სალათები საახალწლო ბროწეულის სამაჯური არის ძალიან პოპულარული და გავრცელებული საჭმელი. კერძი მრავალი ვარიაციით არსებობს, მაგრამ ერთადერთი, რაც უცვლელი რჩება, არის მისი რგოლის ფორმის ფორმა და ბროწეულის მარცვლების ზედა ფენა. რამდენად გემრიელი და მარტივია სადღესასწაულო დღეებში საახალწლო სალათის „ბროწეულის სამაჯურის“ მომზადება ამ სტატიაში.

ძალიან ნათელი და ფერადი სალათი. შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს, იქნება ბანკეტის მთავარი წერტილი.

სალათის ლალის სამაჯურისთვის პროდუქტების ნაკრები:

• 1-2 ყუმბარა;
• 250 გრ. ქათმის ფილე;
• 1 ხახვი;
• 2 კარტოფილის ტუბერები;
• 2 ს.კ ნიგოზი;
• 2 ჭარხალი;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 2 სტაფილო;
• 200 გრ. სალათი მაიონეზი;
• 2-3 ს.კ მცენარეული ზეთი;

სალათის ბროწეულის სამაჯური ახალი წლისთვის:

1. სალათის მოსამზადებლად ბოსტნეული ფუნჯით კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ დარბილებამდე, დადგით ჭურჭელზე და გააგრილეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ქერქისგან.
2. მოხარშეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
3. მოხარშეთ კვერცხები, შეავსეთ ცივი წყლით, შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭიდან.
4. ცალკე გაწურეთ ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ცალკე კონტეინერებში.
5. გახეხილი კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე;
6. გაცივებული ქათამი დავჭრათ ზოლებად ან პატარა კუბებად.
7. ხახვს ვასუფთავებთ, ვჭრით თხელ ნახევარ რგოლებად ან რგოლების მეოთხედში. მცენარეულ ზეთთან ერთად შემწვარი ხახვი შეწვით რბილ და მსუბუქად შეწითლებამდე.
8. თხილს დანით ვჭრით.
9. ახლა ჩვენ ვიწყებთ სალათის შეგროვებას. იმისათვის, რომ სალათს რგოლის ფორმა მივცეთ, კერძის ცენტრში მოათავსეთ კარაქით წასმული ცარიელი ჭიქა.
10. ჭიქის ირგვლივ ყველა ფენას ვაფენთ, თითოეულ პროდუქტს ვასხამთ სალათის მაიონეზით და საჭიროების შემთხვევაში მარილით და პილპილით ვანელებთ.
11. ქათმის ნახევარი მოათავსეთ კერძის ძირზე.
12. ხორცს ვაფარებთ სტაფილოსა და კარტოფილს, ფენებს კოვზით ვასწორებთ.
13. ყველა თხილს ვყოფთ 3 ნაწილად. თხილის ერთი ნაწილისგან ვქმნით ფენას.
14. შემდეგ მოდის გახეხილი ჭარხლის ნახევარი, რომელსაც თხილის ნატეხის მეორე ნაწილს ვაყრით.
15. ჩაყარეთ შემწვარი ხახვი. დავფარავთ დარჩენილ ქათამს, ზემოდან ვასხამთ ბოლო თხილს.
16. ყველაფერს კარგად ვაფარებთ კვერცხის მასას, თანაბარ სოუსს.
17. ჭარხლის მეორე ნაწილისგან ვაყალიბებთ ფენას, უხვად წავუსვით ზედაპირი მაიონეზით.
18. ზედაპირს ვაფორმებთ ბროწეულის მარცვლებით, ვაგზავნით კერძს შესაფუთად მიტანამდე, ჭიქის ამოღების შემდეგ.

Მნიშვნელოვანი! ხორცი უნდა მოიხარშოს წყალში უმარილო. ბულიონს აჯობებს მოხარშვის ბოლოს მოაყაროთ მარილი. ამ შემთხვევაში ფილე უფრო სწრაფად მოიხარშება, რბილი და წვნიანი იქნება.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ სხვა, არანაკლებ საინტერესო რეცეპტები, მაგალითად, ან ჩვენს ვებგვერდზე.

