Sederhananya, zraza adalah potongan daging dengan isian di dalamnya, tetapi Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa banyak variasi isiannya. Zrazy dengan jamur dari daging cincang, ikan, dengan kentang, keju, ham, telur dan bumbu di dalamnya, di penggorengan, di oven atau slow cooker, dengan saus atau saus. Daftarnya bisa berlanjut selamanya.
Zrazy adalah hidangan yang sangat orisinal, di satu sisi, dalam hal kerumitan persiapannya, mereka sangat mirip dengan irisan daging biasa, dan dalam hal orisinalitas resep dan rasanya yang menarik, mereka sama sekali tidak kalah dengan restoran yang kompleks. karya agung.
Anda dapat menyiapkan hidangan ini untuk satu kali atau membekukannya untuk nanti, mendapatkan produk setengah jadi yang cepat, enak, memuaskan, berkualitas tinggi, dan yang terpenting, produk setengah jadi buatan sendiri. Jika Anda membekukan irisan daging yang sudah jadi, dijamin Anda akan mendapatkan makan malam yang cepat, cukup dipanaskan dalam microwave. Mari kita mulai.
Zrazy yang juicy dan aromatik, dipanggang dalam oven, disajikan dengan saus krim, akan menghiasi meja mana pun, cocok sebagai hidangan pembuka, melengkapi sereal, mie, atau lauk lainnya, dan dengan percaya diri menggantikan hidangan utama.
Resep membuat zraz jamur dari daging babi cincang sangat sederhana, proses memasaknya akan memakan waktu lebih lama dibandingkan irisan daging biasa, namun akan mengejutkan rumah tangga Anda.
Anda bisa menyesuaikan resepnya dengan bahan-bahan Anda sendiri. Dimasak dengan keju, zrazy akan mengejutkan Anda dengan kesegarannya, dan jika dikombinasikan dengan jamur dan daging cincang, rasanya sangat lezat. Zrazy yang terbuat dari daging cincang dengan kuah dan jamur di oven dengan saus tomat sangat enak.
Kumpulan produk:
Untuk menyiapkan saus:
Untuk menyiapkan zraz:
Persiapan langkah demi langkah:
Resep luar biasa untuk zrazas berair yang terbuat dari daging cincang apa pun, dengan jenis jamur dan keju apa pun. Seperangkat produk minimal dan sederhana yang dapat Anda kembangkan sendiri dengan mudah, menonjolkan hidangan dengan saus dan rempah-rempah.
Keju akan menambah keseruan pada hidangan menarik ini, Anda bisa menggunakan keju keras dan keju olahan. Saya terutama ingin menyebutkan keju sosis asap, ini akan menambah sentuhan misteri pada hidangan. Kami akan memasak dari dada ayam dan champignon dengan keju leleh biasa.
Daftar bahan:
Resep video langkah demi langkah untuk daging zrazy akan memberi tahu kita secara detail cara menyiapkan zrazy dari daging cincang dengan jamur dan keju:
Zrazy yang juicy dan aromatik, terbuat dari ayam cincang dengan jamur, akan mengejutkan Anda dengan kemudahan persiapan dan rasanya yang nikmat. Satu set produk sederhana yang murah akan menyenangkan dompet Anda dan dapat memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam. Dan juga, berkat ayam cincang diet, Anda dapat mengontrol kandungan kalori hidangan, jika perlu.
Kita akan butuh:
Kita akan belajar betapa lezatnya zrazy yang disiapkan dari resep video:
Ini adalah hidangan universal yang akan menghiasi meja liburan dan makan malam keluarga. Anda benar-benar dapat menggunakan jamur apa pun dan dalam bentuk apa pun. Kering, beku, kalengan - apa saja bisa.
Kompleksitas persiapan tergantung pada imajinasi Anda, resep dan ketersediaan makanan di lemari es. Intinya, ini adalah potongan daging kompleks yang terbuat dari daging cincang apa saja, tetapi jauh lebih enak dan menarik, misalnya, seperti zrazy dengan jamur dan telur.
