Selama musim gugur yang berlimpah, banyak ibu rumah tangga menyimpan vitamin untuk musim dingin dalam bentuk buah-buahan kering, untungnya, di zaman kita, kemajuan teknologi memungkinkan kita membuat persiapan seperti itu tanpa banyak kesulitan. Jalan terbaik mengonsumsi vitamin “kering” tentu saja berarti membuat kolak. Di musim panas itu akan menghilangkan dahaga Anda, dan di musim dingin ada baiknya memanjakan diri Anda dan keluarga dengan vitamin dari buah-buahan kering. cara memasak minuman lezat dari buah-buahan kering? Bahan apa yang harus saya tambahkan dan bagaimana urutannya? Apa yang harus dipermanis?
Kompot adalah minuman yang enak untuk semua orang. Selain rasanya yang enak, ia juga mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, bermanfaat bagi tubuh. Sangat berguna untuk memasak kolak seperti itu di musim gugur dan musim dingin, ketika cuaca dingin mulai terasa dan seseorang sangat rentan terhadap pengaruh cuaca.
Klasik dari genre kolak - campuran pir dan apel kering. Selain itu, rasio proporsi tidak terlalu menjadi masalah; pecinta manisan mengonsumsi lebih banyak buah pir, pecinta minuman asam mengonsumsi lebih banyak apel. Berapa banyak yang harus ditambahkan terserah Anda. Jika ingin variasi rasa, Anda bisa menambahkan kismis atau raspberry, aprikot atau pisang tergantung selera.
Sebelum memasak kolak buah kering, periksa keamanan olahan buatan Anda, dan jika ada tamu tak diundang di sana, Anda harus membuang persediaannya, kecil kemungkinan Anda bisa mendapatkan minuman sehat dan enak dari minuman basi tersebut. buah kering.
Jika perbekalan Anda baik-baik saja, sebaiknya masak terlebih dahulu rendam bahan dalam air dingin untuk sementara atau semalaman. Ini akan membantu membuat minuman lebih baik, air akan membersihkan kotoran yang terbentuk selama pengeringan buah. Selain itu, buah kering Anda akan menjadi lebih lembut sehingga mengurangi waktu memasak kolak.
Minuman yang terbuat dari plum dan pir adalah jenis rasa kolak lainnya. Dan juga untuk kandungan vitamin C yang lebih tinggi, Anda bisa menambahkan rose hips atau aprikot kering.
Tidak ada teknik khusus dalam menyiapkan kolak buah kering, semua bahan diambil kira-kira dengan mata, tanpa takaran pasti. Berapa lama waktu memasak kolak buah kering? tidak ada batasan khusus- sampai siap. Satu-satunya hal yang disarankan saat memasak adalah memasukkan pir atau apel kering ke dalam air panas lebih awal dari semua bahan lainnya, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Kompot biasanya disiapkan dengan api kecil, setelah itu minuman diinfuskan selama beberapa jam.
Untuk lebih meningkatkan aroma dan rasa minuman yang lebih enak di akhir pemasakan, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu pilihan Anda. Anda bisa memasukkan keduanya sebatang kayu manis atau beberapa siung, sedikit pala parut, tambahkan sedikit parutan kulit lemon atau sedikit madu. Anda juga bisa menambahkan sedikit buah beri segar beku ke dalam minuman yang sudah jadi. Beberapa penggemar lebih menyukai kolak dengan tambahan labu segar.
Kompot buah kering sering digunakan oleh ahli gizi dalam rekomendasinya makan sehat. Produk rendah kalori dan diperkaya ini hampir tidak memiliki kontraindikasi (kecuali alergi khusus, misalnya terhadap madu). Di musim panas, minuman ini akan menghilangkan dahaga Anda, dan di musim dingin, minuman hangat akan menghangatkan Anda. Dan kolak juga meningkatkan fungsi organ dalam dan saluran pencernaan. Manfaatnya bagi anak-anak tidak dapat dilebih-lebihkan; dianjurkan untuk makanan bayi di lembaga pendidikan prasekolah dan sekolah.
