Resep Krim Catalonia. Cara membuat krim Catalan

Mereka yang menyukai makanan manis tidak akan pernah bisa mencoba semua makanan penutup di dunia sepanjang hidupnya. Tetapi pecinta kuliner sejati pastikan untuk memilih yang paling populer dan satu-satunya suguhan lezat. Hari ini kita akan belajar cara memasak dapur rumah krim katalan. Para juru masak telah membawa resep makanan penutup ini selama berabad-abad, karena kelezatan seperti itu pertama kali dicicipi pada abad ke-14.

Apa yang dimakan orang Catalan?

Kami tidak berbicara tentang krim yang digunakan untuk melumasi lapisan kue. Krim Catalan adalah makanan penutup yang lengkap, tetapi tidak biasa. Jika sejarah bisa dipercaya, resepnya ditemukan sepenuhnya secara tidak sengaja. Ketika seorang uskup seharusnya mencoba makanan penutup yang mirip dengan creme brulee yang terkenal, para juru masak sedikit merusaknya dan membuatnya terlalu cair. Untuk memperbaiki situasi dengan cepat, saya harus mengisi makanan penutup dengan kulit karamel.

Sejak itu, krim Catalan klasik bermunculan, yang dapat dicoba oleh setiap orang yang mengunjungi Spanyol. Hari ini Anda memiliki kesempatan unik untuk menyiapkan makanan penutup Catalan asli sesuai resep lama.

Menggabungkan:

• 500 ml susu sapi pasteurisasi;
• 0,1 kg gula pasir;
• 20 gram tepung jagung;
• 3 sdt. gula pasir untuk karamel;
• 3 buah. telur ayam;
• 1 jeruk nipis;
• ½ sdt. bubuk kayu manis;
• ½ sdt. ekstrak vanili.

Persiapan:

1. Dari daftar di atas jelas bahwa untuk menyiapkan hidangan penutup Catalan sejati Anda tidak perlu yang istimewa makanan gourmet. Mari kita persiapkan mereka.
   
2. Ambil mangkuk dan pengupas sayuran. Buang kulit lemon dalam lapisan yang sangat tipis.
   
3. Tempatkan kulit jeruk ke dalam panci.

   

4. Mengisi kulit lemon susu sapi yang dipasteurisasi. Hanya saja, jangan menuangkan seluruh porsinya. Sisakan sekitar ¼ bagiannya.
   
5. Tambahkan sejumput bubuk kayu manis.
   
6. Tempatkan susu di atas api sedang dan panaskan.
   
7. Saat susu memanas, pisahkan kuning telur dari putihnya.
8. Untuk menyiapkan krim Catalan kita hanya membutuhkan kuning telur. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula pasir.
   
9. Tambahkan tepung maizena yang sudah diayak.
10. Aduk rata dengan pengocok tangan.
11. Tuang sisa susu sapi pasteurisasi.

    

12. Tambahkan ekstrak vanila.
13. Kocok secara menyeluruh.
14. Sementara itu, susu kita sudah menghangat. Tidak perlu sampai mendidih.
15. Aduk terus campuran telur dengan pengocok, tambahkan susu panas.
    
16. Kocok semuanya lagi secara menyeluruh.
17. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan halus.
    
18. Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam mangkuk berdinding tebal.
19. Letakkan di atas api sedang dan masak hingga mengental.
20. Selama memasak, aduk krim terus-menerus dengan spatula silikon.
21. Tuang krim panas ke dalam mangkuk atau cetakan lainnya.
    
22. Biarkan makanan penutup sampai benar-benar dingin.
23. Kemudian taburi dengan selapis tipis gula pasir.
24. Dengan menggunakan obor tangan, ubah gula pasir menjadi karamel.
    
25. Makanan penutup siap disantap. Bagian dalamnya ternyata cair, dan di atasnya dilapisi kulit karamel yang renyah.

Makanan penutup yang sehat untuk seluruh keluarga

Anda telah mempelajari cara menyiapkan krim Catalan sesuai resep klasik Spanyol. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, ada begitu banyak pakar kuliner, begitu banyak pendapat, atau lebih tepatnya, resep. Ini satu lagi resep yang menarik, yang akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa lezat dan sehat.