საახალწლო სალათი - ბროწეულის სამაჯური

დასამახსოვრებელი კერძი ტუნას დახვეწილი გემოთი. სალათი საკმაოდ გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია.

პროდუქტების ნაკრები 4 პორციისთვის:

• 1 ბროწეული;
• 200 გრ. ტუნას ხორცი;
• 0,5 დიდი ხახვი;
• 250 გრ. კარტოფილი;
• 220-250 გრ. ჭარხალი;
• 200 გრ. სტაფილო;
• 150 გრ. მაიონეზი;
• 2 მწიკვი მარილი და შავი პილპილი.

სალათების მომზადება ახალი - ბროწეულის სამაჯურისთვის:

1. ბოსტნეულს კანში წინასწარ ვრეცხავთ და ვხარშავთ, გავაცივებთ, გავფცქვნათ.
2. თინუსის დაკონსერვებულს ვხსნით, ჩანგლით ამოვიღებთ თევზს, ამოვიღებთ ძვლებს. რბილობი ჩანგლით გახეხეთ.
3. ჭურჭლის ცენტრში ვათავსებთ ჭიქას, წავუსვით კარაქის ნაჭერი. შემზღუდველის ირგვლივ, ჩვენ ვიწყებთ ინგრედიენტების ფენებად დაყენებას, თითოეულ ფენას გულუხვად ვასხამთ სოუსით.
4. ყველა გახეხილი ბოსტნეული ცალკე დიდი სამი.
5. ხახვს ვასუფთავებთ, წვრილად დავჭერით დანით.
6. ძირზე მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, მოვასხათ სოუსით.
7. ძირეულ მოსავალს ვაფარებთ თევზს, რომელსაც წვრილად დაჭრილ ხახვს ვაყრით.
8. შემდეგი, ჩვენ ვაყალიბებთ სტაფილოს ფენას, რასაც მოჰყვება ჭარხალი.
9. ბროწეულს ვასუფთავებთ, ზემოდან მარცვლებით ვაფორმებთ სალათს, ვაწყობთ უწყვეტ ფენად. ჭიქას ამოვიღებთ.
10. სალათს ნახევარი საათით მაცივარში ვაგზავნით და სადღესასწაულო სუფრაზე მივირთმევთ.

საახალწლო სალათის ბროწეულის სამაჯური

ფენოვანი სალათები დიდი ხანია სადღესასწაულო დღესასწაულების განუყოფელი ნაწილია. ყველა ინგრედიენტი რიგრიგობით არის დალაგებული და საჭმლის ზედაპირი ლამაზად არის მორთული. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფაფის შედევრი იყო ბროწეულის სამაჯური.

პროდუქტების ნაკრები 4 პორციისთვის:

• 2 კარტოფილი;
• 2 ჭარხალი;
• 1 სტაფილო;
• 0,5 ქილა შპრიცები;
• 0,5 ქილა დაკონსერვებული სიმინდის მარცვალი;
• 1 ბროწეული;
• 100-150 გრ. უცხიმო მაიონეზი;
• 2-3 მწვანე ხახვის ბუმბული;
• 2 მწიკვი მარილი.

საახალწლო სალათების მომზადება - ბროწეულის სამაჯური:

