ბლინების მომზადება მარტივია გულიანი კვება, რომელიც დაფუძნებულია უმარტივეს და ხელმისაწვდომ პროდუქტებზე. ტაფიდან ახალი ცხელი ბლინები ძალიან სასიამოვნოა საჭმელად, გარეცხილი რძით ან სქელ არაჟანში. ისინი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ შიგნით ტკბილი შიგთავსი იქნება. და ბლინები გარკვეული მაღალკალორიული შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი, ქათამი, ღვიძლი ან სოკო, სრულიად სრულფასოვანი კერძი იქნება.
ბლინების შესამოწმებლად წარმოუდგენლად დიდი არჩევანია. კლასიკური რეცეპტიშეიცავს რძეს. შეგიძლიათ ბლინების მომზადება საფუარით. მაგრამ დღეს ჩვენი რეცეპტი გვთავაზობს ბლინების მომზადებას წყალზე. და, დარწმუნდით, რომ ქვემოთ მოცემული რეცეპტის ყველა რეკომენდაციის დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი თხელი ბლინები, რომლებსაც თქვენი ოჯახი დააფასებს. შემდეგ კი ეს კერძი თქვენს სუფრაზე ბევრად უფრო ხშირად გამოჩნდება, რადგან გსურთ ისევ და ისევ სცადოთ მართლაც გემრიელი, კარგად მოხარშული საკვები. და არსებობს მხოლოდ ერთი ნაკლი ძალიან გემრიელი ბლინები– თვალის დახამხამებაში ქრება.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ
გატეხეთ სამი კვერცხი თასში.
ჩვეულებრივი სათქვეფით ან მიქსერით ათქვიფეთ გლუვებამდე, დაუმატეთ ნახევარი ლიტრი თბილი წყალი, შაქარი და მარილი, შემდეგ აურიეთ.
ამ შემთხვევაში ცომი აუცილებლად მოურიეთ. მას შემდეგ, რაც მთელი ფქვილი დაემატება, კვლავ აურიეთ მასა და დარწმუნდით, რომ მასში არ იყოს მუწუკები და თქვენს ცომს ჰქონდეს სასურველი ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
ცომს დაუმატეთ დაფქული სოდა და კვლავ კარგად აურიეთ სათქვეფით ან მიქსერით.
რჩება 2 სუფრის კოვზი ზეთის დამატება.
ეს საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ ყველა დიასახლისის მარადიული პრობლემა - ტაფაზე მიწებებული ბლინები, შემდეგ კი თქვენი პირველი ბლინიც კი, ანდაზების საწინააღმდეგოდ, კარგად გამოვა.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ბლინების ცომს უნდა მიეცეს დრო მოსადუღებლად, რათა წებოვანა ადიდდეს. 15-20 წუთი საკმარისი იქნება.
ასე რომ, რჩება ცომის ნაწილი ფრთხილად ჩაასხით ცხელ ტაფაში, მიეცით საშუალება თანაბრად გავრცელდეს მთელ ზედაპირზე. შემდეგ დაელოდეთ სანამ თქვენი ბლინის ქვედა ნაწილი გაყავისფრდება.
თქვენი ამოცანაა გადააბრუნოთ იგი, უბრალოდ, მეორე მხარე შეყავით.
რაც მთავარია - არ გააშროთ ნაზი ცომი! შემდეგ ბლინები ელასტიური გახდება, რაც მნიშვნელოვანია ბლინების ჩანთების ჩაყრისთვის ან დასამზადებლად.
ამრიგად, გამოაცხვეთ თხელი ბლინების მთელი დასტა. და მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელთან ფეხზე დგომით გაატარებთ გარკვეულ დროს, ფხიზლად უყურებთ, თუ როგორ ცხვება ნამცხვრები, დამიჯერეთ, თქვენს შრომას მადლიერი მჭამელები დააფასებენ.
