A pácolt répából készült hideg borscs könnyű, ízletes első fogás, amely tökéletesen tonizálja az emberi testet a forró nyári napokon. Céklának is nevezik. A hideg leves vitaminokban, mikroelemekben, sőt rostokban is gazdag, ami jótékony hatással van az emésztésre. Hogyan kell főzni a hideg borscsot? Ezt nem nehéz megtenni, csak kövesse az alábbi receptet és néhány egyszerű tippet.
A pácolt cékla receptben való szerepeltetésének köszönhetően a borscs élénkpiros színű és enyhe savanyú. Annak érdekében, hogy a borscht ne csak ízletes legyen, hanem a tányérokon is gyönyörűen nézzen ki, különös figyelmet kell fordítania az összes összetevő feldarabolására. A répát legjobb kockákra, a hagymát, a kolbászt vagy a húst csíkokra vágni. A tojásokat és a zöldeket finomra vágjuk.
A kész ételt legalább egy órán át kell infundálni. Erre az időszakra hűtőbe tesszük, csak ezután tálaljuk az asztalra. Tálaláskor a tányérokat tehetjük tejföllel vagy majonézzel.
A friss céklát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, szűrőedénybe vagy szitába helyezzük, és öt percre forrásban lévő vízbe tesszük. Adjunk hozzá egy kis kanál cukrot, egy kis sót és adjunk hozzá ecetes oldatot. A zöldséget 24 órán át tárolják, és csak ezután kezdődik a borscs elkészítése. A pácolt gyökérzöldség egyedi aromát és ízt kölcsönöz az ételnek. Kívánt esetben a pácolt gyökérzöldséget üvegekbe tekerhetjük, majd szükség szerint felhasználhatjuk.
Használhat bolti konzerv céklát. Az ilyen zöldségekből készült borscs is nagyon finomnak bizonyul. Ha az elkészült étel íze nem olyan, mint amilyenre vágyott, egy kis retket és reszelt tormát adhatunk a recepthez.
A hideg borscs főzése nem sok időt vesz igénybe. Mindössze fél óra alatt ízletes, egészséges étellel etetheti családját. Kitermelés: 8 adag. A recept a következő összetevőket tartalmazza:
Nem szükséges hideg borscsot vízben főzni. Helyettesíthető kefirrel, tejsavóval vagy répalével. A fermentált tejtermékeket használó borsch nem kevésbé ízletes és tonizáló.
Bármilyen étel elkészítése nem teljes apró trükkök nélkül, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok gyakran használnak. Ahhoz, hogy a hideg borscs tökéletes legyen, érdemes néhány tippet használni.
Kevés ember nem ismeri az olyan ételt, mint a borscht. Télen nincs kellemesebb, mint a forró borscs tejföllel. De nyáron, amikor már meleg van kint, nem nagyon akarsz meleg levest enni ebédre. Ezért kiváló alternatíva lenne hideg borscs elkészítése ecetes céklával, amely elképesztő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.
Fűszernövényekből és zöldségekből hideg céklalevest készíthet. Ízesítsük citromlével, almaecettel, vagy borecettel, ami savanykásabb ízt kölcsönöz az ételnek. Ezenkívül kefir vagy kvas, hús, burgonya, kolbász és még répa teteje is hozzáadódik ehhez a borscshoz.
De a legegyszerűbb módja a cékla elkészítése adalékanyagok nélkül. Ha nincs kéznél a fő összetevő - a pácolt cékla, akkor saját maga is elkészítheti.
A cékla pácolásához:
A céklához:
A hideg borscs a nyár egyik legsikeresebb étele. Szokatlan ízű, melegben tökéletesen frissít. Az ilyen céklaleves elkészítéséhez sokféle összetevőt használhat. Egy friss vagy füstölt halétel szokatlannak bizonyul.
Weboldalunkon megtalálhatja a reszelt ecetes cékla receptjét, amely pont megfelelő a hideg borscs elkészítéséhez e recept szerint. Ha meg szeretné tanulni a reszelt céklát savanyítani, menjen.
A hideg borscsot répalével, kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel is fűszerezheti.
A pácolt répa hideg borscshoz nem szükséges kolbászt adni, ebből a levesből vegetáriánus változatot is készíthetünk úgy, hogy a húskészítményt eltávolítjuk, de a többi zöldség mellé retket is hozzáadunk. Vagy készíthet hideg borscsot hallal vagy tengeri koktéllal.
