A ruszországi pitéket ősidők óta különféle töltelékkel készítik, beleértve a káposztát is. A sütéshez hagyományosan élesztős tésztát gyúrtak, a töltelékhez főtt tojást, húst, halat is tettek. De mivel az élesztős tészta elkészítéséhez sok szabadidőre van szükség, a leleményes háziasszonyok megtanultak gyorstésztát készíteni. És kiderült, hogy káposztával is nagyon jól sikerül. A fotókkal ellátott receptet lépésről lépésre ismertetjük minden egyes ilyen pite esetében cikkünkben. Nézzük mindegyiket részletesebben.
Élesztő, bolyhos és finom pite fotó (lépésről lépésre) a sütőbenAz élesztőtésztával készült káposztapite készítésének hagyományos receptje tetszeni fog a puha és puha pékáruk szerelmeseinek, amelyek néha több tésztát tartalmaznak, mint a töltelék. Ha van néhány óra szabadideje, akkor itt az ideje, hogy főzzön valami finomat az alábbiakban bemutatott fotóval (lépésről lépésre a sütőben).
Lépésről lépésre előkészítés:
A tésztát kefirrel gyorsan elkészítheti. Ehhez adjunk hozzá szódát (1 teáskanál) a meleg kefirhez (200 ml), és oltsuk el. Ezután felverünk 2 tojást a vajjal (150 g), a sóval (1 teáskanál) és a cukorral (1 evőkanál). Adjunk hozzá kefirt és lisztet (2 evőkanál) ezekhez az összetevőkhöz. A tészta puha lesz, de jól ki kell nyújtani.
A káposzta töltelék nincs elősütve. A zöldségeket és a fűszernövényeket egyszerűen apróra vágják, majd sóval és cukorral jól össze kell törni. Most már csak a káposzta maradt. Egy egyszerű sütőrecept szerint a süteményt 35 percig sütjük 190 fokon. A főzés végén aranybarna kéreg képződik a felületén.
Zselés káposzta piteEgy ilyen pite nagyon gyorsan, szó szerint egy óra alatt elkészíthető, és nagyon finomnak bizonyul.
Ez a tökéletes recept arra az esetre, amikor gyorsan kell káposztás pitét sütni.
Egy egyszerű recept több egyszerű lépésből áll:
Ez a káposztás pite azért kapta a nevét, mert szó szerint fél órát vesz igénybe az elkészítése. Pontosan ennyi idő alatt sül meg, és további 10 percet vesz igénybe a hozzávalók elkészítése. A káposztás pite elkészítéséhez, amelynek egyszerű receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nem kell előre megsütni az apróra vágott zöldségeket. A töltelékhez használt káposzta nyers, csak finomra kell vágni, és kézzel alaposan összetörni.
A pite tésztáját keverővel vagy habverővel összegyúrjuk. Először a tojást (2 db) adjuk a tálba, majd a tejfölt és a majonézt (3 evőkanál, illetve 2 evőkanál). Ezután adjunk hozzá száraz hozzávalókat, például lisztet (5 evőkanál), sót és sütőport (csipetnyi). A kész tészta egy részét egy sütőpapírral bélelt tepsi aljára fektetjük. Ezt követően kiosztjuk a tölteléket, amit sózni, borsozni kell, majd ismét kiterítjük a tésztát. A pitét 30 percig sütjük 210 fokon.
Egyszerű és finom lassú tűzhelybenA pite elkészítéséhez a tölteléket először vajban pároljuk 15 percig, amíg megpuhul. Ebben a receptben a sütőtésztát tejföllel (250 g) keverjük össze. Ide kerül még a vaj (100 g), a 3 tojás, a sütőpor, a só és a liszt (1 evőkanál). A tészta állaga majdnem olyan, mint a palacsintánál. Először a tál aljára fektetjük, majd elosztjuk a tölteléket, és ismét a tésztát. Egy óra elég lesz egy káposztás pitét lassú tűzhelyen sütni.
