طرز تهیه خوشمزه تخم خشخاش برای پر کردن، سوال بیهوده ای نیست. اغلب خمیر بسیار خوشمزه تر از پر می شود. پر کردن دانه خشخاش نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. 100 گرم از این محصول بیش از حد مجاز روزانه کلسیم، فسفر، منیزیم، مس و کبالت دارد. همه آجیل ها این خواص را ندارند. برای یادگیری نحوه پخت پرکننده دانه خشخاش خوشمزه، باید برخی از ظرافت ها را در نظر بگیرید.
از دانه های خشخاش در پخت و پز استفاده می شود. از آنها برای تهیه فیلینگ رول، پای، اشترودل، کاپ کیک و کلوچه استفاده می شود. طعم جالبی در ترکیب با آجیل، میوه های شیرین، دانه ها و میوه های خشک به دست می آید.
خشخاش یک محصول بسیار فاسد شدنی است - حتما به تاریخ تولید نگاه کنید. در غیر این صورت باید آن را با دانه های خشخاش تلخ بپزید.
قوانین اساسی آشپزی:
پخت دانه های خشخاش باید خوشمزه باشد. برای بهبود و لطافت طعم با محصولات مختلف مخلوط می شود. پر کردن خشخاش ممکن است شامل موارد زیر باشد:
دانه های خشخاش ابتدا در مقدار کمی آب خیس می شوند و سپس با محصولات ذکر شده مخلوط می شوند.
اگر می خواهید دانه های خشخاش بخارپز شده را با شیر تغلیظ شده و کره مخلوط کنید، طعم غذا تحت تأثیر قرار نمی گیرد. برعکس، او ثروتمندتر خواهد شد. در خانه خیلی راحت تر است آزمایشبا مواد تشکیل دهنده
چگونه دانه های خشخاش را به درستی بخارپز کنیم تا برای پخت مناسب باشند؟ باید دو یا سه بار آب جوش را روی دانه ها بریزید و هر بار 12 تا 15 دقیقه در آب نگه دارید.
دانه های خشخاش بخارپز شده تمام خواص لازم برای پر کردن را دارند. نسبتاً چرب است (به دلیل محتوای اسیدهای چرب غیر اشباع). 100 گرم دانه خشخاش تقریباً 50 گرم چربی سالم دارد که 79 درصد ارزش روزانه را تشکیل می دهد. می توانید عسل، شکر را اضافه کنید و به همان صورت استفاده کنید.
بیایید فیلینگ کلاسیک بذر خشخاش را برای پخت آماده کنیم:
1 مرحله 100 گرم دانه خشخاش را در ظرفی بریزید.
گام 2.آب را بجوشانید و آب جوش را روی محتویات کاسه بریزید.
مرحله 3.پس از خنک شدن، پس از 10-15 دقیقه، باید دانه های خشخاش را روی الک قرار دهید.
مرحله 4دانه های خشخاش خنک شده را باید در یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 5 25 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری عسل، 1 پیمانه نمک به دانه های خشخاش اضافه کنید، 3/4 فنجان شیر اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت ملایم در ظرفی با دیواره ضخیم به مدت 30 تا 60 دقیقه بپزید. زمان پخت بستگی به سرعت پخت پر کردن دارد.
مرحله 6باید نسبتاً چسبناک، غلیظ و خمیری باشد. می توانید سیب، مخلوط تند یا یک تخم مرغ را به پر کردن کلاسیک اضافه کنید.
بعد از خیساندن می توانید دانه های خشخاش را قبل از پختن آسیاب کنید. این کار به روش های مختلفی و با استفاده از ظروف مختلف آشپزخانه انجام می شود. می توانید دانه ها را به شکل اصلی خود بگذارید.
بیایید یک رول عسل خوشمزه آماده کنیم. پیشنهاد می کنم هم در خمیر و هم در فیلینگ از عسل استفاده کنید. این نه تنها عطر بسیار مطبوعی به کل غذا می دهد، بلکه طعم آن را نیز بهبود می بخشد. خمیر با افزودن عسل همیشه پف‌تر و ساختار بهتری پیدا میکند. توصیه می کنیم دانه های خشخاش را برای پر کردن طبق دستور کلاسیک تهیه کنید.
1 مرحلهکره را ذوب کرده و عسل را در آنجا حل کنید. در حالی که مخلوط داغ است شکر را اضافه کنید و هم بزنید. همه چیز را خنک کنید.
گام 2.مخلوط را داخل آرد بریزید، تخم مرغ، آب پنیر و بیکینگ پودر را اضافه کنید. نمک و شکر وانیل را به مزه اضافه کنید.
مرحله 3.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مخلوط عسل و کره را اضافه کنید و دوباره خمیر را ورز دهید. باید نسبتاً غلیظ و متراکم ظاهر شود.
مرحله 4خمیر را باید در پلاستیک پیچیده و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5اساس دستور العمل پر کردن دانه خشخاش در بالا. طبق دستور کلاسیک تهیه کنید. مخلوطی از ادویه ها (دارچین، میخک، زنجبیل، هل) و تخم مرغ را اضافه کنید. چرا سفیده را از زرده جدا می کنیم؟ از پروتئین در پر کردن استفاده کنید، فقط آن را با توده دانه خشخاش آماده شده، از قبل پخته شده مخلوط کنید.
