Di antara pai musim panas dari ceri segar, ada dua yang menjadi menu utama keluarga saya: dengan isian coklat dan pai dengan ceri dan isian krim asam yang akan saya tunjukkan sekarang.
Selain isian, krim asam juga dimasukkan ke dalam adonan sehingga membuat dasar pasirnya lembut dan mengembang. Kue ini cocok untuk disajikan bahkan di pesta teh bersama tamu pada acara yang menyenangkan, serta hanya untuk sarapan untuk suasana hati yang baik sepanjang hari! Lezat hangat dan dingin.
Untuk isian cherry pie dan krim asam, siapkan bahan sesuai daftar resep.
Untuk adonannya, haluskan mentega hingga bagian utamanya empuk dan beberapa sendok makan cair. Misalnya di multicooker 600 W, sekitar 1 menit.
Tambahkan krim asam, garam dan gula.
Aduk hingga tercampur rata dengan tangan menggunakan garpu atau spatula atau menggunakan peralatan dapur.
Tambahkan tepung, coklat dan baking powder.
Aduk terlebih dahulu hingga bahan-bahan saling menempel, lalu uleni dengan cepat menggunakan tangan atau delegasikan seluruh adonan ke dalamnya peralatan dapur. Anda akan mendapatkan adonan yang lembut dan mengembang.
Bagikan adonan ke dalam cetakan. Lebih mudah menggunakan bentuk apa pun yang dapat dilepas atau dilapisi dengan kertas atau foil. Bentuk adonan menjadi sisi-sisi setinggi 3-4 cm, tusuk bagian bawah adonan dengan garpu. Tempatkan loyang berisi adonan di lemari es sambil menyiapkan isian dan isian.
Cuci ceri segar dan buang bijinya. Lebih mudah melakukan ini dengan perangkat khusus... Tetapi jika Anda tidak memilikinya, buat saja tusukan/potongan kecil dengan pisau pada setiap buah ceri di sisi yang berlawanan dengan tangkai daun. Kemudian, dengan menggunakan tongkat (untuk gulungan, atau serpihan, dll.), keluarkan bijinya sambil memegang ceri di tangan Anda. Tekan tongkat dari sisi tangkai daun dan tulang akan terbang keluar dari sisi potongan.
Untuk isian krim asam, cukup campurkan bahan-bahan hingga rata.
Letakkan ceri di atas adonan dalam satu lapisan, tuangkan isian krim asam dan masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 175-180 derajat selama sekitar satu jam. Waktunya tergantung pada sifat oven Anda! Agar isian krim asam tidak gosong, tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah atau loyang selama sekitar separuh waktu memanggang...
Pai dengan isian ceri dan krim asam sudah siap!
Basis coklat, isian manis yang lembut, ceri berair dengan sedikit rasa asam - rasa yang sangat harmonis. Saya rasa Anda akan menyukainya dan akan memesannya lagi dan lagi!
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang pai ceri. Mereka sama bagusnya di musim panas dan musim dingin. Di musim panas, ceri segar tersedia, dan di musim dingin, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Pai lembut dengan isian krim asam tidak pernah membosankan.
Dengan isian krim asam yang lembut, ceri adalah produk yang dipadukan dengan sempurna. Mereka saling melengkapi, menciptakan rasa dan aroma yang benar-benar unik. Hasilnya adalah pai ceri yang luar biasa. Resep sederhana untuk hidangan penutup yang luar biasa ini membuatnya sangat populer. Anda selalu membutuhkan pilihan hidangan yang baik dan tidak rumit, yang dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga.
Untuk memasak mahakarya kuliner, kita membutuhkan bahan-bahannya:
Tepung harus diayak, tambahkan soda, garam, gula. Potong mentega lunak. Hancurkan semua bahan dengan garpu atau sendok. Pada prinsipnya, Anda bisa memarut mentega beku, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Selanjutnya tambahkan telur dan uleni adonan, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Setelah tiga puluh menit, Anda perlu mengeluarkan adonan dan mengeluarkan kuenya (Anda bisa melakukannya langsung di atas perkamen). Selanjutnya masukkan ke dalam loyang, tusuk dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama lima belas menit.
Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan isian ajaib. Tambahkan vanillin, gula, pati (atau semolina) ke dalam krim asam dan aduk rata. Mari kita ambil dasar yang sudah jadi dari oven. Lalu kami menaruh ceri (raspberi, stroberi, blueberry) di atas kue dan mengisinya dengan campuran krim asam. Itu saja. Yang perlu dilakukan hanyalah memasukkannya ke dalam. Panggang makanan penutup selama sekitar setengah jam. Pai dengan isian ceri dan krim asam sudah siap. Saya harus mengatakan bahwa ternyata rasanya luar biasa enak. Selain itu, kemudahan resepnya adalah isiannya selalu bisa diganti menggunakan buah dan beri yang berbeda.
