Az illatos és kellemes tészta vargányával az ebéd utáni egész napra energiát ad. Ez az étel különféle receptek alapján készíthető, amelyek közül sokat a következő oldalon javasolunk. A vargányás házi tészta lehet teljes értékű étkezés, de lehet levesnek, főételnek is.
Az anyag leírja, hogyan kell helyesen főzni a vargányás tésztát anélkül, hogy érthetetlen rendetlenséghez vezetne. Számos javasolt módszer létezik arra, hogy saját kezűleg főzzön finom tésztát vargányával a konyhájában. Ismerje meg a régi elfeledett receptek új értelmezését. Kísérletezzen és örvendeztesse meg háztartását ízletes és tápláló ételekkel.
A szárított vargányával készült tésztaleves elkészítéséhez a következő termékek tartoznak:
A tésztához:
A szárított vargányás tészta receptje szerint először elkészítjük a tésztát, ehhez a lisztet egy kupacban az asztalra öntjük, a tetejére lyukat készítünk, beleöntjük a sóval, vízzel pépesített tojást, és kemény tésztát gyúrunk.
A tésztát állni hagyjuk és sodrófával nagyon vékonyra (mint a papír) kinyújtjuk.
Hengerléskor a tésztát szórjuk meg liszttel.
A tésztát 5-6 cm széles szalagokra vágjuk, és liszttel megszórva a szalagokat egymásra hajtjuk.
A tésztát feldaraboljuk, a szalagokat keresztben a lehető legfinomabbra vágjuk.
Rázza fel a tésztát az asztalra úgy, hogy mindegyik tészta elválik a másiktól, és hagyja megszáradni.
Ezt követően a tészta készen áll a leves ízesítésére.
Amikor a gomba megpuhult, szűrőkanállal kiszedjük, lehűtjük, finomra vágjuk, és visszaöntjük a leszűrt húsleveshez.
A sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, vajban megpirítjuk, a tésztával együtt forrásban lévő gombalevesbe tesszük, és puhára főzzük.
Az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet tányérokba tesszük.
Termékek:
Áztassa a rizstésztát vízben 15 percig (vagy a csomagoláson található utasítások szerint). Egy nagy serpenyőben (vagy wokban) hevítsünk olajat. A fokhagymát, a gyömbért és a medvehagymát 1-2 perc alatt világosbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és 2-3 percig pirítjuk. Ezután tegyük a tofut egy serpenyőbe, és addig sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik. Keverje össze a szójaszószt, a rizsbort, a halszószt, a mogyoróolajat és a chiliszószt. Öntsük az öntetet a serpenyőbe. Tedd oda a tésztát és keverd össze a szósszal. Az ételt forrón, dióval és apróra vágott bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Lapsevnik vargányával
Tészta:
Darált hús:
Lisztből, tojásból, vízből és sóval kemény tésztát gyúrunk, 20 percig pihentetjük, és sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk. Hagyja megszáradni a tésztát, vágja apróra, jól szárítsa meg, törölközőre terítve. A tésztát sós vízben megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Az áztatott gombát megfőzzük, leöblítjük és felaprítjuk. A hagymát felaprítjuk és vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, a paradicsompürét, sózzuk és felöntjük egy kevés húslével. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk a tartalmát 5-6 percig. Kikent forma aljára fektetjük a tésztát, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk sajttal, gombát rakunk, tetejére még egy réteg tésztát, újra meglocsoljuk olajjal, megszórjuk sajttal és a sütőben enyhén megsütjük. Ugyanabban a formában tálaljuk.
Tészta vargányával és sajttal
Amire szüksége lesz:
A gombát megmossuk, 2 órán át áztatjuk, és ugyanabban a vízben megfőzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük, lehűtjük, csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, aranybarnára sütjük. A gombaleveshez vizet adunk (hogy 1 liter folyadék legyen), megsózzuk, felforraljuk és a tésztát felforraljuk. Egy szűrőedényben szűrjük le.
A tésztát összekeverjük a gombával és a hagymával, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.