Ennek az ételnek az egyszerű receptje kibővíthető sárgarépa, hagyma, tojás, főtt csirke, sonka és egyéb összetevők hozzáadásával a töltelékhez. Ettől csak jobb íze lesz a pékáruknak.
Káposztás pite tojás nélkülEz a káposztás pite elkészítési receptje nagyon hasznos a nagyböjt idején, amikor az állati eredetű termékek fogyasztása nem megengedett. A tészta elkészítésekor sem tejet, sem tojást nem használunk. A pékáruk soványnak bizonyulnak, de ettől még nem lesz rosszabb. Ez is egy nagyon finom, de gazdaságos káposztás pite.
Egy egyszerű recept a sütőben a következő műveletsort tartalmazza:
A káposztás pite, amelynek egyszerű receptjét fent bemutatjuk, körülbelül fél órán keresztül sütjük legalább 200 fokos hőmérsékleten. Hagyja jól kihűlni, mielőtt darabokra vágja.
A leveles tésztából készült káposztás pite egy hihetetlenül egyszerű és finom házi péksütemény, amely minden alkalomra megmentő lehet. A legegyszerűbb és legolcsóbb hozzávalókból készül, amelyek mindig kéznél vannak, így egy zsúfolt hétköznap estén is könnyen és gyorsan felverhet egy ilyen pitét, és szerettei biztosan értékelni fogják egyszerű, mégis hangulatos, otthonos ízét. . A káposztás pite receptje váratlan vendégek esetén is jól jöhet, hiszen finom klasszikus ízét mindenki gyerekkora óta ismeri és szereti.
A sült káposzta főtt tojással hagyományos és meglehetősen olcsó töltelék a lepényekhez, amely szinte soha nem válik unalmassá. Káposzta töltelékkel készítjük a nagy vagy kis lepényeket, amelyeket sütőben vagy olajban süthetünk. Különböző típusú pite tészták léteznek, és természetesen mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és előnyei. A kész leveles tészta nemcsak kiváló ízű és finom állagú, hanem lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg a házi pékáruk készítésekor. Nem igényel dagasztást vagy kelesztést, és nagyon kényelmes a használata, mivel szinte nem tapad a kezéhez a termékek hengerlésekor és faragásakor. Ezért személy szerint mindig van egy készlet vásárolt leveles tészta a fagyasztóban, hogy ha szükséges, gyorsan és gond nélkül készíthessek belőle valami finomat és érdekeset.
Az egyszerű recept szerint elkészített káposztaréteg rózsás, gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Ragyogó, csábító aromája az otthoni kényelem, gondoskodás és melegség felbecsülhetetlen értékű érzését kelti, és képes az egész családot az asztal köré gyűjteni egy vidám teázásra. Ez a pite minden bizonnyal tetszeni fog a klasszikus, sós töltelékű sütemények szerelmeseinek. Nemcsak tökéletesen kielégít, és hosszú időre csillapítja az éhségérzetet, hanem igazi örömet és sok pozitív érzelmet is ad!
Hasznos információk Hogyan főzzünk leveles lepényt káposztával és tojással - egyszerű recept kész élesztőből vagy élesztőmentes leveles tésztából fényképpelÖSSZETEVŐK:
A kenéshez:
FŐZÉSI MÓD:
1. Ha káposztával réteges lepényt szeretne sütni, először készítse el a tölteléket. Ehhez alaposan mossuk meg a fehér káposztát, és vágjuk hosszú vékony csíkokra. Összesen 600 g apróra vágott káposztalevelet kell kapnia, tehát közepes méretű, legalább 1 kg-os káposztafejet kell választani.
2. Olvasszuk meg a vajat egy mély serpenyőben, tegyük bele a káposztát és pirítsuk puhára és enyhén barnára 10-15 percig, majd hűtsük le.
A káposzta főzési ideje az eltarthatósági idejétől függ. A zöldes levelű fiatal káposzta 10 perc alatt elkészül, míg a régebbi szüretelésű káposzta párolása 20-25 percet igényelhet.
3. Közben a tojásokat a víz forrásától számítva 10 percig keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. 
4. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a friss fűszernövényeket. 