Minuman ini juga cocok untuk penderita masalah pada saluran cerna, itu membantu menormalkan fungsi usus. Untuk manfaat yang lebih besar, Anda bisa menambahkan buah plum ke dalam kolak. Ibu menyusui juga dianjurkan menggunakan kolak karena mudah diserap dan tidak menimbulkan alergi. Kami menyarankan mereka yang suka bereksperimen untuk mencoba proporsi dan komposisi berbeda untuk memasak kolak sesuai selera mereka, Anda bahkan dapat menambahkan buah-buahan eksotis ke dalamnya.
Tip: untuk meningkatkan aroma dan meningkatkan rasa, Anda dapat menambahkan olahan beku segar dari berbagai buah beri ke kolak yang sudah jadi, dan tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Jika Anda menyukai minuman asam, Anda bisa menambahkan jus lemon dengan cara dipotong kecil-kecil atau diperas.
Anda akan perlu:
Tip: cobalah memasak kolak dalam slow cooker menggunakan program “merebus” selama 1,5 atau 2 jam, hasilnya akan mengejutkan Anda.
Di musim panas, di hari yang panas, cuacanya sangat menyegarkan dan menyegarkan. Paling baik dikonsumsi dingin. Mempromosikan fungsi saluran pencernaan.
Apel kering: 150-300 g, plum diadu - 50-150 g, aprikot kering - 50-150 g, pir kering - 100 g, jus lemon segar dan gula - sesuai selera Anda.
Cara mempersiapkan:
Kami mencuci buah-buahan kering beberapa kali dan merendamnya sebentar dalam air matang. Isi panci besar dengan sekitar 3 liter air dan didihkan. Tuang apel yang sudah dicuci dan direndam, lalu masak selama 30-35 menit. Tambahkan semua buah lain yang sudah dicuci dan masak cairan yang dihasilkan selama 40-60 menit. Di akhir proses memasak, tambahkan sedikit gula dan jus lemon. Angkat campuran yang dihasilkan dari api dan dinginkan, setelah itu disarankan untuk meninggalkan kolak di tempat dingin selama beberapa jam. Cocok dengan makanan yang dipanggang.
Minuman dengan tambahan labu kuning memiliki khasiat yang bermanfaat. Selain itu, rasanya sangat enak. Untuk menambah aromanya, Anda bisa menambahkan sedikit rose hips. Komposisi kolak: Buah kering - 500 gr.; pinggul mawar - 80; Labu -200 gram; Gula dan kayu manis bubuk- sesuai dengan preferensi Anda; cara memasak? Potong labu menjadi kubus kecil. Bilas bahan secara menyeluruh. Kemudian tuangkan 1 atau 2 liter air ke dalam wadah besar, tambahkan sedikit gula pasir dan rose hip. Rebus selama kurang lebih 20 menit hingga rosehip empuk. Tambahkan labu dan sisa buah kering. Rebus minuman selama 30-40 menit. Di akhir proses memasak, tambahkan kayu manis untuk menambah rasa. Dinginkan hingga suhu normal dan biarkan minuman diseduh selama beberapa jam.
Anak-anak sangat menyukai minuman ini, dan kismis rebusnya yang lembut terlihat seperti permen.
Menggabungkan: apel kering sekitar 200 g; pir kering sekitar 200 g; plum 50-100 g; aprikot dengan lubang 80−100 g; Kismis kering -80 gr.
Cara memasak?
Bilas semua buah kering dengan air, tuangkan air mendidih, diamkan 5 menit, lalu tiriskan airnya. Tuang apel saja untuk kedua kalinya, rebus, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan sisa buah kering dan masak campuran yang dihasilkan selama sekitar setengah jam. Angkat minuman panas dari kompor, dinginkan dan biarkan diseduh.
Setelah matang, kuahnya disaring, dan buah-buahan kering yang direbus bisa dijadikan makanan penutup yang manis. Pada resep kolak versi ini tidak digunakan gula, minuman dibuat manis dengan cara merebus kismis.
Minuman yang sangat diperlukan saat cuaca dingin dan pilek musiman. Rasa kolak yang gurih berasal dari buah beri segar yang Anda tambahkan. Bahan: aprikot kering 60 g; plum kering 60 g; kismis 60-100 gram; apel kering 60-100 g; sedikit gula, jus lemon - secukupnya; beri beku segar (kismis, raspberry, stroberi, dll.).
Cara memasak?