مرحله 6همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر خنک شده را روی آن قرار دهید.
مرحله 7خمیر رول را به ضخامت تقریبی 0.7 سانتی متر باز کنید.
مرحله 8فیل به دست آمده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
مرحله 9رول دانه خشخاش را گرد کنید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.
مرحله 10سمت درز را به سمت پایین برگردانید، زرده باقی مانده را برس بزنید، برش بزنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید.
مرحله 11در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید. تمایل به چک کردن با چوب چوبی یا کبریت. رول تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید.
رول طبق این دستور نسبتاً شیرین است و حاوی مقدار زیادی فیلینگ است که آن را نسبتاً آبدار می کند.
از دانه های خشخاش می توان برای پخت با شکر یا بدون شکر استفاده کرد. نسخه سنتی پخت بدون شکر، نوعی است که از عسل استفاده می کند. قبلا تمام محصولات آرد شیرین با عسل تهیه می شد. عسل علاوه بر طعم مطبوع، عطر و بویی بی نظیر به محصولات پخته شده می دهد. و مزایای آن برای مدت طولانی شناخته شده است. درست است، در حین پخت، برخی از مواد مغذی از بین می روند، اما نه همه. با وجود تلفات، قسمت مفید مواد باقی.
خیلی جالب هست طعم خشخاش پر کردن با اضافه كردن سیب. میوه ها طراوت بخش و آوردن کمی ترشی. برای آماده سازی سیب خشخاش پر کردن خشخاش نیاز به پختن بصورت جداگانه, آ سیب خوب برش و به خواب رفتن کم اهمیت تعداد صحرا: 1 قاشق بر 2-3 سیب, به حذف اضافی مرطوب. نتیجه مایع می توان استفاده کنید در پخت و پز خشخاش.
ادویه ها خیلی مناسب V خشخاش پر کردن. وارد آنها نیاز به V آخر صف. برای خشخاش پر کردن استفاده می شود:
ادویه ها می توان ترکیب کردن خودمان, آ می توان خرید آماده مخلوط ها. وانیل, دارچین یا شوق و شور مرکبات غالبا استفاده شده V تنها. آ دیگر ادویه ها نیاز اضافات. مثلا, چنین چگونه, معطر نخود فرنگی یا میخک. بخصوص خوب ترکیب کردن ادویه ها با عسل. برای بهترین افشاگری ها طعم آنها بهتر خرید کل و مالیدن بدون کمک دیگری. بنابراین آنها قوی عطر طولانی تر ذخیره.
خشخاش پر كردن خوب دارای فرم و نه دور افتادن, اگر پخته شده توسط هر کس قوانین. چگونه پختن خشخاش, بود گفت بالاتر. برای رفتن, به خشخاش پر كردن تبدیل شد خمیری, او مالیده شده است بعد از دو برابر بخار پز کردن. ولی, گاهی, چه زمانی نیاز دارد دستور آشپزی, V پر کردن اضافه کردن تخم مرغ.
آی تی میکند پخت و خودش پر کردن بیشتر سرسبز, برای چی تخم مرغ علاوه بر این شلاق زده. غالبا با دانه خشخاش مختلط فقط پروتئین, آ زرده استفاده شده برای روان کننده ها, به دادن تولید - محصول گلگون چشم انداز.
احتمالاً همه یک دسر مورد علاقه با دانه های خشخاش دارند: پنکیک یا رول، نان یا کیک دانه خشخاش. کلید موفقیت در اینجا این است که دانه های خشخاش را به درستی آماده کنید تا فیلینگ آبدار، معطر و نسبتاً چسبناک شود.
نحوه پختن پر کردن دانه خشخاشتا نان های پخته شده از رطوبت اضافی جدا نشوند و دانه های خشک خشخاش روی دندان شما ترک نکنند؟
چگونه طعم دسر دانه خشخاش مورد علاقه خود را منفجر کنید: سیب، بادام، شیر تغلیظ شده یا شاید کنیاک؟
ما 6 دستور العمل برتر پر کردن دانه خشخاش را برای شما جمع آوری کرده ایم - از سریع ترین آماده سازی تا غیر معمول ترین طعم!
سعی کنید مقداری دانه خشک خشخاش را که از فروشگاه خریداری شده است بخورید - خشک است، بی مزه است، همان عطر را ندارد... افزودن آن به غذاهای مورد علاقه یا غذاهای پخته شده به سادگی منطقی نیست؛ شما به هیچ چیز نخواهید رسید. غیر از ترد کردن روی دندان های شما
برای اینکه دانه های خشخاش طعم، بو و حتی رنگ غذاهای لذیذی را که از دوران کودکی می شناسیم به دست آورند، باید آن را درست تهیه کنیم. له کنید تا آب خشخاش ظاهر شود یا بجوشد.
برای اطمینان از حفظ شکل پذیری و عطر پرکننده خشخاش، سعی کنید دانه های خشخاش را نیم ساعت تا یک ساعت قبل از استفاده بپزید، نه زودتر.
