Ez a recept valóban nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel különleges összetevőket. A borscs pedig finom, kielégítő és frissítő lesz, különösen a nyári melegben, amikor nem akarunk pár órát a tűzhely mellett állni. Ahelyett főtt marhahús, mint a hagyományos borscsban, itt is főtt kolbászt használnak. Tehát csak tojást és zöldségeket kell főznünk. A főtt helyett pácolt répa használata sajátos ízt ad ennek az ételnek, ezért először elmondjuk, hogyan lehet ezt a zöldséget finoman és gyorsan savanyítani.
A pácolt répával készült hideg borscs alapja a víz, nem a húsleves. 2-3 liter vízhez körülbelül fél literes üveg ecetes répára lesz szükségünk, i.e. 4-5 db közepes méretű cékla. Tehát főzzük meg a céklát, hűtsük le és hámozzuk meg. Durva reszelőn lereszeljük, picit sózzuk, felöntjük vízzel és 2-3 evőkanál ecetet adunk hozzá. Amíg a többi zöldséget elkészítjük, a cékla bepácolódik. De ha a répát nem lereszeled, hanem kockákra vagy kockákra vágod, akkor egy napba telik, míg bepácolod.
Különböző serpenyőkben megfőzzük a burgonyát és a tojást, majd lehűtjük és mindent meghámozunk. A burgonyát és a tojást apró kockákra vágjuk, és egy nagy serpenyőbe öntjük. Ezután az uborkát és a kolbászt feldaraboljuk, és ugyanabba a tartályba tesszük. Ha a céklát nagy darabokra pácoljuk, akkor apróra vághatjuk vagy lereszelhetjük. Ha ez a zöldség kis kockák formájában van, adjuk hozzá közvetlenül a többi zöldséghez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd töltsük fel hideg vízzel, lehetőleg tisztítva vagy forralva. Mindent alaposan összekeverünk. Ha nem tálalja fel azonnal az ételt, jobb, ha salátaként tárolja a hűtőszekrényben. És közvetlenül tálalás előtt töltsük fel vízzel.
Ezt a levest adagolt tálkákban tálaljuk, tejföllel vagy majonézzel ízesítjük, és bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Főzni azonban nem kell hideg borscs nyáron ecetes céklával. Nagyon ehető, tavasszal vagy ősszel megfelelő. Főleg, ha időben gondoskodott róla, és előre bepácolta a friss, lédús, finom céklát. Vegetáriánusok számára megengedett a borscs kolbász nélkül elkészítése. Helyette tehetsz friss retket. A pácolt céklával készült hideg borscs eredeti hűvös ízével és élénk színeivel örvendezteti meg Önt és háztartását.
Végre megérkeztek a meleg nyári napok. Az évnek ebben az időszakában nem csak a meleg, sőt olykor meleg időjárással, hanem a zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból származó vitaminok nagy mennyiségével is örömet okozunk. Most nagyon meleg van, és ezért szeretnék valami hűvösebbet hozzáadni az étrendemhez, kivéve persze a fagylaltot.
Természetesen az okroshka nagyon jó lehetőség. De nem mindenki szereti őt. Ezért váltásként megpróbálhatja hideg borscsot készíteni. Miért ne? Ez az étel kiadós, nagyon finom, és csodálatosan oltja a szomjat. Ebben a cikkben megismerheti a hidegrépa borscs lépésről lépésre elkészített receptjének több változatát.
Persze ha gyakran csak ugyanazt eszi, hamar megunja. A változatosság kedvéért optimális lenne mással „hígítani”. Jó variáció egy finom céklaleves elkészítése. Így nem csak a hideg borscs főzését tanulhatod meg, hanem még számos hűs nyári leves receptjét. Biztosan helyet kapnak a személyes receptkönyvében.
Természetesen itt a fő összetevő a cékla. Enélkül egyszerűen nem lesz már borscs. Ami a többit illeti, az emberi képzelet határtalan. És ezért nem csak klasszikus recept hideg borscs ecetes céklával.
A borscs ezen változatához nem minden recepthez adnak burgonyát. Ha mégis úgy dönt, hogy burgonyát ad hozzá a hűvös nyári borscshoz, jobb, ha előre megfőzi.
Válassza ki az Önnek legmegfelelőbb főzési módot. Itt nincs sok különbség - a burgonyát főzze meg a kabátjában vagy meghámozva. Van, aki burgonyát főz borscsnak, meghámozva, apróra vágva. Lehetséges - ez a részlet valójában nem játszik jelentős szerepet.
