پای و پای، نان و کلوچه، کیک و پیتزا - همه اینها بدون خمیر قابل تهیه نیستند. محصولات پخته شده مختلف نیز به خمیر متفاوتی نیاز دارند، اما معمولاً از همان مجموعه ای از محصولات برای تهیه آن استفاده می شود. به طور فزاینده ای شامل سس مایونز است که با کفیر و خامه ترش رقابت می کند. این سس حاوی اسید (آب لیمو یا سرکه)، زرده تخم مرغ و سایر مواد است که خمیر را نرم و لطیف می کند و برای مدت طولانی خشک نمی شود. خمیر سس مایونز را می توان با یا بدون مخمر مخلوط کرد، می تواند معمولی یا نان کوتاه باشد و حاوی مقدار قابل توجهی پخت باشد. اما مهم نیست که آشپز کدام نسخه از پایه آردی را برای این سس انتخاب کند، نتیجه تقریباً او را خوشحال خواهد کرد.
با توجه به این واقعیت که بسیاری از انواع خمیر را می توان با سس مایونز ورز داد، می توان نتیجه گرفت که هیچ فناوری واحدی برای تهیه آن وجود ندارد. این بستگی به دستور العمل انتخابی دارد و برای جلوگیری از اشتباهات، باید به شدت از توصیه های همراه آن پیروی کنید. با این حال، قوانین متعددی وجود دارد که به شما کمک می کند بدون در نظر گرفتن گزینه تهیه خمیر مایونز، بهترین نتیجه را بگیرید.
نوع خمیر مایونز با در نظر گرفتن نوع محصولی که می خواهید تهیه کنید انتخاب می شود. خمیر مایه برای کیک و نان و خمیر بدون خمیر برای سایر محصولات پخته مناسب است. برای کوکی ها ورز دهید خمیر نان کوتاه.
دستور غذا برای این مناسبت::
روش پخت و پز:
بعد از اینکه خمیر دوباره ور آمد، باقی می ماند تا ورز داده شود و به شکل پای یا نان در بیاید. این خمیر همچنین برای کوله‌بیاکی و تقریباً هر نوع پخت دیگری مناسب است.
روش پخت و پز:
خمیر این دستور خیلی سفت نیست. می توان از آن به عنوان پایه مایع برای پای ها از جمله پیتزا استفاده کرد.
روش پخت و پز:
اگر شکر را از خمیر حذف کنید و مقدار نمک را کمی افزایش دهید، برای درست کردن کیک های ژله ای شیرین نشده نیز مناسب است.
روش پخت و پز:
برای تهیه پیتزا باید خمیر را در قالب چرب شده بریزید و مواد را روی آن قرار دهید و روی آن سس بریزید و روی آن پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید.
روش پخت و پز:
خمیر تمام شده را در یک کیسه پخت قرار می دهیم و روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار می دهیم. اگر خیلی مایع شد، آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر خمیر را بیشتر سرد کنید، می توان از آن برای تهیه پای استفاده کرد.
روش پخت و پز:
پای های تهیه شده از خمیر مایونز را می توان سرخ کرد و پخت. می توانید از هر پرکننده ای استفاده کنید: شیرین یا شور.
خمیر مایونز را می توان برای انواع مختلف پخت تهیه کرد. محصولات ساخته شده از آن برای مدت طولانی کهنه نمی شوند، به همین دلیل است که بسیاری از سرآشپزها آن را دوست دارند.
آیا می دانستید که نه تنها می توانید سالاد را با سس مایونز بپوشانید، بلکه می توانید با آن خمیر هم بپزید؟ و آنچه قابل توجه است این است که تقریباً هر چیزی را می توان با سس مایونز پخت! شور و شیرین، تازه و غنی. برای تهیه کیک اسفنجی و خمیر پیتزا می توانید از سس مایونز استفاده کنید. می توانید کلوچه یا کیک، کیک یا کیک درست کنید. آیا شما کنجکاو هستید؟ سپس یک دستور غذا را انتخاب کنید!
اگر می خواهید مرد خود را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید یا فقط می خواهید چیزی بپزید یک رفع سریع، پس چنین پختی برای شما نجات دهنده واقعی خواهد بود.