ساده ترین دستور برای پر کردن دانه خشخاش، در صورت نیاز فوری و بدون دردسر! مناسب برای پنکیک، رول، رول، کیک ...
پر کردن سریع دانه خشخاش برای پای پنکیک آماده است!
اگر دانه خشخاش خوب باشد، هیچ افزودنی لازم نیست و خوشمزه است. تنها نقطه ضعف این فیلینگ این است که خیلی شکننده است. اما ساده و سریع است!
یک دستور العمل کلاسیک برای پر کردن رول که از دانه های خشخاش، آجیل و کشمش تهیه شده است.
پر کردن دانه خشخاش برای رول ها و کیک ها آماده است! برای دسرهای دیگر نیز امکان پذیر است، فقط در صورتی که در طول فرآیند پخت، چنین پرکننده ای دیگر قابل عملیات حرارتی نباشد (به عنوان مثال، به عنوان پرکننده برای پنکیک)، توصیه می شود نه تنها دانه های خشخاش را با آب جوش بخار کنید، بلکه همچنین آنها را برای چند دقیقه بجوشانید.
اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و طعم معمول غذاهای پخته شده را با دانه های خشخاش پیچیده کنید.
آشپزی برای بچه ها؟ البته کنیاک باید حذف شود!
عطر و طعم - mmm!
ظریف، غلیظ، با طعم کارامل شیر - این فقط پر کردن دانه خشخاش نیست، این کرم واقعی دانه خشخاش است!
فیلینگ خشخاش-سیب برای پخت بسیار آبدار و خوشمزه است، ترشی سیب به خوبی با "آجیل" خشخاش و نت های مرکبات همراه است، حتما آن را امتحان کنید! ایده آل برای پنکیک!
محصولات پخته شده با این پرکننده در یک زمان پراکنده می شوند، بنابراین برای استفاده در آینده آماده شوید!
یک دستور العمل عالی برای پر کردن دانه خشخاش: آبدار، لطیف، معطر و قوام کامل به نظر می رسد! برای هر نوع پخت و دسر!
در صورت تمایل می توانید دارچین، وانیل، کشمش، آجیل، پوست مرکبات، تکه های نارگیل.
آشپزی آسان برای شما، نتایج خوشمزه، خبره های سپاسگزار!
خوراکی های خوشمزه با دانه های خشخاش فقط انواع شیرینی ها و دسرها نیستند. اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را غافلگیر کنید، وقت آن رسیده است که "یادداشت های" خشخاش را به غذاهایی اضافه کنید که به نظر می رسد طعم خسته کننده آنها با هیچ چیز نمی تواند تازه شود!
ما برای شما جمع آوری کرده ایم دستور العمل برای جالب ترین غذاهای با دانه خشخاش : برای غذای اول - سوپ، برای دوم - پنکیک مرغ و سیب زمینی، سالاد (با دانه های خشخاش و انگور!) و، البته، دسر دانه خشخاش - یک پنیر لطیف و کاسه دانه خشخاش!
5 5 1 5 امتیاز 5.00 (5 رای)
گل های روشن و جذاب می توانند هر باغ گلی را تزئین کنند. اما مفید بودن آنها همیشه فقط به تزئینی بودن محدود نمی شود. در صورت استفاده صحیح، بسیاری از گیاهان باغی می توانند از بیماری های جدی پیشگیری یا حتی درمان کنند. برخی از آنها به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. فقط چنین فرهنگ هایی را شامل می شود خشخاش، بسیاری از گونه های زینتی آن در بین باغداران محبوب است.
خشخاش گیاهانی علفی یکساله یا چند ساله هستند که ارتفاع آنها به یک متر می رسد. گل های آنها به ویژه درخشان و جذاب هستند و به رنگ های قرمز، زرد، کرم و حتی سیاه رنگ می شوند.
متخصصان طب سنتی به این نتیجه رسیده اند که تمام قسمت های خشخاش دارای خواص دارویی است. سال‌ها پیش از آن برای تهیه نوشیدنی‌هایی استفاده می‌شد که درد را تسکین می‌دهند و اثر خواب‌آور دارند.
اساساً چنین محصولاتی از میوه های نارس این گیاه تهیه می شد. و با گذشت زمان، دانشمندان دریافتند که آنها حاوی موادی هستند که می توانند باعث مسمومیت با مواد مخدر و اعتیاد شدید شوند.
بنابراین، در حال حاضر کشت خشخاش در بسیاری از کشورها ممنوع است، اگرچه دانه های گیاه رسیده را می توان آزادانه در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کرد. آنها قادر به آسیب رساندن به بدن نیستند.
دانه های خشخاش منبع هستند چربی سالم، قندها و پروتئین ها. آنها حاوی تعدادی ویتامین هستند که توسط توکوفرول، ویتامین PP و همچنین بسیاری از مواد معدنی از جمله کبالت، مس، آهن، فسفر، گوگرد و روی نشان داده می شوند.
بذر برخی از انواع خشخاش شگفت انگیز تولید می کند روغن سالمکه در لوازم آرایشی و تولید عطر کاربرد دارد.
