Bahan-bahan:
Potongan daging babi dengan tulang tebal - 2 pcs.
Bawang putih - 2 siung
Biji dill - 1 sdt.
Garam halal - 0,5 sdt.
Kulit lemon - 2 sdm.
Minyak zaitun - 1 sdm.
Keju provolone - 2 irisan tipis
Persiapan:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Potong kantong pada daging babi dengan menggunakan pisau untuk membuat potongan 2 inci pada sisi yang menjauhi tulang dan terus ke bawah.
3. Hancurkan bawang putih dengan pisau, cincang halus biji adas, campur semuanya dengan garam, cincang kulit lemon dan minyak zaitun.
4. Gosokkan adonan pada bagian luar dan dalam “kantong” daging, lalu masukkan keju ke dalamnya, tutup potongan dengan tusuk gigi jika perlu.
5. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak zaitun dan goreng salah satu sisi potongan selama 3-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Balikkan daging dan lanjutkan menggoreng selama sekitar satu menit lagi dengan api sedang, lalu pindahkan wajan ke dalam oven, di mana daging akan bertahan selama sekitar 5-6 menit. Hidangannya sudah siap!
Bahan-bahan:
Paha ayam - 6 buah.
Bawang bombay, cincang - 1 bawang bombay kecil
Jamur Porcini, cincang - 200 gr
Anggur putih atau kaldu ayam - 0,3 gelas
Peterseli cincang - 2 sdm.
Bayam segar - 3 genggam besar
Pasta kering - 200-300 gr
Keju Gruyere, parut - 1 cangkir
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Siapkan air panas untuk pasta.
2. Bumbui paha ayam dengan garam dan merica, lalu letakkan bagian kulitnya menghadap ke bawah di dasar wajan antilengket yang dingin.
3. Panggang ayam dengan api besar hingga mendesis, periksa secara berkala untuk memastikan kulit tidak gosong hingga ke dasar.
4. Kurangi suhu hingga 170 derajat, tutup panci dengan penutup dan biarkan dalam oven selama 15-20 menit, balikkan paha secara berkala dan kecilkan api jika tiba-tiba mulai gosong.
5. Rebus pasta. Sambil menyaring, masukkan bayam ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih dari wajan berisi pasta. Aduk isi saringan dan sisihkan.
6. Tiriskan semua kecuali beberapa sendok makan lemak dari wajan berisi ayam matang. Tambahkan bawang bombay dan jamur disana, lalu goreng semuanya selama kurang lebih 3-5 menit. Tuang anggur atau kaldu, masak sekitar satu menit lagi dan tambahkan isi saringan.
7. Setelah isi panci mendidih dengan api kecil selama beberapa menit, tambahkan keju dan aduk rata. Pastanya sudah siap!
Bahan-bahan:
Fillet telapia - 4 fillet 180g
Remah roti panko - 1 cangkir
Parmesan parut - 1 cangkir
Kemangi segar cincang - 2 sdm. + untuk hiasan
Kulit lemon dari 1 buah lemon kecil
Garam halal - secukupnya
Minyak zaitun
Persiapan:
1. Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius.
2. Campurkan kerupuk, keju, kemangi, parutan kulit lemon dan garam dalam piring.
3. Gerimis fillet kering dengan minyak, bumbui dengan merica dan gulingkan ke dalam campuran remah roti.
4. Letakkan fillet yang sudah disiapkan di atas loyang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit atau sampai permukaannya berwarna kecoklatan.
5. Sebelum disajikan, hiasi dengan daun kemangi.
Bahan-bahan:
Bawang bombay, cincang - 1 bawang bombay kecil
Daging sapi cincang - 400 gr
Semacam spageti - 200 gram
Saus tomat - 400 gr
Kecap - 2 sdm.
Keju cheddar, potong dadu - 150 g (opsional)
Persiapan:
1. Masak pasta, tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar, goreng daging cincang (atau daging), tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Tambahkan pasta, saos tomat, dan saus tomat ke dalam daging, aduk rata, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup dengan penutup. Masak sambil diaduk selama 15-20 menit.
4. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan keju cheddar.
Bahan-bahan:
Minyak zaitun - 2 sdm.
Sosis tanpa casing - 200 gr
Bawang - 1 bawang kecil
Irisan jamur - 200 gr
Bayam cincang - 400 gr
Saus Marinara - 600 gr
Air - 1 gelas
Lembaran lasagna - 250-300 g
Kemangi segar, cincang - 0,25 cangkir
Keju burrata, potong kecil-kecil - 250 g
Persiapan:
1. Goreng sosis cincang dalam wajan berukuran 60 sentimeter dengan minyak zaitun, lalu tambahkan bawang bombay dan jamur. Masak selama sekitar 5 menit.
2. Masukkan bayam, campur dengan saus dan air.
3. Tempatkan sekitar 2 cangkir saus dan campuran gorengan dari wajan, dan pindahkan sisanya ke satu sisi.
4. Letakkan sebagian besar lembaran lasagna di sisi yang kosong dan coba distribusikan secara merata ke seluruh bagian bawah, pindahkan saus dari sisi yang berlawanan ke atas lembaran.
5. Letakkan sisa lembaran lasagna di atas semuanya dan ratakan, lalu ulangi hal yang sama dengan sisa saus dan massa gorengnya. Masak lasagna selama 12 menit dengan api kecil, tutup.
6. Letakkan keju di atas lasagna dan letakkan loyang di bawah pemanggang di dalam oven selama beberapa menit hingga meleleh.
7. Taburi piring dengan kemangi segar dan diamkan sekitar 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Pukul berapa? Adakah yang mau mengambil salad atau kue coklat dari toko roti?
Katakanlah para tamu tiba pada pukul delapan, dan Anda duduk di meja pada pukul setengah sembilan. Saya menawarkan menu dan deskripsi langkah demi langkah tindakan Anda. Jangan gugup dan jangan takut pada apa pun, dan semuanya akan baik-baik saja.
Menu:
Alpukat dengan saus mint-jeruk nipis
****
Risotto Jamur
*****
Salad hijau dengan saus
*****
Meringue dengan raspberry segar
******
Kopi dengan coklat
Lebih baik membeli produk terlebih dahulu. Sehari sebelum makan malam, pergilah ke supermarket. Ambil gerobak: kali ini gerobak tidak akan cukup. Selain itu, dengan kereta, jauh lebih mudah untuk mencoret pembelian dari daftar, memikirkan dan membuka sepatu yang dibeli khusus untuk makan malam.
Anda akan perlu:
2 buah alpukat matang,
- 1 jeruk nipis,
- 3 bawang bombay besar,
- 1 kepala bawang putih,
- kemasan salad hijau,
- kemasan selada,
- kemasan selada air,
- kemasan champignon segar (pilih yang berukuran besar),
- 2 bungkus raspberry segar,
- kubus kaldu,
- sebungkus nasi bulir panjang,
- kemasan jamur madu kering,
- dua bungkus meringue (sekitar seratus lima puluh gram),
- sebotol saus salad Prancis,
- sedikit gula halus,
- 1 wadah krim kocok,
- parmesan segar,
- 3 tamu lapar.
Selain hal di atas, jangan lupakan wine, teh, kopi, air mineral, dan bunga. Seharian ke depan: apakah Anda menyesal terlibat dengan makan malam? Hubungi kembali undangan Anda - tiba-tiba rencana mereka berubah. Jika Anda berubah pikiran, mudah untuk menemukan pengganti yang layak!.. Malam sebelumnya, buatlah makanan penutup dan biarkan di dalam freezer. Jika makan malam diadakan di tengah minggu kerja, persiapkan semuanya terlebih dahulu. Jika terjadi keadaan darurat, biasanya Anda dapat membatasi diri pada makanan penutup dan kopi, tetapi jangan memikirkannya dulu, ikuti program yang maksimal.
Cobalah untuk membersihkan dan menertibkan terlebih dahulu.