عناصر:
برای پر کردن:
آماده سازی:
ابتدا بیایید فیلینگ را آماده کنیم. ماهی را در ظرفی بریزید و با چنگال آن را له کنید و ماهی را با آب و روغن مخلوط کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید. پیازها را هم تمیز می کنیم و تا حد امکان ریز خرد می کنیم. فیلینگ تقریبا آماده است.
فر را روشن کنید و خمیر را شروع کنید. سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ ها را به آنها اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا آرد را الک کرده و در همان کاسه بریزید. نمک، نوشابه را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، که باید کاملا مایع شود (مانند خامه ترش غلیظ). حالا فرم مناسب پای را بگیرید و با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از خمیر را بیرون بریزید. فیلینگ را لایه لایه کنید:
روی پای را با باقی مانده خمیر پر کنید و قالب را در فر قرار دهید. کیک را حدود یک ساعت در دمای 180-200 درجه بپزید.
توجه داشته باشید:
در این دستور می توانید خامه ترش را با سس مایونز جایگزین کنید و نه یک، بلکه دو لیوان سس مایونز را در خمیر قرار دهید. در این صورت اصلا نیازی به نمک نیست.
تعجب کردی؟ بله، ممکن است عجیب به نظر برسد، سس مایونز برای پخت و پز کاملا مناسب است خمیر بیسکویت. بنابراین شیرینی های شیرینروی سس مایونز - یکی دیگر از فتنه های آشپزی.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و خوب مخلوط کنید. سپس تمام شکر را در آنجا بریزید و با تخم مرغ خرد کنید یا با همزن بزنید. در حالت ایده آل، شکر باید کاملاً حل شود. حالا سس مایونز را در ظرفی بریزید و دوباره هم بزنید. پس از این، آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده، الک کرده و به مخلوط سس مایونز و تخم مرغ اضافه کنید. با سرعت کم با همزن بزنید یا خمیر را با قاشق کاملاً هم بزنید.
یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی یا مارگارین چرب کنید و آرد بپاشید. خمیر را در قالب ریخته و به مدت سی تا چهل دقیقه با حرارت ملایم (در فر از قبل گرم شده) بپزید. با استفاده از خلال دندان خشک آماده بودن بیسکویت را بررسی کنید.
توجه داشته باشید:
بیکینگ پودر (بیکینگ پودر) را می توان با یک قاشق چای خوری جوش شیرین جایگزین کرد که با سرکه یا اسید سیتریک خاموش شود.
پای پنیر مانند پای ماهی با سس مایونز تهیه می شود. درست است، ما خمیر را برای این یکی کمی متفاوت آماده می کنیم.
عناصر:
برای پر کردن:
آماده سازی:
برای فیلینگ، سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید و پنیر را رنده کنید. برای خمیر، تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و سس مایونز را اضافه کنید. همه اینها را با هم مخلوط کنید و آرد الک شده، بکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه (یک دو نوک) را اضافه کنید. خمیر را با همزن یا همزن بزنید و سوسیس و پنیر را داخل آن بریزید. مخلوط کردن.
حالا فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر آماده شده را داخل آن بریزید و کیک را حدود چهل دقیقه بپزید. پای تمام شده را می توان گرم یا سرد خورد - در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود!
توجه داشته باشید:
این پای را می توان بدون پنیر درست کرد. فقط در این مورد باید بکینگ پودر کمتری بریزید: به جای دو قاشق چایخوری فقط یک و نیم.
کوکی ها با سس مایونز داستان جداگانه ای هستند. اینجوری معلوم میشه پخت آسانشکننده است و برای مدت طولانی کهنه نمی شود. و دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. یکی از این کوکی ها را امتحان کنید.
عناصر:
آماده سازی:
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ (سفید) را با شکر و وانیل خرد کنید. حالا آرد را با سس مایونز و شکر مخلوط کنید مخلوط تخم مرغو خمیر را ورز دهید که باید نرم و کشدار شود. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت پنج میلی متر باز کنید و با قالب های مخصوص یا یک لیوان معمولی کلوچه ها را برش دهید. شیرینی ها را روی سینی فر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه بپزید.
در ادامه فتنه آشپزی خود، دستور پخت کیک مایونز را به شما پیشنهاد می کنیم. با پر کردن دانه خشخاش یک کیک کوچک درست می کنیم.