در پزشکی مدرن، آماده سازی های دارویی مختلفی از دانه های خشخاش ساخته می شود که آسیب شناسی های مختلف را درمان می کند - از برونشیت تا سرطان. خشخاش است که پایه کدئین (آرام کننده سرفه)، مرفین (از بین برنده درد)، پاپاورین (تسکین اسپاسم) است. اما اکثر داروهای حاوی آن به دلیل داشتن خواص مخدر به صورت تجاری در دسترس نیستند.
جوشانده به دست آمده از دانه ها قبلا برای بهینه سازی فرآیندهای گوارشی استفاده می شد. محصولات خشخاش همچنین به عنوان داروهای ضد کرم استفاده می شد.
هم قبل و هم در دنیای مدرنداروهای مبتنی بر این گیاه به عنوان مسکن برای برونشیت استفاده می شود. توصیه متخصصان طب سنتی ترکیب دانه خشخاش با عسل و تهیه جوشانده، دم کرده و تنتور بر اساس آن است. چنین داروهایی به مقابله با ذات الریه، هموروئید، بیماری های کبد، آب مروارید معده، خستگی و بی خوابی کمک می کند.
که در طب سنتیخشخاش نه تنها به صورت دانه استفاده می شود. فواید بخار پز شده برگ خشخاش یا سر سبز آن نیز شناخته شده است. بر اساس چنین مواد خام گیاهی، کمپرس برای بیماری های مفصلی و همچنین داروهایی برای حذف خارجی تومورها و کبودی ها تهیه می شود.
از برگ های خشخاش برای مالیدن زگیل استفاده می شود. و در برخی کشورها از آنها برای تهیه داروهای تب بر تقویت کننده بدن استفاده می شود. اجداد ما نیز از ریشه خشخاش استفاده می کردند. آنها برای تهیه جوشانده برای سردرد و برای رفع التهاب عصب سیاتیک مناسب بودند.
در میان چیزهای دیگر، خشخاش به طور گسترده ای در لوازم آرایشی استفاده می شود. استفاده سیستماتیک از ماسک ها و روغن های تهیه شده از دانه های آن به سالم و مرتب شدن پوست کمک می کند. روغن خشخاش برای رفع خستگی پوست و صاف کردن چین و چروک استفاده می شود. همچنین می تواند فواید زیادی برای موها به همراه داشته باشد، از دوشاخه شدن موها جلوگیری کند و تمام طول مو را ترمیم کند و همچنین شوره سر را از بین ببرد.
قبل از استفاده از خشخاش برای اهداف درمانی، خوانندگان محبوب درباره سلامتی بهتر است با پزشک مشورت کنند. در واقع، در بسیاری از شرایط چنین داروهای گیاهی منع مصرف دارد.
بنابراین، نمی توان از دانه خشخاش برای درمان کودکانی که سن آنها از دو سال بیشتر نشده، افراد مسن و افراد معتاد به الکل استفاده کرد. آنها را نمی توان برای آسم برونش، سنگ کلیه و مشکل یبوست مزمن استفاده کرد.
از دانه های خشخاش در آشپزی استفاده می شود. بنابراین، در هند آنها را آماده می کنند سس های مختلف. در برخی کشورها از این افزودنی در تهیه نان یا کلوچه های سنتی استفاده می شود.
در بسیاری از کشورهای اروپایی، از دانه های خشخاش در پخت و پز به عنوان پر کردن کیک، نان های مختلف یا پای استفاده می شود. نان شیرینی با دانه خشخاش طعم شگفت انگیز و فراموش نشدنی دارد. دستور العمل هایی برای پخت و پز نیز وجود دارد پاستابا سس شیرین دانه خشخاش.
در بسیاری از کشورهای اروپایی از خشخاش برای افزودن بیشتر استفاده می شود ظروف مختلفبه عنوان ادویه به عنوان مثال، در فرانسه از دانه های آن سس تهیه می شود که آنها را با روغن زیتون آسیاب می کنند. این سس با جگر غاز یا فیله سرو می شود. در ژاپن، دانه های خشخاش را به بسیاری از غذاها اضافه می کنند و بر طعم غیر معمول، روشن و معطر آنها تأکید می کنند.
و در ایتالیا نه تنها از دانه های خشخاش در آشپزی استفاده می شود، بلکه از گل ها و ساقه های آن نیز استفاده می شود. بنابراین، ساقه ها از نظر طعم تا حدودی شبیه اسفناج هستند. گل ها کاملاً مکمل عرق سبک و اولین دوره ها هستند.
در روسیه به طور سنتی از دانه های خشخاش برای تهیه کیک عروسی و کوتیا کریسمس استفاده می شد.
بنابراین خشخاش معمولی می تواند مزایای سلامتی قابل توجهی داشته باشد و حتی رژیم غذایی شما را متنوع کند.
با ارزش ترین ترکیبات فیتوشیمیایی خشخاش اسیدهای لینولئیک، اولئیک، استئاریک و پالمیتیک و همچنین آلکالوئیدهای با ارزش است که مهمترین آنها مرفین، کدئین و نوسکاپین است.