Anda tidak ingin tamu awal melihat Anda membawa penyedot debu, bukan?
Ayo sinkronkan jam tangan kita, hitungan mundur telah dimulai!
18.00 Menata meja. Jangan lupa bunga, serbet elegan, lilin wangi. Ngomong-ngomong, bagaimana kamu akan mendudukkan para tamu? Lilin, anggur, meringue - suasananya memungkinkan Anda memulai romansa...
18.30 Siapkan risotto - lagipula, hidangan utama, dan yang paling merepotkan. Jika Anda khawatir, Anda bisa memasaknya malam sebelumnya... Tidak, tidur jauh lebih penting! Tempatkan risotto yang sudah jadi ke dalam piring tahan panas.
19.00 Tempatkan diri Anda dalam wujud ilahi: pakaian, sepatu, gaya rambut, riasan tipis, valerian... (Saya sudah memberi tahu Anda cara bersiap dalam lima menit.)
19.40 Letakkan buah zaitun, crouton, dan kue camilan di piring datar. Pasang disk yang sesuai dengan suasana hati Anda (saya juga mengajari Anda cara memilih musik).
19.45 Siapkan piring. Keluarkan alpukat, jeruk nipis, dan mint dari lemari es.
19.55 Nyalakan lilin dan semprot dengan parfum.
20.00 Menyapa tamu dan menawarkan anggur.
20.15 Lihat siapa di antara undangan yang terlambat.
20.20 Undang para tamu ke meja.
20.26 Lari ke dapur: potong alpukat dan sajikan segera.
20.30 Makan alpukat bersama tamu Anda.
20.40 Tanpa disadari menyelinap ke dapur, masukkan risotto ke dalam oven dingin dan, jika Anda belum melakukannya sebelumnya, masukkan salad ke dalam piring. Keluarkan makanan penutup dari lemari es.
21.00 Kumpulkan piring, tawarkan tamu lebih banyak anggur, bawakan piring bersih dan salad.
21.05 Sajikan risotto.
21.15 Saat para tamu rakus sedang melahap risotto, menyelinap ke dapur dan meletakkan makanan penutup di piring. Saya harap dia terlihat tidak lebih buruk dari kemarin?
21.30 Kumpulkan piring panas dan ajak mereka istirahat. Biarkan mereka melihat CD Anda dan memilih apa yang mereka inginkan.
21.35 Anda kembali ke dapur. Hiasi meringue dengan raspberry dan taburi bedak. Makanan penutup sudah siap.
21.40 Sajikan hidangan penutup.
22.00 mempersilakan tamu berpindah dari ruang makan ke ruang tamu. Orang yang paling disiplin akan membawa piringnya ke dapur.
22.30 Menyajikan kopi dan coklat.
23.00 Semoga para tamu menikmati semuanya, walaupun mereka sudah bersiap-siap untuk pulang...
23.30 Dengan jelas mengisyaratkan bahwa besok adalah hari kerja.
23.45 Membersihkan meja dan mencuci piring. Saya memahami Anda lelah, tetapi Anda perlu melakukannya hari ini.
00.30 Mandi dan segera tidur.
Cara Berjalan dengan Sepatu Hak Tinggi oleh Camilla Morton
"Tidak masalah!" - katamu setelah membaca buku Camilla Morton. Karena masalah apa pun bisa diselesaikan dengan mudah. Anda akan belajar cara bersiap-siap berkencan dengan cepat, berlari dengan sepatu hak tinggi, dan terampil merias wajah. Anda akan belajar cara menghilangkan noda anggur dengan mudah dan menyiapkan pesta makan malam; Anda akan dapat dengan mudah menangani peralatan canggih apa pun. Tidak masalah bagi Anda untuk menghentikan banjir, memasuki gubuk yang terbakar, memasang bola lampu dalam waktu singkat, dan bahkan mengganti ban. Dan semua ini dengan bermartabat, anggun dan penuh gaya. Tetap saja! Lagi pula, instruktur Anda dalam semua seluk-beluk ini adalah Manolo Blahnik, John Galliano, Kylie Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clark, dan banyak lainnya.