1. ჩემი ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილის ტუბერები, მოხარშეთ სანამ რბილია. შემდეგ მაგარი, სუფთა, უხეში სამი.
2. ვხსნით დაკონსერვებულ საკვებს, ზეთს ამოვიღებთ შპრიცებს.
3. იგივეს ვაკეთებთ სიმინდის ქილასთან ერთად, შიგთავსს ვასხამთ ქილაში, მარილწყალს ვაცლით.
4. სასურველი ფორმის მისაღებად მირთმევის ჭურჭლის ცენტრში ვათავსებთ ჭიქას, რომლის ირგვლივ ფენები ინგრედიენტებით დაიდება.
5. გახეხილი კარტოფილისგან ვქმნით სალათის ფუძეს, რომელსაც ვასხამთ სოუსით და მარილით.
6. მეორე ბურთით ვაყრით სტაფილოებს, რომელზედაც მაიონეზის ბადეს ვხატავთ.
7. მთლიანი შპრიცები წრეში გავანაწილეთ.
8. თევზს ვაფარებთ სიმინდის მარცვლებს, მოვასხამთ სოუსით.
9. მწვანე ხახვი გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ და მოვაყაროთ სალათი.
10. ბოლო ფენა წარმოიქმნება ჭარხლისგან მაიონეზით. ფენას კარგად ვასწორებთ, რომ კერძი პრეზენტაბელურად გამოიყურებოდეს.
11. სალათის ზედაპირს მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.
12. სუფრასთან მიტანამდე გირჩევთ სალათი რამდენიმე საათით მაცივარში შედოთ.

რჩევა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ წინასწარ ჩანგლით დაფქვით დაკონსერვებული თევზი და მოათავსოთ სალათში პაშტეტის სახით.

როგორ მოვამზადოთ ან, შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ გადახედავთ ჩვენი საიტის სხვა განყოფილებებს.

საახალწლო სალათის ბროწეულის სამაჯური

ბროწეულის სამაჯური გამოირჩევა ოდნავ მჟავეობით და წვნიანობით, რასაც ბროწეულის მარცვლები აძლევს. კერძი კიდევ ერთ პიკანტურ გემოს ქლიავის წყალობით იძენს, გამხმარი ხილი დადებითად ერწყმის მოხარშულ ქათმის ფილეს.

პროდუქტების ნაკრები 4 პორციისთვის:

• 2 კარტოფილი;
• 1 ჭარხალი;
• 200 გრ. ქათმის გულ - მკერდი;
• 1 ბროწეული;
• 1 სტაფილო;
• 2 საშუალო ზომის კვერცხი;
• 50 გრ. კაკლის მარცვლები;
• 40 გრ. ქლიავი (მარცვლიანი);
• 100-150 გრ. მაიონეზი;
• 2 მწიკვი მარილი და შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ სალათის ბროწეულის სამაჯური:

1. მოხარშეთ წინასწარ გარეცხილი ბოსტნეული სხვადასხვა ჭურჭელში, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში პირდაპირ ქერქში.
2. მზა ძირეულ კულტურებს ვაცივებთ, ვასუფთავებთ და უხეშად ვზივართ.
3. ჭურჭელს დავსვამთ ჭიქას, რომლის კედლებს კარაქით ვასხამთ.
4. მოხარშეთ კვერცხები, შემდეგ გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ.
5. ბროწეულს ფრთხილად ამოიღეთ მარცვლები. ამისთვის ნაყოფს ზემოდან მოაჭერით და გვერდებზე გააკეთეთ ჭრილი. ამოიღეთ მარცვლები, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ მათი მთლიანობა.
6. ძირზე მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილის ფენა, გავავლოთ მაიონეზით. არ არის აუცილებელი პროდუქტების ზედმეტად შეკუმშვა, რათა კონსისტენცია ნაზი და ჰაეროვანი დარჩეს.
7. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჭარხლის მესამედი. მაიონეზით ბადეს ვხატავთ, მოვაყაროთ მსხვილად დაჭრილი თხილი.
8. ქათმის მკერდი, წინასწარ მოხარშული მარილიან წყალში და გაცივებული, გამოაცალეთ ბოჭკოებად, გადაუსვით თხილს ზემოდან.
9. სალათში გამოყენებამდე ქლიავი სჯობს მდუღარე წყალში შეწვათ. შემდეგ დაჭერით მსხვილ ზოლებად, გაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე, დახაზეთ ბადე სოუსით.
10. შემდეგი ფენა მზადდება სტაფილოებით.
11. გახეხილი კვერცხები ჭიქის ირგვლივ წრეში გავანაწილეთ.
12. სტრუქტურის თავზე ვდებთ დარჩენილ მოხარშულ გახეხილ ჭარხალს, ყველაფერს გულუხვად წავუსვით მაიონეზით.
13. ტრადიციულად, სალათის ზედა ნაწილს ბროწეულის მარცვლებით ვაფორმებთ.