با این حال سایر ترکیبات موجود در تمام قسمت‌های این گیاه مانند تباین، نارسیین، پاپاورین، کودامین و رودین نیز در اثر درمانی و زیبایی نقش دارند.
اثر درمانی اصلی خشخاش آرامش بخش است. و دقیقاً به همان روش روی پوست عمل می کند - آن را تسکین می دهد ، آن را آرام می کند ، تحریک را از بین می برد.
عصاره خشخاش هم به عنوان یک نرم کننده و هم یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند: این عصاره به کاهش اثرات تهاجمی رادیکال های آزاد مسئول روند پیری روی پوست کمک می کند.
بسته به نوع استفاده، می تواند پوست را نرم کند یا به درخشندگی مو کمک کند. عصاره برگ خشخاش کالیفرنیا به عنوان یک ماده ضد پیری، آنتی اکسیدان، عامل محافظ و آرامش بخش عمل می کند.
عملکردهای محافظتی طبیعی پوست را افزایش می دهد و همچنین با افزایش فعالیت دو آنزیم آنتی اکسیدانی آلی - سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز از سلول های اپیدرمی و پوستی در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.
علاوه بر این، پروتئین محافظ HSP70 را فعال می کند که از آسیب های ناشی از عوامل محیطی تهاجمی، آلودگی، اشعه ماوراء بنفش، سیگار کشیدن جلوگیری می کند و استرس سلولی تمام لایه های اپیدرم را کاهش می دهد.
بنابراین، عصاره برگ خشخاش کالیفرنیایی پوست را قوی تر می کند و به آن کمک می کند تا به طور موثرتری در برابر استرس های محیطی مقاومت کند.
روغن دانه خشخاش همچنین به عنوان یک نرم کننده و مرطوب کننده عمل می کند، به طور قابل توجهی تورگ و کشسانی پوست را بهبود می بخشد، عملکرد سد پوست را بهبود می بخشد و از دست دادن رطوبت را کاهش می دهد.
این جزء از پوست محافظت می کند، به آن نرمی می بخشد و بافت صاف و یکدست آن را حفظ می کند. با نفوذ عمیق، متابولیسم لیپید را فعال می کند، از ایمنی موضعی حمایت می کند، آبرسانی خوبی را فراهم می کند و برای انواع پوست مناسب است. می تواند به عنوان یک عامل ضد آفتاب اضافی استفاده شود و همچنین خشکی پوست سر را کاهش داده و وضعیت مو را بهبود می بخشد.
از دانه‌های خشخاش برای تولید لایه‌بردارها نیز استفاده می‌شود: گوماژها و اسکراب‌های مبتنی بر آنها به آرام‌ترین حذف ممکن سلول‌های مرده اپیدرمی را تضمین می‌کنند، ظاهر سالم پوست را بازیابی می‌کنند و به آن درخشندگی می‌بخشند.
عصاره گل خشخاش سفید در مراقبت از پوست مشکل دار به عنوان یک نرم کننده با اثر قابض خفیف استفاده می شود. پوست های چرب و مشکل دار نیز نیاز به تغذیه دارند و این ماده بدون نیاز به آن را تامین می کند اثرات جانبیمانند درخشش چرب و منافذ مسدود شده
خشخاش برای کیست؟
نشانه های اصلی استفاده از عصاره ها، روغن ها یا پودرهای مختلف خشخاش:
روغن دانه خشخاش یک داروی عالی برای پوست آسیب دیده در نظر گرفته می شود - کاملاً تغذیه می کند، سلول های پوست را با رطوبت اشباع می کند و باعث بازسازی آنها می شود. روغن دانه خشخاش همچنین برای مراقبت از پوست های کم آب و خشک مناسب است، پوسته پوسته شدن و احساس سفتی و ناراحتی را به سرعت از بین می برد.
به عنوان بخشی از محصولاتی که برای مراقبت از پوست سر و مو در نظر گرفته شده است، موهای آسیب دیده در طول فرآیند پیچش یا فر شدن را ترمیم می کند. درمان شیمیایی، نوک های شکاف شده را یکدست می کند و به موها درخشندگی و درخشندگی طبیعی می بخشد.
خشخاش برای چه کسانی منع مصرف دارد؟
خشخاش در لوازم آرایشی کاملا بی خطر است و حتی می توان از آن در محصولات کودکان استفاده کرد. یک کنترااندیکاسیون شدید یک واکنش حساسیت مفرط فردی است.
لوازم آرایشی حاوی خشخاش
مواد تشکیل دهنده ماکا در تولید محصولات مراقبت از پوست مانند کرم ها، ماسک ها، کنسانتره ها، لوسیون ها، تونرها و محصولات آرایشی کاربرد گسترده ای یافته اند. حتی به لوسیون ها و کرم های کودک در برابر بثورات پوشک اضافه می شود.
خشخاش همچنین در محصولات مراقبت از مو (شامپو، حالت دهنده و حالت دهنده)، لوازم آرایشی تزئینی استفاده می شود: تعداد کمی از دانه های خشخاش در بالم لب، فونداسیون و فونداسیون وجود دارد.