Tésztapuding konzerv vargányával
Hozzávalók:
A lisztet egy deszkára szitáljuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, vizet adunk hozzá, és kemény tésztává gyúrjuk. A tésztát több részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, megszárítjuk, majd mindegyik részt kettévágjuk, meghintjük liszttel, csőbe sodorjuk, a deszka szélére csúsztatjuk, és éles késsel vágjuk a tésztát. A tésztát deszkára terítjük, hogy megszáradjanak. Forraljunk fel vizet egy nagy, alacsony serpenyőben, sózzuk meg, adjunk hozzá tésztát, keverjük össze és főzzük úgy, hogy az edényt fedővel lefedjük. Ha megfőtt a tészta, tegyük szitára, öntsük fel forró vízzel, hagyjuk lefolyni, majd tegyük egy edényre. A szeletekre vágott gombát növényi olajon enyhén pároljuk. Kenje ki a formát növényi olajjal, szórja meg zsemlemorzsával, és tegye a tésztát és a gombát felváltva. Az első és az utolsó réteg tészta legyen. Alacsony sütőben addig sütjük a pudingot, amíg enyhén megpirul. A kész pudingot lehűtjük, tálra borítjuk és paradicsomszósszal tálaljuk.
A friss vargányával készült tészta elkészítésének összetevői a következő termékek:
A vargányás tésztaleves elkészítésének receptje szerint először meg kell főzni a húslevest. A gombát alaposan öblítsük le folyó vízben, vágjuk apróra, tegyük egy kis lábasba, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és lassú tűzön pároljuk. Amíg a gomba párolódik, elkészítjük a tésztát: a lisztet egy deszkára öntjük, lyukat készítünk, beleöntjük a tojást, majd a vizet, és kemény tésztává gyúrjuk. Sodrófával vékonyra kinyújtjuk, kicsit megszárítjuk és csíkokra vágjuk.
Ezután a friss vargányával készített tésztaleves receptje szerint tegyük az elkészített vargányát egy serpenyőbe, öntsük fel a húslevessel, tegyük a tűzre, és ha felforrt, öntsük bele a főtt tésztát. Főzzünk tésztalevest friss vargányával alacsony lángon.
A húsleves zavarossá válásának elkerülése érdekében a tésztát külön is felforralhatja.
Tészta vargányával
Hozzávalók:
Forraljuk fel a húslevest. A gombát alaposan öblítsük le folyó vízben, vágjuk apróra, tegyük egy kis lábasba, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és lassú tűzön pároljuk. Amíg a gomba párolódik, elkészítjük a tésztát: a lisztet egy deszkára öntjük, lyukat készítünk, beleöntjük a tojást, majd a vizet, és kemény tésztává gyúrjuk. Sodrófával vékonyra kinyújtjuk, kicsit megszárítjuk és csíkokra vágjuk. Az elkészített gombát beletesszük a serpenyőbe, felöntjük a húslevessel, feltesszük a tűzre, és ha felforrt, hozzáadjuk a kifőtt tésztát. Lassú tűzön főzzük. A húsleves zavarossá válásának elkerülése érdekében a tésztát külön is felforralhatja.
A szárított gombát megfőzzük, kivesszük a léből és csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A forrásban lévő gombaleveshez adjuk a pirított hagymát és a tésztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a tészta elkészül.
A vargányás gombás tésztát tálalás előtt adjuk hozzá a főtt vargányát és a petrezselymet.
Összetett:
Nézze meg a fotókkal ellátott receptben, hogyan készül a vargányával, burgonyával és fűszernövényekkel készült tészta.
Hozzávalók:
Forraljuk fel a húslevest a gyökerekkel és egy csokor gyógynövényekkel, szűrjük le, forraljuk fel, adjunk hozzá tésztát, forraljuk fel, sózzuk. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, külön főtt burgonyát, külön főtt finomra vágott gombát, vajat, fűszernövényeket, adjunk hozzá gombalevet ízlés szerint, és tálaljuk.