ახლა კი, როცა თქვენი ბლინები წყლით და კვერცხებით მზად არის, შეგიძლიათ ფანტაზიას გაუშვათ და მოამზადოთ მრავალფეროვანი ტოპინგები ან სოუსები. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს შეიძლება იყოს ჯემი, თუ მოგწონთ ტკბილი ბლინები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო და ქიშმიში. თუ ბლინები მთავარი კერძია და არა დესერტი, შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხის ზემოდან მოამზადოთ მწვანე ხახვით. ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად შემწვარი ან დაფქული ხორცი შეფუთოთ ბლინში. შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ხორცი და ყველი. შემდეგ, პიკანტურ სოუსთან ერთად, თქვენი ბლინები გახდება დახვეწილი ქონდარი კერძი. და, რა თქმა უნდა, შემწვარი სოკო შესანიშნავია როგორც შევსება.
როგორც ხედავთ, ბლინების გამოცხობისას კულინარიული საქმიანობის ფართო სფერო გაქვთ. ცოტა უნდა იოცნებოთ და თქვენს მიერ შემოთავაზებული მენიუ ყოველთვის გააკვირვებს და გაახარებს თქვენს მთელ ოჯახს თავისი სიახლით და ორიგინალურობით.
მოამზადეთ სიამოვნებით და ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!
არ არსებობს არც ერთი ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს შემწვარი ბლინები. გარდა ამისა, მათი მომზადება მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. ყველაზე გავრცელებული კვერცხებით არის თხელი და ნაზი. შეიძლება ცალკე კერძად მოხარშოთ მურაბასთან, მურაბასთან და ა.შ. ან შეფუთოთ სხვადასხვა შიგთავსით: სოკო, ხაჭო, ხორცი ან სხვა. ასე რომ ჩაყარეთ ან უბრალოდ მიირთვით თაფლით - ჩაისთვის. და ჩვენ დაგეხმარებით ამაში ჩვენი რეცეპტებით. აირჩიეთ ერთ-ერთი მათგანი, აჩვენეთ თქვენი კულინარიული ვნებები და ფანტაზია და შემდეგ მიირთვით სუფრა, გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები. მოდით, საქმეს მივუდგეთ, წყალზე კერძების მომზადებას.
საჭირო ინგრედიენტები: ადუღებული წყალი - 600 მლ, კვერცხი - სამი ცალი, ფქვილი - 190 გრამი, მცენარეული ზეთი - ერთი კოვზი და ცოტა შესაწვავად, ცოტა მარილი.
კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და წყლით. თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი, თითო სუფრის კოვზით, და განაგრძეთ თქვეფა. ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ისევ კარგად ათქვიფეთ. შემადგენლობაში შემავალი ზეთი არ დაუშვებს ბლინებს ტაფაზე შეწვის პროცესში. საბოლოო ჯამში, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი, მუწუკების გარეშე, ცომი. ტაფა ფუნჯით შეზეთეთ. კარგად გავათბეთ და ცომის თხელი ფენით დავასხათ ბლინები. ხდება ისე, რომ სანამ ყველაფერს კვერცხებით ვამზადებთ, ნახევარი გაქრა, შინაურებმა სწრაფად შეჭამეს ჯემით, ჩაით გარეცხილი. არა უშავს, ახლა სხვა რეცეპტს მოგიყვებით.
ადრე დიასახლისები ხშირად ვერ ამზადებდნენ წყალზე მაღალი ხარისხის ბლინებს. ზოგჯერ ისინი ოდნავ "რეზინის" იყვნენ. მაგრამ ექსპერიმენტების მეთოდი მოვიდა სწორი გზა. ახლა კი ბლინები წყალზე კვერცხებით გამოდის ძალიან გემრიელი. ასე რომ, შეამოწმეთ რეცეპტი ქვემოთ. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ტაფა კარგი არაწებოვანი საფარით.
ჩვენ გვჭირდება: ნახევარი ლიტრი წყალი, სამი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, ცოტა მარილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ჩაასხით შაქარი, მარილი და კვერცხი კონტეინერში, ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული. ამას დაახლოებით ხუთი წუთი სჭირდება. ვიღებთ წყლის მესამედს, გაცრილ ფქვილს გამაფხვიერებელთან ერთად ვაგზავნით ქვაბში და მთელ ცომს ავთქვიფოთ მიქსერით. თუ მთელ წყალს ერთდროულად დაასხამთ, გაგიჭირდებათ ცომიდაარღვიე ფქვილის ნაჭრები. დაასხით ახლა, იგივე გააკეთეთ ზეთით, აურიეთ. ცომი საკმაოდ თხევადი გამოდის, მაგრამ ამიტომ ბლინები თხელი იქნება. ახლა ვიწყებთ წყალში შეწვას, ხოლო პირველი მათგანისთვის რეკომენდებულია ტაფაზე ზეთით შეზეთვა. როდესაც დაასრულებთ ბოლო ბლინების შეწვას, ჩავდოთ ტაფაში და დავახუროთ თავსახური. ისინი კიდევ უფრო ნაზი და გემრიელი აღმოჩნდებიან.