Cékla és csirke tojásÉrdemes még a borscht főzése előtt megfőzni, hogy legyen idejük kihűlni. Az a kívánatos, hogy a leves összetevői megközelítőleg azonos hőmérsékletűek legyenek.
Minden családban a recept vagy az elkészítési mód eltérő lehet. Minden háziasszony keresi a legmegfelelőbb receptet ehhez az ételhez. De mielőtt közvetlenül a mérlegeléshez kezdené érdekes lehetőségek, hadd adjak még néhány hasznos megjegyzést az itt bemutatott receptekkel kapcsolatban.
Tekintettel arra, hogy gyakrabban használnak kifejezetten pácolt céklát, az elkészült borscs nem csak nagyon kellemes színű lesz, hanem igazán ízletes is, kellemes savanyúsággal. Ne is kételkedj benne.
Annak érdekében, hogy a borscs többek között jól nézzen ki, fordítson különös figyelmet az ételek aprítására. Kényelmesebb lesz a répát kockákra, a hagymát és a kolbászt csíkokra vágni. A tojást és a petrezselymet egyszerűen apróra vágjuk.
Emlékezz erre azért jobb ízű a kész borscsnak legalább egy órát kell állnia. A kész borscsot erre az időre hűtőbe kell tenni. És csak ezután tálaljuk tejföllel vagy majonézzel.
A recept tökéletesítése
Bármilyen étel elkészítésére is vállalkozik, egyik sem készíthető el anélkül, hogy ne használjon néhány apró trükköt, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok bevetnek az íz javítására és a főzési idő csökkentésére.
Lépésről lépésre recept Ez alól természetesen a hideg céklás borscs sem kivétel.
Íme néhány hasznos tipp annak biztosítására, hogy borscsod valóban tökéletes legyen:
Legalább a pácolt céklával készült hideg borscs klasszikus receptje minden háziasszony receptkönyvében szerepelnie kell. Amellett, hogy egyszerűen nagyon finom, kiváló alternatívája egy másik népszerű nyári levesnek - okroshka.
Cékla pácolás
Főzés előtt a céklát meg kell hámozni, kockákra vagy csíkokra vágni, szűrőedénybe kell tenni, majd szó szerint le kell engedni egy mély tálba, amelyet csak forralt vízzel töltöttek szó szerint öt percig.
Egy kis cukrot és egy kis sót öntünk oda. Ezen idő elteltével a gyökérnövényt ecetes oldattal öntik. A céklának legalább egy egész napig a pácban kell maradnia. Csak ezután használható borscshoz.
A pácolt cékla szépsége, hogy kellemes illatot, finom ízt és enyhe savanyúságot adhat a kész ételnek.
Ha szeretné, a tartalék répát üvegekbe forgatva azonnal savanyíthatja. Hogy szükség esetén azonnal felhasználhassa.
Jó alternatíva lehet a bolti ecetes cékla. Például, ha nincs időd vagy kedved a páccal bütykölni, vagy például nagyon szeretnél most hideg borscsot, de nincs raktáron ecetes cékla. Hiszen egész nap ki kell bírni.
Ha a boltból származó ecetes cékla borscs íze nem úgy sikerült, ahogy szeretné, akkor megpróbálhat egy kis retket és reszelt tormát hozzáadni az ételhez.
Ez a recept elsősorban azért jó, mert nem igényel sok időt az elkészítése. Valójában majdnem olyan, mint az okroshka - vágja és keverje össze.
Ez a változat bolti ecetes céklát használ, amiről kicsit korábban beszéltünk. De ügyeljen arra, hogy a céklát finomra, csíkokra vagy kockákra vágják. A lényeg, hogy kicsi legyen. Tehát kezdjük.
Alkatrészek:
Vágja az uborkát, a retket és a kolbászt közepes csíkokra. Egyszerűen vágja apróra a tojásokat és a zöldeket. Ezután keverje össze az egészet egy serpenyőben vagy egy mély tálban. Ezután adjunk hozzá céklát is.
Nem kell előre leengedni a sóoldatot! Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz a céklával együtt. Adjuk hozzá a fűszereket, és hígítsuk fel hideg vízzel.
