უპირატესობას, ზეთის მიღება შეიძლება ნახევრად.
კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე დარბილეთ და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კრემს, მასის მიქსერით თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.
არაჟანი სახამებლით გარანტირებული იქნება სქელი. ინგრედიენტები:
ჩაასხით სახამებელი თასში, დაასხით რძის ნახევარი, აურიეთ. დანარჩენი დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და თხელ ნაკადში დაასხით რძე სახამებელთან ერთად მცირე ულუფებით, მორევის შეუწყვეტლად.
რჩევა! შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის სახამებელი, მაგრამ სიმინდის სახამებელი უკეთესია.
გადმოვდგათ ცეცხლიდან, გავაციოთ. ნაღები და არაჟანი ათქვიფეთ ნაყინის წყალში. კრემს დაასხით ფხვნილი, ვანილის შაქარი, დაასხით რძის მასა, ათქვიფეთ მიქსერით. კრემი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
ბლინების ნამცხვრისთვის არაჟანით და ალუბლით, აიღეთ ახალი ან გაყინული კენკრა. დაგჭირდებათ:
კრემისთვის:
კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, დაასხით რძე, დარბილებული კარაქი, გაცრილი ფქვილი. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით. ცომი უფრო თხევადი გამოდის, ვიდრე ბლინების, დატოვეთ და ნახევარ საათში გამოაცხვეთ ბლინები.
რჩევა! გამოცხობის დროს განსაზღვრეთ ცომის ზუსტი კონსისტენცია. თუ ბლინები დახეულია, დავამატოთ ფქვილი, თუ ცომი ძალიან სქელია, დავამატოთ რძე.
გააცხელეთ ტაფა, ერთხელ წაუსვით ზეთი. შეწვით ბლინები ერთ მხარეს 40 წამით და 20 მეორეზე. ამრიგად, გამოიყენეთ მთელი ცომი.
ასევე წაიკითხეთ: ხაჭოს ბლინების მარტივი რეცეპტი - 6 რეცეპტი
ჩაასხით ჭიქაში ამოღებული ალუბალი, დაასხით შაქრის ფხვნილი, დავდგეთ. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან, ათქვიფეთ გულები და 90 გრ. შაქარი, შეურიეთ ნარევი არაჟანს და გააგრძელეთ მუშაობა მიქსერით.
კენკრა წვენის გარეშე მოაყარეთ კრემში. შეზეთეთ თითოეული ბლინი და მორთეთ თეთრებით, დარჩენილი შაქრით და ალუბლით.
შოკოლადის ნამცხვარი ერთ-ერთი უგემრიელესი დესერტია, ბლინების ვერსია გააოცებს ოჯახს და სტუმრებს. ტესტის კომპონენტები:
კრემისთვის:
კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ, დაასხით ვანილინი, გაცრილი ფქვილი, თანდათან დაასხით რძე, ათქვიფეთ და დადგით მასა დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ არ გასქელდება და გადადგით. კარაქი ცალკე ათქვიფეთ. მას ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ნაღები, განაგრძეთ თქვეფა და შოკოლადი, გამდნარი წყლის აბაზანაში. Დაწყნარდი.
ბლინებისთვის გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაასხით ერთი ჭიქა რძე, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სახამებელი, კაკაო, აურიეთ, დაასხით დარჩენილი რძე, კარაქი, შემდეგ წყალი და ათქვეფილი ცილები.
რჩევა! კაკაო ისე, რომ არ იყოს მუწუკები, ისევე როგორც ფქვილი უნდა გაცრილი.
გამოაცხვეთ ბლინები 30 წუთის შემდეგ. ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ ცხიმი და მოვასხათ ცომი, გავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე, გამოვაცხოთ ბლინი ერთი და მეორე მხრიდან, შემდეგ დანარჩენი.