Tészta vargányával
Hozzávalók:
A gyökereket és a hagymát csíkokra vágjuk, a léből lefejtett zsíron vagy vajban megdinszteljük. Készítsünk házi tésztát, szárítsuk meg és szitáljuk át. Tegyük a gyökereket a forrásban lévő húslevesbe, és miután a leves ismét felforrt, adjuk hozzá a tésztát. A leves átlátszóságának megőrzése érdekében először a tésztát merítsük 1 percre forró vízbe, tegyük szitára, és ha a víz lecsöpögött, öntsük át a húslevesbe. Főzzük a tésztát a lében 15-20 percig. A megfőtt gombát apróra vágjuk, és a tészta hozzáadásakor hozzáadjuk a leveshez.
Leves vargányával és házi tésztával
Hozzávalók:
A tésztához:
A lisztet más termékekkel addig gyúrjuk, amíg viszkózus tésztát nem kapunk, majd egy deszkán vékony rétegben kinyújtjuk és csíkokra vágjuk. A tészta könnyebben vágható, ha kinyújtjuk kicsit megszáradni. Az apróra vágott tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a felszínre nem úsznak. Ha nem kell egyszerre főzni az összes tésztát, akkor a többit meg kell szárítani. Ebben a formában jól megőrzött. A forrásban lévő húslevesbe tesszük a csíkokra vágott gyökereket és gombát, félbe vagy négyre vágva, és puhára főzzük. A kész leveshez külön főtt tésztát adunk.
A vargányás tészta krémes szószban elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
A tésztát sós vízben megfőzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Felöntjük 2 csésze vízzel a gombát és felforraljuk (a levest ne dobjuk ki). A főtt gombát feldaraboljuk, 2 evőkanálnyit félreteszünk a szószhoz, a többit tésztával, keményre főtt apróra vágott tojással, vajjal, sóval, borssal összekeverjük.
Töltsük meg az elkészített csirkét tésztával és gombával, a hasát varrjuk fel cérnával. Helyezzük a hasított testet egy serpenyőbe, öntsük fel a gombafőzés során kapott húslevest, tegyünk bele apróra vágott gyökereket, és pároljuk a kacsát főzésig. A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben megdinszteljük a lisztet, felöntjük a húslevessel, amelyben a csirkét pároltuk, és jól összekeverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, tegyük félre a szószhoz, a tejfölhöz, forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről. A kész csirkehúsról eltávolítjuk a szálakat, megszabadítjuk a darált hústól, és egy tányérra tesszük. A darált húst szétterítjük. Az elkészített mártást az edényre öntjük.
A funchoza az ázsiai konyha étele, amely egyre gyakrabban megtalálható a szlávok mindennapi életében. A gombás és zöldséges funchoza különösen népszerű. De bármely változatban ez egy fényes, kiadós saláta, amely „üveg” cérnametéltből vagy tésztából készül, zöldségek, gombák, hús vagy tenger gyümölcsei hozzáadásával. Ennek az ételnek a hangsúlya a vékony „üveges” cérnametéltre van helyezve, amelyet a mungóbab, a manióka, a canna, a jam és a rizs keményítőjéből készítenek. Nagyon olcsó megoldás a kukorica- vagy burgonyakeményítőből készült termékek.
Az üvegtészta egy érdekes étel, amelyet örömmel fogyaszthat a fogyókúrás és a böjt napján. És bár a funchose kalóriatartalma nyers formában 351 kcal, hőkezeléssel csökken. Az adalékanyagokkal ellátott funchose kalóriatartalma más összetevőktől függ, de maguk a főtt tészták csak 80 kcal-t tartalmaznak.
Ha úgy dönt, hogy funchose-val főz egy ételt, a legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a cérnametélt keményítőből készüljön, nem pedig búzából. Az étel további összetevőit pedig ízlése szerint választják ki: laskagomba vagy csiperkegomba, különféle zöldségek, sertéshús vagy garnélarák.
A funchose klasszikus koreai zöldségreceptje itt található.
De részletesebben fogunk foglalkozni a gomba lehetőségeivel.