Menggabungkan:

• 1 liter susu sapi pasteurisasi;
• 6 buah. daun salam;
• tepung maizena – 65 gram;
• gula pasir tebu - 8 sdm. aku.;
• 8 buah. telur ayam;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan:

1. Tuang 0,2 liter susu sapi pasteurisasi dingin ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang tepung maizena ke dalam dasar susu.
3. Kocok rata dengan pengocok tangan hingga campuran memiliki konsistensi yang homogen.
4. Pecahkan telur dan pisahkan kuningnya dengan hati-hati.
5. Kami tidak membutuhkan massa protein, jadi Anda bisa membuat meringue yang enak darinya.
6. Campurkan kuning telur dengan 2 sdm. aku. gula pasir tebu.
7. Kami mempersenjatai diri dengan blender atau mixer.
8. Kocok bahan-bahan ini secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang mengembang.
9. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan susu dan kocok semuanya lagi.
10. Cuci lemon sampai bersih dengan air mengalir.
11. Dengan menggunakan parutan halus, buang kulitnya.
12. 800ml susu sapi tuangkan ke dalam panci.
13. Kami menaruhnya di atas kompor. Tambahkan daun salam dan kulit jeruk.
14. Hangatkan susu, tapi jangan sampai mendidih.
15. Saring campuran susu dengan cara biasa.
16. Kami mulai mengocok campuran kuning telur dan menambahkan susu panas dalam aliran tipis.
17. Tuang seluruh adonan ke dalam mangkuk berdinding tebal.
18. Letakkan di atas api kecil dan masak sampai mengental.
19. Massa ini tidak boleh direbus dalam keadaan apa pun, jika tidak kuning telur akan mengental dan makanan penutup tidak akan berfungsi.
20. Ambil enam cetakan tahan panas.
21. Tuang adonan susu panas ke dalam cetakan. Menghasilkan sekitar 150 ml.
22. Biarkan krim dingin lalu pindahkan ke lemari es selama 5 jam.
23. Keluarkan krim dari lemari es dan taburi dengan tebu gula pasir.
24. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggangan hingga gula pasir berubah menjadi kerak karamel.

Interpretasi modern dari krim Catalana

Krim Catalan dapat dibuat sedikit berbeda. Jeruk akan memberikan aroma khusus pada makanan penutup, dan krim akan memberikan rasa yang lembut.

Menggabungkan:

• 4 hal. telur ayam;
• 70 gram gula pasir;
• 1 jeruk nipis;
• 1 jeruk;
• 2 sdm. aku. tepung jagung;
• kayu manis;
• 0,25 liter susu pasteurisasi;
• 0,25 liter krim dengan konsentrasi lemak 33%;
• 50 gr gula merah.

Persiapan:

1. Cuci buah jeruk sampai bersih.
2. Dengan menggunakan pengupas atau parutan sayuran, buang kulitnya.
3. Campurkan kuning telur dengan gula pasir dan kocok hingga rata hingga tercampur rata.
4. Tambahkan kulit jeruk dan tepung maizena ke dalam campuran yang sama.
5. Kocok dengan baik lagi.
6. Campurkan susu pasteurisasi dengan krim.
7. Panaskan dalam mangkuk berdinding tebal, tambahkan batang kayu manis.
8. Kemudian tambahkan massa telur, aduk rata dan masak hingga mengental. Kami tidak membiarkannya mendidih.
9. Dan kemudian kita melakukannya seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
10. Anda bisa langsung menaburkan makanan penutup yang sudah dingin dengan gula merah dan memanggangnya hingga muncul kerak karamel.

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan krim Catalan. Sekarang sangat indah makanan penutup Spanyol Dengan rasa yang lembut, aroma kayu manis dan jeruk. Selamat makan!

Jadi saya mendapatkan dia (ya - krim, itu artinya "dia"). Faktanya, creme brulee dan crema catalana adalah dua bentuk makanan penutup yang sama. Di Perancis bagian Catalan, creme brulee masih disiapkan dengan cara ini, tetapi lebih dekat ke utara telah berubah menjadi creme brulee yang familiar, lebih empuk, lebih padat dan lebih tinggi kalori, dan dengan teknologi memasak yang berbeda. Tentang itu, creme brulee asli, lain kali, tetapi hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda "nenek buyutnya" (bertentangan dengan orang Inggris, yang mengklaim bahwa creme brulee berasal dari krim Inggris, akarnya justru berasal dari... Catalonia dan makanan penutup nasionalnya).