თითოეული ფენა შეზეთეთ კრემით, შემდეგ გვერდებზე, ზემოდან და გააფორმეთ თხილით, გახეხილი შოკოლადით. შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ტორტი შესქელებული რძით და არაჟნით გახდება ორიგინალური დესერტიზეიმისთვის. პროდუქტები ბლინებისთვის:
კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, ჩაასხით კეფირში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ნაწილ-ნაწილ მოაყარეთ ფქვილი, მოურიეთ, სოდა ძმრით ჩააქროთ, დაასხით ცომში. გამოაცხვეთ 10 წუთის შემდეგ.
კრემი:
ათქვიფეთ არაჟანი, შეურიეთ შესქელებულ რძეს და დაასხით ლიქიორი, ლიმონის ჯემი. ოდნავ ათქვიფეთ.
რჩევა! სურვილისამებრ მოამზადეთ კრემი შესქელებული რძის გარეშე, უბრალოდ არაჟანს დაუმატეთ შაქარი, ბლინები კი რიგრიგობით წაუსვით ცხიმს: ერთი არაჟნით, შემდეგ შესქელებული რძით დაჭრილ თხილთან ერთად.
გამოაცხვეთ ბლინები და გადააფარეთ ყველა დონატი, გააჩერეთ რამდენიმე საათი.
ბანანის ფქვილის პროდუქტები ტკბილი, კაშკაშა გემოთი დელიკატური ცხიმიანი რბილობით. დაგჭირდებათ:
გამოაცხვეთ ბლინები - გაცრილ ფქვილში მოაყარეთ კარგად შაქარი და მარილი, დაასხით რძის 1/3, აურიეთ. თანდათან დაასხით დარჩენილი რძე, ათქვეფილი კვერცხი, მოასხით ცედრა. დატოვე 15 წუთი. გახეხილი ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა, ჩაასხით ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ ბანანის რამდენიმე თხელი წრე, გადააბრუნეთ, მეორე მხარე შებრაწეთ.
რჩევა! სასურველი კონსისტენციის ცილოვანი კრემის მისაღებად, ათქვეფილი თასი მშრალი და სუფთა უნდა იყოს, კვერცხები ახალი, გაცივებული.
კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი 50 გრ. შაქარი, დაამატეთ ვანილი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად.
თანდათანობით შეურიეთ არაჟანი. გაანაწილეთ ბლინები, დატოვეთ გაჟღენთისთვის და სურვილისამებრ გააფორმეთ ხილით და კენკრით.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელი ტორტიბლინები არაჟანით და ხილით. ბლინების ნამცხვრის ეს რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება შროვეტიდისთვის. ის ასევე შესანიშნავად გაუმკლავდება მთავარი ტორტის როლს ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის.
ბლინებისგან დამზადებული ნამცხვარი სხვაზე არანაკლებ გემრიელია. ნამცხვრის საფუძვლად - შაქრის ნამცხვრები, გამოიყენება თხელი ბლინები რძით, რომლის რეცეპტს იხილავთ ბმულზე. ნამცხვრის ეს რეცეპტი დელიკატური არაჟნით და ზამთრის ახალი ხილით გახდა შროვეტიდის საყვარელი დესერტი. მართალია, ბევრს არ შეჭამთ, რადგან ნამცხვარი ძალიან კალორიული და ნოყიერი გამოდის. ისე, მრავალშვილიან ოჯახში ტორტს დღეში ჭამენ. და ვიმედოვნებ, რომ დიდი მარხვის წინა დღეს ეს გულიანი დესერტიც მოგხიბლავთ. მოდით, მალე დავიწყოთ!
ინგრედიენტები:
ბლინებისთვის:
შევსებისთვის:
ამ რეცეპტში მოკლედ აღვწერ მომზადების პროცესს. თხელი ბლინების უფრო დეტალურ რეცეპტს, ასევე რეკომენდაციებსა და საიდუმლოებებს მათი მომზადების შესახებ, ნახავთ ბმულზე.