Egy ízletes és kielégítő vegetáriánus funchose zöldségekkel, sampinyonnal, nem hagy közömbösen egy ínyencséget sem. Végtére is, a bőséges gombás zöldségek minden kiadós ebéd szerelmesét és lelkes húsevőjét táplálják. Ezenkívül nem lesz nehéz elkészíteni egy finom ebédet otthon.
Hozzávalók:
1. lépés 5-ből
A rizstészta vad volt számomra. Úgy döntöttem, megpróbálom megfőzni. Vizuálisan üvegszálra hasonlít. És másképp készül, mint a hagyományos spagetti. Szóval volt pácolt tejgombám és friss csiperkegomba. A tejgombát bármilyen más ecetes erdei gombával helyettesíthetjük. Ha van szárított gombája, viheti. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
2. lépés 5-ből
A hagymát kockákra vágjuk.
3. lépés 5-ből
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát. Amikor megpirult, beletesszük a gombát a serpenyőbe. A csiperkegombát 10 perc alatt majdnem készre sütjük. Kevés vizet adhatunk hozzá, ha a gombából kiszabaduló folyadék már elpárolgott. Most adjuk hozzá a tejgombát (vagy a gombát). Aki szárítottat használ: meg kell mosni és forrásban lévő vízbe áztatni. Távolítsa el a gombát a vízből. Présel. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. A gombalevest ne öntsük ki. A rizstészta elkészítésekor szokásos forralt vizet adunk hozzá. A vizet helyettesítheti ezzel a főzettel. Amikor megfőtt a gombánk, öntsünk tejszínt a serpenyőbe. A forró vajhoz adott tejszínnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ha hideg a tejszín, akkor biztosan aludni fog, és a mártást túróval tarkítjuk. A serpenyő tartalmát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fűszereket adhat hozzá ízlése és preferenciái szerint.
4. lépés 5-ből
Adjunk hozzá száraz rizstésztát (tésztát) a serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. A gőz meglágyítja őket. Most próbálja meg törés nélkül keverni. A rizstészta gyorsan megpuhul, de kb 5 perc alatt kész is lesz, kevergetve főzzük meg a mártásban. Amikor a mártás fő, adjunk hozzá vizet vagy gombalevest. Elegendő víznek kell lennie ahhoz, hogy a tészta tökéletes állapotba kerüljön.
Kész!
Ellenőrizze a sót és a fűszereket. Az étel kész. A finom íz érdekében kevés vajat adhatunk hozzá. Osszuk szét az edényt a tányérokra. Adjunk hozzá néhány zöldet és zöldséget. Ezt a jótékony ételt villával kell megennie. Ha szükséges, segítsen magának egy kanállal. Az illata elképesztő. Az étel nagyon finom és gyengéd. A rizstészta megjelenésében csak halványan hasonlít a spagettire, de az íze teljesen más.
Készüljön fel arra, hogy e receptek sokfélesége közül mindegyik tetszeni fog. A gombalevest minden alkalommal új recept alapján készíti el, esetleg néhány saját hozzávalót ad hozzá, így a receptet a megszokott, mindennapi étel ízéhez viszi.
Egyes receptek fagyasztott vargányából, mások pedig fagyasztott vargányából készültek, de ezek is fehérnek számítanak. Egyes receptekhez tejszínt adnak az enyhébb íz érdekében, egyes gabonaféléket és pörkölést tartalmazó recepteknél pedig fűszeresebb ízesítő illata van.
Az összes receptet teljes leírással és fotókkal együtt mutatják be, amelyek lehetővé teszik, hogy a kezdeti szakaszban pontosan azt a receptet válassza ki, amelyik a legjobbnak tűnik. Próbáljon ki főzni, és találja meg az Ön számára legideálisabb ízt.
A fagyasztott vargányaleves szokatlan íze mindenkinek tetszeni fog. Ez a leves minden nap elkészíthető ebédre.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gombát felolvasztjuk és apró kockákra vágjuk.
A gombát 20 percig forraljuk. Készítsük elő a zöldségeket. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, majd pirított sárgarépát és hagymát.