Sudah lama diketahui bahwa hal-hal terbaik di dunia ini terjadi secara spontan. Dan jika tamu tiba-tiba muncul di depan pintu, kejutan seperti itu menjanjikan banyak momen menyenangkan. Dan agar malam itu sukses, yang tersisa hanyalah menyiapkan makan malam meriah yang cepat dan lezat dalam waktu yang ditentukan.
Untuk acara seperti itulah sandwich diciptakan, yang dapat dengan mudah diubah menjadi camilan liburan. Roti kemarin sangat cocok untuk itu, yang kita potong-potong setebal 2 cm dan dikeringkan di oven atau di penggorengan tanpa minyak dengan api kecil. Kami akan mengolesi roti dengan mayones, yang akan kami tambahkan bumbu cincang, satu siung bawang putih melewati mesin press dan garam dengan rempah-rempah. Dan kami akan menghias sandwich kami dengan cincin zaitun. Lavash tipis Armenia akan menjadi penyelamat nyata untuk menyiapkan suguhan liburan. Variasi isiannya tidak ada habisnya: cumi, wortel dan ayam Korea, keju dan ham, tomat dengan bumbu dan keju feta, dll. Anda bisa mengolesi roti pita dengan mayones yang sama dengan bawang putih, lalu menggulungnya menjadi gulungan yang rapat dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Ide bagus lainnya untuk makan malam liburan adalah kalkun dengan sentuhan Asia. Pertama-tama, goreng 3 siung bawang putih dan sedikit jahe tumbuk dalam wajan dengan minyak wijen. Tambahkan fillet kalkun (500 g), potong dadu kecil dan, aduk sesekali, goreng selama 7-8 menit. Berikutnya adalah daun bawang yang dipotong menjadi cincin, irisan paprika dan beberapa sendok kecap ikan. Terakhir, masukkan tongkol kecil jagung ke dalam wajan. Selanjutnya, encerkan 1 sdt. kanji dalam seperempat gelas air, tuangkan larutan ini ke atas kalkun dan sayuran dan tunggu beberapa menit hingga saus mengental. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan merica dan biji wijen.
Tambahkan resep salad ke menu untuk makan malam yang cepat dan meriah - dan kesuksesan malam itu dijamin. Pilihan win-win adalah salad champignon dengan Parmesan dan rempah-rempah. Pertama, goreng 2 siung bawang putih cincang, beberapa tangkai peterseli segar cincang, dan 200 g champignon potong dadu dalam wajan. Letakkan irisan batang seledri di dasar mangkuk salad, tuangkan dengan jus lemon segar, 2 sdm. aku. minyak zaitun dan diamkan selama beberapa menit. Tutupi seledri dengan sobek daun selada dan taburi dengan parutan parmesan. Letakkan jamur hangat dengan bawang putih dan bumbu di atasnya, lalu taburi lagi dengan keju parut.
Pasta paling biasa akan membantu Anda menyiapkan makan malam meriah dengan cepat dan murah. Kita olah dulu, yakni rebus hingga empuk dalam air asin. Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan satu pon pasta penne. Dan selagi mendidih, kami akan menyiapkan sausnya. Goreng setengah gelas almond dalam wajan, tambahkan satu siung bawang putih cincang, 30 g keju parut, garam dan merica secukupnya, aduk rata. Dalam wajan yang dalam dan sudah dipanaskan, rebus tomat cincang halus (1 kg) sampai semua sarinya habis. Tambahkan campuran kacang-bawang putih ke dalam campuran tomat dan masak di atas api selama beberapa menit. Encerkan saus dengan sedikit air rebusan pasta, lalu campur dengan penne yang sudah disiapkan.