Makanan penutup buah dan beri juga enak dengan bahan dasar ragi. Secara umum, adonan untuk cherry pie bisa apa saja. Tapi bahannya harus dipilih dengan benar:
Jadi bagaimana cara membuat pai ceri? Kami akan menjelaskan seluruh proses langkah demi langkah. Tepung harus dicampur dengan ragi, garam dan gula. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan susu panas dan mentega cair ke dalamnya. Selanjutnya, Anda bisa melanjutkan menguleni adonan. Itu harus elastis, lembut dan tidak menempel di tangan Anda. Adonan perlu dipindahkan ke mangkuk yang dalam, ditutup dengan film di atasnya dan diletakkan di tempat yang cukup hangat. Itu harusnya pas. Hitunglah beberapa jam.
Segera setelah volume adonan meningkat secara signifikan, Anda dapat mulai menggulungnya. Ketebalan kue harus mencapai satu sentimeter. Kemudian letakkan di atas loyang yang diberi perkamen. Lebih baik sedikit menekuk ujungnya. Letakkan ceri di atasnya (yang beku boleh saja) dan taburi dengan gula. Pie ceri akan dipanggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit.
Sementara itu, kita bisa mulai mengisi pai. Campur krim asam dan gula, tambahkan kulit dan telur. Isian pienya ternyata cair. Setelah dua puluh menit, keluarkan makanan penutup dari oven dan tuangkan campuran krim asam ke atasnya. Dan panggang lagi selama setengah jam. Adonan kita harus benar-benar matang dan berwarna kecokelatan. Pai ragi dengan ceri sudah siap.
Pai dengan isian ceri dan krim asam selalu merupakan pilihan win-win dan hasil yang luar biasa. Kami mempersembahkan kepada Anda yang lain resep yang luar biasa. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk mengisi:
Jadi, untuk menyiapkannya, Anda perlu melelehkan mentega dan menambahkan krim asam. Ayak tepung dan kombinasikan dengan baking powder. Campur semua bahan dan buat adonan. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan kue dari dalamnya dan menaruhnya di loyang. Kami menaruh ceri di atasnya.
Untuk menyiapkan isian, campurkan krim asam dengan telur dan gula. Campur semua ini dan tuangkan di atas ceri. Masukkan pai ke dalam oven selama setengah jam. Bagaimana cara menentukan tingkat kematangan makanan yang dipanggang? Segera setelah isiannya berubah menjadi jeli, pai ceri kami telah tiba. Resep sederhana akan membuat kue-kue seperti itu sering menjadi tamu di meja Anda.
Makanan penutup yang manis dengan aroma vermouth dan asam ceri akan menjadi tambahan yang bagus untuk secangkir kopi setelah makan siang. Pastikan untuk mempersiapkannya! Pai dengan ceri dan krim asam cocok dengan minuman beralkohol manis, yang memberikan aroma istimewa dan halus pada makanan yang dipanggang. Untuk membuat sebuah mahakarya, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
Campur garam dan tepung. Bagilah massa menjadi tiga bagian. Dalam cangkir, campur vermouth dan Jus jeruk. Kocok mentega dan gula. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu dan terus kocok. Kemudian tambahkan sepertiga campuran tepung, tambahkan setengah jus dan vermouth. Uleni adonan dengan baik. Kemudian tambahkan sepertiga kedua tepung dan alkohol dengan jus. Uleni lagi. Dan terakhir, tambahkan tepung terigu bagian terakhir. Uleni adonan hingga halus.
Lalu kita masukkan ke dalam cetakan dan isi dengan buah ceri di atasnya. Panggang oven panas(sekitar dua puluh menit). Kemudian keluarkan loyang dan tuangkan mentega cair ke atas kulitnya. Dan masukkan kembali loyang ke dalam oven selama dua puluh menit lagi. Sementara itu, mari siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt dengan beberapa sendok makan gula (harus meleleh sepenuhnya). Keluarkan kerak dari oven dan biarkan dingin. Tuang campuran yogurt di atasnya dan taburi blueberry. Dinginkan lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman agar meresap.
Resep memanggang ini dengan luar biasa memadukan isian ceri dan krim asam yang paling lembut. Bahan-bahan untuk membuat isiannya adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan untuk membuat adonan:
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Dalam mangkuk, campur gula, keju cottage, vanila, dan kulit. Memasuki minyak sayur. Kocok seluruh campuran dengan kuat hingga halus. Anda harus mendapatkan konsistensi krim asam cair. Jika keju cottage tidak pecah dan ada butirannya, Anda bisa mengocok adonan dengan mixer atau blender tangan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap dan menguleni adonan, yang akan sedikit menempel di tangan Anda.