Adjunk hozzá búzadarát. Kiszolgálható.
Ennek a levesnek a házi íze egyetlen rokonát sem hagyja közömbösen. Újra és újra meg fogják kérni, hogy készítsd el ezt a levest.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A fagyasztott gombát forrásban lévő vízhez adjuk. 20 percig főzzük, majd kivesszük és kockákra vágjuk. Helyezze a gombát és a reszelt burgonyát egy közös serpenyőbe.
Készítse elő a sült sárgarépát és a hagymát. Adjunk sült leveshez. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tésztát és fűszereket ízlés szerint.
Könnyen elkészíthető finom leves. A videó receptje segít gyorsan elkészíteni ezt a levest.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gombát felolvasztjuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a gombát forrásban lévő vízhez, és pároljuk 30 percig. Adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát.
Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és csalánt.
Ennek a levesnek az íze nagyon gazdag, de a fő figyelmet az erdei gombák íze vonzza. Nagyon étvágygerjesztő és laktató.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Először a babot forraljuk fel. Hozzáadjuk a csirkét, és készre főzzük. Az elkészített húsleveshez adjuk az előfőzött erdei gombát.
Készítse elő az összes zöldséget, és vágja durvára. Hozzáadjuk a húsleveshez, és készre főzzük.
Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket.
Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezt az ételt tejföllel és fehér kenyérrel ajánlatos tálalni. A leves nagyon ízletes és aromás lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Készítse elő az összes hozzávalót. Forraljuk fel a burgonyát és a gombát lassú tűzhelyen, a főzési módot 25 percre állítva. A hagymát és a sárgarépát a vajban megpirítjuk. Adja hozzá a multicooker gombát a sütéshez, és süsse 3 percig. A multicooker burgonyát turmixgépben őröljük.
Helyezze az összes zöldséget a lassú tűzhelybe, és állítsa a főzési módot 5 percre. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel és hozzáadjuk a tejfölt.
Ehhez a leveshez nagy mennyiségű gomba kell, de a levesnek gomba íze van. Ez a recept titka.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A hagymát finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a vajat, és áttetszőre pirítjuk a hagymát. A hagymához adjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, 10-15 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, durvára vágjuk, felöntjük 2 liter forrásban lévő vízzel, és 5-7 percig főzzük. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 20 percig alacsony lángon.
Adja hozzá ízlése és belátása szerint a gombák számát, de vegye figyelembe, hogy minél több gomba, annál aromásabb és ízletesebb lesz a leves.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Főzzük a gombalevest 40 percig. A zöldségeket megpirítjuk és a húsleveshez adjuk. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és a húsleveshez adjuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
A fagyasztott tejfölös gombaleves íze sokáig az emlékezetében marad. Ezt a levest jó lenne frissen elkészített zsemlemorzsával tálalni.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. A sülthez adjuk a vargányát, és tovább sütjük. Adjunk hozzá burgonyát és pirítsuk meg.
Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, ízlés szerint fűszerezzük. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Az ételt friss fűszernövényekkel megszórva és tejföllel tálalhatjuk.
Ez az első étel, jó tálalni a vendégeknek. A krémleves lágy, gombás íze egyiket sem hagyja közömbösen. Ügyeljen arra, hogy minden vendége elkérje Öntől a receptet.
A recept 4 adagra vonatkozik.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és a gombát megpirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és pirítsuk meg. Készre főzzük. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel.
Külön főzzük meg a buggyantott tojást.
Öntsön vizet egy külön edénybe, és adjon hozzá ecetet. A buggyantott tojást külön kell főzni. Távolítsa el a héját a csirke tojásról. Tegyünk egy evőkanál csirke tojást forrásban lévő ecetes vízbe, és folyamatosan keverjük. 2 perc elteltével a tojást el kell távolítani. Ha kész a leves, öntsük tálakba, adjunk hozzá friss fűszernövényeket és egy buggyantott tojást.
Csirkeleves leves. Illatos és gazdag a gombák és fűszerek ízében. Nagyon finom és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A gombát forró serpenyőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket, pirítsuk meg a gombát.
