Yang terpenting adalah memasak pancake. Hari ini saya akan memasak pancake dengan susu, saya mengambil 1 liter susu, karena semua orang menyukai pancake, dan setengah liter tidak menghasilkan banyak pancake. Saya akan mengisinya dengan keju cottage dan memanggangnya dalam oven, dan saya akan menyajikannya dengan madu dan selai.
Resep ini bisa dilihat pada video foto berdurasi 1,54 menit yang disajikan di akhir artikel.
Bahan untuk adonan:
Bahan untuk isian krim asam:
Mari kita mulai menyiapkan resep pancake. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Mereka bisa dibeli di pasar atau di toko.
Jika Anda menggunakan susu yang dibeli di toko, Anda tidak perlu mengencerkannya dengan air. Saya punya susu desa yang kental, saya encerkan dengan air hangat matang, bukan air panas.
Saya punya 5 butir telur di foto, tapi kalau punya yang kecil, lebih baik pakai 8 butir agar pancake tidak sobek dan mudah dikeluarkan dari wajan.
Saya lupa memasukkan gula ke dalam bingkai, saya minta maaf. Tambahkan gula sesuai selera, ada yang suka adonannya lebih manis, ada yang tidak. Apalagi jika pancake disajikan dengan keju cottage selain madu dan selai, adonannya bisa jadi tidak terlalu manis. Saya menambahkan 5-6 sendok makan gula pasir per 1 liter, bukan segunung.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk. Saya menggunakan pengocok untuk tujuan ini. Namun bagi siapa yang lebih nyaman, mungkin Anda lebih nyaman menggunakan mixer.
Tambahkan garam, tapi tanpa fanatisme, setengah sendok teh sudah cukup. Gula vanila. Saya lebih suka menggunakan gula vanila untuk adonannya daripada vanila.
Tambahkan susu, minyak sayur, dan tepung. Tambahkan tepung dalam porsi dan campur dengan pengocok, atau mixer, jika Anda merasa nyaman untuk mengaduk adonan pancake dengan cara ini.
Jika adonan pancake Anda menggumpal, jangan khawatir, diamkan di suhu ruangan selama 30 hingga 60 menit, lalu aduk kembali, semua gumpalan akan hilang.
Adonan saya banyak sekali, ada sedikit gumpalan. Namun prasyarat untuk membuat pancake lezat adalah membiarkan adonan pada suhu kamar. Sesuaikan waktunya sendiri, biasanya saya diamkan adonan selama satu jam.
Sekarang tugas utamanya adalah menggoreng pancake. Dalam hal ini, kita perlu waktu dan kesabaran. Goreng pancake dalam wajan panas di kedua sisi.
Sebelum pancake pertama saya olesi penggorengan dengan minyak sayur, lalu jika penggorengan sudah panas tidak perlu dilakukan.
Jika dirasa minyak sayur di dalam adonan kurang, Anda bisa menambahkan lebih banyak. Kami menggunakan minyak sulingan.
Saat menyiapkan pancake, saya tidak menggorengnya terlalu banyak, warnanya menjadi terang.
Ya, saya menggoreng pancake, ini tumpukannya, saya tidak bisa menghitung berapa jumlahnya. Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak resep pancake, maka saya sarankan Anda mendengarkan Maslenitsa, Anda dapat memilih resep apa pun yang Anda suka, terutama karena semuanya memiliki foto langkah demi langkah persiapannya.
Semua resep telah kami uji secara pribadi, semuanya dalam pilihan resep lezat kami yang kami sendiri gunakan dan masak menggunakan resep tersebut.
Mari kita mulai mengisi pancake dengan keju cottage. Saya akan memasak pancake dengan krim asam, dipanggang dalam oven.
Saya menyiapkan keju cottage, telur, krim asam, dan, sebenarnya, pancake itu sendiri. Garam juga tidak ada di gambar, tapi saya pasti menambahkan sedikit garam ke keju cottage.
Saya mencampur keju cottage dalam mangkuk dengan gula, telur, tambahkan 1/3 - 1/4 sendok teh garam. Saya mencampur semuanya dengan baik. Saya sarankan menambahkan jumlah gula sesuai selera. Seperti yang mereka katakan, setiap orang memiliki selera berbeda.
Beginilah cara kami menyiapkan isian pancake dengan keju cottage. Selanjutnya, kita mengisi atau mengisi pancake (apapun sebutannya untuk proses ini).
Letakkan isian di pinggir pancake dan gulung pancake ke dalam amplop.
Tempatkan pancake yang sudah jadi ke dalam loyang. Saya menaruhnya dalam satu lapisan, itu lebih nyaman bagi saya.