Tuangkan buah-buahan kering air panas, tunggu dua menit, tiriskan airnya. Bilas lagi. Iris lemon. Tempatkan bahan dalam wadah kolak dan tambahkan gula. Tambahkan beri beku. Tuangkan air mendidih dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Dinginkan dan biarkan diseduh.
Ternyata luar biasa enak dan kaya, rasa madu memberi minuman ini rasa yang luar biasa. Bahan: ceri kering - 50 g; apel kering - 50 g; 40 g pir kering; 40 g plum kering; 20 gram kismis kecil; bunga madu - 80 g; 2 liter air.
Cara memasak?
Bilas buah kering beberapa kali dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Tuangkan air panas dan masak. Rebus selama kurang lebih satu jam, lalu tambahkan madu. Didihkan kembali, matikan kompor dan dinginkan. Biarkan minumannya diseduh.
Selamat makan!
Rasa kolak buah kering sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, bahkan hingga saat ini disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah. Tidak hanya manis, enak dan aromatik, tapi juga minuman sehat. Mengandung vitamin, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan dianjurkan untuk pengobatan penyakit dan saat diet. Untuk menyiapkan kolak buah kering yang enak dan menyehatkan, Anda perlu mengetahui cara memasaknya yang benar.
Anda bisa membuat kolak buah kering dari berbagai bahan. Oleh resep klasik itu dibuat dari apel, pir, plum, aprikot kering, dan kismis. Tetapi setiap orang dapat secara mandiri memilih seperangkat komponen untuk kolak buah kering.
Perlu Anda pahami juga bahwa buah plum menyumbat rasa makanan lain, sehingga tidak disarankan untuk memasukkannya dalam jumlah banyak.
Ada yang terbiasa menambahkan rose hips ke dalam kolak buah kering agar minumannya lebih sehat.
Terkadang resep kolak mengandung buah-buahan eksotis: pisang kering, kurma, nanas.
Tergantung pada komposisinya, kolak buah kering memiliki nilai tertentu bagi tubuh manusia:
Oleh karena itu, kolak buah kering jumlahnya banyak sifat-sifat yang bermanfaat. Tergantung pada unsur berharga apa yang perlu diperoleh, komposisi minuman dipilih.
Berapa lama Anda harus memasak kolak buah kering agar tidak kehilangan khasiatnya? Ada beberapa cara untuk menyiapkan minuman:
Sebagai referensi! Jika suatu resep menggunakan gula, disarankan untuk menambahkannya di akhir masakan. Jumlahnya dipilih secara individual dan tergantung pada preferensi selera. Jika minumannya dimaniskan dengan madu, akan lebih bermanfaat lagi. Namun dalam hal ini, tidak disarankan meminum kolak bagi orang yang rentan alergi.
Untuk memasak kolak buah kering sesuai resep klasik, Anda dapat membeli setiap bahan secara terpisah atau membeli satu set khusus. Pilihan terbaik– kosongkan sendiri, karena dalam hal ini Anda dapat menjamin kualitas produk.
Untuk membuat kolak buah kering sesuai resep klasik, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Sebelum Anda mulai memasak kolak, Anda perlu memilah buah-buahan kering lalu membilasnya. Jika terlalu kotor, disarankan untuk merendamnya dalam air hangat sebentar.
Anda perlu memasak kolak buah kering sebagai berikut:
Ini resep langkah demi langkah pembuatan kolak dari buah-buahan kering digunakan dalam menu anak-anak.
Meski di taman kanak-kanak dan sekolah mereka memasak kolak sesuai resep klasik, minuman bebas gula akan lebih sehat untuk anak-anak. Hal ini terutama dianjurkan bagi orang yang rentan terhadap reaksi alergi.
Kompot untuk resep ini mengandung bahan-bahan berikut:
Karena resep langkah demi langkah ini tidak mengandung gula, buah-buahan kering yang manis digunakan.
Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan bahan utama. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas aprikot kering, rendam di dalamnya selama sekitar 20 menit, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sisa buah kering cukup dibilas untuk menghilangkan debu.
Untuk menyiapkan kolak buah kering, Anda perlu melakukan hal berikut:
Jika kolak sudah dingin, bisa disajikan.