Mi lehet jobb nyáron, mint a finom hidegrépa borscs?
Hiszen a nyári melegben a nehéz és zsíros ételek nem vonzóak.
Az étel elkészítése egyszerű, és nem igényel hosszú és fárasztó állást a tűzhelyen.
Egy tányér hideg borscs céklával teljes ebédet biztosít, energiával és kellemes érzésekkel tölt el. Az étel nem csak ízletes, de gyönyörű is: a rubin infúzió fehér tejföllel és fényes fűszernövényekkel kombinálva kellemes a szemnek.
Az étel fő összetevője a cékla. Lehet friss vagy pácolt is. A borscs a kertből frissen szedett répával különösen ízletes.
Ezen kívül uborkát, retket, tojást, burgonyát és sok zöldet tartalmaz az étel. Gyakran adnak hozzá kolbászt, sonkát vagy főtt húst.
A céklát, a tojást, a húst és a burgonyát fel kell főzni, és apró darabokra kell vágni. A fennmaradó összetevőket nyersen használják fel. Ezeket is össze kell törni.
A tojást gyakran félbe vagy negyedekre vágják, és közvetlenül a tányérra teszik.
A zöldségeket és a fűszernövényeket egy nagy serpenyőben összekeverjük és összekeverjük. A borscs folyékony részét a répaleves, a kefir, a savanyú tej, a kenyérkvasz adja.
Az edénybe nemcsak sót, hanem cukrot és borsot is tehet.
Citromlé, ecet, sóska vagy megfelelő tejtermék hozzáadásával a borscs savanykás ízt kap.
Az ételnek legalább fél órára a hűtőszekrényben kell állnia. Bár egyes receptek nem írják elő ezt az eljárást.
Az ételt tejföllel ízesítjük.
Hozzávalók:
Két cékla;
0,1 kg sóska;
Négy uborka;
Két retek;
Négy evőkanál tejföl;
Két pohár savanyú tej;
Két tojás;
Négy zöldhagyma;
Néhány szál kapor.
Főzési mód:
A répát megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük.
A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk.
Az uborkát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk. A retket csíkokra vágjuk.
A sóskát néhány másodpercre forrásban lévő vízbe áztatjuk, hideg vízbe mártjuk, hogy ne változzon a színe, és apróra vágjuk.
A céklát, az uborkát és a retket összekeverjük a tejföllel.
Adjunk hozzá savanyú tejet és keverjük össze.
Adjunk hozzá sóskát, zöldhagymát és kaprot a borscshoz. Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
A tojásokat félbevágjuk, és hideg répaborschttal a tányérra tesszük.
Hozzávalók:
Két cékla;
Öt burgonya;
Két uborka;
Négy tojás;
Fél csokor zöldhagyma és kapor;
Tejföl;
0,300 kg főtt kolbász disznózsír nélkül;
Egy tea l. ecet;
Főzési mód:
A burgonyát meghámozzuk és egészben puhára főzzük.
A céklát ledaráljuk, egy serpenyőbe öntjük, és felöntjük két liter vízzel. Amikor felforrt, adjunk hozzá ecetet, sót és főzzük puhára.
A tojásokat keményre főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
A burgonyát és az uborkát ledaráljuk.
A kolbászt apró kockákra vágjuk.
Keverje össze az összes hideg hozzávalót egy tálban.
A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Helyezze ugyanabba a tálba. Keverj össze mindent. Az eredmény fűszerezés nélküli saláta lett.
A serpenyőt a főtt répával hideg vízbe tesszük, hogy gyorsabban kihűljön.
Tegyünk néhány kanál salátát egy mély tányérba. Töltsük meg céklalével. Adjunk hozzá tejfölt a hideg borscshoz, és fogyasszuk örömmel.
Hozzávalók:
Egy uborka;
Öt retek;
Öt szál zöldhagyma;
Fél csokor kapor;
250 gr. sonka;
másfél liter víz;
450 gr. konzerv ecetes cékla;
Három tea l. cukor;
Só és frissen őrölt bors - ízlés szerint;
Két evőkanál almaecet;
Egy tea l. mustár;
Főtt tojás és tejföl - ízlés szerint és egyenesen a tányérba.
Főzési mód:
A tojást keményre főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk félbe.
Az uborkát kockákra, a retket félkarikára vágjuk.
A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
A sonkát közepes kockákra vágjuk.
Tegye a céklát és a pácot egy serpenyőbe. Töltsük fel hideg forralt vízzel.