عناصر:
برای پر کردن:
آماده سازی:
ابتدا بیایید فیلینگ را درست کنیم. برای این کار شیر را بجوشانید و روی خشخاش بریزید. نشاسته و شکر را به دانه های خشخاش اضافه کنید و سپس مخلوط را به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. برای خمیر، شکر را با تخم مرغ ترکیب کنید و همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید. سپس سس مایونز را اضافه کرده، مخلوط کرده و سودای حل شده در سرکه یا آب لیمو را اضافه کنید. سپس آرد را الک کرده و با مخلوط آماده شده مخلوط کرده و خمیر را که باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد ورز دهید.
روی قالب را کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. خمیر را روی آن قرار دهید پر کردن دانه خشخاشبه طوری که یک حاشیه خالی از خمیر در امتداد لبه پای وجود دارد. کیک را روی حرارت متوسط حدود سی و پنج دقیقه بپزید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
و در اینجا دستور پخت محصولات پخته شده با سس مایونز وجود دارد. برای تهیه نان های خوشمزه و نرم به مواد زیر نیاز داریم:
آماده سازی:
شیر را کمی گرم کنید و مخمر را در آن حل کنید. پس از این، سس مایونز، شکر و تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس آرد الک شده را داخل آن بریزید و خمیر را (نرم و کشدار) ورز دهید. خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را با روغن نباتی بمالید و بگذارید تا ور بیاید: بعد از حدود سی دقیقه خمیر بلند می شود.
بعد از این کار از خمیر ور آمده گلوله های کوچکی درست می کنیم که به صورت نان در می آیند. در فر، یک ورقه پخت را کمی گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و نان ها را روی ورقه پخت قرار دهید. صبر می کنیم تا کمی بلند شوند و سینی فر را داخل فر می گذاریم و حدود چهل دقیقه می گذاریم. نان های تمام شده را از آن جدا کنید فرو در حالی که هنوز گرم است روغن کاری کنید آب شیرین. مواد پخته شده را با شکر، کوه یا کنجد بپاشید.
یکی دیگر دستور اصلیمحصولات پخته شده با سس مایونز. این بار شیرینی های ما نه در فر، بلکه در ماهیتابه پخته می شوند.
عناصر:
آماده سازی:
تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و سس مایونز را در آن بریزید و سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا یک قاشق غذاخوری شکر و نوشابه را به مخلوط اضافه کنید و دوباره ورز دهید. در مرحله بعد شروع می کنیم به اضافه کردن آرد به خمیر، یک قاشق غذاخوری. نتیجه باید خمیری به غلظت خامه ترش باشد، بنابراین مقدار آرد را با چشم تنظیم کنید.
حالا یک ماهیتابه معمولی بردارید و با روغن چرب کنید و روی آتش بگذارید. وقتی ماهیتابه داغ شد خمیر را داخل آن بریزید و توت ها را بچینید و با شکر باقیمانده بپاشید. ظرف را با درب بپوشانید و پای را با حرارت ملایم به مدت پانزده تا بیست دقیقه بپزید. همین! پای تمام شده را در بشقاب بگذارید و سرو کنید.
در واقع، شما می توانید هر نوع شیرینی را با سس مایونز درست کنید. با کمال تعجب، طعم آن در محصولات نهایی به هیچ وجه احساس نمی شود. اما محصولات پخته شده گلگون، سبک و با پوسته ترد هستند. این ویژگی سس مایونز با ترکیب آن توضیح داده می شود، جایی که مواد اصلی آن زرده تخم مرغ و روغن نباتی است. فقط به خاطر داشته باشید که برای پخت باید از سس مایونز طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی استفاده کنید. عملاً هیچ مضراتی (طعم) برای پخت با سس مایونز وجود ندارد - فقط مزایا. تنها عیب آن کالری بالای خود مایونز و محصولات پخته شده با آن است. کی گفته کیک و نان باید رژیمی باشه؟
بنابراین، سعی کنید چنین شیرینی های فوق العاده خوشمزه و شگفت انگیزی را با سس مایونز تهیه کنید. آشپزی با لذت، و اشتها!
بحث 3
مواد مشابه
خمیر سس مایونز اگرچه غیر معمول است، اما بسیار است پایه خوشمزه، مناسب برای تهیه هر نوع شیرینی: از پای تا نان شیرین با مربا.
سس سالاد باقیمانده دیگر در بال ها ذخیره نمی شود، بلکه برای تجارت استفاده می شود.