Para pecinta ikan pasti akan senang dengan ikan trout goreng dengan jus lemon. Apalagi bisa disiapkan dengan sangat cepat. Gosok beberapa potong fillet ikan dengan garam dan merica, lalu gulingkan ke dalam tepung. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Kemudian balikkan potongan ikan, goreng lagi 2-3 menit, pindahkan ke piring dan tutup rapat agar tidak sempat dingin. Goreng irisan tipis lemon dan timi dengan mentega hingga berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan sedikit peterseli cincang, garam dan bumbu ke dalam wajan sesuai selera. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ikan trout dan hiasi dengan irisan lemon goreng.
Apa jadinya makan malam liburan tanpa hidangan penutup yang lezat? Solusi terbaik untuk ini adalah tiramisu buatan sendiri. Kocok 600 ml krim dengan mixer, secara bertahap tambahkan 4 sdm. aku. gula dan sedikit vanila. Di sini Anda dapat bereksperimen dengan bebas dan menambahkan, misalnya selai favorit Anda atau potongan buah segar ke dalam krim. Pertama, Anda perlu menyeduh kopi hitam di mana kita akan merendam kuenya. Idealnya itu adalah savoiardi, tetapi resep lain apa pun bisa digunakan untuk resep buatan sendiri. Letakkan kue yang sudah direndam di dasar loyang, lalu tutupi dengan lapisan krim kocok yang tebal. Kemudian ulangi lapisan kue lagi dan tutupi lagi dengan krim kocok. Anda bisa menghias makanan penutup ini dengan parutan coklat, remah-remah dari kue yang sama, serpihan kelapa atau kacang yang dihancurkan.
Mengetahui cara cepat menyiapkan makan malam liburan, Anda selalu dapat mengatur perayaan kecil dadakan untuk teman dan keluarga. Anda juga dapat menambahkan kreasi liburan Anda sendiri yang cepat dan mudah ke koleksi resep kami.
Pernahkah Anda memasak makan malam liburan untuk tamu? Dan tidak ada hidangan khas yang bisa membuat Anda terkejut?
Atau lebih buruk lagi: apakah pengetahuan memasak Anda hanya sebatas resep sederhana sehari-hari? Inilah saran kami: jika Anda tidak tahu caranya, anggap saja itu mudah bagi Anda! Dan jangan mengakui kepada siapa pun bagaimana keadaan sebenarnya. Dan kami akan membantu dengan resep yang cocok untuk acara ini.
Pesta makan malam bukanlah bencana. Hidangan sederhana sekalipun, jika disajikan secara spektakuler, akan membuat meja Anda benar-benar meriah.
Pertama, siapkan sayurannya. Para ahli menyarankan untuk membilasnya dan merendamnya dalam air selama setengah jam untuk menghilangkan nitrat. Setelah itu, keringkan sayuran di atas serbet. Sekarang mari kita beralih ke menu kita.
| Mempersiapkan... |
| ...sandwich dengan keju domba dan buah ara. Anda membutuhkan: Baguette Provençal, madu ringan, keju domba, dan buah ara segar. Potong baguette menjadi beberapa irisan dan keringkan dalam oven pada suhu 180° C. Letakkan sedikit keju domba dan setengah buah ara di setiap irisan. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Siap! |
| ...alpukat diisi dengan udang, seledri dan tomat. Jumlah makanan akan tergantung pada berapa banyak tamu yang Anda harapkan. Mari kita hitung untuk 8 orang. Jadi, potong 4 buah alpukat menjadi dua dan kikis ampasnya dengan sendok (tentu saja, tidak sampai ke kulitnya). Cincang halus beberapa batang seledri, mentimun, tomat, dan potong daging buah alpukat. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Garam, merica, taburi jus lemon dan bumbui dengan mayones. Isi bagian alpukat dengan salad dan taburi dengan sedikit udang rebus. Hiasi hidangan pembuka dengan lemon dan sajikan di piring datar kecil. |