5. Egy tálban keverjük össze a sült káposztát, a főtt tojást és a fűszernövényeket. Ízesítsük mindent sóval, borssal, cukorral és alaposan keverjük össze. Kész a káposzta-tojás töltelék a réteges lepényhez! 
6. A leveles tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kiolvasztjuk, majd lisztezett felületen vékony téglalap alakúra nyújtjuk.
Tanács! A pite elkészítéséhez használhatunk élesztős vagy élesztőmentes leveles tésztát, attól függően, hogy mi van a fagyasztóban. Az élesztőtésztából készült pite kicsit puhább és szellősebb lesz, de a különbség nem alapvető.
7. A téglalap középső részébe helyezzük a káposzta és főtt tojás tölteléket. 
8. Először a tészta hosszú széleit hajtsuk középre, majd az oldalsókat, és jól zárjuk le, hogy ne essen ki a töltelék. 
9. Fordítsuk meg a káposztás réteges lepényt, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire vagy szilikon szőnyegre, varrás oldalával lefelé. 
10. Éles késsel több hasítást készítünk a tetején, hogy a gőz távozhasson, majd a káposztás pitét megkenjük tejjel elkevert tojássárgájával, és ha szükséges, enyhén megszórjuk szezámmaggal. 
11. Süssük a pitét 190°C-on 30 percig. Ha sütés közben nagyon megbarnul a pite felülete, fedjük le alufóliával. 
A kész lepényt célszerű 10 - 15 percig hűteni, különben túl forró lesz a káposzta töltelék, utána szeletekre vágva tálalhatjuk. A rakott lepény káposztával és tojással hidegen és melegen is hihetetlenül finom. Jó étvágyat kívánunk! 
A lisztet átszitáljuk, hozzáadunk ½ evőkanál sót, cukrot és az élesztőt, alaposan elkeverjük. A vajat a lisztbe tesszük, és kézzel durva morzsává gyúrjuk. Felöntjük 250 ml tejjel, és simára keverjük. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-60 percig meleg helyen kelesztjük.
A káposztát apró csíkokra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Nagy lángon kb 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután mérsékeljük a hőt, öntsük hozzá a maradék tejet, és pároljuk további 20-30 percig. Sózzuk a káposztát ízlés szerint. 3 főtt tojást kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Ha megkelt a tészta, két rétegre nyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tepsi aljára helyezünk egy nagyobb réteg tésztát, rákenjük a káposztát és a tojást, majd befedjük egy második réteggel.
A tészta széleit szorosan összeillesztjük, és villával több szúrást végzünk a pite felületére. A tortát megkenjük felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
vkusnoblog.net Hozzávalók Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Helyezze ezeket az összetevőket egy serpenyőbe, és időnként megkeverve süsse körülbelül 15 percig.
A kész töltelékhez adjunk hozzá sót és apróra vágott hagymát, majd keverjük össze. Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, és helyezze az egyiket a tortaforma aljára. Megkenjük a töltelékkel és befedjük egy másik réteg tésztával.
A tészta széleit összedolgozzuk, és felvert tojással megkenjük. Villával többször megszurkáljuk, hogy a gőz távozzon. Süssük a pitét 180 °C-on körülbelül 25 percig.
donalskehan.com Hozzávalók A serpenyőben szinte az összes vajat felolvasztjuk. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és kis lángon 15 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
A káposztát durvára vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük 10-15 percre. A káposztát nem szabad teljesen megfőzni. Ezután engedje le a vizet, és tegye egy edénybe hideg vízzel.
Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett egy percig főzzük. Felöntjük a húslevessel, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Csökkentse a hőt és párolja 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk, mustárt és tejszínt adunk hozzá, összekeverjük és további percig főzzük. A szószhoz adjuk a sonkakockákat, a káposztát és a hagymát, majd jól összekeverjük.