Mari kita lanjutkan menyiapkan isinya. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur dengan gula; busa ringan akan muncul. Selanjutnya tambahkan krim asam dengan vanila, kanji dan aduk, massa harus menjadi homogen.
Loyang harus disiapkan dengan cara ditutup dengan kertas atau diolesi minyak. Kami memasukkan adonan ke dalamnya, membuat sisinya. Letakkan ceri di atasnya dan tuangkan isinya, taburi permukaannya dengan serpihan almond. Lalu masukkan pai ke dalam oven. Panggang selama sekitar lima puluh menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Selama proses tersebut, adonan mengembang dengan pesat. Namun, saat mendingin, isinya menjadi berat. Namun adonan tetap ringan dan keropos. Secara umum, kuenya ternyata sangat enak.
Kue cantik ini ternyata sangat enak. Bahan-bahan yang Anda perlukan adalah:
Dalam mixer atau blender, kocok telur dengan gula pasir, tambahkan mentega lembut, lalu tepung dan uleni adonan. Tutup dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es (20 menit). Olesi loyang springform dengan mentega dan taburkan sedikit semolina. Masukkan adonan dingin ke dalamnya dan bentuk sisinya. Lalu taruh buah beri tanpa biji.
Mari siapkan krim untuk isian. Campur krim asam dengan gula dan yogurt dan kocok hingga mengembang, yang kami tuangkan ke lapisan ceri. Selanjutnya, panggang pai selama kurang lebih tiga puluh lima menit.
Seperti yang Anda lihat, ada campuran isian krim asam. Semua makanan yang dipanggang menjadi sangat enak dan empuk. Siapkan pai sesuai salah satu resep dan nikmati rasa luar biasa dari adonan aromatik dengan beri dan krim asam.
Saya tahu pasti bahwa saya bukan satu-satunya yang sangat menyukai kue buatan sendiri, ada banyak dari kita :) Lagi pula, pernah mencicipi pai, pai, dan kue kering buatan sendiri yang enak kue buatan sendiri tidak lagi terasa enak bagi Anda. Perbedaannya akan terlihat jelas, dan tidak mendukung makanan panggang yang dibeli di toko. Tentu saja, ada toko roti yang menghasilkan produk-produk lezat, tetapi di sana pun Anda tidak akan menemukan pai dengan krim atau krim asam(isian), dengan beri dan buah-buahan segar, dipilih dengan penuh kasih untuk kue buatan Anda sendiri.
Hari ini saya ingin berbicara tentang yang sangat enak, cerah dan pai yang indah dengan isian ceri dan krim asam. Ini bukan hanya kue, itu makanan penutup paling lembut dalam bentuk pie yang memadukan manisnya krim (isian) dan keasaman buah beri, dan semua kemegahan ini dilengkapi dengan dasar pai yang renyah dan netral. Saya suka pai dengan isian krim asam!
Pai dengan isian ceri dan krim asam ini memikat saya bahkan sebelum saya mulai menyiapkannya. Ketika saya melihat foto kue yang sudah jadi di Internet, saya langsung menyadari bahwa saya pasti akan membuatnya, dan dalam waktu dekat. Jadi hari ini telah tiba. Pai dengan isian krim asam dan ceri ternyata enak! Menggugah selera dan indah, dapat membangkitkan semangat Anda dan mengubah hari biasa menjadi perayaan kecil selera.
Ingatlah bahwa alih-alih ceri, Anda dapat menggunakan buah beri atau potongan buah apa pun (misalnya, persik, blueberry, kismis, dll.).
Takar dua cangkir tepung (gelas 250 ml) dan saring ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Tambahkan sejumput garam dan setengah sendok teh baking powder ke dalam tepung.
Tambahkan 100 kW mentega, potong-potong dan sedikit dicairkan, ke dalam mangkuk berisi tepung (bisa diganti margarin).
Giling tepung dan mentega dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan apa yang disebut remah tepung.
Kemudian tambahkan setengah gelas krim asam ke dalam adonan (Anda bisa menambahkan satu sendok lagi).
Campur krim asam dengan remah tepung, lalu taruh adonan di atas meja dan uleni hingga rata. Jika perlu, taburi permukaan meja dengan sedikit tepung. Hasilnya adalah sebuah bola adonan. Masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit.
Pada tahap menyiapkan pai dengan isian krim asam dan ceri, matikan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
Saat adonan mendingin, siapkan isian krim asam untuk pai. Pertama, ukur satu gelas gula tanpa slide dan masukkan telur. Kami juga akan menambahkan setengah sendok teh gula vanila untuk menambah rasa.