კიდევ ერთი რეცეპტი.
ექვსი პორციისთვის დაგვჭირდება: სამი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, ორნახევარი ჭიქა თბილი წყალი, ორი ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და სუფრის მარილი.
მაშ ასე, ისევ მოვხარშოთ ბლინები წყალზე. ფოტოები, რეცეპტი დაგეხმარებათ ყველაფრის სწორად გაკეთებაში. უფრო მეტიც, არაფერია რთული. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და მარტივი გზა. თბილ წყალს დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ყველაფერი მთლიანად არ დაიშლება. კვერცხები ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ფქვილი, შეგიძლიათ ბლინი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, პრემიუმ ფქვილი, ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ, სანამ მუწუკები არ დაიშლება. დაუმატეთ სუფრის კოვზი ზეთი და კარგად აურიეთ. ცომი არ უნდა იყოს სქელი, გვჭირდება თხევადი, თუ რამეა, წყლით განზავდეს. შევწვათ ცხელ ტაფაზე, რომელსაც წავუსვათ ცხიმი, ოქროსფერამდე.
და ისევ - წყალზე, რადგან ისინი არაფრით განსხვავდებიან კეფირზე ან რძეზე მოხარშულისგან.
ინგრედიენტები: ორი ჭიქა ფქვილი, კვერცხი, ჩვეულებრივი წყალი - ორი ჭიქა, შაქრის ქვიშა - ორი სუფრის კოვზი, საცხობი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი და მარილი.
თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შეათქვიფეთ შაქარი და მარილი. დაამატეთ ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა. დაასხით ფქვილი და კარგად აურიეთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით. გამოდის სქელი ცომი, რომელიც გაზავდება წყლით, რომელიც რჩება, მუდმივად აურიეთ. თითქმის ბოლოს დაუმატეთ ზეთი და ისევ აურიეთ. ტაფას წავუსვათ ცხიმი ნებისმიერი ცხიმით, გავაცხელოთ და გამოვაცხოთ ბლინები. ამ რეცეპტში სასურველია მისი შეზეთვა ყოველი ბლინის წინ. სუფრაზე მიირთვით შიგთავსით ან სულ ასე, მაგალითად ჯემით. Გემრიელად მიირთვით!
უამრავი ასეთი რჩევაა, ჩვენ ავირჩიეთ მთავარი:
თითქმის ყველა დიასახლისი აკავშირებს ბლინების დამზადებას რძესთან და ცოტა ადამიანი რისკავს მათ წყალზე დამზადებას. მაგრამ, სწორი რეცეპტის გამოყენებით და ტექნოლოგიის დაცვით, წყალზე ბლინები არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე ტრადიციული რძეზე. კერძის კალორიულობაა 135 კკალ 100 გ-ზე, ჭვავის ფქვილზე - 55 კკალ.
ამ ბლინების გემო ოდნავ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან. ისინი არც ისე რბილია, მაგრამ ხრაშუნა, განსაკუთრებით კიდეების გარშემო და გარკვეულწილად მოგაგონებთ ვაფლებს. ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ არაფრის გარეშე მიირთმევენ, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ თაფლთან, ჯემთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.
წყალზე ბლინების ცომი მზადდება ჩვეულებრივი ხელის სათქვეფით და გამოდის ძალიან გლუვი, სიმსივნის გარეშე. ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ თქვენ გამოიყენებთ მას ყოველ ჯერზე ბლინების დამზადებისას.
შენი ნიშანი:
მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი
რაოდენობა: 6 პორცია
ნახეთ, რა გემრიელი გამოვიდნენ. მოამზადეთ ჩაი, თაფლი, შესქელებული რძე ან სხვა კერძები და მიირთვით!