1. ბლინების ცომის მოსამზადებლად ფქვილს საცერში ვცრავთ. გაცრილ ფქვილში ჩავასხათ ორი კვერცხი და ორი გული, დარჩენილი ცილისგან შეგვიძლია მოვამზადოთ, მაგალითად, ხელნაკეთი მერინგი ან მარშამლოუ. დაამატეთ მარილი. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილს რძესთან ერთად. ყველაფერი აურიეთ მიქსერით, სანამ სიმსივნეები მთლიანად არ დაიშლება. ფქვილი რომ არ გაიფანტოს, დაიწყეთ გათიშული მიქსერით შერევა და როცა ფქვილი ტენს შთანთქავს, ჩართეთ და საშუალო სიჩქარით განაგრძეთ შერევა. თხელი ბლინების ცომი მზად არის.
2. ბლინების სპეციალურ ტაფას ან თუჯის ტაფას კარგად ვაცხელებთ. რაც უფრო კარგად გახურდება, მით მეტი პატარა ხვრელები გაჩნდება ბლინებს. როცა ტაფა კარგად გაცხელდება, ჩანგალზე ბეკონით წაუსვით ცხიმი. ჩაასხით ცომი და თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე ტაფა საათის ისრის მიმართულებით მობრუნებით. შეწვით ჩვენი პირველი ბლინი ერთ მხარეს ოქროსფერამდე. ნაზად გადააბრუნეთ ბლინი სპატულით ან გადაყარეთ, თუ იცით როგორ გააკეთოთ ეს. ბლინი მეორე მხრიდან შევწვათ. ამ მოცულობის ცომიდან დაახლოებით 16 ბლინი გამოვა (ამჯერად 18 მივიღე). მოაყარეთ ისინი მომზადებისას.
3. ჯერ ხილი მოამზადეთ. ფორთოხალი მოქმედებს როგორც ტკბილი, ასევე მჟავე. ამ რეცეპტში ზედმეტი მჟავე არ დააზარალებს, მაგრამ ძალიან სასარგებლო იქნება.
1 დიდი ფორთოხალი ან 2 პატარა, გარეცხეთ და გააშრეთ. წვრილად გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა. ის ცოტა სიმწარეს და გასაოცარ გემოს შემატებს ჩვენს ბლინების ნამცხვარს. ჩვენ არ ვნანობთ zest, ჩვენ რუბლს შეადგენს მთელი ზედა ფენაფორთოხლის კანი, მაგრამ ჩვენ არ მივაღწევთ თეთრ ბოჭკოებს.
4. ფორთოხალი გავყოთ ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
შევსებისთვის თხელი სჯობს, ხოლო დეკორაციისთვის - მსუქანი ნაჭრები.
5. ასევე დავჭრათ დეკორაციისთვის და კივის შესავსებად.
6. და ჩვენთვის რჩება ბანანის მოჭრა იმავე გზით: შევსებისთვის და გასაფორმებლად.
7. ნამცხვრის გაწურვისა და ფენების წასასმელად გამოვიყენებთ არაჟნის შემდეგ რეცეპტს. არაჟანი ზომიერად ტკბილია. ოღონდ შაქრის რაოდენობა დაარეგულიროთ თქვენი გემოვნებით, ეს არ იმოქმედებს ათქვეფილი კრემის ხარისხზე.
კრემისთვის ღრმა თასში შეურიეთ ცხიმიანი არაჟანი და შაქრის პუდრა. ურიეთ გამორთული მიქსერით, რომ ფხვნილი სამზარეულოში არ გაიფანტოს. მას შემდეგ რაც აირევა ჩართეთ მიქსერი და დაიწყეთ ცემა. მთავარია არ გადააჭარბოთ, თორემ კრემის ნაცვლად ზეთი მიიღებთ.
8. ვიწყებთ ტკბილი ბლინის ნამცხვრის ფორმირებას. პირველი ბლინი თეფშზე ან ნამცხვრის სადგამზე მოვათავსოთ და ზედ წავუსვათ სუფრის კოვზი კრემის სლაიდთან ერთად. ბლინს წაუსვით კრემის თხელი ფენა. კიდევ 2-ჯერ ვიმეორებთ, ბლინებს ერთმანეთზე ვაფენთ და ვასხამთ კრემით.