ასევე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად.

სალათი საახალწლო ბროწეულის სამაჯური

ბროწეულის სამაჯური შესანიშნავია საახალწლო სუფრისთვის, რადგან. გამოიყურება ძალიან შთამბეჭდავი და ნათელი.

პროდუქტების ნაკრები 4 პორციისთვის:

• 150 გრ. მოხარშული ენა;
• 1 კარტოფილის ტუბერი;
• 0,5 დიდი ხახვი;
• 0,5 ცალი დიდი ჭარხალი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 30 გრ. მყარი ყველი;
• 0,5 ც. ყუმბარა;
• 100-120 გრ. მაიონეზი;
• 2 მწიკვი მარილი და შავი პილპილი.

ბროწეულის მომზადების სამაჯური - საახალწლო სალათი:

1. იმისათვის, რომ სალათი გემრიელი იყოს, ენა სწორად უნდა მოხარშოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ან საქონლის ხორცი. ქვეპროდუქტს ვრეცხავთ, მოხარშვის წინ ვსვამთ ცივ მარილიან წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გადავიტანოთ ღრმა ქვაბში, დავამატოთ პატარა მთლიანი ხახვი, ახალი ოხრახუშისა და კამას ღეროები, 3-5 შავი პილპილის მარცვლები და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ 1-1,5 საათი. როცა ენა დანით კარგად არის გახვრეტილი, ხუთი წუთის განმავლობაში ყინულის წყალში გადავაქვთ და შემდეგ ვაცალკევებთ. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ბოსტნეულს ვრეცხავთ, ვხარშავთ სანამ არ დარბილდება, გავხეხავთ. სამი მათგანი ცალ-ცალკე მსხვილ სახეხზე.
3. მოხარშეთ კვერცხები 8-10 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ყინულის წყალში და გაასუფთავეთ, სამი.
4. სამი მყარი ყველი მსხვილ სახეხზე.
5. ხახვს ვასუფთავებთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
6. ბროწეული გარეცხეთ, ფრთხილად გააცალეთ კანი და ამოიღეთ მარცვლები.
7. თეფშს ცენტრში ვდებთ ჭიქას, რომლის ირგვლივ ყველა ფენას ვათავსებთ.
8. დავდებთ კარტოფილის ფენას, შემდეგ ენას და ხახვს.
9. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, სტაფილო, ყველი და ჭარხალი.
10. სალათის ზემოდან მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.
11. კერძი ცივში ჩავდოთ. სუფრასთან მიტანამდე ჭიქას ცენტრიდან გამოვიღებთ, ვაფორმებთ მწვანილის ყლორტებით და ვუმასპინძლებთ სტუმრებს.

როგორც ხედავთ, ძალიან მარტივი და იაფფასიანი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბროწეულის სამაჯურის სალათი სოკოთი. სტატიაში მოცემულია ყველა გემოვნების რეცეპტები, ამიტომ აირჩიეთ თქვენი საყვარელი ბროწეულის სამაჯურის სალათი სოკოთი და მოხარშეთ სიამოვნებით. Bon appetit ყველას!

© დეპოზიტის ფოტოები

ახალი წლის ღამე 2019 tochka.netგეტყვით, როგორ მოამზადოთ ყველასთვის ცნობილი პოპულარული და საყვარელი სადღესასწაულო სალათი "ბროწეულის სამაჯური" უჩვეულოდ და ახლებურად.

ასევე წაიკითხეთ:

დიდი ხანია, სადღესასწაულო სუფრებზე მოწინავე პოზიციას იკავებდა ელეგანტური და მრავალფენიანი სალათი „ბროწეულის სამაჯური“. და მასში განსაკუთრებით პოპულარული იქნება მდიდარი ძვირფასი ლალის ფერისა და ტკბილი ლაქების გამო.