Menurut legenda, makanan penutup ini lahir secara tidak sengaja, ketika para biarawati di biara Catalan sedang menunggu kunjungan uskup... Dan uskup tidak hanya tiba sebelum waktu yang ditentukan, tetapi juga terburu-buru untuk melanjutkan perjalanan. . Kemudian juru masak yang pandai, yang akan menyiapkan flan biara yang terkenal, tetapi tidak punya waktu, memutuskan untuk menambahkan tepung maizena ke dalamnya untuk mengentalkannya. Massa itu ternyata, sejujurnya, tidak ada apa-apanya, dan tidak mempertahankan bentuknya sama sekali, dan kemudian dia memutuskan untuk "memuliakan" materi ini dengan kerak karamel. Uskup segera dihidangkan makanan penutup, dengan karamel panas, dan tentu saja dia terbakar.
"Crema!" (“Itu terbakar!” - kucing.) - uskup berteriak setelah mencoba makanan penutup, dan lahirlah: “Crema cremada” - krim terbakar, yang kemudian diubah menjadi “Crema catalana”.

Jadi perbedaan utama dari biasanya Custard pada kuning telur krim catalana akan ada kerak karamel yang dibuat sesaat sebelum disajikan di atas krim yang sudah dingin dan beku.

Restoran Catalan masih menggunakan mesin ini:

Meskipun dalam banyak kasus kerak dibuat dengan pembakar khusus, yang sudah saya tulis ketika saya diberikan sebagai hadiah ulang tahun.

Jika tidak satu pun tersedia, krim yang sudah jadi dan beku dapat ditaburi gula dan diletakkan di bawah panggangan yang dipanaskan dengan baik. Anda akan mendapatkan sesuatu yang serupa. Faktanya, saya melakukan hal itu sampai saya mendapatkan binatang yang bernapas api.

Jadi, resepnya:

Untuk 6 mangkuk ini Anda membutuhkan:

1 liter susu
8 kuning telur
100 gram gula pasir
Kupas satu buah lemon
kayu manis
30 gr tepung maizena
Gula untuk karamel

Saya biasanya membuat setengah batch.

Rebus susu dengan kayu manis dan kulit lemon (jika ditambah kulit jeruk selain kulit lemon, krimnya akan lebih menarik dan aromatik), diamkan selama 15 menit, angkat bumbu. Kocok kuning telur dengan gula pasir, tambahkan tepung kanji, aduk semuanya hingga rata, tuang ke dalam susu, aduk kembali, nyalakan api kecil dan masak hingga kental (jangan sampai mendidih, kalau tidak semuanya akan menggumpal).
Tempatkan dalam mangkuk, dinginkan, dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, buatlah kulit karamel - taburi dengan gula (kira-kira 1 sendok teh per mangkuk) dan bakar, tergantung peralatan yang tersedia di rumah. Gula harus didistribusikan dengan baik ke seluruh permukaan, maka keraknya akan homogen.

Sajikan segera - karamel langsung mengeras.

Kedua makanan penutup tersebut memiliki penampilan yang serupa: bagian dalamnya lembut dan seperti souffle; di tanah air mereka, biasanya, disajikan dalam mangkuk minimalis di mana pun - baik di kedai kopi jalanan maupun di tempat-tempat berstatus tinggi - kualitasnya sama-sama unggul. Yang pertama (Catalan) diseduh dengan susu, yang tidak hanya mengurangi kandungan kalorinya, tetapi juga harganya. Di dasar yang kedua/Prancis, diperlukan krim susu. Pengakuan atas kelezatannya diberikan oleh kerak karamel yang meleleh, setelah sedikit retakan, sendok dimasukkan ke dalam sesuatu yang goyah dan ringan. Jadi, setelah mengumpulkan informasi dari Internet dan membandingkannya dengan dokumen asli yang diuji secara pribadi dalam perjalanan, saya akan menunjukkan, dengan menggunakan contoh krim Catalan, resep tanpa pembakar.

Porsi: 4 buah. / Waktu memasak: 90 menit / Bentuk porsi tahan api

Bahan-bahan

• susu 500ml
• telur (kuning telur) 4 pcs.
• gula 120-150 gram
• tepung maizena 3 sdm. aku.
• vanilla, kulit lemon, kayu manis secukupnya

Persiapan

Memisahkan putih telur dari kuning telur, kami akan menyimpannya untuk resep lain - Krim Catalan, seperti creme brulee, diseduh hanya dengan kuning telur. Selain itu, demi ketelitian, kami menekannya melalui saringan halus untuk menghilangkan lapisan film dan gumpalan berlebih dan, sebagai hasilnya, membuat konsistensi menjadi halus, homogen, dan seideal mungkin.