Resep yang disajikan cukup tidak biasa, karena labu terdapat dalam daftar bahannya. Sekilas, sepertinya ini bukan bahan yang cocok untuk kolak. Meskipun demikian, rasanya memperoleh “semangat” tertentu dan menjadi lebih manis.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Berkat penggunaan labu kuning, rasa kolaknya semakin pekat. Dan dengan menambahkan rose hips, minuman menjadi lebih sehat.
Sebelum dimasak, buah-buahan kering perlu direndam dalam air mendidih selama beberapa menit.
Proses pembuatan kolak buah kering adalah sebagai berikut:
Jika kolak sudah siap, angkat dari kompor dan biarkan beberapa saat hingga terendam dan dingin. Berkat penggunaan kayu manis, minuman ini memperoleh aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang tidak biasa.
Dalam beberapa resep digunakan untuk membuat kolak buah kering, kecuali apel tradisional dan pir Anda bisa melihat kismis. Mengapa tidak memasukkannya ke dalam daftar bahan utama jika tidak merusak cita rasa minuman, melainkan malah membuatnya lebih nikmat?
Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolak buah kering menurut resep ini:
Proporsinya bisa diubah tergantung selera.
Sebagai catatan! Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan gula, karena minuman tersebut akan “mengambil” rasa manis dari buah-buahan kering.
Proses pembuatan kolak buah kering:
Kompot sudah siap. Cukup didinginkan pada suhu ruangan dan bisa disajikan.
Madu merupakan pemanis alami yang mengandung vitamin dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Jika tidak memiliki alergi, bisa digunakan sebagai pengganti gula. Kompot ini akan memiliki rasa yang enak dan aroma yang kaya.
Untuk menyiapkan kolak buah kering dengan madu, Anda membutuhkan:
Mempersiapkan kolak ini sangat sederhana:
Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama setengah jam agar minuman meresap.
Jika Anda menambahkan stroberi beku ke dalam bahan utama, Anda bisa mendapatkan minuman yang diperkaya yang dapat digunakan sebagai pencegah masuk angin. Anak-anak akan menghargai kolak ini.
Kompot buah kering dengan stroberi beku dibuat dari bahan-bahan berikut:
Sebelum dimasak, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering dan diamkan selama kurang lebih 2 menit. Mereka kemudian harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir.
Setelah setengah jam, angkat kolak dari kompor dan biarkan hingga dingin. Dianjurkan untuk meminumnya dalam keadaan dingin.
Agar kolak buah kering enak dan menyehatkan, Anda perlu menyiapkannya sesuai resep dan juga mengikuti anjuran dasar. Setiap tindakan ditunjukkan dengan jelas dalam video.
Tampaknya apa yang bisa lebih sederhana daripada kolak buah kering - semua orang tahu cara memasaknya: masukkan buah-buahan kering ke dalam air, tuangkan gula, rebus dan setelah beberapa saat kolak siap. Namun beberapa pertanyaan segera muncul. Misalnya, berapa lama Anda harus memasak kolak buah kering? Kapan sebaiknya Anda memasukkan gula ke dalamnya? Apakah saya perlu mengukus buah kering sebelum dimasak? Apa perbedaan antara kolak dan campuran siap pakai? Mengapa saya membeli buah-buahan kering yang berbeda di pasar, mencampurkannya, memasaknya, tetapi kolaknya berbeda? Kami akan mencoba menjawab semua pertanyaan ini selama proses persiapan.
Untuk membuat kolak buah kering sederhana, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Mari kita mulai dengan buah-buahan kering. Rasa kolak sangat bergantung pada kombinasinya. Secara tradisional, campuran yang sudah jadi meliputi apel, aprikot kering, kismis, dan pir, dan aksen rasa kolak yang sama yang akrab sejak kecil adalah pir. Dan jika Anda ingin membuat sendiri campuran kolak, ingatlah hal ini. Sedangkan buah plum bisa mengalahkan rasa buah apa pun. Jadi jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke dalam kolak, ambillah dalam jumlah sedang - 3-4 buah plum sudah dapat memberikan rasa plum. Satu tip lagi. Jika Anda ingin kolaknya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, tambahkan segenggam rose hips kering ke dalam adonan.