| ...kalkun diisi dengan apel, jeruk, dan lemon. Cuci burung, bumbui bagian dalam dan luar dengan garam, merica, dan bawang putih. Ambil lemon-jeruk-apel dalam proporsi berapa pun. Masukkan seluruh lemon ke dalam kalkun. Potong apel menjadi irisan yang cukup besar, dan jeruk menjadi irisan. Dan kirimkan buah-buahan ini setelah lemon, tambahkan kacang cincang. Jahit burung itu. Lapisi dengan madu yang diencerkan dengan air. Tempatkan kalkun, kembali ke bawah, di atas panggangan dan atur irisan apel dan kentang di sekitarnya. Tutupi struktur ini dengan kertas timah. Tempatkan wadah di bawah panggangan dengan burung dan tuangkan 2 gelas air ke dalamnya (jika perlu, tambahkan lagi). Masukkan kalkun ke dalam oven selama 15 menit, panaskan hingga 230° C. Kemudian alihkan api ke 180° C dan tunggu sekitar 2 jam untuk melihat hasilnya. Periksa burung secara berkala dan siram dengan sari yang sudah terbentuk di loyang. |
| ... "Panna untuk kucing." Untuk 5 porsi Anda membutuhkan: 300 ml krim (22%), sekantong gelatin (10 g) dan 3 sdm. sendok gula vanila. Rendam gelatin dalam 3 sdm. sendok makan air matang dingin selama 3 menit. Kemudian nyalakan api kecil dan larutkan sambil diaduk. Jangan sampai mendidih! Panaskan krim dengan api kecil dan larutkan gula vanila di dalamnya. Jangan sampai mendidih! Tuang gelatin ke dalam krim, dinginkan sebentar dan tuang ke dalam cetakan. Tempatkan mereka di lemari es semalaman. Jika Anda kekurangan waktu, masukkan piring ke dalam freezer selama sekitar 1,5 jam. Keluarkan makanan penutup dari cetakan. Hiasi dengan buah. |
Makanan ringan adalah dekorasi utama meja mana pun. Oleh karena itu, jagalah variasi. Potongan, buah-buahan, dan acar - tentu saja, tetapi dengan makanan ringan Anda harus sedikit mengotak-atik. Misalnya, Anda bisa membuat sandwich orisinal yang cocok dengan anggur putih.
Ini resep bagus lainnya. Ambil 200 g ikan trout asin ringan, 2 mentimun, dan sekitar 100 g keju Philadelphia. Potong mentimun menjadi irisan. Di masing-masingnya, letakkan sepotong tipis ikan yang diolesi keju.
Tergantung selera dan kesukaan tamu Anda, pilihlah unggas, daging, atau ikan. Ada banyak cara untuk menyiapkannya dengan indah, enak, dan yang terpenting - tanpa kerumitan yang tidak perlu.
Misalnya, seekor burung yang dipanggang dalam oven terlihat sangat indah! Kami tidak menyarankan bermain-main dengan bebek atau angsa. Dagingnya keras sehingga membutuhkan waktu memasak yang cukup lama, jadi sebaiknya jangan ambil risiko. Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan burung besar yang cantik dengan kulit berwarna coklat keemasan, ambillah kalkun - hasilnya akan sangat mengesankan.
Ngomong-ngomong, burung itu bisa dipanggang dalam wadah kuliner - ini akan menyederhanakan prosesnya. Tapi hati-hati dengan daging. Penting untuk memilih pakaian yang bagus agar tidak melayani tamu Anda dengan sol yang keras. “Inspektur” Gogol yang berubah-ubah, Khlestakov, berbicara dengan baik tentang “suguhan” ini: “Ini bukan daging panggang... Iblis tahu apa itu, hanya saja bukan daging panggang. Ini kapak yang digoreng, bukan daging sapi…” Oleh karena itu, lebih baik juga memanggang dagingnya - dengan cara ini pasti akan menjadi berair.
Ambil setengah kilo daging babi segar, bilas hingga bersih dan keringkan. Potong 3 siung bawang putih, satu wortel menjadi irisan dan isi dagingnya. Sederhana saja: gunakan pisau tipis dan tajam untuk membuat tusukan yang cukup dalam pada daging buah dan masukkan bawang putih dan wortel ke dalamnya. Masukkan 1 sendok teh lada hitam bubuk, 2 sendok teh mustard kering, 1/2 sendok teh rosemary, dan sejumput cabai merah bubuk ke dalam cangkir.