Keverjük össze, és hagyjuk állni öt percig infúzióhoz. Most kipróbálhatja a fűszereket. Ha hiányzik valami, írjon még többet. Elkészült a hideg borscs ecetes céklával egy üvegből. Most már szolgálhat. Ha akarod, ízlés szerint adj hozzá tejfölt.
Ez a recept nem túl népszerű a háziasszonyok körében. Talán megriasztja őket az ásványvíz jelenléte. És még savanyú tejjel is kombinálható. De ez, azt kell mondanom, hiábavaló. A leves nagyon finomra sikeredett. Ezen kívül a szín gazdag. Próbáld ki – biztosan tetszeni fog.
Alkatrészek:
A répát és az uborkát egy tálba vagy serpenyőbe reszeljük. A tojásokat nem apróra vágjuk, hanem lereszeljük és azonnal a már feldarabolthoz adjuk. Vágja finomra a zöldeket – amit szeretne, és adjuk hozzá a már feldarabolt hozzávalóinkhoz, miközben élvezzük a frissen vágott zöldek aromáját.
Öntsük kefirrel a zöldségeinket, és keverjük össze. Most hozzáadhat ásványvizet. Fontos pont– Szemenként öntsünk vizet, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kefirt és a vizet már előzetesen le kell hűteni.
Már csak a fűszerek, a mustár és a citromlé hozzáadása van hátra. És keverje meg újra az egészet. Ha a fűszerek mennyiségével minden rendben van, és az ízével teljesen elégedettek vagyunk, akkor állítjuk kész étel hűtőbe tesszük, és körülbelül egy órát pihentetjük. Áztatás után még finomabb lesz.
Ha letelt a megbeszélt óra, nyugodtan tálaljuk a levest az asztalra.
Tehát most nézzük meg a hideg borscs elkészítésének általánosan elfogadott módszerét. Ez a recept a legnépszerűbb, így klasszikusnak tekinthető.
Egy kis megjegyzés - ha szükséges, az alkatrészek száma növelhető, mivel a termékek itt csak két lemez alapján íródnak.
Alkatrészek:
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd facsarjuk bele a citromot. Addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Ha az íze megfelel, akkor lépjen tovább.
A répát lereszeljük és vízbe tesszük. Keverd össze. Vágjuk kockákra, és a cékla után adjuk hozzá a burgonyát. A tojásokkal és más zöldségekkel az Ön számára megfelelő módon bánhat – apróra vághatja vagy lereszelheti őket is. A zöldeket is apróra vágjuk. Az összes darabot külön-külön helyezzük el, és alaposan keverjük össze.
Csak ezt követően lehet a zöldségeket a céklához adni. Hagyni kell, hogy az étel megsüljön. Nem sokáig - csak körülbelül tizenöt perc. És akkor nyújtsd be. Aki szereti a majonézt vagy a tejfölt, annak még jobb lesz.
A borscht tárgyalásakor meg kell jegyezni, hogy ezt a levest nemcsak Oroszországban vagy Ukrajnában, hanem Kelet-Európa számos országában is készítik. És azt kell mondanom, hogy a végrehajtási lehetőségek meglehetősen hasonlítanak egymáshoz. Ahogy a nevek is. Például a hideg litván borscsot, amelyet most megpróbálunk elkészíteni, Shaltibarchai-nak hívják. Kezdjük?
Alkatrészek:
Először pácoljuk be a céklát. Ehhez adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet forrásban lévő vízhez. Feloldódásig keverjük. A már megfőtt répát durvára lereszeljük, vízbe tesszük és újra felforraljuk. Most vegyük le a gázról, és fedjük le a serpenyőt. Hagyjuk pácolódni reggelig.
És csak ezután adhat hozzá minden mást. Az uborkát és a tojást közepes kockákra vagy csíkokra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, és beleöntjük a serpenyőbe, ahol a cékla vár ránk.
Most öntsük fel az egészet kefirrel, és keverjük össze nagyon alaposan. Most minden készen áll. Kívánság szerint főtt burgonyával tálalhatjuk.
A módszer egyszerű, a termékek kombinációja pedig érdekes. A kísérletek rajongói biztosan értékelni fogják.
Alkatrészek:
A répát, a sárgarépát, egy pár uborkát és a tojást durva reszelőn lereszeljük. A burgonyát, a hagymát, a kolbászt és a maradék uborkát közepes kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
Öntse az összes dugványt egy serpenyőbe, és töltse meg kefirrel, és hígítsa fel ásványvízzel a kívánt vastagságtól függően. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, jól összekeverjük, és körülbelül egy órára a hűtőbe tesszük, hogy megérjen. Utána tálalhatod az asztalra.