Saya mendapat 16 pancake untuk dipanggang. Tetapi 500 gram keju cottage cukup untuk mengisi 26 pancake, dan 16 di antaranya akan saya panggang dalam krim asam di dalam oven.
Saya menggoreng sisanya dengan mentega di kedua sisi dalam wajan dan disajikan dengan krim asam.
Ini loyang kaca yang saya punya, bisa pakai loyang apa saja.
Sebelum meletakkan pancake, Anda perlu mengolesi wajan dengan mentega atau menutupi bagian bawahnya dengan krim asam, lalu meletakkan pancake dengan keju cottage.
Saya menaruh pancake di loyang dalam satu lapisan, tetapi jika Anda memiliki loyang yang lebih kecil atau ingin memanggang lebih banyak pancake, Anda bisa melakukannya dalam dua lapisan atau lebih. Sekarang saya mulai menyiapkan isian krim asam. Saya mengambil krim asam 15%, Anda bisa membeli 20% atau mengisi pancake dengan krim asam desa. Saya suka pancake, dan krim asam lemak bisa menambah kalori ekstra bagi saya.
Saya mencampur krim asam dengan gula dan menambahkan gula vanila. Sekali lagi, saya ulangi, setiap orang memiliki seleranya masing-masing, fokuslah pada preferensi Anda. Setelah menambahkan gula, aduk krim asam dan cicipi, jika semuanya cocok, tuangkan di atas pancake.
Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat. Kami mendistribusikan isian krim asam ke seluruh permukaan pancake, ini adalah pancake yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven, jadi krim asam harus menutupi seluruh permukaan pancake.
400ml. Saya punya cukup krim asam untuk keperluan ini. Saya juga ingin mencatat bahwa letakkan pancake di wajan lebih dekat satu sama lain.
Saya memasukkan pancake ke dalam oven hingga mendidih selama 20 menit. Mereka direbus di sana dengan krim asam. Setelah 20 menit, saya mengeluarkan loyang dari oven. Saya membiarkannya agak dingin. Seperti inilah tampilannya.
Lebih baik makan pancake dengan krim asam hangat. Saya tidak bisa memberi tahu Anda betapa lembut, enak, dan aromatiknya. Saya menggunakan spatula untuk memisahkan pancake dan menaruhnya dalam porsi di piring.
Saya suka kalau semuanya rapi dan setiap pancake bisa dipisahkan satu sama lain. Saya tidak menyarankan menuangkan krim asam ke atasnya, tapi Anda bisa menambahkan madu, susu kental manis, dan selai. Saya menyajikannya dengan selai viburnum (tapi tanpa biji).
Jika Anda belum memasak pancake dengan keju cottage dalam krim asam di dalam oven, resep dengan foto akan membantu Anda. Yakinlah, Anda dan orang yang Anda cintai akan menyukai pancake ini. Pancakenya ternyata sangat berair, empuk, dengan nada lembut, singkatnya, enak.
Ada banyak pilihan memasak, Anda bisa membuat pancake mini dengan keju cottage. Ini akan terjadi jika Anda memotong pancake menjadi 4 bagian dan mengisi masing-masingnya dengan keju cottage.
Anda bisa menambahkan kismis, buah-buahan kering, biji poppy ke keju cottage, hasilnya juga enak. Anda bisa menggulung pancake ke dalam tabung dan memanggangnya dengan krim asam.
Masak dengan cinta dan kesenangan. Saya yakin Anda akan menyukai hidangan ini dan semuanya akan berhasil untuk Anda. Selamat makan.
Dan resep singkat dalam video, disusun dari foto langkah demi langkah.
Hampir setiap hari saya membuat pancake untuk akhir pekan atau terkadang untuk makan malam. Saya membuatnya dengan berbagai macam isian dan bentuk yang berbeda-beda. Terkadang Anda hanya ingin pancake lembut disertai selai buatan sendiri. Dan terkadang jiwa dan perut membutuhkan sesuatu yang istimewa. Jadi saya menemukan resep pancake dengan keju cottage di dalam oven. Ini adalah pancake yang luar biasa, dengan potongan yang menunjukkan isian dadih yang lembut. Saya ingin mengingatkan Anda bahwa sejarah pancake sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, tetapi pancake itu sendiri tidak berubah sama sekali! Senang dengan sisi kemerahan dan aroma lembutnya!
Resep ini menghasilkan pancake yang tipis namun kuat dan elastis. Mereka tidak memiliki lubang gelembung, tetapi Anda dapat dengan mudah membungkus isinya sesuai keinginan Anda. Itu yang akan kita gunakan!