Tambahkan sebagian tepung maizena ke dalam olesan kuning telur dan aduk, hilangkan gumpalan kering sepenuhnya, hingga halus. Banyak juru masak yang mengencerkan pati terlebih dahulu ke dalam sedikit susu. Namun, setelah melakukan beberapa manipulasi komparatif, saya yakin dapat merekomendasikan ini, metode paling sederhana - jumlah cairan (kuning telur) lebih dari cukup untuk melarutkan tiga sendok makan pati, jadi kita sisihkan susunya untuk saat ini. Dan beberapa kata tentang pati. Yang Anda butuhkan hanyalah jagung - seputih salju, teksturnya halus, sama sekali tidak berbau. Kami tidak mengambil kentang berwarna keabu-abuan yang meninggalkan rasa tidak enak (!).



Tuang susu ke dalam panci/sendok, segera tambahkan gula pasir (100-120 g) dan panaskan. Saya memperingatkan Anda, dengan proporsi ini krim Catalan terasa manis, sangat manis, jelas bagi mereka yang menyukai makanan manis. Jika diinginkan, kurangi asupan gula sebanyak 20-40 gram. Dalam beberapa versi resep dari Internet, hanya 2-3 sdm yang disebutkan. aku. permen. Saat membuat dessert untuk kedua kalinya, Anda akan bertindak lebih percaya diri dan sesuai selera Anda sendiri.



Sambil memanaskan, tambahkan kulit lemon ke dalam susu manis, kayu manis bubuk dan sebatang vanila dipotong memanjang, bersama dengan kacang yang sudah dikupas. Pertahankan api kecil dan biarkan mendidih tanpa membiarkannya mendidih dengan cepat. Kami jenuh dengan aroma harum dan melarutkan butiran gula. Setelah 5-7 menit, kami menangkap bahan tambahan besar (kulit lemon dan vanilla pod). Terkadang dibumbui dengan bumbu pilihan Anda, bukan lemon yang ditambahkan lapisan atas kulit jeruk - mengikuti teknologi dasar, kelezatannya memungkinkan Anda bereksperimen dengan aroma.



Tuang kuning telur yang mengandung tepung ke dalam cairan panas yang diberi “spirit” kayu manis-vanila-jeruk dan seduh tanpa henti, putar dengan pengocok. Jangan terburu-buru, jangan menaikkan suhu dan jangan berhenti - campuran yang empuk, tidak menggumpal, dan mengental akan menunjukkan kesiapan (gambar alur di dalam sendok yang dibasahi, jika masih ada bekas dan tidak mengapung, keluarkan dari kompor).



Tuang sisa gula ke dalam wajan kering dan panas, lalu lelehkan menjadi karamel. Jangan mengaduk dengan spatula, karena cairan akan mengeras dan berubah menjadi “stalaktit”. Benar, setelah beberapa menit reaksi sebaliknya akan terjadi dan potongan padat akan meleleh kembali. Di sini, penting untuk tidak membakarnya sampai menjadi pahit dan hitam. Penganan berpengalaman menyarankan untuk membalikkan wajan di atas api, memegang gagangnya, tetapi tidak menyentuh gula itu sendiri. Tuang karamel ke atas perkamen yang sudah diminyaki dan dinginkan. Kemudian hancurkan menjadi remah-remah halus dengan blender atau, seperti dalam resep saya, gulung dengan rolling pin di atas kertas.



Isi formulir porsi hampir sampai ke atas dengan bahan krim ringan. Sekarang Anda perlu mendinginkannya di rak lemari es (sekitar satu jam). Meskipun hangat, rasanya sangat empuk, enak dan sulit untuk didiamkan setelah sendok pertama.