9. დაახლოებით ყოველი მე-3 ბლინისთვის წაუსვით ხილი ან გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. ჯერ წვრილად დაჭრილი ფორთოხალი წავა.
10. კვლავ მოაყარეთ 3 ბლინი, თითოეული წაუსვით კრემით. მე-3 ბლინს ზემოდან მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა.
11. და ისევ 3 ბლინი და ზემოდან არაჟანს წავუსვათ წვრილად დაჭრილი კივი.
12. ისევ დაალაგეთ ბლინების 3 ფენა არაჟნით და ფორთოხლის ფენით.
13. ბოლო იქნება ბანანი. და მის შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ბლინები.
ასე უნდა გამოიყურებოდეს ნამცხვარი.
14. და დარჩენილი კრემით ვქმნით ნამცხვრის ფორმას, ვაფარებთ ზემოდან და კიდეებს გარშემო.
15. დარჩენილი კრემის გამოყენებით ზემოდან დაამშვენებს ტორტს.
16. ჩვენთვის რჩება ტორტი ხილის ნაჭრებითა და ფორთოხლის ცერით გავაფორმოთ კომპოზიციის დასასრულებლად.
ჩვენი უგემრიელესი ბლინების ნამცხვარი არაჟნით და ხილით მზად არის. სუფრასთან მიტანამდე 30 წუთით შეინახეთ მაცივარში. Გემრიელად მიირთვით!
ტოპინგები შეიძლება იყოს განსხვავებული - არაჟანი, შედედებული რძე, კრემიანი ყველი, ხაჭო, კრემისფერი, ყველი მასკარპონე და სხვა. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული არის არაჟანი ბლინების ნამცხვრისთვის. ჯერ ერთი, ჩვენ ყველანი ბავშვობიდან მიჩვეულები ვართ ამ კომბინაციას. მეორეც, ახალი ან გაყინული კენკრა, ისევე როგორც ხილის ნაჭრები, შეიძლება დაემატოს არაჟანს, თავიდან აიცილოთ ზედმეტი შაქარი. ასე რომ, დესერტი აღმოჩნდება ტკბილი, მაგრამ არა მოსაწყენი, მაგრამ გემრიელი და ბუნებრივი. და მესამე, ამ ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია სახლში, რადგან კერძის გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია.
დაგჭირდებათ
ტესტირებისთვის:
არაჟანი ბლინების ნამცხვრისთვის:
როგორ მოვამზადოთ კენკრის ბლინის ნამცხვარი არაჟნით
ზემოთ შემოთავაზებული ბლინების რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჟნის ბლინების ნამცხვრის კიდევ რამდენიმე სახეობა. სხვათა შორის, თუ უპირატესობას ანიჭებთ საფუარის ბლინებს, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი.
დაგჭირდებათ
მომზადების მეთოდი
რჩევა: თუ გამოსაცხობად აიღებთ დიამეტრზე პატარა ტაფას, ბლინის ნამცხვარი უფრო მაღალი გამოვა.
დაგჭირდებათ
მომზადების მეთოდი
გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი ბლინების ნამცხვარი არაჟნით. ასეთი ტორტი შეიძლება "შეაგროვოს". ოჯახური ჩაის წვეულებადა სტუმრების მიღებას. ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი რეცეპტით, მე მომწონს ტრადიციული - რძით. არაჟანი ადვილად მოსამზადებელია, ვანილის ნოტა ბლინების ნამცხვარს შესანიშნავ გემოს და არომატს ანიჭებს.
მაშ ასე, წარმოგიდგენთ პროდუქტებს, რომლებიც გვჭირდება არაჟნით ბლინის ნამცხვრის გასაკეთებლად. დღეს გავაკეთე ორმაგი პარტია.