Buah-buahan kering harus dicuci bersih sebelum dimasak. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan saringan. Tidak ada gunanya merendam buah kering sebelum dimasak. Tetapi jika Anda membeli campuran kolak yang sudah jadi dan menemukan banyak kotoran atau bahkan pasir di dalamnya, rendam dalam air selama 10-15 menit - lipatan pada buah kering yang keriput akan menjadi lurus dan Anda dapat mencucinya dengan baik. kotoran.
Kemudian isi panci dengan 3 liter air bersih dan nyalakan api. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam air dan sesuaikan panasnya. Sebelum air mendidih sebaiknya dibuat lebih pekat, setelah mendidih kecilkan menjadi sedang. Tidak ada alasan untuk membuang buah kering ke dalam air hanya setelah direbus. Namun bahaya terbakar akibat air mendidih memang nyata.
Masak kolak buah kering selama 30 menit, lalu tambahkan gula. Mengenai gula, perlu dilakukan klarifikasi. Faktanya adalah ketika menambahkan komponen ini ke kolak, Anda harus dipandu oleh preferensi pribadi. Oleh karena itu, kami menambahkan gula pasir di akhir pemasakan, saat rasa kolak sudah terbentuk sempurna. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa 2 sendok makan gula tidak akan cukup untuk volume air sebesar itu, sementara yang lain akan memutuskan bahwa gula tidak diperlukan sama sekali dalam kolak.
Setelah menambahkan gula, rebus kolak lagi selama 5 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan matikan api. Biarkan kolak buah kering diseduh setidaknya selama 30 menit, lalu saring melalui saringan ke dalam teko. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan kolak transparan. Tapi Anda juga bisa menggunakan minuman yang tidak disaring, sekali lagi, Anda harus dipandu oleh selera pribadi.
Kompot buah kering yang sudah jadi dapat disajikan panas dalam mug atau cangkir, atau dingin dalam gelas. Hari ini saya punya pilihan terakhir. Selamat makan!
Pertama, kedua, ketiga dan kolak - inilah rangkaian hidangan yang harus menemani makan siang lengkap. Nah, bagaimana dengan kolak? Bisa dimasak dari apa saja, dari buah-buahan kering, misalnya. Minumlah dingin, hangat dan panas. Proses memasaknya tidak rumit, Anda hanya perlu memilih agar tidak ketinggalan, tetapi mendekati masalah ini secara menyeluruh - besar, utuh, tanpa kerusakan yang terlihat. Hari ini kami akan mengungkapkan kartunya dan memberi tahu Anda bagaimana dan dari apa yang harus dimasak kolak yang lezat dari buah-buahan kering.
Kompot buah kering adalah minuman sehat dan enak yang dapat diminum tanpa memandang usia, karena praktis tidak menyebabkan alergi. Anda bisa menggunakan apa saja - pir, apel, aprikot kering, kismis, plum, persik, nanas, buah ara, melon, kiwi, dll. Buah-buahan kering direbus dalam air dengan gula, terkadang ditambahkan bahan lain.
Kompot memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, menyegarkan dan memiliki rasa yang luar biasa. Anda dapat membuat kolak dari buah-buahan kering bahkan di musim dingin, sediakan sendiri peningkatan vitamin untuk seluruh musim dingin. Selain meningkatkan kekebalan tubuh, kolak buah kering merangsang saluran pencernaan, membuang limbah dan racun dari dalam tubuh, serta menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kompot buah kering dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dan penderita hipertensi tanpa mengkhawatirkan kesehatan pembuluh darah. Ahli gizi umumnya menyarankan mengonsumsi 2-3 kg buah kering per tahun untuk memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan.
Anda mungkin tertarik pada:
Kompot buah kering juga bermanfaat untuk diminum saat diet - hanya mengandung 60 kkal per 100 ml, membantu menyediakan vitamin bagi tubuh dan meminimalkan kebutuhan akan makanan manis.
Apel kering - 300 g;
Air - 3 liter;
Gula - 300 gram;
Cengkih - 2 buah.
lada harum - 3 buah.
Persiapan:
Kompot apel kering adalah salah satu yang paling sederhana dan populer untuk disiapkan. Pertama, sortir apel, pilih irisan berkualitas tinggi, dan buang apel yang layu dan busuk tanpa sedikit pun hati nurani. Bilas apel pilihan dengan baik, masukkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah mendidih masukkan gula pasir, cengkeh dan merica. Masak kolak buah kering hingga apel benar-benar lunak. Saat kolak sudah siap, dinginkan dan sajikan.