უმარტივესი ვარიანტი, რომელსაც ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია. იდეალური საუზმის რეცეპტი, როდესაც სახლში კვერცხი და რძის პროდუქტები ამოიწურება.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
ხშირად ხდება, რომ ბლინები გინდა, მაგრამ მაცივარში რძე არ არის. მაშინ შესანიშნავი რეცეპტი მოვა სამაშველოში, რომელიც დაეხმარება ოჯახს ლამაზი, თხელი, სურნელოვანი ბლინებით კვებაში.
დაგჭირდებათ:
ძველადაც, ამ რეცეპტის მიხედვით, დღესასწაულებისთვის დელიკატესს ამზადებდნენ.
მიიღეთ:
როგორ მოვამზადოთ:
ბლინი გამოდის გემრიელი, ღია, თხელი და რბილი.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
ბლინები სურნელოვანი, ფუმფულა და ელასტიურია. ეს საშუალებას გაძლევთ შეფუთოთ ნებისმიერი შევსება მათში.
პროდუქტები:
Რა უნდა ვქნა:
თხელი ბლინები თავისი გემოვნებით მთელ ოჯახს გაახარებს. სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.
დაგჭირდებათ:
ნაბიჯის ინსტრუქცია:
იდეალურია საუზმეზე, ნაზი, ფოროვანი და რბილი ბლინები კარგად შეეფერება ტკბილი და ქონდარი შიგთავსისთვის.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
დაბალკალორიული კერძი გაახარებს ჯანსაღი დიეტის ყველა მიმდევარს და მათ, ვინც უყურებს მათ ფიგურას.
პროდუქტები:
Რა უნდა ვქნა:
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
მარტივი ხრიკები, რომლებიც დაგეხმარებათ სრულყოფილი ბლინების მომზადებაში:
შემადგენლობაში დამატებული დარიჩინი და ვანილი დელიკატესს უფრო არომატულს და გემრიელს გახდის. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელები, ციტრუსის ცედრა ან კაკაო.
ცხელი ტკბილი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული შესქელებული რძით, ხელნაკეთი ჯემით, თაფლით, ხაჭოთი და სხვა ტოპინგებით.
ველოდებით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!
მე მაშინვე შემიყვარდა ეს მშვენიერი ბლინები... დიახ, დიახ, ჩვენ მათთან ურთიერთსიყვარული გვაქვს ერთი ნახვით და ნაკბენით! 😀 ჩემს ერთ მეგობარს ყოველთვის უკვირდა - შეიძლება თუ არა წყალზე ბლინები გემრიელი იყოს?! მთელი თავისი შეგნებული ცხოვრება მხოლოდ რძეზე ან კეფირზე აცხობს. მაგრამ მათ შეუძლიათ! მჭლეებიც კი მშვენივრად გამოდის და მით უმეტეს კვერცხებთან ერთად! ეს რეცეპტი ჩემი ერთ-ერთი ფავორიტი გახდა! ამიტომ გირჩევთ რომ მიაქციოთ ყურადღება 😉
მასში არაფერია უჩვეულო. ცომის ტექნიკა ყველაზე გავრცელებულია, მხოლოდ ერთი საიდუმლოებით - მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი ერთად გაერთიანდება, ცომი უნდა გააჩეროთ ნახევარი საათით. სინამდვილეში, ამ ტექნიკის გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა ტიპის ბლინებით - ის მხოლოდ უკეთესი გახდება. მას მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - ლოდინის დრო ყოველთვის არ არის. თუმცა, უმჯობესია ამისთვის მინიმუმ 10-15 წუთი დაუთმოთ - ასე რომ, კვერცხთან ერთად წყალზე თხელი ბლინები უფრო გემრიელი და ადვილად ამოღება გახდება ტაფიდან.
ცომში შაქარს თავისთვის ტრადიციულად არ ვაყრიდი, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ. მე უბრალოდ არ მიყვარს ტკბილი ბლინების ცომი (უმეტესწილად). გარდა ამისა, უშაქრო ბლინები უფრო მრავალმხრივია – მათი მირთმევა ნებისმიერ საკითხთან ერთად და შიგთავსით შეიძლება – როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი.