توجه داشته باشید! برای تهیه پایه پخت می توانید از سس مایونز با هر برند و رده قیمتی استفاده کنید.
دستور خمیر ارائه شده برای هر پخت مناسب است. می توانید از آن برای تهیه کیک، نان شیرین و پیتزا استفاده کنید.
محصولات:
طرز تهیه خمیر مایونز جهانی برای هر پخت:
مایه را باید با آب گرم ریخته و 15 دقیقه کنار بگذارید تا کاملا حل شود.
به مخلوط به دست آمده باید همه مواد را به جز آرد اضافه کنید.
آرد را باید به تدریج با هم زدن مداوم اضافه کنید تا خمیر یکدست و کشسانی به دست آید.
مقدار آرد بسته به نوع و قوام مواد ممکن است متفاوت باشد. محصول نهایی باید به مدت 1.5 - 2 ساعت در یک مکان گرم قرار داده شود.
بعد از این می توانید از خمیر شیرینی های مختلفی تهیه کنید.
تهیه شده با سس مایونز و خامه ترش ظریف ترین خمیربرای پای
محصولات:
طرز تهیه خمیر سس مایونز با خامه ترش:
تخم مرغ، سس مایونز و خامه ترش را باید با همزن یا همزن در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
لازم است آرد و بکینگ پودر را در مخلوط حاصل الک کنید.
خمیر باید با قاشق یا همزن با سرعت کم مخلوط شود.
حجم ارائه شده برای 8 وعده طراحی شده است. در صورت لزوم می توان مقدار مواد را کم یا دو برابر کرد.
خمیر با اضافه کردن سس مایونز برای پای ژله ای مناسب است.
محصولات:
نحوه پختن خمیرروی سس مایونز:
شما باید تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید. آنها را با سرعت کم با همزن بزنید و به تدریج سس مایونز را اضافه کنید.
اگر همزن ندارید می توانید از همزن آشپزخانه استفاده کنید.
در ظرف جداگانه ای باید آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را الک کنید.
مواد الک شده باید با مخلوط تخم مرغ و روغن نباتی مخلوط شوند.
خمیر تمام شده باید قوام خامه ترش بسیار غلیظی داشته باشد. آنها را می توان با هر نوع پرکننده ای مانند گوشت، ماهی یا سبزیجات پر کرد.
خمیر پیتزا با سس مایونز طعم مطبوع و بافت لطیفی دارد. پس از پخت، پوسته ترد دارد اما خشک نیست.
محصولات:
طرز تهیه خمیر مایونز برای پیتزا:
با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ و سس مایونز را خوب بزنید. می توانید از لیسک استفاده کنید، اما پس از آن پخت و پز بیشتر طول می کشد.
آرد الک شده را به توده به دست آمده اضافه کنید.
خمیر را مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید.
این دستور یک خمیر نسبتا آبدار تولید می کند. هنگام پخت پیتزا، ممکن است مقداری از مواد داخل پیتزا فرو برود، اما این روی طعم ظرف تمام شده تأثیری نخواهد داشت.
هنگام تهیه پیتزای مایع، پنیر باید 10 دقیقه قبل اضافه شود آمادگی کاملظرف ها.
خمیر نان کوتاه با استفاده از سس مایونز برای تهیه انواع شیرینی های شیرین مناسب است.
محصولات:
نحوه پختن خمیر نان کوتاهروی سس مایونز:
تخم مرغ، سس مایونز و شکر دانه ریزباید در یک کاسه گذاشته و هم بزنید.
وانیلین و نوشابه را باید به جرم حاصل اضافه کرد.
مدام هم بزنید، آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
کره ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
توده به دست آمده را باید روی میز پاشیده شده با آرد قرار دهید و خوب ورز دهید.
خمیر تمام شده باید به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد و پس از آن می توانید با آن کار کنید. پایه های پخت گرم بافت چسبناکی دارند که کار با آنها را سخت می کند.
سس مایونز خانگی درست کنید. با استفاده از مواد ثابت شده و بدون افزودنی به سرعت آماده می شود.
سس مایونز اضافه شده به پایه پخت قابل توجه نیست.
محصولات شیرین پخته شده طعم خود را با افزودن چنین جزء غیرمعمول، علیرغم طعم کاملاً شیرین نشده، آشکار نمی کنند.
نوش جان!