خشخاش به عنوان "بومی" آسیای جنوب غربی در نظر گرفته می شود - از آنجا بود که در تمام قاره ها پخش شد. امروزه خشخاش و انواع دیگر خشخاش در بسیاری از کشورهای اروپایی و همچنین در ترکیه، ایران، هند و چین کشت می شود.
انواع مختلفی از خشخاش به عنوان مواد اولیه آرایشی استفاده می شود - هم خشخاش قرمز ساده (Papaver rhoeas)، واریته ای که باعث ایجاد انواع مختلف با تنوع رنگ شده است و هم خشخاش (Papaver somniferum) یا گونه های کمیاب تر مانند کالیفرنیا. خشخاش (Eschscholtzia californica) و romneya سفید کمیاب (Romneya coulteri) که بسیار سختگیر، آفتاب دوست است، نیاز به محافظت در برابر باد دارد و پیوند را به خوبی تحمل نمی کند.
نمادهای رنگارنگ تابستانی، احترام، لطیف، و در عین حال بسیار مقاوم، خشخاش تزئینی، کسی را بی تفاوت نمی گذارد. رنگ‌های بی‌نظیر و جزئیات ساختاری این گل‌های شگفت‌انگیز، تزئینی غیرقابل تغییر برای هر باغ تابستانی است.
اما پرورش خشخاش تزئینی یک کار کاملاً استاندارد نیست، اگرچه دشوار نیست. خشخاش از طریق بذر تکثیر می‌شود و انتخاب روش‌ها و روش‌های کاشت موجود به همه اجازه می‌دهد تا گزینه ایده‌آل خود را پیدا کنند.
شهرت خشخاش های زینتی و پرورشی به طور قابل توجهی از سردرگمی و ارتباط آنها با گونه ای که کشت آن توسط قانون مجازات می شود - خشخاش خواب آور - آسیب دیده است.
زیباترین خشخاش زینتی، خشخاش شرقی، که اگر بتوان آن را کشت، به چند نسخه محدود کرد، و همچنین چندین گونه دیگر از ممنوعیت قانونی رنج برد.
اما انواع دیگر خشخاش که هیچ ارتباطی با مواد افیونی ندارند و حاوی مواد مخدر نیستند - یکساله، دوساله و چندساله که به زیبایی گل می دهند - به دلایلی نیز برای بسیاری از گیاهان ممنوعه باقی می مانند. و اگرچه تحسین کنندگان زیبایی خشخاش کم نیست، اما آنها هنوز در توزیع خود نسبت به سایر رقبای تابستانی پایین تر هستند.
نمایندگان جنس خشخاش (Papaver) گیاهان چند ساله، دو ساله و یکساله علفی با ریشه بسیار قوی، تک شاخه های مستقیم قوی، و سبزه های حکاکی شده شگفت انگیز و بسیار بلوغ هستند که به دلیل بافت نقره ای-آبی فیلیگرانی خود معروف است.
به طور متناوب چیده شده، برش خورده، به دلیل لبه تقریباً خاردار است، طول برگ ها به 30 سانتی متر می رسد. گلدهی خشخاش منظره ای جذاب است. جوانه های آویزان، دمگل های صاف در حین شکوفه دادن و گل های نعلبکی بزرگ تماشایی با زیباترین گیاهان باغچهبرچه ها جذاب هستند.
کاسه گل گل از دو کاسبرگ بزرگ تشکیل شده است و تاج گل به راحتی با چهار گلبرگ ظریف، تقریبا شفاف و لرزان آن که مرکز "پودری" لذت بخشی از بساک ها و برچه ها را احاطه کرده اند، که معمولاً به رنگ تقریبا سیاه است، شناسایی می شود.
قرمز، زرد، صورتی، نارنجی، بنفش و حتی آبی – خشخاش های تزئینی دارای سایه های زیبای شگفت انگیزی هستند که الهام بخش نقاشان افسانه ای است و امروزه تنها باعث تحسین می شود. پس از گلدهی، جعبه های میوه با دیسک های زیبا در بالا، پر از دانه های گرد کوچک با سایه های مختلف خاکستری، قرار می گیرند.
بدون استثنا، همه خشخاش ها از طریق بذر تکثیر می شوند. و گیاهان یکساله - خشخاش گل صد تومانی، خشخاش درهم یا خشخاش قابل تغییر در حال حاضر به عنوان خشخاش خوددانه، خشخاش گلوکوس، خشخاش با ساقه لخت یا خشخاش زعفرانی، خشخاش طاووس طبقه بندی می شوند. و خشخاش های بادوام تر - خشخاش آلپ، خشخاش آمور، خشخاش اقیانوس اطلس، خشخاش Burzera، خشخاش لاپلند، خشخاش Miyabe، خشخاش قطبی یا اسکاندیناوی، خشخاش خاکستری یا Tien Shan، خشخاش تاترا - به بهترین وجه از طریق بذر تکثیر می شوند.
برخی از روش های رویشی نیز فقط برای گونه های چند ساله استفاده می شود. رشد خشخاش از دانه ها بسیار آسان است، زیرا این گیاه اغلب در عرض دو ماه پس از جوانه زدن شکوفا می شود.