A borscs főzése ebben az időben körülbelül fél órát vesz igénybe. Az összetevők listájában feltüntetett termékek mennyiségéből pedig körülbelül nyolc adagot kap.
Alkatrészek:
Helyezze a céklát egy serpenyőbe vagy egy mély tálba. Az uborkát és a kolbászt apró kockákra kell vágni, és a répához kell adni. Ezután adjunk hozzá lehűtött forralt vizet. Nem szerepelt a fő termékek listájában, mert a kívánt vastagságtól függően kell hozzáadni.
A burgonyát és a zöldeket is apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Ha lehetséges és kívánja, adhat hozzá zellert. Kellemes ízt ad a borscsnak.
Miután hozzáadta a fűszereket és a sót a kész borscshoz, hagyni kell főzni. Ehhez a legjobb, ha a serpenyőt a hűtőszekrényben hagyja körülbelül egy órára.
Ezt követően az étel tálalható. A díszítéshez tálalás előtt adjunk hozzá egy fél kemény tojást és egy kanál tejfölt vagy majonézt. Ha nem igazán szereti a hideg borscsot vízzel, a receptben szereplő vizet lecserélheti kedvenc savanyú tejére.
Alkatrészek:
A céklát apró kockákra vágjuk. Tegyük egy lábasba vízzel, és adjunk hozzá ecetet. Helyezze az edényt gázra, és forralja fel. Ezt követően a céklát további húsz percig kell forralni.
Ezután leszűrjük a levest, és külön tálba tesszük a répát. A burgonyát héjában megfőzzük.
A hagymát apróra vágjuk, az uborkát pedig közepes kockákra. Most keverje össze az összes zöldséget, és adjon hozzá mustárt, tormát, cukrot és fűszereket. Újbóli alapos összekeverés után öntsük a céklalevest a zöldségekre.
Ez minden! Most már csak az marad, hogy közvetlenül tálalás előtt megszórjuk az edényt hagymával.
Ebben a receptben ecetes céklát is használnak.
Alkatrészek:
A kefirt kissé meg kell sózni, és össze kell keverni a répalével. Vágja a burgonyát, akárcsak a répát, csíkokra, de ne nagyon kicsire. Most keverjük össze a zöldségeket, és öntsük bele a húslevessel elkevert kefirt.
A burgonyát érdemes meghámozva főzni. És borschttal külön tálaljuk. A zöldeket a szokásos módon finomra vágjuk. A keményre főtt és most kihűlt tojást kettévágjuk, és tálalás előtt a fűszernövényekkel együtt a tányérra tesszük. Kívánt esetben tejfölt vagy majonézt adhat hozzá.
A hideg levesek nagyon népszerűek a meleg időben. nyári napok. Receptet ajánlok hideg borscs ecetes céklával. Az étel frissítő, laktató és ízletes. Pácolt céklát üvegekbe lehet vásárolni bármely boltban. Nagyon kényelmes, nem kell főzni vagy sütni a céklát, a répapác pedig tökéletesen kiegészíti hideglevesünket.
A pácolt cékla hideg borscs elkészítéséhez szüksége lesz:
pácolt cékla - 1 üveg (450 ml);
burgonya - 2 db;
tojás - 2 db. (borscsban) + 1 db. (iktatáshoz);
friss uborka - 1 db;
pácolt uborka - 2-3 db;
retek - 2 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
zöldek (kapor, zöldhagyma) - ízlés szerint;
só ízlés szerint.
Az öntethez (ízlés szerint):
majonéz (vagy tejföl);
9% ecet (opcionális);
kefir (vagy hideg víz).
Ételt készít. Először az ecetes céklát tegyük a hűtőbe. A tojásokat és a burgonyát héjában puhára főzzük és kihűtjük.
A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
A friss uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. Célszerű minden zöldséget megközelítőleg azonos méretű kockákra vágni.
A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk.
A retket megmossuk és apróra vágjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk.
A pácolt répát akkora kockákra vágjuk, mint a többi zöldséget. A cékláról lecsepegtetjük a pácot, és félretesszük, a hideg borscs fűszerezéséhez lesz szükségünk rá. 
A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk.
Keverjük össze a pácolt céklát, a burgonyát, a tojást, a sózott és friss uborka, retek, kaliforniai paprika.