Telur rebus ditambahkan ke dalam isian jamur, jika diencerkan dengan daun bawang, keluarga akan memakannya bersama piring. Anda bisa menghias hidangan dengan peterseli atau tomat yang dipotong-potong.
Produk:
Dan cara menyiapkan zrazy dari daging cincang dengan jamur, apa yang istimewa dari hidangan ini, resep video akan menunjukkan kepada kita:
Resep asli dari kentang - zrazy ternyata sangat berair dan tidak biasa, dikombinasikan dengan daging cincang dan jamur Anda bahkan tidak akan langsung mengerti terbuat dari apa. Kentang zrazy dengan daging cincang langsung menyarankan hidangan lengkap, baik daging maupun lauk dalam satu botol, sangat nyaman.
Dalam resep ini kami menggunakan jamur liar kering, terlebih dahulu harus direndam dalam air mendidih selama satu jam, kemudian dibilas dan dimasak lagi selama 30 menit. Kalau tidak punya jamur kering, pakai apa saja, tetap sesuai resep. Hanya jika beku, isi dulu dengan air hangat hingga mencair.
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan kentang zrazy dengan daging cincang dan jamur, tonton video resepnya:
Masih banyak pilihan masakan: dengan saus tomat-bawang putih, saus jamur atau ikan cincang dengan bumbu - berikut resep dasar paling enak.
Coba, bereksperimen, buat sesuatu milik Anda sendiri dan tingkatkan resep kami, bagikan pengalaman Anda dengan pelanggan lain di komentar. Beri tahu teman Anda tentang zrazy yang lezat di jejaring sosial dan tandai resepnya agar selalu tersedia. Selamat makan.
Hidangan yang begitu lezat dan luar biasa, seperti yang terdapat di berbagai masakan di dunia, oleh karena itu ada banyak sekali resep masakan daging. Isiannya bisa berbeda-beda, begitu juga dengan komponen dagingnya. Untuk menyiapkan daging cincang, Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, ayam, atau daging cincang dari berbagai jenis daging.
Sedangkan untuk isian zraz bisa berupa jamur, telur, keju keras, keju cottage, sayuran hijau - bawang bombay dan bayam, jamur. Zrazy daging tidak lebih dari irisan daging lezat dengan satu atau beberapa isian di dalamnya. Teknologi menyiapkan hidangan daging mungkin melibatkan menggorengnya di atas kompor (di penggorengan) atau memanggangnya di dalam oven.
Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak daging gila dengan jamur di penggorengan langkah demi langkah dengan foto.
Bahan-bahan:
Resep daging cincang mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak waktu persiapan. Mereka membuat irisan daging tradisional, bakso, bakso, kubis gulung. Untuk mendiversifikasi pola makan, yuk siapkan irisan daging isi yang disebut zrazy.
Isinya bisa berupa telur ayam rebus, sayur goreng, tapi yang paling enak dan harum adalah jamur dan keju keras. Kami menyiapkan daging zrazy dengan jamur dan keju dari daging babi cincang dan cukup menggorengnya di penggorengan. Jamur akan menambah aroma unik pada masakan, dan keju akan menambah rasa krim.
Bahan untuk 4 porsi:
Waktu persiapan: 35 menit.
1. Tempatkan daging babi cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui alat press, kerupuk (4 sdm), telur, garam, merica, dan lobak.
2. Aduk rata, kocok perlahan. Kami mengambil benda kerja dalam porsi di telapak tangan kami dan memukulkannya ke dasar mangkuk. Dengan cara ini zrazy akan menjadi luar biasa.
3. Bersihkan champignon dengan melepaskan lapisan film dari tutupnya menggunakan pisau dan mengikis batangnya.
4. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam minyak (2 sdm). Tambahkan sedikit garam dan merica lalu goreng dengan suhu sedang sambil diaduk. Cairannya akan menguap dan irisannya akan agak kecoklatan.
5. Masukkan champignon goreng ke dalam mangkuk dan dinginkan. Tambahkan peterseli cincang dan keju parut kasar.
6. Aduk dan isian aromatiknya siap.
7. Bagi olahan daging menjadi 4 bagian dan bentuk bola-bola.
8. Pipihkan bola-bola satu per satu menjadi kue pipih. Tempatkan massa jamur yang sudah disiapkan di tengah (sepotong demi sepotong). Lebih mudah membentuk irisan daging di telapak tangan Anda.