خشخاش یکی از آن گیاهان علفی است که به پیوند بسیار ضعیف پاسخ می دهد. در صورت امکان، آنها باید همیشه مستقیماً در محل رشد کاشته شوند.
خشخاش به ندرت از نهال ها رشد می کند، معمولاً فقط زمانی که گیاهان قرار است به عنوان گلدان یا ظرف مورد استفاده قرار گیرند.
شرایط پرورش خشخاش
خشخاش، صرف نظر از نوع، گیاهان نور دوست هستند، اما گونه های چند ساله می توانند سایه روشن را تحمل کنند. خشخاش، در تئوری، حتی از مناطق بادخیز نمی ترسد، اما اگر گیاه را از پیش نویس ها محافظت نکنید، گل های زیبای آن به سرعت می ریزند.
با انتخاب مناطق منزوی، گرم و حفاظت شده، لذت تماشای شکوفه های باشکوه خشخاش را طولانی تر خواهید کرد.
هنگام انتخاب مکانی برای خشخاش در باغ خود، شایان ذکر است که گلدهی این گیاه بسیار کوتاه است: در عرض یک ماه پس از شروع آن، میوه ها می رسند و سپس گیاه به سرعت صحنه باغ را ترک می کند. حتی بهترین خشخاش های چندساله نیز به طور متوسط 100 روز فصل رشد دارند.
بنابراین، خشخاش باید کاشته شود تا گیاهان همسایه بتوانند سبزی ناخوشایند محو شده و سپس ناپدید شده را پنهان کنند، یا امکان کاشت سایر ستاره های سالانه فصلی را به جای خشخاش فراهم کنند. بهترین شرکا برای خشخاش چند ساله دلفینیوم، غلات، گل ذرت، بومادران، آستر، اسپیدولز، پونه کوهی و گل ذرت هستند.
دانه های خشک شده خشخاش که در بسیاری از خواربارفروشی ها، سوپرمارکت ها و بازارها فروخته می شود، به خودی خود چندان خوش طعم نیستند، اگرچه اغلب قبل از پختن در فر روی انواع پخته شده از جمله نان، کراکر، چوب شور و نان شیرینی می پاشند. پر کردن دانه خشخاش، بخارپز، با شکر و کشمش، بسیار خوشمزه تر است. این پای ها عصرانه خورده می شوند، بسیار خوشمزه هستند. به هر حال، دانه های خشخاش بخارپز را می توان به پنکیک، مخمر و خمیر بیسکویتقبل از پخت اما خوشمزه تر است که دانه های خشخاش را به درستی دم کنید تا پر کردن دانه خشخاش خوشمزه تر شود.
طرز تهیه صحیح دانه خشخاش برای پر کردنرول، پای، پای، نان و سایر محصولات پخته شده؟
دانه خشک خشخاش را ابتدا باید با آب جوش ریخته و زمان داد تا پف کند سپس آب آن را خالی کرده و در مقدار کمی آب یا شیر بجوشانید. در صورت تمایل می توانید شکر و کمی کره به خشخاش پخته شده اضافه کنید. عسل را می توان اضافه کرد اما بعداً چون عسل با جوشاندن تمام خواص خود را از دست می دهد. ویژگی های مفید. همچنین دانه های خشخاش را حتما باید در هاون یا کاسه عمیقی با شکر خرد کنید، اما بهتر است این کار را از طریق دستگاه مخصوص انجام دهید، زیرا انجام این کار در کاسه بسیار سخت است. آسیاب کردن دانه های خشخاش طعم و عطر خاص آن را بیشتر آزاد می کند.
مدت زمان پخت دانه خشخاش برای پر کردن: روی حرارت خیلی کم حدود 40 دقیقه.
برای بیشتر آشپزی فوریابتدا می توان ماکا را در حالت خشک در یک آسیاب قهوه، در هاون سنگی یا چوبی، در ماکیترا با استفاده از ماکوگون چوبی آسیاب کرد. همچنین می توانید دانه های متورم خشخاش را قبل از جوشاندن در چرخ گوشت چرخ کنید.
آسیاب کردن دانه های خشخاش در هاون سنگی یا ماکیترای چوبی، همانطور که اجداد ما انجام می دادند، عطر عالی دانه های خشخاش را حفظ می کند.
می توانید کشمش بخارپز یا زردآلو خشک شده را به دانه های خشخاش از قبل آماده شده اضافه کنید، که طعم پر کردن دانه خشخاش را بهبود می بخشد و محصولات پخته شده شما را به سادگی فوق العاده خوشمزه و فوق العاده می کند.
اینها نکاتی است که در اینترنت جمع آوری شده است، اما در اینجا توصیه هایی برای مصرف دانه های خشخاش خوراکی روی برچسب آورده شده است: دانه های خشخاش را زیر آب جاری بشویید، روی آنها آب جوش بریزید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید یا 1.5-2 ساعت بگذارید. در آبکش ریخته و خشک کنید. دانه های خشک شده خشخاش را باید با شکر مخلوط کرده و آسیاب کنید.