Hozzáadás zöldhagymát, kapor és só.
Öntsük hozzá a céklás pácot, és alaposan keverjük össze.
Tálalás előtt ízesítsük majonézzel vagy tejföllel, ha csípősen szeretjük, ecetet adhatunk hozzá. Öntsön hideg vizet vagy kefirt egy tányérba (a víz vagy a kefir mennyiségét állítsa be ízlése szerint - ha sűrűbben szereti a borscsot, adjon hozzá kevesebb folyadékot). A tojást meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tegyünk a tányérra egy szelet tojást, és tálaljuk a finom, halványító hideg borscsot ecetes répával.
Jó étvágyat kívánunk!
Weboldalunkon megtalálhatja a reszelt ecetes cékla receptjét, amely pont megfelelő a hideg borscs elkészítéséhez e recept szerint. Ha meg szeretné tanulni a reszelt céklát savanyítani, menjen.
A hideg borscsot répalével, kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel is fűszerezheti.
A pácolt répa hideg borscshoz nem szükséges kolbászt adni, ebből a levesből vegetáriánus változatot is készíthetünk úgy, hogy a húskészítményt eltávolítjuk, de a többi zöldség mellé retket is hozzáadunk. Vagy készíthet hideg borscsot hallal vagy tengeri koktéllal.
Mi lehet jobb nyáron, mint a finom hidegrépa borscs?
Hiszen a nyári melegben a nehéz és zsíros ételek nem vonzóak.
Az étel elkészítése egyszerű, és nem igényel hosszú és fárasztó állást a tűzhelyen.
Egy tányér hideg borscs céklával teljes ebédet biztosít, energiával és kellemes érzésekkel tölt el. Az étel nem csak ízletes, de gyönyörű is: a rubin infúzió fehér tejföllel és fényes fűszernövényekkel kombinálva kellemes a szemnek.
Az étel fő összetevője a cékla. Lehet friss vagy pácolt is. A borscs a kertből frissen szedett répával különösen ízletes.
Ezen kívül uborkát, retket, tojást, burgonyát és sok zöldet tartalmaz az étel. Gyakran adnak hozzá kolbászt, sonkát vagy főtt húst.
A céklát, a tojást, a húst és a burgonyát fel kell főzni, és apró darabokra kell vágni. A fennmaradó összetevőket nyersen használják fel. Ezeket is össze kell törni.
A tojást gyakran félbe vagy negyedekre vágják, és közvetlenül a tányérra teszik.
A zöldségeket és a fűszernövényeket egy nagy serpenyőben összekeverjük és összekeverjük. A borscs folyékony részét a répaleves, a kefir, a savanyú tej, a kenyérkvasz adja.
Az edénybe nemcsak sót, hanem cukrot és borsot is tehet.
A citromlé, ecet, sóska vagy megfelelő hozzáadásának köszönhetően tejtermék A borscs savanyú ízt kap.
Az ételnek legalább fél órára a hűtőszekrényben kell állnia. Bár egyes receptek nem írják elő ezt az eljárást.
Az ételt tejföllel ízesítjük.
Hozzávalók:
Két cékla;
0,1 kg sóska;
Négy uborka;
Két retek;
Négy evőkanál tejföl;
Két pohár aludt tej;
Két tojás;
Négy zöldhagyma;
Néhány szál kapor.
Főzési mód:
A répát megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük.
A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk.
Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk. A retket csíkokra vágjuk.
A sóskát néhány másodpercre forrásban lévő vízbe áztatjuk, hideg vízbe mártjuk, hogy ne változzon a színe, és apróra vágjuk.
A céklát, az uborkát és a retket összekeverjük a tejföllel.
Adjunk hozzá savanyú tejet és keverjük össze.
Adjunk hozzá sóskát, zöldhagymát és kaprot a borscshoz. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
A tojásokat félbevágjuk, és hideg répaborschttal a tányérra tesszük.
Hozzávalók:
Két cékla;
Öt burgonya;
Két uborka;
Négy tojás;
Fél csokor zöldhagyma és kapor;
Tejföl;
0,300 kg főtt kolbász disznózsír nélkül;
Egy tea l. ecet;
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk és egészben puhára főzzük.
A céklát ledaráljuk, egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük két liter vízzel. Amikor felforrt, adjunk hozzá ecetet, sót és főzzük puhára.