Garam dan tambahkan 1 sdm. sendok minyak zaitun. Gosok daging secara menyeluruh dengan campuran ini dan diamkan selama beberapa jam. Dagingnya bisa dibuat bersamaan dengan lauknya. Kupas kentang dan bawang bombay, potong cincin besar, taburi bumbu, garam dan taburi minyak zaitun. Anda juga bisa menambahkan apel asam. Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam wadah memasak, dan letakkan daging di atasnya. Ikat kedua sisinya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama sekitar satu jam.
Jika hidangan utama Anda adalah ikan, maka ambillah ikan laut yang lebih besar, cuci bersih, buang bagian dalam dan sisiknya. Anda membutuhkan banyak garam: untuk 1 kg ikan - 1 kg garam. Campurkan garam laut dan garam meja kasar dengan perbandingan 2:3. Untuk 1 kg garam ada 3 protein dan 4 sdm. sendok air. Letakkan separuh campuran garam di atas loyang, taburi ikan di atasnya, yang harus ditutup dengan sisa garam. Ikan harus dibalut seluruhnya dengan “adonan” garam. Panaskan oven 240° C, letakkan loyang di dalamnya. Ikan seberat 1 kg dipanggang sekitar 25 menit, ikan seberat 3 kg - 45. Hidangan yang sudah jadi didiamkan selama 5 menit, lalu hati-hati buang kerak garamnya. Keluarkan daging dari tulangnya dan letakkan di piring.
Jika Anda tidak “bersahabat” dengan memanggang, tidak masalah! Ada banyak makanan penutup yang lezat, indah, dan lembut, yang dapat disiapkan terlebih dahulu, yang sangat berguna dalam situasi seperti mempersiapkan pesta makan malam.
Jangan lupa gunakan imajinasi Anda untuk mendekorasi hidangan liburan Anda. Sayuran hijau, sayuran yang dicincang dan ditata dengan indah, buah beri, dan irisan tipis lemon akan membantu Anda di sini. Dan jika Anda mengambil cabai kecil yang pedas, potong memanjang menjadi potongan-potongan, biarkan menempel di pangkal buah, dan taruh di atas es - lada akan “terbuka” dan berbentuk bunga yang eksotis. Atau Anda bisa membuat kepik dari tomat ceri - ada banyak pilihan!
Baru-baru ini, ketika kami mengundang teman ke pesta makan malam, kami tidak sedang mencari resep dan makanan lezat baru, karena kami memenuhi meja dengan semua yang ada di rumah saat itu. Bumbu-bumbu, acar, dan sejumlah makanan ringan yang telah disiapkan dipajang. Untuk persiapan kedatangan para tamu, kami membuat berbagai macam salad, jeli, aspic dan hidangan lainnya yang disajikan sebelum hidangan utama panas.
Banyak hal telah berubah sekarang. Dalam masyarakat modern kita, preferensi menjadi berbeda. Semakin sulit memberi kejutan kepada tamu Anda dengan sesuatu. Kami menawarkan beberapa resep yang dapat memuaskan para pecinta kuliner sekalipun.
Mari kita siapkan pesta makan malam yang orisinal. Resep masakan yang dijelaskan di bawah ini mungkin tidak asing lagi bagi banyak tamu Anda. Misalnya saja masakannya adalah Coc-au-vin yang dalam bahasa Perancis berarti ayam jago dalam anggur.
Hidangan ini disiapkan cukup sederhana, sehingga bisa juga digunakan untuk makan malam keluarga, yang resepnya sudah diketahui semua orang dan sudah dicoba berkali-kali. Ini akan menambah variasi dan meningkatkan nafsu makan Anda.