კრაბის ჯოხის ბევრი მოყვარული შეიკრიბა ჩემს მეგობრებს შორის, ამიტომ გადავწყვიტე, მათთან ერთად შემეკეთებინა შიგთავსის ბლინების არჩევანი.
ინგრედიენტები 20 ბლინისთვის: 600 გრ კრაბის ჩხირები, 2-3 კონა კამა, მაიონეზი და ნიორი გემოვნებით.
მომზადება: კამა გავრეცხოთ, გავაშროთ და წვრილად დავჭრათ დანით. ნიორი გაატარეთ პრესით. შეურიეთ მაიონეზი, ნიორი და მწვანილი. Აურიეთ კარგად. ამ სოუსით წაუსვით ბლინები. ზემოდან მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი კრაბის ჩხირები. გააბრტყელეთ, თითოეული დაჭერით 2 ან 3 დაახლოებით თანაბარ ნაწილად.
ინგრედიენტები 20 ბლინისთვის: 350 გრ კრაბის ჩხირები, 250 გრ ყველი, 100 მლ მაიონეზი.
მომზადება: კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად 3 სმ სიგრძის, ყველი გავხეხოთ სახეხზე დიდი ნახვრეტებით. დაკავშირება ერთად კრაბის ჩხირებიდა ყველი, სეზონი მაიონეზით, აურიეთ. შიგთავსი მოვაყაროთ ბლინს, გავაბრტყელოთ კონვერტი.
ინგრედიენტები 20 ბლინისთვის: 200 გრ კრაბის ჩხირები, 150 გრ მყარი ყველი, 5 კვერცხი, 2 თავი ხახვი, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
მომზადება: მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი მოვშუშოთ მზესუმზირის ზეთში. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად, აურიეთ საფუძვლიანად. თითოეულ ბლინს მოვაყაროთ შიგთავსი და გავაბრტყელოთ რულეტი ან კონვერტი.
ჰოდა, ახლა დეტალურად გეტყვით და გაჩვენებთ როგორ მოვამზადოთ ბლინები წყალზე კვერცხით. და მაშინ შეგიძლია გააკეთო რაც გინდა მათთან ერთად! სხვათა შორის, ისინი შესანიშნავია ნებისმიერი ბლინების ნამცხვრის ჩამოსაყალიბებლად! 😉
* 1 ჭიქა = 200 მლ სითხე = 125 გრ ფქვილი
გატეხეთ კვერცხები თასში. მარილი დაყარა. თუ მაინც გადაწყვეტთ ბლინების ტკბილ მომზადებას, ამ ეტაპზე გამოიყენეთ შაქარი თქვენი გემოვნებით.
ათქვიფეთ ორი წუთის განმავლობაში. 
დაასხით ლიტრი თბილი ადუღებული წყალი. საუკეთესო ტემპერატურა სასიამოვნოდ თბილია. რადგან სიცივეში ფქვილი უფრო ძნელად დაიფანტება, ცხელი კი კვერცხებს მოხარშავს. ათქვიფეთ ერთი წუთით. 
მზესუმზირის ზეთი დავამატე. ამჯერად არარაფინირებული გამოვიყენე (ზოგადად, სურნელოვანი ბევრად უფრო მიყვარს ვიდრე რაფინირებული), მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გასუფთავებული. 
ფქვილი შეურიეთ სოდას და გაწურეთ. შეიძლება დაგჭირდეთ ფქვილის ოდნავ განსხვავებული რაოდენობა, რადგან თითოეული ფქვილის წებოვანა განსხვავებულია და დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, დაწყებული რეგიონიდან, სადაც ხორბალი იზრდება წელიწადის დროებამდე. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია წყლის სიმტკიცეც. 
საფუძვლიანად ათქვიფეთ ბლენდერის კომპლექტიდან ელექტრო სათქვეფი. რაც შეეხება ბლინებს, მე უფრო მომწონს მათი ათქვეფა, რადგან ეს ამცირებს სიმსივნის რაოდენობას. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მექანიკური სათქვეფი ან მიქსერი - რომელი უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის. 