A tojásokat keményre főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
A burgonyát és az uborkát ledaráljuk.
A kolbászt apró kockákra vágjuk.
Keverje össze az összes hideg hozzávalót egy tálban.
A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Helyezze ugyanabba a tálba. Keverj össze mindent. Az eredmény fűszerezés nélküli saláta lett.
A serpenyőt a főtt répával hideg vízbe tesszük, hogy gyorsabban kihűljön.
Tegyünk néhány kanál salátát egy mély tányérba. Töltsük meg céklalével. Adjunk hozzá tejfölt a hideg borscshoz, és fogyasszuk örömmel.
Hozzávalók:
Egy uborka;
Öt retek;
Öt szál zöldhagyma;
Fél csokor kapor;
250 gr. sonka;
másfél liter víz;
450 gr. konzerv ecetes cékla;
Három tea l. cukor;
Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
Két evőkanál almaecet;
Egy tea l. mustár;
Főtt tojásés tejföl - ízlés szerint és közvetlenül a tányérba.
Főzési mód:
A tojást keményre főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk félbe.
Az uborkát kockákra, a retket félkarikára vágjuk.
A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
A sonkát közepes kockákra vágjuk.
Tegye a céklát és a pácot egy serpenyőbe. Töltsük fel hideg forralt vízzel.
Hozzáadás Almaecet, mustár, cukor, só és bors. Keverjük össze és kóstoljuk meg.
Tegye az összes előzőleg feldarabolt hozzávalót egy serpenyőbe, és keverje újra.
Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük a hűtőbe legalább fél órára.
Ebéd közben tegyen egy tányérra tojásdarabokat és tejfölt.
Hozzávalók:
Két cékla;
Négy uborka;
Két tojás;
fél liter kefir és kvass;
fél citrom leve;
Zöldhagyma és kapor.
Főzési mód:
Vágja a céklát hosszú és vékony szeletekre. Vízben sóval és citromlével puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Az uborkát meghámozzuk, a magjait egy kanállal kiszedjük, és vékony szeletekre vágjuk.
A tojásokat nyolc percig főzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk és négy részre vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Tegyünk egy evőkanál uborkát egy tányérra.
Egy merőkanál céklát öntünk a tetejére.
Tegyünk két darab tojást egy tányérra.
Egyik oldalára öntsön három-négy evőkanál kvast, a másikra ugyanannyi kefirt.
Díszítsen egy tányér borscsot kaporgal és zöldhagyma darabokkal.
Hozzávalók:
Négy kis cékla;
Három uborka;
Négy tojás;
Mindegyik egy evőkanál. cukor és citromlé;
150 gr. tejföl;
Két l. tea mustárok;
Egy-egy kis csomó hagyma és kapor;
1,5 liter víz.
Főzési mód:
A céklát alaposan megtisztítjuk, és hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a citromlevet és a céklát.
Lassú tűzön főzzük körülbelül húsz percig. Ügyeljen arra, hogy az edényt fedővel lefedje.
A kész répát félretesszük kihűlni.
Vágja az uborkát vékony csíkokra.
A kaprot és a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
Adja hozzá az uborkát és a fűszernövényeket a céklával ellátott serpenyőbe.
Keverjük össze és tegyük a hűtőbe egy órára.
A tojásokat megfőzzük, kockákra vágjuk.
A tejfölt mustárral összekeverjük.
Az edényt tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölös-mustáros keveréket. Utóbbi mennyisége a frissítő ételek ízvilágától függ.
Hozzávalók:
Négy cékla;
Egy sárgarépa;
Három burgonya;
Négy tojás;
Három uborka;
Tejföl;
Fél csokor zöldhagyma és kapor.
sóoldat:
két liter víz;
Két desszert l. só;
Három desszert l. cukor;
Egy desszert l. citromsav.
Főzési mód:
Külön főzzük meg a tojást és a sárgarépát, a céklát és a burgonyát.
A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
A zöldségeket és a tojást apró kockákra vágjuk.
A répát közepes kockákra vágjuk.
Helyezze a fűszernövényeket és az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe.
Keverjük össze a sót, cukrot és citromsav. Hagyd állni tíz percig, és öntsd egy serpenyőbe apróra vágott hozzávalókkal.
Tojásdarabokat és tejfölt kell közvetlenül hozzáadni egy tányér hideg borscshoz céklával.