9. Tutupi isian dengan pinggiran roti pipih, bentuk irisan daging bulat dan gulingkan di tepung panir.
10. Setelah jamur, tuangkan sisa minyak ke dalam penggorengan dan panaskan. Masukkan zrazy dengan jamur ke dalam minyak panas, tutup dan goreng dengan suhu rendah selama 8-10 menit (tergantung ketebalan irisan daging) di setiap sisinya hingga kecoklatan. Untuk membuat garis-garis indah muncul di permukaan, masak zrazy di dalam wajan panggangan.
11. Letakkan zrazy aromatik yang lezat dengan keju dan champignon di piring dengan lauk favorit Anda dan sajikan segera dengan salad sayuran segar dan roti putih renyah. Kentang goreng, pasta rebus, atau sayuran tumbuk adalah lauk yang enak untuk hidangan utama ini.
Kiat memasak:
Saat Anda bosan dengan dapur yang monoton, irisan daging yang membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang baru, maka memasak segera akan membantu Anda “mengalihkan pikiran dari hal-hal biasa”. Ini adalah irisan daging dengan berbagai isian, yang persiapannya menggunakan jamur, telur, bawang, keju, dan banyak produk lezat lainnya. Zrazy populer dalam masakan Belarusia, Lituania, dan Ukraina, hanya ada beberapa perbedaan dalam persiapannya.
Membuat masakan ini tidak sulit, bahannya juga cukup terjangkau. Ini adalah hidangan yang bisa Anda coba: dalam persiapan daging cincang, isian, dan bahkan cara menyiapkannya. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan rangkaian produk yang diperlukan. Anda dapat mengambil jamur apa saja: champignon, ceri, jamur hutan. Hidangan ini disiapkan dalam wajan dan di dalam oven - sama lezatnya dan cocok untuk meja pesta dan penggunaan sehari-hari.
Zrazy daging dengan jamur mudah disiapkan, tetapi membutuhkan waktu lebih lama daripada irisan daging sederhana. Ini melibatkan persiapan isian dan pembentukan irisan daging itu sendiri yang sedikit memakan waktu. Menggoreng dalam wajan tidak memerlukan waktu tambahan, karena isiannya sudah siap.
Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:
Prosedur persiapan:
Waktu persiapan hidangan yang disajikan tidak lebih dari 1 jam.
Jumlah porsi yang diterima adalah 8-9 buah.
Sajikan hidangan panas, hiasi dengan irisan tomat dan bumbu. Untuk lauknya, Anda bisa membuat kentang tumbuk, nasi, atau sayuran apa pun.
Daging zrazy dengan jamur yang dimasak di oven ternyata paling enak bagi kebanyakan orang.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Prosedur persiapan dan resep dengan foto disajikan di bawah ini:
Mempersiapkan hidangan hanya membutuhkan waktu 1,5 jam bagi nyonya rumah.
Jumlah porsi dari produk yang disajikan adalah 4-5 buah.
Dari resep-resep yang disajikan terlihat jelas bahwa zrazy merupakan sajian yang enak dan tidak ribet. Persiapkan dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat.
Konsep "zrazy" berarti potongan-potongan, mis. Sepotong besar daging terlebih dahulu dipotong menjadi piring-piring, kemudian ditumbuk tipis-tipis, diisi, digoreng dan tentunya direbus (dibolehkan juga dipanggang).
Dengan cara ini kita mendapatkan hidangan asli (dengan segala kesederhanaannya), beraroma, yang mudah disiapkan terlebih dahulu - kualitas hidangan tidak akan berkurang jika dipanaskan kembali (jika ada).
Secara tradisional, zrazy Lituania dibuat dari daging sapi, tapi... Ada begitu banyak orang - begitu banyak pendapat dan selera yang berbeda - di keluarga saya, misalnya, mereka lebih menyukai daging babi. Oleh karena itu, pilihan daging selalu ada di tangan Anda, bahkan ternyata sangat enak dengan keduanya.