ცომს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი. ასე გამოიყურება ცომი დამუშავების შემდეგ: 
მერე ყველაფერი ტრადიციულია - ტაფა ჯერ არაფრის გარეშე კარგად გავათბე, მერე ცოტა რაფინირებული ზეთით. მან დაასხა ცომის არასრული კალამი. შეწვით თითოეულ მხარეს საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. 
მან ბლინები ერთმანეთზე დააწყო (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კარაქით წაუსვით). როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდნენ, მივეცი მათ ის ფორმა, რომელიც თავდაპირველად მქონდა დაგეგმილი. 
სულ ეს არის - წარმოუდგენლად გემრიელი თხელი ბლინები წყალზე კვერცხებთან ერთად მზადაა საჭმელად ან შემდგომი მანიპულირებისთვის! ფართო მასლენიცა შენთვის! ;)
უყურეთ საუკეთესო სტატიების ანონსებს! გამოიწერეთ Baking Online მისამართზე,
დღეს ბლინების დამზადების ათობით რეცეპტი არსებობს. იგი დაფუძნებულია მრავალფეროვან პროდუქტზე, დაწყებული რძით და საფუვრიდან კეფირამდე და წყალამდე. ეს უკანასკნელი განხილული იქნება ჩვენს სტატიაში. სასიამოვნოდ გაგაოცებთ არა მხოლოდ ულამაზესი ხედით, არამედ დახვეწილი გემოთი. მათი მომზადება მარტივია და თეფშზე თითქმის აუცილებლად გექნებათ ელასტიური და მოწითალო ბლინები. განსაკუთრებით ჩვენს სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოების რეცეპტების გათვალისწინებით. Დავიწყოთ!
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
შენიშვნა მფლობელს! ყველაზე ხშირად, ბლინების მომზადების მთავარი შეცდომა არის სიმსივნეები. მათ თავიდან ასაცილებლად, დიასახლისი არ უნდა იჩქაროს ფქვილის დამატების ეტაპზე. უბრალოდ გააკეთეთ ნელა, ცომის გამუდმებით მორევით. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი.
ზოგიერთი დიასახლისი ხაზს უსვამს, რომ წყალზე ბლინები ხშირად გემოვნებით ცოტა რეზინისფერი და ძალიან თხელი აღმოჩნდება. ძალიან მოსახერხებელია შიგთავსის შეფუთვა ასეთ ბლინებში, მაგრამ პრეტენზია გემოზე მაინც არის. განსაკუთრებული გურმანებისთვის გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც ოდნავ გაუმჯობესებულია. რამდენიმე საიდუმლო შეგიცვლით თქვენი საყვარელი კერძის გემოს!
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
პროფესიონალები გვირჩევენ ბლინების შერწყმას შედედებული რძით, ხელნაკეთი ჯემით ან ახალი კენკრით. ასევე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სიტკბო: დაამატეთ ცოტა ნაკლები შაქარი ცომში და უშაქრო ტოპინგები (მაგალითად, ყველი და ლორი ან სოკო) იდეალურია მათთვის. ჩვენ ასევე ხაზს ვუსვამთ იმას, რომ გაუმჯობესებული რეცეპტის მიხედვით ბლინები არა მხოლოდ თხელი და გემრიელია, არამედ ნახვრეტებითაც. ეს ყველაფერი განპირობებულია იმით, რომ ცომი საკმაოდ ადვილად იშლება გახურებულ ტაფაზე.
კულინარიული ინსპირაციისთვის გეპატიჟებით უყუროთ თხელი ბლინების მომზადების ვიდეო რეცეპტს.
მარხულმა ადამიანებმა გარკვეული პერიოდის განმავლობაში არ უნდა მიირთვან ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. ასევე, მორწმუნეების მენიუში რძე და ქათმის კვერცხები არ შეიძლება იყოს და მოგეხსენებათ, ეს პროდუქტებია მთავარი. თუმცა, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ მოგიწევთ თქვენი გემოვნების საჭიროებების შეზღუდვა.