Helyezze a burgonyát és a sült gombát az elkészített csirkehúslevesbe. Készítse elő a sült sárgarépát és a hagymát, ízlés szerint fűszerezze.
Adjuk hozzá a sült húsleveshez. Készítse elő, és ízlés szerint fűszerezze a levest.
Ízletes, kiadós és aromás gombaleves. Ezt a levest nem csak ebédidőben, hanem vacsorára is jó tálalni.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Forraljuk fel a húslevest a csirkével. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és adjunk hozzá gombát a húsleveshez. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a húsleveshez adjuk.
A sárgarépát és a hagymát sütjük, és adjuk hozzá a húsleveshez. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cérnametélt a húsleveshez.
A leves kész, frissen vágott fűszernövényekkel, tejföllel ízesítve tálalhatjuk.
A legautentikusabb gombaleves. A recept szerinti leves ősidők óta került asztalunkra. Ennek a levesnek az íze arra kényszerített mindenkit, hogy folyamatosan főzze ezt az ételt, és a receptet korunkba hozza.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az elkészített húslevest helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
A gombát vízben felolvasztjuk és a húslevesbe öntjük. A burgonyát meghámozzuk és nagyra vágjuk. Hozzáadjuk a húsleveshez.
Készítsünk rántott zöldségeket. Mossa meg a rizst. Tegyünk mindent a húslevesbe, és készítsük el a levest.
Ne felejtse el ízlés szerint fűszerezni a levest a megfelelő fűszerek hozzáadásával.
A vargánya nagyon aromás, és a gombaleves íze sokáig az emlékezetedben marad.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Adjuk hozzá a gombát forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára. Ezután távolítsa el a gombát az elkészített húslevesből. A burgonyát feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk.
A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk egy serpenyőben. Hozzáadjuk a gombát és a finomra vágott fokhagymát a sütéshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Gombás savanyúság, ez az utóíz, ami megmarad e leves után. Kellemes és finom íz, amit újra és újra meg akar majd kóstolni.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Forraljuk fel a gombalevest. Hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Ízlés szerint fűszerezzük a levest.
A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a leveshez. Ha kész a leves, adjuk hozzá a durvára vágott sóskát, és keverjük 3 percig.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az árpát vízfürdőben megpároljuk. Forraljuk fel a gombalevet, adjuk hozzá az árpát, főzzük 20 percig. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és a húsleveshez adjuk.
A sült sárgarépát és a hagymát elkészítjük, és a leveshez adjuk. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és finomra vágott fűszernövényeket.
A kínai (más néven keleti) shiitake gombát folyó hideg víz alatt megmossuk, majd csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A hagymát és a kínai kel félkarikára vágjuk. A végén az étel fűszeres és forró lesz a fokhagyma hozzáadása miatt, és ha inkább lágy ételt szeretne kapni, mint fűszereset, akkor csökkentse a fokhagyma és a szójaszósz mennyiségét.
Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe (vagy egyszerűen töröljük át a serpenyőt egy olajjal átitatott vattakoronggal). Nagyon kevés olaj kell. Amikor a serpenyő jól felforrósodott, mehet rá hagymát és gombát. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig együtt kell pirítani, majd hozzáadni a kínai kel, megsózni, lehúzni a tűzről és fedővel lefedni.
A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a gombával, káposztával és hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, kevés szezámolajat adunk hozzá. Ez a shiitake-vel kombinálva diós ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Ezután helyezze az elkészített rizstésztát a serpenyőbe, és pirítsa az összes hozzávalót együtt 5 percig, ne felejtse el megkeverni az edényt.
Kész az étel, élvezd! Tálalás előtt azonban ne felejtsen el minden adagot szójaszósszal meglocsolni, és pálcikákkal (villa helyett) tálalni, hogy keleties hangulatot teremtsen az asztalnál. A shiitake és funchose gombát nem kell vajjal vagy majonézzel fűszerezni. Ez csak tönkreteszi az ételt. Csak egy kis szójaszószra és szezámolajra van szüksége.