ასევე წაიკითხეთ:

სამზარეულო ექსპერიმენტების ადგილია. თუ აიღებთ "გარნეტის სამაჯურის" ელეგანტურ დიზაინს და, ნაჭუჭს ხელუხლებლად დატოვებთ, შიგთავსს აყოლებთ, რეცეპტიდან ამოიღებთ ყველა ბოსტნეულს და ხორცს, მიიღებთ ახალ საინტერესო გემოს.

"ბროწეულის სამაჯურის" ეს ვერსია უფრო მსუბუქი და გამაგრილებელია და განსაკუთრებით მოეწონება ყველის მოყვარულებს - შეგიძლიათ რამდენიმე ჯიშის ყველის გამოყენებაც კი. და თუ მაიონეზის ნაცვლად არაჟანს მიიღებთ, უფრო დელიკატურ გემოს მიიღებთ. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ სტუმრები გადაარჩინოთ თესლით „დაჭყლეტის“ აუცილებლობისგან, აირჩიეთ ბროწეულის უთესლო ჯიში.

ასევე წაიკითხეთ:

სალათები 2019 წლის საახალწლოდ: "ბროწეულის სამაჯური" - ინგრედიენტები:

• 1 ბროწეული
• 300 გრ ყველი
• 5 კვერცხი
• 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
• 100 გრ ნიგოზი,
• 70 გრ ქიშმიში,
• 1 კბილი ნიორი
• 1 ქ. კოვზი ლიმონის წვენი
• 3 ხელოვნება. მაიონეზის კოვზები,
• მარილი გემოვნებით.

სალათები საახალწლო 2019: "ბროწეულის სამაჯური" - სამზარეულო:

1. მყარად მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
2. ქიშმიშს დაასხით თბილი წყალი 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
3. თხილი გავამშრალოთ ტაფაზე, გავფცქვნათ და ოდნავ დავჭრათ.
4. ამოიღეთ თესლი ბროწეულიდან.
5. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
6. გამოტოვეთ ნიორი ნივრის პრესის საშუალებით.
7. ბოლოს მოამზადეთ ვაშლი. გამოაცალეთ კანი და ბირთვი, გაწურეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გამუქდეს.
8. ახლა გააგრძელეთ სალათის "ბროწეულის სამაჯურის" ფორმირება. მოათავსეთ ჭიქა ჭურჭლის ცენტრში. ირგვლივ მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა, წაუსვით ფუნჯი მაიონეზით, შემდეგ კვერცხის ფენა და ნიორი, ოდნავ მარილი და ასევე წაუსვით მაიონეზი. მოაყარეთ გახეხილი ვაშლი. შემდეგი წავა თხილი, და თავზე ქიშმიში, ასევე smeared მაიონეზი.
9. სალათის ზემოდან მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლები. ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა. გააჩერეთ სალათი 2 საათის განმავლობაში.
10. სალათი "ბროწეულის სამაჯური" მზად არის. მიირთვით საახალწლო სუფრაზე.

Bon Appetit და გილოცავთ ახალ წელს!

„ბროწეულის სამაჯური“ ქათმით არის სალათი, რომელიც არც ისე დიდი ხნის წინ მოვიდა ჩვენს სუფრაზე, მაგრამ უკვე დიდი პოპულარობა მოიპოვა. ეს სულაც არ არის გასაკვირი! ყოველივე ამის შემდეგ, სალათი იმდენად გემრიელი და ლამაზია, რომ ადვილად ხდება ნებისმიერი დღესასწაულის ყველაზე მნიშვნელოვანი დეკორაცია.

საახალწლო სუფრაზე გასატანად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნიგვზის „გარნიტის სამაჯურიც“. ამ ჯადოსნურ ღამეს ის ფანტასტიურად გამოიყურება და შესანიშნავ კონტრასტს გახდის ნათელ დეკორაციებსა და მანდარინებს, რომლებიც უცვლელად არის წარმოდგენილი ამ დღესასწაულზე!