A tölteléket egy peremes tepsibe tesszük. A tésztát kinyújtjuk a forma méretére. Fedjük le vele a tölteléket, és villával nyomkodjuk le a tészta széleit. A pite felületét megkenjük felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.
candy-time.ru Hozzávalók A lisztet, vajat, vizet, csipet sót és a tojást simára keverjük. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A darált húst forró olajban 15 percig sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a sót a húshoz, keverjük össze és főzzük további 5-10 percig. A maradék tojást és a tejszínt felverjük. Adjuk hozzá a finomra reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze.
A kihűlt tésztát kinyújtjuk és a tepsi aljára helyezzük, az oldalához nyomkodjuk. Rákenjük a káposzta- és hústölteléket, és megtöltjük a sajtos keverékkel. Körülbelül 40 percig sütjük 180°C-on.
volkovslava/Depositphotos.com Hozzávalók Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és enyhén megpirítjuk benne a kis hagymacsíkokat. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt káposztát és a reszelt sárgarépát, és pár percig főzzük, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a finomra vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Tetszés szerint hozzáadhat más fűszereket. 5-7 percig pirítjuk, majd kihűtjük.
A maradék vajat, tejfölt, vizet, cukrot és csipet sót összekeverjük. A lisztet átszitáljuk, és a sütőporral együtt a folyékony hozzávalókhoz adjuk. A tésztát összegyúrjuk. Ha vizes lesz, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát 15 percig.
Majd a tepsi méretének megfelelően két rétegben kinyújtjuk. A tészta felét a forma aljára helyezzük, rákenjük a tölteléket, és egy másik réteggel befedjük. Erősen csatlakoztassa a széleket, villával végezzen több szúrást a tetején és. Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 30 percig.
povarenok.ru Hozzávalók A darált húst felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, sózzuk, borsozzuk a húshoz, keverjük össze és főzzük további 15-20 percig.
Nyújtsa ki a tésztát két rétegre, amelyek közül az egyik nagyobb legyen, mint a másik. Sütőpapíros tepsire helyezünk egy nagyobb réteget, rákenjük a tölteléket és befedjük egy második réteggel. A tészta széleit összedolgozzuk, és villával néhány lyukat szúrunk a tetejére.
Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. A kész pitét megkenjük olvasztott vajjal.
mydeliciousmeals.com Hozzávalók A káposztát apró csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket felhevített olajos serpenyőbe tesszük, fűszerekkel ízesítjük, megkeverjük és 7-8 percig főzzük.
Keverjük össze a kefirt, a tojást, egy csipet sót és az ecettel eloltott szódát. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztát egy mély tepsibe öntjük, ráhelyezzük a tölteléket és a paradicsomszeleteket. 30-40 percig sütjük 180°C-on.
kevserinmutfagi.com Hozzávalók Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót a liszthez, és keverjük össze. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra simára. Kézzel dagasztjuk a tésztát 10 percig, majd letakarjuk egy törülközővel, és egy órát meleg helyen kelesztjük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagyma félkarikákat. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott káposztát, sózzuk, és 20-30 percig pároljuk, időnként megkeverve. A konzervet villával pépesítjük, hozzáadjuk a zöldségeket, és átkeverjük.
A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tepsibe tegyünk egy nagyobb réteg tésztát, kenjük rá a tölteléket, és fedjük le egy második réteggel. A széleket összefogjuk, villával néhány lyukat szúrunk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
Ezután megkenjük a lepényt felvert tojással, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
postila.ru Hozzávalók A káposztát apróra vágjuk, és forró olajban körülbelül 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a szeletekre vágott kolbászt. Időnként megkeverve főzzük további 10-15 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket, és még pár percig pirítjuk.
A tésztát két rétegben kinyújtjuk. Az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A nagyobb réteget tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket, és a széleket összekötve egy másik réteggel bevonjuk.
Villával több szúrást készítünk a pite felületén, és megkenjük felvert tojással. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
;A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A borsot apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és felkockázzuk. A darált húst összekeverjük az előkészített zöldségekkel, a rizzsel, az apróra vágott petrezselyemmel, a fűszerekkel és a húsleves felével. A tölteléket egy órára hűtőbe tesszük.