Kita membutuhkan satu setengah kilogram bangkai unggas dan 150 gram daging asap yang tidak terlalu berlemak. Bacon harus dipotong dadu dan digoreng dalam wajan tanpa minyak. Setelah bacon menjadi gemuk, sisihkan kerupuknya karena kita akan membutuhkannya nanti. Potong bangkai menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan goreng dalam minyak yang diambil dari bacon. Mari kita keluarkan potongan yang sudah jadi dari penggorengan, dan dengan sisa minyak kita akan menumis bawang bombay yang sudah dicincang, cukup 3 bawang bombay, dan seperempat kilogram champignon cincang.
Di akhir menumis, tambahkan sesendok pasta tomat. Tuangkan setengah liter anggur merah, misalnya Burgundy atau Beaujolais. Dan terus didihkan saus selama 10 menit. Kemudian tambahkan potongan kerupuk ayam dan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Untuk mengental, Anda perlu menyiapkan bechamel yang terbuat dari 20 g tepung dan 50 g mentega. Masukkan dengan hati-hati ke dalam piring kami dan masak selama sekitar setengah jam. Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan sayuran, yang bisa dikukus terlebih dahulu, dan bumbu.
Saat merencanakan pesta makan malam, Anda bisa memilih resep yang paling luar biasa. Hidangan yang tidak biasa ini adalah pike quenelles yang disajikan dengan kentang tumbuk dan bayam.
Tentu saja kelezatan ini sepertinya tidak bisa dimasukkan dalam makan malam keluarga yang resepnya sudah dipilih sejak lama, namun cukup cocok untuk pesta makan malam. Jadi, untuk quenelles Anda perlu membeli tombak hingga dua kilogram dan membersihkan bangkai dari sisik, membuang kepalanya dan membuang ekornya. Tombak perlu dikupas dan kemudian dipotong menjadi fillet. Tempatkan fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging dengan dua potong roti putih dan satu bawang besar. Garam daging cincang yang sudah disiapkan dan bumbui dengan merica bubuk, sebaiknya putih.
Kemudian siapkan puree dari satu kilogram kentang rebus dengan 100 ml. krim dan tiga kuning telur ayam. Garam pure yang sudah jadi sesuai selera.
Setelah itu ambil 400 gram bayam, sortir, cuci bersih dan rebus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam dengan beberapa tetes air jeruk nipis.
Mari kita siapkan quenelles dari tombak cincang. Bentuk dengan dua sendok makan dan kukus. Selanjutnya, letakkan bayam yang sudah diperas dan dicincang di atas piring tahan api, letakkan quenelles yang sudah jadi di atasnya, dan akhiri piring dengan kentang tumbuk. Panaskan, tanpa mendidih, 250 ml. krim dan tambahkan 2 kuning telur. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan masak hingga mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan adas cincang. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas piring kami dengan quenelles berlapis, kentang tumbuk dan bayam dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Kelezatannya sudah siap. Apalagi sajian ini tidak hanya sekedar undangan, tapi juga makan malam yang menyehatkan.
Merencanakan pesta makan malam? Resepnya belum berakhir. Mari memasak untuk pesta makan malam ala Irlandia. Hidangan seperti itu bukanlah makan malam yang sepenuhnya sehat, resepnya direkomendasikan oleh ahli gizi. Tapi itu pasti akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa.
Untuk menyiapkannya, kita membeli 100 g bacon, potong dadu, satu kaki domba seberat 2-2,5 kg, bawang putih dan potong-potong. Untuk masakan ini Anda membutuhkan 100 gram madu, 50 gram jus merica, adas bintang dan rempah-rempah.
Pangkas kelebihan lemak dari daging domba, tapi tidak semuanya. Kami memotong daging tanpa lemak dan mengisinya dengan potongan kecil lemak babi. Campur peterseli cincang dan bahan lainnya, lalu gosok kaki domba kita dengan campuran ini. Kemudian dengan hati-hati letakkan di dalam wadah memasak. Kaki harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga lapisan atas film tidak menempel sehingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Daging domba dipanggang dengan api kecil selama 2 jam.
Siapkan hidangan apa pun untuk pesta makan malam Anda, resepnya dipilih khusus untuk pecinta daging yang berbeda. Selamat menikmati Anda dan tamu Anda!