ბევრი დიასახლისი ასევე ამატებს ქლიავს ბროწეულის სამაჯურს. ეს კერძის გემოს კიდევ უფრო ღრმა და ნათელს ხდის. ეს ინგრედიენტი შეიძლება მოათავსოთ ქათმის ფენის თავზე.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათამი - 200 გ;
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ცალი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• ბროწეული (დიდი) - 1 ც.;
• ნიგოზი - 50-80 გ;
• მოხარშული სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზი - 200 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება ეტაპობრივად

ჯერ ბრტყელი ჭურჭელი უნდა აიღოთ და მის ცენტრში მოათავსოთ ამობრუნებული ჭიქა. წინასწარ მოხარშული კარტოფილი უნდა გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მიღებული მასა რგოლის სახით მოათავსეთ ჭიქის გარშემო.

კარტოფილის ფენა შეზეთეთ ცოტა მაიონეზით.

ნიგოზი დაჭერით ბასრი დანით წვრილად, ზემოდან მოაყარეთ. ზედმეტი თხილის მიღება არ გჭირდებათ, თორემ სალათის მთელ გემოს „მოკლავენ“.

მოხარშული ქათამი უნდა დაიშალოს ბოჭკოებად და დაალაგოთ ჭიქის გარშემო.

ქათამი ოდნავ დამარილებული უნდა იყოს და მაიონეზით ოდნავ ცხიმიანი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა შავი პილპილი, რომ სალათი უფრო არომატული გახდეს.

წინასწარ მოხარშული სტაფილო გახეხეთ მსხვილი სახეხით და მოათავსეთ შემდეგი ფენის სახით.

მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხებიც უნდა გახეხოთ, შემდეგ კი სტაფილოს ფენას მოაყაროთ.

ზედაპირი სქლად წაუსვით მაიონეზით.

მოხარშული ჭარხალი გამოაცალეთ კანი და გახეხეთ.

მომხიბლავი სალათი ბროწეულის სამაჯური ყურადღებას იპყრობს თავისი უჩვეულო დიზაინით, ამიტომ ის იმსახურებს გახდეს სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი. კაშკაშა წითელი ბეჭედი ანათებს პრიალა ბროწეულის მარცვლებით. ბროწეულის სამაჯურის სალათის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, მაგრამ კლასიკური ყველაზე პოპულარულია. ის წარმატებით აერთიანებს ნივრის სიმწარესა და ბროწეულის მარცვლების სიტკბოს.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.პორციების რაოდენობაა 4-5.

ინგრედიენტები

კლასიკური ბროწეულის სამაჯურის სალათის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი შეფ-მზარეულის უნარები გქონდეთ. გამოუცდელი დიასახლისებიც კი უმკლავდებიან ამას. ყველა პროდუქტი დაწყობილია ფენებად, მაგრამ ფორმის მისაცემად, კომპოზიციის ცენტრალურ ნაწილში მოგიწევთ შუშის დაყენება.

სალათი Garnet კლასიკური სამაჯური იქნება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება. მას ხშირად ამზადებენ საახალწლო ან სხვა დღესასწაულისთვის. გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის ხორცი (მოხარშული ან შებოლილი) - 300 გ;
• კარტოფილი - 3 ც. (საშუალო ზომის);
• სტაფილო - 2 ც.;
• კვერცხი - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ჭარხალი - 2 ც.;
• ნიგოზი - 1 ჭიქა გახეხილი მარცვალი;
• ბროწეული - 2 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი.

ბროწეულის სამაჯურის სალათში შემავალი ინგრედიენტების ჩამონათვალი საკმაოდ შთამბეჭდავია. თუმცა, ყველა პროდუქტი იდეალურად არის შერწყმული, ავსებს ერთმანეთს. ზოგიერთი შეფ-მზარეული არ იყენებს კერძის უმნიშვნელოვანეს დეკორაციას - ბროწეულის მარცვლებს, რაც ამ ვარიაციის მოტივაციას იწვევს იმით, რომ თქვენ მუდმივად უნდა ამოიღოთ ძვლები პირიდან. თუმცა, ეს დიდი შეცდომაა. გარდა იმისა, რომ სალათის სახელის მნიშვნელობა იკარგება, მისი გემოც იცვლება.