Bahan adonan pancake
Pertama, siapkan isian keju cottage untuk pancake. Dalam mangkuk yang nyaman, gunakan blender imersi untuk mengocok keju cottage dengan kuning telur dan gula hingga butirannya hilang sepenuhnya. Massanya harus kental, sehingga akan tersebar dengan baik di atas pancake, tetapi tidak bocor saat dipanggang. Jika massanya sangat padat, maka sesendok krim asam atau yogurt Yunani akan memperbaiki semuanya. Anda bisa mengonsumsi keju cottage rendah lemak, tetapi yang utama tidak asam. Isian pancake keju cottage sudah siap! 
Mari kita mulai menyiapkan adonan pancake. Saya akan langsung mengatakan bahwa saya tidak mengayak tepungnya, tetapi jika Anda mau, Anda bisa. Campur semua bahan dengan pengocok (saya punya alat tambahan di blender). Tidak masalah dalam urutan apa Anda melakukan ini. Penting agar tidak ada gumpalan. Oleh karena itu, lebih baik menuangkan air di bagian paling akhir. Goreng pancake seperti biasa. Saya menggoreng dalam satu penggorengan, tapi Anda bisa menggoreng pancake dalam satu penggorengan dan membaliknya ke penggorengan lainnya. Jika takut pancake menempel di wajan, olesi sedikit dengan mentega, sedikit saja. 
Oleskan campuran dadih ke atas pancake yang sudah didinginkan dengan sendok dan ratakan dengan hati-hati agar pancake tidak sobek. Isian dadih harus menutupi pancake sepenuhnya. Saya mengolesnya dengan pisau, tetapi dengan sisi yang tumpul. Bahkan lebih nyaman dibandingkan menggunakan sendok. 
Gulung pancake yang dihasilkan menjadi gulungan dan letakkan di loyang yang dilapisi kertas roti. Saat semua pancake sudah berubah menjadi gulungan, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Saya dapat 14 pancake dalam penggorengan diameter 21 cm, tapi ini kira-kira karena 1-2 bisa dimakan oleh anak perempuan atau suami saya! 
Pancake dengan keju cottage yang dimasak dalam oven dapat disajikan dengan selai, krim asam, coklat, atau topping karamel apa saja. Anda juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian secara diagonal dan menghias hidangan dengan stroberi atau raspberry.
Harap dicatat bahwa keju cottage untuk isiannya harus tidak asam, dan isiannya harus kental. Jangan memasak pancake keju cottage terlalu lama di dalam oven, jika tidak isinya akan berakhir di selembar karton. Anda bisa menutupi loyang dengan kertas timah atau kertas.
Bahan-bahan:
Untuk pancake:
Untuk kuahnya:
Untuk isian dadih:
Selain itu:
Untuk menyiapkan pai pancake Austria kami dengan keju cottage, pertama-tama Anda perlu memanggang pancake tipis dalam susu.
Caranya, campurkan tepung, telur, kuning telur, dan sedikit susu ke dalam mangkuk. Anda harus menambahkan lebih banyak garam dan vanilin ke dalam adonan pancake. Tambahkan setengah dari sisa susu secara bertahap. Setelah ini, adonan akan memperoleh tekstur cair. Saring adonan yang dihasilkan melalui saringan dan biarkan tidak terganggu selama 20 menit. Kemudian, tuangkan sisa susu dan aduk kembali adonan hingga rata.
Goreng pancake palachinken dengan mentega cair hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan taruh di tempat hangat sambil menunggu isinya.
Campur mentega lembut dengan gula halus yang diayak dan kulit lemon. Kemudian tambahkan krim asam dan keju cottage yang digosok melalui saringan ke dalam kuning telur. Campur kedua massa secara menyeluruh.
Campurkan gula pasir dengan vanillin, tuang ke putihnya lalu kocok dengan mixer hingga berbusa mengembang lalu gabungkan bagian putihnya dengan bagian kuning telurnya.
Kemudian tambahkan kismis kukus dan isian dadih sudah siap. Saya tidak menambahkan kismis, jadi isi dadih saya seperti di foto.
Atur oven ke suhu 180°C.
Oleskan setiap pancake dengan isian dan bungkus dalam tabung. Potong menjadi dua dan letakkan dalam bentuk tahan panas, yang diolesi banyak mentega, berdekatan satu sama lain. Kami meletakkan tingkat kedua di atas yang pertama dengan potongan ke atas, meluncur ke bawah sedikit dari tingkat pertama. Kami terus melakukan ini hingga akhir formulir. Tempatkan cetakan yang sudah diisi ke dalam oven selama 10 menit.
Setelah 10 menit kami mengeluarkan hidangan dalam bentuk ini.
Saat kue panekuk Austria dipanggang, siapkan kuahnya.