შემდეგ რეცეპტში ჩვენ დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი მჭლე ბლინები. დარწმუნდებით, რომ ბლინებიც ისეთივე გემრიელი იქნება და ისეთივე მადისაღმძვრელად გამოიყურება. გარდა ამისა, მჭლე ბლინებს დააფასებენ დიეტაზე მყოფი ქალბატონები, რადგან ასეთი კერძი არც თუ ისე ბევრ კალორიას შეიცავს. სამარხვო ბლინები ასევე შესაფერისია იმ ადამიანების კატეგორიისთვის, რომლებსაც აწუხებთ ლაქტოზას აუტანლობა.
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
წყალზე მჭლე ბლინების მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, მაგრამ ახლა საფუარის გამოყენებით.
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
დაგჭირდებათ:
ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას:
დაგჭირდებათ:
დავიწყოთ სამზარეულო:
ნახვრეტებიანი ასეთი პირის ღრუს ბლინები შეიძლება მაშინვე მიირთვათ ან ჩაყაროთ. ჩაასხით ბლინები არაჟანში, ახალ თაფლში ან ხელნაკეთ ჯემში. Გემრიელად მიირთვით!
რასთან ერთად გავაერთიანოთ?ბლინები აუცილებლად რაღაცას უნდა შეუხამოთ. თუ ტკბილ კერძს ამზადებთ, მაშინ აირჩიეთ ჯემი, ხაჭო, ჯემი, თაფლი ან შესქელებული რძე. თითქმის ნებისმიერი ხილის შიგთავსი ჰარმონიულად ერწყმის ბლინებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამდნარი შოკოლადი ან შოკოლადის ტოპინგი. გემრიელია შოკოლადის ჩიფსებითაც. მისი მომზადება მარტივია: შოკოლადის ფილა ცოტა ხნით შედგით საყინულეში, შემდეგ კი შოკოლადი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. თუ გსურთ ბლინების ჩაყრა სოკოთი ან ხორცით, მაშინ ცომს მინიმალური რაოდენობით შაქარი უნდა დაუმატოთ და ამ შემთხვევაში უმჯობესია ტაფა არა ზეთით, არამედ ქონი შეზეთოთ (მხოლოდ სანელებლების გარეშე!).
რომელი ტაფა აირჩიოს?სინამდვილეში, ტაფა დიდ გავლენას ახდენს მომავალი ბლინების გემოსა და ხარისხზე. დღეს ბევრი ბლინების მწარმოებელია გაყიდვაში, მაგრამ თითქმის ვერცერთი ვერ გაუწევს კონკურენციას თუჯის მყარ ტაფას, რომელზედაც ჩვენი ბებიები და დედები ამზადებდნენ. თუ იღბლიანი შანსით, ჯერ კიდევ გაქვთ, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ იგი. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ბლინების თანამედროვე მწარმოებლები არაფრისთვის არიან კარგი: მომზადების პროცესი სწრაფი და სასიამოვნო იქნება.
როგორ ავირჩიოთ ქათმის კვერცხი?მომავალი კერძის გემო უფრო მეტად დამოკიდებულია კვერცხების ხარისხზე. აქ არის პატარა საიდუმლო: ცალ-ცალკე ათქვიფეთ ცილა და გული და შემდეგ შეურიეთ.
შესაძლებელია თუ არა დამატებითი პროდუქტების დამატება?უძველესი დროიდან ბლინების ცომში წვრილად დაჭრილ საკვებს უმატებდნენ. ასეთი მარტივი ნაბიჯის წყალობით, ბლინები ძალიან საინტერესო უჩვეულო არომატს იძენს. ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მწვანე ხახვი, მოხარშული კვერცხები, ხორცი და სხვა საკვები პროდუქტები. ძალიან გემრიელი და ნაზი ბლინები მიიღება, თუ მათ ცოტა გახეხილ სტაფილოს დაუმატებთ.
თუ მჭლე ბლინებს ამზადებთ, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რჩევებს:
იცით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თხელი ბლინები წყალზე? გაუზიარეთ ჩვენს მომხმარებლებს კომენტარებში!
თუ უბრალოდ არ გსურთ საჭმლის მომზადება, მაშინ სცადეთ ისინი კიევის საუკეთესო ადგილებში: ჩვენს კატალოგში ნახავთ ათეულობით კაფესა და რესტორანს აღწერილობით, ფოტოებით და მენიუებით.
თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ:
კიევის საუკეთესო კაფეები
ფოტო: Yandex-ისა და Google-ის მოთხოვნით