როგორ საზ სალათი Garnet სამაჯური კლასიკური

კლასიკური სალათის რეცეპტი ბროწეულის სამაჯური არ გულისხმობს რაიმე რთულ ქმედებებს. ყველაფერი ძალიან მარტივი და გასაგებია.
სამზარეულოს სირთულეების უკეთ გასაგებად, გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი:

1. ჯერ მოხარშეთ ჭარხალი, კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. შემდეგ გააგრილეთ ყველაფერი, გაასუფთავეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე, თითოეული პროდუქტი მოათავსეთ ცალკე თეფშში. ვინაიდან ისინი ფენებად დაწყობილი იქნება, მათი შერევა არ არის საჭირო. გაითვალისწინეთ, რომ ჭარხლის მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ წინასწარ მოამზადეთ.

1. ხახვის თავი გააცალეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან კუბებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

1. ქათმის ხორცი მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში. შეგიძლიათ აიღოთ ფილე ან ბარძაყი, მისგან კანის მოცილების შემდეგ. მოხარშული ხორცი დავჭრათ ზოლებად და ხახვივით შევწვათ მცენარეულ ზეთში. თუ შებოლილი ქათამი გამოიყენება, არ არის აუცილებელი ხორცის წინასწარ მოხარშვა, ის შეიძლება მაშინვე დაჭრათ.

1. კაკლის მარცვლები გახეხეთ მშრალ ტაფაზე და შემდეგ დაჭერით ნამსხვრევებად.

1. დრესინგის მოსამზადებლად გახეხილი ნივრის კბილი გაატარეთ პრესით და შემდეგ შეურიეთ მაიონეზს.

1. როდესაც ყველაფერი მზად არის, რჩება მხოლოდ ზოგადი კომპოზიციის შექმნა. იპოვეთ დიდი ბრტყელი თეფში, მოათავსეთ მინის ან ნახევარლიტრიანი ქილა ცენტრში. იმისათვის, რომ მოგვიანებით შუშის კონტეინერი წარმატებით ამოიღოთ, მიზანშეწონილია კიდეები მცენარეული ზეთით შეზეთოთ. მოამზადეთ სალათი ფენებად ჭიქის ან ქილაში შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, ნახევარი ჭარხალი, სტაფილო, თხილი, ნახევარი ქათმის ხორცი, ხახვი, კვერცხი, ქათმის ხორცის მეორე ნახევარი, დარჩენილი ჭარხალი. თითოეული ფენა ბოლომდე შეაზავეთ მაიონეზისა და ნივრის ნარევით.

1. ამოარჩიეთ ბროწეულის მარცვლები და მოაყარეთ სალათის ზემოდან, არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათის შიგნიდან ცოტა დატოვოთ. ფრთხილად ამოიღეთ შუშის ჭურჭელი შიგნიდან, შიგნიდან მოაყარეთ ფენები დარჩენილი ბროწეულით.

კლასიკური Garnet სამაჯური მზად არის. შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ უკეთ გაჟღენთილიყო. ამის შემდეგ, ის შეიძლება ამაყად განთავსდეს მაგიდის ცენტრში, რათა თითოეულ სტუმარს შეეძლოს დატკბეს შესანიშნავი გემოთი.

ვიდეო რეცეპტი კლასიკური სალათის ბროწეულის სამაჯურისთვის

იმისათვის, რომ სალათი უფრო ლამაზი, წვნიანი და გემრიელი იყოს, აირჩიეთ მწიფე ბროწეული. ნუ მოაკლებთ თავს ამ საინტერესო და უჩვეულოდ გემრიელი კერძის გასინჯვის შესაძლებლობას. მოამზადეთ ის დღესასწაულისთვის, რათა განებივროთ თქვენი ოჯახი. ამაში დაგეხმარებათ კლასიკური სალათის ვიდეო რეცეპტი ბროწეულის სამაჯური.

გილოცავთ ახალ 2015 წელს საიტის ყველა მეგობარს, მომხმარებელს და მკითხველს! ცხვრის წელი იყოს თბილი, დამაკმაყოფილებელი და რბილი! სიყვარული და ბედნიერება!