Adjunk hozzá almaecetet, mustárt, cukrot, sót és borsot. Keverjük össze és kóstoljuk meg.
Tegye az összes előzőleg feldarabolt hozzávalót egy serpenyőbe, és keverje újra.
Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük a hűtőbe legalább fél órára.
Ebéd közben tegyen egy tányérra tojásdarabokat és tejfölt.
Hozzávalók:
Két cékla;
Négy uborka;
Két tojás;
fél liter kefir és kvass;
fél citrom leve;
Zöldhagyma és kapor.
Főzési mód:
Vágja a céklát hosszú és vékony szeletekre. Vízben sóval és citromlével puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Az uborkát meghámozzuk, a magjait egy kanállal kiszedjük, és vékony szeletekre vágjuk.
A tojásokat nyolc percig főzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk és négy részre vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Tegyünk egy evőkanál uborkát egy tányérra.
Egy merőkanál céklát öntünk a tetejére.
Tegyünk két darab tojást egy tányérra.
Egyik oldalára öntsön három-négy evőkanál kvast, a másikra ugyanannyi kefirt.
Díszítsen egy tányér borscsot kaporgal és zöldhagyma darabokkal.
Hozzávalók:
Négy kis cékla;
Három uborka;
Négy tojás;
Mindegyik egy evőkanál. cukor és citromlé;
150 gr. tejföl;
Két l. tea mustárok;
Egy-egy kis csomó hagyma és kapor;
1,5 liter víz.
Főzési mód:
A céklát alaposan megtisztítjuk, és hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a citromlevet és a céklát.
Lassú tűzön főzzük körülbelül húsz percig. Ügyeljen arra, hogy az edényt fedővel lefedje.
A kész répát félretesszük kihűlni.
Vágja az uborkát vékony csíkokra.
A kaprot és a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
Adja hozzá az uborkát és a fűszernövényeket a céklával ellátott serpenyőbe.
Keverjük össze és tegyük a hűtőbe egy órára.
A tojásokat megfőzzük, kockákra vágjuk.
A tejfölt mustárral összekeverjük.
Az edényt tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölös-mustáros keveréket. Utóbbi mennyisége a frissítő ételek ízvilágától függ.
Hozzávalók:
Négy cékla;
Egy sárgarépa;
Három burgonya;
Négy tojás;
Három uborka;
Tejföl;
Fél csokor zöldhagyma és kapor.
sóoldat:
két liter víz;
Két desszert l. só;
Három desszert l. cukor;
Egy desszert l. citromsav.
Főzési mód:
Külön főzzük meg a tojást és a sárgarépát, a céklát és a burgonyát.
A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk.
A zöldségeket és a tojást apró kockákra vágjuk.
A répát közepes kockákra vágjuk.
Helyezze a fűszernövényeket és az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe.
Vízben keverjük össze a sót, a cukrot és a citromsavat. Hagyd állni tíz percig, és öntsd egy serpenyőbe apróra vágott hozzávalókkal.
Tojásdarabokat és tejfölt kell közvetlenül hozzáadni egy tányér hideg borscshoz céklával.
Hozzávalók:
Egy nagy cékla;
Három tojás;
egy liter kefir;
Négy uborka;
Három burgonya;
Fél csokor vöröshagyma és kapor.
Főzési mód:
Sütőben süssük meg a répát. Futtassuk hideg víz alatt és tisztítsuk meg.
A répát lereszeljük.
Főzzük meg a tojást és a burgonyát.
Az uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Fokozatosan adjunk hozzá kefirt a tálba a céklával. Egy kanállal folyamatosan keverjük.
Adjunk hozzá uborkát, és keverjük újra.
A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Sózzuk ízlés szerint.
Az edénynek körülbelül fél órát kell állnia a hűtőszekrényben.
A tojásokat félbevágjuk. Egy darabot borschttal a tányérra teszünk.
A burgonyát külön is tálaljuk. Kívánatos, hogy meleg legyen.
Hozzávalók:
Három cékla;
Négy burgonya;
Hét darab zöldhagymát;
Fél csokor kapor;
egy liter kefir;
Négy uborka;
Egy liter víz;
Chili paprika egy kés hegyén;
Három evőkanál tejföl;
Két tojás;
Egy evőkanál l. cukor;
Fél citrom.
Főzési mód:
Helyezze a burgonyát és a céklát egy főzőzacskóba. 35 percig sütjük a sütőben 200 fokon.