Távolítsuk el a káposzta szárát, tegyük le a káposzta fejét forrásban lévő vízbe 5-7 percre, és távolítsuk el a párolt leveleket. Helyezzen néhány levelet egy levehető aljú serpenyőbe úgy, hogy kissé túllógjon a szélén. Rájuk helyezzük a töltelék felét, felöntjük a maradék húsleves felét, és befedjük káposztalevéllel. A többi hozzávalóból készítsünk még egy hasonló réteget.
Kenje meg a lepényt növényi olajjal, fedje le alufóliával, és tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül egy órára. Levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük, amíg a sajt enyhén megpirul.
Alekszandr Gushchin
Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)
Tartalom
Minden háziasszony arról álmodik, hogy a sütés, amelyet ő és háztartása szeret, nem sok időt vesz igénybe, és más dolgokra hagyja. A káposzta az, amire szüksége van! Az ízletes, diétás és bizonyos értelemben vegetáriánus pite nem kényszeríti arra, hogy az egész napot a konyhában töltse. A klasszikus változatot sütőben sütjük, de használhatunk lassú tűzhelyet is.
Hogyan készítsünk káposztás pitét gyorsan és egyszerűenA káposztaleves olyan étel, amelyben változatok lehetségesek. A tésztából készült gyors káposztás pite nagyon puha és mérsékelten omlós. Az ilyen recepteket általában élesztőmentesen készítik el. Vannak azonban olyan háziasszonyok, akik szívesebben dagasztják az élesztőtésztát. Az ilyen helyettesítés nem befolyásolja a végső étel ízét, de több időt vesz igénybe. Mielőtt főzné a káposztalevest, döntse el a tölteléket. Ehhez vehet friss fiatal káposztát, vagy kaphat savanyú káposztát személyes készleteiből. Néha egy kis burgonyát és hagymát adnak a töltelékhez, hogy hígítsa az ízt.
Káposztás pite receptek gyors és egyszerűA gyors káposztás pite többféleképpen elkészíthető. Vannak, akik szeretik, ha a pékáruban minimális a tészta, maximum töltelékkel. A káposzta komponens esetében egy ilyen termék nemcsak ízletes, hanem diétás is lesz, ami határozottan vonzó lesz azoknak a lányoknak, akik mindig diétáznak. A tej, a tejföl vagy a majonéz elősegíti a zsír hozzáadását és gazdagabbá teszi a pitét. A kefir csak kissé emeli meg a tésztát, így még levegősebb lesz, anélkül, hogy befolyásolná a kalóriatartalmat.
Káposzta zselés pite kefirrelAz ízletes pékáruk gyakran sok időt vesz igénybe, és nem mindig olyan szépek, mint a fotón. Valószínűleg ismeri azokat a pillanatokat, amikor egy receptet lépésről lépésre követve és fél napot a tűzhely mellett töltve egy étvágytalan termékhez jut. A kefires gyors káposztás pitét azonban olyan egyszerű elkészíteni, hogy még a kezdő szakácsok is megbirkóznak vele.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Minden káposztás serpenyőben közös: a töltelék a lényeg, legyen belőle sok! Még a szakácskönyvek fotóin is észrevehető, hogy a töltelék szó szerint kiesik a pékárukból. Mielőtt ilyen terméket készítene, tegye fel magának a kérdést: ennyire szereti a káposztát? Ha a válaszod igen, irány a konyha! Az instant káposzta pite a lusta háziasszonyok áldása lesz, mivel a recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A folyékony tésztából készült ételek receptjei jóllakottságukban különböznek a készítményben található összetevőktől függően. E kritérium szerint a majonézes káposztával készült ömlesztett pite sikeresen felülmúlja a versenytársakat, mivel a legtöbb kalóriatartalmú. Az ilyen receptek fő ötlete az, hogy a tölteléket tésztával töltik meg. Ennek köszönhetően a pékáruk nem száradnak ki, szó szerint elolvadnak a szájban.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A sütő használata nem mindig lehetséges, ezért az egyszerűsített receptek tökéletesek az ilyen helyzetekre. A káposztás pite gyorsan és egyszerűen megsüthető egy serpenyőben hagyományos konyhai tűzhellyel vagy főzőlappal. Ennek az opciónak továbbra is több funkciója van: ügyelnie kell arra, hogy a pékáru ne égjen meg, ne essen szét.