Apel kering - 250 g;
Prune - 200 gram;
Aprikot kering - 100 g;
Pir - 100 gram;
Lemon - 1 buah.
Gula - 200 gram;
Air - 3 liter.
Persiapan:
Sortir buah-buahan kering, buang buah busuk, dan bilas buah pilihan hingga bersih. Jika buah kering sangat kering, rendam dalam air mendidih selama 3-5 menit. Tuang air ke dalam panci besar, nyalakan api dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan apel dan masak selama 30 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan sisa bahan dan masak lagi selama 40 menit. Di akhir pembuatan kolak, tambahkan gula pasir dan rebus minuman hingga gula benar-benar larut. Jangan lupa memeras jus lemon - ini akan menambah rasa asam yang menyenangkan pada kolak buah kering. Kompot ini sangat lezat saat dingin, bisa menjadi penyegaran yang enak di musim panas.
Karena bayi baru lahir sangat sensitif terhadap berbagai makanan, bahkan yang non-alergi, namun tubuhnya perlu diperkaya dengan mineral dan vitamin, Anda bisa memasak kolak buah kering hipoalergenik. Selain itu, kolak seperti itu akan membantu mengosongkan usus malas anak dan membuat hidup lebih mudah bagi orang tua.
Air - 300 ml;
Campuran buah kering - 50 g;
Gula - 1 sdt.
Persiapan:
Kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai kolak ini, karena praktis tanpa pemanis dan tidak memiliki rasa buah yang kaya, tetapi cocok untuk bayi. Bilas buah-buahan kering, tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas kembali buah-buahan kering, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan panci di atas kompor, rebus dan tambahkan sedikit gula. Setelah mendidih, masak kolak buah kering selama 30 menit dengan api kecil. Minuman yang sudah jadi diinfuskan semalaman, dan keesokan paginya diencerkan dengan perbandingan 1:2 (1 bagian kolak dan 2 bagian air). Minuman ini bisa dimasukkan ke dalam makanan anak mulai usia 4 bulan.
Labu - 200 gram;
Campuran buah kering - 200 g;
Pinggul mawar kering - 50 g;
Kayu Manis - 1 sobat;
Gula - 100 gram;
Air - 3 liter.
Persiapan:
Potong labu kuning menjadi kubus kecil, sortir buah kering, bilas dan rendam dalam air panas jika perlu. Tuang 1 liter air ke dalam panci, pemanis, tuangkan ke dalam rose hips, nyalakan api dan masak selama 15 menit (selama ini rose hips akan menjadi lunak dan air akan berubah warna menjadi merah muda yang menyenangkan). Kemudian tambahkan air, tambahkan buah-buahan kering, labu kuning dan batang kayu manis. Masak kolak selama 20-30 menit, lalu angkat dan dinginkan. Berkat labu dan kayu manis, kolak buah kering akan mendapatkan rasa yang tidak biasa yang tidak disukai semua orang. Namun tetap patut dicoba membuat minuman seperti itu.
Buah-buahan kering (apel, ceri, rosehip, blueberry) - 300 g;
Akar jahe - 2 cm.
Adas bintang - 2 buah.
Cengkih - 3 buah.
lada harum - 3 buah.
Madu - 3 sdm.
Air - 2 liter.
Persiapan:
Sortir buah-buahan kering, bilas, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Letakkan bahan di atas api, didihkan dan masak selama 40 menit. Setelah persiapan, biarkan minuman diseduh selama 3 jam. Sementara kolak menyerap rasa buah kering, kupas dan potong akar jahe. Masukkan bumbu ke dalam wadah terpisah, tambahkan 100 ml air, nyalakan api, didihkan dan masak selama 10 menit. Saring kuah pedasnya, larutkan madu di dalamnya dan campur dengan air buah. Kompot pedas yang sudah jadi bisa diminum panas dan dingin. Itu baik dan membantu melawan pilek berkat rempah-rempahnya.
Kompot dapat dibuat dari satu buah kering atau dari campuran berbeda. Itu semua tergantung pada buah kering apa yang bisa Anda temukan dan rasa apa yang ingin Anda capai.