A tojásokat megfőzzük és meghámozzuk. Négy részre vágjuk őket.
Öntsön két csésze vizet a serpenyőbe.
A burgonyát közepes darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
A hagymát, a kaprot és az uborkát apróra vágjuk. Ezeket is fazékba tesszük.
A répát lereszeljük. Töltsd be egy edénybe.
Öntsük fel a kefirt, adjunk hozzá tejfölt.
Bors, só, hozzáadjuk a többi vizet, és az egészet összekeverjük.
Csavarja ki a citrom levét.
Adjunk hozzá cukrot és ellenőrizzük az ízét. Ha szükséges, adhatunk még hozzá sót.
A borscsnak a következő fél órát a hűtőszekrényben kell töltenie.
Adjuk hozzá a tojásdarabokat a tányérhoz.
Hozzávalók:
Három fiatal cékla;
Két burgonya;
fél citrom;
Három fürjtojás;
Két uborka;
Tejföl.
Főzési mód:
A céklát meghámozzuk, negyedekre vágjuk és sós vízben megfőzzük. Ez fél órát vesz igénybe.
A burgonyát és a tojást egyszerre főzzük meg.
A főtt céklát le kell hűteni, majd reszelővel felaprítani.
Visszaöntjük abba a vízbe, ahol felforrt. Itt facsarjuk ki a citrom levét.
Az uborkát meghámozzuk és szép kockákra vágjuk.
A burgonyát ugyanígy ledaráljuk.
A tojásokat nagyon apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a feldarabolt hozzávalókat a borscshoz, és keverjük össze.
Ügyeljen arra, hogy egy kanál tejfölt tegyen a tányérra az étellel.
Hozzávalók:
fél kilogramm sovány marhahús;
Négy cékla;
500 gr. friss uborka;
100 gr. saláta;
fél citrom;
Fél csokor kapor;
Négy burgonya;
másfél liter kefir és forralt víz;
Só, bors.
Főzési mód:
A húst és a zöldségeket külön főzzük. A burgonyát közvetlenül étkezés előtt meg kell főzni.
A céklát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Facsarj rá egy fél citrom levét, hogy megőrizze a rubinszínt.
Öntsük a céklát egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, borsozzuk és sózzuk.
Az uborkát csíkokra vágjuk.
A zöldeket, a salátát és a húst apróra vágjuk.
Öntsön kefirt egy serpenyőbe céklával.
Adjuk hozzá az uborkát, a húst, a salátát és a kaprot.
Tegye a serpenyőt a hűtőbe pár órára.
Az ételt uzsonnaként főtt forró burgonyával fogyasztjuk.
Hogyan kell főzni a hideg céklás borscsot - trükkök és hasznos tippek
A répát jobb csíkokra vágni, mint kockákra - akkor gyorsabban megfő.
Minél tovább áll a borscs, annál finomabb.
A héjában főtt cékla gyökerével és megmaradt szárával lédúsabb lesz.
Ne nyomja ki túl erősen a citromot – a leve keserű lesz.
Annak érdekében, hogy a borscht még szebb és ízletesebb legyen, a legédesebb és legfényesebb répafajtákat kell használni, például a Bordeaux-t.
Kevés ember nem ismeri az olyan ételt, mint a borscht. Télen nincs kellemesebb, mint a forró borscs tejföllel. De nyáron, amikor már meleg van kint, nem nagyon akarsz meleg levest enni ebédre. Ezért kiváló alternatíva lenne hideg borscs elkészítése ecetes céklával, amely elképesztő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.
Fűszernövényekből és zöldségekből hideg céklalevest készíthet. Ízesítsük citromlével, almaecettel, vagy borecettel, ami savanykásabb ízt kölcsönöz az ételnek. Ezenkívül kefir vagy kvas, hús, burgonya, kolbász és még répa teteje is hozzáadódik ehhez a borscshoz.
De a legegyszerűbb módja a cékla elkészítése adalékanyagok nélkül. Ha nincs kéznél a fő összetevő - a pácolt cékla, akkor saját maga is elkészítheti .
A cékla pácolásához:
A céklához:
A hideg borscs a nyár egyik legsikeresebb étele. Szokatlan ízű, melegben tökéletesen frissít. Az ilyen céklaleves elkészítéséhez sokféle összetevőt használhat. Egy friss vagy füstölt halétel szokatlannak bizonyul.