Nah, dan khusus bagi penganut nutrisi makanan, zrazy menurut resep ini bisa dengan mudah dibuat dari daging unggas - ayam atau kalkun - prinsip memasaknya sama.
Lebih baik memilih daging segar yang belum dibekukan - karena akan menjadi berair. Nah, kalau sudah dibekukan pasti harus dicairkan seluruhnya sebelum dimasak.
Potong daging berukuran besar menjadi piring tipis (zrazy). Poin yang sangat penting - Anda harus memotong daging hanya melintasi seratnya. Jika Anda mengabaikan aturan ini dan memotong memanjang, maka selama perlakuan panas dagingnya tampak menyusut, dan pada akhirnya menjadi keras, sulit dikunyah (menurut saya) ... Secara umum, "seperti sol" - kami tidak menginginkan itu?!
Pukul dengan baik dengan palu khusus di kedua sisi, mis. memecah serat daging - dengan cara ini daging menjadi lebih empuk dan lembut, dan ada juga area yang lebih luas untuk membungkus isian. Lebih baik mengocok di antara lapisan cling film - di atas (untuk menghindari percikan) dan di bawah (untuk menghindari menempel pada papan).
Catatan: hal ini sangat penting dilakukan jika daging sapi digunakan untuk memasak.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu biarkan hingga bumbu meresap hingga isiannya siap.
Sekarang mari kita siapkan isian jamur dan bawang bombay:
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
- jika perlu, bersihkan champignon dari kotoran dengan kain lembut dan kering; lalu potong kecil-kecil.
Panaskan wajan dengan 2-3 sdm. sendok minyak bunga matahari.
Kecilkan api menjadi sedang, goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan dan lembut sambil sesekali diaduk.
Setelah bawang bombay matang, tambahkan jamur cincang dan bawang putih cincang ke dalamnya. Bumbui sesuai selera dengan garam, merica, dan marjoram kering.
Goreng semuanya selama sekitar 10 menit - selama waktu ini jamur akan mengecil dan mengeluarkan sarinya; dan jika sudah benar-benar menguap, isiannya sudah siap. Mari kita sisihkan - biarkan agak dingin agar lebih nyaman untuk digunakan lebih lanjut, mis. jangan sampai terbakar.
Catatan: Alih-alih champignon segar, Anda bisa menggunakan champignon yang direndam - pastinya akan lebih enak dan aromatik. Sekitar 50-60 gram sudah cukup. Dalam hal ini jamur harus direndam terlebih dahulu dalam air hangat selama 3 jam.
Lalu gulingkan ke tepung di semua sisi.
Goreng semua sisi dalam minyak sayur panas dengan api sedang. Saya menyarankan Anda untuk mulai menggoreng dari sisi tempat jahitan berada - dengan cara ini daging akan “terpasang” dengan kuat dan gulungan tidak cenderung terbuka.
Setelah itu tusuk gigi bisa dicabut.
Tempatkan gulungan goreng di loyang.
Sekarang tentang sausnya. Setelah daging digoreng, masih ada sedikit minyak yang tersisa di penggorengan dengan sisa tepung - ini adalah bahan dasar yang bagus untuk itu.
Tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan (atau kaldu jamur jika direndam jamur kering), sisa isian jamur (yah, jika masih ada), krim dan marjoram secukupnya. Sekarang mari kita cicipi garamnya dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Didihkan, aduk rata - sisa tepung dan krim akan sedikit mengentalkan saus. Lalu tuangkan saus ini di atas zrazy.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Sajikan panas sebagai hidangan utama, dengan atau tanpa lauk - pilihan Anda.
Prinsipnya masakan ini sendiri sudah berupa daging dengan lauknya, namun dengan sayur mayur, segar atau dikukus pasti lebih enak. Selamat makan!
Itu saja “kesulitan” memasaknya, dan hasilnya, kombinasi tradisional daging dan jamur ini pasti akan menyenangkan Anda dan, saya harap, Anda akan menggunakan resep ini lagi dan lagi.