مرسوم است که در مورد سس مایونز چیز بدی می گویند: حاوی کلسترول و روغن بیش از حد است. من پیشنهاد می کنم از آن خمیر درست کنم که در آن همه این معایب به یک مزیت قابل توجه تبدیل می شود. این دستور به تخم مرغ یا چربی نیاز ندارد. در سس جادویی آنها به مقدار مناسب وجود دارند و همچنین به یک کف غلیظ همگن زده می شوند.
وسایل آشپزخانه:کاسه، صافی خوب، تکه پلاستیک، کاردک، چاقو.
در این ویدیو نحوه درست ورز دادن خمیر را مشاهده می کنید تا کار با آن آسان و لذت بخش باشد.
وقتی چنین آماده‌ای در یخچال دارید، وقتی از سر کار به خانه می‌آیید، می‌توانید سریع پیتزا بپزید یا چند پای سرخ کنید، پایی با کلم، ماهی، گوشت یا نان‌های شیرین برای چای تهیه کنید. محصولات پخته شده نرم، هوا و ریز متخلخل خواهند بود. می توانید بلافاصله پس از خارج کردن خمیر از یخچال به محصولات فرم دهید.
قبل از پخت در فر، باید به آنها زمان داد تا در یک مکان گرم ثابت شوند.
کالری: 163 کیلو کالری
زمان پخت و پز: 10-15 دقیقه
تجهیزات لازم: 2 کاسه، همزن.
این ویدیو را تماشا کنید تا متوجه شوید که این دستور پخت چقدر ساده و در دسترس است.
پخت با افزودن سس مایونز از زمان شوروی برای ما شناخته شده است. همه ما به یاد داریم که چگونه مادران و مادربزرگ های ما توانستند از حداقل مجموعه ای از مواد کوکی یا کیک برای چای درست کنند.
امروزه، چیزهای زیادی تغییر کرده است، اما دستور العمل های تهیه شیرینی های شکننده و ذوب شده در دهان همچنان مرتبط هستند. از این گذشته، برای پختن کلوچه های گل داودی که در چرخ گوشت درست می شوند و خرد شده اند، نیازی نیست که یک قنادی عالی باشید. شکر پودر شده. "فوری" و "موفق" به همین سادگی هستند.
بله، نام‌ها ساده هستند، اما طعم آنها به آنها اجازه می‌دهد تا با شاهکارهای معروف جهان همتراز باشند.
سس مایونز در ترکیب با کره یا مارگارین به خمیر قوام نرم و انعطاف پذیری می دهد که کار با آن خوشایند است و در عین حال مواد پخته شده نرم هستند.
می توانید کوکی های سس مایونز را با آیسینگ، فوندانت یا فقط پودر تزئین کنید. البته می‌توانید آزمایش کنید و چیزی از خودتان اضافه کنید: آجیل، میوه‌های شیرین، کشمش، پوست، تکه‌های شکلات. همه در دستان شماست
دستور پخت سریع
گاهی اوقات، شب ها تا دیروقت در خانه نشسته ام، دلم می خواهد با آن چای بنوشم کوکی های خوشمزه. این میل خود به خود به وجود می آید و به نظر می رسد به این سرعت نمی توان آن را محقق کرد. اما اینطور نیست، دستور العمل های زیادی وجود دارد که پس از نیم ساعت، محصولات پخته شده داغ و تازه از قبل روی میز شما خواهد بود.
با هم تخم مرغ ها، سس مایونز و شکر را به یک قوام همگن ترکیب می کنیم. بسیار مهم است که همه محصولات در دمای اتاق باشند.
جوش شیرین، جوش شیرین با آب لیمو و وانیلین را اضافه کنید. شروع به اضافه کردن آرد خرد شده به صورت دسته ای کنید، اما این کار را یکباره انجام ندهید. مقداری را بگذارید که در طول فرآیند ورز دادن جدا شود.
پخش نرم را به قطعات کوچک خرد کنید و در خمیر قرار دهید، با همزن یا همزن هم بزنید.
مخلوط آرد را روی یک سطح صاف و خشک که با آرد پاشیده شده است بریزید و خمیر کشسان و شل را با کف دست ورز دهید.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر برقی را با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن کنید. تکه‌های کوچک خمیر را جدا کرده و به شکل توپ‌هایی به قطر سه تا چهار سانتی‌متر بغلتانید.
روی یک ورق با فاصله از یکدیگر پخش کنید و با چنگال فشار دهید تا به شکل الگو درآید و بگذارید بیست دقیقه بپزد.