ჯერ არაჟანი მოვამზადოთ. ჩვენ გვჭირდება სქელი კრემი, ამიტომ არაჟანი "ავწონე" გაზში ისე, რომ ზედმეტი სითხე შუშა. ამასობაში ბლინების ცომი მოვამზადოთ. გატეხეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ მარილი (გემოვნებით), შაქარი (1 სუფრის კოვზი) და ვანილის შაქარი (დანის წვერით).
კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ჩაასხით ცომის მოსაზელად დიდ ჯამში, დაუმატეთ რძე. ვამატებ ჯერ არა მთელ რძეს, არამედ დაახლოებით 2/3-ს.
აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი. ცომი არის სქელი, მაგრამ ძალიან მოსახერხებელია მორევა ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. დაამატეთ დარჩენილი რძე და ცოტა მცენარეული ზეთი.
ბლინებს ცხელ ტაფაზე ვაცხობთ. ეს არის ულამაზესი ბლინები, რაც მე მივიღე.
ახლა არაჟნის დროა. სქელი არაჟანი შეურიეთ შაქარს, დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
კრემი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, დაახლოებით 5-7 წუთი. თუ თქვენი არაჟანი არ არის საკმარისად სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ მომზადებული ჟელატინი (იხილეთ მომზადების მეთოდი შეფუთვაზე).
დავიწყოთ ბლინის ტორტის აწყობა. პირველი ბლინი წავუსვათ ჭურჭელს, წავუსვათ ცხიმი კრემით, შემდეგ მეორე ბლინი, ისევ კრემით წავუსვათ ცხიმი და იგივე გავაკეთოთ ყველა ბლინით.
ეს არის ჩემი ნამცხვარი. ბლინების ნამცხვარი თქვენი გემოვნებით გააფორმეთ არაჟნით. ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ გაჟღენთილიყო.
ახლა კი მოხარშვის დროა გემრიელი ჩაიდა მოიწვიე შენი საყვარელი ადამიანები დეგუსტაციაზე. ბლინის ნამცხვარი არაჟნით მზად არის!
შეგიძლიათ ტორტს მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ბლინები კრემით იყო გაჟღენთილი, ნამცხვარი ძალიან ნაზი და სურნელოვანი აღმოჩნდა. Გემრიელად მიირთვით!
ბისკვიტის ნამცხვრების შესანიშნავი შემცვლელია თხელი და რბილი ბლინები. ისინი კარგად ეხამებიან ნებისმიერ ტკბილ ფენას და მათი მოქნილობა საშუალებას გაძლევთ დახვეწოთ თქვენი ფორმირება ტუბულების, სამკუთხედების, კონვერტების დასაკეცი. ამ ქონების გამოყენებით ვამზადებთ შოკოლადის ბლინების ნამცხვარს არაჟნით. ბლინებისგან ვაკეთებთ "ჩანთებს", არაჟანს ვამატებთ ჟელატინს. გემოვნებისა და ვიზუალური ეფექტისთვის ვიყენებთ წვნიან, მიმზიდველ კენკრას და ხილს. ვაწყობთ უბრალო დესერტს, ველოდებით მის გამკვრივებას, მსუბუქად ვაფორმებთ და მივიტანთ სუფრასთან!
მსუბუქი, მაგარი ბლინების ნამცხვარი, რომელიც იდეალურია გემრიელი საჭმლის შემდეგ. შესაფერისია არა მხოლოდ ოჯახთან ერთად მოკრძალებული ჩაის წვეულებისთვის, არამედ დასვენებისთვისაც, განსაკუთრებით წარმატებული დიზაინით. დესერტის არომატი და სიკაშკაშე დამოკიდებულია შერჩეულ დანამატებზე. შეგიძლიათ ნამცხვარი მოამზადოთ როგორც ახალი, ასევე გალღილი ან დაკონსერვებული კენკრით/ხილით. თუ შესაძლებელია, აირჩიეთ გაჯერებული და კონტრასტული ფერის ნიმუშები.
ინგრედიენტები: 