Szeretnéd valami finomsággal megörvendeztetni magad és szeretteid? Ezután készítsen egy nyitott káposztás pitét. Az ilyen péksütemények abban különböznek a közönséges pitéktől, hogy a töltelék nem „rejtett” egy tésztaréteg alatt, hanem a tetején van. A nyitott piték vonzónak tűnnek, így remekül mutatnak az ünnepi asztalon.
Hagyományos pite készítésekor a tölteléket két tésztaréteg között sütjük. Ez lehetővé teszi a termékek lédússágának megőrzését. De a nyitott piték nem kevésbé ízletesek. Hogy a töltelék ne száradjon ki sütés közben, használjunk tojásból és tejszínből (tejfölből) készült tölteléket, vagy készítsünk sajthéjat úgy, hogy a tölteléket reszelt sajttal megszórjuk.
A nyitott káposztás pite alapja különféle tésztákból készíthető. Előfordul, hogy az alapot félig elősütjük, és csak ezután rakjuk rá a tölteléket. Ezt a technikát akkor alkalmazzuk, ha a töltelék nagyon lédús, és „nedvesítheti” a pite alját.
A nyitott pite káposzta töltelékét előre elkészítik - párolják, sütik vagy blansírozzák. Használhat savanyú káposztát, akkor pikáns savanyú lesz a töltelék.
Érdekes tények: Sokan tévesen azt hiszik, hogy a savanyú káposzta szláv találmány. Valójában ezt a betakarítási módszert Kínában találták fel. Savanyú káposztával etették a rabszolgákat, akik felépítették a kínai nagy falat.
A káposztát más termékekkel is kiegészíthetjük, így gazdagabb lesz a pite íze. Ezenkívül, ha húst vagy halat ad hozzá, az étel kielégítőbb lesz.
Gyors recept nyitott lepényhez karfiollal és hallalEgy másik gyors pite recept egy készen készült pite alapján. Ezúttal élesztőtésztát veszünk és elkészítjük a tölteléket, hozzáadva vörös halat. Ez a lazacos péksütemény nagyon finom lesz, de használhat olcsóbb halat is, például rózsaszín lazacot.
A szükséges pite elkészítéséhez. Megvásárolhatja készen, vagy saját maga is eltávolíthatja egy egész haltestről. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a filédarabon, hogy nincs-e csontos az ujjbegyével. Ha csontokat találunk, azokat csipesszel kell eltávolítani. A filét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Tanács! Ha pikáns ízt szeretne adni a tölteléknek, használhat kész halfűszereket. A termék megvásárlásakor válassza a természetes fűszer opciót, amely nem tartalmaz nátrium-glükomátot.
A káposztát virágzatra osztjuk, és sós forrásban lévő vízben öt percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a karikára vágott póréhagymát (fehér része), és további három percig főzzük. Tedd a zöldségeket egy szűrőedénybe és hűtsd le. A töltelékhez a tojást, a tejszínt és a tejfölt habosra keverjük. Adjunk hozzá sót, fűszereket és aprított kaprot a keverékhez.
Nyújtsa ki a tésztát egy rétegre, és helyezze egy formába, hogy egy réteget képezzen az oldalakkal. Helyezze a tepsit a tésztával a 200 fokra előmelegített sütőbe. Aztán kivesszük. Megkenjük a zöldségkeverékkel, és ráhelyezzük a haldarabokat. Töltsük meg töltelékkel. 25 percig sütjük 220 fokon.
Élesztős pite káposztával és tojással150 ml meleg tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük sóval. A lisztbe öntsük a tejben hígított élesztőt, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat és gyúrjuk össze. A tésztából golyót formálunk, és egy órára meleg helyre tesszük.