کوکی ها با سس مایونز باید قهوه ای شوند، اما نه قهوه ای.
محصولات پخته شده را با پودر، کاکائو، دارچین بپاشید، تکه های نارگیل- به صلاحدید شما
با دیدن فراوانی انواع کالاهای پخته شده در فروشگاه ها و سوپرمارکت های ما، واقعاً نمی خواهم به زحمت چیزی در خانه بپزم. اما لحظاتی پیش می آید که بچه ها درخواست می کنند با هم شیرینی درست کنند و بعد از آن باید بیشتر به یاد بیاوریم دستور العمل های ساده.
اجزاء:
تولید: بیست و پنج دقیقه
محتوای کالری: 435 کیلو کالری / 100 گرم.
این کوکی ها با سس مایونز نیز به راحتی تهیه می شوند. کره نرم خرد شده را در ظرف غذاساز بریزید و با همزن بزنید تا پف کند. سس مایونز، ترجیحا سس مایونز خانگی، تخم مرغ، نمک، شکر را اضافه کنید. جرم باید همگن و بدون دانه یا توده باشد.
آرد و بکینگ پودر را با صافی چرخ کرده و کم کم به مخلوط کره و کره اضافه کنید. تکه خمیر را روی میز انتقال دهید و به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود. ترموستات فر را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
ورقه پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر را با نازل مخصوص در کیسه شیرینی قرار دهید و شکل های کوکی را با فاصله از یکدیگر فشار دهید. اگر مناسب نیست، اشکالی ندارد، فقط چند پاس بدهید. کوکی های سس مایونز را به مدت پانزده دقیقه بپزید. زیاد نپزید وگرنه خیلی سفت میشه.
تهیه این شیرینی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، اما لذت و لذت زیادی خواهید برد. علاوه بر مجموعه استاندارد محصولات، به یک چرخ گوشت شوروی معمولی نیاز خواهید داشت. اگر در دسترس است، پس می توانید ادامه دهید.
اجزاء:
تولید: یک ساعت و نیم
محتوای کالری: 456 کیلو کالری / 100 گرم.
مارگارین نرم شده را با چنگال خرد کنید تا سفید شود. می توانید روند را تسریع کنید و از مخلوط کن استفاده کنید. تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و هم می زنیم تا کریستال ها کاملا شکسته شوند. وانیل، سس مایونز و مارگارین رنده شده را به مخلوط زرده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و پایه حاصل را به میز منتقل کنید.
آرد را با جوش شیرین تکان می دهیم و شروع به مخلوط کردن آن در مخلوط تخم مرغ و مارگارین می کنیم. یکباره آن را نریزید، جرم خشک را به تدریج مخلوط کنید. خمیر را در کیسه غذا بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
چرخ گوشت را نصب می کنیم، تکه ای از خمیر را می گیریم و محصول را به طول پنج تا هفت سانتی متر روی کف دست می چرخانیم. با چاقو برش دهید و بلافاصله روی یک ورقه پخت قرار دهید. قطعات کار را با فاصله از یکدیگر توزیع کنید. کوکی ها با سس مایونز در طول پخت منبسط می شوند. "گل داودی" را به مدت بیست دقیقه بپزید.
خمیر کوکی را می توان بدون کره یا مارگارین تهیه کرد و خیلی خوب هم می شود. این دستور غذا اضافه می کند پوست لیمو، که عطر و طعم غیرعادی به محصولات پخته می دهد.
اجزاء:
تولید: هفده دقیقه
محتوای کالری: 357 کیلو کالری / 100 گرم.
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. شکر را با وانیل و تخم مرغ خرد کنید. پوست لیمو، سس مایونز و نوشابه را اضافه کنید. آرد خرد شده و جوش شیرین را اضافه کنید، قوام آن مانند خامه ترش خانگی می شود.
سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و خمیر را با قاشق در فاصله کوتاهی بیرون بیاورید. کوکی ها را با سس مایونز می فرستیم تا پنج تا هفت دقیقه بپزند، نه دیگر.
وقتی کاغذ کاملا خنک شد از روی کاغذ خارج کنید، در غیر این صورت ممکن است بشکند، شکننده است. بهتر است ورقه پخت را در بالای فر قرار دهید تا کف مواد پخته نسوزد.
نوش جان!