Selanjutnya, mengikuti jalur eksperimental, saya ingin menunjukkan tiga pilihan lapisan gula untuk hidangan penutup krim kami. Di latar depan, dalam wadah segitiga (katakanlah No. 1), makanan penutup ditutup dengan gula merah (seperti yang disarankan dalam resep aslinya), dan kemudian dibakar sebagai ganti pembakar di bawah panggangan dalam oven. Gula juga meleleh, menggelembung dan meninggalkan lapisan tipis, rapuh dan berbintik-bintik, mirip dengan kerak pada crème brûlée. Saya memberikan suara saya untuk versi ini. Dalam toples transparan (No. 2 - pada foto di sebelah kiri, sedikit di belakang), karamel yang dihancurkan ditambahkan ke krim hangat, sehingga lapisan kontras cair muncul - indah dan rasanya juga enak. Dua pot keramik terakhir (No. 3 - di foto sebelah kanan, latar belakang) dengan pecahan krim dingin dan karamel. Toppingnya tetap renyah, mengingatkan pada permen, cepat meleleh di mulut dan kontras dengan alasnya. Bandingkan dan putuskan.

Sebelum disajikan, krim Catalan buatan sendiri simpan di lemari es. Kami mengakhiri makan malam yang lezat, pesta meriah dengan hidangan penutup, atau memanjakan gigi manis Anda berdasarkan permintaan. Selamat makan!

Seperti yang Anda tebak dari namanya, tentu saja makanan penutup “Creme Catalan” atau disebut juga “Crema Catalana” merupakan hidangan tradisional dalam masakan Komunitas Otonomi Catalonia. Ngomong-ngomong, kelezatan lembut ini agak mengingatkan pada creme brulee, ditemukan di Prancis, tetapi susu ditambahkan ke dalam resep sebagai pengganti krim, yang membuatnya tidak terlalu manis, dan dimasak di atas kompor terbuka, bukan di oven.

Fakta menarik: makanan penutup Spanyol ini juga disebut krim St. Joseph, yang dikaitkan dengan legenda menarik yang akan kami ceritakan.

Legenda Krim Catalan

Terlepas dari kenyataan bahwa resep kelezatan ini telah lama dikenal di seluruh Eropa dalam berbagai variasi, orang Catalan berpendapat bahwa penulisnya adalah milik mereka.

Jadi, ada legenda yang menyatakan bahwa “Crema Catalana” muncul pada abad ke-18. Dan itu terjadi seperti ini: suatu hari seorang uskup seharusnya tiba di salah satu biara Catalan, dan oleh karena itu para biarawati, yang tugasnya termasuk mengatur suguhan pendeta, memutuskan untuk menyiapkan kelezatan ini, yang secara tradisional ditaburi gula dan dibakar. sebelum disajikan langsung hingga membentuk kerak. Kombinasi kerak panas di bagian atas dan krim dingin di bagian bawah inilah yang membuat uskup begitu senang sehingga terdengar seruan “Crema!”, yang diterjemahkan dari bahasa Catalan sebagai “panas!” Deskripsi inilah yang akhirnya menjadi nama untuk makanan penutup tersebut, dan pada abad ke-19 orang Prancis menafsirkannya dengan cara mereka sendiri dan menyebutnya “krim”. Secara tradisional, crema catalana disajikan dalam cetakan yang terbuat dari tanah liat.

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat krim Catalan sebenarnya terbuat dari telur (kuning telur), susu dan gula. Tapi untuk memberi rasa pedas Ada resep dengan tambahan bumbu, vanilla, kulit lemon dan kayu manis, terkadang digunakan tepung kanji dan tepung. Namun yang paling penting adalah kerak yang terkenal, yang terbentuk ketika gula dibakar di permukaan makanan penutup sebelum disajikan.

Namun makanan penutup tersebut menerima nama keduanya untuk menghormati St. Joseph the Tunorthed. Jadi, pada abad ke-18, Anda hanya dapat menikmati krim St. Joseph satu hari dalam setahun - 19 Maret, ketika hari raya untuk menghormati santo itu dirayakan. Kebiasaan ini masih bertahan hingga saat ini, namun kini Anda bisa menikmati cita rasa makanan penutup kapan saja.

Adapun penyebutan pertama, berisi resep salah satu makanan penutup Eropa kuno buku masak, berasal dari abad ke-14.

Membuat krim Catalan di rumah

Anda tidak perlu pergi ke Spanyol untuk mencoba hidangan penutup Catalan yang lezat. Hidangan lembut dan orisinal ini bisa disiapkan di rumah.

Jadi, untuk menyiapkan kelezatan untuk 6 orang, Anda membutuhkan: susu - 1 liter, kuning telur - 8 pcs., gula - 10 sendok makan (dan Anda menggunakan 6 sendok langsung untuk hidangan penutup, dan 4 untuk karamelisasi), kulit 1 lemon, kayu manis – 1 batang, kanji – 2 sendok makan.