A káposztát apróra vágjuk, és vajban megpároljuk. A főtt tojást kockákra vágjuk, és összekeverjük az elkészített káposztával. A tojást felverjük a tejjel és az apróra vágott fűszernövényekkel, ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
Nyújtsuk ki a tésztát a forma átmérőjénél valamivel nagyobb kerek rétegre, tegyük egy tepsibe, amit nem felejtettünk el olajjal megkenni. A tésztának oldalsó réteget kell alkotnia. Helyezzük a káposztát a tojással, és öntsük rá a tölteléket. 200 fokon 30-35 percig sütjük.
Leveles tésztából készült savanyú káposzta piteA leveles tésztás pite nagyon gyorsan elkészíthető, ha kész félkész terméket használunk. Ma már sok gyártó gyártja ezt a terméket, így mindig kiválaszthatja azt, amelyik árban és minőségben megfelel Önnek. Süssünk egy nyitott pitét.
Olvassa el még: Oszét pite káposztával - 7 népszerű recept
Amíg a tészta kiolvad, elkészítjük a tölteléket. A hagymát növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott friss és kifacsart savanyú káposztát. Csökkentse a hőt és pároljuk húsz percig. Ízlés szerint borssal ízesítjük. Valószínűleg nem lesz szüksége sóra. A tölteléket lehűtjük, és összekeverjük a felkockázott főtt tojással.
A tészta ekkorra már kiolvadt. Kb. fél centi vastag réteggé nyújtsuk ki. Vágjon ki egy kört a rétegből. Helyezze a tölteléket a közepére, hagyjon 3-4 cm-t szabadon a pite kerülete mentén. A tésztadarabokból vékony csíkokat vágunk, és rácsos formában a káposzta tetejére helyezzük. Most az alsó tésztaréteget ráhajtjuk a töltelékre, enyhén megcsípjük.
Ez a piteformázási módszer lehetővé teszi, hogy az összes levet bent tartsa. Ráadásul a keletkező oldalak elrejtik a rács széleit, ettől még rendezettebb lesz a tortánk. Kenjük meg a rácsot és az oldalát pépesített sárgájával. Kb. 25-30 percig sütjük 200 fokon.
Quiche káposztával és omlós tésztávalA Quiche egy nyitott felületű pite omlós tésztalappal. A töltelék bármi lehet, például káposzta sajttal. A tölteléket tojással és tejszínnel töltjük.
A lisztet egy csipet sóval elkeverjük. Adjunk hozzá puha vajat, és dörzsöljük simára a keveréket.
Tanács! A receptben szereplő vaj minőségi sütőmargarinnal helyettesíthető.
A vajas-lisztes morzsához adjunk egy laza tojást, és gyorsan gyúrjuk golyóvá a tésztát. Ha a tészta nem áll össze, és omlós marad, akkor hozzá kell adni egy kanál tejfölt vagy csak hideg vizet.
A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, és kézzel szétterítjük az alját és az oldalát. Az oldalakat igyekszünk egyforma magasra és vastagságúra készíteni, hogy a sütemény szépen nézzen ki. Fedjük le a forma tetejét fóliával, és tegyük be a hűtőbe.
Elkészítjük a tölteléket a lepényünkhöz. Ehhez olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát. A káposztát kis négyzetekre vagy rövid vékony csíkokra kell vágni. Mindent együtt pirítunk, ne hagyjuk, hogy a zöldségek túlságosan megbarnuljanak. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, fedjük le az edényt, és pároljuk alacsony lángon. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük a káposztát, majd kihűtjük.
A formát kivesszük a hűtőből és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük tíz percre.
Tanács! Ahhoz, hogy a tészta ne keljen fel az alján, gyakran meg kell bökni villával.
A tölteléket elkészítjük úgy, hogy a tojásokat felverjük a tejszínnel és a reszelt sajttal. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és helyezzük rá a káposzta tölteléket. Ezután öntsük ki a tölteléket. Tegye vissza a pitét a sütőbe, és folytassa a sütést további húsz percig.
Nyitott pite párolt káposztával és kolbásszalA pite másik változata párolt káposztával és kolbásszal készül. Kolbász helyett bármilyen más kész húskészítményt is használhat. A tortának ez a változata akkor készíthető el, ha ebéd vagy vacsora után marad egy kis párolt káposzta hússal.