Kombinasi klasiknya adalah campuran aprikot kering, apel, pir, dan plum. Ini adalah campuran win-win yang akan membuat kolak lezat dan aromatik, akrab bagi banyak orang sejak kecil. Terlebih lagi, sebagian besar buah pirlah yang membuatnya seperti ini.
Secara umum, setiap buah mampu memberikan rasa yang istimewa pada minuman. Misalnya, pir kering, kurma, atau buah ara membuat kolak manis. Pinggul mawar, ceri, dogwood, barberry, dan buah beri lainnya akan memberikan rasa asam yang menyenangkan. Minuman keringnya ternyata manis dan asam, tapi itu semua tergantung varietasnya. Kompot dengan tambahan pisang kering, persik atau quince sangat menarik.
Untuk menentukan sendiri kombinasi sempurna, Anda harus bereksperimen. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kolak dari bahan apa pun akan menjadi lezat. Berikut beberapa kombinasi populer untuk 4 liter air:
Namun hal terpenting saat menyiapkan kolak adalah memilih buah kering yang berkualitas.
Alex Lovell-Troy/Flickr.com Jangan biarkan buah kering yang berkilau, cerah, dan indah membodohi Anda. Permukaan yang mengkilap menandakan bahwa buah tersebut telah diolah dengan bahan kimia. Jadi lebih baik mengambil produk yang tidak mencolok.
Secara umum, jika di konter Anda ragu-ragu antara buah-buahan kering yang sangat indah dan sangat tidak menggugah selera, pilihlah yang terakhir.
Jadi, Anda telah memilih buah kering berkualitas tinggi. Sebelum memasak kolak, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan, jika ada, buang batang dan daunnya. Kemudian rendam buah dalam air matang dingin selama 15-20 menit.
Di dalam air, permukaan buah-buahan kering menjadi lurus, debu dan segala jenis kotoran dibersihkan dari lipatannya.
Selain itu, air akan membantu menghilangkan zat-zat yang digunakan dalam pengolahan buah-buahan kering - jika kualitas buah-buahan masih kurang baik.
Tuang air bersih ke dalam panci lain dengan takaran 1 liter per 100–150 g buah kering. Tentu saja, mungkin ada lebih banyak buah dalam kolak: maka minumannya akan lebih kaya. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan air.
Tiriskan buah kering yang sudah direndam dan bilas kembali hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Tempatkan buah-buahan dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
Dapat ditempatkan kapan saja. Namun perlu diingat bahwa buah keringnya sendiri sangat manis. Jadi beberapa orang akan menganggap kolak itu manis meski tanpa gula. Jika Anda tidak yakin, beri pemanis di akhir masakan dan masak beberapa menit lagi.
Saat kolak sedang dimasak, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu. Kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang akan memberikan aroma yang harum. Jika ingin mengasamkan kolak, tambahkan sedikit air jeruk nipis.
Beberapa tangkai mint atau lemon balm akan menambah sentuhan kesegaran.
Angkat kolak yang sudah jadi dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama sekitar satu jam. Dengan cara ini rasa buah kering akan terungkap sepenuhnya.
Pertama-tama, tentu saja mereka bisa dimakan. Dan kedua, gunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan lainnya. Berikut beberapa ide sederhana namun praktis dan menarik.
povarenok.ru Giling buah-buahan kering dalam blender. Tambahkan gula, telur, dan mentega cair, lalu aduk kembali. Kemudian tambahkan tepung, soda dan sereal dan haluskan kembali dengan blender.
Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang pada suhu 180°C selama 30–35 menit.
Potong roti jahe hanya jika sudah dingin. Sebelum disajikan, hiasi makanan penutup dengan gula halus.
laksena.ru Untuk ujian:
Untuk glasir:
Giling buah-buahan kering, telur, gula, dan mentega dalam blender. Campur baking powder, semolina dan tepung, tambahkan ke campuran buah dan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40–45 menit.
Masukkan bahan glasir ke dalam panci kecil dan didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk. Taburkan glasir panas di atas hidangan yang sudah jadi.
povarenok.ru Giling buah-buahan kering, telur, gula, vanillin, dan kefir dalam blender. Tambahkan tepung dan soda lalu aduk hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya sampai berwarna kecoklatan.