ასე რომ, რა გვჭირდება სალათისთვის: 1 დიდი ან ორი პატარა ქათმის მკერდი, ნიგოზი, მოხარშული ბოსტნეული: კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი და მარილი დაფქული წიწაკით.

ჯერ უნდა მოხარშოთ ყველა ბოსტნეული და კვერცხი და გააცალოთ კანი:

გაასუფთავეთ ქათმის ან ქათმის მკერდი ფილმებისგან და ძვლებისგან. სუფთა ხორცი გამოაცალკევეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ვინაიდან ქათმის ორი ფენა გვექნება, მაშინვე შეგვიძლია დავყოთ დაჭრილი ინგრედიენტი ორ ნაწილად.

ნიგოზი უნდა იყოს დაჭრილი, მიწისქვეშა შერჩეული და წვრილად დაჭრილი.

ყველა მოსამზადებელი სამუშაო დასრულებულია! შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის „ბროწეულის სამაჯურის“ ფორმირება!

ჩვენ გვჭირდება ბრტყელი კერძი და თანაბარი ჭიქა. სასურველია, რომ მინა იყოს სწორი, მაგრამ განიერი. სამწუხაროდ, ჩემმა შვილებმა ასეთი ჭიქა დაამტვრიეს და პატარა ჭიქა მომიწია. გირჩევთ მეტი აიღოთ. მნიშვნელოვანია, რომ მინა სწორი იყოს.

ახლა დაალაგეთ ინგრედიენტები ფენებად. ჯერ ქათამი მივირთმევთ. რომელიც ჯერ მაიონეზით, მარილით და პილპილით უნდა შეურიოთ. ამ ყველაფერს ვაკეთებთ და მინის ირგვლივ ფენას ვაფენთ.

შემდეგი ფენა იქნება სტაფილო. გავხეხავთ სახეხზე, ზემოდან მოვასხამთ ქათამს და ვასხამთ მაიონეზით. მარილი და პილპილი სტაფილოს არ სჭირდება!

შემდეგი ფენა: კარტოფილი. მას ასევე არ სჭირდება მარილი და პილპილი. უბრალოდ გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზს და სტაფილოებს ზემოდან გადაუსვით ფენა.

შემდეგ ვამატებთ ნიგოზს. ყველა თხილი უნდა გაყოთ სამ ნაწილად. აი ამ ფენას ვასხამთ მესამედს.

შემდეგ უნდა გავაკეთოთ ჭარხლის ფენა. სხვათა შორის, აქ ისევ უნდა გავყოთ ჭარხალი ორ ნაწილად, ერთ ნაწილს ვიყენებთ ახლა, მეორეს ფენად მოგვიანებით.

ჭარხალს ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი და მოვაყაროთ ნიგოზის მეორე ნაწილი.

შემდეგი ფენა არის ქათმის მეორე ნაწილი. მას ასევე უნდა წაუსვათ მაიონეზი, მარილი და პილპილი შავი წიწაკით.

ქათამს წაუსვით ცხიმი და კვლავ მოაყარეთ თხილი.

ჩვენი შემდეგი ფენა: კვერცხები. სახეხზე ვსვამ, მაიონეზს ვურევ და შემდეგ ფენას ვაფენ.

და ბოლოს ბოლო ფენა - ჭარხალი!

დროა მოვასხათ ჩვენი სალათი მთავარი ინგრედიენტით: ბროწეული!

დასაწყისისთვის, ყუმბარები უნდა გაიწმინდოს. ჩვენ მხოლოდ მარცვლეული გვჭირდება.

ჩვენ ვფარავთ სალათის მთელ სიბრტყეს:

ახლა ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა და შიდა ზედაპირი ასევე შეავსეთ ბროწეულის მარცვლებით.

კარგი მადა და გილოცავთ ახალ წელს!!!

მომზადების დრო: PT00H50M 50 წთ.

სავარაუდო ღირებულება ერთ პორციაზე: 900 რუბლი.