Campurkan telur dan kuning telur dalam mangkuk bertepi tinggi, tambahkan gula pasir dan kocok hingga gula larut. Kemudian tambahkan krim asam, campur dan tambahkan susu terakhir. Kocok semuanya dengan kecepatan rendah dan tuangkan pancake isi ke dalam loyang yang Anda keluarkan dari oven.
Masukkan piring yang sudah diberi saus ke dalam oven selama 15-17 menit lagi.
Pancake siap pakai dengan keju cottage yang dipanggang dalam oven dapat ditaburi gula halus, coklat, kopi instan atau kayu manis. Pilih rasa yang paling Anda sukai. Jika diinginkan, Anda cukup menyajikannya dengan selai favorit Anda.
Pancake dengan keju cottage dibuat dari adonan dalam wajan yang diolesi lemak. Hari ini isiannya adalah keju cottage yang enak.
Kata Slavia “nalistniki” sekarang jarang diucapkan dalam masakan, tetapi kata ini tidak boleh dilupakan, karena itu berarti pancake akan diisi. Nalistniki berbeda dari pancake biasa baik dalam rasa maupun khasiatnya.
Lembaran pancake lebih tipis, lebih elastis dan tidak keropos. Isiannya ditempatkan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk membungkus pancake dengan isian di dalam tabung, atau menggulungnya dengan isian ke dalam amplop.
Setelah memutuskan pembuatan akhir formulir isian, Anda bisa menggorengnya dalam wajan, memanggangnya dalam oven, atau menaruhnya di atas piring dan mengadakan pesta teh yang lezat.
Pancake tipis sama sekali tidak seperti pancake biasa. Mereka lebih tipis dan elastis. Setelah “dikukus” di dalam oven, menjadi lebih enak dan empuk.
2. Tuangkan satu gelas susu dan aduk dengan pengocok.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur bahan.
4. Tuang 2 gelas susu lagi, aduk hingga rata.
5. Adonan pancake sudah siap dan akan terlihat seperti krim cair.
6. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panggang pancake tipis di kedua sisinya.
7. Ternyata pancake tipisnya cantik sekali.
2. Beri sedikit isian pada pancake, tekuk kedua tepinya dan gulung menjadi amplop.
3. Olesi sisa tepinya dengan putih telur dan tekan pada amplop.
4. Amplop sudah siap. Beginilah cara kami menggulung semua pancake lainnya dengan keju cottage.
5. Anda juga bisa menggulung pancake yang sudah diisi menjadi gulungan, seperti pada foto.
6. Gulung dengan isian keju cottage.
7. Tempatkan amplop yang sudah jadi ke dalam wadah pemanggang dan olesi dengan mentega.
8. Tutup wadah dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 170 derajat C.
9. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari oven, letakkan di piring dan tawarkan untuk dimakan dengan krim asam
atau dengan selai.
Makan kue keju yang sehat dengan keju cottage dan selamat makan!
Pancake dengan isian dibungkus dengan berbagai cara: dengan kantong, amplop, tabung. Lakukan sesuka Anda dan makanlah untuk kesehatan Anda!
Pancake dengan keju cottage empuk dan enak.
Pancake isi yang harum dan sehat akan mengejutkan Anda dengan keraknya yang renyah.
Anda menonton video yang seharusnya mengingatkan Anda pada makanan dari masa kecil kita.
2. Tambahkan coklat, gula pasir, telur, vanila, sedikit garam, tuang susu, minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata.
3. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang nyaman.
4. Panaskan wajan dengan baik dan panggang pancake coklat, pertama di satu sisi.
5. Kemudian goreng sisi lainnya.
6. Kami mulai menyiapkan isian dengan memasukkan keju cottage ke dalam food processor. Tambahkan lebih banyak krim asam dan gula, aduk hingga rata.
7. Letakkan sesendok penuh keju cottage di atas pancake dan ratakan, lalu gulung menjadi gulungan.
8. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi dua secara diagonal.
9. Beginilah tampilan isian dadih aslinya.
10. Letakkan pancake coklat dengan keju cottage di piring saji dan undang ke meja.
Selamat makan!
Resep yang diusulkan bersifat historis dan tradisional (dari masyarakat).
Seperti yang telah Anda ketahui, proses memasak ganda: pertama menggoreng dan kemudian merebusnya dalam oven menciptakan genre kuliner klasik.
Resep pancake dengan keju cottage tentunya akan mendiversifikasi menu sehari-hari.
Selain manisan buah-buahan, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering lainnya ke dalam isian pancake.
Tidak punya krim di tangan? Tidak masalah! Gunakan krim asam yang diencerkan dengan susu penuh lemak.