A káposztát és a hagymát apróra vágjuk, mindent együtt megpirítunk és pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek. Sózzuk és fűszerezzük. A kolbászokat félbevágjuk, és összekeverjük a káposztával. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
Keverjünk el egy csipet sót a vízben, és keverjük össze növényi olajjal. A lisztet a sütőporral elkeverjük, vizet és olajat öntünk bele, majd összegyúrjuk a tésztát. Nyújtsa ki a tésztát, és helyezze a formába úgy, hogy az oldalas réteget képezze. Villával megszurkáljuk az alját, és a tésztát betesszük a sütőbe. 200 fokon hét percig sütjük.
Kivesszük a formát, és a megsült tésztára kenjük a káposzta tölteléket. Beleöntjük a tölteléket, amit úgy készítünk el, hogy a tojást felverjük a tejszínnel, és egy kis sót adunk hozzá.
Tanács! A pite tésztáját nemcsak vízzel, hanem tejjel vagy savóval is elkészíthetjük, így a tészta még lágyabb lesz.
Káposztás pite majonézes töltelékkelA vékony tésztájú pite, sok lédús töltelékkel, majonézzel, kiváló sütési lehetőség a mindennapi és ünnepi asztalokra.
Tészta:
Olvassa el még: Pite káposztával és csirkével - 9 recept
Töltő:
A zsíros túrót őrölje meg tojással és növényi olajjal. Hozzáadjuk a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a lisztet és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát zacskóba csomagolva hűtőbe tesszük.
A káposztát vékonyan felaprítjuk, a hagymát vékony karikákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket késsel törjük össze, laposra fektetjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és a káposztát, csökkentjük a hőt, és fedő alatt pároljuk. Adjuk hozzá a paprikát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és főzzük 20 percig.
Helyezzük a tésztát a formába úgy, hogy magas oldala legyen. A kész töltelékhez adjuk a morzsolt túrót. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a nyers tojást összekeverjük majonézzel és tejföllel, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
A tésztalapra helyezzük a káposztás-sajtos tölteléket, majd ráöntjük a tölteléket. Betesszük a sütőbe, és 200 fokon kb 35 percig sütjük.
Nagyböjti káposzta pite rizzsel és gombával tészta nélkülEz a nagyböjti pite nemcsak a vegetáriánus ételek kedvelőinek fog tetszeni, hanem a fogyni vágyóknak is, hiszen tészta nélkül készül.
Töltő:
Zöldség töltelék:
Az alap :
Vegyünk egy fej káposztát, és vágjunk ki belőle egy szárat. Tegye a káposztafejet egy fóliazacskóba, és süsse a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen 5-7 percig. Ezután gyorsan merítse a káposztafejet közvetlenül a fóliába egy tál hideg vízbe. Ezt követően eltávolíthatja a káposzta fejéről a felső lapokat. 7-9 darabra lesz szükségünk. A maradék káposztát más ételek elkészítésére használhatjuk fel.
A zöldséges töltelékhez a hagymát és a kaliforniai paprikát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egész fokhagymagerezdeket és babérlevelet, és pároljuk tíz percig. Ezután hozzáadjuk a darabokra vágott paradicsomkonzervet a töltelékkel együtt, és további 15 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Távolítsa el a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
A töltelékhez a rizst félig főzzük, a levest lecsepegtetjük, a megfőtt gabonapelyhet leöblítjük. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a kaliforniai paprikát és a reszelt sárgarépát. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízlés szerint fűszerezzük, és keverjük össze a főtt rizzsel. Adjunk hozzá zöldeket a keverékhez, és hűtsük le.
Vegyünk egy 22-24 cm átmérőjű tepsit, és kenjük ki a belsejét olajjal. Az alját és a falakat előkészített káposztalevelekkel kibéleljük úgy, hogy a levelek egy része az oldalára lógjon. Megkenjük a rizs töltelék felét. Fedjük le káposztalevéllel.