Pertama, Anda perlu menaruh susu di atas api, tambahkan kulit lemon, batang kayu manis dan gula pasir sebanyak 4 sendok makan, didihkan.

Saat susu memanas, Anda perlu mengocok kuning telur dengan gula (2 sendok makan) dan pati agar tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan. Segera setelah susu mulai mendidih, ambil sebagian dengan sendok dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam putih kocok, sambil terus mengaduk campuran secara perlahan menggunakan sendok kayu.

Segera setelah adonan menjadi kental, tuangkan sisa susu, lalu letakkan panci di atas api kecil dan didihkan selama kurang lebih 5 menit sambil terus mengaduk isinya.

Setelah itu, massa yang dihasilkan harus disaring menggunakan saringan besar dan dituangkan ke dalam wadah makanan penutup tempat Anda akan menyajikan makanan penutup. Selanjutnya, krim yang hampir jadi perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama satu, dan sebaiknya selama beberapa jam.

Namun baru setelah itu bisa disajikan, setelah sebelumnya ditaburi gula bubuk, yang harus dilakukan terlebih dahulu dan dibakar secara efektif. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pelat logam panas, atau lebih baik dan lebih indah lagi, pembakar flambéing, yang menghasilkan kerak karamel panas yang berfungsi sebagai bingkai gurih untuk krim dingin.

Untuk keunggulan dalam penciptaan makanan penutup yang populer Dikenal dengan nama Perancis crème brûlée, Inggris, Perancis dan Spanyol bersaing. Orang Inggris menyebut makanan penutup itu St. krim. Trinity diambil dari nama perguruan tinggi dengan nama yang sama di Cambridge, tempat ia diduga ditemukan pada abad ke-17. Periode yang sama dimulai sejak makanan penutup krim, yang oleh orang Prancis disebut creme brulee, artinya “krim gosong”. Misalnya, resepnya diberikan dalam buku Francois Massialo “Cook for the King and the Bourgeois” tahun 1691. Tapi di Spanyol makanan penutup susu dengan terbakar kerak gula Ini pertama kali disebutkan dalam daftar resep Catalan pada abad ke-14. Perbedaan utamanya dari versi Perancis dan Inggris adalah bahwa alih-alih krim kental Anda perlu menggunakan susu, yang dikentalkan dengan tepung maizena. Kulit lemon dan kayu manis juga ditambahkan.

Creme brulee dan creme catalana berbeda dalam beberapa fitur memasak. Yang pertama sudah jatuh tempo memanggang, dan kedua - memasak dengan api kecil. Saat ini Anda dapat mencoba krim catalana di kafe Spanyol mana pun, tidak hanya di kafe Spanyol Catalonia. Di masa lalu, itu disiapkan hanya setahun sekali - 19 Maret, V Hari Santo Jose(St. Yosef yang Bertunangan). Di Spanyol modern, tanggal ini juga jatuh hari ayah ketika anak-anak mempersiapkan hadiah untuk ayah mereka dan berjanji untuk menaatinya.

Penganan Spanyol terus bereksperimen dengan krim catalan. Berdasarkan makanan penutup populer, mereka berkreasi mouse, es krim, kue dan lain-lain gula-gula, Dan koktail dan minuman keras.

Tiga resep berbahan dasar krim catalan oleh koki pastry Spanyol Inigo Murua, guru di Basque Culinary Center

Materi tematik:

Pesta makan malam, resep lezat Makanan pembuka pesta makan malam

Salad sederhana dan lezat untuk 23 Februari

Resep mengasinkan wortel untuk musim dingin langkah demi langkah. Apakah mungkin mengasinkan wortel untuk musim dingin?

Adonan biskuit Mempersiapkan loyang

Cara membuat mayones lezat di rumah Resep cepat mayones tanpa lemak dengan kacang polong

Garis besar pembelajaran perkembangan bicara dengan topik: Ringkasan kegiatan pendidikan “Murai, murai, kamu dimana saja?”

Resep marinade kebab shish domba (kefir, cuka, kiwi, yogurt, dll) dengan video

Resep sederhana untuk casserole kembang kol dengan berbagai jenis daging di dalam oven - bagaimana cara memasak dan menghiasnya?