یکی از ساده ترین و رایج ترین مواد پرکننده برای محصولات پخته شده، تخم خشخاش است. اما بسیاری از مردم حتی متوجه نیستند که قبل از چرب کردن کیک یا پر کردن نان با آن، باید آن را به درستی آماده کنند. دانه‌های خام خشخاش ویژگی‌های طعمی لازم را که ما در محصولات خشخاش عادت کرده‌ایم را ندارند. راه های زیادی برای پردازش دانه های خشخاش وجود دارد تا آنها را در نان ها، رول ها، کیک ها و سایر محصولات پر کنید. چگونه دانه خشخاش را برای پخت آماده کنیم؟ با خواندن مقاله در این مورد خواهید آموخت.
بنابراین، چگونه دانه های خشخاش را برای پخت نان، رول و پای آماده کنیم؟ برای اطمینان از اینکه هر پر کردن دانه خشخاش برای پخت خوشمزه می شود، باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید:
چگونه دانه های خشخاش را برای پخت پای یا رول آماده کنیم؟ اکنون چندین راز را یاد خواهید گرفت. برای بهبود طعم پر کردن و در نتیجه همه محصولات پخته شده، بهتر است آن را با مواد دیگری که ممکن است شامل آجیل، سیب، شیر، عسل، کشمش، شکر، آبلیمو باشد، تکمیل کنید. کره، میوه های شیرین یا سایر میوه های خشک. همچنین انواع ادویه ها مانند شکر وانیلی به طعم و مزه فیلینگ تندی می بخشد.
با رعایت این نکات می توانید یک فیلینگ خوشمزه خشخاش تهیه کنید. اما به همان اندازه مهم است که مواد را به نسبت صحیح مخلوط کنید.
چگونه برای پخت فیلینگ خشخاش آماده کنیم؟ساده ترین نسبت مخلوط کردن مواد که توسط اکثر خانم های خانه دار استفاده می شود، نیاز به هزینه بسیار کمی دارد.
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
پر کردن تمام شده برای پخت نان، پای و سایر محصولات استفاده می شود. اما یک نقطه ضعف قابل توجه در آن وجود دارد - ویسکوزیته پایینی دارد و به همین دلیل خرد می شود. بنابراین، در صورتی که محصولات خمیر شکل گیری دشواری داشته باشند، ممکن است استفاده از این دستور العمل دشوار باشد.
اما از آنجایی که برای تهیه چنین فیلینگ نیازی به خرید مواد زیادی نیست و به سرعت انجام می شود، بسیاری از افراد ترجیح می دهند از این دستور خاص استفاده کنند.
چگونه دانه خشخاش را برای پخت رول تهیه کنیم؟ دستور غذا شامل:
راهنمای گام به گام آشپزی:
اگرچه این پر کردن ظریفمی تواند برای دیگران استفاده شود شیرینی پزی، بهترین مکمل رول اسفنجی است.
عدم وجود شکر مانعی برای تهیه فرآورده های شیرینی پزی نیست. به عنوان مثال، می توانید پر کردن دانه خشخاش را با عسل درست کنید.
دستور غذا شامل:
راهنمای گام به گام آشپزی:
پرکننده فقط پس از خنک شدن قابل استفاده است. این دستور العمل علاوه بر طعم دلپذیر خود، میزبان را با توانایی خود در خدمت به عنوان یک عنصر چسب خوشحال می کند، به لطف آن خمیر بهتر شکل خود را حفظ می کند. بنابراین می توان از این پرکننده برای پر کردن نان ها و سایر محصولاتی که شکل پیچیده ای دارند استفاده کرد.
برای افزودن طعم تند، می توانید سیب و سایر مواد را به فیلینگ دانه خشخاش اضافه کنید.
دستور غذا شامل:
راهنمای گام به گام آشپزی:
از فیلینگ تهیه شده طبق این دستور می توان برای پر کردن نان، رول و پای استفاده کرد.
روش دیگری برای تهیه تخم خشخاش برای پخت انواع لذیذ؟ برای پخش کیک بهتر است از فیلینگ تند استفاده کنید.
دستور غذا شامل:
راهنمای گام به گام آشپزی:
پس از مخلوط کردن، می توان از پرکننده استفاده کرد. هم برای کیک و هم برای شیرینی مناسب است.
یک روش ساده و خوشمزه برای تهیه فیلینگ تخم خشخاش اضافه کردن یک تخم مرغ به آن است.
دستور غذا شامل:
راهنمای گام به گام آشپزی:
این دستور غذا با این واقعیت متمایز می شود که کاملاً ضخیم است و استفاده از آن را در شکل دادن پای راحت می کند.
بنابراین، اکنون می دانید که چگونه دانه های خشخاش را برای پخت کیک، پای، رول و سایر شیرینی ها آماده کنید. همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای تهیه فیلینگ دانه خشخاش وجود دارد. هر کدبانویی با وجود اینکه وجود دارد، دستور العمل مناسبی برای خود پیدا می کند گزینه های ساده، مقرون به صرفه برای همه، یا پر کردن های غنی تر که می توانید مهمانان را غافلگیر کنید میز جشن. برای حفظ طعم و استایل، می توان دانه های خشک خشخاش را نیز به خمیری که محصول از آن پخته می شود اضافه کرد.