Menggunakan mixer (bisa tanpa mixer), campur gula dengan telur.
Kemudian tambahkan dua sendok makan tepung dan sesendok tepung kanji ke dalam adonan. Bahan-bahan ini akan memungkinkan isian krim asam memperoleh konsistensi puding saat memanggang pai ceri dan tidak hancur saat pai dipotong-potong. Campur kembali bahan-bahan tersebut menggunakan mixer hingga rata, tidak ada sisa tepung yang menggumpal.
Tambahkan segelas krim asam ke dalam isian.
Sentuhan terakhir dengan mixer dan isian krim asam sudah siap.
Yang tersisa hanyalah menangani ceri. Mereka harus dicuci bersih dan bijinya dibuang. Peras sedikit sisa jus dengan tangan Anda.
Tambahkan satu sendok makan (tanpa slide) pati ke piring berisi ceri dan aduk. Ini akan “menyegel” ceri dan tidak akan mengeluarkan jus ke dalam isian krim asam selama dipanggang.
Mari kita kembali ke ujian. Ini sudah cukup dingin dan Anda dapat terus mengerjakannya. Untuk memanggang pai dengan isian krim asam dan ceri, kita membutuhkan cetakan. saya menggunakan bentuk pegas diameter 23 cm.
Gilas adonan menjadi bentuk bulat. Ketebalan lapisan tersebut kira-kira 5-7 mm. Kami memasukkannya ke dalam cetakan dan membentuk bagian bawah pai dan dinding. Dinding harus memiliki ketinggian yang sama di sekeliling keseluruhan.
Setelah dasar pai dimasukkan ke dalam loyang, Anda bisa mulai mengisinya dengan isian. Kami dengan hati-hati menempatkan ceri dalam pati di sepanjang bagian bawah pai masa depan dengan isian krim asam.
Kemudian tuangkan isian krim asam ke atas ceri dalam porsi kecil, isi seluruh ruang di antara ceri dengannya.
Mengirimkan formulir dari belum pai mentah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pai dengan isian krim asam dan ceri pada suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Pai yang sudah jadi akan memperoleh kepadatan khas dari isian krim asam dan pinggirannya yang kemerahan.
Resep 'pie ceri' paling teruji
50 menit
245 kkal
5/5 (1)
Saya belajar cara memasak pai ceri yang lezat dengan isian krim asam dari ibu mertua saya: dia pernah berbagi dengan saya kue Soviet buku masak, mengandung resep rinci dengan foto produk jadi. Sejak itu, saya hanya mempersiapkan diri berdasarkan panduan ini, karena selama bertahun-tahun saya tidak pernah dapat menemukan sumber yang lebih seimbang dan dapat diandalkan.
Resep klasiknya telah mengalami beberapa perubahan untuk mempermudah proses menguleni adonan dan menyiapkan isian, namun tetap sederhana dan cepat. Hari ini saya akan menyajikan kepada Anda pai krim asam favorit saya dengan ceri, yang pasti akan menyenangkan Anda yang menyukai makanan manis di rumah!
Agar pie dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan, saya sarankan Anda menyiapkan terlebih dahulu peralatan dapur dan perlengkapan yang diperlukan untuk membuat adonan dan isian:
Selain itu, Anda mungkin memerlukan blender atau pengolah makanan dengan perlengkapan khusus untuk menyiapkan beberapa bahan.
Pie ini sangat mudah disiapkan, namun rasanya langsung bergantung pada kualitas dan kesegaran bahan yang Anda pilih.
Tidak dapat diterima jika merusak keindahan produk dan memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum disajikan. Tempatkan pai hidangan yang indah, letakkan di tengah meja dan bersiaplah menerima pujian dari orang tersayang.
Catat juga beberapa rahasia pengiriman yang benar pembakaran.
Video yang kami tawarkan untuk ditonton akan mengungkap semua rahasia menyiapkan pai yang lezat dan lembut dengan ceri dan krim asam.
Agar tidak bosan karena terus menerus membuat pie yang itu-itu saja resep klasik, pakar kuliner mencoba mengubah dan melengkapi daftar bahan-bahan yang dibutuhkan.
Pai dengan isian ceri dan krim asam adalah produk yang sangat menggugah selera, empuk dan lezat yang disukai setiap anggota keluarga Anda. Apa yang Anda ketahui tentang makanan yang dipanggang seperti itu? Mungkin nenek atau ibumu mengajarimu cara membuat pai menjadi lebih empuk dan lezat? Bagikan temuan Anda di komentar, mari bahas kue ceri dari semua sisi lebih detail! Selamat makan dan sukses selalu eksperimen di bidang kuliner!