Hozzávalók:
Egy nagy cékla;
Három tojás;
egy liter kefir;
Négy uborka;
Három burgonya;
Fél csokor vöröshagyma és kapor.
Főzési mód:
Sütjük a répát a sütőben. Futtassuk hideg víz alatt és tisztítsuk meg.
A répát lereszeljük.
Főzzük meg a tojást és a burgonyát.
Az uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Fokozatosan adjunk hozzá kefirt a tálba a céklával. Egy kanállal folyamatosan keverjük.
Adjunk hozzá uborkát, és keverjük újra.
A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Sózzuk ízlés szerint.
Az edénynek körülbelül fél órát kell állnia a hűtőszekrényben.
A tojásokat félbevágjuk. Egy darabot borschttal a tányérra teszünk.
A burgonyát külön is tálaljuk. Kívánatos, hogy meleg legyen.
Hozzávalók:
Három cékla;
Négy burgonya;
Hét darab zöldhagymát;
Fél csokor kapor;
egy liter kefir;
Négy uborka;
Egy liter víz;
Chili paprika egy kés hegyén;
Három evőkanál tejföl;
Két tojás;
Egy evőkanál l. cukor;
Fél citrom.
Főzési mód:
Helyezze a burgonyát és a céklát egy főzőzacskóba. 35 percig sütjük a sütőben 200 fokon.
A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk. Négy részre vágjuk őket.
Öntsön két csésze vizet a serpenyőbe.
A burgonyát közepes darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
A hagymát, a kaprot és az uborkát apróra vágjuk. Ezeket is fazékba tesszük.
A répát lereszeljük. Töltsd be egy edénybe.
Öntsük fel a kefirt, adjunk hozzá tejfölt.
Bors, só, hozzáadjuk a többi vizet, és az egészet összekeverjük.
Csavarja ki a citrom levét.
Adjunk hozzá cukrot és ellenőrizzük az ízét. Ha szükséges, adhatunk még hozzá sót.
A borscsnak a következő fél órát a hűtőszekrényben kell töltenie.
Adjuk hozzá a tojásdarabokat a tányérhoz.
Hozzávalók:
Három fiatal cékla;
Két burgonya;
fél citrom;
Három fürjtojás;
Két uborka;
Tejföl.
Főzési mód:
A céklát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és sós vízben megfőzzük. Ez fél órát vesz igénybe.
A burgonyát és a tojást egyszerre főzzük meg.
A főtt céklát le kell hűteni, majd reszelővel felaprítani.
Visszaöntjük abba a vízbe, ahol felforrt. Itt facsarjuk ki a citrom levét.
Az uborkát meghámozzuk és szép kockákra vágjuk.
A burgonyát ugyanígy ledaráljuk.
A tojásokat nagyon apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a feldarabolt hozzávalókat a borscshoz, és keverjük össze.
Ügyeljen arra, hogy egy kanál tejfölt tegyen a tányérra az étellel.
Hozzávalók:
fél kilogramm sovány marhahús;
Négy cékla;
500 gr. friss uborka;
100 gr. saláta;
fél citrom;
Fél csokor kapor;
Négy burgonya;
másfél liter kefir és forralt víz;
Só, bors.
Főzési mód:
A húst és a zöldségeket külön főzzük. A burgonyát közvetlenül étkezés előtt meg kell főzni.
A céklát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Facsarj rá egy fél citrom levét, hogy megőrizze a rubinszínt.
Öntsük a céklát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, borsozzuk és sózzuk.
Az uborkát csíkokra vágjuk.
A zöldeket, a salátát és a húst apróra vágjuk.
Öntsön kefirt egy serpenyőbe céklával.
Adjuk hozzá az uborkát, a húst, a salátát és a kaprot.
Tegye a serpenyőt a hűtőbe pár órára.
Az ételt uzsonnaként főtt forró burgonyával fogyasztjuk.
Hogyan kell főzni a hideg borscsot céklából - trükkök és tippek hasznos tippeket
A répát jobb csíkokra vágni, mint kockákra - akkor gyorsabban megfő.
Minél tovább áll a borscs, annál finomabb.
A héjában főtt cékla gyökerével és megmaradt szárával lédúsabb lesz.
Ne nyomja ki túl erősen a citromot – a leve keserű lesz.
Annak érdekében, hogy a borscht még szebb és ízletesebb legyen, a legédesebb és legfényesebb répafajtákat kell használni, például a Bordeaux-t.
